(最新版)2020年食品安全风险监测计划

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食品风险监控计划

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1.目的

为了加强产品安全风险预防、监测，依据国家标准、食品安全法及国家相关机构发布的食品安全监测要求、企业产品质量标准，特制定本计划。

2.适用范围

适用于公司的原辅料、过程品、成品。

3.职责

3.1质管部：

组织各相关部门进行原辅料、过程、成品安全风险评估、识别；制定并组织实施安全风险监测计划；定期分析安全风险监测结果并组织改善。

依据风险监测计划进行监测；定期汇总上报监测结果，对监测不合格项目及时反馈、跟踪落实。

5.监测形式及计划

5.1质管部按照风险监测计划进行自检。（见附件1《质管部风险监测自检计划》）

5.2质管部按照风险监测计划进行委托检验。（见附件2《质管部风险监测委托送检计划》）

5.3质管部按照风险监测计划进行自检或委托检验。（见附件3《质管部风险监测计划》）

6.结果报告及改善

生产厂对监测不合格情况及时反馈，并对不合格原因进行跟踪落实、反馈落实结果；质管部每月28日前将检测结果汇总上报。质管部每月进行风险监测结果汇总分析，组织改善，并上报相关部门。

附件1：工厂风险监测自检计划

附件2：风险监测委托送检计划

附件3：风险监测计划