(完整版)乳制品冷链运输方案
完整版)乳制品冷链运输方案
完整版)乳制品冷链运输方案乳制品冷链运输方案一、建设背景随着人们消费水平的提高和健康意识的增强，乳制品的需求量不断增加。
然而，乳制品的质量和安全问题也日益受到关注。
为了保证乳制品的品质和安全，冷链运输成为了必不可少的一环。
二、冷链运输概述冷链运输是指在整个运输过程中，通过控制温度和湿度等环境因素，保证货物的品质和安全。
冷链运输主要应用于食品、药品和化妆品等易变质商品的运输。
2.1 冷链运输的概述冷链运输包括物流管理、温度控制、运输设备、包装材料等多个方面。
其中，物流管理是冷链运输的核心，需要对整个运输过程进行监控和管理，确保货物在运输过程中不受损坏。
2.2 乳制品保存环境分类乳制品保存环境主要分为常温环境、低温环境和冷藏环境。
常温环境下，乳制品的保质期较短，容易受到细菌的侵害。
低温环境下，乳制品的保质期可以得到一定的延长，但仍然存在质量损失的风险。
只有在冷藏环境下，乳制品的品质和安全才能得到最好的保障。
2.3 冷链运输解决办法为了保证乳制品在冷链运输过程中的品质和安全，需要采用一系列的解决办法。
首先，选择合适的运输设备和包装材料，确保在运输过程中温度和湿度的控制。
其次，进行物流管理，对整个运输过程进行监控和管理。
最后，进行定期的检测和维护，确保运输设备和包装材料的正常使用。
三、乳制品各环节的冷链运输乳制品的生产、加工、储存和销售等各个环节都需要进行冷链运输。
在生产和加工环节，需要对原料和成品进行冷链运输，确保产品的质量和安全。
在储存和销售环节，需要对乳制品进行冷藏，避免细菌的繁殖和质量的损失。
四、冷链运输方案4.1 运输设备的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的运输设备，如冷藏车、冷藏柜等。
同时，需要对运输设备进行定期的检测和维护，确保设备的正常使用。
4.2 包装材料的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的包装材料，如保温箱、保鲜膜等。
包装材料需要具备一定的保温性能和防潮性能，以确保产品的质量和安全。
奶制品配送方案
奶制品配送方案随着人们生活水平的不断提高，奶制品在人们的饮食中愈发重要，对于奶制品的需求也越来越大。
但是，由于奶制品一般需要低温储存和配送，因此奶制品的配送方案也十分重要。
配送范围首先，要确定配送范围。
根据奶制品的储存和配送特点，配送范围应该比较局限，一般推荐在同城或周边城市内进行配送，以确保奶制品的新鲜度和品质。
如果跨城市配送，需要特别考虑运输时间和运输温度的控制，避免奶制品受到温度变化的影响。
配送温度奶制品的要求温度一般在0℃-4℃之间，为了保证奶制品的新鲜度，配送温度也要严格控制。
在配送过程中可以采用冷链配送技术，利用温度传感器对温度进行实时监测和控制，确保奶制品的温度在安全范围内。
同时，在运输过程中还应该防止温度变化过快，避免影响奶制品的质量。
配送时间奶制品的保质期一般较短，因此在配送过程中需要尽快送达。
一般建议在下单后24小时内进行配送，避免奶制品在配送途中受到温度波动、堵车等因素的影响。
配送方式奶制品一般都比较脆弱，因此在配送过程中需要采用适当的包装和配送方式。
可以使用保温箱和冷冻包装袋等包装材料，同时可以选择专业的配送公司进行配送，以确保奶制品在配送过程中安全可靠。
在配送时还需要考虑到配送人员的安全和人身财产安全，避免安全事故的发生。
特别注意事项1.奶制品的配送途中需要避免与其他异味食物同时搭载，以免奶制品产生异味影响奶制品的品质。
2.在配送过程中需要时刻保持干燥，避免奶制品受潮。
3.在配送之前要对奶制品进行充分的检查和验收，防止出现质量问题。
4.在繁忙的时段尽量避免配送，以免造成不必要的延误。
总而言之，奶制品的配送方案需要充分考虑到产品特点和安全要求，确保在配送过程中能够保持奶制品的新鲜度和品质。
配送方案的制定需要充分考虑配送范围、配送温度、配送时间、配送方式等因素，同时还需要注意一些特别注意事项，只有这样才能为消费者提供更加优质的产品和服务。
牛奶运输保障方案
牛奶运输保障方案前言随着现代化的生产方式，牛奶成为我们生活中的必需品，而牛奶的生产和销售需要依靠运输，然而在运输过程中，产生了诸如温度、湿度等的问题，严重影响了牛奶的质量，因此，开发牛奶运输保障方案，变得极为必要。
本文将介绍牛奶运输保障方案的设计与实现。
设计方案运输温度控制先考虑牛奶运输中的温度问题，牛奶需要在4℃以下才能保证质量，因此，控制牛奶在运输中的温度至关重要。
为此，我们可以采用使用冷链物流运输牛奶的方式，通过冷库、运输车辆及货柜等手段，实现温度的控制，保障牛奶品质。
在运输过程中，我们可以使用温度记录仪等设备监测温度，并及时采取措施处理突发情况，保证牛奶的质量。
包装保护另外，牛奶在运输过程中，需要注意包装的保护，避免在运输过程中出现碰撞损伤等问题，因此，我们可以在运输前选择合适的包装材料。
目前市场上较为常用的包装材料包括泡沫塑料、气柱膜、纸箱等，这些包装材料都具有一定的缓冲能力，能够起到有效地保护牛奶的作用。
当然，在包装过程中还需要考虑包装方式等细节问题，以保证牛奶在运输过程中的安全性。
环境湿度控制最后，还需要考虑牛奶运输过程中的湿度问题，湿度可能会对包装材料和牛奶本身产生影响，进而导致产品质量下降。
为了避免这种情况的发生，我们可以选择较为干燥的环境进行运输，通过使用干燥剂等手段，控制货柜内的湿度值，从而达到保障牛奶品质的目的。
实现方案运输方式在运输方式上，我们可以选择运用冷链技术，使用冷库、冷藏车等手段，控制在4℃以下的温度，各条运输路线都设置温度记录仪，辅助跟踪温度变化。
包装材料在包装材料上，我们选择高强度泡沫料包裹，透明塑料保护，同时加强运输车辆的撞击保护措施，在牛奶被放置货柜时多加保护，切实保证包装完好，规避了运输过程的人才和事故意外带来的影响。
湿度控制在湿度控制上，采用多路湿度监测仪器实时监测，在环境湿度过高时，及时调整运输路线以降低空气的湿度，同时增设干燥剂控制室内湿度值，提升货柜内环境干燥程度，从而更好的保护牛奶质量的健康。
乳制品冷链物流
目录一、乳制品冷链物流的内涵 (2)二、乳制品冷链物流的特征 (2)三、乳制品冷链物流的发展现状 (2)四、我国乳制品冷链物流问题分析 (3)五、我国乳制品冷链物流的发展对策 (3)六、伊利的成功冷链物流分析 (4)中国乳制品消费量、生产量的高速增长, 带来的不仅仅是乳制品行业在品牌、价格、渠道、奶源、科技水平、研发能力、新产品创新能力等方面的快速发展, 物流供应链配套服务方面的需求也随之快速增加。
与常温产品不同的是, 除奶粉外, 大部分生鲜乳制品需要在恒温、冷藏或冷冻环境中保存、运输及售卖, 因此, 全程冷链物流的配套服务是乳制品行业高速发展的品质保障。
一、乳制品冷链物流的内涵乳制品冷链物流是指原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中, 以冷冻工艺学为基础, 以制冷技术为手段, 始终保持乳品所要求的低温条件的物流。
