食堂承包计划书
食堂承包餐饮策划书3篇
食堂承包餐饮策划书3篇篇一食堂承包餐饮策划书一、项目概述二、市场分析1. 目标人群：学校师生、教职工、学校周边居民等。
2. 市场需求：提供健康、营养、美味的餐饮，满足不同人群的口味需求。
3. 竞争对手：学校周边的餐馆、快餐店等。
三、经营理念1. 健康饮食：提供新鲜、天然、无添加的食材，保证食品质量安全。
2. 多样化选择：提供丰富的菜品，满足不同人群的口味需求。
3. 优质服务：提供热情、周到、高效的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 合理价格：制定合理的价格策略，让顾客享受到物超所值的餐饮体验。
四、经营策略1. 菜品定位：根据学校师生的口味和饮食习惯，确定菜品定位，推出特色菜品和招牌菜。
2. 服务定位：提供优质的服务，包括热情的接待、快速的上菜、周到的服务等。
3. 价格定位：根据市场行情和成本情况，制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要让顾客感到实惠。
4. 营销策略：通过多种渠道进行宣传推广，如校园海报、传单、公众号等，提高食堂的知名度和美誉度。
五、服务内容1. 早餐：提供各种面包、糕点、粥品、豆浆、油条等。
2. 午餐：提供各种套餐、炒菜、汤品、主食等。
3. 晚餐：提供各种套餐、炒菜、主食等。
4. 特色小吃：提供各种地方特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍、凉皮等。
5. 饮品：提供各种咖啡、茶、果汁、碳酸饮料等。
六、人员管理1. 招聘：招聘有经验、有技能的厨师和服务员，确保餐饮质量和服务水平。
2. 培训：对员工进行岗前培训和定期培训，提高员工的业务水平和服务意识。
3. 激励：制定合理的激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
七、财务管理1. 成本控制：严格控制食材采购成本、人工成本、水电成本等，降低经营成本。
2. 营收管理：制定合理的价格策略，提高营收水平。
3. 财务分析：定期对财务数据进行分析，及时发现问题并采取措施解决。
八、食品安全管理1. 食材采购：严格把控食材采购渠道，确保食材的质量安全。
2. 加工制作：严格按照食品安全标准进行加工制作，确保食品的卫生安全。
食堂承包方案(范例15篇)
食堂承包方案(范例15篇)食堂承包方案1我司在经营过程中自行建账和遵守国家法规，所采购的大宗食品原料提供正式发票（油、大米、面、禽蛋类，肉类、蔬菜类、调味品、冻品、豆制品等）每月将餐厅所采购的大宗食品原料清单台账上交工地财务备案，施工方提供餐厅、厨房及相应配套场地，我司负责膳食服务，丰俭由己规范经营，切实保障施工方的饮食需求，综合施工方现有人数提供全面，优质的餐饮服务。
基本配餐标准中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，满足不同消费需求，主动接受相关部门的监督和改善建议，严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作，保证质量、份量，用心服务。
在承包协议履行期间菜肴质量、菜量、卫生清洁等进行满意度测评。
我司若全年累计三个月评议分低于60分，施工方可终止合同。
严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低档菜品，按3:5:7比例配制供应，明码标价菜品最低1元最贵4元，自选菜式午、晚供应10款以上菜肴品种。
任意挑选，自由消费，米饭任吃，提供免费汤，经济实惠。
一、卫生洗消规范1、按规定做好责任区及个人卫生，餐具用具定点摆放，定时清理，保证无异味，无残渣：2、负责餐具、盛具的清洗、消毒工作：3、严格按规定程序洗消餐具，保证洗消质量，填写餐具洗消记录表：4、洗消后的用具，餐具入柜保存，严禁无关人员触摸：5、做好收尾工作，及时清理，维护洗消设备，确保设备整洁卫生，能正常工作；6、监督检查洗消设备运行情况，消除事故隐患∶7、节约用水，电及各种清洗剂和消毒剂，降低损耗：8、组织员工进行思想教育和业务培训：二、烹制操作卫生规范1、厨师在操作过程中，手只可接触烹饪用具的柄、底部和边缘。
2、焯水或过油后的半成品一律装入半成品盆内。
3、试尝菜肴口味时，应将汤汁放在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中。
4、烹制的菜倒入洁净的熟食盆内离地放置。
5、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净。
6、掉落的半成品清洗干净后方可使用。
食堂承包计划书9篇【集合】
食堂承包计划书9篇【集合】食堂承包计划书1众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，实行统一采购、统一配送的运作方式。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们用心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。
实现客户期望，创建满意食堂。
一、食堂承包方式由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中餐最低保证两菜一汤，餐费5.00元；早餐晚餐根据实际情况现定，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
二、食堂管理方案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每周日向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，粗菜细做，细菜精做，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。
每周进行菜单更换，让顾客久吃不腻。
四、承包获利方式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
承包食堂的策划书3篇
承包食堂的策划书3篇篇一《承包食堂的策划书》一、引言二、市场分析1. 目标客户群体：本食堂主要面向公司员工、学校师生等群体。
