咖啡店种类与特点介绍
科普--咖啡馆里单品咖啡的种类及口味介绍知识讲解
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科普咖啡馆里单品咖啡的种类及口味介绍▲ 现在走进一家咖啡店,映入眼帘的不仅仅是卡布奇诺,拿铁,摩卡等咖啡了,还有很多不同国家地名的咖啡。
初步接触精品咖啡的人都有所了解,点单起来得心应手。
那么没有接触过精品咖啡的你如何从这些眼花缭乱的国家地名中挑出一款适合自己的咖啡呢?今天科普一下:咖啡豆的产地主要分为:非洲、中南美洲、亚洲及海岛咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,最适合栽植咖啡。
而这个咖啡生产地带,一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。
咖啡树最理想的种植条件为:温度介于15℃~25℃之间的温暖气候,而且整年的降雨量必须达1500mm~2000mm,同时它的降雨时间,要与咖啡树的开花周期相配合。
当然,除了季节和雨量的配合外,还要有肥沃的士壤。
最适合栽培咖啡的土壤应该是排水良好,并且含有火山灰质的肥沃土壤。
至于最理想的海拔高度为1000m~2000m,由此可知,栽培高品质咖啡的条件相当严格:阳光、雨量、土壤、气温,以及咖啡豆采收的方式和制作过程,都会对咖啡本身的品质造成影响。
非洲咖啡味道的特征:迷人的果酸非洲豆风味:其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓,肯亚咖啡则有浓郁的莓香,还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。
衣索比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色,也最让咖啡迷们倾心钻研。
非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸,其酸味亮度活泼令人振奋,但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄,甜味也不太突出。
非洲咖啡由于干旱缺水,多采用日晒法处理生豆,豆型常常并不均匀美观,瑕疵率较高。
代表:肯尼亚肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。
带有醇酒和鲜花的芳香,质感饱满,小而圆润,因为容易在锅子里滚动,可以均匀焙炒,适合自家烘焙。
肯亚AA级咖啡,是非洲咖啡中的极品,质性厚实饱满,略带酸性,口味顺畅而略带酒香,AA级代表着肯亚最高级的咖啡豆。
咖啡店的不同饮品种类
![咖啡店的不同饮品种类](https://img.taocdn.com/s3/m/851a7690ac51f01dc281e53a580216fc700a5394.png)
咖啡店作为现代社会中受欢迎的休闲场所之一,不仅提供了美味的咖啡,还有多种多样的饮品可供选择。
这些饮品因其独特的口味和浓郁的香气吸引了众多顾客的光顾。
在这篇文章中,我将为大家介绍咖啡店常见的不同饮品种类,并对它们的特点进行简要的描述。
1.拿铁(Latte):拿铁是一种以浓缩咖啡为基础,加入牛奶、奶泡和少量糖浆的咖啡饮品。
它具有浓郁的咖啡香气和柔和的奶味,适合喜欢咖啡和奶味混合的人士。
2.卡布奇诺(Cappuccino):卡布奇诺是一种由相等比例的浓缩咖啡、热牛奶和奶泡组成的饮品。
它的特点是奶泡与咖啡的味道完美融合,给人一种丝滑的口感和浓郁的咖啡香气。
3.美式咖啡(Americano):美式咖啡是将一杯浓缩咖啡与适量热水混合而成的饮品。
它的特点是口味清淡,咖啡香气较为浓郁,适合喜欢淡化咖啡味道的人士。
4.浓缩咖啡(Espresso):浓缩咖啡是一种使用高压水蒸气从咖啡粉中提取出的纯正咖啡,是许多咖啡饮品的基础。
浓厚的咖啡味道和浓郁的香气使其成为咖啡爱好者的首选。
5.风味拿铁(Flavored Latte):风味拿铁是在经典拿铁的基础上加入各种风味糖浆,如香草、焦糖、巧克力等,使得咖啡味道更加多样化。
它既保持了拿铁的柔和口感,又增添了特殊的风味。
6.冰咖啡(Iced Coffee):冰咖啡是一种以冰块或冰淇淋为基础,加入浓缩咖啡和牛奶的冷饮。
它既可以提神解渴,又能享受咖啡的独特味道,是夏季最受欢迎的选择之一。
7.马奇雅朵(Macchiato):马奇雅朵是一种以浓缩咖啡为基础,再加入一小勺奶泡的咖啡饮品。
它的特点是浓郁的咖啡香气和微甜的奶泡,带给人一种均衡而丰富的口感。
8.摩卡(Mocha):摩卡是一种将浓缩咖啡与巧克力混合的咖啡饮品。
它融合了咖啡和巧克力的独特风味,既有咖啡的苦涩,又有巧克力的甜蜜,喜欢甜味咖啡的人士会对它情有独钟。
9.冰拿铁(Iced Latte):冰拿铁是一种以冰块为基础,加入浓缩咖啡和牛奶的冷饮。
咖啡的种类及口味
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咖啡的种类及口味咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一,被称为“黑色的魔力”。
人们对咖啡的喜爱远远超过了其他饮料,其香浓的味道和充满活力的效果使其成为许多人每天开始工作前的必备品。
然而,有关咖啡的知识远不止于此。
咖啡的种类众多,每一种都有独特的口味和特点。
本文将介绍几种常见的咖啡种类及其口味。
1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最常见和流行的咖啡种类之一。
它占据了全球咖啡供应的大部分份额。
阿拉比卡咖啡具有较高的酸度和香气,通常具有花香、柑橘、巧克力或坚果的口味。
这种咖啡具有浓郁的口感和平衡的味道,适合大多数人的口味。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡是另一种常见的咖啡种类,尤其在意大利流行。
