襄阳餐饮集中区域市场调研分析报告

襄阳市餐饮集中区域市场调研分析报告为了解襄阳市餐饮业分布、路段租金、经营状况等，针对以下个餐饮集中区域做了初步调查：桥南东路（襄阳公园对面）餐饮区地理位置：地处汉江大桥襄城桥头，交通便利。

建筑风格：仿古建筑。

体量：总体量约㎡左右，分两个经营区域，本地特色酒楼和夜市大排档，其中酒楼家，约㎡左右。

夜市家，约㎡左右。

租金价格：酒楼元㎡左右，排挡元㎡经营品类：本地特色餐饮（牛筋王、大虾、大闸蟹、鹅翅等）和夜市烧烤、啤酒、炒菜、各种小吃等。

消费人群：酒楼消费人群多数来自于地域周边以及襄城区商贸个体经营户主和周边学校、工厂以及部分襄阳公园的游客。

商铺以租赁为主，无统一经营管理。

特点：地理位置优越，处于交通主干道和襄阳公园对面，仿古式建筑，给人不同的感受和档次，扎堆经营且餐饮卖点接近，以本地特色餐饮为主，颇受当地人的青睐。

人均消费：中档消费，人均消费—元左右。

经营状况：良好附图：襄城大北门餐饮区地理位置：位于襄城西街附近，与檀溪路呈十字交错，面向护城河，毗邻襄职学院。

建筑风格：栋仿古式建筑，每栋—层。

体量：家中式酒楼，体量万㎡。

经营状况：很好。

人均消费：元左右，中高档次消费。

经营品类和特点：主要以本地菜为主，和少量川湘菜，一家品牌连锁餐饮龙门粥道。

其中襄阳人家约平方米，玖玖隆平方米，两家规模比较大，且具备一定档次，经营状况相对比较好。

商铺多数租赁，少数自营。

无统一经营管理，属自发形成的商业区。

消费人群：主要是商务人士、公务员等，本市中产以上阶层，多数是有车一族，同时，承办大型婚宴、生日宴、节日宴、谢师宴等。

区域特点：地理位置优越，处于襄城区经济、政治中心附近，环境优雅，搭配沐足、商务会所以及高档典雅的茶馆，更适合商务人士的需求，同时，有多年经营的沉淀，在本市中高档餐饮区域有着不可撼动的地位。

