浅谈食品添加剂的应用及发展趋势
浅谈食品添加剂的应用及发展趋势
题目：浅谈食品添加剂的应用及发展趋势食品是维持人体生命活动不可缺少的物质, 它供给人体热量和各种营养物质, 满足人体需要。
当人们走进超市, 琳琅满目, 档次不一的各种加工食品摆满了货架, 而在这些食品的配料表中人们会发现它们大多都含有食品添加剂成分。
在食品加工的各个领域如粮油加工、调味品加工、休闲食品、果蔬保鲜等方面, 包括日常生活中的一日三餐都离不开食品添加剂, 尽管它在食品中含量不足2%, 却在改善食品色、香、味以及调整营养结构、改善食品加工条件、延长保存期等方面有极其重要的作用。
因此, 它在食品工业中占据重要地位。
可以说, 没有食品添加剂就没有现代食品工业[1] 。
近几十年来，食物添加剂使用品种不断增加, 范围不断扩大。
发达国家约30%的饮食都来源于各种类型的加工食品，人平均年消耗的食品添加剂达食品添加剂的安全性是食品添加剂的命脉，其毒性，产品质量和食品添加剂的正确使用与否都会影响食品安全。
有关人士指出, 目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁[2]。
随着社会经济迅速发展, 人类文明的不断进步, 人类对健康的欲望逐渐增强, 人类越来越关注食品的安全性问题。
食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响[3,4]。
就此我去临沭质检局，了解了一些情况：通过跟实验室的几位老师交谈，发现现在食品中的食品添加剂的量基本都符合规定用量。
我随机选了几个厂子的小麦粉，用高效液相色谱法测定小麦粉中的增白剂--过氧化苯甲酰，结果发现，所选几种样品中也均为检出过氧化苯甲酰。
这说明人们对食品安全的意识逐渐增强，这对食品添加剂的研究和开发将有广阔的前景。
人类直接应用食品添加剂的历史可以追溯到数百年前，探索和尝试使用食品添加剂的发展过程也是一个逐渐认识和甄别其安全性的历程。
随着人类对食品添加剂的长期使用和知识积累，毒理学安全评价和化学分析手段的进步, 从上世纪初开始就相继发现了部分食品添加剂对人体可能产生的直接和间接危害，甚至引起急慢性中毒和致癌。
食品添加剂的研究现状与未来趋势
食品添加剂的研究现状与未来趋势随着工业化、城市化和经济的快速发展，现代人对食品的需求日益增加，对于生产厂家来说，如何提高食品的品质，延长食品的保质期，成为了一件非常重要的事情。
为了满足消费者的需求，生产厂家开始添加各种各样的食品添加剂，这些添加剂能够改善食品的口感、外观、营养、保湿等性质。
但是食品添加剂也具有一些潜在的危害，例如致癌、过敏等。
因此，研究食品添加剂的安全性和效果，是食品工业所面临的一个重要课题。
食品添加剂是指在食品生产加工过程中，为了改良原料、改善加工工艺、改进产品质量及方便保存、运输、卖家以及增加口感、美观等需求而加入到食品中的物质。
食品添加剂的种类非常多，有色素、香料、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、膨松剂等等。
这些添加剂的作用在于改善食品的口感、颜色、纹理、营养等特性，使其更适应市场需求。
同时，添加剂的使用也能够提高食品生产效率，减少生产成本，促进食品产业的发展。
然而，食品添加剂也不是完全没有风险的。
添加剂不文化使用可能会带来潜在的危害，例如致癌和过敏等。
另外，各个国家对食品添加剂的法规也存在不同于问题。
因此，需要对食品添加剂的成分和安全性开展深入的研究。
为此，科学家们正在探究新型的食品添加剂。
这些添加剂既能够提高食品的质量、口感和外观，又不会带来潜在的危害。
例如，天然抗氧化剂，能够减少食品在加工和储存过程中发生氧化变质。
此外，生物改良食品添加剂，可以有效提高食品的营养价值，降低食品添加剂对人体的负担。
白醋是一种天然抗氧化剂，其主要成分为醋酸。
在蔬菜和加工食品中添加适当量的醋酸，能够有效抑制食品的散失，促进食品的保存和质量的提升。
白醋的应用相对安全可靠，不会产生不良反应和副作用，能够很好的保障食品的安全和质量。
另外，生物改良食品添加剂也是近年来的研究热点之一。
这些添加剂能够提高食品的营养价值，降低食品添加剂对人体的负担。
例如，生物改良后的维生素C添加剂能够有效提高其生物利用率，并且不会产生潜在的危害。
食品添加剂的研发与应用前景
食品添加剂的研发与应用前景随着人们对食品安全的更加关注，食品添加剂成为了越来越多的人关注的话题。
食品添加剂是指在食品生产过程中为了改善食品品质、加速生产过程、增加产量等目的，而加入的各种化学物质。
这些化学物质可以分为色素、防腐剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂等几种类型。
一方面，食品添加剂可以改善食品品质和口感，使得食品更加美味和丰富多样化。
添加色素可以使得食品外观更加诱人，添加防腐剂则可以延长食品的保质期，增稠剂可以改善某些食品的质地，甜味剂可以提高食品的甜度，酸味剂则可以让食品口感更加丰富。
另一方面，食品添加剂的安全性也成为了人们关心的话题。
如果食品添加剂出现安全问题，可能会对人体健康产生不良影响。
例如，某些食品添加剂可能会诱发过敏反应、导致癌症等。
因此，如何选用安全的食品添加剂，控制添加量，成为了食品添加剂研发的必要目标。
那么，食品添加剂的研发和应用前景如何呢？一方面，随着科技的发展，新型的食品添加剂不断涌现。
例如，近年来，生物技术等创新技术的应用极大地推动了食品添加剂的发展。
随着基因工程的进步，越来越多的食品添加剂开始使用天然的食品原料，如果胶、麦芽糊精等。
这些替代品对人体更加友好，同时对环境也更加安全。
另一方面，食品添加剂的研发还面临着一些挑战。
