坚果种子类营养成分表

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《中国食物成分表》第6版,脂肪酸含量

我国食物成分表 (6th edition) 是一部权威且全面的食物成分数据库，对于研究者、营养师和相关从业人员来说具有重要的参考价值。

其中，脂肪酸含量是其中一个备受关注的指标，因为脂肪酸是构成脂肪的基本单元，具有重要的营养生理学意义。

在本文中，我们将对《我国食物成分表》第6版中关于食物脂肪酸含量的数据进行深入分析，为读者提供更全面的了解。

一、数据来源《我国食物成分表》第6版收录了来自全国31个省（市、自治区）163个城市和郡的1134种食物的成分数据。

其数据来源于多次监测和调查，保证了数据的准确性和代表性。

二、脂肪酸含量的分类根据其对人体健康的影响，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸过多摄入会增加患心血管疾病、高血压和肥胖症的风险，而多不饱和脂肪酸则对健康有益。

三、主要食物中脂肪酸含量根据《我国食物成分表》第6版的数据显示，不同食物中的脂肪酸含量存在着较大的差异。

以常见的一些食物为例：1. 植物油类植物油中主要富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和油酸等。

而不同种类的植物油中这些脂肪酸含量也有所不同，例如：大豆油中富含亚油酸，而橄榄油中则富含油酸。

值得注意的是，在植物油中也含有一定比例的饱和脂肪酸，如棕榈油中的棕榈酸。

2. 坚果和种子类坚果和种子类食物中含有丰富的不饱和脂肪酸，如核桃、杏仁等。

而其中的α-亚麻酸更是一种对健康有益的多不饱和脂肪酸。

3. 肉类和禽类肉类和禽类食物中含有丰富的饱和脂肪酸，如谷氨酸和牛肉中所含的硬脂酸。

四、需注意的问题在使用《我国食物成分表》第6版中的脂肪酸含量数据时，还需要注意以下几个问题：1. 数据的更新性：食物的成分数据受到多种因素影响，包括品种、生长期、生长环境等，数据需要不断更新。

2. 数据的获取：《我国食物成分表》中的数据涵盖了大量的食物种类，但仍然无法覆盖所有食物，一些特殊的食物成分数据需要在其他来源中获取。

3. 数据的解读：脂肪酸含量数据的解读需要结合食物的摄入量、饮食结构以及个体的健康状况进行综合考量。

坚果与种子的营养成分及建议摄入量

坚果与种子的营养成分及建议摄入量坚果和种子是一种营养丰富的食物，它们含有多种重要的营养成分，对人体健康有着积极的影响。

本文将介绍坚果和种子的营养成分，并提供建议的摄入量。

一、脂肪和蛋白质坚果和种子是植物性食物中脂肪和蛋白质的主要来源。

它们富含健康的不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，对心脑血管健康至关重要。

同时，坚果和种子也是植物蛋白质的良好来源，对于素食者尤为重要。

二、纤维坚果和种子富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作。

膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

此外，膳食纤维还可以帮助调节血糖水平和胆固醇水平，预防糖尿病和心脑血管疾病。

三、维生素和矿物质坚果和种子含有丰富的维生素和矿物质。

例如，核桃富含维生素E、铜和锰，有助于抗氧化和维持神经系统健康。

杏仁富含维生素B2和钙，有助于维持良好的能量代谢和骨骼健康。

葵花籽富含维生素E和硒，有助于保护细胞免受氧化损伤。

这些维生素和矿物质对于身体的正常功能发挥至关重要。

建议摄入量：尽管坚果和种子富含营养，但由于其高脂肪和高热量的特点，摄入量需要适度控制。

根据营养学家的建议，每天摄入30克（约一小把）的坚果和种子已经足够满足人体的营养需求。

此外，对于不同的人群，摄入量也可能有所不同。

例如，孕妇和哺乳期妇女需要额外的营养，可以适量增加坚果和种子的摄入量。

对于患有特定疾病的人群，如高血压或高血脂症，建议在医生指导下进行合理的摄入。

总结：坚果和种子是一种营养丰富的食物，含有脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种重要的营养成分。

适量摄入坚果和种子有助于维持心脑血管健康、控制体重、调节血糖和胆固醇水平。

然而，由于其高热量和高脂肪的特点，摄入量需要控制在适度范围内。

根据个人需求和健康状况，可以在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。

坚果营养价值介绍-图文PPT

坚果中的抗氧化物质可以减少氧化应激反应，从而减少动脉粥样硬化的风险。
坚果对大脑健康的益处
பைடு நூலகம்
坚果富含B族维生素和欧米伽-3 脂肪酸等营养物质，这些物质有助于提高大脑功能和记忆力。
坚果中的抗氧化物质可以减少神经元损伤，从而保护大脑健康。
适量食用坚果可以改善心情和情绪状态，这是因为坚果中的色氨
酸等物质有助于调节情绪。
03 坚果对健康的益处
坚果对心脏健康的益处
坚果富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。
坚果还富含镁和钾等矿物质，这些矿物质有助于降低血压，进一步保护心脏健康。
选择小包装
购买坚果时应选择小包装，避免过量食用。
选择优质坚果的方法
选择原味坚果
尽量选择没有添加糖、盐和其他调料的原味坚果，以保留其原始的营养价值和口感。
挑选新鲜坚果
购买坚果时应注意其新鲜度，选择无异味、无霉变的坚果。
选择不同种类的坚果
不同的坚果含有不同的营养成分，因此建议选择多种种类的坚果，以摄取更全面的营养。
坚果的脂肪价值
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
坚果中的脂肪酸具有抗炎、抗氧化的特性，有助于减轻慢性炎症和氧化应激反应。
坚果中的脂肪酸还有助于维持细胞膜的完整性，对神经系统和视网膜健康有益。
坚果的纤维价值
坚果是良好的膳食纤维来源，有助于维持肠道健康、预防便秘和肠道疾病。
坚果对肠道健康的益处
坚果富含纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道问题。

