连锁店标准运营管理手册
连锁店管理手册
连锁店管理手册连锁店管理手册第一章:企业概述1.1 公司简介1.1.1 公司背景1.1.2 公司使命和核心价值观1.1.3 公司目标和战略规划1.2 组织架构和职责1.2.1 总部组织结构1.2.2 分店组织结构1.2.3 岗位职责和权责1.2.4 团队沟通和协作机制第二章:连锁店经营模式2.1 业态定位和市场定位2.1.1 连锁店经营模式概述2.1.2 业态定位和市场定位策略2.2 产品策略2.2.1 产品开发和创新2.2.2 产品质量控制2.2.3 产品包装和陈列2.2.4 产品定价和销售策略2.3 供应链管理2.3.1 供应商选择和合作2.3.2 采购和物流管理2.3.3 库存管理和防损控制第三章:员工管理3.1 招聘和录用3.1.1 人才招募策略3.1.2 面试和选拔3.1.3 员工合同和入职手续3.2 培训和发展3.2.1 岗位培训计划3.2.2 培训方法和工具3.2.3 职业发展规划和晋升机制3.3 绩效管理3.3.1 目标设定和绩效评估3.3.2 奖惩制度和激励措施3.3.3 员工关怀和福利政策第四章:连锁店运营管理4.1 开店筹备4.1.1 选址和租赁4.1.2 装修和设备购置4.1.3 申办手续和审批4.2 销售和推广4.2.1 销售目标和销售策略4.2.2 促销活动和营销策略4.2.3 客户关系管理和客户满意度调查4.3 店面管理4.3.1 仓库和库存管理4.3.2 店内陈列和装饰4.3.3 清洁和维护第五章:财务管理5.1 预算和资金管理5.1.1 销售预测和成本预估5.1.2 资金计划和预算编制5.1.3 资金调配和资金流动控制5.2 财务核算5.2.1 财务报表和财务指标分析5.2.2 财务审计和风险管理5.2.3 税务管理和遵纪守法5.3 经营分析和决策5.3.1 经营数据分析5.3.2 管理报表和经营指标分析5.3.3 决策支持和战略调整第六章:客户服务和投诉处理6.1 顾客服务标准6.1.1 服务标准和行为准则6.1.2 顾客投诉处理流程6.1.3 顾客满意度调查和反馈机制6.2 售后服务6.2.1 售后服务政策和流程6.2.2 商品退换和维修6.2.3 顾客关怀和忠诚度管理第七章:安全管理7.1 店面安全和防火7.1.1 安全设备和基础设施7.1.2 店面巡查和隐患排查7.1.3 防火措施和应急预案7.2 防损管理7.2.1 防盗和防患于未然7.2.2 监控和保安措施7.2.3 库存盘点和防损教育7.3 信息安全和数据保护7.3.1 网络安全和数据保障7.3.2 数据备份和恢复7.3.3 信息共享和保密协议第八章:连锁店品牌建设8.1 品牌定位和形象管理8.1.1 品牌定位和核心竞争力8.1.2 品牌传播和推广策略8.2 社会责任和公益活动8.2.1 环境保护和可持续发展8.2.2 公益活动和社区参与8.3 员工文化和团队建设8.3.1 企业文化和核心价值观8.3.2 团队活动和激励机制总结:连锁店管理手册是实现连锁店规范化运营和全面管理的重要工具。
店铺标准化运营手册
店铺标准化运营手册一、店铺标准化的重要性。
店铺标准化是指在店铺运营过程中,依据一定的标准和规范进行管理和操作,以达到提高运营效率、提升服务质量、增强品牌形象的目的。
标准化运营可以帮助店铺建立起良好的管理体系,提高员工的工作效率,提升服务品质,增强竞争力,从而实现持续稳定的经营。
二、店铺标准化的内容。
1.店铺形象标准化。
店铺形象标准化主要包括店面装修、陈列布局、标识标牌等方面。
店铺的整体装修要符合品牌形象,陈列布局要合理,标识标牌要清晰明了,以吸引顾客的注意,提升店铺的知名度和美誉度。
2.服务流程标准化。
服务流程标准化是指店铺在顾客服务过程中,按照一定的标准和流程进行操作。
包括顾客接待、商品介绍、支付结算等环节,要求员工按照标准流程进行操作,提供规范化、高效率的服务。
3.商品管理标准化。
商品管理标准化包括商品的采购、入库、陈列、销售等环节。
要求店铺建立健全的商品管理制度,保证商品质量,合理陈列,有效销售,避免商品积压和滞销现象。
4.员工行为标准化。
员工行为标准化是指员工在工作中的言行举止、着装形象、工作态度等方面的规范。
员工要遵守店铺的规章制度,保持良好的工作形象和态度,为顾客提供优质的服务。
5.营销推广标准化。
营销推广标准化包括店铺的促销活动、广告宣传、客户关系维护等方面。
店铺要制定合理的营销策略,提升品牌知名度,吸引顾客,保持良好的客户关系,促进销售增长。
三、店铺标准化的实施方法。
1.建立标准化管理制度。
店铺要建立完善的标准化管理制度,包括店铺形象管理制度、服务流程管理制度、商品管理制度、员工行为管理制度、营销推广管理制度等,明确各项标准化要求和操作流程。
2.培训员工。
店铺要对员工进行标准化培训,使他们了解标准化的重要性,掌握标准化的操作流程和技巧,提升服务意识和服务水平。
3.监督检查。
店铺要定期进行标准化运营的监督检查,发现问题及时整改,确保各项标准化要求得到有效执行。
4.持续改进。
店铺要不断总结经验,改进标准化运营工作,逐步提升店铺的管理水平和服务质量。
连锁门店运营管理手册
连锁门店运营管理手册一、门店营运制度制订“控制”是管理的一项重要内容。
控制职能的实现可以使人、财、物等资源能量得到最有效的发挥。
制订控制门店营运质量考核的制度与标准,主要从商品布局与陈列、商品缺货率、单据、盘点、缺损率、服务质量、经营业绩等方面入手。
(一)实现利润最大化赢利是企业存在的基础,一家门店的正常营运依靠店长及其带领的员工,通过标准化、规范化、系统化的工作达到最佳的经营效益,实现门店利润的最大化。
(二)提供优质服务提高服务质量的手段有两个:第一,加强员工的服务意识,对其进行教育与训;第二,实行明察和暗访相结合的办法,找出存在的问题和差距,提高服务水平。
(三)合理的卖场布局与商品陈列合理的卖场布局与商品陈列能够满足顾客的行为习惯,促成商品成交。
一般可以从以下两方面进行控制。
1.商品位置控制2.商品陈列控制(四)适当的商品缺货率对商品缺货率的控制主要是对主力商品缺货率的控制。
缺货率控制在什么比例以下,各连锁企业可自定,一般确定为2%是恰当的。
(五)严格管理供货单据每天都可能有大量的商品送到门店里,不管是配送中心还是供应商送来的货,都必须有送货单据。
要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。
(六)最小的商品缺损率若不严格控制门店各个环节的损耗费用,则门店可能只有很低的利润,或没有利润甚至亏损,到那时,所有的努力都将付诸东流。
(七)安全的门店现场连锁企业门店作为社会服务窗口、企业经营场所、顾客购物地点,其安全问题十分重要。
(八)科学控制经营业绩对门店经营业绩的控制主要是指控制目标销售额的完成情况。
应该采取基本工资加奖金的办法进行控制,即基本工资固定,再按月销售额提取一定比例的奖金。
二、门店营运管理标准的制订门店管理工作每日所面对的,一方面是完成的一定类别和数量的工作任务。
另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。
门店管理人员既要保证每日工作圆满完成,又要合理安排员工,充分发挥和使用人力资源。
美容美发连锁店店面运营管理手册
美容美发连锁店店面运营管理手册第一章店面概述 (3)1.1 店面基本情况 (3)1.1.1 地理位置:位于繁华商业街区,交通便利,附近有大型购物中心、餐饮娱乐场所,人流量较大。
(4)1.1.2 营业时间:每日营业时间为上午9:00至晚上21:00,全年无休。
(4)1.1.3 员工结构:店内共有员工20人,包括美容师、美发师、前台接待、护理师等岗位。
员工均具备丰富的行业经验和专业技能,定期接受培训和考核,保证服务质量。
41.1.4 店面环境:店内环境整洁、优雅,设有独立的美容室、美发区、护理区,分区明确,保证顾客在舒适的环境中享受服务。
(4)1.2 店面服务项目 (4)1.2.1 美容服务:包括面部护理、身体护理、脱毛、美甲、美容仪器等项目,满足顾客对面部、身体美容的需求。
