【南方新课堂金牌学案】2017春人教版高中生物选修一(课件)-专题22.1微生物的培养与应用
人教版高中生物选修1专题2课题2选择培养基和鉴别培养基(共19页)
尿素的利用：尿素是一种重要的农业氮肥。尿素不能 直接被农作物吸收。土壤中的细菌将尿素分解成氨之后 才能被植物利用。 尿素分解菌分解尿素的原因：土壤中的细菌能合成脲 酶分解尿素。 脲酶 2NH + CO + H O CO(NH2)2 2 3 2
筛选出尿素分解菌的应用价值: 1.研究其生活习性，为提高农业 生产创设条件； 2.挑选与培养优良菌种，服务农 业生产...
依据：在寻找目的菌种时，要根据它对生存环境的
要求，到相应的环境中去寻找。
启示：
实验室中微生物的筛选原理
人为提供有利于目的菌株生长的条件(包 括 营养、温度、pH 等)，同时 抑制 或 阻止 其 它微生物生长。
选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时 抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。
选择培养基的制作（金牌学案P22）
如培养基中加入青霉素,可筛选出酵母菌和霉菌。
培养基加入某种化学物质，以抑制不需要 选择培养基 的微生物的生长，只生长具有特定目的的 微生物。
含青霉素的培养基:分离酵母菌、霉菌等真菌 含高浓度食盐的培养基: 分离金黄色葡萄球菌 无氮培养基: 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基:分离自养型微生物 含四环素等抗生素的培养基: 分离导入目的基因的 受体细胞 鉴别培养基 在培养基中加入某种指示剂，鉴别特定的 微生物，可以存在其他微生物。
【资料三】刚果红染色法（P29）
培养基组成 讨论：刚果红（CR）呢？ CMC-Na 5-10g (水溶性羧甲基纤维素钠) 方法一： 先培养微生物，再加入刚果 酵母膏 1g 红进行颜色反应； KH2PO4 0.25g
土豆汁 琼脂
100mL 15g
方法二：在倒平板时就加入 刚果红。
上述物质溶解后，加蒸 馏水定容至1000mL
【南方新课堂】2017高考(新课标)生物二轮专题复习-第三部分专题一基础知识回扣 (共142张PPT)课件
②决定因素：核酸中核苷酸排列顺序。
[判断] 1．糖类、脂质、蛋白质和核酸共有的元素是 C、H、 O，除此之外，蛋白质中还含有 N、S 等元素，核酸中还 含 N、P、Mg 等。( )
2．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种 蛋白质。( )
3．高温、过酸、过碱等都会使蛋白质分子中的肽键 受到破坏，从而造成蛋白质分子失活。( )
有氧呼 吸过程 场所 反应物
第一阶段
第二阶段
第三阶段
细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 主要是 C6H12O6 丙酮酸＋H2O [H]＋O2
产物 释放 能量
丙酮酸＋[H] CO2＋[H] 少量 少量
H2O 少量
(3) 高等植物在水淹时，无氧呼吸的产物是酒精和 CO2。
2．光合作用 (1)光合作用的基本过程。 ① 光 合 作 用 的 反 应 式 可 表 示 为 ： CO2 ＋ 光能 H2O――――→(CH2O)＋O2 叶绿体 ②光反应和暗反应的比较。
[判断] 1． 有氧呼吸过程中产生的[H]可在线粒体内氧化生成 水。( )
2．有氧呼吸的三个阶段都有 ATP 产生，但第三阶段 产生的 ATP 最多。( )
3．各种细胞进行有氧呼吸的主要场所都是线粒体。 ( )
4． 根尖分生区细胞产生 ATP 的场所有线粒体和细胞 质基质。( )
5．叶绿素 a 和叶绿素 b 主要吸收蓝紫光和红光，胡 萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。( )
9．CO2 浓度不变、由光照到黑暗的情况下，C3 含量 将下降，C5、[H]、ATP 和有机物含量将上升。( )
10．光反应与细胞呼吸产生的 ATP 的作用相同。 ( )
11．在叶肉细胞中，CO2 的固定和产生场所分别是叶 绿体基质、线粒体基质。( )
【南方新课堂 金牌学案】人教版2021-2022学年高中生物必修一课后练习 综合测评
综合测评(时间:60分钟满分:100分)一、选择题(每小题2分,共50分)1.争辩人员分别对光合细菌和蛔虫进行各种分析、观看等试验,获得的结果如下表。
你认为该争辩人员的试验记录正确的是()核仁光合色素叶绿体线粒体中心体核糖体纤维素酶处理的结果光合细菌无有无无无有无变化蛔虫有无无无有有无变化A.光合细菌B.蛔虫C.都正确D.都不正确答案:C解析:光合细菌是能进行光合作用的原核生物,有色素、核糖体,但没有核膜、核仁、叶绿体、线粒体、中心体等细胞器,其细胞壁中不含纤维素;蛔虫是厌氧型真核生物,是不含线粒体的。
