纳米硒的生物学功能及应用

38 饲料研究 FEED RESEARCH NO.9,2011
维丰专栏
新城疫抗体效价和免疫器官指数显著高于对照组 ； 试验至 14、28 和 42 日龄时，纳米硒在 0.6~1.2 mg/kg 添加水平肉鸡外周血 T 淋巴细胞转化率显著高于对 照组。王秀娜等研究不同硒源及水平对仔猪生长性 能和体液免疫指标的影响，发现纳米硒、酵母硒和 亚硒酸钠 3 种硒源仔猪血清中 IgG、IgA、IgM 和 C3 的水平均以 0.5 mg/kg 的纳米硒组最高，且显著高 于纳米硒、酵母硒和亚硒酸钠的 0.1 mg/kg 添加组， 显著高于 0.5 mg/kg 的亚硒酸钠组及对照组。 1.3 抗氧化
胡彩虹以亚硒酸钠和蛋氨酸硒为对照，研究 纳米硒对肉鸡肝细胞中细胞谷胱甘肽过氧化物酶 （cGPx）活性的影响，结果表明 ：亚硒酸钠添加质 量浓度（以硒计）在 0.01~0.1 μmol/L，蛋氨酸硒和 纳米硒添加质量浓度（以硒计）在 0.01~0.3 μmol/L， cGPx 活性随着硒添加质量浓度的增加而增加 ；亚 硒酸钠添加质量浓度在 0.1~1 μmol/L，蛋氨酸硒添 加质量浓度在 0.3~1 μmol/L，cGPx 活性随着硒添加 质量浓度的增加而下降，而纳米硒添加质量浓度在 0.3~1 μmol/L，cGPx 活性始终保持在高峰。夏枚生 研究纳米硒和亚硒酸钠对断奶仔猪生长和抗氧化的 影响，结果表明 ：硒添加质量浓度在 0.1~0.3 mg/kg 时，亚硒酸钠和纳米硒对仔猪生长性能、总抗氧化 能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）和活性氧含量的 影响无显著差异；硒添加质量浓度在 0.4~1 mg/kg 时， 纳米硒组仔猪生长性能和 T-AOC 显著高于亚硒酸 钠组，MDA 和活性氧含量显著低于亚硒酸钠组 ； 硒 添 加 质 量 浓 度 在 0.1~0.4 mg/kg 时，2 种 硒 源 对 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响无显 著差异 ；在 0.5~1 mg/kg 硒添加水平时，纳米硒组 GSH-Px 活性显著高于亚硒酸钠组。宋保强研究了 纳米硒对肉鸡肝 cGPx 的诱导作用，结果表明 ：各 试验组肉鸡肝组织 cGPx mRNA 丰度与对照组相比 有显著差异 ；各试验组肉鸡肝 cGPx 活力与对照组 相比有显著差异，并且二者变化规律一致。胥保华 研究表明 ：亚硒酸钠添加质量浓度在 0.2~0.4 mg/kg 硒添加水平范围内，肉鸡 GSH-Px 活性处于高峰， 1 mg/kg 硒 添 加 水 平 肉 鸡 GSH-Px 活 性 显 著 低 于 0.2~0.4 mg/kg 硒添加水平。纳米硒添加质量浓度在 1 mg/kg 时，GSH-Px 活性仍然保持在高峰。硒添加 质量浓度在 0.1~0.4 mg/kg 时，2 种硒源对 GSH-Px
收稿日期 ：2011 - ห้องสมุดไป่ตู้5 - 23 通信作者 ：赵振升
0.2~0.4 mg/kg 硒添加水平，肝脱碘酶Ⅰ活性和血清 T3 水平显著低于 0.1~0.3 mg/kg 硒添加水平，血清 T4 水平显著高于 0.1~0.3 mg/kg 硒添加水平。3）纳 米硒添加量在 1 mg/kg 时，肉鸡生长性能、肝脱碘 酶Ⅰ活性和血清 T3 水平仍然保持在高峰，T4 保持 在低峰。4）硒添加量在 0.1~0.3 mg/kg 时，亚硒酸 钠和纳米硒对肉鸡生长性能的影响无显著差异 ；硒 添加量在 0.4~1 mg/kg 时，纳米硒组肉鸡生长性能 显著高于亚硒酸钠组。