坚果类主要营养成分

坚果类主要营养成分坚果类食品通常含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

蛋白质：坚果富含蛋白质，这些蛋白质富含必需氨基酸，有利于人体吸收。

蛋白质是生命活动的基本物质，对于维持人体正常生理功能和生长发育具有重要意义。

适量摄入坚果可以为人体提供充足的蛋白质，帮助提高免疫力。

脂肪：坚果中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，如亚麻酸、亚油酸等。

这些不饱和脂肪酸对人体有良好的保健作用，可以降低人体内胆固醇含量，预防心脑血管疾病，维护脑细胞功能。

同时，坚果中富含的脂肪还可以为人体提供热量，使身体保持温度恒定。

矿物质：坚果含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁等。

这些矿物质对于维持人体骨骼、神经系统、免疫系统等功能的正常运行具有重要作用。

适量摄入有助于维持体内矿物质平衡，预防相关疾病。

维生素：坚果中维生素含量丰富，包括维生素B族和维生素E等。

维生素B族对于维护人体神经系统、心血管系统、消化系统等功能的正常运行至关重要。

维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受氧化损伤，预防衰老和相关疾病。

此外，坚果还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进排便，预防便秘。

同时还能降低血糖、胆固醇和血压，有益于预防糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。

总之，坚果类食品是一种营养丰富的食品，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分，有益于人体健康。

然而，由于坚果中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致能量过剩和体重增加，因此建议适量食用。

同时，选择多样化的坚果种类，以获得更全面的营养。

请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。

请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。

如何正确选择坚果与种子

如何正确选择坚果与种子在日常饮食中，坚果与种子作为营养丰富且美味的食物，越来越受到人们的青睐。

然而，市面上种类繁多的坚果与种子产品，让人们往往难以选择。

本文将为您介绍如何正确选择坚果与种子，以帮助您在购买时做出明智的选择。

一、了解坚果与种子的种类及特点坚果与种子主要分为以下几类：杏仁类、核桃类、腰果类、花生类、松子类、葵花籽类、南瓜子类等。

不同种类的坚果与种子在口感、营养成分以及热量含量等方面存在差异。

在选择前，我们需要对各种类进行了解，以便根据个人需求和喜好做出合适的选择。

二、根据个人需求选择坚果与种子1. 营养需求：不同种类的坚果与种子富含的营养成分有所不同。

比如，核桃富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合提高脑力和心血管健康。

花生则富含维生素E和B族维生素，对抗氧化有益。

因此，在购买时，可以根据自身的营养需求选择合适的坚果与种子。

2. 健康状况：对于有特殊健康需求的人群，选择坚果与种子时需要格外注意。

例如，对于患有花粉过敏的人来说，杏仁和核桃等坚果可能会引发过敏反应，应避免选择。

另外，患有高血压或糖尿病的人，应尽量选择低钠和低糖的坚果与种子。

三、选购时的注意事项1. 外观与质量：选择坚果与种子时，首先要注意外观是否完整且没有明显的损伤，没有发霉或变质的迹象。

同时，应看清产品的生产日期和保质期，并选购新鲜的坚果与种子，以确保其口感和品质。

2. 香气与口感：优质的坚果与种子应具有浓郁的香气，并且口感醇厚，不带有任何异味。

在选购时，可以用手轻轻捏一下，感受坚果与种子的硬度和弹性，以确保其新鲜程度和口感。

3. 储存与包装：选择坚果与种子时，可以优先选择真空包装或密封包装的产品，以保持其新鲜度。

另外，避免购买经过过度烘烤或含有过多添加剂的产品。

四、存放与食用建议1. 储存条件：为保持坚果与种子的新鲜度和营养，应将其存放于常温下避光、干燥通风的地方，并尽量避免存放在潮湿环境中，以免变质。

2. 适量食用：坚果与种子富含脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖。

主要坚果每100克营养成分表-100克的营养成分表

主要坚果每100克营养成分表-100克的营
养成分表
主要坚果每100克营养成分表
以上为各种主要坚果每100克的营养成分表。

这些坚果都是常见且广泛应用于各种菜肴和零食制品中的。

它们不仅美味，还富含营养物质。

通过了解每种坚果的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维含量，我们可以更好地选择适合我们饮食需求的坚果。

