日语各类专业词汇

水果くだもの【果物】kudamono fruits ポラマイ

苹果りんご【林檎】ringo apple アッペン

梨子なし【梨】nashi pear ルークペア

桜桃さくらんぼsakuranbo cherry ルークチェリー桃子もも【桃】momo peach ルークトー油桃つばいモモ【ツバイ桃】tsubaimomo nectarine

梅子うめ【梅】ume ume Japanese plum ポラプワイ

杏あんず【杏】anzu apricot ポラヘング

李子すもも【李】sumomo plum プッツァ

枣なつめ【棗】natsume jujube

橘子みかん【蜜柑】mikan orange ソム

香橙ゆず【柚子】yuzu yuzu orange

广柑なつみかん【夏蜜柑】natsumikan Chinese citron

酸橙だいだい【橙】daidai bitter orange

柠檬レモン【檸檬】remon lemon マナオ

金橘キンカン【金柑】kinkan kumquat

柚子ザボンzabon shaddock/pomelo ソムオー

葡萄柚黄グレープフルーツgrapefruit

柿子かき【柿】kaki parsimon ルークペプ

枇杷びわ【枇杷】biwa loquat

无花果いちじく【無花果】ichijiku fig マドゥア

石榴ざくろ【柘榴】zakuro pomegranate タブティム

通草あけび【木通】akebi

油橄欖オリーブolive オリー

葡萄ぶどう【葡萄】budou grape アグン

麝香葡萄マスカットmuscat

草莓いちご【苺】ichigo strawberry ストロベリー

野莓きいちご【木苺】kiichigo raspberry

越橘コケモモkokemomo huckleberry

蔓越橘ツルコケモモtsurukokemomo cranberry

兰莓ブルーベリーblueberry

西瓜すいか【西瓜】suika water melon タェンモー

甜瓜まくわうり【まくわ瓜】makuwauri melon

香瓜メロンmeron melon musk melon

罗马甜瓜カンタロープcantaloupe

奇異果キウィkiwi

香蕉バナナbanana グルアイ

菠萝パイナップルpineapple サパロット

番木瓜パパイヤpapaiya papaya マラコー

芒果マンゴーmango マムアン

杨桃スターフルーツstarfruit

山竹マンゴスチンmangosteen マンクット

榴莲ドリアンdorian durian トゥリアン

红毛丹ランブータンrambutan ンゴッ

龙眼りゅうがん【竜眼】ryugan longgan ラムヤイ

茘枝レイシ【茘枝】reishi lychee/litchi リンチー

椰子やし【椰子】yashi coconut マプラーウ

蕃石榴グアバguava ファラン

鳄梨アボカドavocado

种子たね/しゅし【種/種子】tane/shushi seed/stone/pip メド

果皮かわ【皮】kawa rind/skin/zest プルアク

栗子くり【栗】kuri chestnut カオラッド

核桃くるみ【胡桃】kurumi walnut マンホー

白果ぎんなん【銀杏】gin'nan ginko nut

可可カカオcacao コーコー

开心果ピスタチオpistachio

落花生ピーナッツ【南京豆】peanut トゥアリソング

扁桃アーモンドalmond

榛子ヘーゼルナッツhazelnut

腰果カシューナッツcachewnut マムアンヒムマパーン

炒菜炒め物（いためもの）

炖菜煮物（にもの）

油炸揚げ物（あげもの）

拌菜和え物（あえもの）

色拉サラダ

烧菜煮込み物（にこみもの）

老妈风味おふくろの味（あじ）

蒸菜蒸し物（むしもの）

２、調味料

豆油マメ油・ダイズ油

花生油落花生油

香油ごま油（ごまあぶら）

蚝油かき油

辣酱とうがらしみそ

辣油ラーユ

酱油醤油（しょうゆ）

醋酢（す）

甜面酱甘みそ（あまみそ）

番茄酱ケチャップ

料酒料理用酒（りょうりようしゅ）

花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）

大料八角（はっかく）

红色的干辣椒たかのつめ

胡椒胡椒（こしょう）

生姜ショウが

淀粉デンプン

大蒜にんにく

干虾仁干しエビ（ほしえび）

３、食材

芹菜セリ

西芹セロリ

薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）

芦笋アスパラガス

番茄トマト

菜花カリフラワー

油菜アブラナ

韭菜ニラ

韭黄黄ニラ（きにら）

茼蒿春菊（しゅんぎく）

南瓜カボチャ

冬瓜トウガン

刺嫩芽タラの芽（たらのめ）

芥菜カラシナ

豌豆グリーンピース

蚕豆ソラマメ

土豆ジャガイモ

芸豆インゲンマメ

茄子ナス

白菜ハクサイ

生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜

蘑菇キノコ

香菇シイタケ

萝卜大根（だいこん）

蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）

苦瓜ニガウリ

黄瓜キュウリ

蕨菜蕨（わらび）

青椒ピーマン

４、料理名

玉米羹コンスープ

鸡素烧すき焼き

海带汤昆布だし（こんぶだし）

清汤お吸い物（おすいもの）

凉拌豆腐冷（ひや）やっこ

肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐

生菜包レタス包み（つつみ）

青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）