脂肪肝饮食要注意18条

脂肪肝饮食要注意18条

在B超检查时，许多没有任何症状的中老年人，甚至一些年轻人，被告知患有“脂肪肝”。于是，这些病人焦急地问医生：“脂肪肝该如何治疗？”

治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。

下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：

1、绝对禁酒。

2、选用去脂牛奶或酸奶。

3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。

5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

6、忌食煎炸食品。

7、不吃巧克力。

8、常吃少油的豆制品和面筋。

9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。

11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

12、每天摄入的盐量以5--6克为限。

13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14、经常吃鱼、虾等海产品。

15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。

16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。

18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。

如何安排肝炎人的饮食

合理安排肝炎恢复期病人饮食，对于疾病的恢复有一定的帮助。饮食中蛋白质供应充足对肝

细胞的再生和修复有利。糖对肝脏有着一定的保护作用因引肝炎恢复期病人可在给普通饮食的基

础上适当增加一些蛋白质和糖的摄入。但肝炎恢复期病人，消化功能很差，如食入过多往往不能

很好地消化。特别是蛋白质在肠道发生腐败，腐败的分解产物从肠道吸收到肝脏，反而会加重胃

肠道和肝脏的负担，引起腹胀，大便次数增多，不利于患者的恢复。如营养过度，再加上活动量

小，部分患者的体重在短期内迅速增加，可能造成肥胖。个别患者由于过多的脂肪在肝脏中大量

堆积而发生脂肪肝，长期过量食糖类。会使胰岛长期负担过重，还可能发生糖尿病，因此合理地

安排肝炎恢复期病人的饮食是很重要的。主要是根据患者的症状和消化功能而定，尽量提供多样

化的饮食类别，计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减不必要的额外食品。而且要使饮食内容

和烹调技术要尽可能适应个体需要。最重要是要保持庇盛的食欲，科学地把饮食热量控制在1800～

2200千卡之间），根据自己的食量，招家常食品和我国丰富多彩的药膳进行搭配食用：每餐吃到

八分饱为宜。

为什么会得脂肪肝

1、长期饮酒或经常酗酒的人群。

2、长期过食肥甘厚腻的高脂膳食、糖摄入过量、素食过少营养过剩等。

3、内分泌代谢异常：如妊娠、肥胖症、糖尿病、高尿酸血症。

4、缺氧因素：心血管及呼吸系统的疾病，严重的贫血、高原病。

5、药物因素：长期大剂量的使用类固醇激素、生长激素、或用三磷酸腺苷、水杨酸制剂。

6、遗传因素等

脂肪肝对其他相关疾病的影响

因脂肪肝的临床表现不一，轻度脂肪肝人群可以没有任何症状，因而极易被忽视，很多脂肪肝人群都是偶尔体检才发现的。长期患有脂肪肝的人群容易引起相关疾病的发生，如肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病、痛风、胆石症等。研究表明慢性脂肪肝和肝纤维化、肝硬变关系密切。

长期大量饮酒，可能引起脂肪肝的最低时限一般是5年，可能引起肝硬变的最低时限为20年。国外研究表明平均每年约有7%的脂肪肝人群有可能发生肝硬变。可见脂肪肝对人的危害的确不少。

脂肪肝一般分为两大类：即酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，不论哪种类型的脂肪肝，如得不到及时调理，一至三年部分脂肪肝人群会不同程度地进一步加重，从轻度脂肪肝发展到中度、重度脂肪肝，个别人会发展到肝纤维化、肝硬化。。

哪些人易患脂肪肝

脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量的5%。近几年来，其发病率有不断上升的趋势，已成为一种临床常见病。如公司的经理、白领由于工作繁忙，运动量少，出门开车或坐车，应酬多，饮食不正常，成为容易脂肪肝的人群。那么，哪些人易患脂肪肝呢？专家指出：以下6种人最容易患脂肪肝。

1、经常应酬饮酒的人：由于酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，可使脂库转运到肝脏的脂肪增加，并减少肝内脂肪的运出。使肝对脂肪的分解代谢发生障碍。所以长期饮酒及酗酒的人，脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒（尤其是烈性白酒）总量成正比。

2、肥胖的人：通过肝组织活检资料发现，约有50%的肥胖症患者合并脂肪肝。国内有学者调查发现，10个"胖墩儿"8个脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪肝酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了肝脏的代谢能力，便会引起肝脏脂肪和的堆积而造成肥胖性脂肪肝。

3、营养过剩的人：营养过剩，尤其是偏食荤菜、甜食的人，由于过量摄入高脂、高糖食物，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，使平衡状态发生紊乱，造成营养过剩性脂肪肝。

4、营养不良的人：人为地节食、长时间的饥饿、神经性厌食、肠道病变引起吸收不良，热能供应不足、蛋白质供应低下，导致脂肪运动增加，大量脂肪酸从脂肪组织释出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。

5、活动过少的中老年人：进入中老年之后，由于生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，若活动及体育锻炼减少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。

6、其他：患肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病，药物中毒、化学物质中毒、孕妇及某些家族性代谢性病症均可导致脂肪肝。

所以，预防脂肪肝一要增加体育锻炼，做到摄入与消耗的能量相平衡；二要限量饮酒，尤其不宜经常饮用烈性白酒，更不宜酗酒；三要严格控制饮食，防止营养过剩；四要积极治疗原发疾病。