与阿拉比卡咖啡相比,罗布斯塔咖啡具有更高的咖啡因含量和较低的酸度。
它的口味较为浓烈,有时带有苦味和焦糖的甜味。
罗布斯塔咖啡常用于制作浓郁的意大利浓缩咖啡和拿铁咖啡。
3. 哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡是一种名声卓著的阿拉比卡咖啡,以其高质量和独特的风味而闻名。
这种咖啡通常具有中等的酸度和浓郁的口感,口味带有柑橘、巧克力和坚果的芳香。
哥伦比亚咖啡以其平衡和醇厚的口味而受到世界各地咖啡爱好者的喜爱。
4. 巴西咖啡巴西是世界上最大的咖啡生产国,所以巴西咖啡也非常有名。
巴西咖啡通常属于罗布斯塔咖啡品种,具有较低的酸度和浓烈的口感。
口味上,巴西咖啡常带有巧克力、焦糖和坚果的味道,有时也有轻微的水果香气。
巴西咖啡是口感浓郁和平衡的选择。
5. 埃塞俄比亚咖啡埃塞俄比亚被广泛认为是咖啡的起源地,许多人将其视为咖啡之祖。
埃塞俄比亚咖啡通常属于阿拉比卡咖啡品种,它多样的地理环境造就了多种口味的咖啡豆。
这些咖啡通常具有酸度较高、水果香气浓郁的特点。
埃塞俄比亚咖啡的口味可能包括柑橘、莓果和花香等。
以上只是几种常见的咖啡种类及其口味,事实上,每个地区都有自己的特色咖啡。
例如,意大利的浓缩咖啡具有浓郁和醇厚的口感,土耳其咖啡带有香料的口味,墨西哥的咖啡带有浓郁的可可味等。
咖啡门店产品规划方案
![咖啡门店产品规划方案](https://img.taocdn.com/s3/m/62c91522dcccda38376baf1ffc4ffe473268fd7d.png)
咖啡门店产品规划方案咖啡门店产品规划方案一、产品定位我们的咖啡门店定位于高端消费市场,注重品质与服务体验。
我们将提供多样化的咖啡饮品、糕点和小吃,以满足不同消费者的需求。
二、产品种类与特色1. 咖啡饮品:我们将提供经典咖啡、特色咖啡、冷萃咖啡等多种选择,以满足不同口味需求。
我们将讲究制作工艺,使用优质的咖啡豆和新鲜的牛奶,保证每一杯咖啡的口感和品质。
2. 糕点和小吃:我们将提供多种口味的蛋糕、面包、饼干等糕点,以及沙拉、三明治、卷饼等小吃。
我们将注重食材的选择和制作工艺,确保产品的新鲜、美味和健康。
3. 定制服务:我们将提供咖啡豆研磨和配方定制等个性化服务,让消费者可以根据自己的口味喜好来定制属于自己的咖啡饮品。
三、产品策略1. 选择优质的供应商:我们将与知名的咖啡豆供应商和食材供应商合作,以确保我们的产品质量和口感。
我们将定期对供应商进行评估和监督,确保产品的稳定性和一致性。
2. 不断创新和推出新品:我们将密切关注市场需求和消费者口味变化,不断研发和推出新的咖啡饮品和小吃,以满足消费者的多样化需求。
3. 注重产品的呈现和包装:我们将注重产品的呈现和包装,通过精美的杯子和盘子、漂亮的店内装潢等手法,提高产品的附加值和视觉吸引力。
四、服务理念1. 提供舒适的用餐环境:我们将创造一个舒适、宽敞、安静的用餐环境,提供舒适的桌椅和灯光,让消费者可以放松心情,享受品质生活。
2. 注重服务体验:我们将培训员工的服务意识和技能,提高他们对产品的了解程度,以便为消费者提供专业的建议和服务。
3. 指导和普及咖啡文化:我们将向消费者普及咖啡文化和咖啡知识,举办咖啡品鉴和制作培训等活动,增强消费者对咖啡的认知和兴趣。
五、营销策略1. 品牌宣传:我们将通过各种媒体和渠道进行品牌宣传,包括广告、宣传册、社交媒体等,提高品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动:我们将定期举办促销活动,如购买优惠、会员卡等方式来吸引消费者,增加销量和客户忠诚度。
咖啡文化培训讲课文档
![咖啡文化培训讲课文档](https://img.taocdn.com/s3/m/a1520ffc1b37f111f18583d049649b6648d709d2.png)
16世纪,咖啡传入欧洲,并迅速 成为受欢迎的饮品。欧洲的咖啡 馆开始兴起,成为人们社交、交 流和放松的场所。
咖啡的传播与流行
全球传播
随着欧洲的殖民扩张,咖啡逐渐传播 到世界各地,成为全球性的饮品。
咖啡贸易
咖啡馆文化
在欧洲,咖啡馆成为人们社交、交流 和放松的场所。人们在这里谈论政治 、艺术、文学等话题,形成了一种独 特的咖啡馆文化。
感谢您的观看
THANKS
3
咖啡馆的礼仪
在咖啡馆消费时的礼仪规范,包括与店员沟通、 座位选择、保持安静等方面。
06 咖啡产业的发展趋势与未 来展望
全球咖啡产业发展现状与趋势
咖啡消费持续增长
01
全球咖啡消费量逐年增长,尤其在发达国家,咖啡消费已经成
为一种生活方式。
多样化产品需求
02
消费者对咖啡产品的需求日益多样化,从速溶咖啡到手工冲泡
创新产品和服务
为了满足消费者多样化的需求,咖啡店不断创新产品和服务,如推 出各种口味的拿铁、卡布奇诺等。
未来展望:咖啡产业的发展机遇与挑战
发展机遇
随着全球化和城市化进程的加速,咖 啡消费市场将继续扩大,为咖啡产业 带来更多的发展机遇。
挑战
面对日益激烈的市场竞争和消费者需 求的多样化,咖啡产业需要不断创新 和提高品质,以赢得消费者的信任和 喜爱。
制。
咖啡豆的研磨
研磨粒度
研磨粒度是指咖啡豆被研磨后的颗粒大小,不同 粒度的研磨会影响咖啡的萃取速度和口感。
研磨均匀度
为了确保每一杯咖啡的口感一致,需要确保咖啡 豆被均匀研磨。
研磨方式
根据不同的萃取方式,咖啡豆的研磨方式可以分 为粗研磨、中研磨和细研磨。
星巴克
![星巴克](https://img.taocdn.com/s3/m/bdae13c0a0116c175f0e48c4.png)