牛奶是一种易腐食品, 新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不将其处在低温下储运或保存就很容易变质。
在我国, 从原奶、生产到加工都在24小时内, 整个物流过程都要求有低温冷藏设备。
二、乳制品冷链物流的特征冷链物流是以冷冻工艺学为基础, 以制冷技术为手段, 在低温条件下进行的物流活动。
乳业冷链物流按产品的温度控制要求主要分为三类, 一是常温液态奶, 二是巴氏奶、酸奶等乳制品的保鲜冷链物流, 最后是冰淇淋等冷饮乳品的冷冻冷链物流。
在冷链的各个环节, 如加工、储藏、配送、销售等都需要特殊的冷藏设施和特定的冷藏技术。
而乳制品的要求更高, 不同种类的乳品对冷链温度有不同的要求, 或是在一条冷链中要求不同的温度, 故要加强对整个链条环境的控制。
乳制品冷链物流具有3个特点：一是比常温物流的建设投资要大很多；二是乳制品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性；三是乳制品冷链的运作始终与能耗成本相关联, 所以有效控制运作成本尤为重要。
三、乳制品冷链物流的发展现状我国的冷链最早产生于50年代的肉食品外贸出口。
牛奶运输计划书
牛奶运输计划书1. 引言本文档旨在制定牛奶运输计划，确保牛奶产品在运输过程中的安全和质量。
牛奶是一种易腐食品，需遵循严格的运输和储存要求，以保持其新鲜度和营养价值。
该运输计划将详细说明运输过程中所需的步骤、设备和注意事项，以确保牛奶产品的品质不受损。
2. 运输目标我们的运输目标是：•保证牛奶产品的新鲜度和质量；•最大限度地减少牛奶在运输过程中的损失；•确保符合卫生和安全标准；•提高运输效率和成本控制。
3. 运输流程3.1 牛奶包装在运输之前，牛奶必须在适宜的包装中进行密封，以便防止外界污染和温度波动。
常用的包装材料包括牛奶瓶、塑料袋或纸箱。
必须确保包装材料符合食品卫生标准，并具有一定的抗压能力，以防止在运输过程中瓶子破裂或包装袋破损导致牛奶泄漏。
3.2 运输设备为了确保牛奶产品在运输过程中的新鲜度和质量，我们将使用专业的运输设备，包括牛奶罐和冷藏车。
牛奶罐必须经过定期清洁和消毒，以确保无菌状态。
冷藏车必须具备良好的保温和制冷功能，以保持牛奶的适宜温度，在运输过程中防止变质。
3.3 运输路线选择合适的运输路线对于确保牛奶产品的品质至关重要。
我们将选择最短且交通便捷的路线，以减少运输时间和潜在的损失风险。
在确定路线时，我们还将考虑道路状况、天气情况和交通拥堵等因素，以确保运输过程的安全和稳定。
3.4 运输过程中的保障措施为了最大限度地保护牛奶产品的品质，我们将采取以下保障措施：•规定运输车辆的最佳装载量，以避免过度挤压或空载；•确保冷藏车和牛奶罐在运输过程中保持稳定，避免剧烈震动或倾斜；•保持适宜的温度和湿度，避免牛奶过热或结冰；•定期检查运输设备的状态，确保其正常运作；•定期培训运输人员，提高其运输操作技能和卫生意识。
3.5 运输记录和监控为了跟踪运输过程中的情况，我们将建立运输记录和监控系统。
每次运输都应该有相应的记录，包括运输时间、运输车辆信息和温度监测。
监控系统将定期收集和分析这些数据，以及时发现问题并采取措施解决。
牛奶物流运输计划书
牛奶物流运输计划书篇一：鲜奶配送方案二班第五组:刘娟孙洋张登旺蒋晓林万祝媛一、货物分析鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，PH接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，本鲜奶公司主要生产纯牛奶和酸鲜奶两种。
生鲜奶中含有大量细菌，当每毫升鲜奶中的细菌数增加到107个时，奶液就显示出明显的腐败变质。
因此控制鲜奶的质量，防止其受到二次污染。
又因为多数细菌在10摄氏度~30摄氏度范围内最为活跃。
限制鲜奶中细菌活化的最低温度为0摄氏度~1摄氏度。
因此，鲜奶应冷却到10摄氏度以下。
暂未配送的鲜奶，应储存在冷藏室中。
本配送中心主要有两种类型的客户：一种是大型超市或连锁店，另一种为长期订货的单个客户。
鲜奶厂送往配送中心的鲜奶都做了简易的包装，但配送到客户手中前都应该做简单的包装加工，确保满足客户的需求二、关联1．作业流程表2．物流量和活动相关性小大小 A E I O Ua e i o u活动相关性分析：理货区贴近进货点。
鲜奶进货后，再应该验收、检质。
理货区应贴近暂存区和加工包装区。
鲜奶理货后，则分为两种：一种进入暂存区暂存；另一种进入包装加工区进行简易加工。
暂存区应该与包装加工区相连，有一些鲜奶的规格和包装不符合要求，也需进行一定的加工包装。
分拣区应与加工包装区和暂存区相连。
进行一定加工包装后的鲜奶则可以进入分拣区，并随时可以发货配送。
维修区和废弃物区与几个重要作业区相近，尤其是设备维修区要与分拣区相连，分拣区中的设备较大，维修起来方便。
行政管理区要综合统筹几个作业区，处理相关文件，但无物流量流动，其建设在工作区相近的地方即可。
根据功能性分析，配送中心的分拣作业很重要，所以分拣区占地最大。
鲜奶易感染细菌，应对包装材料进行消毒，所以在加工区里设置一个消毒区。
三、布局图四、流程整个流程作业包括：进货：进货作业是把货品作实体上的接收。
从货车上将鲜奶产品卸下，做到轻拿轻放，免受碰坏。
理货：理货包括验收和入库，即核对鲜奶与供货单是否相符，开箱检查鲜奶有无损坏。
宜生乳业冷链物流配送方案优化设计
宜生乳业冷链物流配送方案优化设计清晨的阳光透过窗帘的缝隙，洒在桌面上，我开始构思这个项目。
宜生乳业，一个在市场上颇具影响力的品牌，却面临着冷链物流配送的难题。
我深吸一口气，调整了一下坐姿，准备用我的经验和专业知识，为这个项目打造一个完美的方案。
一、项目背景分析宜生乳业作为国内知名的乳制品企业，其产品的品质和口感深受消费者喜爱。
然而，随着市场份额的扩大，冷链物流配送的问题逐渐凸显出来。
产品在运输过程中，由于温度控制不当，导致部分产品变质，影响了消费者的体验和企业形象。
二、问题诊断1.温度控制不精准：在运输过程中，部分车辆的温度控制设备老化，无法准确维持低温状态。
2.配送路线不合理：现有的配送路线存在迂回现象，导致运输时间延长，增加了产品变质的风险。
3.信息化水平低：配送过程中，信息传递不畅，导致库存管理和配送效率低下。
三、优化设计方案1.温度控制优化（1）更新车辆设备：采购一批具有先进温度控制系统的冷链运输车辆，确保产品在整个运输过程中的温度稳定。
（2）定期检查维护：对现有车辆进行定期检查和维护，确保温度控制设备正常运行。
2.配送路线优化（1）重新规划路线：结合实际情况，重新规划配送路线，减少迂回现象，缩短运输时间。
（2）引入智能调度系统：利用大数据和技术，实现配送路线的智能调度，提高配送效率。
3.信息化建设（1）搭建信息平台：建立一套完善的信息管理系统，实现库存管理、配送跟踪、客户反馈等信息的实时更新。
