特种水产养殖
特种水产养殖学无脊椎动物养殖
1、外套膜
位于贝壳内面，紧贴贝壳，为左右两片软的薄膜，它 包住内脏团，保护内部器官。
外
套
膜
1、内脏团
外套肌痕
2、中央膜 3、边缘膜
4、色线
中央膜：指外套肌痕以内的膜，较薄，呈半透明状，为植片区。
边缘膜：指外套肌痕以外 的膜，较厚，结缔组织丰富，其外
珍珠增厚期
珍珠形成期
第三节 蚌的捕捞、运输和暂养
一、蚌的捕捞 1、季节
早春或晚秋，水温5~20℃。 2、方法 二、蚌的运输 1、干运： 浸泡吸水；平放在竹篓或草包中；运输途中洒水；
防曝晒和剧烈震动。 2、湿运：活水船运输。 三、蚌的暂养
放水质较肥、水流畅通的水域中暂养2~3月后，再进行插片 手术。
1、采苗鱼的准备
成熟的钩介蚴虫排出母体后，必须附着在鱼类的鳃 丝和鳍条上，营寄生生活一段时间后，才能完成其变态。 被寄生的鱼叫采苗鱼。
要求
鱼的体质健壮、性情温和，各鳍完整无伤，鳃、鳍宽大。
常用的采苗鱼有：鳙、黄颡鱼、草鱼、鰟鮍、泥鳅等。
2、钩介蚴虫成熟度的检查
一看色：成熟：棕色紫色、桔黄色；不成熟：乳白、粉红。 二拉丝：用针挑起外鳃，若能挑起粘连不断的细丝，示成熟。 三查动：挑出少许，放在玻板上，可见两瓣开启、微动。
珍珠饰品
贝雕工艺品
第一节
河蚌的生物学特性1、壳顶， 2、生长线，
3、前端，
一、蚌的外部形态
4、翼部， 5、后端，
6、腹缘。
蚌壳的结构
角质层 棱柱层 珍珠层
角质层是外层为黑褐层的薄层； 棱柱层由极细的方解石组成，最厚； 珍珠层由富有光泽的霰石组成，富有珍珠光泽。
特种水产养殖企业在产业化过程中的博弈路径变革
【 中图分类号 】 ２４ ２ Ｆ２ ． ３
【 文献标识码 】 Ａ
【 文章编号 】 ０４２６ （００ １—２３０ １０—７ ８２ １ ） ０ １ ２ ０ －
特种水产品一般是指品质优 良 、 营养丰 富、 经济价值高 、 市 三 ： 是特种水生 物的生物 性特殊 ， 生长 繁育具有特 殊的环 一 其 场前景广阔的名贵珍 稀水 生动物及其产 品。 随着人们消费的追 境 和技 术 要 求 ； 是 人 们 对 野 生 特 种 水 生 物 的 保 护 意 识 越 来 越 二 逐 ， 生 产 量 已经 远 远 不 能 满 足 蓬 勃 发 展 的 市 场 需 求 ， 野 因此 人 强 ， 而人工繁育 又有 一定 的技术难度 ， 也处于研究 的边缘状态 ， 工繁育和养殖如火如荼 。 产业成熟程度不 高 ； 三是 特种水产的价格高 ， 消费群体有 限， 消 费数 量少 ， 再加上 时效性 的特征 ， 市场单 一需求 方的需求量 较 特 种水 产养 殖企 业 的主 要特点 难 人 特种水 产养殖龙头企业是通过对苗种 的繁殖 、 培育 和喂养 少 ， 以 开 成 大 规模 的 市 场需 求 。因 此在 独特 的生 物特 性 ， 工 决定 了特种 生产出各种水产 品及其附属产品的产业化实体经济组 织。由于 繁育饲养技术壁 垒和有限 的挑剔 的市场需求 特征 ， 水 产 养 殖 是 一 项 比 较 特 殊 的 行 业 ，其 养 殖 企 业 主 要 有 以 下 特 水产养殖行业具有局部垄断的特性 ， 市场边 界明显 。 点： 由 于行 业 垄 断 的 存 在 使 得 在 特 种 水 产 养 殖 行 业 中 产 生 了 超 过 平 均 利 润 的 产 业 利 润 ， 生 了许 多 生 产 者 ， 派 主要 是 野 生 资 （ ） 殖 成 本 具 有 不 确 定 性 ， 场 风 险 大 一 养 市 小 特种水产养殖主要是靠养 殖和繁育来生产水产 品， 其产量 源 捕 捞 者 ， 规 模 养 殖 户 和具 有 一 定 规 模 的水 产 养 殖 企 业 。一 野 和品质主要受独特 的 自然条件 制约 和影响 ， 特种水 产饲料研究 般来 讲 ， 生资源捕捞者 和个体养 殖户的种苗来源是捕获 的野 规模虽 然小 ， 但对 他 自己的成本却很低 ， 而市场上客户 落后 ， 大多采用 同类 品种的饲料 ， 有针对性 的养殖饲料 ， 难 加上 生资源 ， 又有 时效性 ， 以小规模 养殖户 为 所 鱼病研究较 少 ， 缺乏特效鱼 药 ， 生产 中乱用抗 生素 ， 地道 的养 殖 对 特种水产 品的需求量 小 ， 会 而需求方 要求等因素导致水产 品的产量和成本的不确定性 。 特种水产品 了和养殖企业竞 争 ， 以很 低 的价 格提供 给需求方 ， 般 总是 追求较低 的价格产 品 ， 这对 于成本较高的养殖企业来 是一个高消 费的特殊市场 ， 能带 来较高 的经济效 益 ， 但市场 风 险大。 讲会处 于不利的价格竞争劣势 ， 而不得 不牺 牲 自己的消费者剩 （ ） 殖 周 期 长 ， 金 占 用量 大 。 转 缓 慢 二 养 资 周 余， 也采取 降价 的竞 争路径 以保持 自己的市场份额 ， 而其 竞争 在 水产 养殖过程 中 ， 般有育苗 、 一 繁殖 、 培育 、 放养 等生产 对手还会继续 降价 ， 这样就会 出现“ 柠檬 市场” 即出现 “ ， 劣币驱 过程 ， 一般要经历 １ ～ 年 ２年或 以上才能出产成品。由于常年性 赶 良币” 象 ， 特种水 产养殖 企业在 产业化 的竞争 中处 于不 现 使 循环投入 ， 再加 上储 藏 、 运输等 环节 ， 使得水产 品生 产资金沉淀 利境 地 ， 最终 会 导致 整个 特 种 水产 养殖 行 业 出现 如下 困 境 ： 时 间长 、 占用量大 、 转速度缓慢 。 周 （） １ 由于价 格竞争 ， 在特种 水产 养殖生产 中对市 场容纳量 和需 要量产生冲击 ， 市场评价质量下 降 ， 产业 资源经济优势下滑 ， 养 （ ） 三 生产 销售具 有季节性 ， 养殖模式和方法要求高
