第2章 农业发展历程

古代农业时期特征： 生计农业（自给自足） 农业生产水平低、剩余少、积累慢 农业劳动力占就业人口绝对优势比
重
古代农业的分类
古代农业的发展
促使古代农业发展的最主要的动力： 世界人口的迅速发展
该时期，由于战争和商业的发展，促 进了世界农作物与畜禽的引种和传播 。
东西方古代农业的差异 （一）东方古代农业
西亚地区——幼发拉底河和底格里斯
河流域。古巴比伦王国。今伊拉克、 巴勒斯坦境内。 埃及——约始于公元前5000年。利 用尼罗河汛期引水灌溉，后休闲到下 一个汛期。前525年波斯人入侵后衰 落。
古印度——前2350年~前1750年的 哈拉帕文化时期，主要种植大麦、小 麦、豌豆等，开始了亚洲最早的棉花 种植。
美洲——中美洲和安第斯地区较为发 达。玉米驯化历史在7000年以上。 此外，还种植甘薯、花生等。15世纪 末、16世纪初西班牙入侵使其失去了 固有发展进程。
中国——近万年历史。黄河流域干旱少雨 ，种植栗为主，长江流域以南种植水稻为 主。
西周，“五谷”、“六畜”已形成，农业 有了明确的分工。 五谷：稻、黍（shÛ）、稷、麦、菽
的马拉收割机、蒸汽拖拉机，汽油拖拉机、柴 油拖拉机 美国从1910~1940年，用30年基本实现农 业机械化，随后德、法、英、日也相继实现农 业机械化。美国以大型机械为主，法国中型为 主，日本小型为主。
2.化学的发展： 农业化学创始人，德国化学家李比希提出矿
物质营养学说，到后期化学合成对近代农业产生巨 大影响 —— DDT，六六六，2,4-D等。 3. 生物科学的发展
5. 马 驯化较晚 经土耳其、伊朗传入中东 地区。 6. 骆驼 双峰驼是公元前1000年左右被驯化， 单峰驼也在该时期被阿拉伯人驯化 7.驴 由非洲野驴驯化 8.家鸡 由野生的原鸡在亚洲被驯化 9.家鸭 由野鸭驯化 10.家鹅 由栖息于尼罗河流域的埃及雁驯化而 来
农业起源的意义
农业的出现标志着人类由采猎自然自然食 物到自己生产食物、由适应自然到改造自然迈出 了划时代的步伐。 1. 实现由攫取经济向生产经济的重大转变 2. 为人类社会向更高层次演进奠定了基础 3. 定居生活保证了经济、文化的稳定性和连续 性 4. 使人类跨入了文明社会
作物：主要是玉米、其次是大豆
乳品业——专门生产流质牛奶及一些乳品加工制 品的农业。
该类农场的区位选择主要考虑：一是距离市 场的远近（长度距离和时间距离），二是适宜于青 饲料种植的地理环境。
市场园艺农业——为市场提供蔬菜、水果、花卉 等农产品的农业。
大牧场
现代农业的生产技术
1. 农业化学方面：化肥、农药、饲料添加剂、土 壤改良剂及农用塑料等。
第二章 农业发展历程
第一节 原始农业阶段 第二节 古代农业阶段 第三节 近代农业阶段 第四节 现代农业阶段
第一节 原始农业阶段
人类的进化
农耕前的采集和渔猎时期
农耕前以采集和渔猎为获得食物的主要手 段。后期是原始农业的萌芽阶段。
原始农业起源地
属于半干旱的高地或丘陵地区。主要有 西亚、中南美洲、东亚等地。
第二节 古代农业阶段
古代农业也称传统农业时期，处于奴隶社 会和封建社会时期，该阶段的人类凭借人 类的感性经验向自然索取。
工具：铁具、木农具。特点是铁制工具的 大量使用。
此时期农业进步很大，土地利用率和生产 率显著提高，开始使用役畜、有机肥料、 灌溉、饲养畜禽。
古代农业的产生
铁具时代的到来和铁具农具的推广，推动 原始农业向古代的发展。
4. 水稻 起源于西起印度的阿萨姆邦，东至于 云南省的一个椭圆形丘陵地带。一万年前就开始 稻谷的驯化和种植。 5. 棉花 原产于印度河河谷，约前3000年开始 种植。 6. 豆类 大豆起源于中国，豌豆原产西亚，蚕豆 原产西亚和北非。
畜禽的起源及驯化
1. 狗 驯化最早 2. 家猪 由生活在山林草莽和沼泽地带的野猪驯化 来，最早是中国驯化，其次是西亚地区 3. 羊 西亚地区驯化最早 山羊驯化最早，最早在 巴勒斯坦，我国羊的驯化有7400年历史。 4. 牛 土耳其 由野生的乌鲁斯牛驯化而来
品需求压力日益增加。 另一方面，农业资源缺乏、人均耕地减少、
水资源不足，土壤侵蚀、地力下降、能源枯竭、农 业生态环境日益恶化等。
出路：发展可持续的农业 可持续农业的核心是协调好农业发展同人口、
资源和生态环境的关系，使其保持和谐、高效、优 化、有序的发展，即，在确保农业生产和农产品产 量获得稳定增长的同时，谋求人口增长得到有效控 制，自然资源得到合理开发利用，生态环境向良性 循环发展。
古代农业的成就与不足
主要成就 （1）促进了动植物资源的传播和交流，极大 地丰富了各地的农业生物资源 （2）初步实现了土地用养结合，自然生态 平衡得到基本维持 （3）形成了农牧结合的生产体系，欧洲以 牧为主，中国以农为主
