菠菜叶绿素的提取及叶绿素铜钠盐的制备
实验十二-菠菜色素的提取和分析
实验十二- 菠菜色素的提取和分析菠菜色素的提取和分离实验目的1、通过绿色植物色素的提取，学习天然物质的提取方法；2、通过薄层色谱分析，掌握有机物色谱分析的原理和方法。
二、 实验原理1 菠菜色素的提取绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿） 、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等 多种天然色素。
叶绿素 存在两种结构相似的形式即叶绿素 a （C 55H 72O 5N 4Mg ）和叶绿素 b（C 55H 70O 6N 4Mg ），其差别仅是叶绿素 a 中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶 绿素 b 。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物， 是植物进行光合作用所必需的 催化剂。
植物中叶绿素 a 的含量通常是 b 的 3 倍。
尽管叶绿素分子中含有一些 极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（ C 40H 56）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 - 胡 萝卜素、β -胡萝卜素和γ - 胡萝卜素，其中β -胡萝卜素含量最多，也最重要。
在生物体内， β- 胡萝卜素受酶催化氧化形成维生素 A 。
目前β -胡萝卜素已可进 行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（ C 40H 56O 2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝 卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
叶绿素 a （R=CH ）CH 3 CH 3 CH 3OOCH 3 CH 2CH RN NMgNN H 3CCH 2CH 3 CH 3 CO 2CH 3 2 CH 3H 3C R维生素 A2 薄层色谱原理常用 TLC 表示，又称薄层层析，属于固液吸附色谱。
样品在薄层板上的吸 附剂（固定相）和溶剂（移动相）之间进行分离。
由于各种化合物的吸附能力 各不相同，在展开剂上移时，它们进行不同程度的解吸，从而达到分离的目的。
3 薄层色谱的用途：1）化合物的定性检验。
菠菜色素的提取和分离实验报告
菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养物质，其中包括一种被称为菠菜色素的成分。
菠菜色素是一类天然的色素，具有良好的生物活性和抗氧化性质。
本实验旨在通过提取和分离的方法，研究菠菜色素的性质和应用。
实验材料和方法：材料：新鲜菠菜叶片、无水乙醇、丙酮、石油醚、二氯甲烷、硅胶G柱、色谱柱、色谱试纸等。
方法：1. 取适量新鲜菠菜叶片，洗净并切碎成细末状。
2. 将菠菜末置于研钵中，加入适量无水乙醇，浸泡30分钟，搅拌均匀。
3. 将菠菜浸提液过滤，收集滤液。
4. 取少量滤液，加入石油醚，振荡混合，使菠菜色素溶于石油醚中。
5. 将石油醚层收集，加入少量无水乙醇，使溶液变为淡绿色。
6. 将淡绿色溶液倒入色谱柱中，以无水乙醇为洗脱剂，收集洗脱液。
7. 将洗脱液浓缩，得到菠菜色素。
实验结果和讨论：通过以上实验步骤，我们成功地从菠菜中提取和分离出了菠菜色素。
在实验过程中，我们使用了无水乙醇作为提取剂，因为乙醇能够有效溶解菠菜中的色素成分。
同时，我们使用石油醚作为分离剂，因为石油醚能够与菠菜色素发生亲和作用，使其溶于石油醚中。
在分离过程中，我们使用了色谱柱和色谱试纸进行分离和检测。
色谱柱是一种常见的分离工具，通过其内部填充的固定相材料，能够将混合物中的成分按照其亲和性和分子大小进行分离。
我们选择了硅胶G柱作为固定相材料，因为硅胶G柱对菠菜色素具有较好的亲和性。
通过使用无水乙醇作为洗脱剂，我们成功地将菠菜色素从硅胶G柱中洗脱出来。
在实验中，我们观察到菠菜色素呈现淡绿色。
这是因为菠菜色素主要由叶绿素和类胡萝卜素等成分组成，这些成分赋予了菠菜独特的颜色。
叶绿素是一种绿色的色素，具有光合作用的功能。
类胡萝卜素则是一类黄、橙、红等颜色的色素，具有抗氧化和免疫调节等作用。
菠菜色素不仅在食品工业中有广泛应用，还在医药和化妆品等领域发挥着重要作用。
菠菜色素富含抗氧化物质，能够有效清除自由基，延缓衰老和预防疾病。
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇实验报告一：菠菜中提取叶绿素的方法比较1.引言叶绿素是一种重要的植物色素，它在光合作用中承担着捕获光能和转化化学能的重要角色。
菠菜是叶绿素含量较高的植物之一，因此本实验旨在比较不同方法提取菠菜中的叶绿素，探索最有效的提取方式。
2.材料与方法2.1 材料：- 新鲜菠菜叶片- 无水乙醚- 丙酮- 高速离心机- 比色皿2.2 方法：- 方法一：无水乙醚提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的无水乙醚，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于乙醚中，然后离心10分钟收集上层液体。
- 方法二：丙酮提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的丙酮，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于丙酮中，然后离心10分钟收集上层液体。
- 方法三：乙醇提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的乙醇，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于乙醇中，然后离心10分钟收集上层液体。
3.结果在三种提取方法中，通过观察可以发现，方法一和方法二提取的叶绿素溶液呈现绿色，而方法三提取的叶绿素溶液呈现黄绿色。
利用分光光度计测定三个试管中叶绿素溶液的吸光度，发现方法一和方法二提取的叶绿素吸光度较高，而方法三的吸光度较低。