2.使用显微镜观看洋葱根尖细胞染色体的基本步骤包括:①调整细准焦螺旋;②转换高倍镜;③把处于分裂期的细胞移至视野中心;④将洋葱根尖永久装片放在低倍镜下观看。
正确的操作挨次是()A.①②③④B.②①④③C.③②④①D.④③②①答案:D解析:使用显微镜观看洋葱根尖细胞染色体的正确操作挨次应是先将洋葱根尖永久装片放在低倍镜下观看,找处处于分裂期的细胞,再移至视野中心,转换成高倍镜后,再调整细准焦螺旋,就可看到洋葱根尖细胞染色体。
3.下列有关细胞中元素的叙述,正确的是()A.在光合作用中,C元素从CO2经C3、C5形成(CH2O)B.没有N元素植物就不能进行光合作用C.植物光合作用制造的有机物中,氧元素来自于参与反应的H2OD.血液中钙含量过高,动物会消灭抽搐答案:B解析:在光合作用中,C元素从CO2经C3形成(CH2O);N元素是叶绿素、ATP、酶等的必需元素,因此,没有N元素光合作用就无法进行;光合作用产生的有机物中的氧元素来自二氧化碳,氧气中的氧来自水;血液中钙含量过高,会消灭肌无力,含量过低才会消灭抽搐。
4.下列食物养分成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中,错误的是()A.淀粉:碘液,蓝紫色B.还原糖:斐林试剂,砖红色C.脂肪:苏丹Ⅲ染液,橘红色D.蛋白质:双缩脲试剂,黄绿色答案:D解析:蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色。
生物人教版选修1学案：课堂探究 专题2课题1 微生物的实验室培养 Word版含解析
课堂探究探究点一培养基的成分与配置原则·问题导引·组成生物体的化学元素归根结底是从哪里来的？提示：组成生物体的化学元素归根结底是从无机自然界获取的。
·名师精讲·1．培养基的营养2（1）目的要明确。
要根据培养的微生物的种类、培养的目的等，选择原料。
如自养微生物可以用无机物作碳源、氮源。
（2）营养要协调。
配制培养基时，必须注意各种营养物质的浓度和比例。
如蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但高浓度的蔗糖会抑制微生物的生长。
其中碳源和氮源的比最为重要。
例如：碳氮比为4∶1时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少；碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。
（3）pH要适宜。
因为各种微生物适宜生长的pH范围不同。
【例题1】下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡是碳源都提供能量C．除水以外的无机物只提供无机盐D．无机氮源也能提供能量解析：A、B两项错误，有的碳源只提供合成含碳物质的原料，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。
除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。
二氧化碳可作为自养型微生物的碳源，NaHCO3可作为自养型微生物的碳源和无机盐，而NaCl则只能提供无机盐，故C项错误。
无机氮源也可以提供能量，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。
答案：D方法点拨含C、H、O、N的化合物既是微生物的碳源，又是微生物的氮源；有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量；有些无机物也可作为碳源、氮源或能源。
变式训练1 含C、H、O、N的大分子有机化合物可以作为（）A．异养微生物的氮源、能源B．异养微生物的碳源、能源C．自养微生物的碳源、氮源、能源D．异养微生物的碳源、氮源、能源解析：含C、H、O、N的大分子有机化合物是蛋白质，因此可给异养微生物提供碳源、氮源、能源。
【南方新课堂】高考生物总复习 章末知识提升名师优质课件 新人教版选修1
3.(2013 年广州法 ②同位素标记法 ③染色排除法 ④凝胶色
谱法 ⑤电泳法 ⑥离心法
A.①②④⑥
B.①③④⑤
C.②③⑤⑥
D.①④⑤⑥
[解析]①纸层析法：分离叶绿体中色素的方法；②同位素 标记法：目标物质示踪，定位，无分离功能；③染色排除法： 细胞是否被大分子染色剂着色，判断细胞是否失去活性；④凝 胶色谱法和⑤电泳法：分离相对分子质量不同的蛋白质的方法； ⑥离心法：分离各种细胞器的方法。
8.(2013 年潮州一模·双选)下列关于现代生物科技的描述正 确的是( )
A.DNA 分子杂交技术可检测目的基因是否翻译成蛋白质 B.蛋白质工程生产的蛋白质是自然界不存在的 C.快速大量繁殖优质奶羊时，需对供、受体母羊进行同期 发期处理 D.新型农业生态系统的建立，提高了各营养级间的能量传 递效率 [答案]BC
A.操作前要将接种环放在火焰旁灭菌 B.划线操作须在火焰上进行 C.在 5 区域中才有可能得到所需菌落 D.在 1、2、3、4、5 区域中划线前后都要对接种环进行灭菌 [答案]D
