红甜菜根的功效
甜菜的功效与作用
甜菜的功效与作用甜菜，也称为甜菜根或红甜菜，是一种常见的蔬菜种类。
它的外观呈红色或紫色，内部肉质鲜艳，口感甜美，香气扑鼻。
甜菜不仅可以作为一道美味的料理，还具有许多出色的功效和作用。
以下是甜菜的几个主要功效和作用。
首先，甜菜富含纤维素和水分，有助于促进消化。
纤维素是一种不溶性食物，它可以增加肠道的蠕动，促进排便，预防便秘。
此外，甜菜的高水分含量也有利于保持肠道的湿润，防止粪便干燥和涩痛。
因此，适度食用甜菜可以帮助改善消化系统的功能，预防和缓解消化不良的症状。
其次，甜菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
首先，甜菜含有丰富的维生素C，是一种强效的抗氧化剂。
维生素C可以中和有害自由基，减缓细胞老化，降低患癌症和心血管疾病的风险。
此外，甜菜还是一种优秀的钙源，它含有比牛奶更多的钙，是骨骼健康的重要保障。
此外，甜菜中还富含铁、锰、镁等重要矿物质，它们参与血红蛋白合成、神经传导和骨骼结构形成，对维持身体健康起着重要作用。
再次，甜菜具有降低血压的作用。
甜菜根中含有一种天然的化合物，称为硝酸盐。
硝酸盐可以在体内转化为一种叫做一氧化氮的物质，它具有扩张血管的作用，有助于降低血压。
一些研究还发现，长期食用富含硝酸盐的食物，如甜菜，可显著降低高血压的发病风险。
因此，甜菜被认为是一种有效的天然降压食物。
此外，甜菜还被认为具有抗炎和抗氧化的功效。
炎症和氧化应激是许多慢性疾病的主要促发因素，如肿瘤、心血管疾病和糖尿病等。
甜菜中所含的抗氧化物质和抗炎物质，例如花青苷和多酚类化合物，可以中和自由基、抑制炎症反应，有助于预防和缓解这些疾病的发生。
此外，甜菜还富含纤维素和天然醣类，这些物质可以帮助稳定血糖水平，预防血糖波动，并减少糖尿病的风险。
最后，甜菜被认为对肝脏健康有益。
肝脏是人体最重要的解毒器官之一，它参与代谢和排毒的过程。
甜菜中富含的营养物质，如胆碱、β-胡萝卜素和维生素C，可以帮助肝脏正常运作，促进解毒和排毒的功能。
甜菜根有什么功效 喝甜菜根汁有什么好处
甜菜根有什么功效喝甜菜根汁有什么好处甜菜根又叫紫菜根，红菜根。
甜菜根中有众多丰富的营养物质，是一种既有药用价值有营养丰富的蔬菜，甜菜不仅是一种蔬菜，还可以用于制糖，因为甜菜的糖分是非常多的。
一、甜菜根有什么功效1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
二、喝甜菜根汁有什么好处一：可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至还能起到清热解毒，帮助肝脏解毒等作用。
二：喝甜菜根汁能有效降低高血压，科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质。
甜菜根汁快速降低血压的关键在于其中所含的大量硝酸盐。
三：常喝甜菜根汁可以增强耐力，研究发现饮用甜菜根汁可以增加血液硝酸盐水平，减少肌肉三磷酸腺苷的消耗，三磷酸腺苷是身体的主要能量来源。
三、甜菜根有什么副作用和禁忌1、甜菜根的适宜人群。
一般人都可以食用2、甜菜根的禁忌人群。
糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。
3、甜菜根的保存方法。
甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。
4、甜菜根的选购技巧。
选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
5、甜菜根的烹调方法。
由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
6、甜菜根的搭配宜忌。
甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥。
7、甜菜根的生活妙招。
生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。
甜菜根的功效
甜菜根的功效关于《甜菜根的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起甜菜根的作用，许多老人应当全是了解的，由于甜菜根这类食材在她们的时代是普遍现象的，并且绝大多数人基本上天天吃甜菜根，这关键是由于经济发展标准落伍的原因。
可是针对当代人而言，甜菜根是非常少有些人了解的，由于如今的日常生活标准比之前要好啦许多，并且许多的人如今追求完美的全是一些细致的食品，压根就不容易吃甜菜根这种的食材。
由于在当代很多人的眼中，甜菜根这类食材时不具备服用使用价值的。
可是这些人好像忽视了一点，那便是返朴归真才算是最好是的。
由于如今的许多细致的食品，针对身体是沒有什么好处的，尽管营养成分高，可是许多情况下全是较高的，因此常常吃些细致的食品对人体反倒不太好。
下边就而言说甜菜根的作用。
甜菜根，(别名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名字：beetroot，又称之为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科球甘蓝下属的一个“种“,是一种二年生草本植物块茎生绿色植物，肉质地根呈球型、卵型、扁圆、纺锤形等。
由生长发育在地中海沿岸的一种全名是海甜菜根的野生动植物演化而成。
甜菜根红焰如火，现阶段，被称作火苗菜。
甜菜根叶也是一种能食蔬菜水果。
甜菜根的作用与功效1.推动骨骼的生长发育常吃球甘蓝对骨骼身心健康十分有协助。
我们的血液、肌肉、中枢神经系统都需要钙的参加，钙的缺失不仅会影响骨骼身心健康还会继续肌肉抽筋、筋挛（缺镁也会造成相近问题）；失眠、紧张焦虑等精神类疾病；血液身心健康也会遭受影响。
