食品安全主题班会课件(共19张PPT)

地沟油：
地沟油，不完全是下水道里捞出来的油
，那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地 沟油主要是三部分：第一部分是下水道里漂 上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂 上的来的油；第二部分是各类肉食加工的废 料和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店 、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回 收。 他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的
俗话说：民以食为天，食以安为先。 那么，什么是食品安全？食品安全 到底对我们有哪些重要性呢？我们
怎么样做到安全饮食呢？
超霸香辣鱼仔检出镉超标
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：
油炸食品、腌制类食品、加工类食品、 饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食 品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻 甜品类食品、烧烤类食品
❖从身边做起，切记不犯！
昆明黑心商贩造 有毒米线
统一泡面被检出 大肠杆菌超标
杭州黑心企业售 过期烘焙食材
“吸血鬼饮料” 是三无产品
食品质量安全是指食品质量状况对食用者 健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
1、是食品的污染导致的质量安全问题。例： 生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2、是食品工业技术发展所带来的质量安全 问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、 介质以及辐射食品、转基因食品等。
3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、 缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、 缺少中文食品标识（进口食品）等。
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请同学们回忆我们生活中的食品安全事故：
• 三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂，瘦肉精﹑苏丹红鸭 蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁 石蜡红薯粉、假牛肉，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸 泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染 色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒 缸豆、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司 购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水 道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝用苯 甲酸防腐……
❖ 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； ❖ 7、不吃无卫生保障的街头食品； ❖ 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品 如
制作不当会产生有毒物质。
2.绿色食品指什么食品？( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品
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❖班主任小结：
❖食品安全无小事，希望大家时刻 注意饮食卫生的好习惯，远离三 无食品，珍爱生命，健康成长！
膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀 、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身 为清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口 味重的菜，地沟油是不容易被吃出来。
❖ 地沟油对人体的危害：
❖ 地沟油比真正的食用油多了许多致 病、致癌的毒性物质。一旦食用“ 地沟油”，它会破坏人们的白血球 和消化道黏膜，引起食物中毒，甚 至致癌的严重后果。所以“地沟油” 是严禁用于食用油领域的。
面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有
防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体
的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生 虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃， 以免造成农药中毒；
❖ 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期 ；
❖ 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和 糖精。
珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一
般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀
粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹
性十足，如今比较通用做法是在其中加入小
麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为
了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成
的高分子材料。说白了，高分子材料就是塑
料ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料
是什么结果，大家可以想象。
奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。 事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限，饮用者易患心血管疾病。
如果我的健康变成了回忆
❖当家人、朋友、同学的健康变成 了你的回忆 ❖ 你有何感受呢？ ❖为了健康，今后还随便购买零食 和饮料吗？
“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：
三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家 规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次 的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分 子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入 的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌 尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步 诱发膀胱癌。