7.(2013 年惠州二模·双选)下列叙述正确的是( ) A.果酒发酵要定期“放气”，并注意防止外界杂菌污染 B.果醋制作时先通气发酵后密封发酵 C.利用 DNA 在 0.14 mol/L NaCl 溶液中溶解度大的特点将 DNA 与杂质分离 D.SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳技术中分子的迁移速率主要 取决于分子的大小 [解析]果醋制作过程需氧；利用 DNA 在 0.14 mol/L NaCl 溶液中溶解度最小的特点可将 DNA 析出。 [答案]AD
章末知识提升
1.(2013 年广州二模)下列有关传统发酵技术应用的叙述中， 不合理的是( )
A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种 B.制作泡菜所用的微生物属于分解者 C.果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸 D.在腐乳制作过程中必须有能分泌蛋白酶的微生物参与
(人教版)高中生物选修1(全册)精品学案汇总
（人教版）高中生物选修1（全册）精品学案汇总专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作【学习目标】1.说明果酒和果醋制作的原理2.设计制作果酒和果醋的装置【重点难点】重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒果醋。
难点：制作过程中发酵条件的控制。
【预习案】任务一、果酒制作的原理1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型，有氧时，进行，大量繁殖，反应式为；无氧时，能进行，反应式为。
2．酵母菌繁殖的最适温度℃左右，且为有氧条件；酒精发酵一般控制在℃，缺氧酸性条件。
（原因：）3．自然发酵过程中，起作用的主要是附着于上的野生型酵母菌。
也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。
4.葡萄酒呈深红色的原因：任务二、果醋制作的原理1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型为。
只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。
变酸的酒表面观察到的菌膜就是在液面大量繁殖形成的。
2．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的分解成，当缺少糖源时，醋酸菌将变为，再将乙醛变为，反应简式为。
3．醋酸菌的最适合生长温度为℃。
任务三、实验设计流程图葡萄→→→发酵→发酵↓↓任务四、操作提示（一）材料的选择与处理选择______的葡萄，榨汁前先将葡萄进行_______，然后再除去_______。
（二）防止发酵液被污染1.榨汁机要清洗_______，并_______。
2.发酵瓶要清洗_________，用体积分数________的酒精消毒。
3.装入葡萄汁后，_________充气口。
（三）控制好发酵条件1.葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约______的空间。
2.制作葡萄酒过程中，将温度严格控制在_________℃，时间控制在_________d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。
3.制作葡萄醋的过程中，将温度严格控制在__________℃，时间控制在_______d 左右，并注意适时通过充气口_______。
任务五、课题延伸果汁发酵后是否有酒精产生，可以用____________来检验。
【金版方案】高考生物(人教版)一轮复习“学案”课件：第22讲 染色体变异(共36张PPT)
＊典例剖析＊
【例3】某研究小组开展了“用秋水仙素诱导培育四倍体草莓” 的实验。选取二倍体草莓(2N=14)幼苗若干，随机分组， 每组30株，用不同浓度的秋水仙素溶液处理幼芽，得到实 验结果如图所示。下列有关叙述中，错误的是 （ ）
A.实验的自变量是秋水仙素溶液浓度和处理时间 B.秋水仙素能抑制细胞内纺锤体的形成，进而影响细胞的正常
考点3 低温诱导植物染色体数目的变化
＊考点精讲＊
1.原理解读 （1）正常进行有丝分裂的组织细胞，在分裂后期着丝点分 裂后，子染色体在纺锤丝作用下分别移向两极，进而平均分 配到两个子细胞中去。 （2）低温可抑制纺锤体形成，阻止细胞分裂，导致细胞染 色体数目加倍。
2.实验流程 根尖培养：将洋葱等材料放在装满清水的广口瓶上，底部接
色 体 结
易位 某一片段移接 到另一条非同 源染色体上
因数目 或排列 数序改
构变异间组交。说换明倒片：位段（是1某 颠）不一 倒非同片同的源段变染异位色。置体前之者变而性间属交，导状于换易从致变片位段，和人后同者慢白源属性血染于粒色病基细体因胞之重
