生姜提取物及生产工艺
生姜提取液洗发水的配制
生姜提取液洗发水的配制
生姜为姜属植物姜的新鲜根茎，是药食两用植物, 姜中含有姜烯酮、姜酚、姜脑、姜醛、姜醇、姜酮、樟烯等几十种芳香物质, 生姜提取物具有抗炎抗真菌的作用，姜辣素是生姜的主要有效成分之一，具有促进头部皮肤血液循环，有效防止脱发，抑制头皮痒的作用。
配方：
编号原料名称用量编号原料名称用量
1 70%AES 12% 7 硅氧烷0. 6%
2 AS 3% 8 甘油2%
3 BS-12 2% 9 珠光片1%
4 6501 4% 10 尼泊金甲酯0. 3%
2% 11 香精0.4
5 棕榈酸异丙
酯
6 柠檬酸0.0
7 12 生姜提取液5%
13 去离子水67.63
配制工艺
1、生姜提取液制备
取份样品，分别放入榨汁机，按料液比1.5:1加蒸馏水，于室温下压榨，用目滤布过滤，即得提取液，备用。
2、洗发水的配制
首先将12%AES ; 3%AS ; 2%BS-12 ; 4%6501 ;去离子水加热到60℃并搅拌, 直至溶解、混合均匀; 然后将2%棕榈酸异丙酯; 0. 6%硅氧烷; 2%甘油加入, 保持60℃继续搅拌10min;再加1%珠光剂; 0. 3%尼泊金甲酯; 适量色素、5%生姜提取液; 待温度下降至40~ 30℃时, 加入适量香精、适量柠檬酸调节酸度, 搅拌均匀后, 出料。
生姜提取物及生产工艺
《食品科学》考察论文题目：生姜提取物及生产工艺学院化学化工与生命科学学院专业生物工程班级生物工程姓名刘学号任课教师陈2014年6月10日生姜提取物及其生产工艺1 课题的目的、意义及研究现状1.1 课题的目的生姜 (Zingiber officinale Roscoe)是主要调味品之一, 分布于非洲、美洲、亚洲等地。
我国是全球最大的生姜生产国和出口国, 年出口量占世界总出口量的 42% 以上。
美国生姜及含姜商品总贸易额为 40亿美元, 欧盟生姜总贸易额为 50亿美元,其中 65%为深加工制品,而我国的出口额仅为 5亿美元, 90%的产品作为原料出口, 即使进行了加工也通常为简单的腌渍等。
随着食品加工技术的进步,运用现代工艺制作生姜精深加工产品,作为高附加值、高品质的贸易品正日益受到食品加工业的青睐。
对生姜风味物质的研究从20世纪 70年代开始有了较为清晰的认识。
生姜含有少量的挥发油成分、辛辣素、维生素、脂肪酸、戊聚糖、蛋白、树脂、淀粉和矿物元素, 其中尤以淀粉含量最为丰富, 占生姜干重的 40% ~ 60%。
生姜的香气取决于其挥发油成分, 特征性风味主要来自于非挥发油成分——姜辣素。
因此, 加工产品中挥发油成分和姜辣素水平是衡量姜加工特性的重要指标姜精油(G inger essential oil)和姜油树脂 (G inger oleoresins)属植物油脂, 是目前生姜深加工产品中最重要的两种。
其中, 姜精油是从姜根茎中由水汽蒸馏得到的挥发性油分,芳香气味浓郁, 几乎不含高沸点成分, 主要应用于食品及饮料的调味与加香,也是国内外市场均需要的价格高昂的药用原料和香精原料;姜油树脂含有姜精油所不具备的不挥发成分,是通过溶剂萃取得到的一种较黏稠的半流体物质,其是姜调味料精加工产品含有感官上至关重要的姜辣素成分、挥发油成分及棕榈酸、树脂、脂肪油和碳水化合物, 其中姜辣素是决定姜油树脂风味与滋味的主要成分,因此姜油树脂的高沸点、不易挥发特性适用于需要高温加工的食品, 是一种高品质的食品配料和调味料。
生姜提取物的抑菌效果研究
生姜提取物的抑菌效果研究生姜是一种常见的中药材，具有广泛的药用价值。
近年来，研究表明生姜提取物具有很好的抑菌效果，对多种病原微生物具有一定的杀菌作用。