一方面，一些潜在风险和下游需求的变化都会影响食品添加剂研发的方向和重点；另一方面，不同的食品添加剂之间存在一些协同作用甚至应用冲突，需要进行系统研究和整合。
因此，未来的食品添加剂研究需要加强协同与整合，使得各个方面都得到有效地保障。
总之，食品添加剂是目前食品行业中必不可少的一部分，同时也是一种研发必须长期投入的领域。
科学技术的不断创新，对添加剂的安全性的严格控制和加强协同与整合等都将对食品添加剂的应用前景作出积极贡献。
同时，我们也需要更加关注食品添加剂的质量和安全问题，确保人们健康饮食的需求得到充分保障。
焙烤食品添加剂的使用及发展探讨
焙烤食品添加剂的使用及发展探讨第一，焙烤食品添加剂的使用。
焙烤食品添加剂主要包括增稠剂、酵母活化剂、漂白剂、发酵剂、防腐剂等。
增稠剂可以提高食品的质地，增加食品的咬劲，使口感更好。
酵母活化剂可以提高酵母的活性，促进发酵过程，并改善面团的质量和食品的口感。
漂白剂可以使食品表面变得洁白，提高食品的外观质量。
发酵剂可以促进食品中面筋的形成，增加食品的气泡和体积。
防腐剂可以延长食品的货架期，保持食品的新鲜度。
第二，焙烤食品添加剂的发展。
随着人们对食品品质的要求越来越高，焙烤食品添加剂也在不断发展。
一方面，焙烤食品添加剂的种类越来越多样化，不仅包括传统的食品添加剂，还包括新型的功能性食品添加剂。
功能性食品添加剂能够通过改变食品的物理结构、化学成分来增加食品的营养价值，比如添加维生素、矿物质等。
另一方面，焙烤食品添加剂的研发也在不断创新，通过使用新的技术和方法，改进添加剂的性能和稳定性。
例如，利用微生物发酵技术来提高酵母活化剂的效果，或者利用纳米技术来改善添加剂的分散性和稳定性。
总的来说，焙烤食品添加剂在提高食品的质量和延长货架期方面发挥着重要的作用。
然而，随着焙烤食品添加剂的使用量增加，人们也越来越关注其对健康的影响。
因此，在使用焙烤食品添加剂时，需要注意选择合适的添加剂，遵循合理的使用标准，并加强监管和控制，以保证食品安全和消费者的健康。
此外，对于焙烤食品厂商来说，研发和使用天然的、无害的食品添加剂是一个重要的方向。
天然的食品添加剂由植物提取，具有较强的保健功能，并且不会对人体产生不良影响。
通过研发和使用天然食品添加剂，可以提高产品的市场竞争力，并满足消费者对健康食品的需求。
总结来说，焙烤食品添加剂的使用及发展有其必要性和积极意义。
然而，在使用焙烤食品添加剂时，需要考虑其安全性和健康性。
只有通过科学研究和监管，合理使用添加剂，才能保证焙烤食品的质量和安全，满足消费者对食品的需求。
食品添加剂发展趋势
食品添加剂发展趋势随着人们对健康和食品安全的关注不断增加，食品添加剂的发展也呈现出一些新的趋势和变化。
以下是食品添加剂发展的三个趋势。
第一个趋势是向天然和有机的方向发展。
由于对人工合成食品添加剂的担忧，越来越多的消费者开始追求天然和有机的食品。
因此，食品添加剂的研发和应用趋向于使用天然的成分和材料，如植物提取物、天然香料等。
这些天然的食品添加剂不仅安全可靠，而且对食品的品质和口感也有积极的影响。
第二个趋势是开发功能性的食品添加剂。
随着人们对健康的关注增加，消费者对食品的需求也开始从简单的满足饥饿转向了追求功能性和营养的方向。
因此，在食品添加剂的研发中，很多企业开始注重开发具有功能性的食品添加剂，如抗氧化剂、防腐剂、增强营养的添加剂等。
这些功能性的食品添加剂不仅可以延长食品的保质期，还可以提高食品的营养价值，满足消费者对健康和营养的需求。
第三个趋势是应用新技术。
随着科技的进步，许多新的技术被应用到食品添加剂的研发和生产中。
例如，纳米技术可以改变食品添加剂的颗粒大小和结构，提高其在食品中的稳定性和生物利用率；基因工程技术可以通过改变添加剂的基因序列，使其具有更强的抗菌和防腐能力；生物技术可以提高食品添加剂的产量和质量，降低生产成本。
这些新技术的应用不仅可以提高食品添加剂的性能和效果，还可以减少对环境的污染和消耗资源。
综上所述，食品添加剂的发展呈现出了向天然和有机、功能性和新技术的方向发展的趋势。
这些趋势的出现不仅得益于人们对健康和食品安全的关注，也得益于科技的进步。
随着科技的不断发展和消费者需求的变化，相信未来食品添加剂会更加健康安全、功能多样并符合人们的需求。
我国食品添加剂的现状和发展趋势
我国食品添加剂的现状和发展趋势是什么样的?随着经济的发展,人们对健康生活方式越来越重视,这也使食品成为了一个重要的产业。
1：食品添加剂的作用食品添加剂，又称食品工业原料或食品添加剂，是指为改善食物品质和增强营养而使用的物质。
它可以提高食物营养价值、促进食欲、抑制有害微生物生长、改善食品感官特性等作用。
目前我国已成为全球最大的食品生产国之一,食品加工业发达,主要产品有糕点、糖果、饼干、方便面、膨化食品、炒货食品、肉制品、水产品、调味品、方便食品、速冻食品、茶叶、罐头等。
其中焙烤食品、果脯蜜饯、肉干酱菜、冷冻调理肉制品、豆制品、调味香料和果蔬类菜肴居全国第一位。
2：我国目前存在的问题目前，我国食品添加剂的种类繁多，但是存在着一些问题。
首先是食品安全风险日益严重。
由于人们越来越重视食品安全，食品添加剂被广泛应用于食品生产中，但是这些食物中有许多含有有毒物质，食用者面临致癌危险。
其次，食品工业发展战略也在不断调整和变化。
随着经济发展和人民生活水平提高，食品工业正在向更加环保、安全、健康方向发展，但同时也带来了一些新的挑战。
例如，如何更有效地利用食品加工过程中产生的副产品；如何更好地开发食品原料资源；如何加强食品行业内部管理等等。
总之，我们正处于一个非常好的机遇期，需要进一步发挥食品工业潜力，开发出更多更好的食品产品。
3: 食品工业发展战略食品工业发展战略主要有以下三个方面：一是优化产业结构，提高产业整体竞争力。
要想让我国的食品企业能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟并发展壮大，就必须对现有的产业结构进行调整和升级。