（2）染色体结构变异是基因异数目或排列顺序的改变；基
因突变是基因内部结构的改变。
＊典例剖析＊
【例1】科学家用人工合成的染色体片段，成功替代了酵母菌
的第6号和第9号染色体的部分片段，得到的重组酵母菌能
存活，未见明显异常。关于该重组酵母菌的叙述，错误的
是 A.还可能发生变异
（D ）
B.表现型仍受环境的影响
C.增加了酵母菌的遗传多样性
D.改变了酵母菌的进化方向
答案：A
解析：由图可以看出，该实验的目的是探究不同浓度的秋水 仙素和不同处理时间对细胞内染色体数目加倍效果的影响，因 此，该实验有两个自变量，一个是秋水仙素浓度，另一个是不 同处理时间，故A错误，C正确；同时由题图还可以看出， 0.05%的秋水仙素溶液，处理12小时细胞内染色体数目加倍 百分比最高，故B正确；欲检测染色体数目已加倍的优质彩棉 是否为纯合体，在实践中可采用自交的方法,若自交后代不发 生性状分离，则为纯合子，若自交后代发生性状分离，则为杂 合子，故D正确。
(直打版)生物选修1全册学案
（1）用盐量对腐乳制作有哪些影响？
（2）发酵温度对腐乳制作有什么影响？
（3)发酵时间对腐乳制作有什么影响？
我的疑问 课堂导学 一、教师联系实际生活中的腐乳，导出新课——课题 2 二、组内互查课前预学、就“我的疑问”相互释疑。
腐乳的制作课题
自学等
三、尝试解题（合作探疑)
级
1．蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是
学习难点：在实践中摸索影响腐乳品质的条件
课前预学: (一）基础知识
⒈腐乳的制作原理
腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是
，其属于
，其同化作用类型
是
。毛霉等微生物产生的
酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的
和
；产生的
酶能将豆腐中脂肪水解为
和
。
〖思考 1〗在日常生活中，人们通常将鱼和肉腌制起来长时间保存，其原因是 。
D ③④
4、豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解( )
A．脂肪
B．磷脂
C．葡萄糖
D．蛋白质
5．吃腐乳时,外层有一致密的“皮”,这层“皮”是由_____形成的？ ( ）
A．毛霉菌的直立菌丝
B．毛霉菌的匍匐菌丝
C．毛霉菌的直立菌丝和匍匐菌丝共同 D．豆腐块表面失水变硬
1．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌异化作用的类型依次是（ ）
①需氧型②厌氧型 ③兼性厌氧型
A．①②①③ Ｂ．③②①① C．③②①② Ｄ．②②③①
2．下列叙述能够防止发酵液被污染的是（ )
(直打版)生物选修 1 全册学案(word 版可编辑修改) Ａ．榨汁机要清洗干净,并晾干 Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为 70％的酒精消毒 C．装入葡萄汁后，封闭充气口 Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接 3．关于酵母菌的叙述,错误的是( ） A．酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B．酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C．酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 Ｄ．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
【南方新课堂金牌学案】2017春人教版高中生物选修一(课件)-专题11.2腐乳的制作
一 二 知识架构
自主预习 合作探究 易错突破
知识精要 典题例解 迁移应用
一、腐乳制作的原理和流程 1.腐乳制作的原理 现代科学研究表明,多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵 母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉。在多种微生物的共 同作用下,将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪分 解成甘油和脂肪酸,从而形成风味独特的腐乳。
自主预习 合作探究 易错突破
二、腐乳制作的实验流程 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
目标导航 预习导引 一 二 三
自主预习 合作探究 易错突破
三、影响腐乳品质的条件 1.控制好材料的用量
过高:影响腐乳口味 (1)盐的用量 过低:不足以抑制微生物生长,导致