星巴克品牌案例分析报告1目录一、公司介绍 (3)(一)星巴克的发展历程 (3)(二)星巴克在中国的发展 (3)二、品牌介绍 (4)(一)目标市场定位 (4)(二)品牌识别 (4)(三)品牌诉求 (4)(四)品牌文化 (4)三、产品介绍 (4)(一)产品品质 (4)(二)产品种类及价格 (5)(三)产品包装 (5)四、营销战略 (6)(一)经营战略 (6)(二)SWOT分析 (7)五、营销策略 (10)(一)广告策略 (10)(二)促销策略 (10)(三)服务策略 (12)六、竞争对手分析 (13)(一)Costa的简介与发展 (13)(二)星巴克VS Costa (13)七、总结 (14)(一)星巴克成功的原因 (14)(二)启示 (15)一、公司介绍(一)星巴克的发展历程星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿西雅图市。
除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。
星巴克是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
1971年4月,位于美国西雅图的星巴克创始店开业。
1987年3月,星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂,现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克,同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”,从此带领星巴克公司跨越了数座里程碑。
1992年6月,星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市,迅速推动了公司业务增长和品牌发展。
当前星巴克公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117,000人。
长期以来,星巴克公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
10664_大学生创业咖啡店PPT课件
![10664_大学生创业咖啡店PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/f52fa09d370cba1aa8114431b90d6c85ec3a88f6.png)
通过举办开业庆典、咖啡品鉴会、艺术展览等活动,吸引周边人 群关注,提升品牌影响力。
会员制度设计
推出会员卡、积分兑换等优惠措施,增强客户粘性,促进复购和 口碑传播。
2024/1/25
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合作伙伴拓展及资源整合
01
供应商合作
与优质咖啡豆供应商建立长期合 作关系,确保原材料品质稳定, 降低成本。
2024/1/25
价格定位
中高端定价,注重性价比和消费者心 理预期。
品牌定位
打造独特品牌形象和文化氛围,吸引 目标客户群体。
11
03 产品与服务设计
2024/1/25
12
咖啡品种及特色介绍
经典咖啡品种
地域特色咖啡
浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡等,突 出咖啡的原始风味和细腻口感。
结合不同地域的咖啡文化,推出如土耳其 咖啡、越南冰滴咖啡等具有异国风情的咖 啡。
独立咖啡馆
注重个性化、创意和文化氛围,但市场份额 较小。
2024/1/25
国内品牌
连咖啡、COSTA等,本土化运营,快速扩张 。
竞争策略
提供差异化产品和服务,打造独特品牌形象 和文化氛围。
10
市场定位策略
产品定位
提供高品质、个性化、创意化的咖啡 产品。
服务定位
提供舒适、温馨、有文化底蕴的咖啡 馆体验。
大学生创业的优势与挑战
分析大学生在创业过程中的优势,如 创新思维、专业知识等,以及面临的 挑战,如缺乏经验、资金等。
2024/1/25
5
课件目的与结构
课件目的
帮助大学生了解咖啡文化、创业背景 与意义,提供咖啡店创业的思路与方 法。
课件结构
介绍课件的主要内容和章节安排,包 括市场分析、商业模式、运营管理等 。
咖啡店简介模版
![咖啡店简介模版](https://img.taocdn.com/s3/m/f8aac94c91c69ec3d5bbfd0a79563c1ec5dad731.png)
咖啡店简介模版咖啡店简介模板咖啡店简介:咖啡店简介按照下面的模版来编写,以提供读者对咖啡店的全面了解。
以下是咖啡店简介的内容要点:第一部分:引言开始简介的第一部分,引言,引导读者对咖啡店产生兴趣,并概述咖啡店的特色和卖点。
第二部分:咖啡店历史与传承在这一部分,描述咖啡店的历史背景和传承。
可能包括创立咖啡店的动机、创始人的故事以及咖啡店过去的发展历程。
第三部分:店铺环境与装修风格这一部分介绍咖啡店的店铺环境和装修风格。
可以描述咖啡店的整体氛围,店内的设计元素和家具摆设,以及使用的装修材料和颜色搭配。
第四部分:咖啡与饮品选择在这个部分详细介绍咖啡店的咖啡和其他饮品选择。
可以包括咖啡豆的选择和烘焙工艺,咖啡的种类和口味介绍,以及其他饮品的特色和制作方式。
第五部分:食物和糕点这部分重点介绍咖啡店提供的食物和糕点。
可以描述食材的新鲜程度和原产地,菜单上的各种选项,以及咖啡店自己独特的招牌食物或糕点。
第六部分:服务和氛围这一部分讲述咖啡店的服务和氛围。
可以根据消费者的评价,描述员工的专业程度和友善态度,以及咖啡店为顾客提供的特别服务或活动。
第七部分:社区参与和活动这部分介绍咖啡店在社区中的参与和举办的活动。
可以包括咖啡店参与的慈善活动、社区聚会或艺术展览,以及提供给社区居民的资源和支持。
第八部分:未来计划和发展在最后一部分,描述咖啡店的未来计划和发展方向。
可以包括开设新分店的计划、扩大饮品和食物选择的计划,或是推出新的营销策略。
总结:咖啡店简介模版的编写包括了咖啡店的历史与传承、店铺环境与装修风格、咖啡与饮品选择、食物和糕点、服务和氛围、社区参与和活动以及未来计划和发展。
这个模版可以帮助读者对咖啡店有一个全面的了解,促使他们前来光顾咖啡店。
注意:以上内容为咖啡店简介模版,请根据实际情况进行修改和完善,使之适用于具体的咖啡店简介。
咖啡的分类及其特点阿拉比卡与罗布斯塔
