生物分离工程题目及答案

一、单选题

1、凝聚与絮凝的主要原理为（）。

A.破坏胶体粒子的稳定性

B.重力沉降

C.筛分作用

D.水化层作用

我的答案：A

2、凝集是指发酵液中的胶体粒子相互凝集成为直径为（）左右块状絮凝体的过程。

A.1mm

B.3 mm

C.5mm

D.7mm

我的答案：A

3、生物悬浮液由（）组成。

A.水，培养基

B.代谢产物

C.生物碎片

D.A，B和C

我的答案：D

4、下列物质不属于凝聚剂的有（）。

A.明矾

B.石灰

C.聚丙烯类

D.硫酸亚铁

我的答案：C

5、其他条件均相同时，优先选用哪种固液分离手段（）

A.离心分离

B.过滤

C.沉降

D.超滤

我的答案：B

6、不能用于固液分离的手段为（）

A.离心

B.过滤

C.双水相萃取

D.超滤

我的答案：D

7、等密度区带离心的密度梯度中最大密度（）待分离的目标产物的密度。

A.大于

B.小于

C.等于

D.以上均可

我的答案：A

8、差速区带离心的密度梯度中最大密度（）待分离的目标产物的密度。

A.大于

B.小于

C.等于

D.以上均可

我的答案：B

9、下列哪项不属于发酵液的预处理（）

A.加热

B.调pH

C.絮凝和凝聚

D.离心

我的答案：D

10、能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（）

A. 过滤

B.萃取

C.离子交换

D.蒸馏

我的答案：C

11、过滤的透过推动力是（）。

A.渗透压

B.电位差

C.自由扩散

D.压力差

我的答案：D

12、颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度（）

A.越小

B.越大

C.不变

D.无法确定

我的答案：A

二、填空题

1、根据目标产物存在的位置：分为____________或____________。根据目标产物存在的形式：分为____________或____________。

我的答案：

第1空：胞内第2空：胞外第3空：活性产物第4空：包含体

2、固液分离的主要方法有______和______。发酵液预处理中，体积较小的细菌和酵母菌，采用________分离；细胞体积较大的丝状体（霉菌放线菌），采用________分离。

我的答案：第1空：离心分离第2空：过滤分离

第3空：离心第4空：过滤

3、为使过滤进行的顺利通常要加入__________。

我的答案：第1空：惰性助滤剂

4、典型的工业过滤设备有__________、__________ 和真空转鼓压滤机。

我的答案：第1空：板框式压滤机第2空：板式压滤机

三、判断题

1、助滤剂是一种可压缩的多孔微粒。

我的答案：错

2、通过加入某些反应剂是发酵液进行预处理的方法之一。

我的答案：对

3、蛋白质为两性电解质，改变pH可改变其荷电性质，pH﹥pI蛋白质带负电。

我的答案：对

4、离心是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异而实现分离的。

我的答案：对

5、凝聚与絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的状态不同。

我的答案：错

四、简答题

1、发酵液预处理的目的？

我的答案：(1)改变发酵液中固体粒子的物理性质，如改变其表面的类型、增大它的尺寸、提高其硬度等，加快悬浮液中固体颗粒的沉降速度。

(2)尽可能使发酵产物转移入后续工序处理的相中(多数为液相)。

(3)尽可能除去部分杂质，减少后续处理的负荷。例如，使某些可溶性的胶状物变成不溶性的粒子；改变发酵液的物理性质(如降低其黏度和密度等)。

2、过滤设备的选择原则？

我的答案：(1)根据物料的过滤性能,初步确定选择哪种推动力的过滤设备。

(2)根据处理物料的化学性质,检查所选择的过滤设备类型是否正确

(3)根据工艺过程的特点和生产规模可对选择的过滤设备进行筛选

(4)根据对滤饼的纯度或母液回收率等要求来确定过滤设备类型。

(5)根据对滤饼含湿率的要求,决定是否选用带有机械挤压过程的设备。

(6)根据所选择的过滤设备,物料的基本特性数据进行设备生产能力和最佳操作条件的计算,以确定设备的大小、投资费用、操作费用等。

五、名词解释

1、凝集：是指在投加的化学物质(如水解的凝集剂，铝、铁的盐类或石灰等)作用下，发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝集成为1mm大小块状絮凝体的过程。

2、絮凝：是指某些高分子絮凝剂能在悬浮粒子之间产生桥梁作用,使胶粒形成粗大絮团的过程。

一、单选题

1、下列方法中不属于沉淀法的是：( )

A.盐析法

B.等电点法

C.加入有机聚合物析出法

D.结晶

我的答案：D

2、常用的蛋白质沉淀方法有（）

A.盐析法

B.有机溶剂法

C.非离子多聚物法

D.以上皆是