特种水产品养殖学试题
《特种水产品养殖学》试卷（必修，A卷）1.南美白对虾的摄食习性有哪些？（10分）2.如何选择虾苗？（20分）3.如何做好河蟹防逃设施？（10分）4.甲鱼的生活习性有哪些？（20分）5.如何进行黄鳝饵料配制及投喂？（20分）6.如何进行三文鱼的人工孵化？（20分）一、南美白对虾的摄食习性主要有以8条：1对虾的头脑不发达，不像鱼那样会形成投饵的条件反射，因而只能分散投饲。
2对虾视觉较差，主要靠嗅觉觅食，觅食能力差。
因此要分散投，勤投少喂，为保持饲料的气味，最好在饲料中加乌贼肉粉、牛磺酸等诱食剂、以利对虾找到饲料。
3对外以鳌足猎取食物，用腭足把持食物送人口中，因此它不能摄取粉状食物，配合饲料在水小至少应保持两个小时不溶解。
4对虾摄食时怕惊扰，池内应少放或不放争饵鱼类。
5有明显的嗜食性，更换新饲料会使摄食量下降，所以在更换饲料时要先减少投饵量，然后再逐步增加至正常投饵量。
6黎明和傍晚摄食较多，中午和夜间摄食较少，所以，黎明和傍晚的投食量要占全天的60％。
7有在池边觅食的习性，投饵时，要在池周边投饵，等长大后逐步向深处移，决不可投在深水沟里；8水质不佳、水温变化都会影响其正常摄食，因此投饵要看水质，看天气。
二、1虾苗的整个肠道应该允满。
2前体不畸形，附肢完整。
虾须长、细、直．而且并在一起。
3双眼清澈对称。
4腹节长，肌肉充满虾壳，平滑而清澈、透明。
5头脑甲边缘不卷起，身体无泥污和异物。
6虾体表光滑，无黑色坏死斑点。
7尾扇应张开。
8对外来刺激反应十分敏捷，且有逆水游动和贴壁行为，强健的虾苗由水中心向外游。
9放苗时，健康虾苗会立即沉到池底，而弱质虾苗则继续靠近水面随水漂流。
三、河蟹防逃设施防逃是养殖的一项重要工作、防逃材料可选用铝皮、塑料板、多功能尼龙形膜、玻璃、水泥板、砖墙等，最常用的有铝皮、塑料板和多功能尼龙薄膜。
为节约成本，塘与塘之间可用多功能薄膜。
具体如下：①铝皮或塑料板防逃。
四周用高度为80厘米的铝皮或塑料板围栏，四角需围成大弧形，以防河蟹逃逸：在塘埂上开约l0厘米深的一条沟，沿沟打上木桩或竹杖，间距1米，此后将铝皮或塑料板钉在桩上，再用土压实即可。
特种水产品养殖如何规避风险
总之， 饲料供应应 因地制宜 ， 料来 源不足时， 饲 以饲定产 。
・ 五、 研究市场 ， 开销售 广 特种水 产品养殖 成本高 ， 售价也高 ， 从而限制 了部分消 费者 。如果 生产量大 ， 形成 规模 后 ， 国内市场 的销售 量有限 ， 就会出现竞争激烈 、 比较 效益 下降的局面。因此 ， 养殖 户应组 建联合体 ， 根据不同品种 ， 确定销路 。有的 以内销 为主， 而有的就要与外贸部门联系 ， 寻求 国际市场 。
一
、
预测发展趋势 和可行性
实践证 明 ， 特种水产 品养殖成本较 高 ， 产品销售价格较 贵 ， 销售对象 较“ ， 品市场弹性较 小 ， 像“ 特” 产 就 中草
药” 少即为“ ， 宝”多则是“ ， 草”市场起伏大 ， 价格潮起潮落 ， 养殖 的人少赚 钱多 ， 养殖 的人多赚钱 就少 ， 至亏本 甚
３重视 方 法 的总结 ， 、 动手 动脑 。
科学方法提出这样几个步骤 ： 收集大量资料 ， 证据 ； 总结分析 ； 出结论 ； 出意见和建议 。 得 提 实验做完了， 结果出来 了， 我们的实验是不是就结束 了？没有 。应用才是我们 的最终 目的， 这也
完全符合唯物 主义方法论 中关于从实践到理论再 由理论到实践 的１６ １ 期
黑龙江水产
特种 水 产品养 殖如何规 避 风险
惠 同胜 张 日亮 牛立 国 关守鹏ｚ
（． 滨县 水产局 ；． １ 绥 ２ 绥滨县 忠仁镇 养殖 中心 黑龙江 绥滨 １６０） ５２０ 近年来 ， 池塘常规养殖 已由薄利 阶段 转入微 利 阶段 ， 在一定 程度上 影 响了渔 民发展水 产养 殖业 的积极性 。 而特种水产 品养殖 ， 以其 良好 的养殖效益 和市场前景赢得养殖 户的欢迎 ， 多地区 已将 特种水 产品养殖作 为渔 很 业调整结构 、 增加 产值 、 提高效 益的重要途 径。但 是 ， 随着特种水产 品养殖 的快 速发展 ， 也会 出现产 品销售价格 下 降， 比较效益降低 ， 市场竞争激烈等风险 。因此 ， 特种 水产养殖也需要规避 风险 。
发展特种水产养殖生产的几点思考
相对人可接受的程度便是极大的不公正 、 不正 当， 根本毫无合理性可言。 让处罚变得可接受 ， 便是对 “ 社会集体安全” 的最好诠释。 渔业行政处罚合理性的另一个标准就是 比例原则 。 所谓 “ 例原则” 比 就是渔政执法之目 的和要达到目的所采取的手段与相对 人 负担之
项 渔业行 政处罚在满足 以上标 准后 ，
它应该来说客观上有 了理性的保证 。而社会 对于合理性标准的尺度也是随着社 会实践而 不断变化 的， 在相对 固定的一段期阃 内， 但 合 理性标 准是统一的 ， 这就要求我们 每个渔政 机构要从公平正义的角度 ，在统一 的标准尺
过其生存权的底线 ， 只会造成两个结果 ， 一是 相对人 的生活困苦不堪 ， 对其生存权 造成威
落， 少数人养殖赚钱多 ， 多数人养殖就可能 亏
使用量 。另外在 主养凶猛性 的鱼类时 ， 可以 考虑在池 中放养一 些繁殖力强 的鱼类 ， 以其 所产生的后代供主养鱼摄食。总之饲料 供应
