净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础

江西农业学报 2010,22(1):136~139A cta A g ricult urae Ji angx i

净能体系下配制猪低蛋白日粮的技术基础

景亚岐1

,李振田

1*

,马文峰1,闫军

2

收稿日期:2009-11-09

作者简介:景亚岐(1983-),男,河南南阳人,硕士,研究方向:单胃动物营养。*通讯作者:李振田。

(1.河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002;2.河南碧云天饲料有限公司,河南郑州450002)

摘 要:简述了低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题,介绍了配制猪低蛋白日粮的技术基础(理想蛋白质理论、可消化氨基酸技术、人工合成氨基酸技术、小肽营养技术),论述了净能体系在猪低蛋白日粮配制中的作用。

关键词:猪;净能体系;低蛋白日粮;配制

中图分类号:S828.5 文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2010)01-0136-04

Technological Base for P reparation of Lo w Protein Daily

D iet of P igs under Net Energy Syste m

JI NG Y a-q i 1,L I Zhen-tian 1*,MA W en-feng 1,YAN Jun 2

(1.Co llege o fA n i m a lHusbandry and V eter i nary Eng i neer i ng ,H enan A gricu ltura lU niversit y ,Zhengzhou 450002,Chi na ;2.B iyuntian F eed L i m ited Company ofH enan P rov i nce ,Zheng z hou 450002,Ch i na)Abstract :Th i s paper briefl y su mm ar i zed the current situa tion o f low pro tein dail y diet research and so m e ex istent prob l ems ,i n -troduced t he techno l og i ca l base for the preparati on of l ow pro tein da ily diet of pi gs (idea l prote i n theory ,d i gestive a m i no ac i d technolo -gy ,a rtific i a lly-synthes i zed a m ino ac i d techno l ogy ,s m all pepti de nutr iti on technology ),and elaborated the ro le of ne t energy syste m in t he preparati on of lo w prote i n da ily diet of p i gs .

K ey words :P i g ;N e t energy syste m;Low pro te i n dail y d i et ;P reparation

猪日粮成本占整个养猪业成本的70%左右,其中蛋白质饲料大约占日粮总用最的20%,其成本约占整个饲料成本的35%。随着畜牧业的迅速发展,蛋白质饲料原料严重匮乏,蛋白质饲料自给率低下,蛋白质饲料紧缺问题日趋严重。饲料生产成本居高不下,原料涨价使饲料生产企业处于亏损的边缘,养殖业经济效益难以保障,影响到了农民的生计。因此,如何降低蛋白质饲料的用量,提高其利用效率,已成为提高养猪业经济效益的重要课题。关于低蛋白日粮的研究目前已经趋于成熟,而净能体系在动物营养学界有用于评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。本文对以净能体系为基础配制猪低蛋白日粮的可行性进行了阐述。

1 低蛋白日粮的研究现状及其存在的问题

低蛋白日粮,是指与高蛋白日粮相比,其蛋白质水平较低的日粮,这里的高蛋白质日粮通常为典型日粮或按某一饲养标准配制的日粮。低蛋白日粮与高蛋白日粮相比,前者限制氨基酸种类较多和限制程度较大,日粮限制性氨基酸的满足程度制约低蛋白日粮的蛋白质水平。

虽然国内外大量的试验证明,畜禽日粮中氨基酸的种类、比例和数量如能满足动物所需,日粮蛋白水平可降低2~4个百分点,畜禽生产性能不变,同时,饲料转化率、畜禽氮沉积和氮排放、热应激能力均有所改善。但进一步降低日粮蛋白水平,无论如何保证AA 的需要,都会

遇到两个问题:一是动物的生长成绩均达不到理想水平;二是胴体脂肪含量有所上升。

2 净能体系下设计猪的低蛋白日粮的技术基础

2.1 理想蛋白质理论 /理想蛋白质0是指含有最佳氨基酸组合和利用率的饲料蛋白质,同时为动物合成蛋白质提供最佳比例的必需氨基酸。在理想蛋白质条件下动物可以实现最高饲粮蛋白质利用率,同时饲粮中的必需氨基酸具有同等限制性。

主要的/理想蛋白质0体系有英国Ro wett 研究所W ang 和Fuller(1989,1990)的模式、英国ARC(1981)模式、美国Ili nois 大学Chung 和Ba ker(1992)的模式等(表1)。其中ARC 模式是以瘦肉组织中的氨基酸组成中的氨基酸平衡为基础,Fuller 等的模式以猪最大氮沉积为基础,Baker 等的模式以饲喂补充晶体氨基酸的纯合饲粮所得到的数据为基础,而NRC 模式则以文献调研的数据推导为基础。

2.2 可消化氨基酸技术 可消化氨基酸是指能真正被动物消化吸收的氨基酸。可消化理想氨基酸是指食入蛋白质所含可消化氨基酸的组成与动物所需氨基酸组成比例一致,动物对该种蛋白质的吸收利用率为100%。猪的可消化理想氨基酸模式见表2。

从低蛋白日粮的定义以及理想氨基酸模式或理想蛋白的定义看,低蛋白日粮就是理想氨基酸模式在生产