初中化学第一章第一节 讲义&习题

第一单元走进化学世界

课题1 物质的变化和性质

【引言】我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、炎热的夏天食物易腐败、燃料能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。现在我们就来学习物质的变化和性质

化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。下面请观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录

【实验·探究】物质的变化

【实验1－1】水（H2O）的加热

1请说出水的颜色、状态、气味。

2水加热沸腾时，试管口有什么现象？

3干冷玻璃片上有什么现象？

【实验现象】水沸腾时管口出现水蒸气，水蒸气遇玻璃片又凝成小液滴

液态水水蒸气液态水

【实验1－2】块状胆矾（CuSO4·5H2O）的研碎

1变化前胆矾的颜色、状态是什么样的？

2粉碎后的胆矾颜色、状态又是什么样的？

3变化前、后胆矾有什么不同？变化后的粉末物质还是原来的胆矾吗？为什么？

【实验现象】块状固体变为粉末状固体

【实验1－3】硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应

【实验现象】胆矾固体溶解，变为蓝色澄清的溶液；滴入氢氧化钠后试管内产生蓝

色沉淀

【实验1－4】石灰石与稀硫酸反应

【实验现象】石灰石表面有气泡产生，块状固体逐渐消失；烧杯里澄清的石灰水变浑浊

实验名称变化前的物质变化时发生的现象变化后

的物质

变化后有无

新物质生成

实验结论

加热水使其沸腾液态的水水沸腾并生成水蒸气，

遇玻璃片凝结成液体

液态的水

研碎胆矾蓝色块状的胆

矾

块状固体被研成粉末状

蓝色粉末

状的胆矾

硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应蓝色的胆矾溶

液

蓝色溶液逐渐变成无

色，有蓝色沉淀

蓝色氢氧

化铜沉淀

与稀盐酸反应颗粒状石灰石

（或大理石）

颗粒状的固体逐渐溶

解，溶液中有气泡冒出

二氧化碳

气体冷凝

加热

一物质的变化

1物理变化

（1）定义：没有生成其他物质的变化

（2）示例：水的蒸发、汽油的挥发、玻璃的破碎、铁水铸成锅、蜡烛受热溶化、氧气的液化、木材制成桌椅、矿石粉碎等

（3）基本特征：物质常伴有形态的变化

2化学变化

（1）定义：生成其他物质的变化，又叫做化学反应

（2）示例：如木炭的燃烧、钢铁生锈、食物腐烂、火药爆炸、澄清石灰水变浑浊等有其他物质生成的变化

（3）基本特征：化学变化常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，同时还伴随着能量的变化，如吸热、放热、发光等

3物理变化和化学变化的区别和联系

（1）区别：化学变化中有新物质生成，是判断物理变化和化学变化的本质依据

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※说明：判断物质变化的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应该看是否生成了其他物质，或者判断原物质的构成微粒有没有发生变化。电灯通电时发光也放热，但它是物理变化。

（2）联系：化学变化过程中同时伴随着物理变化，而物理变化过程中不一定伴随着化学变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

化．。如蜡烛燃烧时先熔化成液体，然后燃烧，前者是物理变化，后者是化学变化，所以化学变化过程同时伴随着物理变化；而蜡烛熔化成液体是物理变化，但过程中没有生成新物质，即没有发生化学变化，所以物理变化过程中不一定伴随着化学变化

【典型例题】

例1 下列变化中，属于物理变化的是（）

A蜡烛的燃烧B钢铁生锈C二氧化碳使澄清石灰水变浑浊D水的蒸发

【变式联系】

1某固体物质受热后变化为该物质的气态，这种变化属于（）

A.一定是物理变化

B.一定是化学变化

C.可能是物理变化，也可能是化学变化

D.既不是物理变化，也不是化学变化

2下列诗句中隐含有化学变化的是（）

A白玉做床，金做马B千里冰封，万里雪飘

C野火烧不尽，春风吹又生D夜来风雨声，花落知多少

3下列变化哪些属于化学变化，哪些属于物理变化

①冰雪融化②铁生锈③木材制桌椅④木材燃烧⑤石碏熔化

⑥石碏燃烧⑦酒精挥发⑧海水晒盐⑨气球爆炸⑩火药爆炸

属于化学变化有；属于物理变化有

二物质的性质

1物理性质

（1）定义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质

（2）示例：颜色、状态、熔沸点、密度、硬度、溶解性等

（3）物理性质中的几个基本概念：

❖熔点：物质的熔化（固态→液态）温度

❖沸点：液体沸腾（液态→汽态）时的温度

❖压强：物体在单位面积上所受到的压力

❖密度：某种物质单位体积的质量

※说明：物质的有些性质，如颜色、气味、味道、是否易升华、易挥发等，都可以利用人的眼、鼻、舌等感官感知；还有些性质，如熔沸点、导电性、导热性等，可以利用仪器测知；还有些性质，通过实验室获得的数据，可计算得知，如溶解性、密度等。这些性质都不需要发生化学变化就能表现出来，都属于物理性质

2化学性质

（1）定义：物质在化学变化中表现出来的性质

（2）示例：煤和木材中的碳能在空气中燃烧生成二氧化碳并发光、放热等（可燃性、助燃性、氧化性），此外还有还原性、酸性、碱性等（待学）

※说明：通过化学变化表现出来的性质属于化学性质，不需要通过化学变化就能表现出来的性质属于物理性质，但物理性质不一定要通过物理变化表现出来，如颜色、状态、气味等，人可以直接感知到

【典型例题】

例2 下列物质表现的性质属于化学性质的是（）

A氧气为无色无味的气体B木炭能燃烧C铁可以打成铁片 D 4℃时水的密度最大

【变式联系】

4 下列描述是苯的物理性质的有，苯的化学性质的有

①苯是一种没有颜色，带有特殊气味的液体

②密度比水小

③沸点是80.1℃，熔点是5.5℃

④在一定条件下，苯能跟氢气、溴、浓硫酸、浓硝酸反应

⑤苯在空气中燃烧生成二氧化碳和水

4 物质的性质与用途的关系

【实验·探究】【实验1－5】物质的性质与用途的关系