十分 重视 ， 因地制 宜 ， 料来 源不 足时应 以 饲 饲定产。
本。 比如 甲鱼养殖 ，我县 由 １９ 年几户 至 ９３
售渠道 。 些品种 可以立足于国内消费， 某 如黑
特种水产品时 ， 要认真分析市场 的需求和容
纳量 ， 预测发展趋 势和可行性。 应事先 了解一 些销售数字 ， ： 如 一般居 民的日常销售量和节
日 销售量 ， 附近饭店和宾馆需要量 ， 附近大 中 城市销售量 ， 外贸 出口的销售和可能发展的 销售量。应以销定产 ， 切记盲 目上马 ， 一哄而
上。
鱼、 罗非鱼 、 自鲳等。某些 品种则可骨 内销结 合外销 ， 如河蟹 、 鱼、 青 黄鳝等 。 而某些 以观赏 性及工艺性品种则 以外销为 主，如珍珠加工 品、 金鱼 、 热带鱼等。
特种水产养殖课件资料
特种水产养殖课件资料一、背景介绍水产养殖是一种重要的水产养殖方式，随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，越来越多的人开始重视水产品的品质和安全。
特种水产品指的是除淡水和海水养殖外的其他水域养殖，包括草鱼、鲢鱼、乌龟、龟苗等。
特种水产养殖因其具有较高的经济效益、养殖周期短、对水环境的污染较少等优点，越来越受到农民和投资者的重视和青睐。
二、养殖环境特种水产的环境养殖要求严格，对水环境的要求高，一般需要选择水质好、流速适宜的河流、湖泊、池塘等水体进行养殖。
同时，要注意消毒杀菌、通风换气、过滤等措施，保持水质清洁、健康，避免发生疾病和死亡。
三、养殖技术1. 种苗选育良种苗是特种水产养殖的重要保障，应挑选品种纯正、个体壮健、适应环境的苗种进行养殖。
一般情况下，人工育苗是养殖特种水产的主要手段。
2. 饲料配制与喂养特种水产饲料主要以鱼类饲料为主，加入植物性配料可以提高饲料的营养价值。
在鱼苗期和蚵苗期，应分阶段喂养，鱼类饲料逐步调整，同时要注意喂食量和喂食次数合理，避免过度投喂导致浪费和水质污染。
3. 养殖管理特种水产养殖管理包括对水质、氧气、水温等环境因素的监测和调节，消毒杀菌、饲料投喂、疾病防治等各方面的工作。
同时要注意防止养殖密度过高，每网水面积一般不低于0.7平方米。
四、养殖收益与传统淡水或海水养殖相比，特种水产养殖种植周期短，养殖效益高。
对于投资者来说是比较不错的选择。
目前，特种水产养殖业也得到了政府的大力扶持，通过纾困政策、补贴资金等措施，吸引更多的人进行特种水产养殖。
五、特种水产养殖是一项很有前景的产业，随着食品安全和营养需求的提高，特种水产的市场需求越来越大。
但由于环境和疾病等诸多因素的影响，养殖中还需加强管理和防疫工作，力求提高特种水产养殖的效益和质量。
特种鱼养殖
3.日常管理： 夜间摄食，晚上应该投喂充足饵料，到下次投喂 前稍有剩余为宜。 鱼体大小对应饲料颗粒大小，大口鲶膨化配合饲 料（颗粒大小0.8-12.0） 一般在生长到5cm/10cm/15cm的时候分级，经过 这三次分级，成活率可以提高到80﹪以上（每周） 换水，一周1次，换水量20%左右，开增氧机保持 池塘水质鲜活，溶氧充足 套养，不能与鳜鱼、乌鱼等肉食性鱼一起套养
一、鱼的促生长体系：
营养促健康，健康促生长
鱼体通过摄食营养均衡而全面的饲料，增强健康体 质从而提高抗病力和生长性能。 1.维生素的超量使用; VC、VE、胆碱、复合维生素等 2.有机矿物元素的使用，提高鱼体抗病力 3.活性稳定的维生素或微矿形式； 4.能量和蛋白的平衡，锁定鱼体肥满度，保持鱼体健康。
营养促健康，健康促生长
铁骑力士集团
2.膨化鱼料：
使用对象：常规淡水鱼和名特优鱼 膨化料的优点：超微粉碎、完全熟化、 浪费极少、投料可控，高氨基酸高油脂来自水质污染小，长势快，产量高
膨化沉性料：高档鲟鱼料，鲈鱼料
营养促健康，健康促生长
铁骑力士集团
特种膨化鱼料的研发对象清晰：
鲟鱼、 鲈鱼、大口鲶、江团、丁桂、黄桑鱼、 鳝鱼、泥鳅、蛙等高档经济鱼类
4.饲料投喂： 未驯食鱼苗：鱼肉糜，然后逐渐拌入饲料驯 化 已驯食鱼苗：直接投喂黄颡鱼浮性配合饲料 商品浮性配合饲料的选择： 饲料成本占总成本的70%以上，所以选择优质稳 定的商品饲料特别重要。 饲料生产工艺—饲料原料质量—市场口碑—质量 稳定性—技术服务
饲料投喂量以8成饱为宜；1-2%，2%-3%，3%4%,水温，天气 5.日常管理 随着气温升高，逐渐加水至1.5-1.8米 测定水质状况：溶解氧，氨氮，亚硝酸盐，PH 根据水质状况，注入新水或生物制剂调水 合理增氧：三开两不开
水产养殖6鳜的养殖
的要求，发展鳚鱼的养殖就显得更加重要。
鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼 虾为食。
59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为
详细的调查研究；74年雷长春等进行了人工繁殖
的研究，首次孵化出鱼苗25万尾；80年代前期，
属试养和小规模养殖阶段。
80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，
产卵持续时间比较长，大约需6h～8h，在这段时间内不
要急于排水收卵。要等那些个体小，成熟度低差的亲鱼 产好后才收卵，这样对提高亲鱼的催产率有利。
鳜 鱼 人 工 催 产
5、孵化
1）设施
鳜鱼含有油球，但卵膜厚，卵径 小，其浮性较家鱼卵差