豆腐腐败变质 过高:腐乳成熟的时间会延长 (2)酒的用量 过低:不足以抑制微生物生长,可能 导致豆腐腐败变质
自主预习 合作探究 易错突破
知识精要 典题例解 迁移应用
在腐乳制作过程中,卤汤的成分及作用是( )
①香辛料 ②酒 ③调节风味 ④防腐杀菌
A.①②、③④ B.①、③④
C.②、③④
D.①②、③
解析：卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。加酒可以抑制微
生物的生长,同时使腐乳具有醇香味;香辛料可以调节腐乳的风味,
一 二 知识架构
自主预习 合作探究 易错突破
知识精要 典题例解 迁移应用
【例2】 腐乳在酿制后期发酵中添加适量酒的目的是 ( ) ①防腐 ②与有机酸结合形成酯 ③利于后期发酵 ④满足饮 酒需要 A.①②③④ B.①③④ C.②③④ D.①②③ 解析：酒具有防腐杀菌作用且能与有机酸结合形成酯,使腐乳产 生独特香味;满足饮酒需要不是向腐乳添加酒的目的。 答案：D
【南方新课堂金牌学案】2017春人教版高中生物选修一(课件)-专题22.3分解纤维素的微生物的分离
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目标导航 预习导引 一 二 三
合作探究
易错突破
纤维素是由葡萄糖分子首尾连接而成的生物大分子,不溶于水和 有机溶剂,性质比较稳定。 (1)纤维素存在于何种细胞的何种结构中?有何功能? 提示：纤维素主要存在于植物细胞的细胞壁中,是植物细胞壁的 主要组成成分,细胞壁越发达,纤维素的含量越多。纤维素的性质 比较稳定,由纤维素构成的细胞壁具有支持和保护作用。 (2)自然界中的纤维素是如何被利用的? 提示：自然界中的纤维素主要被土壤中的微生物分解利用。其 余的一部分被草食动物取食利用(实质上也离不开微生物的分解作 用),一部分作为能源被人类燃烧利用。
易错突破
典题例解
2.实验原理
(1)
(2)
3.筛选方法 刚果红染色法。
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一 二 知识架构 知识精要
合作探究
迁移应用
易错突破
典题例解
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一 二 知识架构 知识精要
合作探究
迁移应用
易错突破
典题例解
【例1】 在加入刚果红的纤维素分解菌培养基中会出现透明圈, 产生的透明圈是( ) A.刚果红与纤维素形成的复合物 B.刚果红与纤维二糖形成的复合物 C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D.以纤维素分解菌为中心形成的 解析：刚果红可以与纤维素结合形成红色复合物,但并不和水解 后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解 后,刚果红—纤维素复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素 分解菌为中心的透明圈。 答案：D
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典题例解
【例2】 分解纤维素的微生物的分离实验过程中操作有误的是 ( ) (导学号52260008) A.经选择培养后直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基 上 B.选择培养这一步可省略,但纤维素分解菌的浓度会减少 C.经稀释培养后,用刚果红染色法来鉴定能产生纤维素酶的菌落 D.对照组可用等量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 解析：经选择培养后需要将样品进行梯度稀释后才能涂布到鉴 别纤维素分解菌的培养基上;选择培养可省略,但选择培养可增加 纤维素分解菌浓度,此步若省略所得到的微生物可能较少;经稀释 涂布培养长出菌落后,再加刚果红染色,可以鉴定能产生纤维素酶 的菌落;设置对照能证明经选择培养的确得到了欲分离的微生物。 答案：A
【南方新课堂】高考生物总复习 章末知识整合课件 新人教版选修1
续表 微生物培养的培养基 植物组织培 动物细胞培 养的培养基 养的培养基 自养 异养 蛋白质、多肽、 铵盐、硝酸 氨基酸、铵盐、 氨基酸、酵 多种氨 盐等无机 硝酸盐等(注：固 母汁等 基酸 氮微生物不需 氮化物 要上述物质) 维生素、氨基 － 维生素类 维生素类 酸、碱基等 生长素、细 － － 动物血清等 胞分裂素
有
解析：植物组织培养中常用的一种培养基是MS 培养基， 一般含植物激素。
3．下列物质中，不能用作酵母菌培养基中的碳源的是( C ) A．含碳有机物 B．蛋白胨 C．含碳无机物
D．花生粉饼等天然物质
•
解析：酵母菌是异养型微生物，不能直 接利用无机碳，必须利用有机碳。
)
H2O MgSO4 CaCl2
100 mL 9.25 g 0.5 g ＋ ＋ ＋