请注意，以上数据仅为每100克坚果的营养成分，实际食用时需要注意适量。

此外，虽然坚果富含健康的脂肪和纤维，但也含有较高的能量，过度食用可能会导致摄入过多的卡路里。

坚果是一种健康的零食选择，可以作为补充蛋白质和能量的好选择。

可以根据自己的喜好，将坚果作为零食直接食用，或者加入到烹饪中，为菜肴增添香味和口感。

在选择坚果时，建议优先选择未经过过度加工和添加物的原生坚果，以获得最佳的营养价值。

另外，由于过敏等原因，个别人群可能需要限制或避免食用某些坚果，请在食用前咨询专业人士的建议。

了解主要坚果的营养成分表可以帮助我们更好地规划自己的饮食，并合理搭配各种食材，营养均衡地享受美食。

坚果种子类营养成分表

食物名称 FoodName重量(g)食部(%)水分(g)能量|kcal能量|kJ蛋白质(g)脂肪(g)白果(干)[银杏]100679.9237.85976.868.840.87菠萝蜜子1009757155.2648.93 4.750.29核桃(鲜)1004349.8141.04589.96 5.512.85核桃(干)10043 5.2269.611127.89 6.425.28毛核桃1003857.666.12276.64 4.56 2.54山核桃(干)10024 2.2144.24603.6 4.3212.09山核桃(熟)[小核桃]10030 2.2178.8748.2 2.3715.24栗子(鲜)[板栗]1008052148619.2 3.360.56栗子(干)1007313.4251.851053.39 3.86 1.24山核桃(熟)[板栗]1007846.6165.36691.86 3.74 1.17松子(生)100323204.8856.96 4.0320.03松子(炒)10031 3.6191.89802.9 4.3718.13松子仁1001000.8698292013.470.6杏仁100100 5.6562235122.545.4杏仁(大)100100 6.2503210519.942.9杏仁(炒)10091 2.15462284.123.3846.41杏仁(原味全部)100100 5.3578241821.350.6杏仁(过油炸干)100100 2.8607254021.255.2杏仁(烤干,不加盐)100100 2.6597249822.152.8杏仁(烤干,加盐)100100 2.6597249822.152.8橡实[橡子,青冈子]1007042.3161.7676.9 2.8 1.4腰果100100 2.4552231017.336.7榛子(干)100277.4146.34612.36 5.412.09榛子(炒)10021 2.3124.74516.18 6.410.56花生仁(生)100100 6.9563235624.844.3花生仁(炒)100100 1.8581243123.944.4葵花子(生)10050 2.4298.5124911.9524.7葵花子(炒)100522320.321340.0411.7527.45葵花子仁1001007.8606253619.153.4莲子(干)1001009.5344143917.22莲子(糖水罐头)10010049.2201841 2.80.5南瓜子(炒)[白瓜子]10068 4.1390.321633.3624.4831.34南瓜子仁1001009.2566236833.248.1西瓜子(炒)10043 4.3246.391030.7114.0619.26西瓜子(话梅)100385205.58860.3211.5117.67西瓜子仁1001009.2556232632.445.9芝麻(白)100100 5.3517216318.439.6芝麻(黑)100100 5.7531222219.146.1芡实米(鲜)[鸡头米]1004763.467.68282.94 2.060.09芡实米[鸡头米]10010011.435114698.30.3胡麻子10098 6.9382.21599.3618.7130.08花生(鲜)[落花生,1005348.3157.94660.91 6.3613.46长生果]花生(炒)10071 4.1418.191749.4415.434.08 434300641.415130.6663283.01569.361110.48碳水化合物(g)膳食纤维(g)胆固醇(mg)灰分(g)维生素A(ug)胡萝卜素(ug)视黄醇(ug)硫胺素(mg)核黄素(mg)48.6400 2.0100000.06 35.59 2.230 1.060000.30.15 2.62 1.8400.60000.030.06 8.21 3.8700.86 2.1512.900.060.06 8.24 2.0500.760000.030.03 6.28 1.7700.76 1.27.200.030.0210.38 2.340 1.3500000.0233.76 1.3600.7225.615200.110.13 57.230.8700.87 3.6521.900.050.1 35.880.9300.8531.2187.200.140.1 6.08 3.9600.89 2.2412.800.130.02 6.63 3.8400.74 1.559.3000.03 12.2100321000.190.25 23.980 2.60000.080.56 27.818.50 3.20000.02 1.82 17.018.280 2.2715.479100.130.64 19.711.80 3.10000.240.81 17.710.50 3.10000.090.78 19.311.80 3.20000.070.86 19.311.80 3.20000.070.86 35.350.9100.840000.020 41.6 3.60284900.270.13 6.56 2.5900.94 2.1613.500.160.03 2.75 1.7200.79 2.5214.700.040.04 21.7 5.50 2.353000.720.13 25.7 4.30 4.20000.120.1 9.55 3.050 2.35 2.51500.180.1 8.99 2.490 2.75 2.615.600.220.13 16.7 4.503000 1.890.16 67.230 4.10000.160.08 46.90.700.60000.040.09 5.37 2.780 4.010000.050.14.9 4.90 4.60000.230.096.1 1.930 1.720000.010.03 5.09 5.010 