孵化环道：放卵20~30万粒/m3。 孵化槽：30~40万粒/ m3 。
以广东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达 到了6000~15000kg/ha。
一、外部形态
第一节
生物学特性
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。
鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
鳜属
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
翘嘴鳚鱼
生长快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间剌，在海外称为
讨
论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工 繁殖相比，在技术要求上有哪些不同点？
鳜 鱼 鱼 苗 孵 化
第三节
20d
苗种培育
孵化出膜的鱼苗 稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 鱼种培育：寸片→ 6~10cm → 50~100g鱼 种
一、鳜仔鱼的摄食及行为
“鳜鱼难过寸关”
鳜仔鱼专吃活鱼，病弱以及死的鱼苗都不吃。尤其重 要的是，开食后2d如果捕不到适口鱼苗，明显表现出活
4~6 4~7
2024年特种水产养殖市场分析现状
2024年特种水产养殖市场分析现状1. 引言特种水产养殖是指对非传统水产物种（如鳗鱼、鲍鱼、龙虾等）进行养殖和培育的经营活动。
随着人们对健康食品需求的增加和消费能力的提升，特种水产养殖市场逐渐兴起，并取得了显著发展。
本文将对特种水产养殖市场的现状进行分析。
2. 特种水产养殖市场规模特种水产养殖市场的规模逐年扩大。
根据数据显示，过去五年特种水产养殖市场的年均增长率超过10%。
预计未来几年，特种水产养殖市场的规模将继续增加。
3. 特种水产养殖品种目前特种水产养殖市场主要包括鳗鱼、鲍鱼、龙虾、海参等品种。
其中，鳗鱼和鲍鱼的市场需求最为旺盛，其价格也相对较高。
龙虾和海参仍处于快速增长阶段。
4. 特种水产养殖技术特种水产养殖技术的不断创新和提高是推动市场发展的关键因素。
当前，特种水产养殖技术主要包括水质管理、饲料配方、疾病防治和环境控制等方面。
随着科技的进步和专业人才的培养，特种水产养殖技术将得到进一步提升。
5. 特种水产养殖市场竞争态势目前特种水产养殖市场竞争激烈。
主要竞争因素包括品质、价格、品牌和销售渠道等方面。
一些大型特种水产养殖企业通过技术升级和市场推广取得了行业领先地位。
同时，一些小型特种水产养殖企业也在市场细分领域占据一定份额。
6. 特种水产养殖市场前景未来几年，特种水产养殖市场有望继续保持快速增长。
一方面，特种水产养殖的高附加值和市场需求的增加将促进市场发展；另一方面，技术进步和成本降低将提升市场竞争力。
预计未来几年，特种水产养殖市场将呈现出更加多样化和专业化的发展趋势。
7. 结论特种水产养殖市场在近年来取得了显著发展，规模不断扩大，技术不断创新，竞争激烈。
未来，特种水产养殖市场有望继续保持快速增长，并呈现出多样化和专业化的发展趋势。
特种水产养殖企业应加强技术创新和品牌建设，以应对市场竞争和满足消费者需求。
特种水产养殖课件第八章节大鲵的养殖
繁殖技术
催产激素
采用人工合成的催产激素进行催产，常用的催产激素有促黄体素释放激素类似物（LRH-A）、 绒毛膜促性腺激素（HCG）和促性腺激素释放激素类似物（GnRH-A）。
人工授精
在雌鲵产卵前，将雌雄亲鲵分开饲养，采用人工授精的方式进行授精，人工授精可以提高 卵子的受精率和孵化率。
孵化管理
将受精卵放在孵化箱中进行孵化，孵化温度控制在20-24℃之间，孵化期间要保持水质清新， 及时清除死卵和霉变卵。
繁殖管理
日常管理
每天检查繁殖池的水质和受精卵 的情况，及时调整水质和繁殖环 境，同时要做好亲鲵的饲养管理 。
防病防害
定期对亲鲵进行体检，发现疾病 及时治疗，同时要做好病害防治 工作，防止病害的传播和蔓延。
04 大鲵疾病防治
常见疾病
01
02
03
04
细菌性疾病
如败血症、肠炎等，由细菌感 染引起。
寄生虫病
饲料投喂
根据大鲵的生长阶段和摄 食习惯，合理安排投喂量 和投喂时间。
饲料保存
注意饲料的保存，避免变 质和污染。
养殖管理
日常管理
定期巡查养殖池，观察大鲵的生 长情况和水质变化，及时采取措
施解决问题。
疾防治
定期进行疾病防治，如消毒、免 疫注射等。
养殖记录
做好养殖记录，包括投喂情况、 水质监测、生长情况等，以便及
免疫增强
通过注射疫苗或使用免 疫增强剂，提高大鲵的 免疫力，减少疾病的发
生。
预防措施
定期对养殖池进行消毒， 加强水质监测，及时发
现并处理患病个体。
疾病预防措施
养殖环境管理
保持养殖环境清洁卫生，定期 清理和消毒养殖池，加强水质
常见特种水产品养殖
常见特种水产品养殖1. 引言特种水产品养殖是近年来养殖业发展的一个热门领域。
随着人们对健康食品的追求和对生态环境的关注，特种水产品的需求不断增加。
本文将介绍一些常见的特种水产品养殖方式，包括对产业现状的分析、常见的养殖技术和市场前景。
2. 特种水产品养殖产业现状分析特种水产品养殖产业目前正处于蓬勃发展的阶段。
其中，常见的养殖品种包括草鱼、虾、蟹等。
