【健康常识】最全维生素补充指南
【健康常识】最全维生素补充指南
【健康常识】最全维生素补充指南
缺乏维生素A：眼干畏光指甲变脆易折断、皮肤粗糙、易失眠；
缺乏维生素B1：手脚容易发麻、消化不良、容易疲劳和烦躁；
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、眼角发炎；
缺乏维生素B3：失眠、口臭、头痛、口腔溃疡；
缺乏维生素B7：口舌生疮、脱发、患皮疹；
缺乏维生素B12：疲倦乏力、贫血、消瘦；
缺乏维生素C：牙龈和皮下齿血、牙龈松动等，容易疲惫；
缺乏维生素E：肌肉萎缩、发质发干分叉。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素就包括了B族维生素和VC，这两种维生素主要存在于新鲜的蔬果中。
脂溶性维生素包括的种类比较多，有维生素A、D、E、K，这些脂溶性的维生素主要存在于肉类、动物内脏、奶类、蛋类、大豆和油
脂中。
因此，只要保证平衡膳食，每天摄入种类达12种以上，每周保证25种以上的食物，就完全能够满足机体对各种维生素的需要。
缺乏维生素A
饮食中适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，以及富含胡萝卜素的胡萝卜。
缺乏维生素B1
适量补充杂粮，如紫米、糙米黑米、燕麦等。最好一半杂粮一半精粮搭着吃。
缺乏维生素B2
除了补充奶制品、蛋黄、牛肉外，建议每天多吃水果和蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜，如菠菜、小油菜等。
缺乏维生素B3
鸭肉、动物肝脏、牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。
缺乏维生素B7
小麦、糙米、动物内脏、瘦肉、蛋黄、草莓、柚子、葡萄、西蓝花、菠菜、牛油果、蘑菇、坚果、香蕉。
缺乏维生素B12
鸡蛋、牛奶、动物肝脏、各种鱼类、花生、扁豆、西蓝花。
缺乏维生素C
莲藕、甘蓝、猕猴桃、草莓、山楂、柠檬等果蔬。
缺乏维生素D
推荐摄入一些维生素含量高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼类、鱼肝油等。
缺乏维生素E
多吃植物油、花生、核桃、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类。
1.长期用眼：维生素A
补充维生素A可以缓解眼睛干涩、夜间视力下降。
2.健身人群：维生素D、维生素E
保证维生素D和E的摄入，有助于肌肉恢复。
3.光晒时间不够：维生素D
维生素D是通过阳光照射皮肤，由皮肤中7-脱氢胆固醇转化而成的。
北方高纬度地区、雾霾频发地区、出门必涂防晒撑伞的人需要注意。含维生素D的天然食物很少，主要在海鱼的肝内，尤以鳕鱼肝最佳。
4.减肥人群：能量、多种营养素
减肥人群，严格控制总热量摄入，缺的可能就比较多了。正常情况下主食和肉类吃得少，容易导致B族维生素不足。
5.长期处于压力：维生素C、镁
压力情况下，皮质醇增加，需要更多的VC和镁来帮助代谢。
6.熬夜党：维生素B1、B6
熬夜会消耗较多维生素B1；缺乏维生素B6影响睡眠，加剧熬夜习惯。
7.老年人：维生素B6、B12、D、钙
随着年龄上升，维生素吸收能力降低、钙流失增多。
1.食补还是药补？
优先选择食物，每天1斤菜吃到了吗？主食吃了吗？牛奶？蛋？豆制品？这些都吃够了吗？
没吃够，可以根据自己的情况，选择性的补充，比如素食人群补点维生素B12；爱点外卖的补充维生素C。
如果问题比较多，比如减肥，长期饮食不规律，缺乏多种微量元素，考虑复合维生素比较方便。
2.果汁、果干和水果的营养一样吗？
果汁或果干不能代替水果和蔬菜。首先，一些水溶性维生素，如维生素C和B族维生素很容易被氧化，切的越小，加工程度越高，损失率越高。
另外，吃果干、喝果汁很容易造成摄入过多糖分，膳食纤维不足，增加肥胖风险。
3.蔬菜的颜色越鲜艳，维生素越高？
不完全正确，因为很多食物的颜色是因为它们含有天然色素，大部分是一些抗氧化物质，不仅仅是维生素。
但是我们可以从颜色对食物所含维生素有个初步判断：
颜色为红黄色的食物，如胡萝卜、柿子、红薯等都有丰富的胡萝卜素，可在体内转化为活性的维生素A；
深绿色蔬菜，如西蓝花、油菜、菠菜等都含有丰富的叶酸和维生素A。
维生素和矿物质补充指南
维生素和矿物质补充指南 维生素和矿物质都是人体必需的元素，虽然身体对它们的需求量不大，但不可或缺。如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险，这也是为何越来越多的人主动或被动地加入了营养素养生的大军。 然而，专家指出，除特定人群外，一般人群不需要额外的营养素补充，日常均衡饮即可满足需求。 维生素和矿物质的“食补攻略” 脂溶性维生素 可溶于脂肪和脂溶剂，不溶于水的维生素， 包括维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 膳食来源一般为油脂和脂类丰富食物。
