温度对酶活性的影响教案

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温度对酶活性的影响教案

首先提出实际生活中的问题——为什么人在发烧的时候食欲大减？通过问题引起大家的兴趣并引出本节课的内容。

接着以淀粉酶为例，带领同学们了解掌握本次探究实验的实验目的、原理、试剂、步骤等。在明确实验基本内容的基础上，开始进行实验操作步骤的展示。通过同学们对实验的观察和对知识的运用，提出实验可能的结果。随后揭示正确答案即高温低温都降低了酶的活性。

高温低温的范围是什么，如何找到最适温度呢？接下来就是探究酶最适温度的过程。设定一系列温度，做对照实验。先找出大概的温度范围，接着在大概温度范围内设定浓度梯度，精确找出淀粉酶酶的最适温度。

最后得出结论：在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升减慢。低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。

通过本节课的学习，让同学们回答课前的问题，并公布正确答案。最后提出使用加酶洗衣粉为什么要用温水这个问题，来巩固本节的知识。