2. 市场需求：人们对饮食的要求越来越高，不仅要求菜品丰富、口味美味，还注重饮食的健康和安全。
3. 竞争对手分析：了解周边食堂的经营状况、菜品特色、价格水平等，以便制定差异化的经营策略。
三、食堂规划1. 场地选址：选择交通便利、人流量较大的位置，方便员工就餐。
2. 食堂布局：合理规划食堂的各个区域，如就餐区、厨房区、食品加工区、储存区等，确保人流顺畅、操作便捷。
3. 设施设备：配备齐全的厨房设备、餐具、桌椅等，保证食堂的正常运营。
四、菜品设计1. 菜品种类：根据目标客户群体的口味需求，设计丰富多样的菜品，包括主食、热菜、凉菜、汤品、小吃等。
2. 菜品质量：选用新鲜、优质的食材，确保菜品的口味和质量。
3. 特色菜品：推出一些具有地方特色或特色口味的菜品，吸引顾客的关注。
五、服务管理1. 员工培训：对食堂员工进行专业的培训，包括服务礼仪、食品安全知识、烹饪技能等，提高员工的服务水平和工作效率。
2. 服务质量：提供优质、高效的服务，如快速点餐、及时送餐、热情解答顾客疑问等，满足顾客的需求。
3. 卫生管理：严格执行食品安全卫生管理制度，保持食堂环境整洁、卫生，确保顾客的饮食安全。
六、经营策略1. 价格策略：根据市场行情和成本情况，制定合理的价格体系，既保证食堂的盈利，又能让顾客接受。
2. 促销活动：定期举办促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客前来就餐。
3. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、优惠等福利，增加顾客的忠诚度。
七、财务管理1. 成本控制：严格控制食材采购成本、人工成本、水电费等各项成本，提高食堂的经济效益。
2. 收入管理：合理制定菜品价格，确保收入稳定增长。
3. 财务报表：定期编制财务报表，分析经营状况，及时调整经营策略。
八、风险评估与应对1. 食品安全风险：建立健全食品安全管理制度，加强食材采购、加工、储存等环节的监管，防范食品安全事故的发生。
食堂承包方案策划书(优秀4篇)
食堂承包方案策划书（优秀4篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、演讲发言、策划方案、合同协议、心得体会、计划规划、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, speeches, planning plans, contract agreements, insights, planning, emergency plans, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!食堂承包方案策划书（优秀4篇）“方”即方子、方法。
食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）
食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）第一篇：食堂经营承包方案策划书食堂经营承包方案策划书--成都味名堂餐饮管理有限公司成都味名堂餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包宾馆、酒店、餐厅的厨房管理工作，以及学校、医院、企业单位等的食堂承包管理。
公司本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，现管理的企业单位已辐射到全国的多个城市，业绩也得到了合作单位的好评和赞许，并在餐饮界享有良好的声誉。
目前，公司加大了自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大批的优秀的管理技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
我们的服务优势：第一大优势：连锁经营，规范的饭堂、社会酒楼、五星级酒店等管理，全新的管理理念我们实行连锁经营，经过多年的探索和发展，结合各家工厂企业饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂管理专家的建议，积累了丰富的饭堂管理经验，通过科学规范饭堂管理体系，形成了特色的经营管理模式。
赢得了众多员工的认可和好评，得到了各界企业人士的肯定和认同。
第二大优势：享受品牌服务项目二大服务：饮食管理服务与厨房筹建策划服务饮食管理服务是我公司的服务主力，有关用餐的各种需求，从规划到提供，一手包办。
厨房筹建服务适合新建或重建食堂的机关团体，我司配有专业人士为为贵企业精打细算，以最少的成本，创造最高效益，严格控制成本。
第三大优势：选择味名堂，享受全方面优质服务坚决维护贵公司的利益，竭力为改善贵公司员工的膳食水平而努力。
坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务宗旨。
原料采购在公司指定的地点进行采购，对食物的数量和质量进行严格的把关，饭堂所用的蔬菜、肉类及油类，须经有关卫生部门监认。
第四大优势：全面实行“8S”管理方法。
全面实行“8S”管理方法：整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。
食堂经营承包方案计划书六篇
食堂经营承包方案计划书六篇食堂经营承包方案计划书1一、承包方式1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。
厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。
三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、小吃和外来人员就餐除外）。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。
六、服务对象1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
七、服务满意率1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。