主要不足
（1）投入能量有限，产出也有限，效益低下， 进步缓慢； （2）对环境的维持是低水平的，人口不断 增长时只有通过扩大种植面积来维持生存， 于是会进一步毁林开荒、毁牧开荒，导致生 态环生态、 刀耕火种、迁移农业、逐水草而居、 以石器为主要工具，生产力极其低下。
主要农作物的起源及驯化
1. 小麦 起源于西亚，前7000年开始种植。 也有人认为中国也是起源地之一。由野生小麦驯 化而来，云南和西藏目前还有 2. 玉米 起源于中美洲（墨西哥）。 3. 粟 最早是在中国驯化种植，由野生型狗尾 巴草驯化而来，我国是唯一一个从种植发展起来 的农业国。
圈地运动：农业资本主义化的典型代表， 它意味着资本和土地的结合，是古代农业 转变为近代农业的先导，圈地运动形成的 农牧场成为向市场提供商品的资本主义企 业，在市场利益机制和竞争机制的促动下 ，先进科技成果被纳入农业生产过程，农 业生产面貌焕然一新，近代农业阶段从此 起步。
二、近代农业的发展
1. 农具的发展 先驱：英国：条播机、马拉锄、收割机；美国
现代农业的主要成就与面临的问题
基本特征：实现了生产工具的机械化和智能化， 依靠生物技术、信息技术等高新技术，生产力进 一步发展，农产品的产量和质量进一步提高。
主要成就：有限地减缓了近代农业的生态危机、 能源危机和由城乡对立、工农对立引起的经济危 机。
面临问题：人口增长、资源缺乏、环境污染等问 题。 一方面，由于人口增长过快，对粮食等农产
现代农业类型
种植园农业——主要指热带经济作物种植园，集 约化农场 作物： 饮料作物（咖啡、可可、茶叶） 果品作物（香蕉、菠萝、芒果等） 原料作物（橡胶、油棕、剑麻等） 香料作物（胡椒、丁香、肉桂等）
谷物农业——面向市场的专业化生产谷物的农业。 主要包括玉米、小麦、水稻
牲畜育肥农业——种植业和饲养业相结合的农业。 这种农业以种植农作物为主饲料。
东方古代农业是指东南亚、东亚、南亚、 西亚和北非地区各国的农业。
特点：农业与家庭手工业紧密结合，形成 封闭的自给自足的分散的个体经济，与外 界交往很少。该时期经历时间比西方久。
（二）西方古代农业
西方古代农业系指欧洲地区 特点：休闲、轮作并兼有放牧的二圃或三
圃耕作制，即种植业与畜牧业结合。
一、现代农业的生产工具
机械的发展方向——
小功率→大功率 窄幅→宽幅（一天耕地数百公顷） 单一功能→复式作业（翻土、播种、施肥
等一次性完成；脱粒机→联合收获机）
手动型→自动型、智能型
特征：
商品性农业阶段； 由于广泛应用机械和现代科技成果，农业 劳动力在就业人口中的比重很低； 高产、高效农业阶段； 该阶段农场规模大，专门化程度高； 实行产、供、销一条龙（或农工商联合体） 社会化程度高。
的环境污染，并直接危害人类健康 — 工商业以多种方式对农业索取，农业处于“输
血”地位
第四节 现代农业阶段
是第二次世界大战以来的农业。 着重依靠机械、化肥、农药、水利灌溉、生物和
信息等技术，由工业部门提供大量物质和能源， 主要从事商品生产的农业。 与近代农业相比，现代农业劳动生产率显著提高， 农业人口逐年减少，投放在单位面积上的能量则 逐年增加。 现代农业是农业快速发展的时期。
— 新型肥料：复合肥料、长效肥料、微量元 素肥料、浓缩肥料等促进产量的态势也提高了氮利 用率。
— 新型农药：高效、低毒、无公害、广谱性
2. 农业水利方面：（节水为目的） 灌溉新技术：喷灌、滴灌、间歇灌溉 排水技术
3. 遗传育种方面： 杂种优势利用：杂交水稻、杂交玉米 —转基因
4. 病虫害防治技术： 化学农药过渡到微生物农药，克服化学农
药带来的环境污染、危害人类健康、破坏生态平 衡 5. 信息技术方面：
计算机应用于农牧生产管理和自动化生产
现代农业发展趋势
由“平面式”向“立体式”发展 由“石油型”向“生态型”发展 由“自然式”向“设施式”发展 由“机械化”向“自动化”发展 由“农场式”向“公园式”发展 由“化学式”向“生物式”发展
第三节 近代农业阶段
始于产业革命，止于20世纪中期，历时约 100年。即19世纪中叶到第二次世界大战
农业的资本主义是近代农业产生的条件。
一、近代农业的产生
农业的资本主义是近代农业产生的条件。 不同国家有不同的农业资本主义的方式：
英国的圈地运动、美国式道路（彻底消灭 封建土地关系）、普鲁式道路（不彻底消 灭封建土地关系）
生物科学是农业科学最直接的基础 。 细胞学说、《物种起源》、遗传学理论等， 掀起了新品种培育和改良的浪潮。
4. 农业生产专业化和地域分工的发展 农业生产专业化和地域分工是资本主义农业
的重要特征之一，其形成和发展的条件是大机器装 备农业和交通运输业的迅速发展。
美国9个专业化农业生产地带。 5.农产品贸易的迅速发展
近代农业的主要成就与不足
主要成就：