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以直营店培训进行品牌和管理植入，以品牌督导为 门店管理核心，有效实行标准化和窜货行为管理
以货款管理、会员服务、品牌塑造、门店服务为核 心工作，不盲目拓展及追求利润。
定位——产品定位
以内三元黑猪为核心主打产品，配以高毛利的副产品及深 加工中式肉制品
主打土黑猪概念，添加草药喂养，全程自养，透明散养
卖点定位：土黑猪散养、中草药自养、透明化谷养
奖罚直接体现在品牌保证金中，当月出明细，缺 额部分当月补齐。（我们还可以在加盟店安装监控， 可以在监控直接截取违规行为）
门店管理—品牌门店加盟机制
以直营店的模版吸引加盟，0加盟费，0品牌管理费，0服 务费，3000元品牌使用保证金，5000元品牌货款保证金。 加盟满1年，未出现明显应收货款问题，未出现明显的品牌损 害行为，品牌使用保证金返还。
公司最主要的门店模式，通过遂店开发和招商会开店，以直营店 为模版，建立严格的管理系统，从而快速形成品牌网络
门店管理
门店管理
根据原料成本、公司运营费用、营销成本、应得毛利计算 得出公司发货价，建议比市场同类产品（洋三元白条）贵3~5 元/公斤。
可与养殖场建立锁价固价机制，稳定毛猪价、稳定发货价、 稳定零售价，稳定品牌形象。
日前（完成） 测定（收集7天的数据），形成测定报 之间的关系进行测定，对以
告+白条重量测定（收集7天的数据），后的分级和产品选择提供依
形成测定报告
据
项目目标 4月30日前月30 内二元、内三元黑、内三元白、内四 对品牌产品的选择提供消费
日前（完成） 元及外三元品类进行针对消费者的口 者依据，了解消费者对口感、
品牌货款保证金，只作为货款担保使用，合作结束且未 有货款拖欠，货款保证金全额返还且支付同年银行相应活期 利息。
门店管理
品牌门店形象和服务管理机制 建立完整的门店物品摆放，卫生规范、行为服装、价格
管理等机制，经由理论培训，直营店培训合格后方可开店， 并接受品牌督导的监督。
品牌门店装修机制 根据标准的门店VI形象，结合门店结构特点，出具各类
门店标准形象。明确VI形象的材质、尺寸等内容。
门店管理——促销机制
开业促销 建立市场公益广告+周边形象广告+促销活动+周
边推广的标准促销推广模式，确立4周的标准推广时 间制（每周周末），形成标准的促销推广物料及标准 的促销话术，建立2（全职）+4（兼职）的促销团队。
结合当地高校资源和社会闲散人员资源，形成兼 职促销推广团队，培训后上岗。 常规促销活动
口径
出台门店标准VI及品牌形象VI及品牌 建立门店品牌形象并为改进
形象
打下基础
行动计划表
时间
项目
内容
确认品牌产品
建立品牌价格体系
wenku.baidu.com
形成成本价、发货价、零售价
标准体系，稳定市场价格
海门现有门店改造完成
项目目标 会员系统上线并调试完成
形成会员粘性并进行大数据分 析
开业促销活动
门店管理规范出台
形成标杆，为标准化门店管理
先款后货机制：在公司内部存有预存货款（亦可银行代 扣），根据每日发货额扣除。若发货额高于预存款额2000元以 上，公司可拒绝发货，需门店将预存款额补全后发货。
公司需提供每日的发货单明细和余额明细。
门店管理——品牌督导机制
建立门店督导巡店管理机制，由专业督导员每日 遂店检查门店，依据门店形象及卫生相关管理规定对 门店进行奖罚处理。
打下基础
新店直营转承包
南通市场直营店开业及促销 形成南通市标杆
市场走访，寻找加盟商
形成潜在客户积累
招商会，提出加盟政策
形成规模效应，快速开店
南通市多店同开
快速度过开发期，直接进入稳
定发展期
媒体宣传及级下促销
谢谢
2、虽然是全产业链，但产业链的每个环节都极为弱 小，现代化、品牌化及机械化程度较低，抗风险能力较弱， 产业拓展能力不足
自身分析—产品
沙乌头进入国家畜禽遗传名录，公司拥有完整的沙乌 头生产配套系，可生产原种、内二元、内三元乃至内四元 产品。但现门店销售的产品并未将内三元、内二元、外三 元产品进行区分销售。