（2）推广移动应用：开发一款移动应用，方便配送人员和客户之间的信息沟通，提高配送效率。
四、实施策略1.分阶段实施：将优化方案分为三个阶段，逐步推进，确保每个阶段的实施效果。
2.人员培训：对配送人员进行专业培训，提高其对冷链物流的认识和操作技能。
3.监控与评估：设立专门的监控团队，对优化后的冷链物流配送过程进行实时监控和评估，及时发现并解决问题。
五、预期效果1.提高产品质量：通过优化冷链物流配送，确保产品在运输过程中的品质稳定。
健全乳品冷链物流体系实施方案
健全乳品冷链物流体系实施方案冷链物流市场规模不断扩大。
“十三五”末，全市农业基础进一步夯实，肉类、果蔬、水产品、牛奶生产总量达2794万吨、年均增长3.6%o居民消费水平不断提高，冷链物流需求持续增强，在生产和消费两端的共同推动下，冷链物流快速发展，2020年冷链市场交易额达864亿元，较2015年增加193亿元、年均增长5.2虬冷链流通率、冷链流通环节腐损率分别为46%,18%,较2015年分别提高19个百分点、降低5个百分点。
随着出海出境大通道和开放口岸、海关指定监管场所等加快建设，国际冷链物流规模持续扩大，进口冷链产品规模达96万吨。
一、提升冷链物流全品类服务聚焦“6+1”重点品类（肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品及疫苗等医药产品），推动冷链产品产销精准高效衔接，完善产地冷链基础设施，提升专业化冷链物流服务能力。
围绕万州、黔江、涪陵、长寿、江津、合川、荣昌、开州、云阳、酉阳等区县畜禽养殖主产区，引导畜禽屠宰加工企业就地屠宰，鼓励建设标准化预冷和低温分割加工车间、配套冷库等设施，健全预冷排酸、低温分割、保鲜包装、冷链储运链条，建立温度监控和监管追溯系统，构建“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冰鲜上市”肉类供应链体系。
支持建设肉类冷链集配中心，开展禽肉全链条冷链物流试点,鼓励冷鲜肉生产、流通企业对接连锁超市、农贸市场、社区生鲜店、生鲜电商等流通渠道，拓展直营零售网点，健全冷鲜肉生产、流通和配送体系，促进畜禽主产区和主销区有效衔接。
围绕万州、涪陵、江津、合川、潼南、开州、忠县、云阳、奉节等区县特色水果、瓜菜菌类农产品种植区，支持家庭农场、农民合作社、农村集体经济组织等建设田头间节能型气调贮藏库、机械冷库、通风贮藏库以及专用预冷设施，鼓励开展商品化包装与冷链包装一体化，推广应季储存和反季销售。
以柑橘、柠檬、菌菇、花椒、猱猴桃、蓝莓等特色果蔬为试点，布局建设16个区域性水果冷链物流示范基地、21个区域性蔬菜冷链物流示范基地，推广产地预冷、初加工、储存保鲜和低温运输技术，推动构建产地到主销区全流程果蔬冷链物流体系。
牛奶物流运输计划书doc
牛奶物流运输计划书篇一：鲜奶配送方案二班第五组:刘娟孙洋张登旺蒋晓林万祝媛一、货物分析鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，PH接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，本鲜奶公司主要生产纯牛奶和酸鲜奶两种。
生鲜奶中含有大量细菌，当每毫升鲜奶中的细菌数增加到107个时，奶液就显示出明显的腐败变质。
因此控制鲜奶的质量，防止其受到二次污染。
又因为多数细菌在10摄氏度~30摄氏度范围内最为活跃。
限制鲜奶中细菌活化的最低温度为0摄氏度~1摄氏度。
因此，鲜奶应冷却到10摄氏度以下。
暂未配送的鲜奶，应储存在冷藏室中。
本配送中心主要有两种类型的客户：一种是大型超市或连锁店，另一种为长期订货的单个客户。
鲜奶厂送往配送中心的鲜奶都做了简易的包装，但配送到客户手中前都应该做简单的包装加工，确保满足客户的需求二、关联1．作业流程表2．物流量和活动相关性小大小 A E I O Ua e i o u活动相关性分析：理货区贴近进货点。
鲜奶进货后，再应该验收、检质。
理货区应贴近暂存区和加工包装区。
鲜奶理货后，则分为两种：一种进入暂存区暂存；另一种进入包装加工区进行简易加工。
暂存区应该与包装加工区相连，有一些鲜奶的规格和包装不符合要求，也需进行一定的加工包装。
分拣区应与加工包装区和暂存区相连。
进行一定加工包装后的鲜奶则可以进入分拣区，并随时可以发货配送。
维修区和废弃物区与几个重要作业区相近，尤其是设备维修区要与分拣区相连，分拣区中的设备较大，维修起来方便。
行政管理区要综合统筹几个作业区，处理相关文件，但无物流量流动，其建设在工作区相近的地方即可。
根据功能性分析，配送中心的分拣作业很重要，所以分拣区占地最大。
鲜奶易感染细菌，应对包装材料进行消毒，所以在加工区里设置一个消毒区。
三、布局图四、流程整个流程作业包括：进货：进货作业是把货品作实体上的接收。
从货车上将鲜奶产品卸下，做到轻拿轻放，免受碰坏。
理货：理货包括验收和入库，即核对鲜奶与供货单是否相符，开箱检查鲜奶有无损坏。
(完整版)乳制品冷链运输方案
乳制品冷链运输方案目录一、建设背景 (2)二、冷链运输概述 (2)2.1 冷链运输的概述 (2)2.2 乳制品保存环境分类 (3)2.3 冷链运输解决办法 (4)三、冷链运输概述 .......................................... 错误!未定义书签。
3.1 乳制品各环节的冷链运输 (5)四、乳制品冷链运输系统 (5)4.1 系统框架 (5)4.2 拓扑结构 (6)4.3 系统功能 (7)4.4 管理平台 (7)4.5 温湿度监测设备 (10)五、系统流程 (11)5.1 设备安装 (11)5.2 数据传输流程 (12)六、主要运用技术 (12)1. 物联网技术 (12)2. RFID （无线射频技术） (13)3. 传感器技术 (13)4. 移动通信技术 (13)七、系统优势 (13)1. 系统的优势 (14)2. 产品服务 (14)冷链建设背景随着快速消费品市场的扩大，冷运网络急速扩大成为一个规模庞大的、设备专业性强、涉及行业广泛、从业人员众多的产业。
而目前行业普遍存在劳动密集、从业人员数规模大、基本素质不高等特点，配送、营销等业务中车辆的在途管理存在“盲区” “黑箱”。
广告促销给冷链物流企业带来了巨额利润，但作为一种快速消费品，易腐食品的质量才是其占领市场的根本。
像先后创造品牌奇迹的“三鹿”、“冠生园”等，都是在食品质量问题上没有下足功夫而轰然倒塌，所以冷链运输管理至关重要。
特别是乳制品企业, 对于温度控制要求更为严格，现阶段大部分乳制品企业的销售渠道主要包括有三个:经销商（或着代理商）, 商超以及订户, 其中, 经销商（或代理商）和订户对产品的温度要求并不高, 他们通常只关心产品的质量, 只要产品质量好, 客户的满意度即高, 而一些大型的商超对产品的温度要求很高, 产品入库之前, 他们需对配送车辆的内部温度进行监测, 如果温度达不到应有的标准, 商家将拒收产品。