2.防止贫血甜菜根这类蔬菜水果中带有对身体很好的叶酸片，能够防止贫血，抗肿瘤，避免高血压、老年痴呆的功效。
3.促进消化球甘蓝含很多的盐酸甜菜碱，能够给身体补充盐酸，这和胃粘膜释放出来的盐酸是一样的，针对促进消化很有益处，一般年纪越大盐酸代谢会降低，造成一些消化吸收问题，协助盐酸甜菜碱很有益处。
4.防止便秘可以说全部的膳食纤维素对治疗便秘都是有一定的实际效果，可是球甘蓝里的球甘蓝化学纤维实际效果更强，球甘蓝化学纤维能够协助松脱堆积的粪便，协助大便、排肠毒。
甜菜根是什么-甜菜根的功效_1
甜菜根是什么-甜菜根的功效甜菜根是什么1.促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。
我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化甜菜含大量的.盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
6.防癌抗癌甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。
硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
7.降血压甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
现介绍一款甜菜根的粥：紫苏肉片粥功效：高血压调理益智补脑调理1.鸡蛋摊成蛋皮切条;茼菜洗净，备用。
2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。
3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。
4.把剩余的调料(高汤4杯、酱油)倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。
5.最后，放入蛋皮就可以了。
甜菜根的保存秘诀甜菜根，原名：甜菜，别名：菾菜，拉丁文名：Beta vulgaris L.英文名：beetroot，藜科、甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。
茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。
基生叶矩圆形，广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。
我国现在栽培的品种也很多，引种________很杂。
味甜。
由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。
“红得发紫”的甜菜根或可降低高血压，而且在老年人群中表现更出彩新植物
“红得发紫”的甜菜根或可降低高血压，而且在老年人群中表现更出彩新植物近几年，一种由里到外都呈紫红色，外形圆头圆脑有点像红萝卜，但却更短小精悍的蔬菜，成为了“超级食物”阵营中的一员。
它虽然很少出现在中国人的餐桌上，但在欧美，却是一种躺在各大超市货架上的日常蔬菜。
它就是“红到发紫”的甜菜根！甜菜根(Beta vulgaris L. var. rapacea Koch，英文名beetroot），又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个种，它是一种二年生草本块根生植物。
甜菜是由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来，大约在1500年前从阿拉伯传入中国。
甜菜根红焰如火，故又被称为火焰菜。
甜菜根，根皮和根肉都呈现紫红色，是天然的色素来源。
同时，甜菜根营养丰富，含多种维生素及其他营养素，有抗癌、降血压、润肠、保肝等功效。
在古希腊，甜菜根被奉为神圣之物，每逢祭拜时，都会将甜菜根呈现给阿波罗神，因此有“阿波罗的礼物”之称呼。
而在古代欧洲，甜菜根一直在民间和药草疗理师心目中保持极高地位，有着“欧洲灵芝”的美誉。
富含硝酸盐的甜菜根或可降低高血压高血压是我们生活中常见的一种富贵病，是一种慢性疾病。
虽然不像让人闻风丧胆的癌症一样可怕，但是它也被称为人类健康的头号杀手。
近年由于多项研究发现，甜菜根含有丰富的硝酸盐，是一般蔬菜的20倍之多，是能够有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。
在2014年11月24日一项发表于《Hypertension》杂志上的前瞻性研究证实了这一点，每日饮用含硝酸盐的甜菜根汁，能够降低高血压患者的血压。
[1]这项随机、双盲实验纳入了64名（年龄在18—85之间）高血压患者，且所有患者均通过ABPM确定诊断。
他们被随机分为两组，在实验期间均完成了饮食干预。
其中，一组每日食用含有硝酸盐的甜菜根汁，而对照组服用安慰剂（不含硝酸盐的甜菜根汁）。
研究发现，每天饮用250ml含硝酸盐（6.4mmol）的甜菜根汁的人与饮用相同量不含硝酸盐的甜菜根汁（安慰剂）的人相比，诊室、家庭和动态血压监测（ABPM）的舒张压和收缩压均显著降低。
甜菜根的功效与作用
甜菜根的功效与作用
甜菜根，也被称为红薯苗或甜菜头，是一种常见的根茎类食物。
它具有丰富的营养价值，被广泛应用于食品烹饪、药物制备和保健品中。
以下是甜菜根的功效与作用。
1. 抗氧化作用：甜菜根富含天然抗氧化剂，如维生素C和β-
胡萝卜素，有助于中和体内的自由基，减少氧化损伤，提高免疫力。
2. 降血压作用：甜菜根中含有硝酸盐，在体内转化为一氧化氮，有助于扩张血管，降低血压，预防心血管疾病。