4.讨论方法一使用无水乙醚作为提取溶剂，乙醚能有效溶解叶绿素，并且在离心过程中上层液体的分离效果较好。
方法二使用丙酮作为提取溶剂，丙酮也能有效溶解叶绿素，并且丙酮相对于乙醚来说更易于购买。
方法三使用乙醇作为提取溶剂，乙醇对叶绿素的溶解能力较差，导致提取的叶绿素溶液吸光度较低。
5.结论通过对菠菜中提取叶绿素的实验比较，我们发现使用无水乙醚和丙酮作为提取溶剂的方法能够较好地提取菠菜中的叶绿素，并且吸光度较高。
因此，在菠菜中提取叶绿素的实验中，建议使用无水乙醚或丙酮作为提取溶剂。
实验报告二：叶绿素在光合作用中的作用研究1.引言叶绿素是植物体内最重要的色素之一，它在光合作用中起着关键作用。
本实验旨在研究叶绿素在光合作用中的功能和重要性。
菠菜叶中色素的提取实验报告
菠菜叶中色素的提取实验报告一、实验目的1、了解菠菜叶中所含色素的种类和化学性质。
2、掌握从菠菜叶中提取和分离色素的实验方法。
3、学习使用分光光度计测定色素溶液的吸光度。
二、实验原理菠菜叶中含有多种色素，如叶绿素 a、叶绿素 b、叶黄素和胡萝卜素等。
这些色素在有机溶剂中的溶解度不同，因此可以通过萃取的方法将它们分离出来。
叶绿素 a 和叶绿素 b 为吡咯衍生物，可溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮等。
叶绿素 a 为蓝绿色，叶绿素 b 为黄绿色。
叶黄素和胡萝卜素属于类胡萝卜素，叶黄素为黄色，胡萝卜素为橙黄色，它们也能溶于有机溶剂。
根据不同色素在层析液中的溶解度不同，在层析过程中，溶解度大的色素随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度小的色素扩散得慢，从而将不同的色素分离开来。
三、实验材料与仪器1、材料：新鲜菠菜叶2、仪器：研钵、漏斗、玻璃棒、分液漏斗、容量瓶、分光光度计、滤纸、脱脂棉等。
3、试剂：无水乙醇、石油醚、丙酮、层析液（石油醚：丙酮＝9:1）四、实验步骤1、提取色素称取 5g 新鲜菠菜叶，剪碎后放入研钵中，加入 5mL 无水乙醇、少许碳酸钙和石英砂，充分研磨成匀浆。
将研磨好的匀浆用漏斗过滤到分液漏斗中，用 5mL 无水乙醇冲洗研钵和漏斗，将滤液合并到分液漏斗中。
轻轻振摇分液漏斗，静置分层，放出下层的水相，保留有机相。
2、制备色素溶液将有机相转移到容量瓶中，用无水乙醇定容至 25mL，得到色素提取液。
3、色素的分离取一块干燥的滤纸，剪成 15cm×3cm 的长条，在一端剪去两角，在距离剪角一端 1cm 处用铅笔轻轻画一条横线。
用毛细吸管吸取少量色素提取液，在铅笔线处点样，每次点样后吹干，重复多次，使点样处形成一条细而直的色素线。
将点样好的滤纸放入装有层析液的层析缸中，层析液液面不能超过滤纸的铅笔线。
盖上盖子，进行层析。
当层析液前沿接近滤纸的上端边缘时，取出滤纸，用铅笔标记出色素带的位置。
4、色素的鉴定用分光光度计分别测定叶绿素 a、叶绿素 b、叶黄素和胡萝卜素溶液在不同波长下的吸光度，绘制吸光度波长曲线，确定最大吸收波长。
菠菜叶中叶绿素的提取和分离
菠菜叶中叶绿素的提取和分离一、实验目的本实验旨在探究菠菜叶中叶绿素的提取和分离方法，通过对实验数据的分析，了解叶绿素的组成、性质和含量，为植物光合作用研究和食品营养学研究提供实验依据。
二、实验原理叶绿素是植物叶片中最重要的色素之一，它能够吸收太阳光能，通过光合作用将光能转化为化学能，为植物的生长和发育提供能量。
叶绿素主要分为叶绿素a和叶绿素b两种，其中叶绿素a是主要的捕光色素，叶绿素b是辅助色素。
本实验通过提取和分离菠菜叶中的叶绿素，了解其组成和性质。
三、实验步骤1.准备实验材料：新鲜菠菜叶、研钵、称量纸、电子天平、离心机、分光光度计、计时器、实验数据记录表等。
2.预处理菠菜叶：选取新鲜菠菜叶，去除杂质和枯叶，用自来水冲洗干净，再用去离子水冲洗一遍。
3.提取叶绿素：将洗净的菠菜叶剪成小段，放入研钵中加入适量石油醚-乙醇混合液（体积比1:1），研磨成匀浆。
将匀浆倒入离心管中，加入适量去离子水，摇匀后放入离心机中离心10分钟（转速为4000转/分钟）。
离心后，将上层绿色液体小心地吸出，转移至另一个离心管中，再次离心5分钟，去除沉淀物。
4.分离叶绿素：将绿色液体倒入硅胶G薄层板（5×10 cm）中，用玻璃棒均匀涂布。
将薄层板放入层析缸中，用石油醚-丙酮混合液（体积比6:4）进行层析。
每隔10分钟观察一次颜色变化，并记录实验数据。
当组分被分离时，用分光光度计分别测定各组分的吸光度。
5.数据记录与分析：根据实验数据记录表记录各组分的吸光度，计算各组分的含量百分比。
通过对实验数据的分析，了解菠菜叶中叶绿素的组成、性质和含量。
四、实验结果与分析1.实验数据记录表：2.实验数据分析：根据实验数据记录表可知，菠菜叶中主要含有叶绿素a和叶绿素b两种色素，其中叶绿素a的含量较高，占总量的70%，叶绿素b的含量相对较低，占总量的30%。
这说明菠菜叶中的主要捕光色素是叶绿素a。
此外，实验过程中还可能分离出其他组分，但它们的含量较低。
实验三十三菠菜叶中叶绿素的提取
实验三十三菠菜叶中叶绿素的提取一、实验目的：⑴了解柱层析法分离菠菜叶中色素的原理和方法。
⑵掌握柱层析操作技术。
⑶学习薄层色谱法鉴定化合物的原理和操作。
⑷学习萃取原理，掌握分液漏斗的使用方法。
二、实验原理：绿色植物如菠菜中含有叶绿素（包括叶绿素a和叶绿素b）、叶黄素及胡萝卜素等天然色素。
叶绿素a为蓝黑色固体，在乙醇溶液中呈蓝绿色；叶绿素b为暗绿色，其乙醇溶液呈黄绿色。
它们是吡咯衍生物与镁的络合物，是植物进行光合作用必需的催化剂，易溶于石油醚等非极性溶剂中。
通常植物中叶绿素a的含量是叶绿素b的三倍。
其结构式如下：NNNNMgRO OOCOOCH3叶绿素a(R=CH3)和叶绿素b(R=CHO)胡萝卜素是一种橙色的天然色素，属于四萜，为一长链共轭多烯，有α、β、γ三种异构体，其中β异构体含量最多。
RRβ-胡萝卜素(R=H)和叶黄素(R=OH)叶黄素是一种黄色色素，与叶绿素同存在于植物体内，是胡萝卜素的羟基衍生物，较易溶于乙醇，在石油醚中溶解度较小。
秋天，高等植物的叶绿素被破坏后，叶黄素的颜色就显示出来。
本实验从菠菜叶中提取上述各种色素，并用柱层析法进行分离。
三、实验仪器与药品⑴仪器研钵分液漏斗锥形瓶酸式滴淀管硅胶板层析缸⑵药品菠菜石油醚乙醇无水硫酸钠中性氧化铝丙酮正丁醇蒸馏水四、实验操作：⑴取5克新鲜的菠菜叶子于研钵中捣烂［1］，用30ml 2:1的石油醚—乙醇分几次浸取。
