(教科版)四年级科学下册营养要均衡

根据食物所含营养成分的不同，可以 把食物分为：
• • • • •
五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类
食物宝塔
• • • • • 五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类
要求：
1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面 积的大小及位置。 2、每一层只填写一种食物。 3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。
餐次
食品名称 面包
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
早 餐
牛奶 苹果 鸡肉 海带
• 这么多食物中,哪些食 物应该多吃,哪些食物 应该少吃? • 哪种食物最营养? • 有包含人类需要的所 有营养吗? • 你能总结一下吗？
均 衡 膳 食 宝 塔
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。 这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
这一层食物是热量高又低营养的食物， 会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要 的营养。
糖类和脂肪 我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力， 维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、 西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、 瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。
维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、 油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分， 不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动 物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
餐次
食品名称 面包
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
早 餐
牛奶 苹果 鸡肉 海带
午 餐
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 晚 餐 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
午 餐
鲜香菇 素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
晚 餐
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
我的膳食营养搭配原则：
• • • • • • 1.荤素搭配； 2.粗细粮搭配； 3. 多种搭配； 4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5.______________________； 6.______________________；……
二、简答题 为了让我们的身体保持长期营养均衡，在未 来一段时间里，我应该制定什么样的膳食搭配原 则？ 答：荤素搭配、粗细搭配、每日适当吃些水果 和蔬菜，如果运动量比较大，需要吃糖类食物补 充足够的能量、如果手指内有些蜕皮，需要多吃 有维生素的食物。
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
均 衡 膳 食 宝 塔
在食物宝塔种， 哪类食物能提供给我们能量？ 五谷杂粮类 哪类食物能支持我们的生长发育？ 肉类和蛋类 哪类食物能使我们保持健康？ 水果蔬菜类
为了我们的身体能长期 的营养均衡，在今后的生活 中，我们应怎样搭配我们的 饮食？
我们从食物中获取(各种营养)，这些营养 必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生 活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。
食物含有丰富的营养成分，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、 矿物质和水
食物有下列这些营养成分
找出食物中的营养成分
ห้องสมุดไป่ตู้
蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才 能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重 增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。
），
（2）人每天摄取最少的食物是（ 油脂类 ）， 脂肪 ）； 这类食物含丰富的（ （3）青少年每天应该比成人多摄取（ 蛋白质 ） 较多的食物，这些食物在平衡金字塔的的第（ ） 层和第（ ）层。 3 4
一、判断题
1.营养必须合理搭配，才能保证我们正常的生活和成 长。 √ 2.搭配膳食要做到品种多样，并保持合理数量。√ 3.为了我们自己均衡获得各种营养，我们要不偏食、 不挑食。 √ 4.多吃脂肪会发胖生病，但我们不能不吃含有脂肪的 食物。 √ 5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源。√ 6.我们不能只吃自己喜欢吃的食物。√ 7.营养搭配的原则是荤素搭配，粗细搭配。√ 8.人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的食 物，每天都要食用。 √
三、选择
1.下列符合科学饮食原则的是（ B）。 A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质 2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ C）。 A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理的膳食 3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（ C）。 A.容易消化和吸收 B.能治百病 C.营养丰富，为人体提花全面的营养 4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃 （ C）。 A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜 5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多 补充（ A）。 A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类
合理搭配
营养均衡
小组合作：设计我的营养晚餐
我的营养晚餐
营养均衡吗？
练一练
一、填空
1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须（合理）搭配，才能 保证我们正常生活和成长，这就是营养的（均衡 ）。
2.根据下图所示的平衡膳食宝塔图分析： （1）人每天摄取最多的食物是（ 谷物 这类食物含丰富的（ 糖类(淀粉) ）；