1.820000.010.018.6 5.40 3.90000.20.08 31.59.80 5.20000.360.2624140 5.10000.660.2514.80.1800.230000.180.0379.60.900.40000.30.09 38.7129.590 3.720000.280.276.89 4.0800.68 1.06 5.3000.02 16.89 4.470 1.77.142.600.090.08 941.9231.14092.0911669007.969.66尼克酸(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)|Total维生素E(mg)|a-E维生素E(mg)|(β-γ)-E维生素E(mg)|δ-E钙(mg)磷(mg)钾(mg) 0016.5400036.1815.4111.390.8715.520.1100017.4665.96388 0.6 4.317.7000000 0.380.4318.580.3516.95 1.2624.08126.42165.55 0.5715.20000000 0.12015.730.5114.690.5213.68125.0456.880.30 4.220.21 3.740.2639.966.672.30.6419.2 3.640 3.550.0913.671.2353.6 0.5818.258.350000000.9328.08000011.770.9801.21011.0362.72 4.580.170.96198.458.88 1.1707.81 4.433.20.1749.9170.37189.724032.7917.6814.760.3578569502 02618.530009727106 02600004941692.2700000128.31183.8203.900000248474728 3.700000291466699 3.900000266489746 3.9000002664897460 4.9000078.444.801.30 3.1700026395503 0.6709.837.88 1.840.128.08113.94335.882.050 5.293 2.170.11171.1588.83144.0617.9218.099.737.870.493932458718.9014.978.32 6.280.37284315674 2.4017.2615.73 1.460.0636119281 2.49013.7513.020.73037.44293.28255.32 4.5079.0974.5 4.440.151******** 4.25 2.710.93 1.780975508461.50000024133272.24018.550.74 6.6311.1725.160456.961.8013.25 3.679.580161159102 1.4600.520.520012.04328.95263.16 1.210 1.020.420.420.18148.96329.84196.08 1.4027.37 2.2325.1400818186 3.8038.28037.22 1.0662******* 5.9050.4049.04 1.36780516358 1.17 2.8200004.2351.700.400000375660 0.98012.67000223.44565.46399.847.477.42 1.550.890.650 4.24132.5206.7 13.4109.187.04 1.680.4533.37231.46399.73 126.19175.12491.98234.52218.418.324471.2911194.9612087.05钠(mg)镁(mg)铁(mg)锌(mg)硒(ug)铜(mg)锰(mg)11.7200.130.469.710.3 1.3611.1526.19 1.550.5210.150.260.2900000002.7556.33 1.160.93 1.980.5 1.47000000060.1673.44 1.63 1.540.20.51 1.95129.09 1.5 1.62 3.7700.130.0411.12400.880.450.90.32 1.226.240.880.870.9600.970.8300 1.3200000181.44 1.88 2.880.20.85 3.310.9357.66 1.61 1.70.190.37 2.2910.1116 4.3 4.610.740.95 6.018.3178 2.2 4.315.650.80.7700 1.2 4.0627.060.670.7200 3.5400001275 4.3 3.36 4.4 1.11 2.541274 3.7 3.07 4.40.96 2.461286 4.5 3.54 4.4 1.17 2.62 339286 4.5 3.54 4.4 1.17 2.6200 4.060000251.3153 4.8 4.334 1.43 1.81.26113.4 1.72 1.570.210.81 4.0332.13105.42 1.070.780.50.42 3.873.6178 2.1 2.5 3.940.95 1.25445.1176 6.9 2.827.10.89 1.92.75132 2.853.010.6 1.250.97687.44138.84 3.17 3.07 1.04 1.01 1.02 5287 2.90.5 5.780.56 1.075.1242 3.6 2.78 3.36 1.338.238.7900 2.430.03010.74255.68 4.42 4.8418.380.97 2.6120.62 1.5 2.57 2.78 1.110.6480.71192.64 3.52 2.910.070.780.7850.8 6.84 1.67 2.23 2.350.720.559.41 4.70.39110.04 1.2132.220214.1 4.21 4.06 1.41 1.178.329022.7 6.13 4.7 1.7717.85000.18000028.4160.5 1.24 6.030.63 1.5147.82381.2219.3 4.740 1.56 2.571.9658.3 1.80.942.380.360.3424.7121.41 1.06 1.44 2.760.48 1.02 2351.534954.19149.5192.65207.8529.5584.89。