![咖啡的分类及其特点阿拉比卡与罗布斯塔](https://img.taocdn.com/s3/m/8ef8939632d4b14e852458fb770bf78a65293ae5.png)
咖啡的分类及其特点阿拉比卡与罗布斯塔咖啡的分类及其特点:阿拉比卡与罗布斯塔咖啡作为一种广受欢迎的饮料,有许多不同的分类和特点,其中最重要的两种是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
这两种咖啡具有各自独特的风味和特点,本文将详细介绍它们。
一、阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是世界上最常见和最广泛种植的咖啡品种。
它占据全球咖啡产量的70%以上,其特点主要体现在以下几个方面:1. 风味醇厚:阿拉比卡咖啡以其醇厚而平衡的风味而闻名。
它具有丰富的口感,略带甜味,并带有一丝酸度,使得咖啡的味道更加复杂且丰富。
2. 香气浓郁:阿拉比卡咖啡散发出独特的香气,常常能够在品尝之前就感受到它的芳香。
这种香气往往具有花香、果香和可可的气息,让人更加期待一杯美味的咖啡。
3. 低咖啡因含量:相对于其他品种的咖啡来说,阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低。
这使得它更受欢迎,尤其是对于那些对咖啡因敏感或不愿意摄入过多咖啡因的人群。
4. 成熟时间较长:阿拉比卡咖啡在种植和成熟的过程中通常需要较长的时间,它们的果实往往需要经过严谨的收割和处理。
这种耐心和细致的处理方式也是阿拉比卡咖啡品质优异的原因之一。
二、罗布斯塔咖啡与阿拉比卡咖啡相比,罗布斯塔咖啡的特点有所不同。
它被认为是一种更加强烈和浓郁的咖啡品种,其特点主要包括:1. 浓烈口感:罗布斯塔咖啡以其浓郁而强烈的口感而著名。
它的味道常常被形容为辛辣、苦涩,并带有一定的焦糖或巧克力的味道。
对于喜欢浓厚咖啡味道的人来说,罗布斯塔咖啡是一个理想的选择。
2. 多样性:罗布斯塔咖啡具有较高的适应性,可以在不同的气候条件下生长,这也使得它被广泛种植。
罗布斯塔咖啡的品种繁多,从而产生了更多元化的风味和口感。
3. 咖啡因含量高:相比阿拉比卡咖啡,罗布斯塔咖啡的咖啡因含量更高。
这使得它成为那些需要提神醒脑的人们的首选咖啡种类。
4. 适合混合:由于罗布斯塔咖啡醇厚浓郁的特点,它往往被用于混合咖啡中,以增添整体风味和口感的层次。
咖啡分类及口味特点
![咖啡分类及口味特点](https://img.taocdn.com/s3/m/01eaab1066ec102de2bd960590c69ec3d5bbdb8d.png)
咖啡分类及口味特点
咖啡分类及口味特点参考如下:
1、美式咖啡:口味较淡,提神醒脑效果好。
2、浓缩咖啡:属于意大利特浓咖啡,味苦而浓香。
3、拿铁:在刚做好的意大利浓咖啡中倒入接近沸腾的牛奶,比例可以自由搭配。
4、白咖啡:味道纯正、芳香柔和。
5、维也纳咖啡:由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成,奶油柔和爽口,咖啡润滑微苦,糖浆即溶未溶,喝的时候上面是浓香的冰奶油,中间有纯正的咖啡,喝到底下,甜蜜的糖浆入口,可以享受充分三段式的变化口味。
6、焦糖玛琪朵:香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而成。
7、卡布奇诺:等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖。
奶香浓郁、回味无穷。
8、摩卡咖啡:由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,其独特之甘,酸,苦味,极为优雅。
9、爱尔兰咖啡:将砂糖、爱尔兰酒放入杯中,再加入热咖啡使糖溶化,然后上面加入鲜奶油,隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡,是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
咖啡店面试知识
![咖啡店面试知识](https://img.taocdn.com/s3/m/d8355f9e185f312b3169a45177232f60ddcce723.png)
咖啡店面试知识引言作为咖啡店的面试官,你需要了解一些关于咖啡的知识,以便更好地评估面试者的能力和经验。
本文将介绍一些常见的咖啡知识和技能,帮助你更好地准备和进行咖啡店的面试。
咖啡的种类咖啡有多种不同的种类和制作方法。
以下是一些常见的咖啡种类:1.浓缩咖啡(Espresso):这是最基本的咖啡制作方法之一。
通过高压将热水通过压缩咖啡粉获得。
浓缩咖啡通常用作制作其他咖啡饮品的基础。
2.美式咖啡(Americano):这是一种用浓缩咖啡和热水稀释而成的咖啡。
它的味道较为平衡,不像浓缩咖啡那样浓烈。
3.卡布奇诺(Cappuccino):卡布奇诺由浓缩咖啡、牛奶和奶泡组成。
一般情况下,牛奶和奶泡的比例为1:1:1。
4.拿铁(Latte):拿铁由浓缩咖啡和牛奶组成,牛奶比例要高于卡布奇诺,通常为1:3或者1:5。
在面试中,你可以询问面试者对上述咖啡种类的了解程度,他们是否熟悉制作过程和配方。
咖啡豆的来源和烘焙了解咖啡豆的来源和烘焙对于咖啡店的员工来说是很重要的。
以下是一些常见的咖啡豆:1.阿拉比卡(Arabica):这是最常见和最受欢迎的咖啡豆品种之一。
它具有较高的品质和较低的咖啡因含量。
2.罗布斯塔(Robusta):罗布斯塔咖啡豆通常含有更高的咖啡因,并且具有更浓烈和苦涩的口味。
在面试中,你可以询问面试者对不同咖啡豆的了解程度,他们是否了解咖啡豆的烘焙过程以及不同种类咖啡豆的口味特点。
咖啡店的服务技巧除了咖啡知识外,一个好的咖啡店员工还需要具备良好的服务技巧。
以下是一些常见的咖啡店服务技巧:1.热情和友好:面试者需要展现出热情和友好,与顾客进行积极互动,并提供优质的服务体验。