把浸取液过滤，滤液转移至分液漏斗中，加等体积的水洗一次，弃去下层的水-乙醇层。
石油醚层再用等体积的水洗二次［2，3］，有机相用无水硫酸钠干燥后转移到另一锥形瓶中保存。
取一半做柱层析分离，其余留作薄层分析。
⑵柱层析分离：用25ml酸式滴淀管，20g中性氧化铝装柱。
先用9:1的石油醚—丙酮洗脱，当第一个橙黄色色带流出时，换一接收瓶接收，它是胡萝卜素，约用洗脱剂50ml（若流速慢，可稍稍进行减压）。
接着用7:3的石油醚—丙酮洗脱，当第二个棕黄色色带流出时，换一接收瓶接收，它是叶黄素，约用洗脱剂200ml。
从菠菜中提取叶绿素实验报告6篇
从菠菜中提取叶绿素实验报告6篇从菠菜中提取叶绿素实验报告 (1)1.1 仪器与试剂仪器：研钵、分液漏斗、显微载玻片、毛细管、层析柱(20×10 cm)、UV-240紫外分光光度计试剂：石油醚、乙醇(95%)、菠菜叶、丙酮(化学纯)、乙酸乙酯(化学纯)、无水硫酸钠、硅胶G、中性氧化铝(150目～160目)1.2 提取与分离1.2.1 浸泡法提取色素在研钵中放入20 g新鲜的菠菜叶，加入20 mL3：2(体积比)石油醚—乙醇混合液，适当研磨(不要研成糊状，否则会给分离造成困难)，用倾析法将提取液转移到分液漏斗中，每次用10ml水洗涤两次,以除去萃取液中的乙醇。
洗涤时要轻轻旋荡，以防乳化。
弃去水乙醇层，石油醚层用无水硫酸钠干燥，干燥后滤入小圆底烧瓶，在水浴上蒸发浓缩至大约l m L。
1.2.2 薄层层析取四块显微载玻片，硅胶G经0.5％羧甲基纤维素钠调制后制板，在室温下晾干后在110°C活化1h。
选取效果最好的一块进行点样。
展开剂：（1）石油醚—丙酮=8:2（体积比）（2）石油醚—乙酸乙酯=6:4（体积比）取活化后的层析板，点样，放入预先选定展开剂的广口瓶。
瓶的内壁贴一张高5cm，绕周长4/5的滤纸，下部浸入展开剂中，盖上瓶盖。
待展开剂上升至规定高度时，取出层析板，晾干，做出标记。
分别用两种展开剂展开，比较不同展开剂的展开效果。
观察斑点在板上的位置并排列出胡萝卜素、叶绿素和叶黄素的Rf值的大小。
注意更换展开剂时，需干燥层析瓶，不允许前一种展开剂带入后一系统。
1.2.3 柱层析取少量脱脂棉在小烧杯中用石油醚浸润后，挤压除去气泡，放在层析柱底部。
在层析柱中加15cm石油醚。
加入中性氧化铝8克，打开柱下活塞，保持石油醚高度不变，氧化铝在柱子中堆积。
装完后，打开下端活塞，放出溶剂，直到氧化铝表面剩下1—2mm高为止（不能使氧化铝表面露出液面）。
将浓缩液用滴管加到柱顶部，打开下端活塞，让液面下降到柱面以下1mm,关闭活塞，加数滴石油醚，打开活塞，使液面下降，几次反复，使色素全部进入柱体。
菠菜叶中叶绿素的提取和分离
实验 菠菜叶中叶绿素的提取和分离一 实验目的1．掌握从菠菜叶中提取叶绿素的方法；2．了解薄层层析的原理，掌握薄层层析的一般操作和定性鉴定方法二 实验原理1．叶绿素提取高等植物体的叶绿体色素有叶绿素和类胡萝卜素两类，主要包括叶绿素a (C 55H 72O 5N 4Mg)、叶绿素b(C 55H 70O 6N 4Mg)、β—胡萝卜素(C 40H 56)和叶黄素(C 40H 56O 2)等4种。
叶绿素a 和叶绿素b 为吡咯衍生物与金属镁的配合物，胡萝卜素是一种橙色天然色素，属于四萜类，为一长链共轭多烯，有α、β、γ三种异构体，其中，β异构体含量最多。
叶黄素为一种黄色色素，与叶绿素同存在于植物体中，是胡萝卜素的羟基衍生物，较易溶于乙醇，在乙醚中溶解度较小。
根据它们的化学特性，可将它们从植物叶片中提取出来，并通过萃取、沉淀和色谱方法将它们分离开来。
RR=H ； 叶黄素 R= OH2．薄层色谱 薄层层析是快速分离和定性分析微量物质的一种极为重要的实验技术，具有设备简单、操作方便而快速的特点。
它是将固定相支持物均匀地铺在玻片上制成薄层板，将样品溶液点加在起点处，置于层析容器中用合适的溶剂展开而达到分离的目的。
用此法分离时几乎不受温度的影响，可采用腐蚀性显色剂，而且可在高温下显色，特别适用于挥发性小或在较高温度下易发生反应的物质，同时也常用来跟踪有机反应或监测有机反应完成的程度。
薄层层析按分离机制不同可分为吸附层析、分配层析、离子交换层析等，最常用的为吸附薄层层析，在此主要讨论。
吸附层析中样品在薄层板上经过连续、反复的被吸附刑吸附及展开剂解吸附过程，由于不同的物质被吸附剂吸附的能力及被展开剂解吸附的能力不同，放在薄层上以不同速度移动而得以分离。
通常用比移值(Rf)表示物质移动的相对距离：的距离展开剂前沿至原点中心点中心的距离色斑最高浓度中心至原 f RRf值计算示意图1．起点线； 2. 展开剂前沿a.色斑最高浓度中心至原点中心的距离b. 展开剂前沿至原点中心的距离MgNCH2CH3NCH3HHNRCH3NCH3OCOOCH3OOCH3CH3CH3CH3R=CH3; 叶绿素a；R=CHO；叶绿素b;叶绿素：吡咯衍生物和镁的配合物，是植物进行光合作用必需的催化剂，易溶于石油醚等非极性溶剂中。
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇从菠菜中提取叶绿素实验报告一【实验目的】1、通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质的分离提纯与方法。
2、通过薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
【实验原理】叶绿色存在两种结构相似的形式即叶绿素a{C55H77O5N4Mg}和叶绿素b{ C55H70O6N4Mg }；胡萝卜素是具有长链结构的共轭多烯，有三种异构体；叶黄素C40H56O2是胡萝卜素的羟基衍生物。
当提取时，从上到下颜色依次为：黄绿色，蓝绿色，黄色和橙色。
【实验仪器】研钵，色谱柱，丙酮，乙醇，乙醚，中性氧化铝，菠菜叶，烧杯，漏斗，玻璃棒，滤纸，剪刀，脱脂棉，纱布。
【实验步骤】1、称取30g洗净后用滤纸喜感的新鲜菠菜叶，用剪刀剪碎，放入研钵中研磨，研磨时放入少量碳酸钙，防止研磨过猛破坏叶绿素结构，研磨至烂。
2、将研磨碎的菠菜叶转入小烧杯中，加入30mL配好的乙醇乙醚溶液，盖上表面皿，防止有机溶剂蒸发。
按小组成员分别浸泡10,15,20,25,30,35,40,45,50,55分钟。
3、浸泡期间，填充色谱柱，在最下面垫入脱脂棉，再盖上一个小滤纸片，装入氧化铝至4/5处，再盖上一层滤纸片。
4、将烧杯中的菠菜叶连带着有机溶剂用纱布挤入漏斗中，转入分液漏斗，加入10mL水洗涤，除去水层（下层），再用10mL 水洗涤一次。
