糖发酵试验

糖发酵试验
目的要求
❖了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中 的重要作用；
❖掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法
基本原理
• 糖发酵是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠 道细菌的鉴定上尤为重要。
• 绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源， 但不同的细菌分解糖类物质的能力不同。
• 有些细菌能分解某种糖类产生有机酸（如乳酸、 醋酸、丙酸等）和气体，有些细菌只产酸而不 产气。
3、将接菌试管和对照试管一起置37C培养24～ 48hr.
4、观察各试管颜色变化及德汉氏小管中有无气 泡。
糖发酵试管
德汉氏小管
发酵培养基： 含蛋白胨、溴 甲酚紫和糖
产酸使培 养基变黄
德汉氏小管中有 气体证明产气
产酸使培 养基变黄
• 例如大肠杆菌பைடு நூலகம்分解乳糖和葡萄糖产酸并产气； 伤寒杆菌分解葡萄糖产酸不产气，不能分解乳 糖。
• 发酵培养基含有蛋白胨、指示剂（溴甲 酚紫）、倒置德汉氏小管和不同德糖类。
• 当发酵产酸时，溴甲酚紫指示剂可由紫 色（pH6.8）变为黄色（pH5.2）。
• 气体的产生可由倒置的德汉氏小管中有 无气泡来证明。
器材
❖菌种：大肠杆菌、普通变形杆菌斜面。 ❖培养基：葡萄糖发酵培养基试管和乳糖
发酵培养基试管各3支。 ❖仪器和其它用具：试管架、接种环等。
操作步骤
1、在3支葡萄糖发酵培养基试管和乳糖发酵培养 基试管上分别标明大肠杆菌、普通变形杆菌和 对照。
2、在作好标记的葡萄糖发酵培养基试管中相应 接入大肠杆菌、普通变形杆菌，对照管不接菌； 乳糖发酵培养基试管进行同样操作。