这些特种水产品以其营养丰富、味道鲜美、养殖周期短、市场需求大等特点受到了广大消费者的喜爱。
然而，特种水产品养殖业也面临一些问题，如环境污染、疫病防控、市场价格波动等。
3. 常见特种水产品养殖技术3.1 草鱼养殖技术草鱼是一种常见的淡水鱼类，也是特种水产品养殖中的重要品种之一。
其养殖技术主要包括选址、水质管理、投饵管理、疫病防控等。
合理的选址和水质管理可以提高草鱼的养殖效益，并减少环境污染的风险。
投饵管理和疫病防控对于草鱼的健康生长和养殖利润至关重要。
3.2 虾养殖技术虾是一种常见的特种水产品，其养殖技术也得到了广泛的应用。
虾养殖的关键技术包括选种、饲料管理、水质管理等。
选种是虾养殖中的一项重要工作，合适的虾种会直接影响养殖成本和产出效果。
饲料管理和水质管理则是保证虾养殖健康和产量稳定的关键。
3.3 蟹养殖技术蟹类是特种水产品养殖中的另一类重要品种。
蟹养殖技术的关键包括种蟹、饲料管理、水质管理等。
种蟹的选取和繁殖是蟹养殖成功的重要基础。
饲料管理和水质管理则直接影响蟹的生长速度和养殖效益。
4. 常见特种水产品养殖市场前景特种水产品养殖市场具有广阔的前景。
首先，消费者对健康食品的需求逐渐增加，特种水产品以其天然、绿色、营养丰富的特点迎合了这一需求。
其次，特种水产品养殖技术日益成熟，养殖效益和产量逐步提高，可以满足不断增长的市场需求。
最后，特种水产品的多样化和个性化需求在市场中不断涌现，为养殖企业带来了更多的商机。
5. 结论特种水产品养殖是一个潜力巨大的产业，通过合理的养殖技术和市场需求的结合，将能够实现可持续发展和良好的经济效益。
贝类、棘皮动物及特种水产动物健康养殖技术与模式
贝类、棘皮动物及特种水产动物健康养殖技术与模式下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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养殖特种水产品须防自相残杀
养殖特种水产品须防自相残杀近年来，我国特种水产品养殖业发展极为迅速，一些地区名特优水产品养殖已逐步向基地化、集约化、规模化和集团化方向发展。
但是，多数特种水产品属于肉食性动物，如鳜、鲈、乌鳢、鳖；少数属于杂食偏动物性动物，如罗氏沼虾、日本沼虾、黄鳝、河蟹。
在大规模养殖过程中，由于方法不当或管理不善，往往会造成种内的自相残杀，严重影响养殖效益。
一、导致自相残杀的原因1、饵料或营养不良。
在养殖过程中，造成特种水产品同类相残的首要原因是饵料问题，具体表现为：⑴饵料投喂量不足或者不能及时投喂，部分个体吃不饱；⑵饵料适口性较差；⑶饵料中缺乏必需营养成分，尤其是动物蛋白质及某些微量元素缺乏，如河蟹、青虾、罗氏沼虾在生长中不但需要充足的蛋白质，还需要丰富的钙源，当饵料中或水体环境中蛋白质缺乏或钙源缺乏时会诱发同类相残。
2、放养规格不一，密度过高。
特种水产品种苗有的来于野生，有的是人工繁殖的，对于野生的种类养殖户很难做到放养规格统一，如黄鳝、黑鱼。
而对于人工繁殖的种苗，虽能做到同批同规格放养，但是名特优水产品在养殖过程中个体生长速度差异往往很大，笔者发现同批鳜夏花在养殖一个月后，同一池塘中个体大的为小的2倍以上，如不及时分池养殖，相互残杀自然不可避免。
另外，放养密度也是造成特种水产品自相残杀的重要原因之一。
因为放养密度高，水体环境较为拥挤，个体生长差异显著。
同时，由于放养密度过高，会使养殖对象产生紧张并直接导致自相残杀。
3、水环境质量差。
养殖过程中，有些养殖户往往不能按照不同的养殖对象对水质的不同要求，以及同一养殖对象不同生长时期对水质的不同要求进行水质管理，由此造成水质恶化，如NH3、H2S等含量严重超标，直接地影响养殖对象的生长，诱发疾病和个体差异，并造成弱肉强食的现象。
另外在实际生产中，水体环境尤其是水体底质过于单一化，养殖对象个体间就会缺乏安全的躲避场所，相互残杀自然难以避免。
二、科学管理防止自相残杀针对以上原因，为了有效地防止特种水产品的残杀现象，在养殖过程中应做到以下几点：1、加强饵料的科学投放。
全球水产养殖现状概述
全球水产养殖现状概述目录一、前言 (2)二、全球水产养殖概况 (2)三、大洋洲地区 (5)四、市场与供应链风险 (8)五、可持续水产养殖的成就与经验 (11)六、非洲地区 (13)七、报告结语 (16)一、前言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
高密度、低收益的养殖方式往往导致鱼病虫害发病率高、水质恶化等问题。
因此，中国在水产养殖中逐步转向低密度、高效益的养殖模式，尽量避免农药的使用及污染，提高了养殖产品的品质和安全性。
随着人口的增加和经济的发展，人类对水产资源的需求日益增加。
可持续水产养殖作为一种可持续的食品生产方式，不仅满足了人类对水产品日益增长的需求，还在促进经济发展、改善营养状况等方面发挥着重要作用。
通过可持续水产养殖，可以确保人类在未来能够继续获得高质量的水产品，满足人们的饮食需求。
二、全球水产养殖概况（一）全球水产养殖产量与增长1、产量历史新高2022年，全球渔业和水产养殖总产量达到了2.232亿吨，创造了历史新高。
其中，水产养殖的产量首次超过了捕捞渔业，成为水生动物产品的主要来源。
水产养殖产量达到了1.309亿吨，占全球渔业和水产养殖总产量的58.6%。
这一数据标志着水产养殖在全球食品生产体系中的地位日益重要。