二是加大科技投入，强化研发能力。
为了应对日益增长的市场需求，食品企业需要不断引进先进技术来改进生产工艺，提升产品质量。
三是加强市场营销工作，扩大产品知名度。
要想赢得消费者的青睐，食品企业就要做好市场营销工作，积极宣传自己的品牌，让更多人了解到它们的产品。
4: 发展趋势随着人们生活水平的提高，食品添加剂已成为日常生活中不可或缺的一部分。
2024年食品添加剂市场发展现状
2024年食品添加剂市场发展现状1. 引言食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，为了改善食品质量、延长食品保鲜期、增加食品口感等目的而添加的化学物质。
随着人们对食品质量和安全的要求提高，食品添加剂得到了广泛应用。
本文将探讨食品添加剂市场的发展现状，并对未来的发展趋势进行展望。
2. 食品添加剂市场概述食品添加剂市场可以分为不同类型的添加剂，如甜味剂、色素、防腐剂等。
根据市场调查数据，食品添加剂市场在近年来持续增长，并且预计在未来几年内仍将保持良好的增长势头。
3. 市场发展驱动因素3.1 食品质量要求提升随着人们收入水平的提高，对食品质量和安全的要求也越来越高。
食品添加剂作为一种能够改善食品质量的手段，受到了广大消费者的青睐。
3.2 食品加工工艺的发展食品加工工艺的不断创新和进步，对食品添加剂提出了更高的需求。
食品添加剂能够帮助食品生产商实现更精确的调配和加工，提高食品的品质和口感。
3.3 新技术的推动新技术的涌现对食品添加剂市场的发展产生了积极的影响。
比如，纳米技术的应用使得食品添加剂更容易被吸收和利用，同时减少了添加剂对环境的污染。
4. 市场存在的挑战4.1 食品安全问题食品添加剂的安全性一直是人们关注的焦点。
不合格的食品添加剂可能对人体健康造成负面影响，因此加强监管和检测是当前市场面临的重要问题。
4.2 消费者意识的提升随着消费者对食品安全问题的关注度提高，他们对食品添加剂的使用也更加谨慎。
食品生产商需要加强宣传和教育，提高消费者对食品添加剂的认知。
4.3 竞争加剧随着食品添加剂市场的持续增长，竞争也日益激烈。
生产商需要不断提升产品质量和创新能力，以保持竞争优势。
5. 市场发展趋势5.1 绿色食品添加剂的发展绿色食品添加剂是指对人体和环境无害的添加剂，能够提供更加健康和安全的食品选择。
随着消费者对健康的关注度增加，绿色食品添加剂的市场需求也会逐渐增长。
5.2 功能性添加剂的应用拓展功能性添加剂是指具备特定功能的添加剂，如增强免疫力、调节血糖等。
我国食品添加剂的生产现状与发展趋势
我国食品添加剂的生产现状与发展趋势食品添加剂是指为了改善食品质量、延长食品保存期限或增强食品的色、香、味等特性而添加的一类物质。
随着食品工业的发展和人们对食品安全和品质要求的不断提高，食品添加剂的使用变得越来越普遍。
本文将介绍我国食品添加剂的生产现状和发展趋势。
一、我国食品添加剂的生产现状目前，我国食品添加剂行业的生产规模不断扩大，产品种类也不断增多。
根据不同的功能，食品添加剂可以分为增稠剂、稳定剂、增酸剂、酶制剂、防腐剂、色素、香料等多个品种。
在这些品种中，防腐剂、色素以及增稠剂等是使用最广泛的食品添加剂。
我国食品添加剂生产企业数量众多，涵盖了大、中、小型企业。
大型企业通常拥有较为先进的生产技术和设备，能够保证产品的质量和稳定供应。
而小型企业则主要采用传统的生产工艺，产品质量参差不齐。
此外，一些食品添加剂生产企业还存在环境污染问题，需要进行有效的环境治理和监管。
二、我国食品添加剂的发展趋势随着我国社会经济的发展和人们对食品安全和质量的要求提高，我国食品添加剂行业也呈现出一些新的发展趋势。
1.绿色环保和安全性要求的提高随着人们环保意识的增强，对食品添加剂的安全性和绿色环保要求也在不断提高。
未来，我国食品添加剂的生产将更加注重环境保护和可持续发展。
同时，对食品添加剂的安全性评估和监管力度也会不断加强，以确保食品添加剂对人体健康的安全性。
2.新技术和新材料的应用为了满足消费者对功能性食品的需求，未来食品添加剂行业将会更加注重新技术和新材料的应用。
例如，利用生物技术制备的新型酶制剂或改良的微生物菌种，可以更好地提高食品的品质和营养价值。
此外，纳米技术、高分子材料等也将会被广泛应用于食品添加剂的研发和生产中。
3.小包装和个性化需求的增加随着生活方式和消费习惯的改变，人们对食品添加剂的需求也在发生变化。
未来，食品添加剂的包装形式和产品规格可能会呈现出多样化和小包装的趋势。
由于家庭规模的缩小和快节奏的生活方式，人们更加倾向于购买小包装的食品添加剂产品。
食品添加剂的历史、现实与未来
三、食品添加剂带来的好处和风险
1、好处：食品添加剂在保证食品质量和安全方面具有重要作用。例如，防腐 剂可以延长食品保质期，减少食物浪费；抗氧化剂可以防止食品氧化变质，保持 营养价值；着色剂和增味剂可以改善食品的色泽和口感，增加食欲。此外，营养 强化剂还可以补充食品中的营养成分，提高食品的营养价值。
一、食品添加剂的定义和种类
一、食品添加剂的定义和种类
食品添加剂是指为改善食品品质、颜色、口感、营养价值等而添加到食品中 的天然或人工合成的物质。根据其主要功能，食品添加剂可分为以下几类：
一、食品添加剂的定义和种类
1、防腐剂：主要用于延长食品保质期，防止微生物污染，如苯甲酸盐、山梨 酸盐等。
2、抗氧化剂：用于防止食品氧化变质，保持营养价值，如维生素E、茶多酚 等。
二、食品添加剂的应用
食品添加剂在日常生活中的应用广泛，如我们所食用的果冻、饮料、酱油、 巧克力等食品中都含有多种食品添加剂。合理使用食品添加剂能够改善食品品质， 提高食品营养价值，满足人们对食品多样化的需求。然而，一些不良企业为了追 求利润，可能超量使用或滥用食品添加剂，给消费者带来健康风险。