(4)1.2.2 美发服务:提供剪发、烫发、染发、护发、造型等服务,为顾客打造时尚、个性化的发型。
(4)1.2.3 护理服务:包括皮肤护理、身体护理、养生保健等项目,帮助顾客保持良好的身体状态。
(4)1.2.4 美容美发产品销售:店内设有美容美发产品专柜,提供各类国内外知名品牌产品,方便顾客选购。
(4)1.2.5 会员服务:为会员提供积分兑换、优惠活动、预约服务等专享权益,提升顾客忠诚度。
(4)1.2.6 企业合作:与企事业单位、社区等开展合作,提供团体美容美发服务,拓宽业务领域。
(4)第二章人员管理 (4)2.1 员工招聘与培训 (4)2.1.1 招聘流程 (4)2.1.2 培训体系 (5)2.1.3 培训形式 (5)2.1.4 培训评估 (5)第三章服务质量管理 (5)3.1 服务流程标准化 (6)3.1.1 目的 (6)3.1.2 服务流程制定 (6)3.1.3 服务流程实施 (6)3.1.4 服务流程改进 (6)3.2 客户满意度调查 (6)3.2.1 目的 (6)3.2.2 调查方法 (6)3.2.3 调查周期 (6)3.2.4 数据分析 (6)3.3 投诉与处理 (7)3.3.1 投诉接收 (7)3.3.3 投诉反馈 (7)第四章店面财务管理 (7)4.1 财务报表管理 (7)4.1.1 财务报表的编制 (7)4.1.2 财务报表的审核与分析 (7)4.2 成本控制 (8)4.2.1 成本分类 (8)4.2.2 成本控制措施 (8)4.3 收银管理 (8)4.3.1 收银制度 (8)4.3.2 收银员培训 (8)4.3.3 收银监督与考核 (8)第五章店面营销策略 (9)5.1 市场调研与定位 (9)5.1.1 市场调研 (9)5.1.2 市场定位 (9)5.2 营销活动策划 (9)5.2.1 营销活动目标 (9)5.2.2 营销活动类型 (9)5.2.3 营销活动策划要点 (10)5.3 会员管理 (10)5.3.1 会员制度设计 (10)5.3.2 会员服务 (10)第六章店面环境与设备管理 (10)6.1 店面环境布置 (10)6.1.1 设计原则 (10)6.1.2 功能分区 (11)6.1.3 环境氛围营造 (11)6.2 设备维护与保养 (11)6.2.1 设备分类 (11)6.2.2 设备维护与保养方法 (11)6.3 安全管理 (11)6.3.1 安全制度 (11)6.3.2 安全措施 (12)第七章人员培训与发展 (12)7.1 员工培训计划 (12)7.2 技能考核与评定 (12)7.3 职业发展规划 (13)第八章店面库存管理 (13)8.1 库存管理制度 (13)8.1.1 库存分类 (13)8.1.2 库存管理职责 (13)8.1.3 库存管理流程 (14)8.2.1 物料采购 (14)8.2.2 物料配送 (14)8.3 库存盘点与控制 (14)8.3.1 库存盘点 (14)8.3.2 库存控制 (14)第九章客户关系管理 (15)9.1 客户信息管理 (15)9.1.1 信息收集 (15)9.1.2 信息整理与分析 (15)9.1.3 信息保护 (15)9.2 客户关怀与维护 (15)9.2.1 个性化关怀 (15)9.2.2 会员制度 (15)9.2.3 客户回访 (15)9.3 客户投诉处理 (16)9.3.1 投诉接收 (16)9.3.2 投诉处理 (16)9.3.3 投诉分析 (16)第十章店面综合管理 (16)10.1 店面规章制度 (16)10.1.1 制度制定原则 (16)10.1.2 制度内容 (16)10.1.3 制度执行与监督 (16)10.2 店面卫生与安全管理 (17)10.2.1 卫生管理 (17)10.2.2 安全管理 (17)10.3 店面形象与品牌建设 (17)10.3.1 店面形象 (17)10.3.2 品牌建设 (17)第一章店面概述1.1 店面基本情况本美容美发连锁店店面位于城市核心商圈,占地面积约为200平方米,店内装修风格时尚、简约,营造出舒适、温馨的消费环境。
餐饮连锁企业标准化运营与管理手册
餐饮连锁企业标准化运营与管理手册第一章:企业概述与标准化理念 (2)1.1 企业简介 (2)1.1.1 企业背景 (3)1.1.2 企业规模 (3)1.1.3 企业文化 (3)1.1.4 企业荣誉 (3)1.2 标准化理念导入 (3)1.2.1 标准化理念的内涵 (3)1.2.2 标准化理念的导入方法 (3)1.3 标准化运营的重要性 (4)1.3.1 提高产品质量 (4)1.3.2 降低成本 (4)1.3.3 提升企业竞争力 (4)1.3.4 促进技术创新 (4)1.3.5 提高企业品牌形象 (4)第二章:组织架构与人力资源 (4)2.1 组织架构设计 (4)2.2 人力资源配置 (4)2.3 员工培训与发展 (5)2.4 员工激励与考核 (5)第三章:产品标准化 (5)3.1 产品研发与标准化 (5)3.2 原材料采购与质量控制 (6)3.3 生产流程标准化 (6)3.4 食品安全与卫生管理 (7)第四章:供应链管理 (7)4.1 供应商选择与评价 (7)4.2 采购计划与库存管理 (7)4.3 物流配送与成本控制 (8)4.4 应急处理与风险管理 (8)第五章:门店运营管理 (8)5.1 门店选址与布局 (9)5.2 门店服务流程标准化 (9)5.3 门店卫生与安全管理 (9)5.4 门店营销与促销策略 (10)第六章:财务管理与成本控制 (10)6.1 财务管理体系构建 (10)6.2 成本核算与控制 (10)6.3 资金筹集与投资决策 (11)6.4 财务报表与分析 (11)第七章:品牌建设与市场营销 (12)7.1 品牌战略规划 (12)7.2 市场调研与分析 (12)7.3 营销策略制定 (13)7.4 品牌推广与渠道拓展 (13)第八章:客户服务与满意度管理 (13)8.1 客户服务理念 (13)8.2 客户服务流程优化 (14)8.3 客户满意度调查与分析 (14)8.4 客户投诉与处理 (14)第九章:企业文化与团队建设 (15)9.1 企业文化理念 (15)9.2 企业文化活动组织 (15)9.3 团队建设与沟通协作 (16)9.4 员工关怀与福利 (16)第十章:信息化建设与管理 (16)10.1 信息化规划与实施 (16)10.2 企业资源计划(ERP)应用 (17)10.3 数据分析与决策支持 (17)10.4 信息化安全与风险管理 (18)第十一章:合规与风险防范 (18)11.1 法律法规与合规要求 (18)11.1.1 法律法规概述 (18)11.1.2 合规要求 (18)11.1.3 落实法律法规与合规要求 (19)11.2 内部审计与风险管理 (19)11.2.1 内部审计 (19)11.2.2 风险管理 (19)11.3 应急预案与危机处理 (19)11.3.1 应急预案 (20)11.3.2 危机处理 (20)11.4 持续改进与合规培训 (20)11.4.1 持续改进 (20)11.4.2 合规培训 (20)第十二章:战略规划与可持续发展 (21)12.1 企业战略规划 (21)12.2 市场拓展与业务创新 (21)12.3 企业社会责任 (21)12.4 可持续发展战略 (22)第一章:企业概述与标准化理念1.1 企业简介企业,作为市场经济活动中的基本单元,承担着推动社会经济发展的重要角色。
门店标准化运营手册
门店标准化运营手册一、引言。
门店标准化运营手册是为了规范门店运营管理,提高门店经营水平,确保门店运营工作的顺利进行而编写的。
本手册旨在为门店管理人员提供一系列的操作指南和标准化流程,帮助他们更好地管理和运营门店,提升门店的服务质量和经营效益。
二、门店管理制度。
1. 门店管理组织架构。
门店管理组织架构是门店运营的基础,包括门店经理、店长、营销主管、财务主管、客服主管等职位。
门店管理人员应明确各自的职责分工,建立良好的协作机制,确保门店运营工作有序进行。
2. 门店人员管理。
门店人员管理要建立健全的招聘、培训、考核、激励机制,确保门店员工具备良好的服务意识和专业技能,提高服务质量和客户满意度。