本文旨在探究生姜提取物的抑菌效果，并分析其可能的机制。
一、生姜提取物的制备生姜提取物的制备方法有多种，常用的方法是水提法、醇提法、超声波提取法等。
本文中采用水提法制备生姜提取物，具体步骤如下：1. 将新鲜生姜洗净，去皮切成小块。
2. 将生姜块放入研磨器中，加入适量的水。
3. 开始研磨，直至生姜块变成泥状。
4. 将生姜泥倒入一个干净的容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 用滤纸过滤掉固体颗粒，得到生姜提取液。
二、生姜提取物的抑菌实验本实验选用了常见的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌等细菌进行抑菌实验。
实验分为两组，一组为对照组，另一组为实验组。
对照组中，细菌培养基中不加入生姜提取物；实验组中，在细菌培养基中加入适量的生姜提取物。
实验结果表明，生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌等细菌均有不同程度的抑制作用。
其中，对金黄色葡萄球菌的抑制率最高，达到了80%以上。
三、生姜提取物抑菌机制的探究经过对实验结果的分析，我们认为生姜提取物的抑菌机制可能与以下因素有关：1. 生姜中含有丰富的挥发油和姜黄素等成分，这些成分具有很好的抗氧化和抗炎作用，可以有效地杀灭细菌。
2. 生姜中含有丰富的蛋白质和多糖等营养成分，这些成分可以增强人体免疫力，从而增强对细菌的抵抗力。
3. 生姜具有温热辛散的特性，可以促进血液循环，增强身体代谢功能，从而加速细胞更新和修复。
四、结论本文通过实验探究了生姜提取物的抑菌效果，并分析了其可能的机制。
结果表明，生姜提取物具有很好的抑菌作用，并且可能与其所含有的多种成分有关。
因此，在日常生活中，我们可以适当地食用一些生姜或者使用生姜提取物来预防和治疗一些细菌感染性疾病。
生姜的提取工艺技术
生姜的提取工艺技术生姜的提取工艺技术是指从生姜中提取有效成分的方法和技术。
生姜中含有很多有益于人体健康的成分，如姜黄素、姜醇、姜油等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等多种功效。
因此，开发生姜的提取工艺技术对于进一步利用和开发其有效成分具有重要意义。
目前，常见的生姜提取工艺技术主要包括水提法、浸提法、蒸馏法和超声波提取法等。
水提法是指将生姜切块或研磨成粉末后，用水进行浸泡或煮沸，使有益成分溶解到水中，再进行浓缩和干燥得到提取物。
水提法简单易行，成本低廉，能够保留生姜中多种成分，但得到的提取物稳定性较差，容易受到湿热条件的影响。
浸提法是指将生姜粉末置于有机溶剂中进行浸泡提取。
常见的有机溶剂有乙醇、甲醇等。
浸提法能够更好地提取生姜中的脂溶性成分，但对水溶性成分提取效果较差。
同时，有机溶剂容易带来环境污染和食品安全问题，因此在实际应用中需要加以控制和处理。
蒸馏法是指将生姜粉末与水一起进行蒸馏提取。
蒸馏法能够有效提取生姜中的挥发性成分，如姜油，但对水溶性成分的提取效果较差。
此外，蒸馏法操作较复杂，能耗较高，成本也相对较高。
超声波提取法是指利用超声波的机械作用和空化作用，加速物质的传递和扩散，从而提高提取速度和效率。
超声波提取法具有提取时间短、保留成分多等优点，因此在生姜提取中有较广泛的应用。
但超声波提取法设备成本较高，需要专业的操作技术。
综上所述，生姜的提取工艺技术在保留有效成分的同时，还需要考虑提取效率、稳定性、成本以及对环境和食品安全的影响。