5、将分页漏斗中的溶液慢慢倒入色谱柱中，加几滴丙酮既可以看到颜色变化。
6、洗净仪器，收拾实验室，打扫卫生。
【实验记录】虽然分层现象不是非常明显，但是还是可以看得见分层现象。
【结果与讨论】1、做这个实验的时候，我觉得不应该用纱布挤干，因为个人感觉很多色素都被纱布吸走了，导致后来的实验现象没有很明显，经过对比，没用纱布直接过滤的同学做出的现象比用纱布做的现象要明显的多。
2、有机溶剂往往比较容易挥发，所以加入后要盖上表面皿。
3、此实验浸泡15分钟以后现象就可以很明显，因此以后在课堂上给学生演示的时候浸泡的时间不是越长越好的，15分钟足矣。
叶绿素的提取及叶绿素铜钠的合成与测定
单位：班级：实验操作人：实验同组人：实验地点:指导老师：实验操作时间：叶绿素的提取及叶绿素铜钠的合成与测定一、实验目的1．分析叶绿素铜钠的纯度，计算产率。
2．从绿色植物中提取叶绿素并算提取率。
3．利用光谱技术对合成的叶绿素铜钠进行初步表征4．初步研究用叶绿素合成叶绿素铜钠的条件二、实验原理叶绿素是一种含有卟吩环的天然色素，它与蛋白质结合存在于植物的叶和绿色茎中，是植物进行光合作用的催化剂。
叶绿素难溶于水，易溶于有机溶剂。
通常说的叶绿素是指由多种含镁卟啉化合物共存的混合物，有a,b两种 R=CH 3者为a型R=CHO者为b型叶绿素一旦离开活性植物体，就很不稳定，；把叶绿素转化为叶绿素铜钠盐，就解决了上述问题。
叶绿素铜钠盐也有a，b型。
b 型中的—CHO在多步反应中易被氧化，以钠盐形式存在。
将蚕沙中萃取的叶绿素粗品（无溶剂物称糊状叶绿素），经皂化、置铜、纯化和成盐等几步后，就可得出叶绿素铜钠盐成品。
鉴别叶绿素铜钠盐的纯度要看它的吸光度（E1%1cm405nm），在规定条件下，吸光度值大，叶绿素铜钠盐含量高。
其中E1%1cm不低于568。
利用多波长分光光度法对产品叶绿素铜钠进行初步表征。
测定叶绿素铜钠质量的三项指标：吸光度比值、游离铜含量、干燥失重。
a和叶绿素b分子式如下：叶绿素与碱发生皂化反应：叶绿素分子中的镁原子和四个吡咯上的氮原子相结合，环上是双羧酸的酯，一个被四所酯化，另一个被叶醇基所酯化，故可以发生皂化反应生成钠盐：C55H72MgN4O5 + 2 NaOHC34H30O5N4MgNa2 + CH3OH + C20H39OH在酸性介质中，叶绿素钠盐分子中的镁极易被氢原子取代生成褐色的叶绿素酸：C34H30O5N4MgNa2 + 4 H+C34H34O5N4 + Mg2+ + 2 Na+叶绿素酸可与铜盐加热条件下生成叶绿素铜酸析出，将叶绿素铜酸溶于丙酮，再与碱反应就生成叶绿素铜钠盐：C34H34O5N4 + Cu2+C34H34O5N4Cu + 2 H+C34H34O5N4Cu + 2 NaOHC34H34O5N4CuNa2 + 2 H2O蚕粪叶绿素铜钠盐的光谱特性蚕粪叶绿素铜钠盐水溶液在360~700之间有2个吸收峰在波长440处有一最大吸收峰,其吸光度为114;在630处有一较小的吸收峰,其吸光度为017"在波长440的吸收峰为叶绿素铜钠盐特有,而在630处的吸收峰为叶绿素特有,叶绿素铜钠盐的含量约是蚕粪中叶绿素含量的2倍，所以试验中均采用440的波长测定叶绿素铜钠盐的稳定性。
菠菜中叶绿素的提取实验报告
菠菜中叶绿素的提取实验报告一、实验目的本实验旨在从菠菜中提取叶绿素，并对其进行观察和分析，以深入了解叶绿素的性质和提取方法。
二、实验原理叶绿素是植物进行光合作用的重要色素，它不溶于水，但能溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮等。
本实验利用这一特性，将菠菜叶中的叶绿素溶解在有机溶剂中，经过过滤、分离等步骤，提取出叶绿素。
三、实验材料与仪器1、材料：新鲜菠菜叶2、仪器：研钵、漏斗、玻璃棒、烧杯、量筒、滤纸、铁架台、酒精灯、石棉网、分液漏斗3、试剂：无水乙醇、石油醚四、实验步骤1、取材选取新鲜的菠菜叶，洗净并擦干，去除叶柄和中脉，称取 10g 剪碎备用。
2、研磨将剪碎的菠菜叶放入研钵中，加入少量石英砂和碳酸钙粉末，以防止叶绿素被破坏。
然后加入 10ml 无水乙醇，充分研磨成匀浆。
3、过滤将研磨好的匀浆用漏斗过滤到烧杯中，用少量无水乙醇冲洗研钵和滤纸，使滤液尽量全部收集到烧杯中。
4、分离将滤液倒入分液漏斗中，加入 5ml 石油醚，充分振荡后静置，使溶液分层。
上层为含有叶绿素的石油醚溶液，下层为乙醇溶液。
5、收集将上层的石油醚溶液缓慢倒入另一干净的烧杯中，即为提取出的叶绿素溶液。
五、实验现象1、在研磨过程中，菠菜叶逐渐变成深绿色的浆状，有明显的乙醇气味。
2、过滤后，得到深绿色的滤液。
3、加入石油醚振荡静置后，溶液分层，上层为绿色的石油醚溶液，下层为无色的乙醇溶液。
六、实验结果成功提取出了菠菜叶中的叶绿素，得到了绿色的叶绿素溶液。
七、实验讨论1、研磨时加入石英砂和碳酸钙粉末的作用分别是什么？石英砂可以增加研磨的效果，使菠菜叶破碎得更充分，有利于叶绿素的释放。
碳酸钙粉末可以中和细胞中的酸性物质，防止叶绿素在研磨过程中被破坏。
2、为什么选择无水乙醇作为提取溶剂？无水乙醇是一种良好的有机溶剂，能有效地溶解叶绿素，并且其挥发性较强，便于后续的分离操作。
3、实验中需要注意哪些事项？（1）实验过程中要尽量避免叶绿素接触强光，以免发生光解。
从菠菜中提取叶绿素实验报告
从菠菜中提取叶绿素实验报告一、实验目的1.了解叶绿素的化学性质及其在植物中的作用。
2.掌握从菠菜中提取叶绿素的方法和步骤。
二、实验原理叶绿素是植物体内的一种绿色色素，其化学复合物包括镁离子和不同的卟啉类结构。
叶绿素是光合作用的叶绿体中重要的光捕捉分子，其能够将光能转化成化学能，促进光合作用的进行。
因此，叶绿素是植物生长和发育的关键因素之一。
提取叶绿素的方法包括物理法和化学法。
本实验采用了物理法提取菠菜中的叶绿素，主要是利用了叶绿体在不同溶液中的不同溶解度。
过程如下：1.研磨菠菜叶片，将其悬浮于80%的乙醇中。
2.将混合物离心，收集上清液。
3.将上清液分别用丙酮和乙醇进行提取。
4.将丙酮和乙醇中获得的叶绿素混合溶液过滤、蒸干，最终得到叶绿素。
三、实验步骤1.取适量新鲜的菠菜叶片，用去杆后用果汁机打碎，或者用研钵研磨。
2.将研磨后的菠菜叶片装入50ml锥形瓶中，加入80%乙醇至瓶口，使其完全浸泡。
3.将50ml锥形瓶放入冰箱冷藏，在4°C下浸泡5个小时，然后过滤得到上清液。