坚果类营养价值和适宜人群

坚果类营养价值和适宜人群坚果类营养价值和适宜人群1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

核桃核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。

每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。

脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

常见坚果的营养成分

常见坚果的营养成分常见坚果的营养及功效花生花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。

蛋白质含量高达30%左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。

由于营养价值高，延年益寿，故被称为"长寿果"。

花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。

功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。

花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。

花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。

花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。

食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

腰果腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。

功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。

食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎；煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒。

核桃与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。

核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60%以上。

功效：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为"益智果"，在国内也享有"长寿果"的美称。

其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。

核桃仁还有镇咳平喘的作用。

经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食。

坚果含有亚油酸和亚麻酸

坚果含有亚油酸和亚麻酸坚果是营养的极好来源，含有充分的维生素，健康的脂肪和蛋白质。

饮食中多吃坚果有助于缓解冠状动脉疾病，2型糖尿病和下半身肥胖率。

含有油酸和亚麻酸，两个健康的脂肪和维生素E，抗氧化剂和必需的营养素，坚果，有利于你的健康。

含有维生素E，亚油酸和亚麻酸的坚果含有维他命E的坚果包括杏仁，榛子和花生。

波兰的研究人员进行的坚果脂肪酸组成的分析发现，亚麻籽，核桃，榛子，开心果，腰果，山核桃，松子，澳洲坚果和巴西坚果都含有油酸和亚麻酸。

亚油酸也存在于杏仁。

榛子含有最多油酸，而核桃，亚麻籽含有最多的亚麻酸。

维生素E的好处维生素E起着免疫系统的健康，基因表达和整体细胞功能的作用。

它是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧自由基，缓解由于污染和吸烟形成的伤害。

随着时间的推移，导致的氧自由基的损害可导致并发症，包括心血管疾病和阿尔茨海默氏病。

抗氧化剂是能够中和氧发生自由基的效果。

亚麻酸的益处亚麻酸有许多健康益处，包括预防癌症，心血管疾病和促进伤口愈合，根据发表在研究“药物化学”。

油酸可以通过帮助消除细菌和真菌提高免疫系统的功能。

它也可以降低胆固醇。

谁发表了他们的工作，在“美国临床营养学杂志”科学家取代一半的脂肪在志愿者的饮食与健康的脂肪，包括亚麻酸。

志愿者们花费九周时间要在正常饮食添加花生，杏仁和核桃。

在研究结束时饮食坚果削减了低密度脂蛋白或坏胆固醇和总胆固醇5%到10%。

亚油酸的好处亚油酸作为细胞膜，酶，受体细胞和代谢的一部分。

共轭亚油酸是一种亚油酸，并可能有助于降低腹部肥胖，增加瘦体重，为研究发表在“临床营养学杂志”的结论。

肥胖的人收到的共轭亚油酸或安慰剂的一种形式。

在长达一年的研究结束时，两组接受共轭亚油酸失去了更多的重量，获得了更多的瘦体重相比，组接受安慰剂。

然而，值得注意的是，尽管存在的基团之间的可测量的差异，实际上失去的重量只从1至2磅范围是重要的。

参考文献§ 英国营养杂志：坚果，体重和胰岛素抵抗§ 美国国立卫生研究院：维生素E情况说明卫生专业人员§ 植物学巴基斯坦期刊：理化特征特性及选择食用坚果的脂质成分的组成§ 食品科学国际期刊和营养：脂肪酸组成，维生素E，角鲨烯和核桃的植物甾醇含量，杏仁，花生，榛子及夏威夷果仁§ 营养学年度回顾：维生素E贩运神经系统健康和疾病§ 营养成分：等离子和膳食抗氧化状态的心血管疾病危险因素：人类研究述评§ 植物性食物人类营养：饮食抗氧化剂，认知功能和痴呆症-的系统评价§ 迷你审查药物化学：油酸在健康和疾病中的调节效应的概述§ 临床营养美国杂志：替代部分饱和脂肪酸与杏仁或核桃降低总血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇§ 脂肪酸BioCompounds：大学帕拉茨基，奥洛穆茨，捷克的医学院的生物医学论文及其在人体新陈代谢，健康和疾病回顾第1部分角色作者简介芮妮·汤普森工程，在养老院注册营养师。

坚果种类和营养价值排名

坚果种类和营养价值排名干制坚果(种子)类核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果松、香榧、榛、澳洲坚果等。

鲍鱼果（沙漠果）、巴旦木、杏仁、腰果、西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、胡桃、松仁、榛子、栗子、开心果、大杏仁、腰果、夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果。

坚果虽然体积小，但它是集合了脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种重要营养素于一体的食物，坚果的含油量高，常用于榨油，这种脂肪含量高的食物往往给人容易发胖的印象，但坚果中的脂肪含有有益健康的优质不饱和脂肪酸。

它能够减少坏胆固醇在体内的堆积，增加好胆固醇的含量，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。

坚果中富含强抗氧化物质维生素E，能够使血液清爽，预防动脉硬化和多种癌症，同时还能强力抗衰老，特别有益于女性食用。

坚果虽好但并非多多益善因其含有较多脂肪，同时热量较高，过多食用坚果易致肥胖。

科研人员表示，根据《中国居民膳食指南》建议，每周50克是适宜的。

同时，在吃坚果时还有四点注意事项：一是不吃油炸的坚果，因为坚果本身就含有较多脂肪和热量，经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量，因此，建议采用烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果，尽量选择原味坚果。

其次，不吃炒焦的坚果，当坚果被炒焦时，温度通常在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

因此，炒焦的坚果不宜食用。

此外，专家建议杜绝有哈喇味和霉变的坚果，因为坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是所谓的“哈喇味”。

坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还有害于身体健康。

如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。

另外，黄曲霉毒素是至今发现的毒性及致癌性最强的天然污染物，当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，一定要丢弃。

树坚果的各种营养成分介绍及各种用途和吃法

3)单不饱和脂肪: 当饱和脂肪失去一对氢原子时, 就被称为单不饱和脂肪酸. 它不增加血液中的胆固醇,更有益.
4)多不饱和脂肪: 当饱和脂肪失去一对以上氢原子时, 脂肪酸就变成多不饱和形式. 大部份对血液中的胆固醇水平没有影响,如被称为Omega-3多不饱和脂肪酸则被认为可以帮助降低胆固醇.
10种果仁各类营养成份表
杏仁
巴西果仁腰果仁
榛子仁
夏威夷果仁碧根果仁松子仁
开心果仁核桃仁
花生仁
580
660
570
630
720
690
670
570
650
590
21
14
15
15
8
9
14
21
15
24
51
66
46
61
76
72
68
46
65
50
4
15
9
4
12
6
5
6
6
7
32
25
27
46
59
41
19
24
9
25
12
4.53
6.45
2.3
3.09
3.31
1.11
1.74
2.22
1.72
0.57
1.2
32
1.32
1.59
0.67
2.53
1.22
0.83
6.17
3.04
4.5
8.8
1.27
3.41
2.08
2.8
1,917
11.7
2.4
3.6
3.8
0.7