乳制品冷链物流
目录一、乳制品冷链物流的内涵 (2)二、乳制品冷链物流的特征 (2)三、乳制品冷链物流的发展现状 (2)四、我国乳制品冷链物流问题分析 (3)五、我国乳制品冷链物流的发展对策 (3)六、伊利的成功冷链物流分析 (4)中国乳制品消费量、生产量的高速增长，带来的不仅仅是乳制品行业在品牌、价格、渠道、奶源、科技水平、研发能力、新产品创新能力等方面的快速发展，物流供应链配套服务方面的需求也随之快速增加。
与常温产品不同的是，除奶粉外，大部分生鲜乳制品需要在恒温、冷藏或冷冻环境中保存、运输及售卖，因此，全程冷链物流的配套服务是乳制品行业高速发展的品质保障。
一、乳制品冷链物流的内涵乳制品冷链物流是指原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，始终保持乳品所要求的低温条件的物流。
牛奶是一种易腐食品，新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不将其处在低温下储运或保存就很容易变质。
在我国，从原奶、生产到加工都在24小时内，整个物流过程都要求有低温冷藏设备。
二、乳制品冷链物流的特征冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下进行的物流活动。
乳业冷链物流按产品的温度控制要求主要分为三类，一是常温液态奶，二是巴氏奶、酸奶等乳制品的保鲜冷链物流，最后是冰淇淋等冷饮乳品的冷冻冷链物流。
在冷链的各个环节，如加工、储藏、配送、销售等都需要特殊的冷藏设施和特定的冷藏技术。
而乳制品的要求更高，不同种类的乳品对冷链温度有不同的要求，或是在一条冷链中要求不同的温度，故要加强对整个链条环境的控制。
乳制品冷链物流具有3个特点：一是比常温物流的建设投资要大很多；二是乳制品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性；三是乳制品冷链的运作始终与能耗成本相关联，所以有效控制运作成本尤为重要。
三、乳制品冷链物流的发展现状我国的冷链最早产生于50年代的肉食品外贸出口。
20多年来，一些食品加工行业的龙头企业作为先导，已经不同程度地建立了以自身产品为核心的食品冷链体系，包括冰淇淋和乳制品企业、速冻食品行业，肉食品加工企业及大型快餐连锁企业，还有一些食品类外贸出口企业。
牛奶运输保障方案
牛奶运输保障方案近年来，随着人们对健康饮食的追求，牛奶的销量不断攀升。
而牛奶运输过程中，运输温度、保鲜期限等因素，直接影响着牛奶的品质和口感。
为了保障牛奶的品质，制定一系列牛奶运输保障方案是非常必要的。
运输温度的控制在牛奶运输过程中，温度的控制是非常重要的一个环节。
一般来说，牛奶保持在4℃左右的温度是最佳的。
因此，需要对运输车辆进行温度监控，以确保牛奶在整个运输过程中保持在合适的温度范围内。
同时，在牛奶运输中，要防止温度波动过大，可以采取以下措施：•确定合适的冷藏温度，不宜过高或过低。
•避免频繁开启冷藏车门，造成温度波动。
•冷藏车上安装温度控制器，及时监测运输温度，避免出现异常。
包装及行车路线的选择在牛奶运输过程中，包装以及行车路线的选择同样非常重要。
使用合适的包装材料可以有效防止牛奶在运输过程中外界污染的影响，同时，良好的行车路线也可以减少牛奶在运输过程中的震荡和振动，保持牛奶的品质。
具体措施如下：•选择符合要求的包装材料，如聚丙烯食品包装袋等，材料要求符合食品安全标准。
•行车路线要避免颠簸严重的路段，尽量走缓和的路面。
•行车速度要适中，避免急加急减。
牛奶保质期的控制牛奶是易变质物品，其保质期受到运输温度、包装材料、运输路线等多方面因素影响。
为了延长牛奶的保质期，我们可以采取以下措施：•保持低温冷藏，提高品质。
•选择高品质的包装材料，有选择性地加入防腐剂等。
•避免接触紫外线、光线等影响牛奶质量的因素。
•出售时注意日期标注，避免超出保质期销售。
牛奶质量保障的检测为了保证牛奶的质量，检测环节也至关重要。
需要对牛奶进行质量检测，以筛除不合格产品，保证高品质牛奶的流通。
具体措施如下：•对运输车辆、包装材料等进行检查，确认是否符合规范。
•对牛奶进行检测，包括温度、酸度、细菌含量等指标。
•对不合格产品进行淘汰，确保高品质牛奶的流通。
结论牛奶作为人们健康饮食的必备品，需要保证其质量。
牛奶的运输过程是保证牛奶质量的一个关键环节。
乳制品冷链运输方案
乳成品冷链运输计划目次一.扶植布景3二.冷链运输概述3三.冷链运输概述6四.乳成品冷链运输体系6五.体系流程12六.重要应用技巧132.RFID（无线射频技巧）14七.体系优势14一、冷链扶植布景跟着快速花费品市场的扩展,冷运收集急速扩展成为一个范围宏大的.装备专业性强.涉及行业广泛.从业人员浩瀚的财产.而今朝行业广泛消失劳动密集.从业人员数范围大.根本本质不高级特色,配送.营销等营业中车辆的在途治理消失“盲区”“黑箱”.告白促销给冷链物流企业带来了巨额利润,但作为一种快速花费品,易腐食物的质量才是其占据市场的根本.像先后创造品牌事业的“三鹿”.“冠生园”等,都是在食物德量问题上没有下足工夫而轰然倒塌,所以冷链运输治理至关重要.特殊是乳成品企业,对于温度掌握请求更为严厉,现阶段大部分乳成品企业的发卖渠道重要包含有三个:经销商(或着代理商),商超以及订户,个中,经销商(或代理商)和订户对产品的温度请求其实不高,他们平日只关怀产品的质量,只要产品德量好,客户的知足度即高,而一些大型的商超对产品的温度请求很高,产品入库之前,他们需对配送车辆的内部温度进行监测,假如温度达不到应有的尺度,商家将拒收产品.据懂得,像沃尔玛这些大型的超市每次都需对车辆内部的温度进行监测,哪怕温度只高于划定值1度,也须要进行从新降温处理,直到达到应有的尺度,商家才会收货.因为该企业有些冷藏车的制冷装备较差,有时温度难以降到划定的尺度,这时他们不克不及不将车辆拉回,对产品进行从新降温,这无形中加大了物流配送的成本.以上可以看出,冷链运输是乳成品企业的必定选择.二、冷链运输概述2.1冷链运输的概述所谓“冷链”,主如果指为了最大限度的保持各类易腐生鲜食物的新颖和厚味,在其临盆.运输.发卖.储存的全部进程中,将温度掌握在适合的范围内以削减商品损耗,进步质量.“冷链”就是为包管这一进程实现的一系列装备的总称.冷链物流是一项体系工程,实现易腐产品从临盆到花费前的各个环节中始终处于低温状况,达到削减物流损耗,包管物品品德的后果,是以又叫低温物流,冷链物流特殊实用于乳成品运输.现代冷链物流属于控温型物流,为了实现冷链物流的信息处理及时.配送流程优化,以及存取选拣主动化.物流治理智能化,冷链物流须要信息化技巧作为帮助手腕.今朝冷链行业内的企业根本都可以供给仓储.冷链运输.市内配送等基本办事;除此之外,一些企业供给的办事范围加倍广泛,诸如配货.分拣.贴标等附加功效;倾销.库存治理.数据剖析等增值办事.