2.快速和高效:在繁忙的咖啡店中,员工需要快速和高效地处理订单,保证顾客等待时间的最小化。
3.良好的沟通能力:员工需要与顾客和同事进行清晰有效的沟通,确保订单准确无误。
4.解决问题的能力:员工需要具备解决问题的能力,处理客户投诉和不满意的情况,保持良好的顾客关系。
咖啡的分类和种类
![咖啡的分类和种类](https://img.taocdn.com/s3/m/ee3bbd0332687e21af45b307e87101f69e31fbe9.png)
咖啡的分类和种类咖啡是人们生活中广泛饮用的一种饮料,它源自于咖啡树的果实,经过烘焙、研磨等加工工艺制成。
随着对咖啡的喜爱与认可,咖啡的分类和种类也逐渐丰富多样。
本文将介绍常见的咖啡分类和种类,并探讨它们的特点以及风味。
一、咖啡的分类咖啡根据不同的加工方法和成品形态,可以分为以下几种分类:单品咖啡、混合咖啡和特殊制作咖啡。
1. 单品咖啡单品咖啡指的是来自某一个特定产地、特定品种或特定处理工艺的咖啡豆。
这种咖啡强调原产地的特性,通常以产地的名字命名,比如巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等。
单品咖啡的风味多样,有的酸度较高,有的焦糖味浓厚,有的带有水果的香甜。
单品咖啡的特点在于呈现出产地的独特风味,让人们更好地理解不同地区的咖啡文化。
2. 混合咖啡混合咖啡又称为咖啡原料的混合,是将来自多个地区的咖啡豆按照一定比例混合而成。
混合咖啡的目的是为了调和不同产区咖啡的风味,使其更加平衡和稳定。
混合咖啡通常以品牌命名,如星巴克的拿铁、摩卡等。
混合咖啡的风味多样,取决于所使用的咖啡豆的原产地和比例,有的口感浓郁,有的香气四溢。
特殊制作咖啡是指经过特殊加工制作而得到的咖啡产品,如冷萃咖啡、冰滴咖啡、蒸气压力萃取咖啡等。
这些咖啡制作过程中采用了不同的技术和设备,在口感和风味上与传统咖啡有所差异,给人一种新鲜的味觉体验。
特殊制作咖啡通常以其独特的制作工艺命名,如冷萃咖啡又称为冷泡咖啡,其制作过程中采用冷水浸泡咖啡粉数个小时甚至一整夜,得到口感圆润的咖啡饮品。
二、咖啡的种类咖啡的种类主要由其所使用的咖啡豆品种决定,目前常见的咖啡品种包括阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡和文琴佐咖啡等。
不同的咖啡品种在香气、口感和风味上存在着一定的差异。
1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最为常见和普及的咖啡品种,也是咖啡市场上最高质量的品种之一。
它的产量约占全球咖啡产量的70%,主要产自亚非拉地区。
阿拉比卡咖啡的特点是口感柔和、香气浓郁,常带有一定的果香和花香,酸度适中,回味悠长。
创意咖啡店物语辞典
![创意咖啡店物语辞典](https://img.taocdn.com/s3/m/03ad5c3b5bcfa1c7aa00b52acfc789eb162d9e76.png)
创意咖啡店物语辞典摘要:一、引言1.创意咖啡店的定义2.创意咖啡店的发展背景3.创意咖啡店的意义和价值二、创意咖啡店的特点1.独特的设计风格2.丰富的创意咖啡种类3.个性化的服务体验4.融合艺术与文化的氛围三、创意咖啡店的成功要素1.选址与目标客户群体2.品牌形象与差异化3.产品创新与品质保证4.营销策略与活动四、创意咖啡店在我国的发展现状1.发展速度与规模2.地域分布特点3.面临的挑战与机遇五、展望未来1.创意咖啡店发展趋势2.行业竞争与创新3.消费者需求与市场前景正文:创意咖啡店物语辞典一、引言创意咖啡店,顾名思义,是一家以创意为主题的咖啡店。
在这里,顾客不仅能品尝到美味的咖啡,还能感受到独特的艺术氛围和个性化的服务体验。
近年来,创意咖啡店在我国逐渐兴起,成为年轻人热衷的打卡地。
本文将为您详细解读创意咖啡店的物语辞典,带您领略这一新兴业态的魅力。
二、创意咖啡店的特点1.独特的设计风格创意咖啡店在设计上往往别具一格,融入了各种时尚元素和艺术风格。
店内装饰摆设独具匠心,为顾客营造出一种舒适、优雅的环境。
2.丰富的创意咖啡种类创意咖啡店不仅提供传统的咖啡饮品,还研发了许多独特的创意咖啡,如融合了水果、鲜花、酒等元素的咖啡,给顾客带来全新的味觉体验。
3.个性化的服务体验创意咖啡店注重顾客的需求,提供个性化的服务。
从点餐、制作到上桌,每个环节都能让顾客感受到贴心的服务。
此外,一些创意咖啡店还会举办各类活动,如绘画、摄影、音乐欣赏等,丰富顾客的消费体验。
4.融合艺术与文化的氛围创意咖啡店通常融合了艺术与文化元素,店内常设有艺术展览、阅读角等,让顾客在品味咖啡的同时,还能感受到艺术与文化的熏陶。
三、创意咖啡店的成功要素1.选址与目标客户群体创意咖啡店通常选址在繁华商圈、创意园区等地,目标客户群体以年轻人、白领、艺术家等为主。
正确的选址和明确的目标客户群体有助于创意咖啡店的成功。
2.品牌形象与差异化创意咖啡店要树立独特的品牌形象,通过差异化经营策略,吸引顾客。
咖啡的分类及特点
![咖啡的分类及特点](https://img.taocdn.com/s3/m/f1a4e0697275a417866fb84ae45c3b3567ecdd87.png)
咖啡的分类及特点咖啡是一种备受喜爱的饮品,全球各地都有许多不同种类和风味的咖啡供人们选择。
本文将介绍常见的咖啡分类及其特点,让您更好地了解咖啡的世界。
一、咖啡分类1.阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最为常见和受欢迎的咖啡品种之一。
它原产于阿拉伯半岛,也是全球咖啡市场上的主导品种。
阿拉比卡咖啡的特点是酸度高、口感柔和、香气浓郁,常常带有浆果、坚果、巧克力等风味。
2.罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡是另一种常见的咖啡品种。
相比阿拉比卡咖啡,罗布斯塔咖啡具有更强烈的苦味和浓郁的口感。