三、食品添加剂带来的好处和风 险
二、食品安全的标准和法规
国际上，联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合制定了 《食品添加剂通用准则》，为各国制定食品添加剂标准和法规提供了指导和参考。 此外，各国政府也根据自身实际情况，制定了一系列食品安全标准和法规，以保 障公众的健康。
三、正确看待食品添加剂与食品 安全
三、正确看待食品添加剂与食品安全
三、正确看待食品添加剂与食品安全
总之，食品添加剂与食品安全问题需要引起广泛。只有加强食品安全监管， 完善食品安全标准和法规，提高消费者食品安全意识和自我保护能力，才能有效 保障食品安全，让人们放心享受美食的也维护身体健康。
新型食品添加剂的研究现状及其应用前景
新型食品添加剂的研究现状及其应用前景随着科学技术的不断进步和消费者对食品安全与品质要求的提高，食品工业对新型食品添加剂的研究已成为一个热点话题。
新型食品添加剂是指相对于传统食品添加剂而言，具有更优异的性能和更少的不良影响，同时也更适合现代消费者口味的新一代食品添加剂。
本文将就新型食品添加剂的研究现状及其应用前景展开探讨。
一、新型食品添加剂的种类目前，市场上出现的新型食品添加剂种类繁多，不同种类的食品添加剂具有不同的特点和功能，其中常见的有：1. 基因工程食品添加剂：将生物材料的基因进行改造，使食品中的营养成分得到提高。
2. 天然防腐剂：主要使用天然植物成分，如葡萄柚籽提取物、肉桂等，来替代传统的化学合成防腐剂。
3. 纳米食品添加剂：使用纳米技术对食物进行改良，具有改善质感、延长保质期、增强营养等功效。
4. 功能性食品添加剂：具有除传统添加剂之外的其他功能，如增加健康成分、促进免疫系统、调节肠道菌群等。
二、新型食品添加剂的应用前景随着人们对食品的安全与健康要求日益提高，新型食品添加剂的应用前景越来越广阔。
1. 消费者对健康的更高要求：随着消费者对健康意识的提高，对食品添加剂的要求也越来越严格。
新型食品添加剂在提高食品营养价值、改善质感、保质期等方面具有优异的表现，可以满足消费者对健康的需求。
2. 提高食品工业的竞争力：新型食品添加剂在营养、味道、颜色等方面都能够提升食品质量，进而提高食品工业产品的竞争力，从而使得行业现代化程度得到提升。
3. 提升经济发展水平：新型食品添加剂的研究应用有助于提升食品工业的生产效率，降低成本，进而提升支撑经济的食品行业的经济效益，为经济发展水平提供有力支撑。
三、新型食品添加剂研究存在的问题虽然新型食品添加剂的研究和应用前景广阔，但是新型食品添加剂依然存在一些问题。
1. 安全性问题：新型食品添加剂可能含有一些有害物质，且其安全性对人体还存在未知因素。
2. 法规问题：新型食品添加剂需要经过严格的法律法规审批和监管，否则会出现食品安全问题。
食品添加剂的应用及发展趋势
不断增加，其种类也在迅速延伸与发
食品添加剂的使用环节是保证其 益的驱使下，仍有不法生产商在生产
45 Aug. 2017 CHINA FOOD SAFETY
Special 专题 行业聚焦
或使用过程中存在不合理的现象。例 添加剂或添加的食品添加剂为天然食
如，将“三聚氰胺”添加在牛奶中；将“食 品添加剂。对于食品添加剂，很多消
新。但与此同时，产品的低端化、同质 靛蓝等。
断增加，其种类也不断增多，目前较
化等问题也随之显现出来，致使我国食
护色剂：主要用于熟肉制品，指 多的功能性的食品添加剂种类加速上
品添加剂行业乱象频出。食品添加剂为 使其呈良好的色泽，并保持食品在加 市，如复合型食品添加剂、绿色食品
食品多样性的存在提供了可能性，同时 工与短期贮存过程中不致被分解、破 添加剂等。
也引发了不少食品安全问题。本文主要 坏。常用的有亚硝酸钠、硝酸钠等。
随着食品添加剂行业不断地发展，
分析食品添加剂的应用现状，以及其在
防腐剂：延长食品储存期并防止 也逐渐暴露出较为严重的问题，正威
发展应用过程中出现的主要问题，以更 食品变质腐败的物质，如山梨酸、苯 胁人们的身体健康。食品添加剂所引
好地掌握其发展趋势，为食品添加剂 甲酸、二氧化硫等。
添加剂，不断调整方式方法，旨在降
《食品添加剂使用卫生标准》中规定，
水分保持剂：对于食品中的水分 低食品添加剂的违规应用现象，提高
食品营养强化剂是食品添加剂分类中 起到保护作用的物质，常用的有甘油、 食品添加剂的安全性。
的一种，其他大部分食品添加剂对人 麦芽糖醇、山梨糖醇等。
食品添加剂存在的问题
的身体健康并无好处，也不具备相应
品疏松剂”作为工业级碳酸氢铵等。 费者没有正确的认识，模糊概念，甚
新一代食品添加剂的研发和应用
新一代食品添加剂的研发和应用近年来，随着人们对食品安全问题越来越重视，新一代食品添加剂的研发和应用也越来越受到关注。
食品添加剂的主要作用是改善食品的质量和口感，延长保质期，提高营养价值等。
本文将探讨新一代食品添加剂的研发和应用现状，并分析其在未来的发展趋势。
一、新一代食品添加剂的研发新一代食品添加剂主要包括天然食品添加剂、微生物发酵产生的添加剂、生物制剂等。
其中，天然食品添加剂是指从天然植物、动物等中提取的物质，如柿子椒色素、天然香料、天然甜味剂等。
微生物发酵产生的添加剂主要是指利用微生物发酵过程中产生的代谢产物作为食品添加剂，例如乳酸菌、果酸等。
生物制剂则是指利用生物技术提取、改造产生的食品添加剂，例如发酵酵母、转基因菌等。
新一代食品添加剂研发过程中，重要的一点是注重实证研究和安全评价。
在研发过程中，科研人员通过对添加剂的作用机制和安全性进行研究，评估其是否具备应用潜力。
一旦完成研究工作，还需要经过多方面的实验验证，包括细胞和动物试验、多中心临床试验等，并提交给相关政府机构进行安全评估，以确保添加剂的安全性和健康风险。