坚果营养价值表

坚果藤本植物南瓜的种子。

南瓜又名番瓜、饭瓜。

我国各地均有栽培。

夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。

食用时多除去种壳，称南瓜子仁。

[性能]味甘，性平。

能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。

[参考]含丰富的脂肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，南瓜子氨酸等成分。

营养价值成份坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。

另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。

他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

2、降低心脏性猝死率。

由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。

与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。

结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。

说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

3、清除自由基。

自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。

研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

4、补脑益智。

坚果的主要营养成分

坚果的主要营养成分
坚果是一种营养丰富的食品，含有许多对人体有益的营养成分。

以下是坚果的主要营养成分的详细介绍：
1. 蛋白质：坚果是优质蛋白质的来源，含有一定量的必需氨基酸，有助于维持肌肉和组织的健康生长和修复。

2. 健康脂肪：坚果富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

这些脂肪酸对降低胆固醇、预防心血管疾病和维护脑功能等方面具有重要作用。

3. 纤维：坚果含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感、控制血糖和胆固醇，促进肠道健康。

4. 维生素和矿物质：坚果含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钾、镁、钙等。

这些营养素对维持人体正常生理功能和促进健康具有重要作用。

5. 抗氧化物质：坚果含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、硒、锌等。

这些物质有助于清除自由基、保护细胞免受氧化损伤，预防慢性疾病。

坚果是一种营养丰富的食品，适量食用有益健康。

然而，由于坚果的热量较高，因此应注意适量食用，避免过量摄入热量。

如有需要，可根据自身情况咨询专业营养师的建议。

营养素参考值表

营养素参考值 (NRV)营养成分NRV 营养成分NRV能量# 8400 kJ 钙800 mg蛋白质60 g 磷700 mg脂肪＜60 g 钾2000 mg饱与脂肪酸＜20 g 钠2000 mg碳水化合物300 g 镁300 mg膳食纤维## 25 g 铁15 mg维生素A 800 μgRE 锌15 mg维生素D 5 μg 碘150 μg维生素E 14mgα-TE 铜1、5 mg维生素K 80 μg 叶酸400 μgDFE维生素B11、 4 mg 烟酸14 mg维生素B21、4 mg 维生素B122、4 μg维生素B61、4 mg 维生素C 100 mg上表为 : 人体每天的需要量蛋白质——就是构成人体与生命重要的物质基础,处于各种营养物质中心的位置,没有蛋白质就没有生命。

来源:动物类:肉类、鱼类、蛋类、奶类。

植物类:豆类、粮食类。

脂肪——热量的主要来源,在供给人体能量方面起重要作用。

来源:植物油脂:种子类、坚果类。

动物脂肪:肉类、蛋黄、动物内脏。

碳水化合物——供给人体的基本能源。

在体内消化后主要以葡萄糖形式被吸收,迅速氧化给机体供能。

来源:谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。

矿物质:钙——人体含量最多的无机元素,参与神经、骨骼、肌肉代谢,就是骨骼、牙齿的重要组成成分。

来源:海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。

铁——人体必需的微量元素之一,也就是人体生长红细胞的主要元素之一,孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。