不竭供给有价值的增值办事,将是将来行业的成长趋向之一.2.2乳成品保管情况分类与一般的物流配送不合,冷链运输对低温情况的请求平常高,同时它也是一项相对庞杂的体系工程.在冷链运输进程中,要留意依据不合货色的特色来选择合理的配送方法和流程,要看重货色运输的供给链中各个子环节的高效配台.高度调和以及高效治理等,从而形成一个高效能的配送体系,在包管货色质量的同时,尽量节俭货色的物流配送成本,从而实现配送的效益最大化;与常遇货色的物流配送比拟,冷链运输重要有以下两个特色(1)易腐性须要低温配送的乳成品大多易演变.易糜烂,并且这类货色很轻易因为配送进程中的各类原因而演变,所以合理的配送对象和科学的配送流程是乳成品的成功配送的关键,运输和配送进程中的保持必定合理范围内温度,乳成品的质量保持得就更长久,是以,“运输”成为影响货色质量最为关键的要素,恒定的温度可以或许实现中断冷藏.(2)时效性我们知道,易腐性货色的保质时光都平常有限,并且在物流配送进程中对低温情况的请求比较高:尤其对于生鲜类货色,配送时光的长短对其品德将会产生很大的影响,而比较稍微的品德降低,花费者其实不轻易辨认.但是,这种性命周期较短的货色质量降低,仍然会造成发卖不通畅,不但降低了批发商的发卖收益,并且影响到了经营信用,对零售商造成了很大的损掉.假如这部分损掉是因为物流配送耽搁所导致的,那么应该由指定的配送商来承担,是以,这类易腐货色的物流配送,时效性较强,一般发卖商都邑请求配送商在既定的刻日内将货色送达,是以,配送商有须要斟酌时光窗的限制,提前对物流配送路线进行计划,从而包管又好又快地将货色送达,晋升办事和治理程度.(3)掌握温度须要进行冷链处理的乳成品包含巴氏奶.酸奶.冰淇淋等,个中,巴氏奶是经由巴氏消毒临盆出来的,在2-6℃的情况下可以保管1-7天;酸奶是在经由巴氏消毒后的牛奶中参加有益菌发酵后生成的,在2-6℃的情况下可以保管2周阁下.巴氏消毒其实是应用病原体不是很耐热的特色,用恰当的温度和保温时光处理,将其全体杀灭,但经巴氏消毒后,仍保管小部分无害或有益.较耐热的细菌或细菌芽孢,一旦温渡过高,这些细菌会猖狂滋生,损坏了牛奶的质量.而冰淇淋等冷饮乳品对温度的请求更高,它们的保管温度一般在-18℃阁下,一旦分开了冷链,这些产品的口感将会变差,有时甚至还会熔化,轻微影响了产品的质量.乳品相干的产品运输进程中掌握温度如下：①常温类（15℃~25℃）：常温液态奶.奶粉.奶片及乳饮料等;②冷藏保鲜类（2℃~6℃）：巴氏杀菌奶.酸奶及奶酪等;③冷冻类（低于—18℃）：冰淇淋等;三、冷链运输方法3.1冷链运输解决方法现阶段冷链物流治理技巧手腕的重要关键是：人工测量和纸面记载：无同一数据体系支撑;及时性差.监管脱节;取证艰苦.无法肯定义务：无法进行预警.损掉率大等.在如许的大布景下,我公司研发成功的冷链运输体系是一个集成GPS/温度检测技巧.电子地图和无线传输技巧的凋谢式定位监管平台.可实现对冷藏车费源的有用跟踪定位治理,并将定位信息和企业的营业资本进行整合.体系不但为冷藏企业和外勤人员供给了一个髙效,灵巧的治理对象,同时还为冷藏企业创造了一种创新髙效的治理和掌握冷藏车辆资本的科学模式.本解决计划实用于冷藏车厢内温度数据的收集传输.记载和超限报警,是冷藏行业运输车厢/货色温度监控的幻想对象.经由过程先辈的RFID技巧.GPS技巧.无线通信技巧及领先传感技巧的有机联合,在须要恰当的温度治理来包管质量的生鲜食物和临盆流程治理中,将温度变更记载在“带温度传感器的RF1D标签”上或“及时”的经由过程“具有GPS及温度传感功效的终端联合无线通信技巧上传”到企业的治理平台,对乳成品的生鲜度.品德进行过细地.及时地治理.可以简略轻松地解决食物流畅进程中的质量监控问题.3.2乳成品各环节的冷链运输乳成品具有易腐性.鲜活性.保质性的特色,其质量直接影响花费者的饮食安然.为了包管花费者的安然,就须要对乳成品各个环节都进行冷链.乳成品食物冷链重要包含源奶及加工成品储藏,运输,加工,配送和发卖等环节,以冷冻工艺学为基本,以制冷技巧为手腕.乳成品冷链所包含的制冷技巧,保温技巧,产品德量变更机理和温度掌握及监测等技巧是支撑冷链的技巧基本.乳成品从源奶到发卖的各个环节,只要个中有断链,乳成品品德都邑受到影响.所以乳成品冷链的治理,已经超出了单点的治理,亦不是关键点可以支撑的,所以必须从以上各个环节进行掌握.各环节的冷链1、生乳运输：在奶牛养殖基地完成挤奶后,将生乳短时光内急速预冷,然后经由过程管道或车辆方法运输到加工场区,运输进程中生乳保持低温,0~4.2、冷链加工：生乳在加工场区进行加工,加工进程中厂区自立掌握温度.3、冷链运输：产品临盆完成后,经由过程冷链运输至各个物流中间或直接配送至分销点,运输进程中鲜奶产品温度保持在0~4℃冷藏运输;冰激凌类冷冻及运输温度保持在-18℃运输;本体系可以对多环节或单一环节进行冷链治理,个中侧重解决冷链运输环节.四、乳成品冷链运输体系4.1体系框架全部冷链运输体系框架如下：感知层治理终端及时吸收温度数据.湿度数据.地位数据和其他相干信息;收集层作为数据传输的收集,重要经由过程互联网和GPRS移动收集;处理层处理收集传输回的数据,进行数据交互.数据分发和数据发掘;数据处理完成后经由过程同一治理平台和终端子体系进行治理.4.2拓扑构造冷链物流体系整体拓扑构造如下：体系涉及到的硬件装备包含：电脑.云办事器.冷藏车.终端机.终端机经由过程冷藏车 12V 输出电源供电,终端机收集到温湿度数据.地位数据直接上传至办事器中,办事器做数据处理,然后电脑端经由过程治理中间治理软件做处理.4.3体系功效温度设定：依据冷藏产品不合设定不合的温度上限和温度下限.超温报警：当冷藏车内温度高于设定上限或低于下限时,报警.超阈值报警：供给可设定阈值,当冷藏车内温度中断升高时,实现超温中断报警.地位定位：终端机主动发送地理地位到办事器和治理平台.页面显示：终端机上显示屏及时显示冷藏车内的温度和湿度,治理中间软件上页面展现数据,便利直不雅.报警方法：一方面终端机可以语音和画面报警;另一方面治理中间可语音和画面报警.收集查询：经由过程上午登录治理中间查询冷藏车当前地位和内部温湿度值.数据收集：终端机重要实现温度.湿度.地理地位数据收集的工作.数据治理：主动保管监测的温湿度及地位数据,体系可供给温湿度的汗青记载.汗青数据曲线.汗青报警记载.4.4治理平台治理平台重要功效如下：1、GIS地理地位治理为了治理所有冷藏车数据和路线,我公司设计治理中包含GIS 地理地位数据,地位中囊括各运输终点地位,及时跟踪所有车辆.2、及时冷藏车温度治理 3、冷藏车各节点温度治理 4、及时地位查询 5、路径查询 6、 报警信息检讨4.5 温湿度监测装备4.5.1 产品概述该温湿度监测装备是一款监测温度和湿度及地理地位的装备,含有无线GPRS 传输模块,可实现无线通信.功效构造图：稳固性好.装配便利.可自界说温湿度阈值范围.测量范围广.门店门店门店门店门店门店 门店门店精度高.装备美不雅.装配便利,可以应用于各类温湿度监测情况.