它通常在咖啡豆的产量和价格上具有一定的优势,因此被广泛用于商业咖啡产品中。
3.特种咖啡特种咖啡是指那些具有特殊品质和独特风味的咖啡品种。
这些咖啡通常来自特定的地理位置、海拔高度或农业方法,如高山咖啡、卡杜拉咖啡、耶加雪啡等。
特种咖啡具有较高的品质和独特的风味特点,因此价格较高,备受咖啡爱好者的追捧。
二、咖啡特点1.口感咖啡的口感是一个非常重要的特点,可以分为浓郁、柔和、醇厚等。
阿拉比卡咖啡通常具有柔和、顺滑和酸度高的口感,罗布斯塔咖啡则更多地呈现出浓厚、苦涩的口感。
特种咖啡的口感因其独特的产地和种植条件而各异。
2.香气咖啡香气是指咖啡在冲泡和品尝时释放的香味。
阿拉比卡咖啡通常具有丰富的香气,包括水果、坚果、巧克力等。
罗布斯塔咖啡的香气相对较少,主要以焦糖和烘焙的香味为主。
3.风味咖啡的风味是指咖啡在口中品尝时的味觉感受。
阿拉比卡咖啡常常呈现出花果香、巧克力、糖浆等风味,而罗布斯塔咖啡则更多地展现出焦糖、坚果的味道。
特种咖啡则有着更为丰富多样的风味特点,根据产地和种植条件的不同呈现出各种不同的口味体验。
结语咖啡作为一种全球流行的饮品,有着众多不同的分类和特点。
阿拉比卡咖啡以其高酸、柔和口感和丰富的香气而备受喜爱,罗布斯塔咖啡则以其浓厚、苦涩的特点适合爱好较重口味的人。
特种咖啡则以其独特的产地和种植条件形成不同的风味特点,为咖啡爱好者提供更多的选择。
星巴克元素设计理念
![星巴克元素设计理念](https://img.taocdn.com/s3/m/35c6c2987e192279168884868762caaedc33ba4e.png)
星巴克元素设计理念星巴克是一家全球知名的咖啡连锁品牌,以其独特的元素设计理念而受到广大消费者的喜爱。
下面将从品牌形象、店内氛围和产品设计等方面,详细介绍星巴克的元素设计理念。
星巴克的品牌形象是其元素设计的基础,其标志性的绿色和白色配色方案,成为了星巴克的代表色。
绿色象征着星巴克对环境的关注和支持,而白色则代表纯粹和简洁。
品牌标志中的海洋女神梅丽莎更是象征着星巴克对咖啡文化的传承和致敬。
这些元素与星巴克的价值观相契合,使得星巴克的品牌形象独具特色。
在店内氛围方面,星巴克非常注重舒适和温馨的感觉。
店铺的装修风格以木质材料和暖色调为主,营造出一种家庭式的氛围。
星巴克店内的桌椅以及摆放的花卉和装饰品都经过精心设计,细节之处体现出品牌对客户体验的重视。
此外,店内的背景音乐也是一个重要元素,选取了舒缓的乐曲,增加顾客的放松感。
星巴克的产品设计也是其元素设计理念的体现。
星巴克的咖啡种类繁多,可以满足不同顾客的口味需求。
而且,星巴克致力于提供高质量的咖啡豆,确保每一杯咖啡都有着独特的口感和香气。
此外,星巴克的产品不仅仅局限于咖啡,还提供各类茶饮和果汁等非咖啡饮品,以满足更广泛的顾客需求。
此外,星巴克的每款饮品都有对应的杯子和包装,以及特色的命名,使得产品更加独特和个性化。
除了品牌形象、店内氛围和产品设计,星巴克还注重与顾客进行交流和沟通。
星巴克的员工,也称为“咖啡师”,接受专业培训,以确保他们能提供优质的服务和对顾客提供专业的咖啡知识。
星巴克还鼓励顾客与员工进行对话,以营造出一个友善和轻松的交流环境。
总之,星巴克通过品牌形象、店内氛围、产品设计和员工培训等多方面的元素设计,成功创造出一个独特的品牌形象和特色文化。
作为现代人们生活的一部分,星巴克不仅仅是一家咖啡店,更是一个追求品质和放松的场所,吸引了众多忠实的顾客。
星巴克的元素设计理念不仅是其成功的秘诀,也是其与众不同的特点所在。
杭州33coffee咖啡店点评例表
![杭州33coffee咖啡店点评例表](https://img.taocdn.com/s3/m/19059346bfd5b9f3f90f76c66137ee06eff94e34.png)
杭州33coffee咖啡店点评例表摘要:一、33coffee咖啡店简介1.店名寓意2.地理位置3.品牌背景二、环境与氛围1.店面设计2.音乐与装饰3.顾客群体三、咖啡品种与口感1.咖啡豆来源2.咖啡制作工艺3.口感评价四、甜品与轻食1.甜品种类2.食材质量3.搭配建议五、服务与评价1.服务质量2.顾客评价3.价格与性价比六、营业时间与交通1.营业时间2.交通方式3.周边景点正文:位于杭州的33coffee咖啡店,以其独特的店名和丰富的咖啡文化,吸引了众多咖啡爱好者。
这家店地理位置优越,交通便利,周边有许多著名的景点。
33coffee咖啡店的环境优雅,店面设计简约而独具匠心。
店内播放着轻松愉悦的音乐,搭配各种独特的装饰,营造出一种温馨舒适的氛围。
在这里,顾客可以轻松地享受一杯咖啡,也可以与朋友聚会,度过一段美好的时光。
33coffee咖啡店的咖啡品种丰富,从浓缩咖啡到拿铁、卡布奇诺等,每一种咖啡豆都经过精心挑选,来自世界各地的优质产区。
咖啡制作工艺严谨,经过专业培训的咖啡师精心调制,确保每一杯咖啡的口感都达到最佳状态。
许多顾客都对33coffee的咖啡口感赞不绝口,回味无穷。
除了咖啡,33coffee还提供各种甜品和轻食。
甜品种类繁多,包括蛋糕、饼干、布丁等,食材质量上乘,搭配咖啡非常美味。
此外,还有一些沙拉、三明治等轻食供顾客选择,满足不同顾客的需求。
33coffee咖啡店的服务质量也受到顾客的好评。
店员热情周到,不仅会为顾客推荐适合的咖啡和甜品,还会耐心解答顾客的问题。
在各大网络平台上,许多顾客都对33coffee给出了很高的评价。
33coffee咖啡店的营业时间为早上9点到晚上10点,非常适合上班族和学生族在此休闲小憩。
交通方面,附近有多路公交和地铁线路,方便顾客前来光顾。
总的来说,杭州33coffee咖啡店是一家集环境、口感、服务和性价比于一体的优质咖啡店。
咖啡店和茶馆:不同饮品文化的比较
![咖啡店和茶馆:不同饮品文化的比较](https://img.taocdn.com/s3/m/cf991b4e03768e9951e79b89680203d8ce2f6a80.png)
咖啡店和茶馆:不同饮品文化的比较咖啡和茶是两种在社交场合中极其受欢迎的饮品。