3. 改善消化功能：甜菜根富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，改善便秘问题。
4. 保护肝脏：甜菜根中的天然抗氧化物和纤维素能够帮助肝脏排除毒素，促进肝细胞的再生和修复，保护肝脏健康。
5. 改善血液循环：甜菜根中的铁和维生素C能够促进血红蛋
白的生成，提高血液流动性，预防贫血和心血管疾病。
6. 保护眼睛：甜菜根富含维生素A和类胡萝卜素，能够滋养
眼睛组织，保护视力，预防眼疾。
7. 促进骨骼健康：甜菜根富含钙、镁和维生素K，对骨骼生长和维持健康起到重要作用，预防骨质疏松症和骨折。
除了以上列举的功效与作用，甜菜根还有抗炎、降血糖、增强免疫力等保健功能。
因此，将甜菜根纳入日常饮食中，对身体健康非常有益。
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红甜菜的养生功效讲解甜菜根有哪些禁忌
甜菜根它本来就是属于一种营养丰富的蔬菜之一，而且这种蔬菜吃了也不会对人的身体带来什么副作用，同时它还有很好的减肥功效，所以说它也是受到年轻女性们的喜爱。
下面小编就来给大家介绍一下红甜菜的养生功效讲解及甜菜根有哪些禁忌。
甜菜根它本来就是属于一种营养丰富的蔬菜之一，而且这种蔬菜吃了也不会对人的身体带来什么副作用，同时它还有很好的减肥功效，所以说它也是受到年轻女性们的喜爱。
下面小编就来给大家介绍一下红甜菜的养生功效讲解及甜菜根有哪些禁忌。
红甜菜的养生功效讲解
1、红甜菜根它含有丰富的钾、磷等，食用它能够很好消化及吸收的糖，这样有利于促进肠胃道的蠕动。
2、甜菜根它是属于一种天然红色产品，它含有维生素B12及铁质，吃了它能够起到补血作用。
3、红甜菜它含有丰富的维生素C，食用它能够将肠内三价铁还原成二价铁，这样也是能够促进铁的吸收。
4、红甜菜中它也是由血红蛋白和烟酸的合成，吃了它能够使你的血红蛋白增加，同时还能够携氧能力增强。
5、如果你的视力有所下降，需要对它进行调养、老花眼，那么就可以食用这种甜菜，它可以帮助你。
6、甜菜有些人也把它看成一个小心脏，要知道一杯甜菜它含有的不少的叶酸，这种叶酸也是能够让人们远离心脏病。
甜菜根有哪些禁忌
1、甜菜根的适宜人群也是比较广泛，一般来说大多数的人都是可以食用。
2、甜菜根的禁忌人群
1。
红甜菜根的功效与作用
红甜菜根的功效与作用红甜菜根，又称红萝卜，是一种常见的根茎类蔬菜，具有浓郁的甜味和鲜艳的红色。
红甜菜根营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
除了被广泛使用于烹饪中，红甜菜根还有许多功效和作用。
本文将详细介绍红甜菜根的功效与作用。
一、红甜菜根的营养成分红甜菜根富含维生素A、维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、镁、磷等多种营养成分。
它还含有天然的纤维素，有助于消化和排便，对于肠道健康非常有益。
1. 维生素A：红甜菜根富含维生素A，可维护视力、促进细胞的正常生长和分裂，有助于维持皮肤和粘膜的健康。
2. 维生素C：红甜菜根是维生素C的天然来源，维生素C具有抗氧化作用，有助于促进免疫系统的功能，增强抵抗力，防止感染和疾病的发生。
3. 维生素K：红甜菜根富含维生素K，维生素K对于促进血液凝固有重要作用，有助于伤口的愈合和预防出血。
4. 维生素B6：红甜菜根中的维生素B6参与体内蛋白质和糖类的新陈代谢，对于身体功能的正常运作至关重要。
5. 叶酸：红甜菜根富含叶酸，叶酸在妊娠期间对于胎儿的神经管发育至关重要，也对维持红细胞正常发育和功能起着重要作用。
6. 钾、镁、磷：红甜菜根中的钾、镁、磷等矿物质有助于维持正常的心脏功能，保持肌肉和神经的正常工作。
二、红甜菜根的功效与作用1. 促进消化和排便：红甜菜根中的纤维素有助于消化和排便，帮助整理肠道，预防便秘和其他消化问题。
红甜菜根还含有天然的酶，有助于促进消化。
2. 提高免疫力：红甜菜根中的维生素C有助于提高免疫力，增强身体抵抗力，预防感染和疾病的发作。
3. 降低血压：红甜菜根中的钾对于降低血压有益，钾可以平衡体内的钠，并促进体内顺畅的体液循环。
4. 抗氧化作用：红甜菜根含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受损害。
5. 提高血液循环：红甜菜根中的维生素K有助于促进血液凝固，有助于伤口的愈合和预防出血。
红甜菜根还含有硝酸盐，可以扩张血管，促进血液循环。
甜菜根是什么东西？甜根菜的功效与作用是什么？
甜菜根是什么东西？甜根菜的功效与作用是什么？红，是天然维他命B12的显色，还有丰富的铁质以及磷和钾，造血与补血的效果很好，非常适合素食者摄取铁质;它的甜，被提炼成健康的代糖。
医学界的实验，证实甜菜根的营养特性对于癌细胞的发展有抑制作用。
红甜根菜几个常见的吃法：1、生菜莎拉:甜菜根切片作莎拉生吃，脆脆甜甜的特好吃。
2、打新鲜蔬果汁:蔬果汁到底要含哪些蔬果，其实看个人喜好，蕃茄+胡萝卜+甜菜根或苹果+甜菜根+柠檬，或更养生的甜菜根+牛蒡根+胡萝卜，可以随性加些可以生吃的新鲜食材。
3.甜菜根蔬菜汤:熬了汤，汤汁会呈现紫红色、也给了汤头甜味。
可以和高丽菜、红萝卜、马铃薯、洋葱、蕃茄等等一起炖煮，可以随意加入青花椰或西洋芹，把颜色配好，在色香味上都能很不错的效果，也能得到丰富的营养。
也可随自己喜好，加入牛肉或猪肉排骨，是一道简单又好吃的家常锅菜。
4.甜菜根五谷饭:在五谷饭里头加入甜菜根切丁，以及自己喜欢的食材，像素火腿、玉米、小黄瓜、生的甜椒、长豆豆、甚至是切块的黄/紫地瓜等，都行。
最后铺上豆苗，在视觉上有了更好效果，也可以用小松菜等。
主要功效：1、甜根菜中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