三、门店运营流程。
1. 门店开店准备。
门店开店准备包括选址、装修、设备采购、人员招聘等工作。
在这一阶段,要确保各项准备工作符合公司标准,保证门店开业顺利进行。
2. 门店日常运营。
门店日常运营包括营业时间安排、商品陈列、服务流程、客户接待等工作。
门店管理人员要加强对日常运营的监督和管理,确保各项工作按照标准化流程进行。
3. 门店销售管理。
门店销售管理包括销售目标制定、销售策略制定、促销活动开展等工作。
门店管理人员要根据市场需求和公司要求,合理制定销售计划,提高门店销售业绩。
四、门店服务标准。
1. 服务态度。
门店员工要以礼貌、热情、耐心的态度对待每一位顾客,提供优质的服务体验,树立良好的企业形象。
2. 服务流程。
门店服务流程包括顾客接待、商品介绍、售后服务等环节。
门店员工要按照标准化流程进行服务,确保服务质量和服务效率。
五、门店安全管理。
1. 安全防范。
门店安全防范包括防火、防盗、防抢等安全措施。
门店管理人员要加强安全意识教育,做好安全防范工作,确保门店安全。
2. 应急预案。
门店应急预案包括突发事件处理、紧急救援等措施。
门店管理人员要制定完善的应急预案,提高应对突发事件的能力。
六、总结。
门店标准化运营手册是门店运营管理的重要工具,对于提高门店管理水平、提升服务质量、增强竞争力具有重要意义。
加盟连锁店经营管理手册范本
加盟连锁店经营管理手册范本1. 简介本手册为加盟连锁店经营管理的指导手册,旨在提供关键信息和操作指南,以帮助加盟商顺利开展业务。
本手册的内容包括加盟连锁店的运营要点、市场营销策略、客户服务、人力资源管理、财务管理等方面的知识和建议。
2. 加盟连锁店运营要点- 挖掘市场需求,确定经营品类- 选择合适的店面位置和面积- 设定合理的经营目标和销售预期- 建立供应链管理体系,保证产品供应稳定- 建立完善的库存管理系统- 提升店面形象和陈列技巧- 强化员工培训和管理3. 市场营销策略- 制定差异化的产品定位和品牌战略- 制定市场推广计划,包括线上线下渠道的整合- 客户关系管理和CRM系统建设- 通过市场调研和竞争分析提供市场信息支持4. 客户服务- 建立良好的客户关系,提供个性化的服务- 快速解决客户投诉和问题- 定期开展客户满意度调查,优化服务质量- 建立客户忠诚度计划,提高客户复购率5. 人力资源管理- 招聘合适的员工,确保人员配置合理- 建立培训计划和职业发展路径- 设定绩效考核体系和激励机制- 加强员工沟通和团队建设- 维护员工福利和工作环境6. 财务管理- 制定预算和财务计划- 建立财务管理制度和流程- 定期进行财务分析和报告- 提高财务风险意识,确保经营健康以上是本手册的主要内容,希望能够对加盟连锁店经营管理提供一定的参考和指导。
在实际运营中,加盟商可以根据具体情况进行调整和补充。
*注意:本手册提供的内容仅供参考,并不构成法律意见或具体业务建议。
加盟商在运营过程中应遵守相关法律法规,确保合法合规经营。
*。
食品连锁店营运手册范本
食品连锁店营运手册范本食品连锁店营运手册范本第一章:公司简介1.1 公司背景我们是一家专注于提供优质食品的连锁店。
我们的目标是为客户提供新鲜、健康、美味的食品,让他们在我们的店内享受一次愉快的用餐体验。
1.2 公司使命我们的使命是通过提供优质食品和优质服务,满足客户的需求。
我们致力于成为客户首选的食品连锁店。
1.3 公司价值观- 顾客至上:我们把客户的需求放在首位,并努力满足他们的需求。
- 质量第一:我们始终坚持提供优质的食品和服务。
- 团队合作:我们鼓励员工之间的合作与沟通,共同为客户提供最佳的用餐体验。
- 创新进取:我们不断创新,努力提升服务和经营模式,以满足客户的不断变化的需求。
第二章:店内运营2.1 店内设施和装修我们的店内设施和装修应该干净、整洁、舒适。
我们将定期进行店内清洁和装修维护,以确保店内环境的良好。
2.2 食品质量控制- 从原材料采购到制作交付,我们都严格控制食品质量,并遵守相关的卫生和安全规定。
- 所有食材都必须经过质量检查,确保没有问题和新鲜。
2.3 服务标准- 我们的员工必须接受专业的培训,以提供优质的服务。
- 我们要求员工始终友好、耐心、诚实地对待客户,提供帮助和咨询。
- 我们鼓励员工主动询问客户的用餐体验,以便改进我们的服务。
- 我们要求员工在工作期间保持整洁和专业形象。
第三章:人员管理3.1 员工招聘- 我们将根据需要招聘合适的员工,确保店面正常运营。
- 我们将根据员工的能力和经验选择最合适的候选人。
- 我们将注重员工的团队合作能力和服务意识。
3.2 员工培训- 我们将为新员工提供岗前培训,包括食品安全、服务技巧等方面的培训。
- 我们将定期组织员工的岗位培训,提升他们的技能和知识水平。
- 我们鼓励员工参加外部培训和学习,提高个人能力。
3.3 员工激励- 我们将根据员工的贡献和表现,进行薪酬和晋升方面的奖励。
- 我们鼓励员工提出改进建议,以激励员工参与公司的发展。
第四章:销售和营销4.1 产品选择和供应我们将根据客户需求选择适合的食品,并与供应商建立稳定的合作关系,确保产品的供应。
连锁药店运营手册范本
连锁药店运营手册范本连锁药店运营手册第一章:公司介绍1.1 公司背景本药店连锁公司是一家在全国范围内经营连锁药店的企业。
我们致力于为广大消费者提供优质的药品和健康服务,以满足人们对健康的需求。
公司总部位于XX市,目前已在全国范围内开设了多家连锁药店。
1.2 企业愿景为广大消费者提供优质的药品和健康服务,成为行业的领导者,为人们的健康保驾护航。
1.3 经营理念诚信经营、客户至上、创新发展、团队合作。
第二章:店面选址2.1 选址原则(1)位于繁华商业区、住宅区或医疗机构附近;(2)交通便利,道路畅通;(3)周边竞争药店数量适中,不过于饱和。
2.2 租赁及装修(1)优先选择面积适中的店面;(2)根据公司的统一设计风格进行店面装修;(3)提供充足的货架和展示空间,便于顾客浏览和选择。
2.3 安全设施(1)安装视频监控设备,保障店面的安全;(2)制定安全防范措施,确保财产和员工的安全。
第三章:库存管理3.1 采购原则(1)根据市场需求和销售数据,制定采购计划;(2)与合作供应商建立良好的合作关系,确保货源的稳定。
3.2 库存管理(1)建立库存管理系统,实时监控库存情况;(2)设定库存警戒线,及时补充库存;(3)定期盘点库存,及时更新库存数据。
第四章:销售管理4.1 产品陈列(1)根据产品属性和需求,进行分类陈列;(2)每个品类的产品排列合理,便于顾客浏览和选择。
4.2 促销活动(1)定期开展促销活动,吸引顾客;(2)根据节假日和季节变化,推出相应的促销策略;4.3 会员制度(1)建立会员制度,为会员提供更多的优惠和服务;(2)定期开展会员活动,增加会员粘性。
第五章:服务管理5.1 客户服务(1)提供专业的咨询和建议,解答顾客的疑问;(2)保持友好和耐心的态度,提高顾客满意度;(3)确保顾客隐私信息的安全,不泄露或滥用顾客信息。
5.2 投诉处理(1)建立投诉处理制度,确保投诉能够得到及时处理和解决;(2)对投诉进行分析总结,改善服务质量。
连锁加盟门店运营管理手册汇编.doc
1 目录 1 店长手册................................................1.1.1 门店组织结构1.1.2 门店人员岗位职责1.1.3 ***连锁店长应具备素质1.2.1 店长工作总流程1.2.2 店长日常作业流程1.2.3 店长日工作流程明细与指导1.2.4 店长周工作流程明细与指导1.2.5 店长月工作流程明细与指导店长专题性1.3.1 人员管理规范1.3.2 物的管理1.3.3 店面管理门店盈利评估分析与经营提升1.4.1 店面盈利分析1.4.2 店面经营提升 2 门店商品管理手册..................................门店商品管2.2.1 门店商品分析2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………定义书签。