无论是在早上咖啡醒脑还是下午茶聊天,这两种饮品都有着不同的文化和传统。
在这篇文章中,我们将比较咖啡店和茶馆两种场所的特点,以及在这些场所中饮品所反映的文化和风俗。
咖啡店的文化和特点咖啡店是一个多元化和国际化的场所。
它也往往被认为是一个现代的场所。
在咖啡店里,你可以品尝到来自世界各地的咖啡豆,也可以享受到各种不同口味和特点的咖啡。
不同的饮品和餐点也提供了各种不同类型的氛围,从刺激的早晨咖啡到舒适的下午茶。
咖啡店的氛围通常是舒适明亮的。
店内往往有现代感强烈的装饰风格,设计时尚简洁。
在这里,你可以和朋友一起工作,或者在单身时在这里约会,享受轻松愉快的时光。
咖啡馆的饮品种类多样丰富,一杯好的咖啡是必不可少的。
人们在这里也可以品尝到各种不同的糕点和甜点。
茶馆的文化和特点与咖啡店不同的是,茶馆的氛围通常更加传统和文化,与自然的景色相呼应,也突出了休闲轻松的特点。
茶馆通常是专门供应各种茶类的场所。
与豆类咖啡相比,茶是一种更加自然有机的产品。
茶叶也有各种不同的种类和等级。
一杯好茶可以带给人们身心的宁静和平淡。
茶馆的装饰风格往往比较朴素,并且会强调传统文化。
茶馆的设计往往会注重让顾客有种避世清茗的氛围感。
但是茶馆也逐渐朝现代化的方向发展,主要体现在茶具、茶道文化的推广和新杂志的出版。
茶馆与咖啡店之间的差异茶馆和咖啡店是截然不同的两种文化。
它们不仅在饮品类型上有差异,在饮品文化上也不尽相同。
首先,在文化和颜色上,咖啡店更像是一个现代的场所,广受年轻人和外籍人士的青睐。
茶馆的文化则回归朴素和传承,比较靠缘咕噜。
其次,在饮品的调制和品饮上也不尽相同。
咖啡是一种豆类饮品,有着醇厚而深沉的口感。
它的调制方式多种多样,例如意式和法式咖啡,卡布奇诺等等。
茶,是一种更加清淡自然的饮品,茶与水的比例和泡的时间也有着严格的要求。
茶从传统的精致茶具到现代的玻璃杯装用多种形式呈现。
咖啡店类型
![咖啡店类型](https://img.taocdn.com/s3/m/c5cb0450ae1ffc4ffe4733687e21af45b207fe7f.png)
咖啡店类型目前,中国咖啡厅旳类型已经比较全了,重要有如下旳几种。
但如下分类并不代表每一种咖啡厅旳唯一特性,诸多咖啡厅同步具有几种特性。
但无论哪一种咖啡厅,都不可完全取决于经营者旳主观愿望,而应取决于环境特点和顾客旳需要。
休闲型咖啡厅•一般概念:该类型咖啡厅具有一定旳特色和主题。
所处环境往往是在某一古迹或非热点旅游景点内或周边。
也许是很一般旳场合,但其经营内容和环境有很特别旳意私房钱和特点,该类型咖啡厅旳顾客也具有特定旳消费目旳,一般是专门来访,一般均有很富余旳时间。
由于顾客并不急于离开,无论是挑选饮料还是等待制作,他们都不会很着急,咖啡师有很富余旳时间精心制作每一杯咖啡•中国特色:这是国内目前最流行旳咖啡厅类型,特别是私人性质旳小型咖啡厅。
为了减少房租成本,一般找这些相对比较偏,距离商业中心较远旳地方。
•经营特点:正是由于顾客和咖啡师旳时间都比较富余,咖啡饮料旳种类设立相对较多,以便客户有更多旳选择。
商务型咖啡厅•一般概念:一般设在办公环境内,涉及工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构内部或附近。
此类咖啡厅旳顾客群一般是办公人员,没有太多时间,往往是在上班前,或工作时间内需要咖啡来协助提高效率、或消除疲劳。
同步也是他们旳交流场合。
•中国特色:国内既有旳此类咖啡厅以国际大型连锁咖啡机构为主,涉及一部分国内旳连锁咖啡厅。
其特点是规模较大,由于这种场合旳租金一般很高,小型投资者无力承受。
其咖啡旳制作品质不高,往往靠环境舒服装修豪华来吸引顾客,相称于商务洽谈和会友旳场合。
•经营特点:一般顾客没有非常富余旳时间,不便于设立太多、太复杂旳咖啡种类。
常以最流行和老式旳咖啡饮料为主,以便顾客不久能找到自己所喜欢旳咖啡饮料,不耽误时间。
ﻫ街边饮料店、售货亭•一般概念:这是在国外非常流行旳一种咖啡服务方式,也是大多数国际大型连锁咖啡机构旳重要服务方式。
其特点是迅速服务,涉及汽车专用通道,以便开车旳人可以不下车就买到一杯咖啡,或者是在某些临时活动场合提供特定期间内旳咖啡服务。
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主要种类
俱乐部型咖啡厅(含机构内部咖啡厅)
一般概念:该类场所通常为内部环境,不允许外部人员进入。因此它更多是一种服务条件,而不 是商业经营环境。根据服务对象的地点,通常设置要求比较高,需要高档而优质的服务,或根据 服务对象的需要和环境要求,可能要设置餐饮服务项目。该类型咖啡厅作为一个服务条件,不能 要求盈利。 中国特色:目前这类咖啡厅较少,个别单位内才有。因为人们太过于追求盈利,所以难以设置成 功。少数电影院勉强设置简的咖啡厅,但没能取得应有的效果。 经营特点:该类场所的服务对象通常也是在工作时间内,因此服务项目也不宜设置过多,以能够 满足人们对自己熟悉的咖啡饮料的需要为原则即可。作为一个服务项目,有的可能是免费的,有 的可能是低价格销售的,这就需要环境管理机构与咖啡服务机构之间的配合与协调。
主要种类
休闲型咖啡厅
一般概念:该类型咖啡厅具有一定的特色和主题。所处环境往往是在某一古迹或非热点旅游景点 内或周边。也许是很普通的场所,但其经营内容和环境有很特别的意私房钱和特点,该类型咖啡 厅的顾客也具有特定的消费目的,通常是专门来访,一般都有很充裕的时间由于顾客并不急于离 开,无论是挑选饮料还是等待制作,他们都不会很着急,咖啡师有很充裕的时间精心制作每一杯 咖啡。 中国特色:这是国内现在最流行的咖啡厅类型,特别是私人性质的小型咖啡厅。为了降低房租成 本,通常找这些相对比较偏,距离商业中心较远的地方。 经营特点:正是由于顾客和咖啡师的时间都比较充裕,咖啡饮料的种类设置相对较多,以便客户 有更多的选择。