2、甜根菜中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
3、甜根菜中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。
由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
相关人群一般人群均可食用。
具体的效果表现在：1、如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，甜根菜能够帮助你。
甜根菜含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；甜根菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；甜根菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。
甜菜根榨汁功效与作用
甜菜根榨汁功效与作用甜菜根是甜菜的根部，也被称为甜菜根。
它们具有浅红色的外皮和深红色的果肉，含有丰富的营养物质。
近年来，人们越来越关注甜菜根榨汁的功效与作用。
本文将介绍甜菜根榨汁的营养成分、健康益处以及使用方法等相关信息。
首先，甜菜根榨汁富含各种营养成分，包括维生素C、维生素K、叶酸、钾、铁和纤维等。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，并对心血管健康有益。
维生素K对于血液凝结和骨骼健康至关重要，能够帮助预防骨质疏松症和其他骨骼问题。
叶酸是一种重要的B族维生素，对胎儿发育和细胞分裂至关重要，对孕妇和发育中的儿童尤为重要。
钾是一种电解质，有助于维持正常的心脏功能和水平血压。
铁对于血液以及能量产生来说也是必要的，而纤维能促进消化系统健康和预防便秘。
其次，甜菜根榨汁具有许多健康益处。
首先，它有助于降低血压。
甜菜根中的硝酸盐可被身体转化为一种物质，有助于扩张血管，改善血流，并从而降低血压。
其次，甜菜根榨汁可能有助于提高运动表现。
研究表明，甜菜根榨汁可以提高运动耐力和延迟疲劳的时间。
这是因为甜菜根榨汁中的硝酸盐可增加肌肉中氧气供应，改善运动能力。
另外，甜菜根榨汁还具有抗炎特性，有助于减轻炎症和疼痛，并促进身体的康复和愈合。
此外，甜菜根榨汁含有天然的抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减缓衰老过程，保护细胞健康。
那么如何使用甜菜根榨汁呢？首先，你需要准备新鲜的甜菜根和榨汁机。
将甜菜根切成小块，然后放入榨汁机中，榨取汁液。
甜菜根榨汁可以单独饮用，也可以与其他蔬果混合榨汁，增加口感和营养。
如果你觉得甜菜根榨汁太浓或味道过于苦涩，可以适量加入其他果汁或清水稀释。
建议每天饮用200-300毫升的甜菜根榨汁，以获得最佳的效果。
然而，需要注意的是，甜菜根榨汁可能会对某些人群产生不良反应。
由于甜菜根在体内的氮含量较高，患肾病或肝脏疾病的人应慎重饮用，以免对肾脏或肝脏造成额外负担。
此外，甜菜根榨汁可能会导致尿液和粪便变红，这是正常现象，不必担心。
红心甜菜的功效与作用 红甜菜是什么菜
红心甜菜的功效与作用红甜菜是什么菜甜菜是一种营养物质丰富的蔬菜，早上去市场购买了一些回家，而红心甜菜有什么功效与作用？红甜菜是什么菜呢？一、红心甜菜的功效与作用1、红甜菜根它含有丰富的钾、磷等，食用它能够很好消化及吸收的糖，这样有利于促进肠胃道的蠕动。
2、甜菜根它是属于一种天然红色产品，它含有维生素B12及铁质，吃了它能够起到补血作用。
3、红甜菜它含有丰富的维生素C，食用它能够将肠内三价铁还原成二价铁，这样也是能够促进铁的吸收。
4、红甜菜中它也是由血红蛋白和烟酸的合成，吃了它能够使你的血红蛋白增加，同时还能够携氧能力增强。
二、红甜菜是什么菜甜菜是蔬菜。
甜菜是藜科植物，栽培品种主要有糖用甜菜，叶用甜菜，根用甜菜，饲用甜菜;今天主要了解的是根用甜菜，也就是可以食用的甜菜;其可食用部分就是甜菜的块茎。
可食用甜菜不仅可以做菜食用，医疗保健突出，其性平微凉，有健脾消食，化痰止咳之效，同时甜菜根也是治疗血液重要药物，有“生命之根”的美誉。
三、吃红心甜菜的禁忌糖尿病人不宜食用。
甜菜的茎、叶中含有蛋白质、脂肪、糖类、甜菜素、维生素B1、维生，素B2、维生素C、维生素A原、钙、磷、铁、碘、镁等多种营养成分。
一般人皆可食用，但是糖尿病的人不宜食用，因为甜菜含有大量的糖分，对糖尿病本身就会加重病情，甚至严重的患者要进行抢救，所以糖尿病患者不能吃甜菜。
四、甜菜根的最佳吃法1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。
用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。
细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5-5厘米长。
根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30-60分钟不等。
煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。
用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
红根甜菜的功效与作用
红根甜菜的功效与作用红根甜菜（Beta vulgaris 'Rubra'）是一种种植多年的蔬菜，主要特点是其根部颜色鲜艳、呈红色。
红根甜菜不仅仅因为其鲜艳的颜色而备受喜爱，还因为它的丰富营养和功效而被誉为健康的食材。