4.分别取1/2的上清液加入同样体积的丙酮和乙醇中，放入离心机离心5分钟。
5.收集离心机上清液，在烘箱中蒸干。
6.将提取到的叶绿素溶解在3ml 95%乙醇中，加入同样体积的氯仿，用Buchner漏斗过滤，最后得到洁净的叶绿素。
四、实验结果经过上述步骤，成功地从菠菜中提取出了叶绿素，并得到了深绿色的溶液。
五、实验分析从实验结果可以看出，采用物理法提取叶绿素的方法，提取效率较高，同时也不会对获得的叶绿素产生影响。
本实验使用的菠菜叶片很容易取得，但是在聚光灯下反射光较强，需要注意保护眼睛。
通过本实验的操作，我们不仅熟悉了提取叶绿素的方法，还了解了叶绿素在植物体内的重要性以及其化学性质。
可见，了解和掌握叶绿素的特性对植物生长和发育有着重要的意义。
六、实验注意事项1.保护好眼睛，避免照射过强的聚光灯。
2.实验前仔细阅读实验步骤，遵守实验室安全规定。
从菠菜中提取并纯化叶绿素的方法研究
从菠菜中提取并纯化叶绿素的方法研究菠菜是一种非常健康的绿叶蔬菜，不仅含有丰富的维生素和纤维素，还拥有大量的叶绿素。
叶绿素是一种天然的绿色色素，它具有很多的生理活性和医疗功能。
因此，提取和纯化菠菜中的叶绿素已成为现代科技研究的热点之一。
本文将介绍几种常见的方法，用于从菠菜中提取和纯化叶绿素。
植物材料的提取是叶绿素纯化的首要步骤。
在这个过程中，需要使用适当的溶剂，将植物材料中的叶绿素和其他杂质物质分离开来。
目前，常用的溶剂包括甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，以及二氯甲烷、苯和氨水等无机溶剂。
一般来说，使用有机溶剂可以在较短的时间内达到更好的提取效果。
但是，这种方法的缺点是对环境有一定的污染。
因此，在真正进行大规模制备的时候，应该选择对环境友好的溶剂。
在完成植物材料的提取之后，需要进行叶绿素的纯化。
目前，常用的叶绿素纯化方法有三种：柱层析法、液-液萃取法和冷冻干燥法。
柱层析法是一种分离化合物的重要方法，也是叶绿素纯化的一种常见方法。
在这个过程中，专门的填充物被添加到列中，然后样品溶液通过填充物进行分离。
填充物的种类很多，如聚乙烯醇、硅胶、葡聚糖、聚丙烯酰胺等物质都可以用来填充柱层析柱。
使用不同的填充物，可以分离和纯化不同种类的化合物。
通过柱层析法可以获得纯度达到95%以上的叶绿素。
液-液萃取法是使用两种互不相溶的溶剂，将目标化合物从溶液中提取出来的方法。
在这个过程中，植物材料被加入到有机溶剂和水的混合物中，通过调节酸碱度、温度和搅拌速度等因素，进一步提高叶绿素的纯度。
这种方法的优点是简单易行，但缺点是无法获得高纯度的叶绿素。
冷冻干燥法是一种将溶液转化为干燥固体的方法。
该方法利用低温下水分从溶液中蒸发出来的原理，将菠菜的叶绿素分离出来。
冷冻干燥法适用于大规模制备，并且可以获得高纯度的叶绿素。
缺点是该方法比较耗时，需要花费几天到一个星期的时间来完成。
总的来说，从菠菜中提取并纯化叶绿素是一个值得研究的课题。
高中生物叶绿素提取
高中生物叶绿素的提取
高中生物叶绿素的提取主要涉及到以下几个步骤：
1. 将新鲜菠菜叶片洗净擦干，去掉叶柄及中间脉络，称取10克去掉中间脉络的叶片，剪碎置于研钵内，加入少许固体碳酸钠或碳酸钙和10毫升丙酮，迅速研磨成匀浆，再加15毫升丙酮充分研磨提取叶绿素。
2. 在玻璃漏斗底部垫一小团脱脂棉，将匀浆通过脱脂棉过滤到已装有15毫升石油醚的分液漏斗中，再用少量丙酮冲洗叶片残渣和研钵，合并滤液。
3. 沿分液漏斗的壁小心加入30毫升蒸馏水，轻轻转动加入4 -8毫升饱和氯化钠水溶液，静止几分钟待分层清楚后，弃去下面的丙酮一水层。
再加入30毫升蒸馏水，轻轻晃动分液漏斗，以洗去石油醚中残留的丙酮，弃去水层。
共洗两次。
将含色素的石油醚提取液放入具塞锥形瓶中，置暗处或用黑纸包好备用。
请注意，叶绿素的提取与分离需要一定的技巧和耐心，同时要注意实验安全。
建议在专业人员的指导下进行。
菠菜中色素的提取
学生姓名： 学号： 专业班级：实验类型：□验证■综合□设计□创新 实验日期： 实验地点： 同组学生姓名： 指导教师： 实验成绩：一．实验名称：菠菜中的色素提取、分离及鉴定 二．实验目的：进一步熟悉和掌握薄层色谱的原理及应用；加强有机物分离提纯技术的训练。
三．实验原理：薄层色谱是在玻片上涂布固体吸附剂，利用样品对固体吸附剂的吸附能力不同，选择对样品溶解（解附）能力不同的溶剂，将混合物各成分按照极性大小不同随溶剂前进速度不同而分开的方法。
应用：薄层色谱可以用来分离、鉴别化合物，也可以用于跟踪反应进程。
Rf 值与分子结构的关系Rf =溶剂移动的距离溶质移动的距离展开剂的极性越大，则极性物质的Rf 值比较大，而非极性物质的Rf 值就较小；反之，展开剂的极性越小，则极性物质的Rf 值较小，非极性物质的Rf 值则较大四．仪器和试剂：主要仪器：研钵、烧杯、分液漏斗、锥形瓶、毛细管、展开槽、硅胶板等主要试剂：5g 菠菜、石油醚、乙醇、丙酮、饱和NaCl 溶液、硅胶G 、羧甲基纤维素、无水42SO Na . 五．试剂物理常数：试剂及产物化学式 熔点 溶解性 外观及性状叶绿素aC 55 H 72O 5N 4Mg117～120℃ 溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳和苯,不溶于石油醚 蜡状蓝黑色微小晶体 叶绿素b C 55H 7O 6N 4Mg20～130℃ 溶于乙醇和乙醚，难溶于石油醚 蜡状蓝黑色微小晶体 叶黄素25640O H C183℃溶于油性溶剂以乙醚加甲醇精制，得黄色穗状物,具金属光泽的结晶 胡萝卜素β5640H C181℃ 溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚红棕色结晶学生姓名： 学号： 专业班级：实验类型：□验证■综合□设计□创新 实验日期： 实验地点： 同组学生姓名： 指导教师： 实验成绩：N N NNH 3CCHCH 2RCH 2CH 3CH 3H 3C OCO 2CH 3CH 2CH 2OOCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3MgH 3C CH 3RCH 3H 3CRH 3CCH 3CH 3CH 3CH 3CH 3叶绿素a 和叶绿素b 的结构 β-胡萝卜素和叶黄素的结构（β-胡萝卜素:R =H ，叶黄素: R = OH ） （叶绿素a ：R=CH 3， 叶绿素b ：R=CHO ）六．实验流程菠菜叶碾磨石油醚和乙醇混合物转移至分液漏斗溶液饱和NaCl 次水洗涤2浓缩干燥色素混合物薄层色谱分离分离脱附色素七．实验步骤（1）叶绿素提取 在研钵中放入5 g 新鲜的菠菜叶，加入10 mL2：1(体积比)石油醚—乙醇混合液，适当研磨。