2.2.3 门店***自有产品订货流程2.2.4 门店其他品牌产品订货流程2.2.5 门店盘点流程2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范2.3.2 门店商品的订货原则2.3.3 门店商品的库存2.3.4 门店商品的盘点 2 2.3.5 门店商品的报损2.3.6 门店商品的退换货2.3.7 门店商品的单据管理 3 门店顾客服务手册..................................顾客服务职3.1.1 店长顾客服务职责3.1.2 店员顾客服务职责3.2.1 维修服务流程3.2.2 上门服务流程3.2.3 店面顾客投诉处理流程3.2.4 电话回访流程3.3.1 顾客服务礼仪规范3.3.2 售后服务规范3.3.3 顾客投诉处理规范3.3.4 会员服务规范工具4 门店陈列手册.........................................门4.1.1 门店店长陈列职责4.1.2 门店店员陈列职责4.3.1 门店区域划分4.3.2 店堂灯光及音乐使用规范4.3.3 宣传资料使用规范4.3.4 陈列原则4.3.5 陈列用具使用规范4.3.6 门店陈列方式规范4.3.7 门店陈列形态规范4.3.8 生动化陈列规范34.5.1 附表14.5.2 附表2附件陈列4.6.1 色彩基本知识4.6.2 色彩的视觉心理4.6.3 陈列背景色彩4.6.4 陈列与配色 5 门店销售导购手册..................................5.1.1 ***门店销售工程师定位5.1.2 ***门店销售工程师的具体职责销售工程5.3.1 ***5.3.2 销售工程师销售态度及服务标准5.3.3 销售工程师销售知识标准5.3.4 销售工程师销售技能标准5.3.55.3.65.4.1 待客规定5.4.2 销售素质、能力学习规定5.5.1 附表15.5.2 附表25.5.3 附表35.5.4 附表46门店促销管理手册..................................6.1.1 门店促销职责6.1.2 社区促销特点 4 6.1.3 社区门店促销的目标6.2.1 门店统一促销执行流程6.2.2 门店自主促销流程6.2.3 门店户外促销活动流程门店促销管理规6.3.1 门店统一促销执行操作规范6.3.2 门店自主促销操作规范6.3.3 促销物料准备规范6.3.4 门店户外促销活动操作规范门店促销管6.4.1 门店统一促销管理规定6.4.2 门店自主促销管理规定6.4.3 门店促销赠品发放管理规定6.4.4 促销优惠券使用管理规定6.5.1 附表16.5.2 附表26.5.3 附表36.5.4 附表46.5.5 附表56.5.6 附表66.5.7 附表76.5.8 附表86.5.9 附表96.5.10 附表10估表6.5.11 附表116.5.12 附表126.5.13 附表136.5.14 附表14 7 门店财务手册.........................................门7.2.1 门店日营业收入管理流程7.2.2 门店营业现金结算流程门店财务管理规57.3.1 门店销售财务管理规范7.3.2 门店存货管理规范7.3.3 门店资金管理7.3.4 门店资产管理规范7.3.5 门店盘点管理规范7.3.6 门店财务基础知识7.5.1 附表1 资产管理卡片7.5.2 附表2 资产购置申请单7.5.3 附表3 门店盘点安排表7.5.4 附表4 门店销售日报表7.5.5 附表 5 门店销售周报表7.5.6 附表6 门店销售月报表7.5.7 附表7 现金日记帐7.5.8 附表8现金/银行存款收支日报表7.5.9 附表9 银行存款日记帐7.5.10 附表10 备用金明细表7.5.11 附表11 盘存单8 门店收银手册.........................................收8.1.1 收银的重要性8.1.2 收银员的选择标准8.1.3 岗位职责8.1.4 门店收银的基本知识8.2.1 收银员工作流程8.2.2 登记收付流程8.2.3 收银注意事项8.3.1 收银语言规范8.3.2 收银员礼仪规范8.3.3 收银员的行为规范8.3.4 收银员专业技能考核标准8.3.5 发票的开具规范8.3.6 信用卡的收受程序和规范8.3.7 收银工作中对商品的管理8.3.8 收银损耗控制 6 门店收银工作检查规工具9 门店安全手册.........................................连9.1.1 店长安全职责9.1.2 门店员工安全职责9.2.1 门店日常安全管理流程9.2.2 门店突发事件安全管理流程日常安全管9.3.1 防火安全管理9.3.2 用电安全管理9.3.3 现金安全管理9.3.4 防水管理9.3.5 防盗管理9.3.6 当天营业结束后的安全管理9.3.7 门店财产保险9.4.1 突发事件处理一般要求9.4.2 盗窃处理规范9.4.3 顾客损毁商品的处理规范9.4.4 骗取现金商品的处理规范9.4.5 轻微意外伤害的处理规范9.4.6 停电处理规范严重突发事件的处理规范9.5.1 火灾处理规范9.5.2 抢劫的处理规范9.5.3 严重意外伤害的处理规范9.5.4 灾害防患处理规范9.5.5 电话恐吓处理规范9.7.1 附表1安全检查表9.7.2 附表2门店一般事故记录表 7 9.7.3 附表3歹徒特征表9.7.4 附表4门店严重事故报告书9.7.5 附表5 门店日常安全检查表 10 门店卫生管理手册............................连锁店卫生管理10.1.1 卫生区域划分10.1.2 区域卫生责任10.1.3 店面卫生的5S监督职责门店卫10.3.1 门店5S检查10.3.2 门店员工个人卫生十标准10.3.3 商品卫生标准10.3.4 连锁店店面卫生标准10.3.5 连锁店外围卫生标准10.4.1 卫生检查的执行10.4.2 对门店人员的素养检查工11 门店用品礼品管理手册......................11.1.1 门店用品、礼品的区域设置11.1.2 门店用品的管理职责11.1.3 门店礼品的管理职责门店用品管理规11.2.1 门店用品的分类11.2.2 门店用品的采购11.2.3 门店用品的使用管理门店礼品管理规11.3.1 门店礼品的用途11.3.2 门店礼品的发放11.3.3 门店礼品的采购与存放管理11.3.4 门店礼品的登记管理门店用品、礼品8 11.4.1 门店用品的检查规定11.4.2 门店礼品的检查规定91 门店销售导购手册 1.1 ***连锁门店销售导购定位与职责***连锁店的销售工程师是连接社区顾客需求与***连锁门店商品***连锁门店商品与顾客成为一家人专业、诚信、贴心的社区销售服务是***连锁门店销售工程师服务顾客、提高工作品质的销售服务理念。
餐饮连锁企业运营管理手册