八、分配1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员：10人⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42023元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。
食堂承包方案计划书【优秀3篇】
为有力保证事情或工作开展的水平质量，通常会被要求事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。
你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是白话文整理的食堂承包方案计划书【优秀3篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
食堂承包方案篇一为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：一、指导思想：诚信服务、用餐自愿；自愿参与、共同受益。
二、管理体制：伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：郎守宏主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生主要职责：（1）根据缴费状况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
（2）对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：向诗忠主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用状况及卫生监督工作。
4、炊事班长（1人）（由在社会上聘请的一名有必须厨艺及管理经验的厨师担任）主要职责：（1）负责小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出当周每一天的菜谱；做到营养搭配合理，同周内不重复。
（3）具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
（4）每一天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。
（5）每周五下午3：00与保管员一齐提出下周原材料采购计划交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。
聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
三、原材料的采购（1）大宗原材料采购肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，（务必是区教委中标单位）送货上门。
每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
食堂承包方案计划书优秀3篇
食堂承包方案计划书优秀3篇食堂承包方案篇一一、经营管理工作内容：1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作。
2、各类优质粮油、食材与调味品的采购、配送及严格验收；3、定期接受菜品质量、卫生情况、服务质量的检查，并按规定留样；4、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；5、开餐准时、保质、保量；6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常管理；7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议；8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；9、双方协商的其他相关事宜。
二、餐费标准建议贵院职工具体餐标建议：早餐菜谱搭配安排：牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳任选一种搭配、稀饭泡菜不限、3元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、8元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、6元。
面食类：面条、抄手、水饺等：病员及家属具体餐标建议：午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
午餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选二荤二素一汤，米饭不限（夜宵另计）、10元。
晚餐菜谱搭配安排：六菜一汤，任选一荤一素一汤，米饭不限（夜宵另计）、7元。
面食类：面条、抄手、水饺等：开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。
可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同营养餐、煲汤、来料加工等。
以上餐标及搭配方式以院方与我司最终商议为准。
三、食品卫生管理制度（一）工作人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。
公司食堂承包策划书3篇
公司食堂承包策划书3篇篇一公司食堂承包策划书一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。
为了提供更优质、便捷的餐饮服务，提升员工满意度，现计划对公司食堂进行承包经营。
二、承包目标1. 提供多样化、美味可口的饭菜，满足不同员工的口味需求。
2. 确保食品卫生与安全，让员工吃得放心。
3. 打造舒适的就餐环境，提升员工就餐体验。
4. 合理控制成本，实现食堂的可持续运营。
三、食堂现状分析1. 目前食堂的就餐人数、消费习惯等情况。
2. 现有设施设备的状况及是否需要更新或补充。
四、承包方案1. 人员配置专业厨师团队，具备丰富的烹饪经验。
服务人员，提供热情周到的服务。
