加热白糖的变化

加热白糖的变化

人民路小学602班陈佳丽通过学习我明白了：

物质的变化有快有慢；有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来物质，我们称为物理变化；有些变化产生了新的物质，我们称为化学变化。

在课外，我做了一个实验——加热白糖的变化。首先准备白糖、长柄金属汤匙、蜡烛。通过观察，我发现白糖是一种半透明的晶体。接下来，我把蜡烛点燃，用金属汤匙取一勺白糖，小心地移到蜡烛的火焰上进行加热。过了几秒钟，白糖便化成了一滩糖水，固体变成了液体，颜色由白变黄，气泡也在一涨一缩，看起来显得十分的粘绸。继续加热，气泡越来越大，白糖最终变成了黑色，还有“哔哔剥剥”的声音。

通过实验，我发现白糖先是半透明的，烧一会变成了淡黄色，慢慢有点像香蕉皮的颜色，最后变成焦黄色，那股液体像醋一样，有一缕烟。白糖一开始气味很淡，接着变成液体时，发出一丝丝的香味，最后变成固体时，它就发出一些糊味，查阅资料后，我知道了这种固体是炭。白糖加热前是固体，加热后变成了粘稠状的液体，最后已经完全粘在汤匙上，把汤匙反过来，看的汤匙碰到烛尖的地方烧焦了。

而蜡烛在这燃烧过程中也有变化：

一开始蜡烛上有点光滑，蜡烛点燃后顶端开始熔化，变成蜡油流下来后不一会儿就凝固成了一个个圆点。蜡烛一点地变短了。

白糖的变化

人民路小学601班陈悦强现在，我们来做一个小实验。首先，准备好一支蜡烛，一只金属的调羹，少许的白糖，还有一张用来隔离桌子与蜡烛的垫子，以免引起不必要的损失。

把东西准备好以后，我先在垫子上放上蜡烛并点燃，然后在调羹上盛半勺白糖，把调羹放在火苗顶端烧。这时，我们要闭息凝视，10秒后，我看见原本方方正正的白糖开始冒小白泡；25秒后，我看见小白泡不见了，白糖不见了，

它们变成了一滩白色的液体，这时又会起泡，而现在的泡比刚才的大得多；40秒后，我又看见白色的液体的颜色又产生了变化，变成了黄色的，这时仍在起泡，而这时的泡破掉时，会伴随着一股淡淡的焦味儿；1分10秒后，黄色又渐渐变成了黑色，而这时候的泡也越来越大了，比毛豆还大，破裂时就会有一股浓重的焦味。再继续加热，我发现不再有变化产生……

这时，我就把调羹用水冲洗一下，不用任何工具擦洗，只把黑色液体冲掉后我会发现：

调羹上留着一层黑色的烟，用手摸一下，感觉不平，还有一个个小洞。

经过我的观察和实验，我明白了这白糖的变化不仅是一种物理变化，白糖由固体通过加热变成了液体，而且还伴随着化学变化，白糖通过加热，最后生成了一种炭的新物质。