水溶性维生素 能在水中溶解的维生素，包括维生素B1、维生素B2等。
人体内含量大于体重0.01%的矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁等。常量元素是人体组成的必需元素，几乎遍及身体各个部位，发挥着多种多样的作用。
人体中某些化学元素存在数量极少，甚至仅有痕量，但是人体内的生理活性物质，是人体有机结构的必需成分，且必需通过食物摄入，包括铁、锌等。
正如图表所示，维生素和矿物质对于保持健康和预防疾病具有一定的作用，但如果不缺维生素或矿物质，无故大量“进补”，小心适得其反，损害健康。 哪些人需要补充维生素和矿物质？ 怀孕期：叶酸，产前维生素； 婴儿和儿童：对于母乳喂养的婴儿，VD补充至断奶；出生4-6个月后开始补充铁剂； 中老年人群：VB12、VD或钙剂。 妨碍营养吸收或代谢的医疗情况： 代谢手术：脂溶性维生素、B族维生素、铁、钙、锌、铜、维生素及多种矿物质； 恶性贫血：维生素B12； 克罗恩病、其他炎症性肠病、乳糜泻：铁剂、B族维生素、维生素D、锌、镁。 骨质疏松或其他骨健康问题：维生素D、钙、镁； 年龄相关性黄斑变性：特定配方的抗氧化维生素、锌、铜； 长期应用某些药物： 质子泵抑制剂：维生素B12、钙、镁；
【健康常识】最全维生素补充指南
【健康常识】最全维生素补充指南 【健康常识】最全维生素补充指南 缺乏维生素A：眼干畏光指甲变脆易折断、皮肤粗糙、易失眠； 缺乏维生素B1：手脚容易发麻、消化不良、容易疲劳和烦躁； 缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、眼角发炎； 缺乏维生素B3：失眠、口臭、头痛、口腔溃疡； 缺乏维生素B7：口舌生疮、脱发、患皮疹； 缺乏维生素B12：疲倦乏力、贫血、消瘦； 缺乏维生素C：牙龈和皮下齿血、牙龈松动等，容易疲惫； 缺乏维生素E：肌肉萎缩、发质发干分叉。 维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 水溶性维生素就包括了B族维生素和VC，这两种维生素主要存在于新鲜的蔬果中。 脂溶性维生素包括的种类比较多，有维生素A、D、E、K，这些脂溶性的维生素主要存在于肉类、动物内脏、奶类、蛋类、大豆和油
脂中。 因此，只要保证平衡膳食，每天摄入种类达12种以上，每周保证25种以上的食物，就完全能够满足机体对各种维生素的需要。 缺乏维生素A 饮食中适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，以及富含胡萝卜素的胡萝卜。 缺乏维生素B1 适量补充杂粮，如紫米、糙米黑米、燕麦等。最好一半杂粮一半精粮搭着吃。 缺乏维生素B2 除了补充奶制品、蛋黄、牛肉外，建议每天多吃水果和蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜，如菠菜、小油菜等。 缺乏维生素B3 鸭肉、动物肝脏、牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。 缺乏维生素B7 小麦、糙米、动物内脏、瘦肉、蛋黄、草莓、柚子、葡萄、西蓝花、菠菜、牛油果、蘑菇、坚果、香蕉。 缺乏维生素B12 鸡蛋、牛奶、动物肝脏、各种鱼类、花生、扁豆、西蓝花。 缺乏维生素C 莲藕、甘蓝、猕猴桃、草莓、山楂、柠檬等果蔬。 缺乏维生素D
不同年龄阶段的维生素补充
不同年龄阶段的维生素补充 婴幼儿应怎样合理摄取维生素 婴幼儿生长发育迅速，是人一生中身心健康的重要发展时期。但婴幼儿的消化能力尚未成熟，如喂养不当，会引起消化功能紊乱和营养不良，同理降低机体的抵抗力，影响健康和生长。维生素虽不能供给婴幼儿热能，却是调节和维持新陈代谢必不可少的营养素，必须合理供给，才能保证婴幼儿健康发育。 维生素A主要是促进婴幼儿生长，增加对传染病的抵抗力，防止眼结膜及鼻、口腔、呼吸器官等黏膜的干燥及变性以维持正常视力、暗适应能力，防止夜盲症等。婴幼儿的膳食吕如缺乏维生素A，会出现体重不增，身体各部的上皮组织角化及干眼病等，严重缺乏时甚至会导致死亡，据联合国有关组织估计，目前世界上共有2000万~4000万儿童需摄取适量的维生素A，如果世界上这些营养不良的儿童有适量的维生素A，其残废率可减少一半。婴幼儿的维生素A的主要来源以动物肝、蛋黄等最为丰富，其次为乳类。另外，深绿色或红色、黄色的水果蔬菜中含有大量的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。 维生素D与钙磷代谢有关，促进骨骼的形成，对生长发育旺盛的婴幼儿极为重要。如果缺乏维生素D，会发生佝偻病。含维生素D的食物很少，以鱼肝油为婴幼儿的重要来源，其他如肝、蛋、乳类中含有少量维生素D。太阳光可使皮肤下的维生素D原转变为维生素D，因此，应提倡婴幼儿多晒太阳。婴幼儿在温暖季节，出生后1~2月即应在户外进行日光浴，晒太阳的时间可随年龄而增加；夏季应在树荫或屋檐下，不 要受阳光直射。 维生素E具有抗氧化作用能节省维生素A和不饱和脂肪酸。