2. 菜品规划每日提供丰富的菜品选择，包括荤素搭配、特色菜等。
定期推出新菜品，保持新鲜感。
3. 食材采购建立严格的供应商筛选机制，确保食材新鲜、安全。
控制采购成本，保证性价比。
4. 卫生与安全管理严格遵守食品卫生相关法规，执行严格的清洁消毒制度。
定期对员工进行卫生与安全培训。
5. 服务管理提供快速的打饭服务，减少员工等待时间。
及时处理员工的反馈和建议。
五、经营预算1. 人员工资及福利。
2. 食材采购成本。
3. 设备维护与更新费用。
4. 其他运营成本。
六、盈利预期根据就餐人数、消费水平等因素，合理预估盈利情况。
七、风险评估与应对措施1. 可能面临食材价格波动风险，通过优化采购渠道等方式应对。
2. 就餐人数不稳定的风险，通过灵活调整菜品和服务来适应。
八、实施计划1. 确定承包方并签订合同。
2. 进行人员招聘与培训。
3. 开展食堂的装修与设备更新。
4. 正式运营，持续优化服务与管理。
[策划人姓名][具体日期]篇二《公司食堂承包策划书》一、项目背景随着公司的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。
为了提供更优质、便捷、健康的餐饮服务，现计划对公司食堂进行承包经营。
二、承包目标1. 满足员工多样化的饮食需求，提供美味可口的饭菜。
2. 确保食品质量安全，让员工吃得放心。
食堂承包餐饮策划书3篇
食堂承包餐饮策划书3篇篇一食堂承包餐饮策划书一、项目概述1. 项目名称：[食堂名称]食堂承包餐饮服务2. 项目背景：为满足[单位名称/学校名称/企业名称]员工/学生的用餐需求，提供优质、多样化的餐饮服务，现对食堂进行承包经营。
3. 项目目标：通过专业的餐饮管理团队，提供健康、美味、营养的餐饮服务，提升员工/学生的满意度，同时实现经济效益和社会效益的双赢。
二、市场分析1. 目标受众：[单位名称/学校名称/企业名称]的员工/学生。
2. 市场需求：了解目标受众的口味偏好、饮食习惯、用餐时间等，以便提供符合需求的餐饮服务。
3. 竞争对手分析：分析周边餐饮市场的竞争情况，了解竞争对手的优势和不足，制定差异化竞争策略。
三、服务内容1. 菜品设计：根据目标受众的需求和口味偏好，设计营养均衡、口味多样的菜品，包括早餐、午餐、晚餐、夜宵等。
2. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保食材的采购、加工、储存等环节符合卫生标准，保障师生的身体健康。
3. 服务质量：提供优质的餐饮服务，包括餐厅环境的整洁、服务人员的礼貌热情、用餐体验的舒适等。
4. 创新与特色：不断推出新的菜品和服务，打造特色餐饮品牌，提升竞争力。
四、运营管理1. 人员管理：招聘和培训专业的餐饮服务人员，包括厨师、服务员、管理人员等，确保服务质量。
2. 质量管理：建立完善的质量管理体系，包括食材采购、加工制作、餐厅服务等环节的质量控制，确保食品安全和服务质量。
3. 成本控制：优化成本结构，降低采购成本、运营成本，提高经济效益。
4. 营销策略：制定营销策略，包括品牌建设、市场推广、客户关系管理等，提升食堂的知名度和美誉度。
五、财务分析1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括食材采购、人员工资、设备维护、水电费等费用的预算。
2. 收入预测：根据食堂的规模、目标受众、菜品价格等因素，预测收入情况。
3. 成本控制：通过优化采购渠道、降低成本、提高效率等方式，控制成本，确保盈利能力。
企业食堂承包策划书3篇
企业食堂承包策划书3篇篇一《企业食堂承包策划书》一、项目背景随着企业的不断发展，员工对于食堂的需求日益增加。
为了提供更好更优质的餐饮服务，提升员工满意度，现计划对企业食堂进行承包。
二、承包目标1. 为企业员工提供美味、健康、多样化的饮食。
2. 打造一个舒适、整洁、有序的就餐环境。
3. 以合理的价格提供餐饮服务，控制成本的同时保证质量。
4. 不断提升服务水平，满足员工的不同需求。
三、服务内容1. 早餐：提供丰富的早点选择，如面包、糕点、粥、豆浆等。
2. 午餐和晚餐：包括各类主食、荤素菜品、汤品等。
3. 特色餐饮：根据不同季节和节日推出特色菜品。
4. 定制服务：可根据员工特殊需求提供定制化餐饮。
四、经营管理1. 食材采购：严格把关食材质量，选择新鲜、安全的食材供应商。
2. 厨房管理：保持厨房的卫生清洁，规范操作流程。
3. 人员管理：招聘专业厨师和服务人员，定期进行培训和考核。
4. 菜品研发：不断创新菜品，满足员工口味需求。
五、成本控制1. 优化采购渠道，降低食材采购成本。
2. 合理安排人力，提高工作效率，降低人工成本。
3. 加强成本核算和监控，确保成本在预算范围内。
六、质量保障1. 建立严格的质量控制体系，从食材采购到烹饪、服务全过程进行监督。
2. 定期收集员工意见和建议，及时改进不足之处。
3. 设立投诉渠道，及时处理员工投诉。
七、市场营销1. 通过企业内部渠道进行宣传，让员工了解食堂的特色和优势。
2. 开展优惠活动和促销，吸引员工就餐。
3. 根据员工反馈不断改进服务，提升口碑。
八、盈利预测通过合理的定价和成本控制，预计在承包期内实现盈利，并逐步扩大经营规模。
九、风险评估及应对措施1. 食品安全风险：加强食材采购和厨房管理，严格遵守相关法律法规。
2. 人员流动风险：建立完善的人员培训和激励机制，留住优秀人才。
3. 市场竞争风险：不断提升服务质量和菜品创新，增强竞争力。
十、合作方式与企业签订食堂承包合同，明确双方权利和义务，确保合作顺利进行。
承包食堂方案计划书
承包食堂方案计划书一、项目背景。
随着公司规模的扩大和员工数量的增加，食堂的管理和运营成为了一个亟待解决的问题。
为了提高员工的工作效率和生活质量，我们决定开展食堂承包方案，以改善食堂的餐饮服务和管理水平。
二、项目内容。
1. 餐饮服务。
我们将提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、清淡可口的家常菜、营养丰富的蔬菜水果等，满足不同口味的员工需求。
同时，我们将严格控制食材的质量，确保食品安全和营养均衡。
2. 餐厅环境。
我们将对食堂环境进行改造，提升就餐氛围，打造干净整洁、舒适温馨的用餐环境。
同时，我们将加强餐具消毒和清洁工作，确保员工用餐安全。
3. 食堂管理。