这些流程的开展将会显著降低新一代食品添加剂的安全风险，促进其发展和应用。
二、新一代食品添加剂的应用现状随着人们生活水平的提高，对食品品质的要求也在不断提高。
为了满足多样化的需求，新一代食品添加剂应用在食品工业中逐渐得到普及。
1. 天然食品添加剂天然食品添加剂已经成为食品加工中的一个重要分支。
天然香料、柿子椒色素、天然糖等获得了广泛应用。
不仅可以改善食品的味道和口感，还可以增加营养价值，提高食品的食用安全。
2. 微生物发酵产生的添加剂微生物发酵产生的添加剂，如乳酸菌和果酸，不仅可以起到保鲜作用，还可以增强食品的色泽和口感。
在肉类、蔬菜、果汁等领域已经得到广泛应用。
3. 生物制剂生物制剂在食品工业中也有着很广泛的应用。
利用生物制剂生产的添加剂可以提高食品的营养价值、塑造新的口感体验，并且具有生产成本低、使用方便等优点。
食品添加剂的发展趋势
食品添加剂的发展趋势食品添加剂是指为改善食品品质、保持营养、增加食品的色、味、香、口感、延长食品保质期等目的，在食品生产、加工和保存过程中添加的一类物质。
随着食品工业的发展和人们对食品安全、品质的要求不断提高，食品添加剂也在不断发展和创新。
以下是食品添加剂发展的趋势。
1. 自然、健康性：随着人们对健康和天然食品的追求，食品添加剂的趋势是向自然、健康的方向发展。
这意味着尽量采用天然来源的食品添加剂，例如从植物、动物等自然物质中提取的成分，而不是合成的化学物质。
2. 低剂量化：食品添加剂的使用量要尽量降低，并且降低对人体的潜在风险。
这需要通过研究和技术创新，寻找更加有效的添加剂和新的添加剂替代品，以更低的用量达到相同的效果。
3. 安全性评价和监管：食品添加剂的安全性评价和监管机制越来越重要。
针对不同的食品添加剂，需要进行全面的风险评估和安全性评价，确保其在合理使用条件下不会对人体健康造成不良影响。
同时，监管机构也需要建立更加严格的监管标准和监督体系，确保食品添加剂的合规使用。
4. 功能多样化：随着消费者对食品个性化和多样化需求的增加，食品添加剂也需要具备更多的功能。
例如，增加食品的口感、改善食品的质地、增加食品的营养价值等。
这需要食品添加剂行业持续进行研发和创新，提供更多样、更多功能的产品。
5. 可持续发展：食品添加剂产业需要注重可持续发展，减少环境影响和资源消耗。
这就要求在生产过程中采用更加环保的技术和材料，减少废弃物的产生，提高资源利用率。
同时，还需要推动食品添加剂产业的可循环利用，实现资源的再利用。
总之，食品添加剂的发展趋势是向自然、健康、低剂量化、功能多样化和可持续发展方向发展。
这需要食品添加剂行业加强研发创新，注重安全性评估和监管，满足消费者个性化需求，并且以环保和可持续发展为导向。
食品添加剂现状及发展趋势
食品添加剂论文食品添加剂研究现状及发展趋势姓名：***学号：***********班级：食品科学与工程一班食品添加剂研究现状及发展趋势摘要：随着人们的生活水平的提高，人们不再仅仅单纯追求食品给我们带来的饱足感，更关注食品在色香味给我们带来的感官刺激，因此食品添加剂得到了广泛的应用。
食品添加剂已成为推动食品工业发展的重要因素，虽然现阶段国内添加剂产业发展滞后于国外，但这种差距必将随着对国外技术、设备引进、国内企业的自主研发而逐步缩小。
食品工业的快速发展、人们生活水平的提高造就了国内食品添加剂的市场的繁荣。
关键词：食品添加剂发展前景工业应用食品添加剂就是加入食品中的天然或者化学合成物质，其目的是为了改善食品品质、色香味、防腐和满足加工工艺的需要。
随着现代食品工业的崛起，人们对食品的加工品质和感官品质要求越来越高为满足这些要求，食品生产商采用了多种方法，其中最有效的方法之一就是在食品中添加添加剂已经变成食品加工业非常重要的一道工序。
也由此添加剂行业在食品工业中的占有的地位越来越重要。
目前食品添加剂的种类较多，同时在食品中的应用也越来越广泛。
随着现代食品工业的发展，本文对一些常用的添加剂的发展现状进行了综述，同时对添加剂行业的发展前景和存在的问题提出几点建议和意见[1]。
1、国内食品添加剂分类及市场发展现状1.1添加剂分类各国对食品添加剂的定义有所差别，而我国《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)为食品添加剂所下的定义是：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
目前我国批准使用的食品添加剂包括：为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品腐败变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等[2]。
1.2中国食品添加剂的工业发展现状中国食品添加剂总产值现只占国际食品添加剂贸易额的15％左右，但在某几个品种方面，已往国际上占有重要地位，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种以外，一些近代发展起来的品种也显示出其优良的出口竞争力[3]：①柠檬酸：全世界消费约60万吨左右，75％～80％应用于食品工业，中国年产27万吨、出口20万吨，产景和欧美相当，但出口量占世界第一。
浅谈食品添加剂在食品生产中的应用
稳定剂的应用：稳定剂可以增加食品的粘稠度，防止食品出现沉淀、分层和变色等现象，使食品在加工和储存过程中保持稳定。
常见的乳化剂和稳定剂：在食品生产中，常见的乳化剂和稳定剂包括果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠等。
食品添加剂的安全性
安全性评估流程：从原料到生产过程的全面检测和控制
安全性评估机构：由权威机构进行评估和认证
基因工程食品添加剂：通过基因工程技术生产的食品添加剂，如转基因酵母生产的柠檬酸等。