温度测量范围：-20℃~85℃;℃（-10℃--+60℃）;湿度测量范围：0%~100%;湿度测量误差：3%RH;采取DC+12V供电,内置300mAh备用电池收集方法：无距离及时收集五、体系流程5.1装备装配装备装配于冷藏车内,与车内12V车间电源有线衔接,装备内置备用电源.依据须要测试情况的温湿度范围设定在装备上设定阈值,当冷藏车内温湿度在阈值范围外,装备主动报警.5.2数据传输流程（1）冷藏车内温湿度监测装备及时工作,监测车厢内温湿度,并将温湿度值及地理地位及时上传至云办事器中,云办事器吸收到的数据经由处理上传至治理平台,经由过程治理平台检讨相干数据.（2）当冷藏车内温湿度不在正常范围内时,车内温湿度监测装备依据内部嵌入式程序断定出平常,并语音报警,同时报警信息上传至云办事器中,云办事器吸收到数据报警到治理平台.六、重要应用技巧1.物联网技巧物联网简称IOT及“Internet Of Things”,简略来说就是物物相连的互联网,其焦点是互联网作为传输介质实现物于物的衔接,物联网经常应用到的技巧架构常有三层,如下图,物联网广泛应用于智能家居.聪明城市.可穿戴式.聪明医疗.车联网.聪明城市.智能物流.智能工业等等,近年国际花费电子展（CES）上物联网产品成为常客,物联网作为互联网的延长,应用无线通信技巧把传感器.掌握器.机械.人和物衔接起来,形成人与物.物与物之间的相连,物联网成长消失更为成熟的技巧NB-IOT,本次体系计划应用物联网技巧将温湿度监测装备与办事器实现周全衔接.同一主动治理. 2.RFID（无线射频技巧）RFID（Radio Frequency Identification）技巧,又称为无线射频辨认技巧,应用的是频率1-100GHz的波段,也分为低频.中频.高频.RFID的成长替代了很有有线的应用,带来许多的便捷性,RFID重要技巧有ZigBee.WIFI.Bluetooth.NFC.红外感应等,本体系采取2G 移动收集和WIFI,实现远距离无线衔接和传输数据,便利装配,削减实行布线工作量.3.传感器技巧人与物.物与物.人与人之间的信息互汇互通,起首要获取人和物的信息,最直接获守信息的方法就是经由过程传感器技巧,传感器应用物理效应.化学效应.生物效应等把被测量的物理量.化学量.生物量等转换成相符须要的电量,经由过程机械说话可以辨认.本体系采取的传感技巧有：温度和湿度传感器,经由过程这些传感技巧,收集温度.湿度.生物电旌旗灯号等等,实现模仿旌旗灯号转换为可辨认数字旌旗灯号,经由过程相干装备显示出来.4.移动通信技巧20世纪以来移动通信技巧快速成长,从20世纪80年月末移动德律风消失,陪同着研制出第一代移动德律风体系;到了90年月,为了填补第一代浩瀚兼容问题消失了第二代移动通信技巧-GSM,随之手机应用也广泛起来,主如果功效机,实现德律风.短信.FM.音乐等功效;随后,不竭研发计划3G. 4G.5G收集,本体系中温湿度监测装备应用2G技巧,重要原因在于实现该装备低功耗工作,当产品外接电源断电依旧可以长时光工作,并且本温湿度监测装备嵌入式软件开辟优化装备,实现最简化数据量传输,削减数据流量,勤俭成本.七、体系优势1.体系的优势1)强有力的开辟团队公司开辟开辟人工智能多年,有着软件开辟团队.算法.前端.后端工程师,还有硬件设计团队.2)定制开辟本体系是针对XX公司开辟体系,依据前期调研料及到企业近况做出的定制化设计,周全知足企业的需求,知足各个细节,实现企业便捷.快速.高效的工作.3)体系可实现与多体系周全临接.2.产品办事为了更好地办事企业,我们将客户办事分为了3部分,一.售后办事;二.技巧支撑;三.进级办事;四.硬件产品保护,具体如下：1)售后办事开通24小时办事热线;经由过程德律风办事支撑.长途办事支撑.现场办事支撑.2)技巧支撑在完成实行验收前会对企业相干负责人员进行培训,培训包含产品应用造就.产品保护培训,后期应用进程中有任何疑问的地方都可实行培训.3)进级办事依据企业产品特征,针对企业成长进程中不竭产品新的需乞降应用,可以帮忙企业供给进级办事.4)硬件产品保护针对企业硬件部分,我们所有硬件产品均供给3年保修期,应用进程中产品问题,我们24小时内沟通处理.。
乳制品冷链物流 国家政策
乳制品冷链物流国家政策乳制品是我国重要的食品行业之一，也是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
为了保障乳制品的品质和安全，冷链物流在乳制品生产、运输和销售中起着至关重要的作用。
为了规范乳制品冷链物流行业，国家也出台了一系列的政策。
首先，国家加强对乳制品冷链物流规范的要求。
根据国家相关部门的规定，从乳制品生产到销售的每个环节都要建立起完善的冷链物流体系。
生产企业要有自己的冷链物流设施，并按照规定的温度区间进行存储和运输，确保乳制品的新鲜度和质量。
同时，国家对于冷链物流设备的技术要求也提出了一系列的规定，例如要求设备具备精准的温度控制和监测能力，以及适应不同运输距离和环境的特殊要求。
其次，国家对乳制品冷链物流行业的管理有明确的要求。
国家要求冷链物流企业必须取得相关的资质和许可证，才能从事乳制品的冷链物流服务。
同时，国家也要求企业建立健全的质量管理体系，进行规范的风险控制和监测。
冷链物流企业需要定期进行设备和仓储场地的巡检和维护，确保温度控制设备的正常运行，以及仓库的清洁、卫生和安全。
此外，国家还制定了一系列的监督措施，以保证乳制品冷链物流的安全和合规。
国家要求对冷链物流企业进行定期的监督检查，包括设备使用和管理情况的检查，运输记录和温度监测数据的审查等。
对于不符合标准和要求的企业，国家将采取相应的处罚措施，以确保乳制品冷链物流行业的正常运行和发展。
最后，国家对乳制品冷链物流的发展和创新提供了一定的支持和激励措施。
国家鼓励冷链物流企业加强技术研发和创新能力提升，引进先进的冷链物流技术和设备。
同时，国家还为冷链物流企业提供了一系列的财政和税收优惠政策，以鼓励企业投资于冷链物流设施的建设和升级。
总的来说，国家针对乳制品冷链物流制定了一系列的政策，旨在规范行业发展，保障乳制品的品质和安全。
这些政策包括加强规范要求、强化行业管理、实施监督措施和提供支持激励等方面。
通过国家政策的支持和推动，乳制品冷链物流行业的发展将进一步完善，为人们提供更加安全和新鲜的乳制品。
乳制品冷链运输合同(2024年版)