我们将建立科学的食堂管理制度，包括食材采购、菜品制作、餐厅卫生、餐具管理等方面的规范，提高食堂运营效率和管理水平。
三、项目目标。
1. 提高员工满意度。
通过提供优质的餐饮服务和舒适的用餐环境，提高员工的就餐体验，增强员工的归属感和满意度。
2. 提高食堂运营效率。
优化食堂管理制度，提高食材利用率，降低成本，提高食堂运营效率，实现经济效益和社会效益的双赢。
3. 提升公司形象。
优质的食堂服务将有利于提升公司的形象和文化建设，增强公司的凝聚力和吸引力，有利于公司的长远发展。
四、项目实施。
1. 项目启动。
确定食堂承包方案，成立项目组，制定项目实施计划和时间表。
2. 餐饮服务。
寻找专业的餐饮服务团队，制定菜单和食材采购计划，确保菜品的新鲜和口感。
3. 餐厅环境。
对食堂环境进行改造，提升装修和设施，改善用餐环境。
4. 食堂管理。
建立科学的食堂管理制度，培训食堂员工，提高服务意识和管理水平。
五、项目预期效果。
1. 员工满意度显著提升。
通过改善食堂服务和管理水平，提高员工的就餐体验，增强员工的满意度和归属感。
2. 食堂运营效率明显提高。
优化食材采购和菜品制作流程，提高食堂运营效率，降低成本，实现经济效益。
3. 公司形象得到提升。
优质的食堂服务将有利于提升公司的形象和文化建设，增强公司的凝聚力和吸引力，有利于公司的长远发展。
最新单位食堂承包方案计划书(通用9篇)
最新单位食堂承包方案计划书(通用9篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、工作计划、活动方案、规章制度、心得体会、演讲致辞、观后感、读后感、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, work plans, activity plans, rules and regulations, personal experiences, speeches, reflections, reading reviews, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!最新单位食堂承包方案计划书(通用9篇)为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。
食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)
食堂承包方案计划书范本食堂承包计划书(三篇)有关食堂承包方案规划书范本一乙方：_______________治理有限公司(以下简称“乙方“)依据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、经营方式1.甲方供应厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2.乙方负责厨房设施的维护，若发生损坏，乙方需照价赔偿或重新购置。
3.乙方自行选购、加工，自负盈亏。
4.乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
二、双方权利及义务1.甲方权利义务1)甲方按承包合同规定监视乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。
2)甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视，并有权要求乙方准时整改。
3)甲方帮助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
2.乙方的权利义务1)乙方负责食堂的经营治理，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、效劳等。
2)乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。
严禁供给腐烂变质的食品及非法渠道购置的食用油、地沟油等。
保持菜肴的新奇、卫生和安全。
3)乙方必需按时供给甲方员工就餐，做到新奇可口、把戏翻新、养分搭配好。
4)餐后仔细清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、周边环境卫生全面清洁整理。
常常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。
常常清理灶台及炊事用品污垢。
5)做好消退蚊、蝇、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物品分开存放。
7)乙方现场工作人员必需具有安康证。
8)全部食堂工作人员工资和福利均由乙方负责。
9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
三、伙食标准____________元/人，晚餐______元/人。
其中____________标准为2荤1素菜1汤，晚餐标准为2荤1素菜1汤，米饭任食。
(如有变动，双方协商核定)四、结算方式甲方按id用餐系统核定用餐数，按月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。
园区食堂承包策划书3篇
园区食堂承包策划书3篇篇一《园区食堂承包策划书》一、项目背景随着园区的不断发展，为了更好地满足园区内员工的就餐需求，提升餐饮服务质量，现计划对园区食堂进行承包经营。
二、承包目标1. 提供多样化、美味可口的饭菜，满足不同员工的口味需求。
2. 确保食品卫生安全，让员工放心就餐。
3. 打造舒适、整洁的就餐环境。
4. 以合理的价格提供优质的餐饮服务。
三、食堂现状分析1. 食堂面积及设施设备情况。
2. 当前菜品供应及服务质量状况。
四、经营方案1. 菜单设计根据员工需求和季节变化，定期更新菜单，提供丰富的菜品选择，包括中餐、西餐、快餐等。
2. 食材采购建立严格的食材采购制度，确保采购新鲜、优质的食材，与可靠的供应商建立长期合作关系。
3. 烹饪与加工配备专业的厨师团队，保证烹饪质量和口味。
4. 服务与管理（1）培训专业的服务人员，提供热情、周到的服务。
（2）建立完善的管理制度，包括食品卫生、安全管理等。
5. 就餐环境改善定期对食堂进行清洁和维护，营造温馨、舒适的就餐氛围。