从菠菜中提取叶绿素实验报告
从菠菜中提取叶绿素实验报告实验目的：本次实验旨在从菠菜中提取叶绿素并观察其特性，使学生对色素化学反应有更深入的了解。
实验原理：叶绿素是一种绿色的色素，它是光合作用的关键因素。
叶绿素可以从植物和藻类中提取得到，其中最为常见的来源是菠菜。
本次实验采用乙醇提取法。
实验步骤：1. 将100g新鲜的菠菜叶子洗净，切成小片。
2. 将菠菜叶子片放入搅拌器并加入150毫升95%乙醇。
搅拌器不断搅拌15分钟。
3. 将菠菜乙醇混合物倒入筛网，过滤掉残渣。
4. 把过滤液倒入50毫升离心管中，离心10000rpm/分钟10分钟，分离出上层草绿色液体和下层沉淀物。
5. 转移上层液体到一个新的管中，离心10000rpm/分钟5分钟。
6. 把剩余的混合物加入适量的乙醇中，并重复步骤4和5。
7. 把最后得到的草绿色液体称定量，得到叶绿素的产量。
实验结果：通过上述步骤，我们成功地从菠菜叶子中提取到了绿色的叶绿素溶液。
我们称定了最终草绿色液体的重量，也就是我们得到的叶绿素的产量。
实验中，我们使用了光谱仪来研究叶绿素的吸收谱。
结果显示，叶绿素吸收峰位于400至500纳米之间，其中最强的峰位于420纳米处。
这个结果说明叶绿素对紫外线的吸收最强，并对绿光和黄光有特定的吸收。
实验分析与讨论：本次实验采用了乙醇提取法，它是一种经济、简单且高效的方法。
提取的叶绿素溶液可以直接应用于下游实验。
但是乙醇提取法可能会干扰其他草酸抽取的下游实验，因此使用草酸提取法更为稳定和可靠。
通过光谱仪的测量结果，我们可以看到叶绿素的吸收谱。
从实验结果来看，叶绿素是对紫外线吸收最强的，这是因为紫外线的波长比其他波长短，所以能够激发叶绿素颜色。
在400至500纳米之间，叶绿素对绿光和黄光也有一定的吸收。
通过这个结果，我们可以更好地了解光合作用和叶绿素的特性。
总结：通过本次实验，我们成功地从菠菜中提取出了叶绿素，并测量了它的吸收谱。
实验过程简单、经济，并且结果比较准确。
叶绿素铜钠实验报告
一、实验目的1. 学习叶绿素铜钠的制备方法。
2. 掌握叶绿素铜钠的理化性质。
3. 了解叶绿素铜钠在植物生理学中的应用。
二、实验原理叶绿素铜钠是一种天然色素，具有较强的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等生物活性。
其制备方法主要是将叶绿素与金属铜离子反应，形成叶绿素铜钠盐。
本实验采用直接反应法制备叶绿素铜钠，通过控制反应条件，提高产率。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜植物叶片、无水乙醇、氯化铜、氢氧化钠、蒸馏水、冰乙酸、硝酸银、氯化钠、硫酸铜等。
2. 实验仪器：研钵、电子天平、恒温水浴锅、分光光度计、离心机、紫外-可见分光光度计、电热板、烘箱等。
四、实验步骤1. 叶绿素提取：将新鲜植物叶片洗净、晾干，剪碎后放入研钵中，加入无水乙醇，研磨成匀浆，过滤得叶绿素提取液。
2. 叶绿素铜钠制备：将叶绿素提取液转移至烧杯中，加入适量氯化铜溶液，搅拌均匀。
然后加入氢氧化钠溶液，调节pH值为7.5～8.0。
将混合液转移至烧杯中，放入恒温水浴锅中加热，保持温度在50℃左右，反应2小时。
3. 叶绿素铜钠分离纯化：将反应后的混合液离心分离，取上清液，用硝酸银溶液检测氯离子，确认叶绿素铜钠已生成。
然后加入适量冰乙酸，使叶绿素铜钠沉淀，过滤得叶绿素铜钠粗品。
4. 叶绿素铜钠干燥：将叶绿素铜钠粗品转移至烘箱中，在60℃下干燥至恒重。
5. 叶绿素铜钠性质研究：采用紫外-可见分光光度计测定叶绿素铜钠的吸光度，分析其最大吸收波长；采用硝酸银滴定法测定叶绿素铜钠的铜含量；采用红外光谱仪分析叶绿素铜钠的官能团。
五、实验结果与分析1. 叶绿素铜钠最大吸收波长：实验测得叶绿素铜钠的最大吸收波长为640nm，与理论值相符。
2. 叶绿素铜钠铜含量：实验测得叶绿素铜钠的铜含量为11.2%，说明叶绿素铜钠的制备较为成功。
3. 叶绿素铜钠红外光谱分析：实验结果显示，叶绿素铜钠在红外光谱中出现了典型的叶绿素官能团吸收峰，进一步验证了叶绿素铜钠的生成。
六、实验结论1. 本实验成功制备了叶绿素铜钠，并对其理化性质进行了研究。
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇
从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇从菠菜中提取叶绿素实验报告一【实验目的】1、通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质的分离提纯与方法。
2、通过薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
【实验原理】叶绿色存在两种结构相似的形式即叶绿素a{C55H77O5N4Mg}和叶绿素b{ C55H70O6N4Mg }；胡萝卜素是具有长链结构的共轭多烯，有三种异构体；叶黄素C40H56O2是胡萝卜素的羟基衍生物。
当提取时，从上到下颜色依次为：黄绿色，蓝绿色，黄色和橙色。
【实验仪器】研钵，色谱柱，丙酮，乙醇，乙醚，中性氧化铝，菠菜叶，烧杯，漏斗，玻璃棒，滤纸，剪刀，脱脂棉，纱布。
【实验步骤】1、称取30g洗净后用滤纸喜感的新鲜菠菜叶，用剪刀剪碎，放入研钵中研磨，研磨时放入少量碳酸钙，防止研磨过猛破坏叶绿素结构，研磨至烂。
2、将研磨碎的菠菜叶转入小烧杯中，加入30mL配好的乙醇乙醚溶液，盖上表面皿，防止有机溶剂蒸发。
按小组成员分别浸泡10,15,20,25,30,35,40,45,50,55分钟。
3、浸泡期间，填充色谱柱，在最下面垫入脱脂棉，再盖上一个小滤纸片，装入氧化铝至4/5处，再盖上一层滤纸片。
4、将烧杯中的菠菜叶连带着有机溶剂用纱布挤入漏斗中，转入分液漏斗，加入10mL水洗涤，除去水层（下层），再用10mL水洗涤一次。
5、将分页漏斗中的溶液慢慢倒入色谱柱中，加几滴丙酮既可以看到颜色变化。
6、洗净仪器，收拾实验室，打扫卫生。
【实验记录】虽然分层现象不是非常明显，但是还是可以看得见分层现象。