20XX 专业合同封面COUNTRACT COVER甲方：XXX乙方：XXX乳制品冷链运输合同（2024年版）本合同目录一览第一条定义与术语解释1.1 乳制品1.2 冷链运输1.3 合同双方1.4 合同周期第二条运输路线与时间2.1 起始地点2.2 目的地2.3 预计运输时间第三条冷链设备与技术要求3.1 运输工具3.2 制冷设备3.3 温度监控系统3.4 质量保证措施第四条货物数量与质量4.1 货物数量4.2 货物质量4.3 验收标准第五条运输费用与支付方式5.1 运输费用5.2 支付方式5.3 发票开具第六条保险与责任6.1 保险责任6.2 赔偿限额6.3 责任免除第七条应急预案与事故处理7.1 应急预案7.2 事故报告7.3 事故处理第八条信息沟通与协调8.1 信息沟通渠道8.2 协调机制8.3 变更处理第九条违约责任与争议解决9.1 违约责任9.2 争议解决方式9.3 法律适用第十条合同的生效、变更与终止10.1 合同生效条件10.2 合同变更10.3 合同终止第十一条保密条款11.1 保密内容11.2 保密期限11.3 违约责任第十二条法律、法规与强制性规定12.1 适用法律12.2 法规遵守12.3 强制性规定第十三条其他约定13.1 技术支持与服务13.2 培训与指导13.3 合作发展第十四条合同的附件14.1 附件列表14.2 附件内容14.3 附件效力第一部分：合同如下：第一条定义与术语解释1.1 乳制品：指由牛奶或其他乳源制成的所有食品产品，包括但不限于液态奶、奶粉、酸奶、乳酸菌饮料等。
1.2 冷链运输：指在规定的低温环境下，通过专业的冷链运输工具和设备，对乳制品进行运输的过程。
1.3 合同双方：指甲方（乳制品生产或销售方）和乙方（冷链运输服务提供商）。
1.4 合同周期：指本合同的有效期，从合同签订之日起至合同约定的终止日期止。
第二条运输路线与时间2.1 起始地点：指甲方所在地或甲方指定的乳制品出发地点。
奶制品配送方案
奶制品配送方案背景介绍随着人们对于健康和营养的关注及对于便利性的需求，奶制品的需求量不断上升。
然而，在市面上，奶制品验证码和保质期都不一样，因此需要一个完善的配送方案来保证奶制品的品质和新鲜度。
市场需求奶制品的需求量当前，中国的奶制品市场正在不断发展，据统计，2019年全国乳制品市场规模达到15646亿元，而预计到2025年，这个数字将会达到20000亿元。
配送方案的市场需求在奶制品市场不断扩大的背景下，适用于奶制品配送的方案也面临着巨大的市场需求。
市场上配送方案的种类不尽相同，存在一些问题如送货速度过慢、不合理的运输温度等，这些问题需要被解决。
方案设计产品筛选在奶制品配送方案中，不同品种的产品需要采取不同的配送方案。
对于奶粉、酸奶等易于变质的产品而言，需要通过谨慎选择运输方式和控制运输温度等方式进行保证。
而对于乳制品、起酥油等相对比较稳定的产品，则可以采取较为宽松的运输方式。
包装设计针对不同品种的产品，还需要进行包装设计。
不同的包装材料具有不同的防潮和防氧化功能，因此也需要进行选择。
此外，包装也要方便快捷，可以避免产品的溢出和污染，保证尽可能的保鲜。
运输方案在设计配送方案时，运输的方案选择也是至关重要的。
通常，有两种主要的运输方式：冷链运输和常温运输。
•冷链运输：这种方式适用于易于变质的奶制品，如奶粉、酸奶等。
运输过程中需要对温度进行严格控制，通常冷链运输的温度要求在2℃-8℃之间。
此外，需要注意的是，冷链运输需要进行精细化管理，避免温度波动过大，以免影响奶制品的质量和口感。
•常温运输：适用于相对比较稳定的奶制品，如乳制品、起酥油等。
这种运输方式的温度可以在15℃-25℃之间。
相对于冷链运输来说，常温运输成本较低，适合大宗运输，可以降低产品的配送成本。
配送路线设计适当的配送路线设计对于快速、准确地将产品配送到指定地点十分有利。
通常，可以选择合适的运输工具，如配送车辆、水路、铁路、航空等进行配送。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
乳制品冷链运输方案目录一、建设背景 (2)二、冷链运输概述 (2)2.1冷链运输的概述 (2)2.2乳制品保存环境分类 (3)2.3冷链运输解决办法 (4)三、冷链运输概述................................................................................... 错误!未定义书签。
3.1乳制品各环节的冷链运输 (5)四、乳制品冷链运输系统 (5)4.1系统框架 (5)4.2拓扑结构 (6)4.3系统功能 (7)4.4管理平台 (7)4.5温湿度监测设备 (10)五、系统流程 (11)5.1设备安装 (11)5.2数据传输流程 (12)六、主要运用技术 (12)1.物联网技术 (12)2.RFID（无线射频技术） (13)3.传感器技术 (13)4.移动通信技术 (13)七、系统优势 (13)1.系统的优势 (14)2.产品服务 (14)一、冷链建设背景随着快速消费品市场的扩大，冷运网络急速扩大成为一个规模庞大的、设备专业性强、涉及行业广泛、从业人员众多的产业。
而目前行业普遍存在劳动密集、从业人员数规模大、基本素质不高等特点，配送、营销等业务中车辆的在途管理存在“盲区”“黑箱”。
广告促销给冷链物流企业带来了巨额利润，但作为一种快速消费品，易腐食品的质量才是其占领市场的根本。
像先后创造品牌奇迹的“三鹿”、“冠生园”等，都是在食品质量问题上没有下足功夫而轰然倒塌，所以冷链运输管理至关重要。
特别是乳制品企业,对于温度控制要求更为严格，现阶段大部分乳制品企业的销售渠道主要包括有三个:经销商(或着代理商),商超以及订户,其中,经销商(或代理商)和订户对产品的温度要求并不高,他们通常只关心产品的质量,只要产品质量好,客户的满意度即高,而一些大型的商超对产品的温度要求很高,产品入库之前,他们需对配送车辆的内部温度进行监测,如果温度达不到应有的标准,商家将拒收产品。
据了解,像沃尔玛这些大型的超市每次都需对车辆内部的温度进行监测,哪怕温度只高于规定值1度,也需要进行重新降温处理,直到达到应有的标准,商家才会收货。
由于该企业有些冷藏车的制冷设备较差,有时温度难以降到规定的标准,这时他们不得不将车辆拉回,对产品进行重新降温,这无形中加大了物流配送的成本。
以上可以看出,冷链运输是乳制品企业的必然选择。
二、冷链运输概述2.1冷链运输的概述所谓“冷链”,主要是指为了最大限度的保持各种易腐生鲜食物的新鲜和美味,在其生产、运输、销售、储存的整个过程中,将温度控制在合适的范围内以减少商品损耗,提高质量。
“冷链”就是为保证这一过程实现的一系列设备的总称。
冷链物流是一项系统工程,实现易腐产品从生产到消费前的各个环节中始终处于低温状态,达到减少物流损耗,保证物品品质的效果,因此又叫低温物流，冷链物流特别适用于乳制品运输。
现代冷链物流属于控温型物流，为了实现冷链物流的信息处理及时、配送流程优化，以及存取选拣自动化、物流管理智能化，冷链物流需要信息化技术作为辅助手段。
目前冷链行业内的企业基本都可以提供仓储、冷链运输、市内配送等基础服务；除此之外，一些企业提供的服务范围更加广泛，诸如配货、分拣、贴标等附加功能；采购、库存管理、数据分析等增值服务。
不断提供有价值的增值服务，将是未来行业的发展趋势之一。
2.2乳制品保存环境分类与一般的物流配送不同,冷链运输对低温环境的要求非常高,同时它也是一项相对复杂的系统工程。