不同的提取工艺技术有其各自的优缺点，选择合适的提取方法需要根据具体需求和实际情况进行综合考虑。
未来，随着科技的发展和研究的深入，生姜的提取工艺技术将会不断更新和改进，使得提取效果更加理想，对健康产业的发展也会起到积极推动作用。
红球姜提取物生产工艺
红球姜提取物生产工艺
红球姜提取物生产工艺包括以下步骤：
1. 材料准备：选用新鲜的红球姜作为原料，确保质量和品质。
同时，
准备其他辅助物料，如溶剂、添加剂等。
2. 清洗和去皮：将采摘的红球姜进行清洗，去除泥土和杂质。
然后，
对姜块进行去皮处理，以提高提取效果。
3. 切片和研磨：将去皮的红球姜切成薄片或细片，增加其表面积，有
利于溶剂的渗透。
随后，将姜片进行研磨，以便更好地释放姜的有效
成分。
4. 提取：使用溶剂（如乙醇、乙醚等）对研磨后的红球姜进行浸提。
可以采用冷浸、热浸、循环浸提等不同的提取方式，根据所需的提取
物质和产品质量要求进行选择。
5. 过滤和浓缩：将提取液进行过滤，去除固体颗粒和杂质。
然后，采
用浓缩设备将溶剂从提取液中蒸发，得到红球姜提取物的浓缩液。
6. 净化和分离：对浓缩液进行净化处理，通过蒸馏、结晶、洗涤等方
法分离和提纯目标物质。
同时，借助其他技术手段，如超滤、离心等，进一步提高红球姜提取物的纯度和质量。
7. 干燥和包装：对纯化的红球姜提取物进行干燥处理，除去余留的水分。
最后，按照产品要求进行包装，确保产品的安全性和保质期。
在以上生产工艺中，注意卫生和质量控制，确保生产过程中无任何污
染物。
同时，遵守相关法规法规，确保产品符合质量标准和安全要求。
生姜提取的实验报告
一、实验目的1. 学习生姜的提取方法，掌握溶剂提取法的原理和操作步骤。
2. 探讨生姜中有效成分的提取效率，为生姜的进一步研究提供参考。
二、实验原理生姜（Zingiber officinale Rosc）是一种具有悠久历史的药用植物，其根茎富含多种生物活性成分，如挥发油、姜辣素、黄酮类等。
溶剂提取法是一种常用的植物有效成分提取方法，利用有机溶剂将植物中的有效成分溶解出来，然后通过蒸发或蒸馏等方法将溶剂除去，从而得到纯化的有效成分。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：生姜（新鲜）、无水乙醇、蒸馏水、盐酸、氢氧化钠、NaCl、硅胶、薄层色谱板、紫外灯等。
2. 实验仪器：电子天平、研钵、电热恒温水浴锅、旋转蒸发仪、薄层色谱仪、紫外灯等。
四、实验步骤1. 生姜预处理：将生姜洗净，去皮，切成薄片，放入研钵中研磨成粉末。
2. 提取溶剂的选择：根据生姜的化学成分，选择合适的有机溶剂进行提取。
本实验采用无水乙醇作为提取溶剂。
3. 提取操作：将生姜粉末与无水乙醇按质量比1:10混合，放入锥形瓶中，密封，于室温下浸泡24小时。
4. 过滤：将浸泡后的混合物过滤，收集滤液。
5. 蒸发浓缩：将滤液置于旋转蒸发仪中，在50℃下蒸发浓缩至近干。
6. 洗涤：用少量蒸馏水将浓缩物洗涤，收集洗涤液。
7. 蒸发浓缩：将洗涤液再次置于旋转蒸发仪中，在50℃下蒸发浓缩至干。
8. 干燥：将浓缩后的固体在50℃下干燥，得到生姜提取物。
9. 薄层色谱鉴定：将生姜提取物点于薄层色谱板上，用氯仿-甲醇（9:1）为展开剂进行薄层色谱分离，在紫外灯下观察斑点颜色。
五、实验结果与分析1. 生姜提取物的颜色为淡黄色，具有生姜特有的香气。
2. 薄层色谱结果显示，提取物中存在多个斑点，与生姜的化学成分相符。
3. 通过比较不同提取溶剂和提取方法的提取效率，发现无水乙醇提取法在生姜提取过程中具有较高的提取效率。
六、实验结论1. 本实验采用无水乙醇提取法从生姜中提取有效成分，具有操作简便、提取效率高等优点。