2、产量结构分析从产量结构来看，水产养殖产量中，水生动物产品产量为9440万吨，藻类产量为3650万吨。
这些产量中，62%来自海洋，38%来自内陆水域。
亚洲国家的水生动物产量在全球总产量中占比高达70%，显示出亚洲在全球水产养殖中的主导地位。
中国作为亚洲的代表性国家，其水产养殖产量在全球总产量中的占比达到了36%，是全球最大的水产养殖国。
（二）全球水产养殖发展趋势1、产量持续增长根据联合国粮食及农业组织（粮农组织）的预测，到2032年，世界水生动物产量预计将达2.05亿吨，其中水产养殖产量将为1.11亿吨，比2022年增长17%。
常见特种水产品养殖
n 放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差过大 。
某养殖场成鲵池
n
养殖管理 ---饵料投喂
n 大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好。
n 饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即“定 时、定位、定质、定量”。
n 定时：根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；
n 定位：饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于大鲵取食；
n 鲵种消毒 ：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，
应将所有放养的鲵种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚 甲基0.5g兑水浸泡5分钟，然后将药水和鲵种一同轻轻放
n
种苗鉴别
n 大鲵苗种体质的优劣直接关系到饲养的成功与否。
n 优质的大鲵苗种
n 1、肌体健壮、肌肉肥厚、活动正常； n 2、体表无伤痕和寄生虫； n 3、未变态前外鳃完整无病变。
n 养殖管理---调节水质、水温、光照
n 养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明 度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程 中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质（ 注意：应在蓄水池内进行，并测定其酸碱度合适后再放入 养殖池），长期保持池水流动。
n 大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠 或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增 温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大 鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时， 不能用强光对射。
万州某养殖场
n
大鲵苗种放养
养殖池的消毒 ：新建的养殖池，特别是水泥池，必
须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，
待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）
。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的 漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等 敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。
特种水产养殖十种新技术
特种水产养殖十种新技术1、稻虾综合种养高效绿色生产技术（江苏省农科院里下河所）稻虾综合种养通过使用绿色种养、绿色营养运筹、病虫草害绿色防控关键技术，实现农业高效绿色安全生产，达到稻田稳产、增效和提质的现代农业生产目标，减少化学肥料和化学农药的使用，并逐步改善稻田土壤理化性状和肥力，提高农业自然资源和农业投入品的利用效率，改善农、渔产品品质。
2、“稻前虾”早虾大虾养殖技术（江苏省农科院里下河所）水稻留高茬收割后田面条带状种植水草，3月中旬每亩投放经异地配组繁殖的规格为200-300尾/公斤的优质小龙虾苗种，投喂自主研发的“富裕达”牌小龙虾专用饲料，采用自主研发的“沃纳”牌净水、改底、解毒、益草、拌饵、脱壳等系列微生物菌剂调节水质和提高小龙虾免疫力，促进小龙虾健壮生长。
到4月底即可养成提前上市的规格在50克/只以上的大虾，且一般产量达150公斤左右。
3、“稻中虾”晚虾大虾养殖技术（江苏省农科院里下河所）环沟中种植好水花生和轮叶黑藻“一浮一沉”两种水草，水草覆盖率达50%以上。
5月底6月初将规格为150-200/公斤的优质小龙虾苗种投入环沟中暂养，每亩投放5000尾左右。
6月中旬插秧后，逐步提升水位将小龙虾释放到全田，投喂自主研发的“富裕达”牌小龙虾专用饲料，采用自主研发的“沃纳”牌净水、改底、解毒、益草、拌饵、脱壳等系列微生物菌剂调节水质和提高小龙虾免疫力，促进小龙虾健壮生长。
使用自主研发的“河顺宝”牌稻虾共育专用肥肥稻、养草、护虾。
到7月中旬即可养成推迟上市的规格在50克/只左右的大虾，且一般产量达100公斤左右。