附图：沿江大道餐饮区地理位置：位于汉江樊城区沿岸，俯瞰江景。

体量：一排旧居民房屋改造形成长条状餐饮经营区域。

共家。

经营品类：主要经营本地特色餐饮和小吃为主。

经营状况：良好。

人均消费：人均消费—元，中低档消费。

消费人群：多数当地居民和自由职业人士、周边打工族、街头混混等为主。

属自发形成的餐饮区域，商铺多数租赁，少部分自营，无统一经营和管理。

经营特点：距离本市核心区解放路—人民广场很近人流量大，扎堆经营形成了比较集中的饮区。

该区域属于旧城改造项目，随时可能拆迁，很多知名老店已迁移，且经营档次较低以及环境卫生情况较差，经营状已不具备核心竞争力。

附图：樊城区风华路餐饮区地理位置：位于樊城区风华路段。

体量：以风华路和立业路交汇十字路口为中心向四周扩散，形成一条纵横交错绵延一公里左右大型餐饮美食街区。

经营品类：区域属自发形成的商业、餐饮集中区，经营各类餐饮、小吃。

以本地特色餐饮和小吃为主，以及其他各地餐饮、小吃，属中低档消费。

人均消费：元。

经营状况：非常好。

消费人群：辐射整个襄阳城区大量的中低端消费者。

特点：汇聚了本地所有特色、餐饮小吃，因地处老城区中心区域，形成了庞大了传统的餐饮区，知名度高，在襄阳市尽人皆知。

附图：万达广场地理位置：襄阳万达广场位于襄阳市中心地带长虹路。

体量：其中餐饮区域分布在时尚休闲娱乐中心一楼、二楼、三楼、四楼，共家，体量约万㎡左右。

装修风格及动线：内部装修精美，布局合理，，大型中庭，统一落地玻璃门窗，视野开阔，干净卫生，格调高雅，人流动线呈单一回环状路线，无经营死角。

经营品类：中餐、西餐、快餐、正餐相互搭配，满足不同层次，不同口味的各种需求，品牌方面，万达广场引进了首次进驻襄阳的艳阳天、哈根达斯、棒约翰、肯德基、冰淇淋、东方既白、味千、半秋山、金稻田、禾绿、大菊等全国连锁知名品牌。

人均消费：—元左右，中高档消费。

经营状况：良好。

配套：大型百货和高端住宅、写字楼、休闲娱乐配套以及大型停车场，使之成为本地众多白领以及中产以上阶级的主要消费场所。

附图：襄阳最具人气特色餐饮：早餐类：邓家牛腩面、定中街牛杂面、风华路老汪牛肉面、张湾康师傅面条、胜利街面条本地小吃：牛三鲜、傣妹火锅、姚师傅片片鱼、佰人王、老妈串串香、成都名小吃、鱼梁州宜城大虾、大庆路香辣蟹、定中街精武鸭脖、烧鸡和、烧烤、香辣虾、哨子面和川湘菜馆、沿江大道大排档和火锅、建设路刀削面、火车站陈家水饺、火巷口兰州拉面、二汽烧烤、再尔广场馋嘴鸡、襄城北街骆记烤鸭、人民广场小张烤鱼、二汽仪表厂斜对面四川麻辣烫、火车站附件板筋王、东风路粉条汤和豆筋王、闸口的兄弟大虾、六化建的花江狗肉、六角门的六化建烧烤、人民广场沛公烧烤和象仔烧烤。

分析：调查结果显示，襄阳市餐饮集中区域主要分布在樊城区人民广场附近、长虹路沿线，襄城区东街、北街、西街沿线等人流量大，居住人群集中区域。

襄樊的餐饮娱乐行业比较发达，商铺投资也成为“最赚钱”的行业之一。

襄樊饮食街大多是自发形成，档次主要集中在中低档，缺少有品位、有特色、有文化的中高档场所。

襄阳酒店档次分类：：高档大酒店（好福记，新富贵酒轩，华悦大酒店，青莲酒家，食神等）都是装修气派，华丽。

菜系也是以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系等多样化为主，能满足很大一部分消费群体的要求。

青莲酒家是家连锁企业除了菜系的多样化外，是襄樊唯一一家以野生乌，甲鱼为主的酒家。

：中档酒家（玉兰酒家，沛公烧烤，韩美味等）他们装修一般但是都有自己的特色。

玉兰酒家主要以传统的家常菜系为主，沛公烧烤主要以烧烤，炒菜，火锅为主，韩美味也有自己的特色，他以韩式菜和烤肉为主。

：自助快餐（哥伦布，肯德基，麦当劳，华莱士等）大都是全国连锁企业，统一装修，干净，明朗。

方便，快捷。

很是适合大众消费及儿童。

哥伦布是以南美烤肉，德国鲜酿啤酒为主的自助快餐。

：各类小餐馆他们都有自己的特色菜，不注重装修，只要有自己本地的风格，干净。

还是很受部分消费群体所喜欢的。

：以夜市为主的特色餐饮（襄樊鱼梁洲，沿江大道西门桥，华风路）都是各有自己的风味，本地的各种小吃也是襄樊人进餐的好去处。

襄樊餐饮业态分成两种类型：餐饮街：餐饮一条街，荆州街、滨江路美食街、环城东路美食街；单一型：富贵酒轩、食神、太子等襄樊大型餐饮总层数一般为层，立面除食神做专门定位外，其他均为后来改造自发形成的餐饮酒楼缺乏鲜明的外立面包装。