天然食品添加剂：从天然食材中提取的食品添加剂，如天然色素、香精等。
天然食品添加剂的研究进展
天然食品添加剂的应用前景
天然食品添加剂的定义和分类
天然食品添加剂的优点和局限性
建立完善的食品添加剂安全性评价体系，包括毒理学评价、风险评估和风险控制等方面。
安全性评估结果：评估结果需公开透明，接受社会监督
安全性评估标准：符合国家法律法规和标准的要求
企业应遵循限量标准，确保食品添加剂的使用安全合法。
限量标准由各国政府制定，根据不同食品类别和添加剂种类确定。
限量标准旨在确保食品添加剂不会对人体健康造成危害。
消费者应关注食品标签，了解食品中食品添加剂的种类和含量是否符合限量标准。
加强食品添加剂的监测和监管，提高食品添加剂的安全性和可靠性。
推进食品添加剂的标准化建设，制定更加严格的食品添加剂标准和技术规范。
开展食品添加剂的安全性研究和评估，不断优化食品添加剂的安全性评价方法。
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食品添加剂的分类：按照功能，食品添加剂可以分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等20余类。
食品添加剂应符合相应的质量规格要求，确保安全、有效性。
按照来源分类：天然食品添加剂和人工合成的食品添加剂
食品添加剂的实际应用及发展状况ppt
随着人们对健康饮食的重视，功能性食品添加剂的市场需求不断增长。未来功能性食品添加剂的研究和 开发将更加注重天然、安全、高效的特点，同时加强其在功能性食品中的应用研究，为消费者提供更多 健康选择。
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食品添加剂在功能性食品中的应用
功能性食品添加剂
功能性食品添加剂是指具有特定健康功能的食品添加剂，如膳食纤维、多不饱和脂肪酸、植物甾醇等。这些添加剂能 够补充人体所需的营养素，调节生理功能，具有预防疾病的作用。
功能性食品添加剂的应用
功能性食品添加剂广泛应用于各类食品中，如饮料、乳制品、肉类制品等。通过合理搭配各类添加剂，可以开发出具 有特定功能的食品，满足不同人群的需求。
详细描述
食品添加剂的定义是指那些在食品生产、加工、保藏和运输过程中，为了改善食品的品质、色香味，以及防腐和 加工工艺的需要而人为添加到食品中的物质。这些物质本身并不一定具有营养价值，但它们在食品制造过程中扮 演着重要的角色，能够满足消费者对食品的多样化需求。
食品添加剂的分类
• 总结词：食品添加剂可以根据其来源、用途、功能等进行分类。 • 详细描述：根据来源，食品添加剂可以分为天然和人工合成两大类。天然食品
乳化剂的应用
乳化剂主要用于改善食品的质地和稳定性，提高食品的加 工性能。常用的乳化剂包括大豆磷脂、羧甲基纤维素钠、 山梨醇酐脂肪酸酯等。
乳化剂在使用时应注意选择适当的种类和添加量，以确保 食品的加工性能和安全性。同时，乳化剂也应符合国家食 品安全标准，确保食品安全。
03
食品添加剂的发展状况
国际食品添加剂的发展状况
食品添加剂的风险评估
评估目的
风险评估旨在识别、评估和控制食品添加剂可能带来的不良影响或 潜在风险。
食品添加剂生产现状及发展趋势
食品添加剂生产现状及发展趋势食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质，其添加量通常不超过2％。
添加不同的物质，所要达到的目的或所起作用是不同的。
有的是为了改进和保持食品的营养价值而添加的；有的是为了延长食品的货架期添加的；有的是为方便食品而添加的；有的是为增强食品的风味，改变食品的色泽而添加的；有的是为了确保微生物的安全性而添加的；有的是保持食品品质的连续性和统一性添加的。
据统计，目前全球开发的食品添加剂总数已达14000多种，其中直接使用的有3000种，常用的有680余种。
一、国外发展概况目前，全球食品添加剂的市场销售额为200余亿美元，其中最大一类产品是调味剂，其次是酸味剂。
脂肪代用品和营养强化剂是近10年来增长最快的品种。
目前，全球各类食品添加剂的总消费量已接近1000万吨。
其中，淀粉及其衍生产品的用量最多，约占50％。
食品添加剂的消费水平与食品加工业和生活水平紧密相关。
美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家，各种食品添加剂的年消费量已超过140万吨，直接使用的品种达2300种以上。
西欧是全球第二大食品添加剂的消费地区，各种食品添加剂的消费量已近500万吨，其中淀粉及其衍生物的消费量高达404万吨。
由于饮食习惯的不同，世界各国的食品消费方式和消费结构有所不同，但是今后推动食品添加剂工业发展的动因基本相同：一是人们对于健康和营养的认识和重视程度在不断提高。
近年来，大量科学研究证明，心脏病、癌症、高血压等疾病与饮食有一定的关系；为了追求体形美而进行节食会给身体带来严重的损伤。
正是这一原因，刺激着氨基酸、维生素和各种微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加剂，如壳聚糖、硫酸软骨素等消费量的增长。
二是人们对于食品的安全性和健康性意识在增强。
这将促进天然或半天然食品添加剂消费的增长。
比如抗氧剂异vc、木糖醇以及其他糖醇产品，消费量近年来都在不断增加。
三是方便食品的盛行。
生产方便食品需要大量的各种各样的添加剂，以保证其营养、新鲜和味美等。
浅析食品添加剂的作用和发展前景
专业研究・Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ46 大陆桥视野·２０１６年第２４期有专人负责进行瞭望、预警，确保作业人员和设备安全；施工机具不得随意堆放，不得侵占既有线及施工便线限界，保证行车安全。