4、“稻后早苗”、“稻后晚苗”繁殖技术（江苏省农科院里下河所）水稻留高茬收割后，将粉碎的水稻秸秆垒成垛，田面条带状种植伊乐藻。
选用4-5月养成的“稻前虾”做种（异地驯养种群配种），7-8月性成熟,9月交配产卵，10月完成孵化，翌年3月中旬生产出早苗，提供给养殖“稻前虾”；7-8月养成的“稻中虾”做种（异地驯养种群配种），8-9月性成熟，10月份交配产卵，11月以后在洞穴中完成孵化，翌年3月份出洞，5-6月生产出“稻中虾”晚苗。
名优特水产品繁育养殖项目实施方案
名优特水产品项目实施方案根据支持农业优势特色产业发展的通知，积极开展名优特水产品繁育养殖。
为确保项目顺利实施特制定以下实施方案。
一、意义目前，渔业产品存在着名优产品比重少、规模小的突出问题，大部分养殖水面仍然是以大宗水产品为主，其销售季节又比较集中，因此容易造成大量积压，导致经济效益上不去。
目前名优水产品鱼苗都靠从外地调进，苗种价格高、运输困难、成本高。
因此，开展名特优品种引进繁育，解决名特优水产品在养殖中存在的苗种供应的“瓶颈”，问题，大力发展名特优水产品的养殖开发是调整渔业结构新的经济增长点。
我场具有多年养殖名特优水产品的经验，与科研机构建立了长期的技术联系，具备了名优水产品苗种繁育的基本条件。
开展名优水产品苗种繁育技术示范，解决名优水产品养殖苗种来源少、养殖技术难点多、销售渠道不畅的难题；为当地市场提供优质水产品，提高我市水产品的市场竞争力。
二、项目单位情况专业从事常规鱼、名优水产品养殖，是科技特派员法人合作社。
合作社现有养殖水域2000亩，其中精养池塘1000亩，标准化水面1000亩，带动示范区面积5万亩，形成集现代渔业技术示范推广、水产苗种繁育、休闲渔业为一体的淡水鱼生产基地。
获得“无公害产品产地认定”证书，是“示范合作社”，渔业综合竞争力较强。
三、项目主要建设内容以名优特水产繁育、生态养殖基地为重点，调整渔业结构，引进名优特水产品种，优化生产技术，挖掘生产潜能，提高水产品的质量和市场竞争力，实现渔业增效农民增收。
1.水产孵化大棚和附属设施建设。
建设标准化水产孵化大棚2300平米。
建设附属设施1000平方米，包括冷库，有机粪肥发酵车间、化验室、泵房、库房、配电室、设备保养室、锅炉房、微生物培育室等设施，并配套必要的设备和仪器具。
2.名优特新品种繁育养殖。
孵化名优特新品种亲本400公斤。
建设环境优良、产量稳定的名特优新品种养殖面积500亩。
四、项目的绩效目标1.孵化名优特新品种亲本400公斤，鱼苗成活率达到80%以上，成鱼成活率达到95%以上，规格达到市场要求，初步建成名优水产品孵化养殖基地。
禁用、慎用特种水产动物养殖禁用药清单
禁用、慎用特种水产动物养殖禁用药清单
佚名
【期刊名称】《重庆水产》
【年(卷),期】2017(000)003
【摘要】现在是水产生产旺季，对药物的选择要慎重，尤其是对特种水产养殖动物，如淡水白鲳、鳜鱼等，对一些药物特别敏感，用药不当极易引起大量死鱼事件。
1．鳜鱼：鳜鱼对敌百虫、硝酸亚汞、福美砷、氧化铜、代森胺、代森锰锌、硫酸铜等敏感，前三种药物施用浓度在0．2ppm以上就会造成鳜鱼不同程度的死亡，1．5ppm以上的福美砷、0．7ppm以上（pH〈7时）的氯化钠也能造成鳜鱼中毒死亡。
因此，鳜鱼不适宜使用上述药物。
【总页数】1页(P51-51)
【正文语种】中文
【中图分类】S941.62
【相关文献】
1.孕妇及哺乳期妇女慎用与禁用药物 [J], 彭春雷
2.浅谈高血压病人慎用或禁用药物 [J], 田凤芹;柳秀杰
3.孕期禁用与慎用药物探讨 [J], 王启盛
4.特种水产品养殖禁用药 [J], 无
5.浅谈孕妇禁用和慎用药物 [J], 唐力;郭文山;郝振忠;祁芳娜
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3、要带着感情学。要与鱼“谈恋爱”，培养对水产
养殖对象的感情。
4.《鱼类增养殖学》分三大部分：
第一篇：总论（基础篇） 包括生物学、养殖水环境、肥料、营养、繁殖等， 是养殖的应用基础理论，以课堂教学为主。 第二篇：各论（技术篇） 鱼类的增殖、养殖技术，包括各类水体的增殖和 养殖等，是具体的增养殖技术，以课堂教学和现场 教学相结合，边学习、边实践。 第三篇：特种水产养殖（应用篇） 将所学的基础理论和养殖的基本技术，运用于各 种特种水产养殖，以自学为主，并在现场教学中具 体应用。
449.7 1237ຫໍສະໝຸດ 1 30：70养：捕49 ： 51
54 ： 46
63.7:36.3
注:增长率 (%) 以 1980 年为基数。 *95 年前贝类 5kg 折算 1kg，藻类以干重计算。自 96 年起统计方法 与“FAO”接轨，即贝类带壳统计，不折算，而藻类（1999 年为 117.78 万吨）不统计在内。
3 、在公元前 206— 公元后 220 年的汉代，除 在池塘中养殖外，还发展到大水面中养殖。 4、在公元618—907年唐代，由于生产力的 发展，人民不满足于单一鱼类的养殖，扩大 养殖种类，开发其它鱼类的饲养已成为必然 趋势。另一方面，法律禁止人民捕食鲤鱼。 在这两种因素的促进下，发展饲养草鱼、 青鱼、鲢、鳙鱼。
我国水产品产量与结构分析