来源:猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。

锌——就是人体仅次于铁,列为第二位的微量元素,直接参与人体的细胞生物代谢。

来源:香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。

镁——多种细胞生化反应中必需的物质,保持骨骼牙齿的坚固度,调节胰岛素与血糖的含量,镁对维持正常妊娠十分重要。

来源:豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。

钾——维持体液平衡,对调节血压、神经系统与肌肉收缩具有重要作用。

坚果种子类营养成分表

食物名称 FoodName重量(g)食部(%)水分(g)能量|kcal能量|kJ蛋白质(g)脂肪(g)白果(干)[银杏]100679.9237.85976.868.840.87菠萝蜜子1009757155.2648.93 4.750.29核桃(鲜)1004349.8141.04589.96 5.512.85核桃(干)10043 5.2269.611127.89 6.425.28毛核桃1003857.666.12276.64 4.56 2.54山核桃(干)10024 2.2144.24603.6 4.3212.09山核桃(熟)[小核桃]10030 2.2178.8748.2 2.3715.24栗子(鲜)[板栗]1008052148619.2 3.360.56栗子(干)1007313.4251.851053.39 3.86 1.24山核桃(熟)[板栗]1007846.6165.36691.86 3.74 1.17松子(生)100323204.8856.96 4.0320.03松子(炒)10031 3.6191.89802.9 4.3718.13松子仁1001000.8698292013.470.6杏仁100100 5.6562235122.545.4杏仁(大)100100 6.2503210519.942.9杏仁(炒)10091 2.15462284.123.3846.41杏仁(原味全部)100100 5.3578241821.350.6杏仁(过油炸干)100100 2.8607254021.255.2杏仁(烤干,不加盐)100100 2.6597249822.152.8杏仁(烤干,加盐)100100 2.6597249822.152.8橡实[橡子,青冈子]1007042.3161.7676.9 2.8 1.4腰果100100 2.4552231017.336.7榛子(干)100277.4146.34612.36 5.412.09榛子(炒)10021 2.3124.74516.18 6.410.56花生仁(生)100100 6.9563235624.844.3花生仁(炒)100100 1.8581243123.944.4葵花子(生)10050 2.4298.5124911.9524.7葵花子(炒)100522320.321340.0411.7527.45葵花子仁1001007.8606253619.153.4莲子(干)1001009.5344143917.22莲子(糖水罐头)10010049.2201841 2.80.5南瓜子(炒)[白瓜子]10068 4.1390.321633.3624.4831.34南瓜子仁1001009.2566236833.248.1西瓜子(炒)10043 4.3246.391030.7114.0619.26西瓜子(话梅)100385205.58860.3211.5117.67西瓜子仁1001009.2556232632.445.9芝麻(白)100100 5.3517216318.439.6芝麻(黑)100100 5.7531222219.146.1芡实米(鲜)[鸡头米]1004763.467.68282.94 2.060.09芡实米[鸡头米]10010011.435114698.30.3胡麻子10098 6.9382.21599.3618.7130.08花生(鲜)[落花生,长生1005348.3157.94660.91 6.3613.46花生(炒)10071 4.1418.191749.4415.434.08 434300641.415130.6663283.01569.361110.48碳水化合物(膳食纤维(g)胆固醇(mg)灰分(g)维生素A(ug)胡萝卜素(ug 视黄醇(ug)硫胺素(mg)核黄素(mg)48.6400 2.0100000.0635.59 2.230 1.060000.30.152.62 1.8400.60000.030.068.21 3.8700.86 2.1512.900.060.068.24 2.0500.760000.030.036.28 1.7700.76 1.27.200.030.0210.38 2.340 1.3500000.0233.76 1.3600.7225.615200.110.1357.230.8700.87 3.6521.900.050.135.880.9300.8531.2187.200.140.16.08 3.9600.89 2.2412.800.130.026.63 3.8400.74 1.559.3000.0312.2100321000.190.2523.980 2.60000.080.5627.818.50 3.20000.02 1.8217.018.280 2.2715.479100.130.6419.711.80 3.10000.240.8117.710.50 3.10000.090.7819.311.80 3.20000.070.8619.311.80 3.20000.070.8635.350.9100.840000.02041.6 3.60284900.270.136.56 2.5900.94 2.1613.500.160.032.75 1.7200.79 2.5214.700.040.0421.7 5.50 2.353000.720.1325.7 4.30 4.20000.120.19.55 3.050 2.35 2.51500.180.18.99 2.490 2.75 2.615.600.220.1316.7 4.503000 1.890.1667.230 4.10000.160.0846.90.700.60000.040.095.37 2.780 4.010000.050.14.9 4.90 4.60000.230.096.1 1.930 1.720000.010.035.09 5.010 1.820000.010.018.6 5.40 3.90000.20.0831.59.80 5.20000.360.2624140 5.10000.660.2514.80.1800.230000.180.0379.60.900.40000.30.0938.7129.590 3.720000.280.276.89 4.0800.68 1.06 5.3000.0216.89 4.470 1.77.142.600.090.08941.9231.14092.0911669007.969.66尼克酸(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)β-γ)-E 维生素E(mg)δ-E 钙(mg)磷(mg)钾(mg)0016.5400036.1815.4111.390.8715.520.1100017.4665.963880.6 4.317.70000000.380.4318.580.3516.95 1.2624.08126.42165.550.5715.200000000.12015.730.5114.690.5213.68125.0456.880.30 4.220.21 3.740.2639.966.672.30.6419.2 3.640 3.550.0913.671.2353.60.5818.258.350000000.9328.08000011.770.9801.21011.0362.72 4.580.170.96198.458.881.1707.81 4.43 3.20.1749.9170.37189.724032.7917.6814.760.357856*********.53000972710602600004941692.2700000128.31183.8203.9000002484747283.7000002914666993.9000002664897463.9000002664897460 4.9000078.444.801.30 3.17000263955030.6709.837.88 1.840.128.08113.94335.882.050 5.293 2.170.11171.1588.83144.0617.9218.099.737.870.493932458718.9014.978.32 6.280.372843156742.4017.2615.73 1.460.06361192812.49013.7513.020.73037.44293.28255.324.5079.0974.5 4.440.151156045474.25 2.710.93 1.780975508461.50000024133272.24018.550.74 6.6311.1725.160456.961.8013.25 3.679.5801611591021.4600.520.520012.04328.95263.161.210 1.020.420.420.18148.96329.84196.081.4027.37 2.2325.14008181863.8038.28037.22 1.0662********.9050.4049.04 1.367805163581.17 2.820000 4.2351.700.4000003756600.98012.67000223.44565.46399.847.477.42 1.550.890.650 4.24132.5206.713.4109.187.04 1.680.4533.37231.46399.73126.19175.12491.98234.52218.418.324471.2911194.9612087.05钠(mg)镁(mg)铁(mg)锌(mg)硒(ug)铜(mg)锰(mg)11.7200.130.469.710.3 1.3611.1526.19 1.550.5210.150.260.2900000002.7556.33 1.160.93 1.980.5 1.47000000060.1673.44 1.63 1.540.20.51 1.95129.09 1.5 1.62 3.7700.130.0411.12400.880.450.90.32 1.226.240.880.870.9600.970.8300 1.3200000181.44 1.88 2.880.20.85 3.310.9357.66 1.61 1.70.190.37 2.2910.1116 4.3 4.610.740.95 6.018.3178 2.2 4.315.650.80.7700 1.2 4.0627.060.670.7200 3.5400001275 4.3 3.36 4.4 1.11 2.541274 3.7 3.07 4.40.96 2.461286 4.5 3.54 4.4 1.17 2.62 339286 4.5 3.54 4.4 1.17 2.6200 4.060000251.3153 4.8 4.334 1.43 1.81.26113.4 1.72 1.570.210.81 4.0332.13105.42 1.070.780.50.42 3.873.6178 2.1 2.5 3.940.95 1.25445.1176 6.9 2.827.10.89 1.92.75132 2.853.010.6 1.250.97687.44138.84 3.17 3.07 1.04 1.01 1.02 5287 2.90.5 5.780.56 1.075.1242 3.6 2.78 3.36 1.338.238.7900 2.430.03010.74255.68 4.42 4.8418.380.97 2.6120.62 1.5 2.57 2.78 1.110.6480.71192.64 3.52 2.910.070.780.7850.8 6.84 1.67 2.23 2.350.720.559.41 4.70.39110.04 1.2132.220214.1 4.21 4.06 1.41 1.178.329022.7 6.13 4.7 1.7717.85000.18000028.4160.5 1.24 6.030.63 1.5147.82381.2219.3 4.740 1.56 2.571.9658.3 1.80.942.380.360.3424.7121.41 1.06 1.44 2.760.48 1.02 2351.534954.19149.5192.65207.8529.5584.89。

坚果的营养价值及营养对照表

坚果的营养价值及营养对照表Normal7.8 磅2falsefalsefalseMicrosoftInternetExplorer4以下是我收集整理的坚果营养价值及营养成分对照表,供大家参考哦. 四大坚果的营养成分[转] 榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。

它们不论从营养成分还是从口感上来说，在各种坚果中都属于佼佼者，吃一些，会让你的身体更加强壮。

坚果共分为两种：树坚果和种子。

榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果，也就是植物的精华部分，含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素B、维生素E和磷、钙、锌、铁等微量元素。

