农作物-小麦

广义的农作物包括粮、棉、油、麻、烟、糖、茶、桑、果、菜、药、杂（草坪、花卉、瓜类、饲料作物等）等十二类。狭义的农作物指大田大面积栽培的农作物。[1]（杨文钰.农学概论[M].北京：中国农业出版社，2009:17. ）我们小组选取小麦、水稻、玉米三种主要农作物作为研究对象。

由于水热分布不均，中国的农作物分布有着较大的时空差异。

图1 中国温度带

从下图可以看到，小麦主要分布于华北平原、长江中下游平原和东北平原，河系走廊、藏南以及我国西北内流区也有分布。根据种植季节可将小麦分为春小麦和冬小麦，春小麦分布于长城以北，冬小麦则主要分布于华北平原和长江中下游平原等地，冬小麦播种面积约占全国小麦面积的80%。具体来看，北方冬小麦区主要分布在长城以南，秦岭-淮河以北。这里冬小麦产量约占全国小麦总产的56％左右。主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西五省。而南方冬小麦区主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主要分布于江苏、四川、安徽、湖北四省。

图2 中国小麦产区分布

那么为什么小麦会呈现这种分布呢？

我们知道小麦生长发育需要一定的土壤和降水等条件。一般认为，有机物丰富、养分全面、氮磷平衡、通透性好的土壤最适宜小麦生长。从下图我们可以看到，长江中下游平原、华北平原、东北平原地区的土壤类型包含变性土、均腐土和淋溶土，土壤肥力较高，有机物含量丰富，适合种植小麦。

图3 中国土壤类型分布图

此外，每生产1千克小麦约需1000～1200千克水，其中有30%～40%是由地面蒸发掉的。从下图我们可以看到中国小麦分布区域和水系分布区域高度重合。珠江流域基本没有分布是因为这里水热充足，可以种植甘蔗等作物。

图4 中国七大水系分布图

[1] 杨文钰.农学概论[M].北京：中国农业出版社，2009:17.