红根甜菜是一种低卡路里、高纤维的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有许多益处。
在本篇文章中，我们将详细介绍红根甜菜的功效与作用。
一、丰富的营养成分红根甜菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含多种营养成分，包括维生素A、C、K、B6、矿物质如钙、铁、镁、锰等。
红根甜菜还含有丰富的膳食纤维，是一种低卡路里食物。
1.1 维生素A红根甜菜富含维生素A，维生素A是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
而且维生素A对眼睛健康也起到很大的促进作用。
1.2 维生素C红根甜菜富含维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，它能够增强免疫系统的功能，促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤健康，还能够改善心血管健康。
1.3 维生素K红根甜菜含有丰富的维生素K，维生素K是一种重要的凝血因子，能够促进血液凝结，起到控制出血的作用。
此外，维生素K还能够帮助钙的吸收，促进骨骼的健康。
1.4 抗氧化剂红根甜菜含有多种抗氧化剂，包括花青素、类黄酮、氮化物等。
这些抗氧化剂能够抵御自由基的攻击，减缓细胞氧化速度，预防慢性疾病的发生。
1.5 膳食纤维红根甜菜富含膳食纤维，膳食纤维对于消化系统健康非常重要。
它能够促进肠道蠕动，避免便秘，还能够降低胆固醇和血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病。
二、抗炎作用红根甜菜含有丰富的天然抗炎成分，可以帮助减轻炎症和疼痛。
红根甜菜中的红色素花青素在体内具有抗炎作用，能够抑制炎症反应，减少细胞受损。
2.1 抗癌作用红根甜菜中的花青素具有抗癌作用。
研究表明，花青素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低癌症的风险。
此外，红根甜菜中的类黄酮化合物还能够促进身体的解毒过程，有助于清除有害物质，保护细胞免受损伤。
甜菜根功效与作用
甜菜根功效与作用甜菜根（Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva）是一种常见的蔬菜，它的根部呈紫红色，坚硬而多汁，口感甜美。
甜菜根不仅味道可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
首先，甜菜根富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6和叶酸等。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基伤害，增强免疫系统功能。
维生素B6参与多种生物化学反应，对维持神经系统功能和血红蛋白的合成非常重要。
叶酸对胎儿的神经系统发育具有重要意义，对孕妇来说尤为重要。
此外，甜菜根也是一种优秀的纤维来源。
它富含可溶性纤维，如果胶和半纤维素。
这些纤维有助于调节胃肠道功能，促进消化和排便。
长期摄入足够的纤维还可以帮助控制血糖和胆固醇水平，预防肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。
研究表明，甜菜根中含有一种名为硝酸盐的化合物。
尽管过量的硝酸盐对人体有害，但适量的摄入对身体有益。
硝酸盐可以提高血流，扩张血管，从而降低血压。
此外，硝酸盐还可以提高运动表现，增强耐力。
除此之外，甜菜根还具有清肝明目的作用。
根据传统中医理论，甜菜根具有润肝明目、降火通便的功效。
它能够清理体内的毒素，净化血液，改善肝功能。
同时，甜菜根还含有一种名为叶绿素的化合物，可以促进眼睛的健康，保护视力。
此外，甜菜根还被认为具有抗炎和抗氧化的作用。
它富含天然抗氧化剂，如花青素和多酚，可以中和自由基，减缓细胞老化和炎症反应。
总结起来，甜菜根不仅味道可口，而且具有多种功效和作用。
它富含多种维生素和矿物质，有利于免疫系统、神经系统和胃肠道的健康。
此外，甜菜根含有丰富的纤维、硝酸盐和抗氧化剂，有助于控制血糖、血压和体重，以及预防慢性疾病。
最后但同样重要的是，甜菜根还被认为具有清肝明目和抗炎作用。
因此，我们应该将甜菜根纳入日常饮食，以获得其丰富的营养价值和多种益处。
甜菜的功效与作用
甜菜的功效与作用甜菜，也称为甜菜根或红菜头，是一种根茎蔬菜，常见的品种有红色和黄色两种。
它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，具有许多健康功效和作用。
首先，甜菜富含维生素C和维生素A。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够减轻身体内的自由基损伤，提高免疫力，促进伤口愈合。
维生素C还有助于胶原蛋白的合成，保护皮肤和组织健康。
而维生素A对于维持良好的视力、促进生长发育和增强免疫系统都起到重要作用。
其次，甜菜含有丰富的纤维素。
纤维素是一种不可消化的碳水化合物，能够促进消化系统健康运作。
它帮助预防便秘，减少肠道炎症，并且有助于降低胆固醇水平。
纤维素的摄入还有助于控制血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。
甜菜还含有重要的矿物质，如钾、镁、锌和铁。
钾是一种电解质，能够维持正常的心率和血压。
镁有助于骨骼和肌肉的健康，并且参与超过300种酶的反应，维持身体的正常功能。
锌是身体的重要矿物质之一，对于免疫系统的正常功能、蛋白质合成和DNA合成都至关重要。
铁是血红蛋白的重要组成部分，促进氧气在体内的运输和吸收。