3、海门地区，品牌门店比小刀手均价贵2元/斤左右； 南通地区，品牌门店比小刀手均价贵2~6元/斤
4、雨润市场占有率最高，已经形成一定的品牌规模， 但窜货严重且门店形象不规范
自身分析
（公司的海盛品牌为江苏牌名牌产品，但实际上却未被消费者所熟知）
自身分析—产业链
1、从育种、养殖、屠宰、批发到品牌零售，拥有全 产业链的服务和内部管理系统
slogan定位： 美味黑猪肉，不仅是健康
策略制定
策略制定——产品
以内三元黑猪为核心主打产品，不销售外部分割品
以副产品和深加工肉制品为附加高毛利产品（深加 工肉制品我们没有）
建立产品的分级分价机制，以价格引导市场对产品 的选择
策略制定——价格 形成分段定价机制（养殖场销售毛猪给屠宰场，屠宰 场销售白条及副产品给门店，门店销售肉品给消费者）
客户分析（口感盲测对比）
内二>内三>洋三 内二＝内三＝洋三 内二<内三<洋三
人数 比例
27 90.0%
2 6.7%
1 3.3%
内二、内三、洋三，三种磨磨 蹭蹭之间的口感差异非常明显
竞品分析
1、在南通区域性的市场，市场上猪肉的主流群体依然 为各类小刀手，基本没有专营黑猪肉的猪肉品牌
2、本地区无本土猪肉品牌，主要猪肉品牌为雨润、众 品和金锣，且其市场占有率不高，窜货行为严重
结合市场经营情况和竞品活动，出台针对性的赠 品促销、返利促销。 结合节假日及其他特殊情况，出台主题性的赠品促销、 特价促销、抵扣促销等。
门店管理——会员系统
消费者收到肉票后可到门店凭票换取会员卡并充值（每充 值一次，公司收取5%服务费），其他消费者亦可主动申请。
消费者充值后账款回到公司，每月与门店结算；消费者使 用会员卡消费后，公司可将相应账款在月底结入门店应收款货 中，充抵次月货款，公司可视情况收取信息服务费
自有牧场已做到不添加抗生素饲养，使用中草药和微 生物制剂进行疾病防控。
内二元产品较肥，客户接受度低。内三元产品现有杜 巴沙（纯黑）、杜长沙（黑、白、花）两种产品
自身分析—产品
猪种
内二元
内三元
背膘厚
5.6~6cm
2.8~3.2cm
内二元均重180斤，内三元毛猪均重195斤，各10头猪对比 内三元约等于膳博士级别分类的6~5级
消费者使用会员卡消费，可享受当店价格的95折，所有门 店通用。
项目目标
1、建立完全的加盟店加盟及管理机制，形成招商会的标 准流程。
2、形成南通地区区域性的强势黑猪肉品牌。
3、3年内，每地区开设直营1家（可转承包），所有加盟 店达20~30家（可视品牌影响力外拓市场）。
行动计划表
时间
项目
内容
4月30日前月30 内二元及内三元的背膘膘厚+白条重量 对产品的重量、膘厚、品种
感盲测，可2类或者3类一同对比，以 肥瘦、黑白的需求
得分高者胜出，得分最高的2者再进行
测定。了解消费者的选择原因及改进
需求2类或者3类一同对比，以得分高
者胜出，得分最高的2者再进行测定。
了解消费者的选择原因及改进需求
确认品牌名字、LOGO、slogan、卖点 建立传播体系，统一话术和
LOGO、slogan、卖点
1、直营店 只作为店长培训门店和业务模版存在，公司直营，承担公司在
海门、南通及其他地区的团购业务，可进行部分分割品的外采。 2、直营转承包店
在区域新开发初，无法找到加盟商，由公司直接拿店经营。当 门店经营进入正轨，销量稳定后可在刀手或周边人员中寻找人员承 包门店，参照加盟门价格体系，公司同时承担二房东的角色，不可 直接外采分割品。 3、加盟店
自身分析—门店
1、现仅海门地区有2家直营店。 2、老店为亲戚经营，管理较混乱，主要以政府机关的 配送为主营业务，兼营零售，零售价格比小刀手价格贵3~4 元/斤，每年经营经济效益明显。 3、新店为新装修门店，以海盛为品牌，门面较小，价 格紧跟雨润，基本做到盈亏平衡。
门店（单位：斤）
时间 碎肉 肉丝 肉片 夹心 五花 肋排 大排 合计
3月 94 19 17 28 54 11 67 245 4月 81.1 18.0 12.3 25.4 45.0 12.0 37 230.8
东洲老店团购数据，日均2头猪
策略提炼
