日常食物食疗功效简介

日常食物食疗功效简介1、桂皮【简介】为樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。

异名：川桂、土桂皮、月桂。

【功用】开胃进食，温中散寒。

主治：脾胃有寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕逆；外伤瘀血疼痛，或妇女产后血瘀腹痛。

成分：主要含挥发油。

性味归经：味辛，性温。

入心、肝、脾、肾经。

用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。

注意：阴虚火旺或内有实热者忌服。

【应用举例】桂皮6克，红糖适量，加水煎汤服。

用于妇女产后血瘀腹痛，或胃寒少食。

2、小茴香【简介】为伞形科草本植物小茴香的果实。

异名：茴香、谷茴香、香子。

【功用】开胃进食，理气散寒。

主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

成分：含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。

性味归经：味辛，性温。

入肾、膀胱、胃经。

用法：作调味品，煎汤，或入丸、散剂。

注意：有实热、虚火者不宜。

【应用举例】1.小茴香15克，胡椒15克，酒糊为丸，每次3克，温酒送下。

用于疝气，小腹冷痛，胀满。

2.小茴香30克，枳壳15克，微炒研末，每次服6克，温开水送下。

用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。

现代研究：所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，能排肠内积气；并有祛痰作用。

3、胡椒【简介】为胡椒科藤本植物胡椒的果实。

异名：白胡椒，黑胡椒。

【功用】开胃进食，温中散寒，止痛。

主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻。

成分：含挥发油和辛辣成分胡椒碱、胡椒脂碱。

性味归经：味辛，性热。

入胃、大肠经。

用法：作调味品，煎汤，或入散、丸剂。

注意：阴虚火旺，痔疮和孕妇忌用。

多食动火，耗气损目。

【应用举例】1.生姜30克，微煨，胡椒1克，研末，加水煎汤服。

用于胃寒呕吐哕逆。

2.大枣7个，去核，每个放人胡椒7粒，以线扎好，蒸至极熟，共捣为丸，每次服0.5克，温开水送下。

用于胃寒腹痛。

4、花椒【简介】为芸香科木本植物花椒或青花椒（香椒子）等的果皮。

异名：大椒、蜀椒、川椒。

【功用】开胃消食，温中散寒止痛，驱虫。

主治：中焦感寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻；蛔虫引起的腹痛。

成分：含挥发油。

性味归经：味辛，性热。

入脾、肺、肾经。

用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。

注意：阴虚火旺者和孕妇忌服。

多食动火耗气损目。

【应用举例】1.苍术60克，花椒30克，研为细末，醋糊为丸，每次服6克，温开水送下。

用于中焦寒湿阻滞，泻下稀水，食物不化。

2.脂麻油125毫升，入锅内加热，放人花椒煎至微香，滤去花椒，取油一次顿服，或作两次服。

用治蛔虫引起的腹痛。

5、酒【简介】为米、麦、玉米、高粱等加酒曲酿成的一种饮料。

【功用】和血通脉，通阳散寒。

主治：风寒湿痹，经脉不利，肢体疼痛、拘挛；瘀血阻滞、阴寒内盛、胸阳不宣所致的胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。

成分：主要含乙醇。

性味归经：味辛，性温。

入心、肝、肺、胃经。

用法：直接饮用或温饮，与药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散剂，浸制药物。

注意：湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服；孕妇严禁饮酒。

6、醋【简介】为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。

异名：苦酒、醋酒、醯、淳酢、米醋。

【功用】消食开胃，散瘀血，收敛止血，解毒。

主治：油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；积聚痞块，腹痛；咽喉肿痛；吐血、便血等；食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。