此外，甜菜还含有天然的硝酸盐。
硝酸盐能够扩张血管，降低血压，改善血液循环，并提供氧气和营养物质到全身各个组织。
这对于心血管健康非常重要，并可能有助于预防高血压和心脏病。
最后，甜菜还被一些研究证实具有抗癌潜力。
一些研究发现，甜菜中的红色素质花青素能够抑制癌细胞的生长和扩散。
此外，甜菜中还含有一种叫做硫代葡萄糖甙的物质，具有消炎和抗氧化的作用。
综上所述，甜菜具有丰富的营养素和丰富的健康功效。
从增强免疫力、促进消化、控制血糖、降低血压、保护心血管健康到预防癌症，甜菜都为我们的身体健康作出了积极的贡献。
因此，我们应该适当地将甜菜纳入我们日常饮食中，享受它的健康益处。
甜菜根的营养成分及其潜在功能的分析
甜菜根的营养成分及其潜在功能的分析甜菜根，又称甜菜根茎，是一种蔬菜，其根部富含营养成分，因此一直以来受到人们的喜爱。
其外观呈圆锥形，通常为深红色或紫色，甘甜可口。
本文将从甜菜根的营养成分、潜在功能等方面，进行探讨。
一、甜菜根的营养成分1、碳水化合物在甜菜根中，碳水化合物是最主要的营养成分，占其重量的近90%。
其中，糖类是碳水化合物中含量最高的。
此外，甜菜根还含有大量的纤维素，可以增强人体代谢功能，帮助消化。
2、维生素甜菜根中含有丰富的维生素C、维生素A和维生素K等。
其中，维生素C可以起到强化免疫系统、促进血液循环、帮助伤口愈合的作用；维生素A可以保护人体各个器官的健康，维护视力与皮肤的健康；维生素K则能够促进骨骼生长，预防骨质疏松。
3、矿物质甜菜根中富含钙、铁、镁、锰和锌等矿物质，其中钙对于人体骨骼的发育和健康至关重要；铁是制造红细胞和肌肉组织的必要成分；镁则有助于维持人体正常代谢；锰则有助于维持人体神经系统的健康；锌则有助于提升人体免疫力。
二、甜菜根的潜在功效1、调节血糖甜菜根中富含纤维素和糖类，能够帮助身体吸收糖分，稳定血糖水平，从而预防糖尿病等疾病的发生。
2、防癌甜菜根中含有硝酸盐，可以帮助身体产生一种叫做一氧化氮的物质，具有抗肿瘤的作用，能够预防癌症的发生。
3、消除毒素甜菜根中所含的纤维素和其他营养成分能够促进身体代谢和消化，消除人体中的废物和毒素，提高人体免疫力。
4、促进心脏健康甜菜根中含有丰富的硝酸盐，能够扩张血管，降低血压，从而预防心脏疾病的发生。
结语甜菜根是一种富含营养成分的蔬菜，其营养成分的多种多样，有助于维持人体健康，并能够预防一些慢性病的发生。
因此，我们应该加强对这种蔬菜的认识，保证足够的摄入量，以保持身体的健康和免疫力。
红甜菜根的功效与作用
红甜菜根的功效与作用
甜菜根可以称为红甜菜，里边带有维C，甲基纤维素，叶酸片，和身心健康层面有挺大的关联，可以让血液流动性的速率更快，并且可以做到减少血压功效，能够让健身运动的主要表现越来越更强，因此在日常生活中就可以适度的吃一些甜菜根，那麼红甜菜根的作用与
功效有什么呢？
甜菜根的作用与功效
能够做到健脾养胃功效，甜菜根里边带有活性物质，可以让胃溃疡而造成的一些难受病症获得合理减轻，可以让人体腹部的水份获得清除，那样腹胀的症状就能获得改进。
甜菜根里边带有很丰富多彩的含铁，叶酸片，能够合理的减轻贫血症状，可以对各种各样血液性的病症具有一个医治功效，针对面色苍白等问题也拥有非常好的减轻实际效果。
甜菜根里边带有比较丰富的维他命及其
叶酸片，适度的吃一些甜菜根就可以补充人体所需要的微量元素，甜菜根可以做到软化血管功效，脂肪肝及其高血脂病人能够适度的吃一些，能够做到輔助医治疾患功效。
甜菜根里边带有镁元素，可以让血管变软，让人体产生静脉血栓的概率减少，能够让人体血压降低，高血压病人就应当适度的吃一些甜
菜根。
甜菜根可以做到促进消化功效，里边带有许多维C，能够让人体基础代谢的速率越来越更快，吃甜菜根可以补充人体所需要的营养成分，在制作过程之中，营养元素并不会产生哪些很大的改变，在饿的情况下适度的吃一些甜菜根，還是十分非常好的。
甜菜根的营养成分
甜菜根里边带有化学纤维碳水化合物化合物及其水份，里边的热量成分较为低，带有非常丰富的碳水化合物化合物，矿物，维他命及其别的绿色植物化合物，针对身体健康還是
十分有协助的。
甜菜根的作用与功效
甜菜根的作用与功效甜菜根，也称为甜菜根茎，是一种常见的根茎类蔬菜，拥有丰富的营养成分和多种功效。
甜菜根在世界各地被广泛栽培和食用，被誉为“地下苹果”，具有浓郁的甜味和独特的口感，是健康饮食的不可或缺的一部分。
本文将介绍甜菜根的营养成分、药用价值以及其功效与作用。
甜菜根的营养成分非常丰富。
它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，如维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、钙、镁、锌、铁等。
特别值得一提的是，甜菜根富含硝酸盐，这是一种与心血管健康相关的化合物。
甜菜根具有多种功效与作用。
首先，其富含膳食纤维，有助于消化系统的正常运作。
膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生，预防痔疮和结肠癌的发生。
同时，膳食纤维还能够调节血糖和胆固醇水平，降低心脏病和糖尿病的风险。
其次，甜菜根富含抗氧化剂，能够帮助抵御自由基的侵害。
自由基是导致细胞氧化的物质，会造成细胞损伤和老化，甚至引发癌症等疾病。
抗氧化剂能够与自由基结合，稳定其活性，从而起到保护细胞的作用。
此外，抗氧化剂还有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
甜菜根还具有降低血压的作用。
由于其富含硝酸盐，可通过一系列反应转化为一氧化氮，进而放松血管，降低血压。
研究表明，每天摄入一定量的甜菜根汁可显著降低血压，对高血压患者非常有益。
此外，甜菜根对心脏健康也有积极影响。
硝酸盐的摄入不仅能够降低血压，还可以改善血管内皮功能，增加血管彈性，降低动脉硬化和心脏病的风险。