以黑猪白条为核心产品，配副产品，以直营店为标 杆门店，发展品牌加盟店，快速占领南通地区市场，成 为广为人知的当地强势品牌，伺机对外开拓。
依靠品牌加盟系统，建立全门店通用的会员管理和 收银系统，形成与客户的直接对接
促销推广 不进行大规范的媒体广告投放。 形成市场环境广告+开业促销+周边推广的固定开业
推广模式 形成节庆促销+单品特价+季度赠品的常规推广模式 宣传促销上，可以唐总为代言人，形成政府背书
（党代表）、女儿当自强的产品形象
门店类型
养殖场生猪销售参照市场同类生猪价格，同涨同跌， 独立核算
屠宰场黑猪及其他特色猪种发货价比市场同类产品价 格高3~5元/公斤
各类白条分级别形成价格梯队，分级定价
门店零售价比市场竞品品牌高3~5元/斤（非小刀手）
策略制定——渠道/促销推广
农贸市场加盟店为主，路边生鲜店为辅，佐以优质 商超系统，直营店只作培训和样版
定位——客户定位
客户：南通及周边地区中等收入群体的家庭膳食 采购者（母亲和老年妇女为主）
消费者：家庭膳食的影响者（家庭女主人及孩子）
定位——品牌定位
门店品牌：兴旺肉庄（肉庄：直接明了地告知消 费者门店的产品。兴旺：蕴含百姓对美好生活的向往， 朴实无华，拉近与消费者的关系，贴近民生）
产品品牌：兴旺土黑猪（与门店品牌保持一致的 同时又与产品形成强关联）
特色猪肉品牌营销推广策 划方案
思考方向
思考的问题
1、市场分析和调研 2、品牌、slogan、卖点是什么 3、产品选择 4、怎么定位 5、商业模式是什么 6、如何扩张
市场背景
市场分析
南通市为滨海城市（含南二县），位于上海、苏州的 2小时物流圈，其经济水平较高，城市的现代化水平高于 一般的地级市，城市居民收入较高，对养老、保健的认识 高于一般城市
客户分析
1、消费者普遍认为黑毛猪的质量和口感远高于白毛猪， 且价格远高于白毛猪。同类市场，最高可销到33元/斤
2、南通本土消费者对自繁自养，本土化的客户更有信 任和依赖感
3、不同于北方地区，消费者对热鲜肉的接受度较高， 认为更新鲜，倾向于现点现切
4、客群中老年人为主流，但中年人的比例亦不低（周 末中年人的比例明显增高）
以货款管理、会员服务、品牌塑造、门店服务为核 心工作，不盲目拓展及追求利润。
定位——产品定位
以内三元黑猪为核心主打产品，配以高毛利的副产品及深 加工中式肉制品
主打土黑猪概念，添加草药喂养，全程自养，透明散养
卖点定位：土黑猪散养、中草药自养、透明化谷养
奖罚直接体现在品牌保证金中，当月出明细，缺 额部分当月补齐。（我们还可以在加盟店安装监控， 可以在监控直接截取违规行为）
门店管理—品牌门店加盟机制
以直营店的模版吸引加盟，0加盟费，0品牌管理费，0服 务费，3000元品牌使用保证金，5000元品牌货款保证金。 加盟满1年，未出现明显应收货款问题，未出现明显的品牌损 害行为，品牌使用保证金返还。
公司最主要的门店模式，通过遂店开发和招商会开店，以直营店 为模版，建立严格的管理系统，从而快速形成品牌网络
门店管理
门店管理
根据原料成本、公司运营费用、营销成本、应得毛利计算 得出公司发货价，建议比市场同类产品（洋三元白条）贵3~5 元/公斤。
可与养殖场建立锁价固价机制，稳定毛猪价、稳定发货价、 稳定零售价，稳定品牌形象。
日前（完成） 测定（收集7天的数据），形成测定报 之间的关系进行测定，对以
告+白条重量测定（收集7天的数据），后的分级和产品选择提供依
形成测定报告
据
项目目标 4月30日前月30 内二元、内三元黑、内三元白、内四 对品牌产品的选择提供消费
日前（完成） 元及外三元品类进行针对消费者的口 者依据，了解消费者对口感、
品牌货款保证金，只作为货款担保使用，合作结束且未 有货款拖欠，货款保证金全额返还且支付同年银行相应活期 利息。
门店管理
品牌门店形象和服务管理机制 建立完整的门店物品摆放，卫生规范、行为服装、价格
管理等机制，经由理论培训，直营店培训合格后方可开店， 并接受品牌督导的监督。
品牌门店装修机制 根据标准的门店VI形象，结合门店结构特点，出具各类