（５）注浆过程中，做好现场文明施工，注意保护环境，避免注浆过程污染水源、农田、道碴等，发现异常情况，应立即采取相应应急措施。
（６）为防止岩溶塌陷的产生，路基运营后严格限制在岩溶塌陷地区线路两侧５００ｍ范围内抽取地下水。
６．结语目前岩溶整治施工在湘桂铁路扩改工程柳南段已经全面展开，现场实践证明：只要严格按照正确的施工工艺，严把质量关，搞好过程控制，岩溶整治工作就能取得比较理想的效果，同样也能对路基和涵洞的施工进度和施工质量起到积极地促进作用。
本文所介绍的岩溶整治方法简单，设备可操作性强，在今后类似地貌整治中，具有比较针对的参考和指导作用。
浅析食品添加剂的作用和发展前景刘利清 ／ 包头轻工职业技术学院【摘 要】文章简单地介绍了食品添加剂的基本知识，着重阐述了食品添加剂的作用和发展前景。
【关键词】作用；发展前景；安全随着现代食品工业的发展，人们对食品的加工过程和感官品质的要求越来越高，食品生产商为了满足这些需求，采用了多种方法，其中最有效的方法之一就是在食品的加工过程中添加一些适当的食品添加剂。
因此，添加剂行业在食品工业中的地位越来越重要。
同时在食品行业中的应用也越来越广泛。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。
它有以下三个特点：一是人为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！目前我国的食品添加剂有２３个类别，２０００多个品种。
由于食品添加剂的应用，大大促进了食品工业的发展，并且被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。
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题目：浅谈食品添加剂的应用及发展趋势食品是维持人体生命活动不可缺少的物质, 它供给人体热量和各种营养物质, 满足人体需要。
当人们走进超市, 琳琅满目, 档次不一的各种加工食品摆满了货架, 而在这些食品的配料表中人们会发现它们大多都含有食品添加剂成分。
在食品加工的各个领域如粮油加工、调味品加工、休闲食品、果蔬保鲜等方面, 包括日常生活中的一日三餐都离不开食品添加剂, 尽管它在食品中含量不足2%, 却在改善食品色、香、味以及调整营养结构、改善食品加工条件、延长保存期等方面有极其重要的作用。
因此, 它在食品工业中占据重要地位。
可以说, 没有食品添加剂就没有现代食品工业[1] 。
近几十年来，食物添加剂使用品种不断增加, 范围不断扩大。
发达国家约30%的饮食都来源于各种类型的加工食品，人平均年消耗的食品添加剂达食品添加剂的安全性是食品添加剂的命脉，其毒性，产品质量和食品添加剂的正确使用与否都会影响食品安全。
有关人士指出, 目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁[2]。
随着社会经济迅速发展, 人类文明的不断进步, 人类对健康的欲望逐渐增强, 人类越来越关注食品的安全性问题。
食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响[3,4]。
就此我去临沭质检局，了解了一些情况：通过跟实验室的几位老师交谈，发现现在食品中的食品添加剂的量基本都符合规定用量。
我随机选了几个厂子的小麦粉，用高效液相色谱法测定小麦粉中的增白剂--过氧化苯甲酰，结果发现，所选几种样品中也均为检出过氧化苯甲酰。
这说明人们对食品安全的意识逐渐增强，这对食品添加剂的研究和开发将有广阔的前景。
人类直接应用食品添加剂的历史可以追溯到数百年前，探索和尝试使用食品添加剂的发展过程也是一个逐渐认识和甄别其安全性的历程。
随着人类对食品添加剂的长期使用和知识积累，毒理学安全评价和化学分析手段的进步, 从上世纪初开始就相继发现了部分食品添加剂对人体可能产生的直接和间接危害，甚至引起急慢性中毒和致癌。
通过查阅相关资料，我发现现在食品添加剂的种类越来越多。
1 食品添加剂的分类一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
以下简要介绍一下几种常见食品添加剂的应用与发展趋势（1）防腐防霉剂：防腐防霉剂是一类能防止由霉菌所引起食品腐败变质或抑制霉菌生长作用，从而延长食品保存期的一类食品添加剂。
我国国家标准中GB2760规定了14种防腐防霉剂。
其它国家列入防腐剂的品种不一。
目前使用较多的防腐剂之一苯甲酸和苯甲酸钠，其安全性值得考虑，如果过量摄入将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用，其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会形成影响。
特别是对心脏、肝、肾功能弱的人群而言，苯甲酸和苯甲酸钠的摄食是不适合的。
另外还会出现代谢性酸中毒、惊厥和气喘等病症[5]。
（2）抗氧化保鲜剂：抗氧化剂是一种通过给予食品中易氧化成分分子中脱氢基团以氢原子，阻止氧化连锁反映，或与其形成络合物，抑制氧化酶类的活性，从而防止和延缓食品表面被氧化变质的一类食品添加剂。
果蔬保鲜剂是通过涂覆果蔬表皮或喷洒包装器内，抑制水分蒸发调节呼吸作用，防止霉菌侵袭，以保持果蔬新鲜的一种食品添加剂[6]。
（3）螯合剂（含稳定剂和凝固剂）：能使溶胶状蛋白质沉淀或凝固的食品添加剂为凝固剂。
城市普遍使用作豆制品。
蛋白质水溶液呈胶体状态，为亲水胶体，遇水能起水合作用，蛋白质颗粒外包着一层较大的水膜，在加工过程中，应先用脱水剂脱去蛋白质水膜，再用电解质中和分散质的电荷；或先中和电荷，再脱去水膜，使其达到蛋白质的等电点，此时蛋白质则立即凝固下沉。