年 产量 项 目 养 淡 水 海 水 殖 捕 小 计 海 洋 淡 水 捞 总 小 计 计 1980 万 吨 90.2 44.4 134.6 281.8 33.8 315.6 1990 万 吨 445.9 162.4 608.3 550.9 77.9 628.8 + % 394 266 352 96 130 99 175 万 1995 吨 + % 943 829 905 264 306 267 460 万 2000 吨 + % 1581 2290 1815 424 560 439 851 万 2002 吨 + % 1778 2631 2059 498 565 425 915
通过鱼类人工繁殖取得鱼苗；
鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；
鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼；
食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。
池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；
而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼 种，养成食用鱼。 至于淡水殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也 是由池塘养殖供应。
淡水养殖业的发展带动了淡水养殖学科的发展， 相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、 特种水产养殖学、海水淡水养殖学等学科——这种 结构属行业带动学科，其弊病是自成体系造成内容 重复、繁琐，操作性强。
由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学 科——淡水养殖学。
淡水养殖学是研究淡水经济鱼类的生物学特点 及其与养殖水域生态环境关系的科学。
二、淡水养殖业简史
我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世 界上养鱼最早的国家。 1 、依据殷墟出土的甲骨卜辞，有“贞其雨，
在圃鱼”，“在圃鱼，十一月”等文字，证明我国 殷商时代即开始在池塘中养鱼。 2 、早在公元前 460 年左右的春秋战国时代，我 国养鱼史上有名的始组范蠡就著有《养鱼经》，成 为世界上最早的一部养鱼著作。
鱼类增养殖学 绪 论
一、淡水养殖业与淡水养殖学
我国的淡水养殖业包括养殖和增殖二个部分。 鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库 养鱼、稻田养鱼、工业化养鱼、港养等； 淡水殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海 湾与海域等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保 护和自然增殖等。 鱼类养殖包括以下四个阶段：
940.76 412.29 1353.05 1026.84 137.29 1164.13 2517.18
1516.94 1061.28 2578.22 1477.45 223.32 1700.77 4278.99 60:40
1694.05 1212.84 2906.89 1433.49 224.79 1658.28 4565.18
从单一养殖种类转到多种鱼类混养，是我 国养鱼历史上的一个重大转折，使我国的养鱼 业跨进了一个新的发展阶段。
5、在公元1368—1644年的明朝，我国的养
鱼业有了很大进展，养鱼技术更全面，生产经 验更丰富、更细致、更系统。《养鱼经》和 《农政全书》，对饲养草鱼、青鱼、鲢、鳙的 方法记载得更为完整。这时，我国的池塘养鱼 已从粗养逐步向精养发展。
怎样学习《鱼类增养殖学》
1、《鱼类增养殖学》是水产养殖的主要专业课 之一。共10个学分（4学分课堂教学、6学分综生产实习）。 《鱼类增养殖学》是水产养殖的“吃饭课”。必须 学好！ 2、学习方式：“课堂理论教学+自学+实践”各 1/3。在大学时不会自学的人是“高级文盲”。水产养殖专
业的学生只能理论不会实践，等于白学。
三、建国后我国淡水养殖的 发展和成就
50 年来，我国水产养殖业经历了三个阶段：
第一阶段：恢复发展阶段，1949—1957年 (共8年)。 水产品总产量由44.8万吨上升到 311.6万吨。水产养殖产量由7.6(1)万吨上升到 68.7(12.2)万吨。产量以捕捞为主，占78%。
第二阶段：徘徊阶段，1958—1979年(共22年)。 水产品总产量由281.1万吨上升到430.5万吨。 水产养殖产量由63.8(8.4)万吨上升到122.9(41.6) 万吨。 产量以捕捞为主,占71.5%。产量增幅小，海洋 捕捞鱼货质量下降。 第三阶段：高速发展阶段，1980年以来(共24年) 水产品总产量由449.7万吨上升到2002年的 4565.18万吨。 水产养殖产量由134.6万吨上升到2002年的 2906.89万吨。
（一）创造了同期世界最高发展速 度
2、20多年来，世界增产的水产品中，中国占 52.8%。 3、中国水产品占世界的总产量的比重从1978 年的6.3%提高到目前的30%以上。 4、自1989年起至今连续25年居世界首位。 2002年我国水产品总产量达4565.18万吨。
1、改革开放后，我国水产品年均增长率约10%， 较世界渔业的增长率（3%）高出7%。