门店标准形象。明确VI形象的材质、尺寸等内容。
门店管理——促销机制
开业促销 建立市场公益广告+周边形象广告+促销活动+周
边推广的标准促销推广模式，确立4周的标准推广时 间制（每周周末），形成标准的促销推广物料及标准 的促销话术，建立2（全职）+4（兼职）的促销团队。
结合当地高校资源和社会闲散人员资源，形成兼 职促销推广团队，培训后上岗。 常规促销活动
口径
出台门店标准VI及品牌形象VI及品牌 建立门店品牌形象并为改进
形象
打下基础
行动计划表
时间
项目
内容
确认品牌产品
建立品牌价格体系
wenku.baidu.com
形成成本价、发货价、零售价
标准体系，稳定市场价格
海门现有门店改造完成
项目目标 会员系统上线并调试完成
形成会员粘性并进行大数据分 析
开业促销活动
门店管理规范出台
形成标杆，为标准化门店管理
先款后货机制：在公司内部存有预存货款（亦可银行代 扣），根据每日发货额扣除。若发货额高于预存款额2000元以 上，公司可拒绝发货，需门店将预存款额补全后发货。
公司需提供每日的发货单明细和余额明细。
门店管理——品牌督导机制
建立门店督导巡店管理机制，由专业督导员每日 遂店检查门店，依据门店形象及卫生相关管理规定对 门店进行奖罚处理。
打下基础
新店直营转承包
南通市场直营店开业及促销 形成南通市标杆
市场走访，寻找加盟商
形成潜在客户积累
招商会，提出加盟政策
形成规模效应，快速开店
南通市多店同开
快速度过开发期，直接进入稳
定发展期
媒体宣传及级下促销
谢谢
2、虽然是全产业链，但产业链的每个环节都极为弱 小，现代化、品牌化及机械化程度较低，抗风险能力较弱， 产业拓展能力不足
自身分析—产品
沙乌头进入国家畜禽遗传名录，公司拥有完整的沙乌 头生产配套系，可生产原种、内二元、内三元乃至内四元 产品。但现门店销售的产品并未将内三元、内二元、外三 元产品进行区分销售。
3、海门地区，品牌门店比小刀手均价贵2元/斤左右； 南通地区，品牌门店比小刀手均价贵2~6元/斤
4、雨润市场占有率最高，已经形成一定的品牌规模， 但窜货严重且门店形象不规范
自身分析
（公司的海盛品牌为江苏牌名牌产品，但实际上却未被消费者所熟知）
自身分析—产业链
1、从育种、养殖、屠宰、批发到品牌零售，拥有全 产业链的服务和内部管理系统
slogan定位： 美味黑猪肉，不仅是健康
策略制定
策略制定——产品
以内三元黑猪为核心主打产品，不销售外部分割品
以副产品和深加工肉制品为附加高毛利产品（深加 工肉制品我们没有）
建立产品的分级分价机制，以价格引导市场对产品 的选择
策略制定——价格 形成分段定价机制（养殖场销售毛猪给屠宰场，屠宰 场销售白条及副产品给门店，门店销售肉品给消费者）
客户分析（口感盲测对比）
内二>内三>洋三 内二＝内三＝洋三 内二<内三<洋三
人数 比例
27 90.0%
2 6.7%
1 3.3%
内二、内三、洋三，三种磨磨 蹭蹭之间的口感差异非常明显
竞品分析
1、在南通区域性的市场，市场上猪肉的主流群体依然 为各类小刀手，基本没有专营黑猪肉的猪肉品牌
2、本地区无本土猪肉品牌，主要猪肉品牌为雨润、众 品和金锣，且其市场占有率不高，窜货行为严重
结合市场经营情况和竞品活动，出台针对性的赠 品促销、返利促销。 结合节假日及其他特殊情况，出台主题性的赠品促销、 特价促销、抵扣促销等。
门店管理——会员系统
消费者收到肉票后可到门店凭票换取会员卡并充值（每充 值一次，公司收取5%服务费），其他消费者亦可主动申请。
消费者充值后账款回到公司，每月与门店结算；消费者使 用会员卡消费后，公司可将相应账款在月底结入门店应收款货 中，充抵次月货款，公司可视情况收取信息服务费
自有牧场已做到不添加抗生素饲养，使用中草药和微 生物制剂进行疾病防控。
内二元产品较肥，客户接受度低。内三元产品现有杜 巴沙（纯黑）、杜长沙（黑、白、花）两种产品
自身分析—产品
猪种
内二元
内三元
背膘厚
5.6~6cm
2.8~3.2cm
内二元均重180斤，内三元毛猪均重195斤，各10头猪对比 内三元约等于膳博士级别分类的6~5级