五、人员配置1. 厨师及烹饪人员。
2. 服务人员。
3. 管理人员。
六、成本与收益分析1. 成本预算包括食材采购成本、人员工资、设备维护等各项费用。
2. 收益预期根据园区员工数量及消费水平，合理预估收益。
七、市场推广1. 在园区内进行宣传推广，提高食堂知名度。
2. 开展优惠活动和特色菜品推广。
八、风险评估与应对措施1. 食品安全风险及应对措施。
2. 经营风险及应对措施。
九、实施计划1. 确定承包时间节点。
2. 逐步推进各项工作的开展。
[策划人姓名][具体日期]篇二《园区食堂承包策划书》一、项目背景随着园区的不断发展和壮大，为了更好地满足园区内员工的就餐需求，提升员工的生活质量和工作效率，现计划对园区食堂进行承包经营。
二、项目目标1. 提供优质、多样化的餐饮服务，满足不同员工的口味和需求。
2. 确保食品卫生安全，让员工吃得放心。
3. 打造舒适、整洁的就餐环境。
承包企业食堂策划书3篇
承包企业食堂策划书3篇篇一《承包企业食堂策划书协议书》甲方（发包方）：公司名称：[公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[公司地址]联系电话：[联系电话]乙方（承包方）：公司名称：[承包方公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[承包方公司地址]联系电话：[联系电话]一、承包期限承包期限为[具体期限]，自[起始日期]起至[结束日期]止。
二、承包范围乙方负责食堂的日常经营管理，包括但不限于食材采购、烹饪加工、餐饮服务、卫生清洁等。
三、承包费用及支付方式1. 承包费用为每月[具体金额]元人民币。
2. 支付方式为每月[支付日期]前，甲方将承包费用支付至乙方指定的银行账户。
四、双方的权利和义务1. 甲方的权利和义务（1）有权对食堂的经营管理进行监督和检查。
（2）有权要求乙方提供食堂的相关经营数据和报表。
（3）负责提供食堂的场地、设备和设施，并保证其正常使用。
（4）按照协议约定及时支付承包费用。
2. 乙方的权利和义务（1）有权自主经营管理食堂，但需遵守国家法律法规和甲方的相关规定。
（2）负责食堂的食材采购，保证食材的质量和安全。
（3）负责食堂的烹饪加工，提供优质的餐饮服务。
（4）负责食堂的卫生清洁，保持食堂的环境整洁。
（5）接受甲方的监督和检查，及时整改存在的问题。
（6）按照协议约定使用甲方提供的场地、设备和设施，并妥善保管。
五、食品安全和卫生管理1. 乙方应严格遵守国家食品安全和卫生管理的相关法律法规，确保食堂提供的食品符合卫生标准。
2. 乙方应建立健全食品安全和卫生管理制度，加强对食材采购、加工、储存等环节的管理。
3. 甲方有权对食堂的食品安全和卫生情况进行检查，如发现问题，乙方应及时整改。
六、违约责任1. 若一方违反本协议的约定，应承担违约责任，向对方支付违约金[具体金额]元人民币。
2. 若因一方违约给对方造成损失的，违约方应承担相应的赔偿责任。
七、协议的变更和解除1. 本协议的变更和解除需经双方协商一致，并签订书面协议。
食堂承包计划书6篇
食堂承包计划书6篇食堂承包计划书1一、承包方式：(可先试做满意后再签合同。
)1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。
2、视贵厂具体情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如下：(a)员工配餐规划餐类早、中、晚(三餐)伙食标准员工餐(二荤二素)选一荤一素—汤+饭7元/人/天二荤一素一汤+饭8元/人/天二荤二素一汤+饭9元/人/天三荤一素一汤+饭10元/人/天7元/人/天，一日三餐(即：早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。
中、晚餐各3.0元/人，我公司总结多年来经营饭堂的管理经验，为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求，每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤，以提高员工就餐满意度，米饭任吃。
每餐辣味、无味制作，并做到南北风味兼备。
8元/人/天，我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
9元/人/天，我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。
(附菜谱确保份量)。
服务电话：阳先生(b)国定节假日我公司可为贵公司员工免费加餐。
(鸡腿、扣肉等等)(c)每周星期三为贵厂员工提供一次水果。
(苹果、西瓜、梨等等)(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免费提供4次糖水或凉茶。
(e)裕丰有成套设备可为贵司承办工厂尾芽及喜庆宴席。
( f )每年我司会为贵公司员工购买饮食责任险(200万—500万)。
(g)贵厂管理人员每天下午6点前将次日就餐人数书面提供给食堂备餐。
(h)贵厂开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。
(i)贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。
(j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划，由贵厂确认后执行。
每周按菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生，美味菜式多样化。
学校饭堂承包策划书3篇
学校饭堂承包策划书3篇篇一学校饭堂承包策划书一、策划背景二、饭堂现状分析1. 饭堂设施：评估饭堂的现有设施设备，包括厨房、餐厅、餐具等，确定是否需要进行改造或更新。
2. 菜品供应：了解学校饭堂目前的菜品供应情况，包括菜品种类、口味、质量等，分析存在的问题和改进空间。
3. 就餐环境：考察饭堂的就餐环境，包括卫生状况、空间布局、舒适度等，提出改善建议。
4. 人员配备：分析饭堂工作人员的数量、资质和工作效率，评估是否需要增加或调整人员配置。
三、承包经营目标1. 提供健康、美味、多样化的饮食选择，满足学生和教职工的口味需求。