目录概述 (3)公司简介 (5)上篇:制度篇第一章组织管理 (6)第一节组织体系 (6)第二章基本管理 (7)第一节工作职责 (7)第二节分店店长工作制度 (12)第三节各级员工工作制度 (13)第四节收银员工作制度 (16)第五节分店人事管理 (17)第六节分店工资管理 (24)第七节分店考核管理 (25)第八节分店财务管理 (26)第九节分店卫生管理 (27)第十节分店值班管理 (28)第三章分店奖惩管理制度 (30)第一节奖励 (30)第二节处罚 (31)中篇:运营篇第四章分店工作流程 (36)第一节分店月工作流程 (36)第二节营业前工作流程 (36)第三节营业中工作流程 (38)第四节收银结算管理 (41)第五节营业结束时工作流程 (44)第六节分店交接班管理 (46)第七节收银员排班管理 (46)第八节分店失窃处理 (47)第五章食品进销存管理 (48)第一节分店库存管理 (48)第二节分店进补货管理 (48)第三节分店盘点管理 (51)第四节分店退货管理 (55)第六章事故处理及预防 (58)第一节消防预防管理 (58)第二节意外事件处理 (59)第七章员工礼节礼貌 (60)下篇:知识篇第八章各级员工基本知识 (66)第一节各级员工的作用 (66)第二节各级员工基本知识 (66)第三节各级员工行为规范 (70)第九章营业设备基本知识 (76)第一节收银机操作系统知识 (76)第二节仓库食品扫描基本知识 (77)第三节仓库食品消磁基本知识 (78)第四节仓库食品条码基本知识 (79)第十章摆设食品包装基本知识 (80)第一节包装概述 (80)第十一章促销推广 (83)第一节促销概述 (83)第十二章会议制度 (85)第十三章公司员工守则 (88)第十四章监督管理制度 (92)第十五章公司工资制度 (95)第十六章公司报销管理制度 (100)第十七章主菜、菜的基本知识 (104)第一节食品概述 (104)第二节主菜的知识 (106)第三节搭配技巧 (109)第四节凉菜的知识 (112)第五节其它菜知识 (115)第六节酒水知识 (119)第七节疑难问题 (121)第十八章附则 (128)为了使这个活动更加容易,我现在提供一个小企业常用的范本,本来是美国本土的加盟系统使用的,但是,其他的企业,如果要使用的话,只要按照企业的情况,稍加修改就行了。
黄埔店长手册:门店标准运营管理手册与连锁sop店长标准化手册
店长标准化流程是工作流程店长标准化管理是运营方法店长标准化手册是动作技能店长标准化提炼是提升效率店长标准化复制是创造价值让连锁总部的战略落地执行
兵马未动,粮草先行
门店未开,店长先有
有多少店长,就开多少门店店长标准化复制
是连锁总部战略扩张课题是门店标准化复制第一课
门店标准化复制:店长复制店长岗位职责编写:怎么提炼店长每日工作流程:怎么提炼店长每周工作流程:怎么提炼店长每月工作流程:怎么提炼无店长,不扩张
店长是门店标准化第一人
李一环店长标准化手册
【标杆营销观点】
连锁企业成功的因素之一就是标准化运营,这就要求连锁门店要不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标与计划、运营活动与行为的要求体现到门店的日常化管理当中,店长是门店的营运管理的最高执行者和管理者。
店长标准化营运管理质量的好坏决定了门店的总体经营效益,是门店的核心人物,为了使店长更加清晰的了解门店的工作重点及主要工作流程,特编制《店长标准化手册》以期能为店长提供工作帮助与指导。
店长手册是连锁店的店长工作可分为例行性工作和主题性工作。
例行性工作是指店长每日工流程、每周、每月的工作要点及日常操作规范。
主题性工作指的是店长对人员、商品和店面管理的三大内容。
店长不仅要按规范指导门店日常经营,而且还要对经营的结果进行不断的分析总结,持续的提升门店的经营水平。
门店标准化复制:店长复制李一环认为:无店长,不扩张店长是门店标准化第一人
店长标准化:管理门店出效率
店长标准化:运营门店出利润店长标准化:培训店员出人才店长标准化:服务客户出复购店长标准化:执行战略出战术。
门店标准化运营手册
门店标准化运营手册一、前言。
门店标准化运营是指依据公司的经营理念和标准化的管理模式,对门店的各项运营工作进行规范和指导,以提高门店的管理水平和服务质量,增强门店的竞争力,实现经营目标。
本手册旨在为门店运营人员提供一套标准化的操作流程和管理方法,帮助他们更好地开展门店运营工作。
二、门店管理制度。
1. 人员管理。
门店人员的招聘、培训、考核和激励机制。
人员的工作职责和权限划分。
人员的管理流程和制度执行。
2. 营销管理。
门店的促销活动策划和执行。
客户关系管理和客户满意度调查。
门店形象宣传和市场推广。
3. 运营管理。
门店的日常营业时间和节假日营业安排。
商品陈列和货架管理。
门店的清洁卫生和安全防范措施。
4. 财务管理。
门店的日常收支管理和财务报表填报。
资金管理和库存管理。
成本控制和利润分析。
5. 客户服务。
门店的服务标准和服务流程。
投诉处理和售后服务。
客户意见收集和反馈机制。
三、门店运营流程。
1. 每日开店前。
检查门店设施设备的完好性。
准备好商品和促销资料。
安排好员工的工作任务和岗位。
2. 日常运营。
营业时间内保持门店整洁和有序。
定期检查商品陈列和货架摆放。
对员工的服务态度和工作效率进行监督和考核。
3. 每日关店后。
清点现金和库存。
整理门店的营业记录和销售报表。
安排好次日的工作任务和人员安排。
四、门店运营管理要点。
1. 细化管理。
对门店各项工作进行细化分解,明确责任人和时间节点。
制定标准化的操作流程和管理制度,确保每个环节的执行到位。
2. 数据分析。
定期对门店的运营数据进行分析和评估,发现问题及时调整。
根据数据分析结果制定相应的改进措施和优化方案。
3. 团队建设。
建立良好的团队合作氛围,提高员工的凝聚力和执行力。
不断加强员工的培训和学习,提升整体素质和能力。
五、总结。
门店标准化运营是门店管理的基础,只有做好标准化运营,才能提高门店的管理水平和服务质量,增强门店的竞争力,实现经营目标。
希望门店运营人员能够严格按照本手册的要求,认真执行各项管理制度和操作流程,努力提升门店的整体运营水平,为公司的发展贡献力量。
连锁餐饮公司营运手册
连锁餐饮公司营运手册目录1.公司简介2.经营理念3.组织架构4.职责分工5.运营流程6.人力资源管理7.财务管理8.营销策略9.品牌形象10.质量控制11.客户服务12.技术支持13.竞争分析14.风险管理15.公司发展规划1. 公司简介本公司是一家连锁餐饮公司,提供美食和优质服务。
我们的使命是为客户提供美味的餐饮体验,成为他们的首选餐饮品牌。
同时,我们致力于创造一个积极向上的工作环境,激励员工发挥潜能。
2. 经营理念我们的经营理念是以客户为中心。
我们关注客户需求,不断提升产品质量和服务水平,以确保客户满意度。
我们也注重员工的培训和发展,以提供专业的服务。
3. 组织架构本公司的组织架构分为总部和各个分店。
总部负责制定公司整体战略和政策,并提供各项支持服务。
分店负责具体的营运工作,包括产品制作、服务等。
4. 职责分工公司内部的职责分工如下:•总部负责制定公司整体战略、政策和标准化流程,提供各项支持服务;•分店负责具体的营运工作,包括产品制作、服务等;•财务部负责财务管理,包括资金预算、成本控制等;•人力资源部负责员工招聘、培训与发展、绩效管理等;•营销部负责市场营销和促销活动的策划与执行;•技术支持部负责餐饮技术的研发和支持;•客服部负责客户服务和投诉处理;•管理部负责各项流程和制度的执行。
5. 运营流程本公司的运营流程如下:1.总部制定战略和政策,并提供各项支持服务。
2.分店根据总部的要求,执行具体的营运工作。
3.营销部根据市场需求,制定市场营销和促销活动的计划。
4.人力资源部负责员工招聘、培训与发展,确保员工素质。
5.技术支持部负责餐饮技术的研发和支持,确保产品质量。
6.财务部负责资金预算和成本控制,确保财务稳定。
7.客服部负责客户服务和投诉处理,维护客户关系。
8.管理部负责各项流程和制度的执行,确保各项工作顺利进行。
6. 人力资源管理人力资源管理是公司的重要任务。
我们注重员工的培训和发展,建立激励机制,激励员工发挥潜能。
餐饮连锁企业运营管理手册
餐饮连锁企业运营管理手册引言餐饮连锁企业是指在不同地区开设有多个分店的餐饮企业,其规模庞大、分布广泛。
为了确保餐饮连锁企业的运营效率和一致性,需要建立一套完整的运营管理手册。
本手册将详细介绍餐饮连锁企业的运营管理流程、人员管理、产品开发、市场营销等方面的内容,以提供指导和参考。
1. 运营管理流程餐饮连锁企业的运营管理流程是保证各个分店运营一致性的基础,具体包括以下几个环节:1.1 开店前准备•寻找合适的开店位置,考虑人流量、竞争情况等因素。
•确定开店时间和人员配备。
•购买设备、原材料等。
1.2 开店运营•开展员工培训,包括服务技巧、食品安全知识等。
•招募和管理员工,建立完善的岗位职责和薪酬体系。
•设立质量检查和卫生检查机制,确保产品质量和卫生安全。
•开展市场宣传和促销活动。
1.3 日常运营•制定仓库管理和库存控制政策,确保原材料供应充足。