研究结果显示，经常摄入甜菜根的人群患心脏病的风险较低。
此外，甜菜根还有助于提升运动表现和增强体力。
硝酸盐可以提高身体摄氧量，增加运动耐力和肌肉力量，提升运动表现。
因此，一些运动员和体育爱好者常常将甜菜根纳入日常饮食。
甜菜根还被认为具有抗癌作用。
研究发现，甜菜根中的化合物具有抗氧化和抗炎特性，可以抑制肿瘤的生长和扩散。
此外，甜菜根中的纤维素还可以帮助清除体内的废物和有害物质，减少癌症发生的风险。
甜菜根的功效和作用
甜菜根的功效和作用甜菜根是什么?对于部分网友来说确实不是很了解。
其实甜菜根是一种蔬菜，其具有一定的食疗作用，不仅可以健胃利尿，还能清热解毒，可见其功效多多了。
下面就由店铺为大家介绍下甜菜根的功效和作用，希望对大家有帮助。
甜菜根的功效和作用1、抗癌防癌甜菜根含有甜菜红素色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现，甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。
2、有助降血压，促进血液循环一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
3、增加精力英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。
4、促消化，排除多余毒素甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。
另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。
5、增进大脑血液循环维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生。
2011年北加州维克森林大学的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
甜菜根的营养价值1、含有红色维生素B12和优质铁。
甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
2、含有镁元素。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
原来「甜菜根」这么好！6大好处报你知：补血、润肠、控血压
原来「甜菜根」这么好！6大好处报你知：补血、润肠、控血压提到外表长的像大头菜的甜菜根，大多数人应该都略知一二，甜菜根是欧洲国家很常见的蔬菜，有「天然红宝石」之称，也有「欧洲灵芝」的美誉，近年来多项研究更发现甜菜根的健康功效，让它一跃而成很夯的养生蔬菜，究竟甜菜根有什么令人意想不到的好处？就让我们来一窥究竟吧！甜菜根富含营养具6大好处甜菜根营养丰富，甜菜叶子富含维生素A、C、钙、铁等，而球根部位则有容易消化吸收的糖类、维生素B12、矿物质镁、钾、叶酸和膳食纤维等。
丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖及膳食纤维，可促进肠胃道的蠕动；维他命B12 及铁质则是补血的最佳天然营养品。
另外，甜菜根鲜红的色泽，来自于其中的「甜菜红素」（Betacyanin），这种植化素，根据研究实验发现，具有很好的抗氧化、抗自由基能力，有助养颜美容、保护心血管健康、预防慢性发炎和抗肿瘤细胞生长效果。
1.富含抗氧化物，研究：抑制摄护腺癌及乳癌细胞肿瘤的生成甜菜根中的「甜菜红素」是一种超强抗氧化物。
抗氧化剂不仅能够减缓细胞氧化作用，也被证实具缓解慢性炎症的功效。
在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现，其中的「甜菜红素」（Betalains），可以抑制摄护腺癌及乳癌细胞肿瘤的生成。
不过至于甜菜根与防癌的直接关连性，仍须进一步实验证实。
2.有助降血压、稳定血压发表在美国Hypertension期刊研究表示，对15名高血压病人所做的研究发现，喝250毫升的甜菜根汁可以将血压降低10毫米汞柱。
科学家认为，甜菜中丰富含量的天然硝酸盐（inanic anions nitrate, NO3），有扩张血管功用，进而有助于降血压、促进血液循环。
另外，甜菜根中丰富的钾，也有助于平衡体内钠含量，帮助稳定血压。
3.增加大脑血液流动，有助于大脑年轻刊登在老人学系列期刊《The journal of Gerontology Series A》中的研究指出：如果运动前先喝甜菜根汁，将能增加大脑血液流动，另一项南佛罗里达大学的研究则说，甜菜中的主要色素「甜菜红素」，可以预防淀粉样蛋白堆积在脑部，保护脑神经。
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热量(75.00千卡) 蛋白质(1.00克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(23.50克) 膳食纤维(5.90克) 硫胺素(0.05毫克) 核黄素(0.04毫克) 尼克酸(0.20毫克) 维生素C(8.00毫克) 维生素E(1.85毫克) 钙(56.00毫克) 磷 (18.00毫克) 钾(254.00毫克) 钠(20.80毫克) 镁(38.00毫克) 铁(0.90毫克) 锌(0.31毫克) 硒(0.29微克) 铜(0.15毫克) 锰(0.86毫克)
莫斯科红菜汤
1.根甜菜去皮切片，放锅中加水小火煮20分钟，熬成汁后待晾.
2.荸荠洗净，切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色.
3.炒锅上火放油烧热，倒进荸荠炒熟盛盘.
4.红、黄西红柿去皮，蘸玉桂酱匀摆荸荠上，边饰柠檬叶.