婴幼儿血液中维生素C浓度较底，故地红细胞膜受到损伤，溶血率高，应注意膳食中有史够的维生素E。特别是早产婴儿，其血浆中维生素E含量更低，这是因为通过胎盘血胎儿输送的维生素E有限，更要适当补充。植物油中维生素E含量较为丰富，绿叶蔬 菜和肉、蛋、奶也是维生素E的良好来源。 维生素D能增强机体的抗病能力，对维持婴幼儿牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理功能和健康发育有十分重要的作用。缺乏维生素C会使毛细血管壁脆性增加，易于出血，严重的可导致维生素C缺乏症。维生素C易在食物煮沸、消毒过程中损失，因此婴幼儿应尽早补充菜汤、橘子水、番茄汁等各种富含维生素 C的水果和蔬菜。 B族维生素能促进婴幼儿生长发育、增进食欲、调节代谢。如维生素B1可帮助消化，调节糖代谢骸全身各系统的功能，预防神经炎和脚气病。在婴幼儿的膳食中应注意不要一味食用过分加工的精白米面，否则会使维生素B1缺乏，因为精白米面的维生素B1少得多。维生素B2参与机体能量与蛋白质代谢，并有促进生发育的功能，如果缺乏，会患舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。动物性食物中维生素B2通常比植物性食物含量高，因此婴幼儿不要偏食，以免发生缺乏症。 母乳中各种营养素的比例较牛奶更为合理而适合婴儿喂养，特别是某些维生素含量比牛奶丰富。比如，母乳中维生素A比鲜牛奶多一半以上，维生素E多2~9倍，维生素K多1.5倍，维生素C多1倍以上，烟酸多1倍左右。医生和营养学家尤其提倡有条件的应尽量用母乳喂养婴儿。 婴幼儿对维生素的缺乏很敏感，同样对维生素过多所产生的副作用也特别敏感，这是因为婴幼儿的机体发育尚未完全成熟，可塑性较大。对维生素过多所引起的危害也应有充分的认识和重视。比如维生素A摄入过量，可产生呕吐、昏睡、头痛、骨痛，皮疹等症状。维生素D过量能使食欲下降、肾和心钙化、发育障碍，甚至死亡。因此食用鱼肝油的婴幼儿一定要遵医嘱咐，切勿过量。对于强化维生素的食品，也要有选择性地取舍，不要矫枉过正，造成维生素比例的不平衡供应或某些维生素摄取过多。 学龄儿童及青少年应怎样补充维生素
国家膳食指南维生素摄入量
国家膳食指南维生素摄入量随着人们对健康的关注逐渐增加，食物的营养成分也日益受到人们的关注。其中，维生素是人体必不可少的营养成分之一，它在人体内有着重要的作用。在国家膳食指南中，我们可以清晰的了解到每种维生素的建议摄入量。 首先，维生素A的建议摄入量为男性900微克/天，女性700微克/天。维生素A对于人体的视力和免疫系统有着十分重要的作用，同时还能维护皮肤和黏膜的健康。常见的富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、南瓜、卷心菜等。 其次，维生素D的建议摄入量为男性10微克/天，女性10微克/天。维生素D对于人体的骨骼和牙齿的生长发育有着重要的作用，同时还能提高免疫力和预防多种疾病。我们通常通过暴露在阳光下、吃鱼、牛奶等食物来获取维生素D。 其次，维生素E的建议摄入量为男性12毫克/天，女性12毫克/天。维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够帮助人体清除有害物质，
保护细胞膜和DNA。常见的富含维生素E的食物有绿叶蔬菜、坚果、豆类等。 最后，维生素C的建议摄入量为男性100毫克/天，女性100毫克/天。维生素C具有提高人体免疫力、促进胶原蛋白合成、预防老化等重要作用。常见的富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、菠菜、西红柿等。 除此之外，国家膳食指南还列出了其他维生素的建议摄入量，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素B12和维生素K等。此外，钙、铁、锌、碘等微量元素也在国家膳食指南中有其建议摄入量。只有在日常饮食中合理地摄入这些营养成分，才能维持人体正常的生理功能和健康状态。 总之，国家膳食指南中给出的每种维生素的建议摄入量都经过精细而详尽的研究和调查。人们在日常饮食时应注意合理搭配膳食，保持摄入量的平衡，让食物成为我们的健康保障。
各种维生素的介绍、作用及功能、缺乏症、食物来源大全