在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。

在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。

吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有七百年之久。

最初，人们只是把榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。

美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。

此外，榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

在榛子的主产地土耳其，除了单独食用以外，它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。

土耳其人日常以肉食为主，烧肉或烤肉是最主要的食物，但一个奇怪的现象是，大部分土耳其人的血脂指标都很正常，并没有因为吃肉而损害健康。

土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释，这是因为榛子具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。

坚果种子植酸含量一览表

坚果种子植酸含量一览表
摘要：
1.坚果种子植酸含量一览表的概述
2.坚果种子植酸含量的具体数据
3.坚果种子植酸含量一览表的应用和意义
正文：
坚果种子植酸含量一览表是记录各种坚果种子中植酸含量的一种表格，对于了解和研究坚果种子的营养成分具有重要的参考价值。

坚果种子植酸含量的具体数据如下：
- 核桃：每100 克含有73 毫克的植酸；
- 杏仁：每100 克含有37 毫克的植酸；
- 开心果：每100 克含有20 毫克的植酸；
- 腰果：每100 克含有30 毫克的植酸；
- 巴西果：每100 克含有15 毫克的植酸；
- 无花果：每100 克含有12 毫克的植酸。

坚果种子植酸含量一览表的应用和意义主要体现在以下几个方面：
首先，对于消费者来说，可以通过坚果种子植酸含量一览表来了解不同坚果种子的营养成分，从而更好地选择适合自己的坚果种子。

其次，对于生产商来说，可以根据坚果种子植酸含量一览表来调整产品的配方，以满足消费者的营养需求。

最后，对于科研人员来说，坚果种子植酸含量一览表可以作为研究坚果种子营养成分的重要数据来源，有助于深入了解坚果种子的营养价值。

养生小常识如何正确选择坚果与种子

养生小常识如何正确选择坚果与种子坚果与种子作为一种健康的零食，具有丰富的营养价值，对于人体健康具有重要的作用。

然而，市场上各种坚果与种子琳琅满目，让人眼花缭乱。

如何正确选择坚果与种子，成为了现代人关注的问题。

本文将为您介绍一些养生小常识，帮助您正确选择坚果与种子，保持身体健康。

一、了解不同坚果与种子的特点和功效不同的坚果与种子在营养成分上有所不同，了解它们的特点和功效，可以根据个人需要进行选择。

以下是几种常见的坚果与种子的特点和功效：1. 杏仁：富含维生素E、铜、锌等，具有补血润燥、养肺止咳等功效。

2. 核桃：含有丰富的亚油酸，有益于降低胆固醇、保护心血管健康。

3. 腰果：富含维生素B1、B2和镁，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

4. 花生：含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可提供身体所需的能量。

5. 葵花籽：富含维生素E和锌，有助于调节内分泌，保护皮肤健康。

了解不同坚果与种子的特点和功效，可以根据自身需求进行选择，以达到更好的营养补充效果。

二、选择时注意品质与保存正确选择坚果与种子的一项重要因素是注意品质和保存条件。

以下是一些选择和保存的建议：1. 外观：选择外表完整、无破损或变质的坚果与种子。

如果有异味或变色现象，应避免购买。

2. 颜色：有些坚果与种子的颜色会因保存时间过长而变暗，这不一定代表质量差。

但如果颜色明显发黑或发霉，则需要避免食用。

3. 储存条件：坚果与种子应保存在干燥、通风、阴凉的地方。

避免阳光直射或潮湿的环境，以免影响食用品质。

4. 包装：选择完整、密封良好的包装。

避免购买包装破损或已经开封过的坚果与种子。

正确选择品质优良、保存条件合适的坚果与种子，可以保证其营养价值和口感的同时，也能避免对身体造成负面影响。

三、适量食用坚果与种子虽然坚果与种子富含营养，但过量食用可能会导致热量过高、脂肪摄入过多等问题。

因此，适量食用非常重要。

1. 坚果与种子的热量：坚果与种子的热量相对较高，食用过量容易导致体重增加。

坚果营养价值介绍图文

重要的是其中所含的脂肪绝大局
部是属于多不饱和脂肪酸，而多
平时多吃坚果对心脏健康
非
常
有
益
据《印度时报》2月1日报道，美国心脏学会最新建议，植
物油和坚果因为含有大量的欧米伽-6多重不饱和脂肪酸，每天多吃它们，便可以日日呵护我们的心脏。根据每个人每天的身体活动量、年龄和性别，美国心脏学会完成的这份新报告建议，每人每天至少应该从坚果中摄取身体所需总热量的 5%—10%。因为它们含有的欧米伽-6多重不饱和脂肪酸能取代饮食中的饱和脂肪酸和反式脂肪，对心脏健康更有好处。研究小组观察发现，在随机对照试验中，那些从坚果中摄入欧米伽-6脂肪酸较高的人，患心脏病概率较小，并且还可降低 24%的心脏病发病风险。欧洲心脏病协会发言人海兹·德雷克赛尔教授说，这份报告还告诉我们，即使人们每天吃坚果，摄入的总热量超过10%，现在看来也是安全甚至有益健康的。
果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
• 与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%。四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，只有6%，而杏仁有10%，榛子有7%。因此，腰果的食用量一定要适当控制，防止吃得太多。
杏仁
杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。
• 核桃 • 杏仁 • 开心果 • 榛子 • 腰果 • 板栗 • 花生
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榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世
界四大坚果〞。它们不管从营养成分还是从口感
上来说，在各种坚果中都属于佼佼者，吃一些，
会让你的身体更加强壮。
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