Ⅱ
Ⅲ
＋
＋
＋
＋
＋
＋
－
＋
＋
＋
＋
＋＋Βιβλιοθήκη ＋＋＋A.甲、乙、丙都是异养微生物 B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
[解题思路]Ⅰ中无氮源，能在Ⅰ中生长的是固氮生物，属于 异养生物；Ⅱ中无碳源，能在Ⅱ中生存的是自养生物；乙能在
Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能，说明乙是自养生物，甲、
乙是异养生物。
[答案]D
►综合对应练 1．含 C、H、O、N 的某大分子化合物可以作为( D ) A．异养微生物的氮源、能源 B．异养微生物的碳源、能源
C．自养微生物的碳源、氮源、能源
D．异养微生物的碳源、氮源、能源
2．MS 培养基和微生物所培养基的主要区别为( A ) A.MS 培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素 B.MS 培养基不需要氨基酸，微生物培养基含各种氨基酸 C.MS 培养基不需碳源，微生物培养基含碳源 D.MS 培养基含维生素 B1 和维生素 B2，微生物培养基不含
生物选修1人教版：全册精品教案(72页)
生物科教案<选修一）授课时间：板书设计授课时间：、毛霉地繁殖方式是什么？、毛霉中起作用地酶有哪些？板书设计授课时间：2018-3-5板书设计授课时间：2018-3-9板书设计授课时间：2018-3-11板书设计授课时间：2018-3-12统计一次菌落数目板书设计授课时间：20183-16较强地实验设计地能力及对实验结果地预测和分析能力板书设计选授课时间：2018-板书设计授课时间：2018-板书设计授课时间：2018-板书设计授课时间：2018-变量，如比较项普通洗衣粉加酶洗衣粉不同点相同点〖思考8〗有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶地洗衣粉地洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？板书设计授课时间：2018-、、师生互动，着重探讨三种制备方法地优缺点.拓展视野：固定化酶地应用提出新地问题：在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?可能在哪些方面存在不足？如有不足，可怎么办?对比学习：固定化细胞技术阅读教材P53，解决以下问题：<1）参照固定化酶，给细胞固定化下个定义<2）细胞固定化地常用方法<3）固定化细胞技术有哪些优势？<4）如果想把微生物地发酵过程变成连续地酶反应，应该选择哪种技术？如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？<5）一般来说，酶更适合用吸附法和交联法固定，而细胞多采用包埋法固定，想想看为什么？师生互动，解决问题.课堂归纳，提炼升华：直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？拓展视野：在英国曼彻斯特大学固定海藻球课堂反馈，巩固提高：<详见PPT）板书设计授课时间：2018-防止血凝？塑料烧杯，量筒，玻璃棒，尼龙纱布，陶瓷研钵，试管，试管架，试管夹，）准备材料：将新鲜菜花和体积分数为板书设计授课时间：2018-模板，四种脱氧核苷酸原料、热稳定。
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氮源
凡能提供所需氮 元素的物质
主要来源 无机物:N2、 NH3、铵盐、 硝酸盐 有机物:尿 素、牛肉膏、 蛋白胨等
水
在生物体内含量 很高,在低等生 物体内含量更高
自主预习
一 二 三 知识架构 知识精要
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营养要素
无机盐
含义 为微生物提供除 碳、氮元素以外 的各种重要元 素,包括某些大 量元素
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关于微生物的营养,下列说法正确的是( ) A.同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B.凡是碳源都能提供能量 C.除水以外的无机物仅提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量 解析：对异养微生物来说,含C、H、O、N的化合物既是碳源,又 是氮源。CO2是光能自养细菌的碳源,但不能提供能量。CO2和N2 是无机物,也可作为碳源和氮源。硝化细菌所利用的氨是无机氮源, 同时氨也为硝化细菌提供用于化能合成作用的能量。 答案：D