我国沉淀蛋白质多用盐析，即氧化钙、氯化镁、盐卤、石膏等。
（4）品质改良剂：包括膨松剂、组织改良剂、稀释过氧化苯甲酰（俗称：面粉增白剂）、被膜剂、消泡剂、抗结剂等。
膨松剂（疏松剂）是以粮食粉为主要原料的食品在加工时的加热过程中因产生气体，而使组织成为均匀致密的多孔状态，从而使食品膨松、疏脆或柔软的一类食品添加剂;组织改良剂是能通过保水、粘结、增塑、稠化和改善流变性能等作用而改进食品外观或触感的一种食品添加剂；面粉质量改良剂是指提高面粉质量的一类添加剂，如稀释过氧化苯甲酰，可以提高出粉率，提高面粉白度和筋力；被膜剂是使被覆食品的表面光滑，同时起到保鲜保质作用的一类添加剂；消泡剂是指食品加工过程中，具有消除和仰止液面气泡的能力，使操作得以顺利进行；抗结剂是防止粉状或晶体状食品聚集、结块。
（5）食用色素：食用色素给食品以悦目的色泽, 给人们以美的享受, 对增加人们的食欲有重要作用。
食用色素按其来源分为天然色素和化学合成色素两大类。
合成色素一般色泽鲜艳. 着色力强, 性质较稳定, 但随着人们对合成色素安全性研究的不断深入, 发现有些合成色素有致癌或诱导染色体变异的作用. 因而相继从各国许可使用色素的名单上删去。
如美国1907年至1971年先后批准使用的合成色素有24种, 而从1976年至今只保留了9种。
有的国家甚至禁止使用任何合成色素[7]。
天然色素色泽较差, 性质不太稳定, 但安全性高, 有的还有一定营养价值或药理作用, 且资源丰富, 因而日益受到人们的重视, 开发应用迅速。
2 未来发展趋势食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。
由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业！现在的食品添加剂大多为化学合成物, 它在一定阶段内发挥着主导作用且发展迅速。
一些食品添加剂, 其长期使用或违规使用会对人体健康造成一定的危害, 所以相关法律对它的使用量有明确的规定。
天然、营养、多功能、复合化等是今后食品添加剂产品发展的主要方向[8], 也是食品安全的重要保证。
综观国内外食品消费趋势和食品工业发展的趋势, 我国食品添加剂发展的趋势[9]应该是:一是由于添加剂的安全问题已经成为人们选择食品的重要因素，安全无毒或基本无毒的天然食品添加剂越来越受到消费者青睐。
由于多起合成添加剂造成的中毒事件发生，使食品消费者对合成添加剂抱有排斥态度。
尽管各国政府机构和学术界对现行食品添加剂品种进行了严格、细致的毒理学研究和评价，制定了相应的法规和详细的使用标准，来保证消费者的食用安全，但出于对健康的关注，消费者更崇尚以自然动植物为原料，经加工获得的天然食品添加剂。
天然色素、香料、抗氧化剂等成为目前研究开发的重点。
即便是合成食品添加剂，也朝着安全无毒方向发展。
二是大力开发天然食品添加剂, 重点是营养强化剂、抗氧防腐保鲜剂、甜味剂和品质改良剂等。
优先开发象大豆磷脂、茶多酚、魔芋精粉和胡萝卜素这样的多功能品种。
当今世界由肥胖而引起的生理功能障碍的人越来越多，据WH0统计，二十世纪80年代初，全球有3000万糖尿病患者,十年以后，全球糖尿病患者已超过了1亿。
因此，高甜度、低热量甜味剂和脂肪代用品越来越受到市场欢迎，阿斯巴甜 (Aspartame)、三氯蔗糖(Suclralose)、糖醇类物质等甜度大、热量低、无毒安全的甜味剂和蔗糖聚脂肪酸酯(01estra)、山梨酸聚酯等代脂类产品应运而生，而且市场前景看好。
三是具有特定保健功能的食品添加剂品种发展迅速。
较为典型的有：可被肠道内双歧杆菌利用，促进双歧杆菌增殖的低聚糖产品；热量低：不刺激胰岛素分泌，能缓解糖尿病的糖醇类产品；起着保护细胞、传递代谢物质作用磷脂类产品；能够捕集体内自由基的抗自由基物质等等。
四是加速开发使用方便效果好的复配型食品添加剂, 使产品系列化。
如复配型乳化剂、复配型品质改良剂, 复配型营养强化剂, 复配型抗氧化剂, 复配型防腐保鲜剂等等。
近年来，复配产品的研发与应用一直是行业的热点。
被较为关注的有复配型的甜味剂、增稠剂等等。
3 结论食品添加剂作为工业加工食品的配料，能改善食品的色香味和结构，增加营养，延长食品的货加期，它发挥着极其重要的作用。
因而食品添加剂的发展，既是工业加工食品发展的需要，也是工业食品发展的助推剂。
食品添加剂在食品工业中有非常重要的作用, 但如果使用不当, 将给人类造成严重威胁。
因此, 为了人类的健康, 在食品加工、生产过程中, 应该严格按照食品添加剂使用的卫生标准和卫生管理办法来使用食品添加剂, 还要开发生产更多的新型、高效安全、绿色健康的食品添加剂。
质检局的老师们告诉我们，只要按照食品添加剂使用的卫生标准来使用食品添加剂，相信未来的食品添加剂会因含有增进对人体健康有益的成分而广受欢迎。
参考文献[1]谭云.现代食品的安全问题[J].粮油食品科技,2003,11(1):29-31.[2]王玉光.食品中外来化学物质对食品安全性的影响[J].内蒙古财经学院学报, 2005,3(12):105-106.[3]朱德修.食品的安全性与人的健康[J].肉类工业,2001,(8): 35-37.[4]李京东,肖素荣. 食品安全与人体健康[J].食品工业,2002,(3):2225.[5]刘志皋.浅谈我国食品添加剂的发展[J], 食品研究与开发, 1993(4),l.[6]刘莲芳,我国食品添加剂发展概况及21世纪展望,食品与机械, 1992(增刊),200.[7]蔺定运.食用色素的识别与应用, 北京, 中国食品出版社,1987,4.[8]吕咏梅.食品添加剂生产现状与发展趋势[J] . 精细化工原料及中间体, 2007(1):17-19.[9]张蕾,张学俊.浅谈食品添加剂的应用与发展[J].中国调味品，2011(1):10-13.。