在冷链运输过程中,要注意根据不同货品的特点来选择合理的配送方式和流程,要重视货品运输的供应链中各个子环节的高效配台、高度协调以及高效管理等,从而形成一个高效能的配送系统,在保证货品质量的同时,尽量节省货品的物流配送成本,从而实现配送的效益最大化；与常遇货品的物流配送相比,冷链运输主要有以下两个特点(1)易腐性需要低温配送的乳制品大多易变质、易腐烂，而且这类货品很容易由于配送过程中的各种原因而变质，所以合理的配送工具和科学的配送流程是乳制品的成功配送的关键,运输和配送过程中的保持一定合理范围内温度，乳制品的质量保持得就更长久，因此，“运输”成为影响货品质量最为关键的要素，恒定的温度能够实现连续冷藏。
(2)时效性我们知道,易腐性货品的保质时间都非常有限,并且在物流配送过程中对低温环境的要求比较高:尤其对于生鲜类货品,配送时间的长短对其品质将会产生很大的影响,而比较轻微的品质下降,消费者并不容易识别。
但是,这种生命周期较短的货品质量下降,仍然会造成销售不通畅,不仅降低了批发商的销售收益,而且影响到了经营信誉,对零售商造成了很大的损失。
如果这部分损失是由于物流配送延误所导致的,那么应当由指定的配送商来承担,因此,这类易腐货品的物流配送,时效性较强,一般销售商都会要求配送商在既定的期限内将货品送达,因此,配送商有必要考虑时间窗的限制,提前对物流配送路线进行规划,从而保证又好又快地将货品送达,提升服务和管理水平。
(3)控制温度需要进行冷链处理的乳制品包括巴氏奶、酸奶、冰淇淋等，其中，巴氏奶是经过巴氏消毒生产出来的，在2-6℃的环境下可以保存1-7天；酸奶是在经过巴氏消毒后的牛奶中加入有益菌发酵后生成的，在2-6℃的环境下可以保存2周左右。
巴氏消毒其实是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一旦温度过高，这些细菌会疯狂繁殖，破坏了牛奶的质量。
而冰淇淋等冷饮乳品对温度的要求更高，它们的保存温度一般在-18℃左右，一旦离开了冷链，这些产品的口感将会变差，有时甚至还会融化，严重影响了产品的质量。
乳品相关的产品运输过程中控制温度如下：①常温类（15℃~25℃）：常温液态奶、奶粉、奶片及乳饮料等；②冷藏保鲜类（2℃~6℃）：巴氏杀菌奶、酸奶及奶酪等；③冷冻类（低于—18℃）：冰淇淋等；三、冷链运输办法3.1冷链运输解决办法现阶段冷链物流管理技术手段的主要症结是：人工测量和纸面记录：无统一数据系统支持；实时性差、监管脱节；取证困难、无法确定责任：无法进行预警、损失率大等。
在这样的大背景下，我公司研发成功的冷链运输系统是一个集成GPS/温度检测技术、电子地图和无线传输技术的开放式定位监管平台。
可实现对冷藏车资源的有效跟踪定位管理，并将定位信息和企业的业务资源进行整合。
系统不仅为冷藏企业和外勤人员提供了一个髙效，灵活的管理工具，同时还为冷藏企业创造了一种创新髙效的管理和控制冷藏车辆资源的科学模式。
本解决方案适用于冷藏车厢内温度数据的采集传输、记录和超限报警，是冷藏行业运输车箱/货物温度监控的理想工具。
通过先进的RFID技术、GPS技术、无线通讯技术及领先传感技术的有机结合，在需要恰当的温度管理来保证质量的生鲜食品和生产流程管理中，将温度变化记录在“带温度传感器的RF1D标签”上或“实时”的通过“具有GPS及温度传感功能的终端结合无线通讯技术上传”到企业的管理平台，对乳制品的生鲜度、品质进行细致地、实时地管理。
可以简单轻松地解决食品流通过程中的质量监控问题。
3.2乳制品各环节的冷链运输乳制品具有易腐性、鲜活性、保质性的特点，其质量直接影响消费者的饮食安全。
为了保证消费者的安全，就需要对乳制品各个环节都进行冷链。
乳制品食品冷链主要包括源奶及加工制品储藏，运输，加工，配送和销售等环节，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段。
乳制品冷链所包含的制冷技术，保温技术，产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。
乳制品从源奶到销售的各个环节，只要其中有断链，乳制品品质都会受到影响。
所以乳制品冷链的管理，已经超越了单点的管理，亦不是关键点可以支撑的，所以必须从以上各个环节进行控制。
各环节的冷链1、生乳运输：在奶牛养殖基地完成挤奶后，将生乳短时间内急速预冷，然后通过管道或车辆方式运输到加工厂区，运输过程中生乳保持低温，0~4。
2、冷链加工：生乳在加工厂区进行加工，加工过程中厂区自主控制温度。
3、冷链运输：产品生产完成后，通过冷链运输至各个物流中心或直接配送至分销点，运输过程中鲜奶产品温度保持在0~4℃冷藏运输；冰激凌类冷冻及运输温度保持在-18℃运输；本系统可以对多环节或单一环节进行冷链管理，其中着重解决冷链运输环节。
四、乳制品冷链运输系统4.1系统框架整个冷链运输系统框架如下：感知层管理终端实时接收温度数据、湿度数据、位置数据和其他相关信息；网络层作为数据传输的网络，主要通过互联网和GPRS移动网络；处理层处理网络传输回的数据，进行数据交互、数据分发和数据挖掘；数据处理完成后通过统一管理平台和终端子系统进行管理。
4.2拓扑结构冷链物流系统整体拓扑结构如下：系统涉及到的硬件设备包括：电脑、云服务器、冷藏车、终端机。
终端机通过冷藏车 12V 输出电源供电，终端机采集到温湿度数据、位置数据直接上传至服务器中，服务器做数据处理，然后电脑端通过管理中心管理软件做处理。
4.3系统功能温度设定：根据冷藏产品不同设定不同的温度上限和温度下限。
超温报警：当冷藏车内温度高于设定上限或低于下限时，报警。
超阈值报警：提供可设定阈值，当冷藏车内温度持续升高时，实现超温连续报警。
位置定位：终端机自动发送地理位置到服务器和管理平台。
页面显示：终端机上显示屏实时显示冷藏车内的温度和湿度，管理中心软件上页面展示数据，方便直观。
报警方式：一方面终端机可以语音和画面报警；另一方面管理中心可语音和画面报警。
网络查询：通过上午登录管理中心查询冷藏车当前位置和内部温湿度值。
数据采集：终端机主要实现温度、湿度、地理位置数据采集的工作。
数据管理：自动保存监测的温湿度及位置数据，系统可提供温湿度的历史记录、历史数据曲线、历史报警记录。
4.4管理平台管理平台主要功能如下：1、GIS地理位置管理为了管理所有冷藏车数据和路线，我公司设计管理中包括GIS地理位置数据，位置中囊括各运输终点位置，实时跟踪所有车辆。
2、实时冷藏车温度管理3、冷藏车各节点温度管理门店门店门店门店门店门店 门店门店4、实时位置查询5、路径查询6、报警信息查看4.5温湿度监测设备4.5.1 产品概述该温湿度监测设备是一款监测温度和湿度及地理位置的设备，含有无线GPRS传输模块，可实现无线通信。
功能结构图：4.5.2产品特性稳定性好、安装方便、可自定义温湿度阈值范围、测量范围广、精度高、设备美观、安装方便，可以运用于各种温湿度监测环境。
温度测量范围：-20℃~85℃；温度测量精度：0.5℃（-10℃--+60℃）；湿度测量范围：0%~100%;湿度测量误差：3%RH；采用DC+12V供电，内置300mAh备用电池采集方式：无间隔实时采集五、系统流程5.1设备安装设备安装于冷藏车内，与车内12V车间电源有线连接，设备内置备用电源。