硒添加量在 0.1~0.2 mg/kg 时， 2 种硒源对肝脱碘酶Ⅰ活性、血清 T3 和 T4 的影响 无显著差异 ；硒添加量在 0.3~1 mg/kg 时，纳米硒 组肝脱碘酶Ⅰ活性和血清 T3 水平显著高于亚硒酸 钠组，血清 T4 水平显著低于亚硒酸钠组。胥保华 研究表明 ：亚硒酸钠添加质量浓度在 0.2~0.4 mg/kg 硒内肉鸡生长性能处于高峰 ；1 mg/kg 硒添加水平 肉鸡生长性能显著低于 0.2~0.4 mg/kg 硒添加水平。 而纳米硒添加质量浓度在 1 mg/kg 时肉鸡生长性能 仍然保持在高峰。硒添加质量浓度在 0.1~0.3 mg/kg 时，亚硒酸钠和纳米硒对肉鸡生长性能的影响无显 著差异 ；硒添加质量浓度在 0.4~1 mg/kg 时，纳米 硒组肉鸡生长性能显著高于亚硒酸钠组。 1.2 增强机体免疫力
胡 彩 虹 研 究 表 明 ：硒 添 加 质 量 浓 度 在 0.1~ 0.3 mg/kg 时，纳米硒和亚硒酸钠对断奶仔猪血清免 疫球蛋白 G(IgG) 和免疫球蛋白 M(IgM) 含量、抗体 生成细胞数、巨噬细胞吞噬率及天然杀伤细胞活性 的影响差异不显著 ；硒添加质量浓度在 0.4~1 mg/kg 硒时，纳米硒组仔猪血清 IgG 和 IgM 含量、抗体生 成细胞数、巨噬细胞吞噬率和天然杀伤细胞活性显 著高于亚硒酸钠组。日粮中添加硒显著提高了断奶 仔猪免疫器官指数和血清免疫球蛋白 A（IgA）含量， 但在硒源和硒添加水平间无显著差异。王福香研究 纳米硒对肉鸡免疫性能的影响，结果表明 ：试验至 42 日龄时，纳米硒在 0.3~1.2 mg/kg 添加水平肉鸡
1 纳米硒的生物学作用
1.1 提高动物生长及繁殖性能 适宜的纳米硒可以提高动物的生长及繁殖性
能，其适宜添加量低于亚硒酸钠。相同添加水平下， 纳米硒的作用强于亚硒酸钠。胡彩虹研究表明 ：亚 硒酸钠添加质量浓度在 0.2~0.5 mg/kg 硒，仔猪生长 性能处于高峰，1 mg/kg 硒添加水平仔猪生长性能 显著低于 0.2~0.4 mg/kg 硒添加水平，而纳米硒添加 质量浓度在 1 mg/kg，仔猪生长性能仍然保持在高 峰。硒添加质量浓度在 0.1~0.3 mg/kg 时，亚硒酸钠 和纳米硒对仔猪生长性能的影响无显著差异 ；硒添 加质量浓度在 0.4~1 mg/kg 时，纳米硒组仔猪生长 性能显著高于亚硒酸钠组。夏枚生等报道，纳米硒 和亚硒酸钠对肉鸡生长、肝脱碘酶Ⅰ活性和血清甲 状腺激素的影响，结果表明 ：1）基础日粮组肝脱 碘酶Ⅰ活性和血清三碘甲腺原氨酸（T3）水平显著 低于添加硒的各组，四碘甲腺原氨酸（T4）水平显著 高于添加硒的各组。2）亚硒酸钠添加量在 0.1 mg/kg 时，肉鸡生长性能、肝脱碘酶Ⅰ活性、血清 T3 和 T4 趋于平稳 ；添加量在 0.3~1 mg/kg 时，肉鸡生长性 能随硒添加量的增加而下降 ；添加量在 0.2~1 mg/kg 时，肝脱碘酶Ⅰ活性和血清 T3 水平随硒添加量的 增加而下降，T4 水平随硒添加量的增加而上升 ； 1 mg/kg 硒 添 加 水 平 时 肉 鸡 生 长 性 能 显 著 低 于
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纳米硒的生物学功能及应用
孔 涛 郝雪琴 赵振升 周变华 王国永 河南科技大学动物科学技术学院
纳米硒是纳米微量元素在动物营养研究领域取 得的一项重要成果。纳米红色元素硒是由我国科学 家率先研制的以蛋白质为分散剂的硒纳米粒子，粒 径小于 60 nm，是纳米级的单质硒。纳米硒能够提 高机体抗氧化能力、增强免疫力、抑制肿瘤、改善 畜禽肉品质，具有比亚硒酸钠低的毒性及高的生物 利用率等特点。