各种维生素的介绍、作用及功能、缺乏症、食物来源大全 现在医学上发现的维生素主要有： 一、脂溶性维生素 维生素A（视黄醇）、维生素D（骨化醇）、维生素E（生育酚）、维生素K（止血维生素）。 二、水溶性维生素 维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（维生素PP、烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆素）、维生素B12（钴胺素）、维生素B13（乳酸清）、维生素B15（潘氨酸）、维生素B17（苦杏仁苷）、对氨基苯甲酸、肌醇、维生素C（抗坏血酸）、维生素P（柠檬素）、叶酸（维生素M、维生素B11）、维生素T、维生素U。 各种维生素简要介绍、作用及功能、缺乏症以及食物中的主要来源。 维生素A（视黄醇）——更多介绍 作用及功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。 主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 维生素B1（硫胺素）——更多介绍 作用及功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。 维生素B2（核黄素）——更多介绍 功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体
及红血球，维持细胞呼吸。 缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。 主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 维生素B3（烟酸）（烟草酸、烟碱酸）——更多介绍 作用及功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。 缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。 主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。 维生素B4（胆碱）——更多介绍 作用及功能：防止脂肪肝、对神经冲动的传递起着重要的作用、有防止年老记忆力衰退的功效。 缺乏症：动物脂肪代谢障碍，使脂肪在细胞内沉积，出现肝脂肪变性，肝脏发生脂肪浸润（脂肪肝综合症），生长迟缓，骨和关节畸变，死亡率增高。引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症。 主要食物来源：蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。 维生素B5（泛酸）——更多介绍 作用及功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。 缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。 主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。 维生素B6（吡哆素）——更多介绍 作用及功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。 缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素的功能与应用指南
维生素的功能与应用指南 维生素是人类体内所必需的一类有机化合物，不同种类的维生素在人体中有着不同的功能。在这篇文章中，我们将探讨维生素的功能及其在人体中的应用指南。 一、维生素A 维生素A是由动物身体内的胡萝卜素转化而来的，主要存在于肝脏、鱼肝油、绿色蔬菜、胡萝卜等食物中。维生素A的主要功能包括： 1.维持正常视觉：维生素A是视网膜中视紫红质合成的关键成分。 2.增强免疫功能：维生素A可以增强人体免疫力，提高对病毒和细菌的抵抗力。 3.维护皮肤健康：维生素A对皮肤组织有修复和再生的作用，能够维护皮肤的健康。
在应用维生素A时，需要注意，过多的摄入会导致中毒，主要表现为头晕、恶心和头痛等症状。建议每天摄入的维生素A量为800-1000微克。 二、维生素B1 维生素B1也被称为硫胺素，主要存在于糙米、豆类、蛋类和肉类中。维生素B1的主要功能包括： 1.促进食物的代谢：维生素B1可以促进食物中碳水化合物的代谢，为身体提供能量。 2.缓解神经负荷：维生素B1可以维护神经系统的健康，缓解神经负荷。 3.促进心脏健康：维生素B1可以降低胆固醇、促进心肌健康。 建议每天的摄入量为1.0-1.2毫克。维生素B1的不足会引起贫血、胃肠功能紊乱等问题。
三、维生素B6 维生素B6主要存在于豆类、鸡肉、鱼类和坚果中。维生素B6的主要功能包括： 1.提升免疫力：维生素B6对人体免疫系统有促进作用，可以提高人体的免疫力。 2.促进蛋白质代谢：维生素B6可以促进蛋白质的合成和分解，为身体提供蛋白质。 3.调节情绪：维生素B6可以促进神经系统的健康，调节身体的情绪，缓解抑郁和焦虑等问题。 建议每天的摄入量为1.3-1.7毫克。过量摄入会引发神经系统的问题。 四、维生素C
维生素的正确使用指南