消费者使用会员卡消费，可享受当店价格的95折，所有门 店通用。
项目目标
1、建立完全的加盟店加盟及管理机制，形成招商会的标 准流程。
2、形成南通地区区域性的强势黑猪肉品牌。
3、3年内，每地区开设直营1家（可转承包），所有加盟 店达20~30家（可视品牌影响力外拓市场）。
行动计划表
时间
项目
内容
4月30日前月30 内二元及内三元的背膘膘厚+白条重量 对产品的重量、膘厚、品种
感盲测，可2类或者3类一同对比，以 肥瘦、黑白的需求
得分高者胜出，得分最高的2者再进行
测定。了解消费者的选择原因及改进
需求2类或者3类一同对比，以得分高
者胜出，得分最高的2者再进行测定。
了解消费者的选择原因及改进需求
确认品牌名字、LOGO、slogan、卖点 建立传播体系，统一话术和
LOGO、slogan、卖点
1、直营店 只作为店长培训门店和业务模版存在，公司直营，承担公司在
海门、南通及其他地区的团购业务，可进行部分分割品的外采。 2、直营转承包店
在区域新开发初，无法找到加盟商，由公司直接拿店经营。当 门店经营进入正轨，销量稳定后可在刀手或周边人员中寻找人员承 包门店，参照加盟门价格体系，公司同时承担二房东的角色，不可 直接外采分割品。 3、加盟店
自身分析—门店
1、现仅海门地区有2家直营店。 2、老店为亲戚经营，管理较混乱，主要以政府机关的 配送为主营业务，兼营零售，零售价格比小刀手价格贵3~4 元/斤，每年经营经济效益明显。 3、新店为新装修门店，以海盛为品牌，门面较小，价 格紧跟雨润，基本做到盈亏平衡。
门店（单位：斤）
时间 碎肉 肉丝 肉片 夹心 五花 肋排 大排 合计
3月 94 19 17 28 54 11 67 245 4月 81.1 18.0 12.3 25.4 45.0 12.0 37 230.8
东洲老店团购数据，日均2头猪
策略提炼
以黑猪白条为核心产品，配副产品，以直营店为标 杆门店，发展品牌加盟店，快速占领南通地区市场，成 为广为人知的当地强势品牌，伺机对外开拓。
依靠品牌加盟系统，建立全门店通用的会员管理和 收银系统，形成与客户的直接对接
促销推广 不进行大规范的媒体广告投放。 形成市场环境广告+开业促销+周边推广的固定开业
推广模式 形成节庆促销+单品特价+季度赠品的常规推广模式 宣传促销上，可以唐总为代言人，形成政府背书
（党代表）、女儿当自强的产品形象
门店类型
养殖场生猪销售参照市场同类生猪价格，同涨同跌， 独立核算
屠宰场黑猪及其他特色猪种发货价比市场同类产品价 格高3~5元/公斤
各类白条分级别形成价格梯队，分级定价
门店零售价比市场竞品品牌高3~5元/斤（非小刀手）
策略制定——渠道/促销推广
农贸市场加盟店为主，路边生鲜店为辅，佐以优质 商超系统，直营店只作培训和样版
定位——客户定位
客户：南通及周边地区中等收入群体的家庭膳食 采购者（母亲和老年妇女为主）
消费者：家庭膳食的影响者（家庭女主人及孩子）
定位——品牌定位
门店品牌：兴旺肉庄（肉庄：直接明了地告知消 费者门店的产品。兴旺：蕴含百姓对美好生活的向往， 朴实无华，拉近与消费者的关系，贴近民生）
产品品牌：兴旺土黑猪（与门店品牌保持一致的 同时又与产品形成强关联）
特色猪肉品牌营销推广策 划方案
思考方向
思考的问题
1、市场分析和调研 2、品牌、slogan、卖点是什么 3、产品选择 4、怎么定位 5、商业模式是什么 6、如何扩张
市场背景
市场分析
南通市为滨海城市（含南二县），位于上海、苏州的 2小时物流圈，其经济水平较高，城市的现代化水平高于 一般的地级市，城市居民收入较高，对养老、保健的认识 高于一般城市
客户分析
1、消费者普遍认为黑毛猪的质量和口感远高于白毛猪， 且价格远高于白毛猪。同类市场，最高可销到33元/斤
2、南通本土消费者对自繁自养，本土化的客户更有信 任和依赖感
3、不同于北方地区，消费者对热鲜肉的接受度较高， 认为更新鲜，倾向于现点现切
4、客群中老年人为主流，但中年人的比例亦不低（周 末中年人的比例明显增高）