2. 提高饭堂的服务质量和效率，缩短就餐等待时间。
3. 优化饭堂的运营管理，降低成本，提高盈利能力。
4. 加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。
四、经营策略1. 菜品创新：根据学生和教职工的反馈，定期推出新的菜品，注重营养搭配和口味创新。
2. 服务提升：培训员工，提高服务意识和服务水平，提供优质的就餐体验。
3. 营销策略：制定营销策略，包括促销活动、会员制度等，吸引更多的顾客。
4. 成本控制：优化采购渠道，降低食材采购成本；合理安排人员，提高工作效率，降低运营成本。
5. 质量管理：建立严格的食品安全管理制度，确保食品质量安全。
五、饭堂布局和装修1. 设计合理的饭堂布局，包括厨房、餐厅、售饭窗口等区域的划分。
2. 进行装修，营造舒适、卫生的就餐环境。
3. 采购符合卫生标准的餐桌椅、餐具等。
六、人员管理1. 招聘和培训优秀的厨师、服务员、管理人员等。
2. 制定员工绩效考核制度，激励员工积极工作。
3. 关注员工福利，提高员工满意度。
七、财务预算1. 分析承包饭堂的成本，包括食材采购、人员工资、设备维护、水电费等。
2. 制定合理的菜品价格策略，确保饭堂的盈利能力。
3. 编制详细的财务预算，包括月收入、月支出、利润等。
八、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场变化、食品安全问题、人员管理问题等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食堂承包计划书莆田市好帮手餐饮管理服务有限公司目录日录 (01)第一章公司简介 (02)第二章服务承诺 (02)第三章食堂承包策划方案 (02)第四章人力配置及责任 (07)第五章投料分析计划 (08)第六章规范化操作流程 (10)第七章卫生管理细则 (25)第八章承包服务的优势 (32)第一章公司简介好帮手饮食服务有限公司创建于2002年，是一家通过ISO9001:2008国际体系认证，专业承包食堂，食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。
公司成立以来，广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄厚的资金实力。
拥有大型办公场所及物流中心，500吨的冷冻仓库，200吨的保鲜库，20多辆配送用车，自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。
公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名，培养和储备了一大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。
目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展”的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，打造膳食行业的权威品牌！公司的愿景是：携手合作，优势互补，优化资源的配置，提高贵司员工用餐的质量,增强企业的凝聚力，从而达到“双赢”。
我们期望与您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路！第二章服务的承诺好帮手饮食公司与广大客户合作中，难免会出现这样或那样的纰漏，如此会导致客户对好帮手饮食公司失去信心，造成合作过程中一些不必要的猜疑。
针对这一普遍的问题，好帮手饮食公司向广大的客户做出以下食堂服务承诺，以保客户群体的利益。
一、出现与下列情况不符合之一，贵司有权随时终止合同，我司无任何附加条件离厂：1、保证我公司提供的文件资料真实、合法、有效。
2、保证我公司提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准。
3、随时接受贵司对我司经营管理情况的检查、监督和管理，并提供相关运作数据资料，如提供的资料数据与实际情况不符合的。
4、我司根据贵司就餐人员的口味合理安排厨师，贵司就餐人员的口味满意度达70%以下的。
二、食堂出品实行边炒边分，确保菜的热度及新鲜度，服务态度力求做到广大客户的满意，如有态度恶劣行为可立即反馈到我司并对其给予处分；三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱，份量、数量必须在双方核准后，由饭堂主管公布执行，我方自由组织和调配所需要的人员以确保完成工作任务；四、为适合广大客户的不同口味，我司在经营期间，定期调换主厨；五、服从贵司的环保节能要求，如发现我方在经营过程中有意浪费给贵司带来损失的，贵司可给予相应的处罚；六、出现与下列情况不符之一，贵司有权处以50—500元罚款。
1、如我司人员与贵司员工发生正面冲突。
2、我司驻厂所有员工遵守贵公司的厂规、厂纪。
3、保证我司驻厂所有人员持有有效健康证上岗并定期接受检查。
4、保证我司在正常供餐的时间内贵司的每位员工都有热饭、热汤、热菜食用。
5、保证我司根据厂方要求准时开餐。
6、保证我司在合作之日起，在食堂明显的地方张贴饭堂架构图（含各位员工的照片），并明显标识客户投诉流程（含客户服务负责人姓名、电话）。
7、每餐菜式进行留样，留样时间72小时。
七、以上承诺保证在我司进入贵司经营之日起生效。
如发现我司有违反承诺之处，可对我司进行处罚及追究我司的法律责任。
承诺人（名称）：（盖章）授权代表：（签字）地址：电话：日期：第三章饭堂承包策划方案一、合作方式01．贵公司将饭堂以合约制承包给我公司，合同期满后，贵司愿意继续合作，再另行续约，但须在双方平等互利、诚信的基础上执行。
二、承包范围（一）伙食：01．我公司负责主、副食材供应烹调制作、配餐服务、餐厅卫生清洁。
02．贵公司员工每人每天伙食费为人民币 13元：早餐：2元中餐：5.5元晚餐：5.5元03．贵公司管理人员每人每天伙食费为人民币 20元：早餐：3元中餐：8.5元晚餐：8.5元04．贵公司按此标准统计实际消费的总额结算伙食费给我公司。
(二)人力：（详细人力安排附后）人力、人力薪资由我公司负责安排、给付。
(三)清洁：01．厨房及餐厅清洁和潲水由我公司负责。