•设立财务管理和成本控制机制,及时掌握经营状况。
•建立客户反馈渠道,及时解决客户投诉和建议。
•进行定期业绩评估和数据分析,发现问题并制定改进措施。
1.4 关店流程•确定关店时间和方案。
•处理库存剩余物品。
•及时向员工和客户通知关店信息。
2. 人员管理餐饮连锁企业的人员管理是保证各分店运营一致性的重要环节,具体包括以下内容:2.1 岗位职责•制定各个岗位的职责和工作流程。
•确定人员配备和工作时间安排。
•建立绩效考核机制,对员工进行考评和激励。
2.2 员工培训•为新员工提供入职培训,包括企业文化、工作规范等方面的内容。
•定期进行岗位培训,提升员工的专业水平和服务质量。
2.3 人力资源管理•招聘合适的人才,建立人才库。
•设立薪酬体系,为员工提供具有竞争力的薪酬待遇。
•提供员工福利,包括保险、培训等。
3. 产品开发餐饮连锁企业的产品是品牌的核心竞争力,因此需要不断开发有吸引力的产品,以满足消费者需求。
具体包括以下几个方面:3.1 品牌定位•确定品牌形象和主题。
•分析目标消费者群体,制定产品策略。
连锁店管理手册
连锁店管理手册二、连锁店人事管理制度(一)考勤管理制度一、上班时间:1、除特别设定以外,所有员工的工作时间为早班上午7:30-15:30,晚班下午15:30-10:30,出勤的员工按各部门每月排班表执行。
早班人员须提早5分钟打卡。
3、教学部人员按《教学管理暂行规定》执行,其他须轮班出勤的员工按各部门每月排班表(每月最后2日或者提早2个工作日送达行政部)执行;二、考勤规范:1、本公司一律实行打卡考勤制,所有员工在上下班时间及加班前后,均要亲至指定的打卡地点打卡。
对个别无法正常按规定打卡者,另行规范其考勤方式,报请公司负责人核准后实施。
2、有下列情形之一者,由上级主管补办出勤记录:A 因不可抗力造成员工无法进行打卡(如停电、道路戒严);B 因考勤卡丢失或者损坏不能打卡者。
3、员工出勤记录不完整,又没有出差、休假审批资料证明其出勤者,均以旷工论处。
4、员工严禁代打卡,违者(代打卡者与被代打卡者)一经查证属实,打卡者与代打卡者均以当天旷工处理。
5、严禁涂改、毁损出勤卡,否则扣发当月基本工资与考勤工资,情节严重者予以辞退。
6、考勤处罚方式:迟到:每次迟到十五分钟内扣罚20元,教学部人员按《教学管理暂行规定》执行;早退:指未到下班时间提早离岗的,且事前未向部门权责人请假或者请假未经批准的。
早退每次超过1分钟则每分钟扣1元;教学部人员按《教学管理暂行规定》执行。
离岗:接待与服务人员工作时间内未经领导批准离开工作岗位的而造成空岗,即为擅离岗位,离岗超过10分钟处口头警告并罚款10/元次,离岗超过20分钟处书面警告并罚款20元/次;离岗超过25分钟处罚款50元/次。
旷工:旷工未满半天按半天计,扣除1天半工资;满半天未满1天的按1天计,扣除3天工资。
连续旷工3天以上的,作为自动离职论处,不予结算工资,并给予除名处理,公司保留追究当事人责任的权利。
(二)假期及请假制度三、假期规定:1、公司员工请假、休假均需填写《请假条》;2、休假时间规定:轮班人员每月休息两天;若因工作需要不能休息者,可将假期累积,另行调休,但务必在不影响工作或者相对淡季时方可调休,调休务必在本年度年底前完成(有特殊情况者可通过书面申请呈报审批)。
知名男装连锁店店面运营管理手册
知名男装连锁店店面运营管理手册一、引言男装连锁店作为时尚行业中的重要组成部分,面临众多挑战和机遇。
为了保持竞争力并有效管理店面运营,本手册旨在提供一套全面的管理指南,以确保店面运营的顺利进行。
二、店面布局与陈列1. 空间规划店面空间规划应充分考虑顾客流动性和商品陈列的合理性,确保顾客流畅度和视觉吸引力。
2. 陈列设计根据季节和流行趋势,合理安排商品陈列,增加销售机会。
同时,通过良好的陈列设计提升品牌形象和顾客购物体验。
三、产品选择与采购1. 产品策略根据目标客群和市场需求,制定明确的产品策略,并不断调整产品组合,以满足不同消费者的需求。
2. 供应商管理建立稳定的供应商合作关系,保证供应链的稳定性和商品质量,同时积极寻求新的供应商合作机会。
四、销售与服务1. 销售培训为店内销售人员提供专业的销售培训,提升其产品知识和销售技巧,以提升销售业绩。
2. 顾客服务提供优质的顾客服务,包括热情周到的接待、个性化的推荐和快捷高效的退换货服务,确保顾客满意度和忠诚度。
五、市场推广1. 品牌宣传通过有效的市场传播手段,宣传品牌形象和产品特点,提升品牌知名度和认可度。
2. 促销活动制定切实可行的促销活动方案,吸引顾客参与并促进销售增长,同时不忽视盈利能力。
六、库存管理1. 库存控制制定科学的库存控制指标,减少过剩和缺货情况,提高资金利用率和销售效益。
2. 清货管理定期进行清货活动,消化滞销商品,提升店面经营效益和顾客满意度。
七、员工管理1. 团队建设建立和谐团结的员工团队,注重团队合作和个人成长,提升员工整体素质。
2. 绩效管理建立科学的绩效评估制度,激励员工积极主动,促进业绩提升和个人发展。
八、风险管理1. 安全措施保障店面环境和设备的安全,防止意外事故的发生。
2. 逆境应对制定灵活的经营方案,在市场波动和竞争加剧时,采取有针对性的措施。
九、店面评估与改进定期进行店面评估,发现问题并及时改进,以适应市场需求和不断提升运营管理水平。
餐饮连锁店铺运营规范手册
餐饮连锁店铺运营规范手册第1章总则 (4)1.1 遵守法律法规 (4)1.2 运营目标与原则 (4)第2章机构设置与职责 (5)2.1 组织架构 (5)2.1.1 总公司 (5)2.1.2 分公司 (5)2.1.3 区域经理 (5)2.1.4 店铺 (5)2.2 岗位职责 (5)2.2.1 总经理 (6)2.2.2 分公司经理 (6)2.2.3 区域经理 (6)2.2.4 店长 (6)2.2.5 前厅服务员 (6)2.2.6 厨师 (6)2.3 人员配置 (6)2.3.1 人员配置原则 (6)2.3.2 人员配置要求 (7)第3章店铺选址与装修 (7)3.1 选址标准 (7)3.1.1 地理位置 (7)3.1.2 人流量 (7)3.1.3 交通便利 (7)3.1.4 竞争对手 (7)3.1.5 租金及物业费用 (7)3.2 店铺设计规范 (7)3.2.1 店铺面积 (7)3.2.2 功能区域划分 (7)3.2.3 店铺布局 (7)3.2.4 灯光设计 (8)3.2.5 色彩搭配 (8)3.3 装修要求 (8)3.3.1 装修风格 (8)3.3.2 装修材料 (8)3.3.3 设施设备 (8)3.3.4 安全要求 (8)3.3.5 环保要求 (8)第4章食品安全管理 (8)4.1 原材料采购与验收 (8)4.1.1 原材料采购 (8)4.2 食品加工与储存 (9)4.2.1 食品加工 (9)4.2.2 食品储存 (9)4.3 食品卫生与消毒 (9)4.3.1 食品卫生 (9)4.3.2 消毒 (9)4.4 食品安全处理 (9)4.4.1 食品安全报告 (9)4.4.2 食品安全处置 (10)4.4.3 食品安全总结 (10)第五章菜单与产品开发 (10)5.1 菜单设计 (10)5.1.1 菜单结构 (10)5.1.2 菜单视觉设计 (10)5.1.3 菜单更新与调整 (10)5.2 产品研发 (10)5.2.1 研发原则 (10)5.2.2 研发流程 (10)5.2.3 研发团队 (10)5.3 产品定价 (11)5.3.1 定价原则 (11)5.3.2 定价策略 (11)5.3.3 定价调整 (11)第6章服务质量管理 (11)6.1 服务规范 (11)6.1.1 员工形象规范 (11)6.1.2 服务态度规范 (11)6.1.3 服务流程规范 (11)6.1.4 餐厅环境规范 (11)6.2 客户投诉处理 (12)6.2.1 投诉渠道 (12)6.2.2 投诉处理流程 (12)6.2.3 投诉处理原则 (12)6.3 顾客满意度调查 (12)6.3.1 调查方式 (12)6.3.2 调查内容 (12)6.3.3 调查分析 (12)6.3.4 调查周期 (12)第7章营销与推广 (12)7.1 市场定位 (13)7.1.1 市场分析 (13)7.1.2 目标客户群体 (13)7.1.3 品牌定位 (13)7.2.1 产品策略 (13)7.2.2 价格策略 (13)7.2.3 渠道策略 (13)7.2.4 促销策略 (13)7.3 促销活动策划 (13)7.3.1 活动主题 (13)7.3.2 活动时间 (13)7.3.3 活动内容 (13)7.3.4 活动宣传 (14)7.4 网络营销 (14)7.4.1 社交媒体运营 (14)7.4.2 网络广告 (14)7.4.3 外卖平台合作 (14)7.4.4 会员营销 (14)7.4.5 网络口碑管理 (14)第8章人力资源与管理 (14)8.1 招聘与培训 (14)8.1.1 招聘流程 (14)8.1.2 招聘要求 (14)8.1.3 培训与发展 (14)8.2 员工薪酬福利 (15)8.2.1 薪酬制度 (15)8.2.2 福利待遇 (15)8.3 员工激励与考核 (15)8.3.1 激励机制 (15)8.3.2 考核制度 (15)8.4 人事变动与离职管理 (15)8.4.1 人事变动 (15)8.4.2 离职管理 (15)第9章财务管理 (16)9.1 会计基础工作 (16)9.1.1 会计政策与制度 (16)9.1.2 会计核算 (16)9.1.3 会计档案管理 (16)9.1.4 会计人员职责 (16)9.2 预算管理 (16)9.2.1 预算编制 (16)9.2.2 预算执行与控制 (16)9.2.3 预算调整 (16)9.2.4 预算分析与评价 (16)9.3 成本控制 (16)9.3.1 成本核算 (16)9.3.2 成本控制策略 (16)9.3.4 成本改进措施 (17)9.4 财务报表与分析 (17)9.4.1 财务报表编制 (17)9.4.2 财务分析指标 (17)9.4.3 财务趋势分析 (17)9.4.4 财务风险预警 (17)第10章安全与环保 (17)10.1 消防安全 (17)10.1.1 消防设施 (17)10.1.2 消防培训与演练 (17)10.1.3 消防检查与隐患整改 (17)10.2 生产安全 (18)10.2.1 安全管理制度 (18)10.2.2 操作规程 (18)10.2.3 安全培训与教育 (18)10.2.4 安全生产检查 (18)10.3 环境保护 (18)10.3.1 环保法规遵守 (18)10.3.2 废弃物处理 (18)10.3.3 节能减排 (18)10.4 紧急事件处理与应急预案 (18)10.4.1 紧急事件处理流程 (18)10.4.2 应急预案 (18)10.4.3 应急演练 (19)第1章总则1.1 遵守法律法规本手册旨在规范餐饮连锁店铺的运营管理,保证所有经营活动严格遵守我国相关法律法规。
连锁药店运营手册范本
连锁药店运营手册范本1. 引言本手册旨在提供一份完整的连锁药店运营手册范本,帮助管理人员和员工了解和执行药店的运营流程和标准,以确保顺畅的运营和优质的服务。
本手册包括药店的使命和愿景,管理架构,运营流程,服务规范以及员工职责等重要内容。
2. 药店使命和愿景我们的使命是通过高质量的医疗和药品服务,提供安全、便捷和可靠的药品和健康产品给每一位患者。
我们的愿景是成为社区中最值得信赖的连锁药店,在药品服务领域树立良好的口碑和品牌形象。
3. 管理架构药店的管理架构由以下部门和职责组成:3.1 董事会董事会负责确立药店的发展战略和目标,监督和评估药店的经营情况,并定期向股东报告。
3.2 高级管理团队高级管理团队由执行总监、运营总监、市场总监、财务总监和人力资源总监等组成,他们负责指导和管理药店的日常运营,确保顺利实施各项任务和策略。
3.3 操作部门操作部门包括采购部、库存管理部、仓储和物流部、销售部、客户服务部等,他们负责具体的运营工作,确保供应链、销售和客户服务的高效运转。
3.4 人力资源部门人力资源部门负责药店的人员招聘、培训、绩效管理和员工福利,以及组织文化建设等工作。
4. 运营流程药店的运营流程包括以下关键步骤:4.1 采购管理采购管理是保证药店能够提供高质量产品的关键环节。
我们要建立合理的采购计划,与供应商建立良好的合作关系,并确保采购过程符合药品监管法规和质量标准。
4.2 库存管理库存管理是确保药店能够满足患者需求并避免过剩库存的重要环节。
我们要定期进行库存盘点,控制库存周转率,并采用先进的库存管理系统来跟踪和管理库存。
4.3 仓储和物流管理仓储和物流管理是保证药品供应链高效运转的关键环节。
我们要确保仓库设施和设备的安全和合理使用,建立完善的物流网络和配送系统,确保及时且准确地向各个门店供应药品。
4.4 销售与营销药店的销售和营销是保证业绩增长和市场份额的关键环节。
我们要提供专业的药品咨询和推荐服务,制定有效的促销策略,提高客户满意度和忠诚度。
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连锁店标准运营手册目录前言员工必读第一篇员工的人事管理制度一、员工入职条件二、员工离职手续的处理三、福利与报酬四、考勤制度五、工作调动六、员工培训七、工作成绩考核及评核八、晋升机会第二篇店铺日常管理制度第三篇工作职责篇一、店铺运作工作(每日既定工作)二、店铺运作工作(每周既定工作)三、店铺运作工作(每月既定工作)四、店长(副店长)工作范围五、资深营业员(见习营业员)工作范围六、营业员(见习营业员)工作范围七、收银员的工作范围内第四篇产品知识篇一、鞋系列二、服装系列三、配件系列第五篇服务篇一、服务的认识二、兼顾内、外顾客服务三、快乐服务宝典四、微笑的服务五、服务的要求第六篇附则第一篇员工人事管理制度一、员工入职的条件1、入职:员工在入职前经过直营部主管面试,面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件,学历证原件、复印件,及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续,手续办理完毕,由直营主管安排至指定的门店实习;2、试用期:实习员工试用期为1-3个月,试用期间,上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教,帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等,员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》,由员工自评后交部门主管复评,考核通过即给予转正;新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的,根据实际情况将延长观察期或是解聘。
二、员工的离职手续的办理:1、主动离职1)员工在试用期内,因个人原因申请离职,须提前3天向店长递交书面辞职申请,直营主管批准后办理相关离职手续2)正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请,直营主管批准后办理相关离职手续2、自动离职1)员工未办理正常离职手续离职2)员工连续旷工三天,视为自动离职3)自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿三、福利与报酬1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇,试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇(如有特殊情况,公司将另行通知、处理)2、薪金发放:每月十五日为发放薪日;若当日是周六或周日时,发薪日将会顺延下周一发放;薪酬算至上月月底,底薪、提成、奖金一起发放;3、薪金调整:员工薪金将以入职的工作表现作调整依据,标准是按员工以往工作表现来衡量调薪与否。
(如有特殊情况,公司将另行通知、处理)4、假期安排:每月休息二天,周一至周五由部门主管安排轮休;法定假期根据国家相关规定及公司通知执行四、考勤制度1、上班排班表的安排:店长于每月25日前传真下月排班表交到直营部,经区域主管审批后执行,员工要按排班表上班;就餐时间为半小时。