大型餐饮规模主要集中在㎡左右，包间在个左右，规模较小名称区域地址面积装修风格包厢台位一景酒楼樊城区大庆西路号传统新富贵人民路号现代客家酒轩松鹤路现代食神长虹北路特号现代华悦酒家襄樊市火车站中式好福记长虹路世纪新城现代一江楼沿江大道与解放路交汇处中式襄阳太子襄城区襄城二桥头沿江大道现代川惠大酒店襄城宜宾路号中式襄城檀溪路号现代南山大酒店襄城东街号现代真武大酒店中式陶然居二桥头与檀溪路交汇处餐饮业的成本核算特点：襄樊本地的餐饮在年以前的成本可以达到毛利润的以上，随着经济的发展，加上金融风暴的来临后餐饮的利润回到，年后整个市场逐渐回暖，但随着物价的上涨利润仍然在原点浮动。

餐饮业的市场特点：：民以食为天，襄樊的餐饮企业经营普遍看涨。

：外出就餐更趋时尚。

人们大多愿意花钱“买时间，买清闲”许多餐饮企业年晚提前二至三个月，甚至半年前就开始订了。

而且春节前半个月大都被订满了。

：外卖成为新看。

一些精明的商家以此作为扩大营业收入新的增点。

餐饮业的消费者方式和现代化特点：品牌创新经营力度加强传统餐饮加速转向现代餐饮在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化特色经营，加强创新、树立品牌、注重营销是广大餐饮企业面临的重要课题。

传统餐饮的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，随着餐饮工业化、社会化、国际化与产业化的推进，在继承传统饮食文化与烹任技艺的基础上，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作、工厂化生产、连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快现代餐饮发展的步伐。

市场机会点：襄樊餐饮业需求旺盛，但缺乏具有鲜明特色、集合娱乐的复合型美食街个人建议：调查结果证明襄阳市场餐饮业发展潜力巨大，需求旺盛，本项目可以打造成一条汇聚国内知名连锁品牌餐饮、符合本地各种宴会需求中小型酒店、本地最具人气特色美食以及全国各地知名餐饮小吃，包含中低档各个层次，辐射整个城市甚至吸引外来游客的餐饮美食一条街，突出本项目餐饮亮点，大而全、精而美、干净卫生、档次高雅、等等。

由此分析，襄阳本地目前没有适合本项目的餐饮业态主力店，可考虑引进一到两家全国连锁大型知名餐饮品牌，如毛家饭店、同湘会、俏江南、小南国、金钱豹、金汉斯、东来顺、艳阳天、海底捞、四海一家、环球巴菲等，以突出本项目品牌特点，如无法引进国内大品牌，可以招商两家本地知名的次主力店，实现业态互补，也可达到主力店的效果，如：好福记：“好福记”位于长虹路商圈，目前已是成熟企业，他们完全可以或有势力进驻。

他们虽然暂时没有意向，但可以适当的引导，发展成为本项目的目标客户。

哥伦布烧烤：“哥伦布烧烤”是家中西式结合的自助式烧烤餐厅，他们目前有意向向襄樊外围发展，可是对外围的市场还需要进一步分析。

同时管理也会带来不便。

目前我们项目是非常适合他们的。

韩美味：“韩美味”是襄樊首家以韩式菜系为主的，虽然距本项目比较远，但是他自身物业条件有限，爆满的生意却没办法扩大经营面积。

沛公烧烤：沛公烧烤”外围环境不好，门面太小，无法扩大经营面积。

因为是襄樊餐饮业的老企业，可以考虑引进该项目以上的目标客户也正是我们商圈所没有的，完全可以引进互补。

参照其他城市商业地产新开发餐饮市场基础标准对本项目建议：、楼层内高至少米以上，靠近边缘位置可设厨房，有排风，通风，上下水以及排污效果。

、要求最好是空旷的大厅，便于装修。

、要有互补业态，和大型停车场。

、合同年限至少年以上。

、对重点引进的餐饮主力商家给予大力度优惠政策。

、价格及优惠政策（略）。