维生素的正确使用指南 维生素是促进人体正常生长发育和维持健康的关键营养物质。然而，虽然维生素在适当剂量下对身体有益，但过量摄入或不正确使用维生 素可能会导致健康问题。因此，本指南旨在帮助人们正确地选择和使 用维生素，以获得最佳的健康效益。 一、了解维生素的基本知识 1. 维生素分类 维生素可分为两类：水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素 包括维生素B群和维生素C，这些维生素通过尿液排出体外，不易在 体内积累。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，这些维生素可以 在体内积累，因此需要注意摄入量。 2. 维生素作用与来源 不同的维生素在人体内发挥不同的作用。维生素A有益于视力和免 疫系统；维生素B群参与能量代谢和神经功能；维生素C有助于抗氧 化和免疫力增强；维生素D促进钙的吸收和骨骼健康；维生素E是抗 氧化剂；维生素K参与血液凝固。 二、正确使用维生素的建议 1. 通过均衡饮食获取维生素
最健康和有效的方式是通过均衡饮食获取维生素。合理搭配蔬菜、水果、全谷类、坚果、肉类和乳制品等食物，可以满足人体对大部分维生素的需求。 2. 避免过量摄入维生素 虽然维生素对身体有益，但过量摄入维生素也可能对健康造成负面影响。例如，长期过量摄入维生素A可能导致中毒症状，包括头痛、恶心和脱发等。因此，应当避免过量摄入维生素补充剂。 3. 考虑特定人群的需求 特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有特定疾病的人，可能需要额外的维生素补充。在这种情况下，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适当的剂量和补充方式。 4. 选择可靠的维生素补充剂 如果无法通过饮食满足维生素需求，可以考虑使用维生素补充剂。然而，选择可靠的品牌和购买合法渠道的产品非常重要。最好选择标有GMP（Good Manufacturing Practice）认证的产品，以确保安全和质量。 5. 注意维生素补充剂的正确使用方法 在使用维生素补充剂时，应按照说明服用。遵循剂量指导，不要超过推荐剂量。同时，尽可能选择分次服用，以便身体更好地吸收和利用维生素。
健康知识 各种维生素每日摄入量
各种维生素每日摄入量 维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，且由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物来供给。 那么维生素的每日摄入量有什么标准推荐，我们来看看吧~ 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我们居民维生素膳食参考摄入量（RNI）为以下标准： 1、维生素A 每日摄入量推荐：成年人800微克/天，可耐受最高摄入量3000微克/天。维生素A的功效有：增强免疫系统；帮助细胞再生，保护细胞以免受引起多种疾病的自由基的侵害；保护呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜；明目。副作用如下：每天摄入3毫克维生素A，就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入33毫克以上的维生素A会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。 2、维生素C每日摄入量推荐：100毫克/天。维生素C的功效有：捕获自由基，因此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循
环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，甚至还会引起基因缺损。 3、维生素B1每日摄入量推荐：成年男子1.4毫克/天，成年女子1.3毫克/天。功效：促进神经细胞髓鞘磷脂合成，为神经组织提供能量，保持神经清醒。维生素B1参与体内辅酶形成，维持糖代谢以及消化系统功能，增加食欲。维生素B1对于人体生理功能、新陈代谢非常重要，减少丙酮酸、乳酸的堆积，还可以预防心律失常、心脏肥大，改善心慌、气短、胸闷等不适。副作用：食用过多，可能会出现乏力、腹泻、食欲减退、头痛、精力下降等症状。 4、维生素B2每日摄入量推荐：成年男子1.4毫克/天，成年女子1.2毫克/天。功效：促进发育和细胞的再生；促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；预防和消除口腔生殖综合；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；促进机体对铁的吸收，可防贫血等。副作用：主要是皮肤会出现瘙痒，还有麻木、刺痛、灼热等等感觉异常的情况，以及排尿会非常黄，长期大量口服维生素B2会导致肾脏功能有所损害，表现为肌酐升高，尿素氮升高。 5、维生素B3每日摄入量推荐：妇女需要10毫克。功效：没有维生素B3，就不能获得能量，即体内脂肪和碳水化合物不能分解。它也参与大脑递质的合成并且调节着皮肤的湿度。此外，维生素B3还能扩张血管，降低血脂含量。副作用：每天摄入量超过100毫克就会对身体造成危害。症状：发高热、头痛、恶心、肌肉
维 生 素 大 全