02．餐厅及厨房卫生保持当天一小扫，三天一大扫，七天大消毒的原则。
03．我公司负责定期（半月一次）对所有厨房设备及厨具进行清洗消毒。
二、厨房设备01．贵公司将目前所有厨房设备移交给我公司，我公司负责对厨房设备进行保养和维修。
02．合同期满后，我公司将贵公司所有设备归还，不够的厨房设备由我公司按价折旧赔偿或补添。
三、供餐时间➢根据贵公司具体上下班时间来制订就餐时间，我公司无条件配合。
四、供餐内容（一）餐别：01．制作多个主食，每周轮流供员工自由选择：（例：汤粉、面类、各式炒饭、北方水饺、鲜肉包、豆沙包、葱花卷、馒头、蛋糕、油炸食品、各式甜点等）02．每周制作不同品种的副食及调味小菜供员工自由搭配：（例：豆浆、豆腐花、羹汤类、白粥、味粥系列，胡椒汤、辣椒酱、花生米、萝卜条、酸菜类等）。
●员工任选 1 份（粉面类或炒饭类）或 2 份主食（包点类）+ 1 份副食（含调味小菜）构成。
01．主食：米饭、玉米粥02．副食：员工中晚餐提供3荤2素，其中员工荤菜2份+时蔬1份+副食+例汤管理中晚餐提供5荤2素供就餐人员自由选择，另配副食及炖汤1盅/人。
03. 员工餐推出小炒、套餐、炖盅窗口。
●根据投料制订荤菜量，后附详细投料分析表。
五、供餐方式：01．贵司员工凭IC卡（磁卡）就餐，为了满足员工所需，菜及风味小吃由饭堂工作人员分配，米饭、汤由员工自由食用，以吃饱、不浪费为原则。
02．为进一步加强管理，我司随时派专业管理人员前往贵司饭堂检查工作，并鼓励贵司员工向我公司员工提出宝贵的意见及建议，以便我公司及时作出处理与改善。
六、贵公司遵循事项：01．厨房场地及现有厨房设备的提供；02．我公司员工住宿的免费提供；03．员工就餐秩序的维护及浪费现象监管；04．伙食的监管及协商改进；05．员工纠纷的协助调解。
七、我公司遵循事项：01．保证餐厅、厨房环境卫生的整洁；02．我方指派专业人员管理厨房工作，该人员可全权代表公司法人意见，对现场管理可作出及时处理。
03．我公司负责人员必须按贵公司要求不断合理改善贵公司员工伙食及服务质量。
04．我公司所雇用的工作人员，必须持有有效的健康证件。
05．我公司所雇用的工作人员，其薪金、福利、保险等由我公司负责。
06．我公司发展厨务人员及有关事物的管理，并监督所属人员遵守贵公司厂纪厂规，如有违反，按照贵公司厂纪厂规处罚，我公司无条件予以配合。
07．保证在规定的用餐时间内，贵方所有人员均有餐可用，不会出现贵公司员工无餐可用。
08．保证贵公司员工用餐时间内饭菜温热、决不出现冷菜、冷饭现象，贵公司个别部门如因工作需要，需提前或延后就餐，就事先通知的前提下，我公司必须配合并保证热菜热饭。
09．我方所购肉类、其它食材及佐料等，均必须保证由合格厂商提供。
10．如经鉴定贵方员工因食用我公司提供之膳食，导致食物中毒，所有责任由我公司全部承担，费用由我公司负责。
11．我公司工作人员应对贵公司之各项重大活动予以支持和配合。
12．双方定期检讨供膳状况及改善方案。
八、菜单：厨师和现场主管将根据需求开出贵公司员工喜好的菜谱，公司的专业营养师将依据菜谱将其合理搭配，保证营养均衡，（每周五我方将向贵公司相关部门电传下一周菜谱）并定期到餐厅为员工提供营养咨询九、就餐场所环境：由乙方公司专业美工进行环境美化。
十、结款方式：01．我公司财务人员每月5日（可协商）前同贵公司核对好上月的消费总额。
02．双方核对伙食费后，由我方开收款收据，在每月10号前以现金或现金支票方式全额付清上月餐费给我公司。
十二、原材料采购：1.大米指定为东北大米。
2.新鲜猪肉由肉联厂提供（可提供检验报告），鱼为整条活鱼，蔬菜保证新鲜。
3.食用油为菜油。
（提供每批货品的检验报告）十三、保险：乙方提供餐饮责任保险。
（保额￥500万元）十四、回馈计划：A、炎热夏季(6月至9月)免费奉送凉茶或糖水；B、寒冷冬季御寒姜汤的奉送；C、每月25号为贵司员工庆祝一次集体生日会（特指当月生日者），免费送蛋糕和加餐一次。
D、每月1号为就餐员工加水果一次，15号加餐一次。
E、逢国家法定假日（如春节、中秋节、端午节、劳动节、国庆节）我司为员工加餐一次。
F、配合贵公司的庆祝活动，举办各类联欢会；（注明：以上是我公司为贵公司员工提供的基本优惠条件）十五、员工餐：一周菜谱参考管理餐：一周菜谱参考第四章人力配置及职责第五章投料分析表方案一 13元/天方案二 20元/天第六章规范化操作流程礼貌礼仪服务规定：一、服务素质要求：礼貌服务主要表现在用语，靠说话来进行交流，恰当的运用语言表达方式，往往能表达到比较理想的效果，充分运用“三声十一字”即顾客来时的欢迎声，作得不好时的道歉声，顾客离去时道别声，十一字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见。
二、言谈时的注意事项：（1）与顾客谈话时，不要东张西望，要看对方的“三角区”即两眼与鼻之间。
（2）与顾客谈话时声音要适度，既不要大声说话也不要靠近客人的身边小声嘀咕。
（3）顾客与自己谈话时或提意见时一定要专心听取。
（4）能用语言表达的，不要用手势，不要用手指人。
（5）顾客言词过激，不可与顾客争执和发生吵架事件。
（6）如顾客询问不该问的问题和超出原则的要求，不要愤而不答，要婉言拒绝或礼貌解释。
（7）顾客有需求时，要尽最大的努力满足顾客的需求。
（8）供餐员是直接与顾客打交道的人员，上班前禁吃生葱、生蒜和刺激性味道较大的食品。
（9）供餐人员打菜时切忌故言拖延时间或多少不均。
（10）不卑不亢在顾客面前保持一种正常心态，不可对顾客时冷时热感情用事。
（11）开餐前的等待服务中站立时要双手体前交叉，左手握右手腕，高度在小腹范围内，忌嘻嘻哈哈、左右摇摆、勾肩搭背、腿乱架。
（12）供餐服务前供餐人员要仔细检查餐具数量是否充足，卫生清洁度是否符合要求。
（13）打菜餐具要轻拿轻放，打菜勺落盘的力度要适中忌用力过大，以免引起误会。
（14）供餐过程中，要抽时间及时将供餐处清洁干净，忌供餐台脏、乱、差。
（15）供餐过程中，打菜要灵活。
控制菜量较多的顾客需要时可多打一些，菜量较少时可少打一些，但总量要够，忌不看菜式随意乱打。
（16）供餐快结束时，如供菜盘中菜量较少时，应及时合并，以增加菜量。
被合并窗口的供餐员要及时对就餐员工作好引导，解释工作，忌窗口合并后对排队员工不管不问。
厨务人员岗位职责：一、厨房主管岗位职责：1.负责食堂的全面工作，精心组织，合理调配食堂的人力、物力，把每项工作的责任落实到人。