提示：切洋葱时特别容易刺激眼睛，切前把洋葱放[在]冷水里浸一会儿，切时刀也不停浸湿，就会好多或者把洋葱先放冰箱里冻一会儿再切，也会有所收敛。
每100克甜菜叶所含营养素如下：
热量(19.00千卡) 蛋白质(1.80克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(4.00克) 膳食纤维(1.30克) 维生素A (610.00微克) 硫胺素(0.10毫克) 核黄素(0.22毫克) 尼克酸(0.40毫克) 维生素C(30.00毫克) 钙 (117.00毫克) 磷(40.00毫克) 钾(547.00毫克) 钠(201.00毫克) 镁(72.00毫克) 铁(3.30毫克) 锌(0.38毫克) 铜(0.19毫克)
甜菜豆腐
原料：甜菜梗300克，嫩豆腐200克，熟猪油55克，香菜50克，酱油20克，白糖12克，鸡汤100克，味精，湿淀粉，葱花各少许。
做法：
1.甜菜梗洗干净，用开水焯熟，切成3厘米长段、把豆府划成3厘米见方小块，香菜洗净切成等段。
2.先把嫩豆腐放入开水锅中小火煮4—5分钟，同时把炒锅主旺火上，加入熟狸油35克，油热倒入菜便，妙致发软后，加入鸡汤，酱油、白糖、葱花烧开时，将豆付先用清水冲一下
森活健康]红甜菜根的功效height=310 alt=[森活健康]红甜菜根的功效src="/middle/71d492f6ga16918d24209&690&690" width=310>
红甜菜根蔬果精汁女性补血叶酸铁
森活健康]红甜菜根的功效height=289 alt=[森活健康]红甜菜根的功效src="/middle/71d492f6ga26a7feb5121&690" width=595 name=image_operate_78451304478205747real_src="/middle/71d492f6ga26a7feb5121&690">
1．先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
2．用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3．把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
根甜菜
4．起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
特点：红色光泽，酸甜清红甜菜汤
红甜菜汤
材料：甜菜3颗，土豆3颗，黄瓜一根，俄式熟香肠适量，熟鸡蛋两只，香草少量，酸奶油适量，白醋，盐。
做法
1.将甜菜叶去掉，只留下甜菜头。洗净，下开水煮软，捞起，去皮，刮成细丝。
根甜菜
根甜菜
2均切成小粒备用。
甜菜-保健食谱
甜菜叶大酱汤
原料：甜菜叶300克，牛肉100克，淘米水6杯，大酱3大匙，辣椒酱1大匙，大葱1根，蒜泥1大匙，精盐少许。
做法：
1.甜菜叶要掰折茎干剥去皮，切成5厘米长的段。
2.牛肉切薄片，大葱斜切成片。
3.先炒牛肉，再放大酱和辣椒酱煸炒。
4.倒入淘米水，烧开后放入甜菜叶、葱、蒜烧沸，加盐调好口味。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
现代科
内容提示：红甜菜（ren beets）和中国的红罗卜相似，味道稍甜，因此称为红甜菜。红甜菜含有丰富的铁、钙、叶酸、维他命A,C、碳水化合物。...
红甜菜（ren beets）和中国的红罗卜相似，味道稍甜，因此称为红甜菜。红甜菜含有丰富的铁、钙、叶酸、维他命A,C、碳水化合物。
现代科研证实，红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。
根甜菜
原料
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香叶:2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。
2.加入切碎的青葱和盐进去调味。甜菜根会另其他蔬菜变成红色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一边，淋上沙拉酱后才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。
甜菜根面包
+1分+2分+3分+4分+5分
份量：6个
材料
高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克
4.煮一锅白开水，放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。
5.将甜菜丝，小粒土豆，鸡蛋粒，黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋，调匀。
6.把切细，抓一小撮放入汤内。7.盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的酸奶油，拌匀即食。
清肠瘦身蔬果汁
材料：中型红色甜菜根1个、胡萝卜1条、西洋芹1根、凤梨2片、奇异果2个、柠檬1颗。
3.当烧沸时加香菜段，改小火焖2分钟后，回到旺火上烧几分钟，加味精调味勾芡、淋上熟猪油20克转动几下，盛入盘中即可。
拌甜菜丝
原料：甜菜叶300克，杏仁罐头50克，辣酱油15克，白糖25克，辣椒25 ,醋15克，香油、盐少许。
做法：
1.先将甜菜叶洗干净，切成丝，放入清水中烫熟，辣椒洗净切丝，开水焯一下。
如果你身体里的食物仓库胃不舒服，胃粘膜不好，直接影响到胃肠的功能，进而又直接影响到身体的健康，红甜菜能够帮助你。红甜菜中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动，间接的维护到肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康；红甜菜中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收，有助于胃肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族，获得均衡的营养。
如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、体质虚弱、病后体虚、偏食、厌食等，如果你需要调养脂肪肝、甲乙肝恢复期、肝功能弱的身体，如果你需要调养青春期、怀孕期、分娩哺乳期及停经期的身体变化，如果你需要调养肿瘤放疗和化疗的身体，红甜菜能够帮助你。红甜菜补充人体需要的各种营养，对身体健康有益。
如果你需要调养冠心病、动脉硬化、高血压、低血压、高胆固醇、心律不齐的身体，红甜菜能够帮助你。红甜菜促进血液循环，对调养老年病有益。
材料
小土豆4个（400克），小胡萝卜2-3个(200克），中等大小甜菜根2个（400克），小的莳萝腌制的泡菜3个（300克），青葱3根，菜油50毫升，意大利黑醋2汤匙，盐适量
做法
1.不用去皮，把土豆、胡萝卜和甜菜根煮软。甜菜根要用另外的锅分开煮，然后把土豆、胡萝卜和甜菜根沥干，放凉，去皮，切粒。然后放进一个大的碗里。把莳萝泡菜切粒也放同一个碗里，把意大利黑醋和菜油倒进去然后搅拌均匀。
如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你。
红甜菜对身体健康如此有益，难怪古代的罗马人和希腊人、现代的欧洲人、从总统到平民，都喜爱红甜菜。
甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。
甜菜与癌
前苏联学者认为，甜菜汁能生成健康的细胞，改变癌细胞。
如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内产生有害物质自由基过多，容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴呆症等，红甜菜能够帮助你。红甜菜中的维生素C是抗氧化维生素之一，清除自由基，对防止自由基过高导致的一系列疾病有益。
2.把甜菜丝，杏仁、辣椒丝放入一大盘内，加上白糖、盐、醋、辣酱油、香油拌匀即可。
甜菜根浓汤
+1分+2分+3分+4分+5分
材料
甜菜根200公克，西芹10公克，洋葱20公克，马铃薯100公克，橄榄油1大匙，鸡粉1/4小匙，鸡高汤400㏄
做法
1.
+1分+2分+3分+4分+5分
传统易做的俄式沙拉。适合搭配任何肉类菜式或者作为素菜单吃。
甜菜与便秘
甜菜富含纤维，一杯就含有3克美国人大量缺失的纤维素，因此缓解便秘。任性急躁，需要吗？那就喝杯水，吃甜菜吧。