维生素大全 维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。 现在医学上发现的维生素主要有： 脂溶性维生素 维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症。 维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。 叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。 维生素T：帮助血液的凝固和血小板的形成。 维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。 缺乏维生素可影响心理健康 维生素B的作用 维生素B1 B1是最早被人们提纯的维生素，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。提取到的维生素B1盐酸盐为单斜片晶；维生素B1硝酸盐则为无色三斜晶体，无吸湿性。维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。如菜类加工过细、烹调不当或制成罐头食品，维生素会大量丢失或破坏。维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏，而在酸性溶液中则对热稳定。氧化剂及还原剂也可使其失去作用。维生素B1经氧化后转变为脱氢硫胺素（又称硫色素），后者在紫外光下可呈现蓝色荧光，利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸（又称辅羧化酶），参与糖在体内的代谢。因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。 维生素B2 B2又名核黄素。1879年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从
维生素种类及作用大全
维生素A （视黄醇） 功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。 主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 维生素B1 （硫胺素） 功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新代，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。 维生素B2 （核黄素） 功能：维持眼睛视力，防止白瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新代，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。 缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔粘膜发炎，眼睛易疲劳。 主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 维生素B3 （烟酸）（烟草酸、烟碱酸） 功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。 主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。 维生素B5 （泛酸）（nthenol） 功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及堂白质产生人体能重。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。 缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。 主要食物来源：糙米，肝，堂，肉。 维生素B6 功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。 缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。 维生素B12 （钻胺素） 功能：制造及换新体的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。 维生素 B13（OroticAcid） 有助于维生素B之新代，可与维生素B12和叶酸一同进行新代，对细胞的复原和修补很重要。 维生素 B15（PangonmicAcid） 排除缺氧的状态，缺氧是组织体氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。可促进蛋白质的新代，
人体8大维生素全了解