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一、培养基中各营养要素及配制原则 1.营养要素 微生物的化学组成与其他生物大体相同,也是由C、H、O、N、 P、S等元素组成,其中C、H、O、N占细胞干重的90%以上,这些元 素最终来自外界环境中的各种无机化合物和有机化合物。培养基 一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等。
灭菌时间 直至烧红 1~2 h 15~30 min
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2.消毒和灭菌的区别
条件 较为温和 消 的物理或 毒 化学方法 灭 强烈的理 菌 化因素
结果 仅杀死物体表面或内 部一部分微生物(不包 括芽孢和孢子) 杀死物体内外所有的 微生物,包括芽孢和孢 子
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“消毒”与人们的生活休戚相关,无时、无处不在。 (1)在人们的日常生活中有哪些“消毒”的例子?请列举两例。 提示：被褥、鞋袜要常晒;牛奶使用巴氏消毒法等。 (2)在人们的生产实践中有一些“消毒”,请列举两例。 提示：家畜阉割后,要在其伤口涂抹一些酒精或白酒;初冬杨树 树干涂刷生石灰水等。 (3)在人体自身健康防护中,也有“消毒”,请列举两例。 提示：打针时,注射部位要用酒精棉球擦洗;用酒精擦拭双手等。
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三、纯化大肠杆菌 1.倒平板操作 (1)培养基灭菌后,需冷却至50 ℃左右时才能倒平板,原因是琼脂 在44 ℃以下凝固。 (2)培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,不要完全打开。 (3)整个操作过程要在酒精灯火焰旁进行,避免杂菌污染。 (4)平板冷凝后要倒置的原因:防止皿盖上的冷凝水落入培养基, 造成污染。 (5)若倒平板时,培养基溅在皿盖和皿底之间的部位,这个平板应 丢弃。
作用 细胞内的组成成 分,生理调节物质 ; 某些化能自养菌 的能源,酶的激活 剂
主要来源
无机化合物
2.配制原则 (1)目的要明确(根据微生物的种类、培养目的等),生产用培养基 内可加入化学成分不明确的天然物质,而分类鉴定用培养基内必须 加入已知化学成分的物质。 (2)营养要协调。注意各种营养物质的浓度和比例。 (3)pH要适宜。各种微生物适宜生长的pH范围不同,如细菌、放 线菌和真菌的最适pH范围分别为6.5~7.5、7.5~8.5和5.0~6.0。
常用的方法 煮沸消毒法、巴氏消 毒法、紫外线或化学 药剂消毒法 灼烧灭菌、干热灭 菌、高压蒸汽灭菌
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【例2】 下列关于灭菌和消毒的理解,不正确的是 ( ) A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物,包括芽孢和孢子 B.消毒和灭菌实质上是完全相同的 C.接种环用灼烧法灭菌 D.常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 解析：消毒是使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面 或内部一部分微生物(不包括芽孢和孢子),灭菌则是使用强烈的理 化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子。 答案：B
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接种环或接种针等金属用具一般用灼烧灭菌;能耐高温的、需要 保持干燥的物品,如玻璃器皿、金属用具等可进行干热灭菌;培养 基一般用高压蒸汽灭菌;对一些不耐高温的液体如牛奶,可用巴氏 消毒法;接种室可用30 W紫外线灯照射30 min进行消毒;操作者的 双手、皮肤、动植物组织表面、手术器械、玻璃器皿可用体积分 数为70%~75%的酒精或碘酒涂抺消毒。
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2.消毒与灭菌 (1)消毒 ①概念:使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的 部分微生物(不包括芽孢和孢子)。 ②常用方法:煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外 线消毒法。 (2)灭菌 ①概念:使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物,包括芽 孢和孢子。 ②常用方法:灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
