幼儿园食堂食品留样记录表

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最完美的 幼儿园食品留样记录表

最完美的 幼儿园食品留样记录表
项目 名称
项目 名称
幼儿园食品食物留样记录表
月 月月 月月 日 日 日 日 日 备注
星期
星期
星期一 二 星期三 星期四 五
1 早餐留样名称
1 早餐留样名称
2 午餐留样名称
2 午餐留样名称
3 晚餐留样名称 4 留样数量 5 留样时间
3 晚餐留样名称



4 留样数量




5 留样时间
6 留样人
6 留样人
早 中 晚 早 中

放进留品盒;并在外部贴标签注释留样食品名称、数量
7 清倒人
7 清倒人
8 检查记录人
8 检查记录人
备注:
1、留样物品需放在已消毒的专用食品盒内,留样时间为48小时;
2、留样食物食品取样后立即存放在完好的食品盒内,避免被污染,冷却后才放进留品盒;并在外部贴标
、时间、餐次、留样人等信息。
录表
月月 月月 月 日 日 日 日 日 备注
星期 星期 星期 星期 星期 一二 三四 五

食堂食品留样记录表三篇

食堂食品留样记录表三篇
留样时间
留样人
备注
篇三:食堂食品留样记录表
留样时间
餐次
食品名称
留样量(克)
留样人
样品处理时间
处理人签字
年 月 日 时
年 月Байду номын сангаас日 时
备注:
1、每个样品数量必须100克以上;
2、保留时间要求必须冷藏48小时以上;
3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督;
4、留样菜不得再继续食用。
审核人签字:
食堂食品留样记录表三篇
篇一:食堂食品留样记录表
日期
餐别
留样食品名称
记录人
星期日
月 日
晚餐
星期一
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期二
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期三
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期四
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期五
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期六
月 日
早餐
午餐
晚餐
年 月 日
篇二:食堂食品留样记录表
幼儿园食品留样记录表
日期
饭菜名称
留样数量

幼儿园食品留样记录表 精品文章

幼儿园食品留样记录表 精品文章

幼儿园食品留样记录表精品文章幼儿园食品留样记录表日期:_______ 时间:________食品名称:_____________生产日期:_____________ 批次:__________检验结果:(√表示合格,×表示不合格)检测项目如若不合格,请填写具体原因外观色泽气味口感质地含水率(%)PH值添加剂细菌总数(cfu/g)大肠菌群(MPN/g)沙门氏菌(CFU/g)霉菌数(CFU/g)总酸(%)包装情况备注:签字:_________注意事项:1. 对食品留样时,要选择代表性食品样品,例如一个完整的蛋糕或披萨,而不是部分食物;2. 留样时,要将食品尽快放在清洁、干燥、密闭的容器中,并标明日期、时间、食品名称等信息;3. 检验结果中的各项指标要根据食品的特性进行合理的评估,确保食品的质量和安全;4. 若食品出现不合格项,应详细记录原因,并及时采取相应的纠正措施,确保下次供应的食品合格;5. 留样记录表应密封存放,保存一段时间,以备需要时进行查验。

以上是幼儿园食品留样记录表的样式及内容。

在幼儿园食品管理中,留样记录表的使用十分重要。

通过记录不同食品的检验结果,可以及时发现食品安全问题,并采取相应的措施,确保幼儿的饮食安全。

留样记录表中的各项检测项目是为了全面评估食品的质量,包括外观、色泽、气味、口感、质地、含水率、PH值、添加剂、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌数、总酸、包装情况等。

每一项指标的合格与否都直接关系到食品的安全和口感。

对于不合格项,需要做出详细的记录,并分析原因。

例如,如果食品外观不符合要求,可能是在制作过程中没有严格控制食品形状,或者食材选择不当。

通过记录和分析,可以找到问题的根源,并采取相应的纠正措施,避免类似问题再次发生。

在记录食品留样时,要注意时间的准确性,并尽快将食品放入密封容器中。

这样可以避免食品受到污染或变质,对后续的检验结果产生影响。

同时,密封容器的使用也有助于保持食品的新鲜度和风味。

11幼儿园、学校食品留样记录表

11幼儿园、学校食品留样记录表
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
食品留样记录表
时间
食品名称
留样量
留样人
审核人
备注
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时
年月日
时分
150克
温度2-8度、留样48小时

食堂留样记录表样本

食堂留样记录表样本

食堂留样记录表样本标题:食堂留样记录表样本一、食堂留样记录表编号:________日期:________食品名称:________食品留样量:________留样地点:________留样人员:________留样用途:________二、记录内容1. 根据食品安全管理要求,食堂进行食品留样工作,以确保食品的安全与质量。

2. 记录编号和日期,便于食品留样的追踪与管理。

3. 食品名称栏填写食品的具体名称,包括原材料和菜品名称。

4. 食品留样量栏填写留样的具体重量或数量,以确保留样的准确性和可靠性。

5. 留样地点栏填写留样的具体位置,例如食堂的冷藏室或特定的存放区域。

6. 留样人员栏填写负责留样的人员姓名,以便追溯责任和协调工作。

7. 留样用途栏填写留样的具体目的,例如食品检测、食品安全事件调查等。

三、使用注意事项1. 留样人员应严格按照食堂留样工作流程进行操作,确保留样的准确性和完整性。

2. 留样后应及时将留样食品进行密封、标识和存放,以防止交叉污染和品质变化。

3. 食堂应定期对留样食品进行检测和评估,确保食品的安全与质量。

4. 留样记录应保存一定的时间,以备食品安全事件调查和责任追究的需要。

四、总结食堂留样记录表是食品安全管理的重要工具,通过合理的填写和使用,可以有效保证食品的安全与质量。

食堂应加强对留样工作的管理和监督,确保留样记录的准确性和可靠性,为食品安全提供有力支持。

同时,食堂应积极倡导食品安全意识,提高员工的食品安全意识和素质,共同构建安全可靠的餐饮环境。

该食堂留样记录表样本是根据食品安全管理要求编制而成,可根据实际情况进行适当调整和修改。

各食堂应根据自身情况制定符合实际的留样记录表,并加强留样工作的管理和监督,确保食品安全与质量。

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