成分：含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。

性味归经：味酸、甘，性平。

入肝、胃经。

用法：入汤剂，拌制药物或菜食，也可稀释后服用。

注意：脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜，多食损齿伤胃。

【应用举例】鸡蛋1个，敲破一端，去蛋黄，留蛋清；醋适量，倒入蛋内，并放入半夏6克，置火上烤沸3分钟，除去半夏，把蛋清搅匀，趁热少少含咽。

用于咽喉损伤，生疮，不能语言，声音不出。

7、蜂蜜【简介】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。

异名：食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。

【功用】补中缓急，润肺止咳，润燥滑肠，解毒。

主治：脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。

成分：含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。

性味归经：味甘，性平。

入肝、脾、大肠经。

用法：沸水冲服，或入膏剂、丸剂。

注意：痰湿痞满、肠滑腹泻者忌服。

【应用举例】1.白芍9克，甘草9克；煎汤取汁，加蜂蜜30克，溶化服。

用于脾虚肝旺，肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛，少食易饥。

2.马齿苋30克，车前草30克，煎汤取汁，加蜂30克，溶化服。

用于湿热泻痢，少食腹痛，小便短少。

3.百部30克，煎汤取汁，浓缩，加蜂蜜60克，小火煎沸成膏，待冷备用。

每次1汤匙，沸水化服。

用于肺虚久咳，干咳喉干，或肺痨咳嗽。

8、饴糖【简介】为米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

异名：饧、胶饴。

【功用】补中缓急，润肺止咳，解毒。

主治：脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛；服乌头、附子等药物引起的中毒或不良反应。

成分：主要含麦芽糖，并含B族维生素和无机盐、铁等。

性味归经：味甘，性温。

入肝、脾、肺经。

用法：烊化服，合汤药服，或噙咽，或入丸剂。

【应用举例】1.萝卜500克，捣烂，绞汁，加饴糖20克，蒸化，乘热徐徐服用。

用于痰热咳嗽，或小儿顿咳。

2.人参9克，干姜5克，花椒3克，煎汤取汁，加入饴糖15克，再煎溶化后服。

用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。

3.桂枝6克，白芍12克，生姜9克，大枣15克，甘草3克，煎汤取汁，加饴糖20克，再煎溶化后温服。

用于中焦虚寒，肝脾失调，腹痛隐隐，喜温喜按；或虚劳，气血不足，心悸不宁，面色无华。

9、红糖【简介】为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。

异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。

【功用】补中缓急，和血行瘀。

主治：脾胃虚弱，腹痛呕哕；妇女产后恶露不尽。

成分：主要含蔗糖，并含维生素B和无机盐铁。

性味归经：味甘，性温。

入肝、脾、胃经。

用法：以沸水、酒或药汁化服，或煎汤饮服。

注意：有痰湿者不宜，多食助热、损齿。

【应用举例】1.红糖120克，乌梅12克，加水煎浓汤，时时服用。

适用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。

2.生姜250克，绞汁，红糖150克，小火同煎至糖完全溶化。

每次半汤匙，温开水送服。

用于肺寒咳嗽，呕逆少食。

10、鳖肉【简介】为鳖科动物中华鳖的肉。

异名：鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。

【功用】滋补肝肾。

主治：肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏失血；久疟不止等。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

性味归经：味甘，性平。

入肝经。

用法：蒸食或炖汤。

注意：脾胃虚寒，运化无力；时邪未尽者不宜。

【应用举例】1.鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地黄15克，加水适量，小火炖至鳖肉熟透为止。

去药或仅去女贞子，一并饮食。

用于肝肾阴虚，腰腿酸软，头晕眼花，遗精等。

2.鳖1只，知母15克，贝母15克，银柴胡15克，甜杏仁15克，加水适量，同煎煮至肉熟。

食肉饮汤，也可加食盐少许调味。

用于肺肾阴虚，骨蒸潮热，手足心热，盗汗，咳嗽，咽干或肺结核属阴虚发热者。

11、海参【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。

异名：海鼠。

【功用】益精血，补肾气，润肠燥。

主治：精血亏虚，虚衰瘦弱；妇女经闭；肾虚不固遗精，尿频；肾虚阳萎；阴血亏虚，肠燥便结等。

成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

性味归经：味咸，性温。

入心、肾经。

用法：煮汤、爆炒或入丸剂。

注意：脾虚不运，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。

【应用举例】1.海参250克，猪瘦肉250克，切片或块，加水煨炖，加食盐少许调味，饮汤食肉。

适用于产后或病后体虚血少，倦怠乏力，或血虚经闭。

2.海参250克，羊肉250克，切片或块，加水煨炖，用生姜、食盐调味后服食。

用于肾虚阳萎。

3.海参100克，木耳150克，洗净的猪大肠250克，加水适量，用小火共煮至烂熟，稍加食盐调味服食。

用于阴血亏虚，大肠燥结，大便不通。

现代研究：本品含海参素，是一种抗霉剂，能抑制多种真菌。

12、海蜇【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。

异名：水母、海蜇头、樗蒲黄。

【功用】清热化痰，软坚消积，养阴止咳，润肠通便。

主治：阴虚肺燥，痰热咳嗽；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。

性味归经：味咸，性平。

入肝、肾经。

用法：煎汤，蒸，煮或凉拌。

注意：脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。

生食难消化，故不可过量。

【应用举例】1.海蜇100克，蜂蜜或冰糖30克，拌匀，蒸熟食。

用于阴虚肺燥，痰热咳嗽，咽干痰稠等。

2.海蜇60克，荸荠100克，加水一同煮熟，待水将干，除去海蜇，将荸荠分数次服食。

用于小儿饮食积滞，消化不良。

3.海蜇120克，荸荠360克，水1000毫升，煎至250毫升，空腹顿服或分2次服。

用于阴虚痰热，大便秘结。

近来用于早期原发性高血压，疗效较好。

现代研究：海蜇有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。

13、虾【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。

异名：青虾。

【功用】补肾壮阳，下乳汁，托毒。

主治：肾虚阳萎，气血虚弱，乳汁不下或乳汁减少；体虚麻疹、水痘出而不畅等。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

性味归经：味甘，性温。

入肝、肾经。

用法：煮汤、油炸、烧菜或研末。

注意：阴虚火旺者忌食。

【应用举例】1.韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。

适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。

2.鲜河虾180克，微炒，1日分3～5次嚼食，以黄酒煨热送下。

可同时月艮用猪蹄汤。

用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使“其乳如泉”。

14、蟹【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。

异名：螃蟹、河蟹。

【功用】续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄。

主治：跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产，胞衣不下；湿热黄疸。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇等。

性味归经：味咸，性寒。

入肝、胃经。

用法：酒浸，油炸，煎汤；作丸或散等。

注意：外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。

【应用举例】1.鲜河蟹250克，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。

用于骨关节脱臼，疼痛不适。

2.螃蟹30克，山楂30克，焙干，共研细末。

每次15克，白酒送服。

用于产后血瘀腹痛。