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三、纯化大肠杆菌的无菌操作 本实验使用牛肉膏蛋白胨培养基进行大肠杆菌的纯化培养,可分 成制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段进行。 1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤:计算、称量、溶化、 灭菌、倒平板。 2.纯化大肠杆菌 (1)平板划线法:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操 作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 (2)稀释涂布平板法:将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同 稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养。
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二、无菌技术 1.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵。无菌技术主要 包括以下四方面。 (1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手,进行清洁和消毒。 (2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。 (3)为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附 近进行。 (4)实验操作时应避免已经灭菌处理过的材料用具与周围的物品 相接触。
营养 要素
含义
作用 构成生物体细胞 的物质和一些代 谢产物,有些是异 养生物的能源物 质
主要来源 无机物:CO2、 NaHCO3 有机物:糖类、 脂肪酸、花生粉 饼、石油等
碳源
凡能提供所需碳 元素的物质
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营养要素
含义
作用 合成蛋白质、核 酸以及含氮的代 谢产物 不仅是优良的溶 剂,而且可维持生 物大分子结构的 稳定
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3.纯化大肠杆菌的结果分析 (1)如果接种大肠杆菌的培养基上生长的菌落颜色、形状、大小 基本一致,说明接种操作符合要求。 (2)如果培养基上出现了其他菌落,则说明接种过程中无菌操作未 达到要求。 (3)未接种大肠杆菌的培养基作为对照的培养基,在培养过程中若 长出菌落,则说明培养基灭菌不彻底,实验失败。
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专题 2 微生物的培养与应用
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课题 1 微生物的实验室培养
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1.记住有关培养基的基础知识。 2.学会无菌技术的操作。 3.学会用平板划线法和涂布平板法纯化微生物。
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作与消毒、灭菌无关的是( ) A.接种前用火焰灼烧接种环 B.接种前用酒精擦拭双手 C.将平板放入培养箱中培养 D.接种要在酒精灯的火焰旁完成 解析：灼烧接种环、用酒精擦拭双手及接种时在火焰旁完成都 是为了消毒、灭菌、避免杂菌污染。将平板放入培养箱中培养,则 与消毒、 灭菌无关。 答案：C
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标准 化 学 成 分 目 的 用 途
培养基类型 天然培养基 合成培养基 鉴别培养基 选择培养基
配制特点 含化学成分不明 确的天然物质 培养基成分明确 添加某种指示剂 或化学药剂 添加 (或缺少) 某种化学成分
主要应用 工业生产 分类鉴定 菌种的鉴别 菌种的分离
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培养基的类型及应用
标准 物 理 性 质
培养基类型 固体培养基 半固体培养基 液体培养基
配制特点 加入琼脂较多 加入琼脂较少 不加入琼脂
主要应用 菌种分离 , 鉴定 ,计数 菌种保藏 工业生产 , 连续培养
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一、培养基 1.概念:人们按照微生物对营养物质的不同要求,配制出供其生长 繁殖的营养基质。
2.种类
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