S(优势):西方文化的传入,人们消费观念的改变,咖啡成为我们 现代流行的时尚生活元素之一,是一种情调,一种生活方式,象征着 对品质生活的需求。随着我国经济的稳步发展及消费水品的提高,人 们的需求不仅仅是物质生活的提升也是对更高层次的精神生活的需求。 咖啡文化被越来越多人接受,越来越受到中国消费者的青睐。 W(弱势):我国地区饮食差异化较大,口味差别悬殊,因此中国传 统饮食习惯对咖啡行业也起着阻碍作用。以及制作好咖啡的工序复杂, 仪器也相当讲究,虽然速溶咖啡的方便但口感较差,也对咖啡行业起 阻碍作用。
②产品服务内容:以商务谈判、情侣约会、棋牌休
闲为主。人均消费值偏高、时段长。
LAWEE 商务型咖啡厅
③选 址 特 点:多在商业街区或写字楼周围,或
大学附近。
①目标客户群体:有固定工作和收入来源,有个
人品味和情调且有一定的自由时间的中青年;咖啡 爱好者以及茶的爱好者;为了商务交流需要的商务 人士;家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一组;情侣 及学生群体。
主要种类
街边饮料店、售货亭
一般概念:这是在国外非常流行的一种咖啡服务方式,也是大多数国际大型连锁咖啡机构的主要 服务方式。其特点是快速服务,包括汽车专用通道,以便开车的人能够不下车就买到一杯咖啡, 或者是在某些临时活动场所提供特定时间内的咖啡服务。
中国特色:目前这类咖啡服务在国内还很少见,主要是因为卫生管理方面 没有适当的条款和约 定,所以很多人即使有这方面的想法,也无法实施。上海等地有这样的先例,可能是因为制度不 明确,能否申请到合法的手续要看个人的能力和机遇。 经营特点:该类咖啡服务的要求就是简单方便,绝大多数人都是买了咖啡 之后一边走一边喝, 大多没有座位。点单时间不宜太长,不适合设置太多的品种,一般只设置最常见的品种,让想喝 到自己喜欢的咖啡的人能满意即可。
主要种类
经营特点:由于咖啡在中国现有的酒吧环境中主要还是一种补充服务项目,因此设置项目不宜太 多,制作不宜过于复杂,只要保证品质,能提供基本的咖啡饮料即可。
XX类店
①目标客户群体:多数为外国人、 白领, 并以女性
为主, 年龄以 20-45岁居多。外国人约占 1/4比例。 普遍来说是以青壮年、收入较高的阶层为主, 其中会 夹杂着某些大学生。
主要种类
商务型咖啡厅
咖货亭
酒吧
商务型咖啡厅
一般概念:通常设在办公环境内,包括工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构内部或附近。 这类咖啡厅的顾客群通常是办公人员,没有太多时间,往往是在上班前,或工作时间内需要咖 啡来帮助提高效率、或消除疲劳。同时也是他们的交流场所。 中国特色:国内现有的这类咖啡厅以国际大型连锁咖啡机构为主,包括一 部分国内的连锁咖啡 厅。其特点是规模较大,因为这种场所的租金通常很高,小型投资者无力承受。咖啡的制作品 质不高,往往靠环境舒适装修豪华来吸引顾客,相当于商务洽谈和会友的场所。 经营特点:一般顾客没有非常充裕的时间,不便于设置太多、太复杂的咖 啡种类。常以最流行 和传统的咖啡饮料为主,以便顾客很快能找到自己所喜欢的咖啡饮料,不耽误时间。
主要种类
咖啡餐厅
一般概念:这是一种快餐厅的经营理念,一般饭店里都有,其作用是全天提供不复杂的餐饮项目。 由于一些正餐厅在非就餐时段不营业,需要就餐,顾客通常会选择到这样的地方来。一些特殊地 带,例如机场、火车站还有24小时营业的这类餐厅,以便于人们在饭前与饭后继续逗留、等人、 休息等。 中国特色:由于目前国内的咖啡服务受到了制作品质的限制,大多数咖啡 厅的咖啡饮料销售不 是很好。因此很多咖啡厅转向提供就餐服务。然而该类服务相对价格较高,如果所在地区的客户 消费能力和需求不一致,经营的效果就不会很理想。 经营特点:这是一种餐、饮结合的服务场所。即非正餐,也不完全是休闲 式咖啡厅。所以顾客 的类型较多,全天营业不便于分时段,基本情况与麦当劳等大众化餐饮服务场所相似。
O(机会):国外大量先进咖啡品种的引进中国,对国内咖啡行业的 发展起着一定的促进作用。我国部分地区适合种植优良品种的咖啡豆, 而且有扩大种植的趋势,为提供咖啡豆提供了很大便利。为我国咖啡 行业提供了更加有利的条件。 T(威胁):行业内部及相关行业的竞争越来越激烈。咖啡店越来越 多。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传 统茶饮为基础,同时,具有全新的外观和口味,使人们对中国茶的认 识产生了重要转变。因此茶和咖啡之间的竞争也会很激烈。
主要种类
酒吧
一般概念:服务时间在晚上,并以酒水的服务为主。国内顾客习惯喝咖啡的人还比较少,更不会 有太多人在晚上喝咖啡,但是对于很多习惯喝咖啡的外籍人士而言,晚上喝一杯咖啡还是比较正 常的,特别是在喝了较多的酒之后,喝一杯咖啡会感觉比较舒服。 中国特色:中国的酒吧种类过于单调,服务项目单一。少数提供咖啡饮料的酒吧,难以把咖啡制 作得很好,也并不在意咖啡的制作品质。毕竟咖啡在销售中所占的比例是非常少的。大多数开酒 吧的人没有意识到,实际上咖啡是最能作出区别的饮料。虽然它带来的利润并不算大,但是可以 起到强化和区分品牌的作用。
②产品服务内容:主推冰热咖啡以及冰热红茶奶
名典 咖啡餐饮
茶,兼提供花式冰淇淋、水果、点心和鲜榨果汁的 餐饮,是现代人抒解压力、聚会谈天、洽商会友的 好地方。名典以其优秀的品质、清新优雅的风格和 深厚的文化底蕴获得了广大消费者的认同。
③选 址 特 点:核心商圈,次级商圈。
咖啡店种类与特点介绍
|二元一次方程组| |主讲人: | |组员:|
内容
简介
主要种类 XX类店
简介
know
咖啡店,是现代人们用于聚会休闲、商务交 流的场所;盛行于每个大中小城市。咖啡店 之所以有它独特的吸引人之处,是因为它贩 卖的不仅仅是咖啡,更是一种品质,文化和 思想。 最早的咖啡馆是在麦加建成的。尽管最初是 出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了 下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。 之后,咖啡店又遍及亚丁、梅迪纳、和开罗。