人体8大维生素全了解 一、定义 维生素是一类参与机体多种代谢过程的有机物质，它们在人体内含量甚微，既不能提供能量，又不作为机体的构成成分。大部分维生素在体内不能自身合成或合成量不足，因此必须从外界摄取。 二、分类 分为水溶性和脂溶性两大类。 水溶性：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、维生素C、叶酸等等。 脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。 三、种类介绍 >>>> 维生素A 1.生理功能： 维生素A有促进生长，维持上皮组织如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并参与紫红质的合成，增强视网膜感光力，参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸氧化。
2.缺乏的影响： 缺乏则停止生长，骨骼成长不良，生殖功能衰退，皮肤粗糙、干燥，角膜化、软化并发生干眼病和夜盲症。 3.补充剂量： •补充剂量：成人一日约4000~6000单位；哺乳期妇女一日约4000单位；婴儿一日600~1500单位，儿童一日2000~3000单位。 •轻度维生素A缺乏：一日3~5万单位，分2到3次口服。 •严重缺乏症：口服，成人一日10万单位，3日后一日4万单位，给药2周，然后改为一日1~2万单位，再给药2个月。吸收功能障碍者，肌内注射，成人一日5~10万单位，3日后改为5万单位，给药2周。 4.注意事项： •超剂量：大剂量长期服用，会引起牙龈出血、唇干裂。妊娠期妇女用量稍大不超过每日6000单位；大量摄入，可能致胎儿畸形，如泌尿畸形，生长迟缓。 •急性中毒：大量摄入（成人超过150万单位，小儿3.5~30万单位），6小时后，出现异常激动或骚动，头晕、嗜睡、复视、严重头痛、呕吐、腹泻、脱皮；婴儿头部持续凸起肿块，并有骚动、惊厥、呕吐、脑积水。 •慢性中毒：表现骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、口唇干裂、疲劳、软弱、全身不适、发热、头痛、呕吐、颅内压增高、视乳头水肿、皮肤对光日敏感性增高、易激动、食欲不振、脱发、腹痛、溶血、贫血、肝毒性、月经过多、门静脉高压，停药后1周，可自行缓解。 >>>> 维生素B1 1.生理功能：
维生素大体常识总结
维生素vitamin 概述及分类 维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是维持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各类维生素的化学结构和性质虽然不同，但它们却有着以下一路点：①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中②维生素不是组成机体组织和细胞的组成成份，它也不会产生能量，它的作用主如果参与机体代谢的调节③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能知足机体的需要，必需常常通过食物中取得④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。有些维生素如B六、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可知足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B 族维生素),但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠之外,其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，没必要由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部份。 人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。若是长期缺乏某种维生素，就会引发生理性能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。此刻发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各类生化反映。其反映与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必需有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或是辅酶的组成份子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以以为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。 食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引发人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。