2、考勤异常种类说明事项:①上班时间已到而未打上班卡者,即为迟到;②未到下班时间而提前打卡者,即为早退;③工作时间未经当班负责人批准离开工作岗位者,即为擅离职守;3、、迟到与早退:上下班迟到(早退)5分钟以内者(含5分钟)扣工资5元,迟到(早退)擅离职守5-15分钟以上者(含15分钟)扣工资10元;迟到(早退)15—30分钟(含30分钟)内迟到(早退)扣工资20;超过30分钟以上扣工资30元;迟到(早退)1小时以上1.5小时以内(扣当天工资50%)并通报批评。
未经批准不到岗者按旷工处理;4、无故不上班或有事不提前请假者,以及事后补办手续没有正当理由的,一律按旷工处理。
旷工半天扣一天工资,旷工一天扣两天工资,当月累计迟到、早退5次以上公司给予辞退处理,月累计旷工3天以上视自动离职,不予以计算当月工资。
5、如发现代打卡者扣双方当事人100元/次,并通报批评一次,如当天忘打卡者扣5元/次,(当天必须向当班负责人说明原由并补签),如逾期当班负责人拒不受理并按旷工处理。
6、病假赴医院就诊、事假因故未能提前请假者,上班后及时提交医院有关证明和店长同意的请假单交直营部确认,否则按旷工处理。
7、请假制度①事假:请事假者须提前填事假申请单,由店长签字批准,三天以上须经区域主管同意签字后,方可执行。
如有特殊情况须提前打电话请假,上班当天补办手续,否则按旷工处理。
事假按实际天数计算扣除,工资将以底薪计算。
审批流程:填写请假单-店长签字-直营部确认-交人务资源部存档②病假:*病假需预先请假,急发病不能事先请假者,必须凭当地医院急诊证明补办请假手续;③审批流程:填写假期申请单—店长签名—直营部确认—交人力资源部存档8、加班公司原则上不提倡加班,因公需要加班的,填写《加班单》呈权责领导审批后交人力资源部9、出差:出差人填写《出差申请单》,呈直营主管签批后交人力资源部备档;出差应在规定时间内返回,若须延长出差时间的,应向部门主管说明,返回后及时至人力资源部更改返回时间五、人事异动1、人事异动的种类(1)调动:员工因工作需要,从某一门店调入另一门店工作(2)升职:公司因业务发展需要,内部提拔有能力的员工担任更高职位(3)降职:公司组织架构调整或员工本人能力不能适应公司的发展,难以胜任岗位需求,愿意在较低的职位与公司共同发展2、调动流程(1)由员工本人填写《人事变动申请表》,由调出及调入部门负责人双方同意并签字,直营部主管确认后交人力资源部存档(2)批准后,直营部应提前以书面形式通知本人,并以人事变动发文通报; (3)被调动员工须在指定时间内办理好工作交接手续。
(4)员工本人应于指定日期履任新职,人力资源部将相关文件存档备查,并于信息管理系统中进行信息置换。
3、转正和晋升(1)员工在试用期内表现合格,可给予转正,先填写《试用期满考核表》,逐级审批后交人力资源部存档;(2)员工工作表现突出,可给予加薪或晋级,先填写《晋升申请表》逐级审批后交人力资源部存档(3)岗位薪金晋级,新岗位薪金从最终审批人签批日当月起执行六、员工培训公司对所属员工,依实际需要定期和不定期开展各项培训教育活动,提高工作技能七、工作成绩考核及评核为使员工能看到自己的工作成绩和工作不足的地方,公司每月将对员工定期进行以下六方面的评核:服务精神、销售成绩、工作表现、销售技巧、人际关系、合作精神。
凡持续多月被评估得出较差的结果或最后一、二名的员工,您将被列入观察期并必须在限期内改进,如未能有所表现将会考虑解聘。
每位资深营业员及以上职位的同事每隔6个月会接受全店员工及人力资源部的《职位资格评核》。
若该员工在职位资格评核中不合格时,该员工将会被降到下一级职位。
八、晋升机会公司会根据每位同事的不同表现和个人发展希望、个人能力素质,为同事提供合适的发展机会。
而每位同事都有权向公司提出自己的发展方向和意愿,公司尽力给予发展机会。
我们坚信是:晋升发展机会=业绩+努力,只要您具备了这两个条件,我们公司承诺一定会创造更多的发展机会,让您开拓更广阔的空间。
另外,当我们的同事在公司中已服务了一段期限后,公司将会视乎您以往的表现及业绩,给予晋升和加薪的机会。
当我们的同事在工作期间有突出的表现或是为公司的声誉和利益有特殊的贡献时,公司将根据情况,给予同事破格提升或特别的奖励,务求令所有员工都能得到公平的发展机会和在工作中能全情投入!1、初级营业员:见习营业员实用期1-2个月,经过公司考核合格后(即满60分以上)可晋升为初级营业员。
(见后表1)2、资深营业员:工作表现良好及连续3个月获得所工作的店铺销售前三名,或在店铺工作服务6个月以上,没犯重大过失,通过资深营业员职务晋升考核,合格后(即满80分以上)可晋升为资深营业员。
(见后表1)3、副店:工作表现突出及在店铺工作服务10个月以上,个人销售业绩良好,熟悉店铺所有运作,通过实习店长职务晋升考核,合格后(即满90分以上)可晋升为副店长。
(见后表1)4、店长:实习期6个月,实习期内所管理的店铺连续3个月或累计4个月,超过公司指定的定额目标,通过店长考核,合格后(即满80分以上)可晋升为店长。
(见后表2)表1专卖店员工表现评审表专卖店名称:被评审店员姓名:职位:到职时间:评核时间:评审员姓名:表2专卖店店长评核表专卖店名称:被评审店员姓名:职位:到职时间:评核时间:评审员姓名:第二篇店铺的日常管理制度1、工作时必须穿公司统一发放的工服,店铺人员不准穿竞争品牌的衣服或鞋子上班,一经发现扣10元,店长负连带责任,扣除5元,店铺所有人员在卖场时间都需佩带工作证,未佩带者第一次警告,第二次起每次罚款10元,店长并连带处分罚款10元,专卖店人员统一由直营部负责监督,行政部不定时进行抽查。
上班之前请大家互相检查。
2、上班时间不得浓妆艳抹,不佩带夸张的饰物、涂浓烈的香水,时刻注意个人的卫生。
3、店铺人员不可在店内读书、看报、化妆、吸烟、饮食,发现一次罚款10元。
4、不准在店内粗言秽语,高谈阔论,时刻注意自己的言行举止。
5、同事之间要和睦相处,看到上级要主动打招呼并问好。
6、在任何情况下,员工拿着手袋走出店内都要自觉打开手袋让店长仔细检查,店长做好监督工作。
7、上班时间手机调为震动,手机不可携带身上,更不可上班时间在卖场接、打手机,发现一次10元,店长负连带责任,罚款5元,请互相监督。
8、公司的电话是工作所需要,事情比较急的情况可征求店长同意,谈话时间尽量控制在3分钟以内。
9、上班时间不可接待亲戚朋友,当有亲朋好友来到店铺,谈话尽量控制在5分钟内,店长做好监督工作,否则做相应的扣罚。
10、对于装有电脑的店铺,上班时间不准聊QQ及坐到电脑前面浏览网页,对于店铺负责录单的人员,只有录单时间可坐在电脑前,其他时间不得在店铺休息,被发现一次罚款20元,休息可到后仓。
11、在门口迎宾人员,不可靠着墙壁,更不可与隔壁店铺的人员闲聊。
12、不可拉帮结派,更不可在同事之间传播负面影响,一经发现立即开除。
13、不可偷取店铺财物,或售出货物不开单据把金钱据为己有,一经发现按损失的财物进行赔偿外,还要扣罚相应的金额,扣罚金额的多少视情况而定,情况严重开除公职。
14、任何情况下,不可对顾客不耐烦及说一些嘲讽的话,更不可在背后议论顾客,对待顾客我们一视同仁,不可以貌取人。
15、店铺店长每月的3号之前把工作总结、月工作计划、考勤卡、报销单交到直营部16、每周周一把周报表传真到直营部,每个月的28号之前把物料申请单交往直营部,以便做好统计,没有传真回来的5元一份的罚款。
17、任何人不得私取货品和让利给顾客,一经发现赔偿相应的差额,情况严重进行罚款。
18、每月的盘点,全体店员要参加。
19、每月的月底店长把下月的排班表交给区域店长,未经允许不的随意变换,周六、日不安排休息和请假,特殊情况除外。
20、营业人员午餐和晚餐各30分钟,轮流用餐,店长合理安排好时间,21、未经允许不得更改店铺内的价格。
22、关于店铺内部的情况,如营业额等不能向外透露。
23、上班时间不能代打卡,一经发现扣除当月全勤奖,店长负连带责任,扣20元。
24、收银员下班之前要作好交接工作方可下班。