【结果与讨论】1、做这个实验的时候，我觉得不应该用纱布挤干，因为个人感觉很多色素都被纱布吸走了，导致后来的实验现象没有很明显，经过对比，没用纱布直接过滤的同学做出的现象比用纱布做的现象要明显的多。
2、有机溶剂往往比较容易挥发，所以加入后要盖上表面皿。
3、此实验浸泡15分钟以后现象就可以很明显，因此以后在课堂上给学生演示的时候浸泡的时间不是越长越好的，15分钟足矣。
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值， 本研 究 目的是 在 不 同 的提取 剂 、 提 取 温度 、 提取 时间 、 料液比、 超声 波 辐射功 率 、 辐射 时 间 、 相 同功耗 等条件 下提 取菠 菜色 素 ， 确 定最 佳 的提取 条件 ， 并研
究 菠菜 叶绿 素铜钠 盐 的制备 工 艺 。
１ 仪器 与试 剂
经 过功 率 为 ２ ５ ０ Ｗ 的超声 波处理 ３ ０ ｍ ｉ ｎ后 ， 取０ ． ５ ｍ ｌ 提取 液 用 乙醇 稀 释 定 容 到 ５ ０ ｍ ｌ ， 在 ｈ ｍ ａ ｘ＝ ４ ３ ０
ｐｏ ｗｅ ｒ ｗａ ｓ ２ ０ ０ Ｗ ａ ｎｄ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｗａ ｓ ５ ２． ６％ ． Ｃｏ ｎ ｃ ｌ ｕ ｓ ｉ ｏ ｎ：Ｃｏ ｍｐ ａ ｒ ｅ ｄ ｗｉ ｔ ｈ ｔ ｒ ａ ｄｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ， ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ—ａ ｓ ｓ ｉ ｓ ｔ ｅ ｄ ｔ ｅ ｃ ｈ — ｎｉ ｑ ｕｅ ｃ ａ ｎ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄｓ： ｓ ｐ ｉ ｎ ａ ｃ ｈ ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｓ； ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ； Ｕｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎｉ ｃ ｗａ ｖ ｅ； ｓ ｏ ｄｉ ｕｍ ｃ ｏ ｐｐ ｅ ｒ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｏ ｐ ｈ ｙ ｌ ｌ ｉ ｎ； ｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｃ ｏ ｐ ｐ ｅ ｒ ｓ ｏ ｄ ｉ ｕ ｍ ｓ ａ ｌ ｔ ｆ ｒ ｏ ｍ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｏ ｐ ｈ ｙ ｌ ｌ ｗｅ ｒ ｅ ｄ ｅ ｔ ｅ ｍｉ ｒ ｎ ｅ ｄ ｂ ｙ ｏ ｒ ｔ ｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ｌ ａ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉｍｅ ｒ ｎ ｔ ．Ｒｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ：Ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｗ ａ ｓ ５ ０％ ； Ｔ ｈ ｅ ａ ｍｏ ｕ ｎ ｔ
基金项 目： 泰 山医学院青年科 学基金 ９ ７ ０ ， 泰安 市大学生创新基金 ２ ０ ０ ９ Ｄ １ ０ ３ ７ 作者简介 ： 陈小全 （ １ ９ ７ ２一） ， 男， 山东宁阳人 ， 讲师， 硕士 ， 主要 从事基础化学的教 学及天然产物 的提取与 分离工作 。
泰
山
医
学
院
学
报
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｔ ＡＩ Ｓ ＨＡＮ ＭＥＤＩ Ｃ ＡＬ Ｃ ＯＬＬ ＥＧＥ Ｖｏ １ ． ３ １ Ｎｏ ． ４ ２ ０ １ ０
新研 究 报道 ， Ｂ 一 胡萝 卜 素 还用 防癌 功 能 。由此 可见 ， 菠菜 色 素有广 泛 的用 途 ， 对 于色 素 的提 取 与 分 离 就 具有 现 实意 义 。
素 的天然植 物 为原 料 ， 经 过 萃取 精 制 加 工 所 得 的叶 绿素 的衍 生物 。本 品为 黄 绿 色 至 墨 绿 色 粉 末 ， 易 溶 于水 ， 略溶 于 乙醇和 氯仿 ， 溶 液 透 明无 沉 淀 。主要 用 作 医药 、 Ｆ ｔ 用化 工 、 食 品、 除臭 等 工业 的原 料 菠菜 ＿ ２ ］
声波 分 别 处 理 １ ５ ａ ｒ ｉ ｎ 、 ３ ０ ａｉ ｒ ｎ 、 ４ ５ ａｉ ｒ ｎ 、 ６ ０ ｍ ｉ ｎ 、 ７ ５ ａ ｒ ｉ ｎ 。取 ０ ． ５ ｍ ｌ 提取 液 用 乙醇稀 释定 容 到 ２ ５ ｍ ｌ ， 在 ｈ ｍ ａ ｘ＝ ４ ３ ０ ｎ ｍ处 用 ７ ３ ２型可 见 分 光 光 度 计 测 其 吸 光度 Ａ， 如表 ４所示 。
制备 。
本 方法有助 于 菠菜 叶绿素 的提取及 其 叶绿素铜 钠盐 的
关键词 ： 菠菜 色素 ； 提取 ； 超声波 ； 制备
中 图分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ０ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ４ － ７ １ １ ５ （ ２ ０ １ ０ ） ０ ４ － ０ ２ ５ ９ － ０ ３
泰
山
医
学
院
学
报
２５ ９
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＴＡＩ Ｓ ＨＡＮ ＭＥＤＩ Ｃ ＡＬ ＣＯＬ Ｌ ＥＧＥ Ｖｏ １ ． ３ １ Ｎｏ ． ４ ２ ０１ ０
菠菜叶绿 素的提取 及叶绿 素铜钠盐 的制 备
陈小全 ， 田坤新 ， 邵辉 莹 ， 翟 虎
２ ７ １ ０ ０ ０）
中含有 叶绿 素 、 胡 萝 ｂ素 、 叶 黄 素 等 多 种 天 然 色素 。
超 声 波 ’ 。 辅助 提取 技 术 是 近 年 来 广 泛 应 用 于 天然 植物 提取 领 域 的一 种 最 新 的 较 为成 熟 的手 段 。
所 以， 超声 波 辅助 提 取 菠 菜 色 素 具 有很 高 的研 究 价
Ｅｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏｎ ｏ ｆ ｓ ｐｉ ｎ ａｃ ｈ ｐｉ ｇ ｍｅ ｎｔ ｓ ｂｙ ｉ ｍｐｒ ｏｖ ｅ ｄ ｍｅ ｔ ｈ ｏｄ ａ ｎｄ ｔ ｈ ｅ ｐｒ ｅ ｐａｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｆ ｏ ｒ ｓ ｏｄ ｉ ｕｍ ｃ ｏ ｐｐ ｅ ｒ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｏ ｐｈ ｙｌ ｌ ｉ ｎ
干） ， 铁 架 台等 。
２ 实验 方 法
２ ． ４ 超声 波 提取 时间 的选择
称取 ２ ． Ｏ ０ ｇ ， ３～１ ０ ｍｍ新 鲜 、 干 净 菠菜 叶于 锥
形瓶 中 ， 加人 １ ０ ｍ ｌ 乙 醇 提取 剂 ， 在５ ０ ￣ Ｃ处 恒 温 ， 用
Ｋ Ｑ － ２ ５ ０ Ｄ Ｂ型超 声波 清洗 器经 过功率 为 ２ ５ ０ ｗ 的超
但对 光 、 热、 ｐ Ｈ 及 氧化 还原剂 的敏感 性较 高 ， 溶解 度 较小 ， 色 素浓度 较 低 。叶 绿 素 铜钠 盐 是 以 富含 叶绿
食用绿色色素 ， 可用于糕 点、 饮料水等中 ， 添加于胶 姆糖 中还 可 消 除 口臭 。 胡 萝 卜 素 的 三 种 异 构 体 中
Ｂ ． 胡萝 卜 素 具 有 维生 素 Ａ的生 理 活 性 ， 可 代替 维 生 素 Ａ使 用 ， 也 可 以 为 食 品工 业 的 食 用 色 素 使 用 ， 最
ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｕｍ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ． Ａｔ ｔ ｈｅ ｓ ａ ｍｅ ｔ ｉ ｍｅ ｔ ｈ ｅ ｔ ｅ ｃ ｈｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｏ ｆ ｓ ｐｉ ｎａ ｃ ｈ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｗａ ｓ ｓ ｔ ｕｄ ｉ ｅ ｄ ｂｙ ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ａ ｓ ａ ｎ ｉ ｎ ｄｅ ｘ
７ ０
０ ． ３ ８ １
溶剂 Ａ、 溶剂 Ｂ、 氢 氧化 钠 、 硫 酸铜 ， 乙醇 ， 丙酮 ， 石 油醚 ， 四氯化碳 ， 正 丁醇 ， 苯 甲酸， 蔗糖 ， 均为 Ａ Ｒ 级 。７ ３ ２型可 见分 光 光 度 计 （ 上海第三仪器厂 ） ， 比
从 数据 可知 ， 随温 度 的增 大 ， 提取 效 果 提 高 ， 但
ａ ｃ ｈ ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｗ ａ ｓ ｏ ｂ ｔ ａ ｉ ｎ ｅ ｄ ｂ ｙ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ｓ ｏ ｌ ｖ ｅ ｎ ｔ ．Ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｒ ａ ｔ ｅ ａ ｔ ｄ ｉ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ ｔ ｉ ｍｅ ｓ ｗ ａ ｓ ｔ ｅ ｓ ｔ ｉ ｆ ｉ ｅ ｄ ｔ ｏ ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎ ｅ
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ＣＨＥＮ Ｘｉ ａｏ — ｑ ｕ ａ ｒ ｔ ，Ｔ Ｉ ＡＮ Ｋｕ ｎ— ｘｉ ｎ， Ｓ ＨＡＯ Ｈｕｉ — ｙ ｉ ｎ ｇ， ＺＨＡＩＨｕ
（ Ｃ ｈ ｅ ｍ ｉ ｓ ｔ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｅ ｎ ￣ ｎ ｅ ｅ ｉ ｆ ｎ ｇ Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ，Ｔ ａ ｉ ｓ ａ ｎ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｔ ａ ｉ ａ ｎ ２ ７ １ ０ ０ ０， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
食 用色 素 …是 重 要 的 食 品 添加 剂 ， 分 为 合 成 色
叶绿 素是植 物 进行 光 合 作 用 所 必 需 的催 化 剂 ， 也 是
素和天然色素两大类 ； 与合成色素相比， 天然色素最 大 的优点 是 安全 性 较 高 ， 色调柔和 、 自然 ， 且 不少 具
有 较高 的营 养价值 和 药理 作用 ， 有 利 于人类 的健康 ，
考 虑到 能耗 ， 选择 ５ ０ ￣ 为 提取 温度 。
色管 ， 超声 波 清洗 器 （ Ｄ Ｓ ２ ０ ６ ０型 、 ￣ Ｑ － Ｚ Ｓ Ｏ Ｏ Ｂ型 ） ， 分 析天平 ， 研钵 ， 移 液管 （ 若干 ） ， 分液漏斗 ， 蒸 馏设 备 ， 胶 头滴 管 （ 若干） ， 玻璃棒 ， 烧杯 （ 若干） ， 锥形 瓶 （ 若
Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｏ ｂ ｊ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ： Ｔ ｏ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ａ ｎ ｄ ｉ ｔ ｓ ｓ ｔ ｏ ｒ ａ ｇ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｓ ｐ ｉ ｎ ａ ｃ ｈ ｐ ｉ ｇ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ．Ｍ ｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｓ ： Ｓ ｐ ｉ ｎ —
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