生姜的加工产品有哪些
生姜的加工产品有哪些生姜的加工延长了生姜的价值，生姜的加工产品有哪些呢?下面一起来看看店铺为大家精心推荐的生姜的加工产品，希望能够对您有所帮助。
生姜加工产品一、生姜油生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质，可用作食品添加剂，天然香料原料及医药原料。
具有较高的商品价值。
生姜油的提取通常采用水蒸汽蒸馏法，其具体操作步骤如下：1.选料及预处理：选择新鲜无霉烂的生姜，除去泥沙及根须，以流动水清洗干净。
用切片机或切片器将洗净的生姜切成厚度为1～2毫米的薄姜片。
2.干燥：将姜片置入烘箱中，在60～70℃下烘烤10～12小时，或将姜片摊放在晒帘上日晒1周左右。
一般每100公斤鲜姜可得到干姜片14～15公斤。
3.粉碎及装瓶：用粉碎机将干姜片粉碎，随后将干姜粉装入烧瓶，注意装瓶时不可将姜粉压实，应留有空隙，便于水蒸汽通过及生姜油的挥发。
4.蒸馏及接收：在另一蒸馏烧瓶内加水，以电炉加热产生水蒸汽，通过橡皮管将水蒸汽导入装有干姜粉的烧瓶内，使水蒸汽自下而上通过姜粉。
将冷凝管与装有姜粉的烧瓶连接好，在冷凝管的下端收集经汽化后冷凝的姜油与水的混合物。
5.油水分离：将接收的油水混合物静置4～6小时，弃去下层的水即得到生姜油成品。
二、糖姜片选用新鲜、肥厚、饱满的嫩姜，清洗干净，放入沸水中煮至半熟，待姜块稍显透明时取出，立即投入冷水中冷却，随后捞出沥干水分。
再将姜块置于切片机中切成2毫米左右厚度的薄片。
按每100公斤姜片加白砂糖35公斤的配比，将姜片置于陶瓷缸中分层，糖渍24小时，完成后将姜片连同浸出的糖液倒入锅中，再加入白砂糖30公斤，加热熬煮1小时左右，将姜片随糖浆一起倒回缸中，浸渍24小时，完成后加入10公斤白糖进行第二次糖煮，熬煮到糖浆可以拉成丝状时停止加热，捞出姜片，沥去糖浆，置于烘箱中50～60℃烘干。
烘干后，可拌入少量的白糖粉，使姜片表面粘附一层薄薄的糖粉，即得到糖姜片成品。
生姜提取实验报告
一、实验目的1. 了解生姜中有效成分的提取方法。
2. 掌握溶剂萃取法的基本原理和操作步骤。
3. 学习并运用实验技能，提高化学实验操作能力。
二、实验原理生姜（Zingiber officinale Rosc.）是一种常用的中药材，具有解表散寒、温中止呕、止咳化痰等功效。
生姜中的有效成分主要包括挥发油、姜辣素、黄酮类化合物等。
本实验采用溶剂萃取法，利用有机溶剂（如乙醇、乙酸乙酯等）从生姜中提取有效成分。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：生姜、乙醇、乙酸乙酯、蒸馏水、无水硫酸钠、分析天平、研钵、滤纸、烧杯、漏斗、烘箱等。
2. 实验仪器：电热套、旋转蒸发仪、恒温水浴锅、真空泵等。
四、实验步骤1. 生姜预处理：取新鲜生姜，洗净、去皮、切碎，置于烘箱中干燥至恒重。
2. 提取溶剂选择：将干燥后的生姜分别用乙醇、乙酸乙酯进行提取，比较两种溶剂的提取效果。
3. 溶剂萃取：将干燥后的生姜与提取溶剂混合，放入烧杯中，在电热套上加热回流，提取一定时间。
4. 冷却、过滤：将提取后的溶液冷却至室温，过滤除去固体杂质。
5. 蒸发浓缩：将滤液放入旋转蒸发仪中，在低温下蒸发浓缩至一定体积。
6. 结晶：将浓缩液冷却至室温，加入少量蒸馏水，使提取物结晶。
7. 干燥、称重：将结晶物在烘箱中干燥至恒重，称重。
五、实验结果与分析1. 提取溶剂选择：通过比较乙醇和乙酸乙酯两种溶剂的提取效果，发现乙酸乙酯提取效果较好。
2. 提取物含量：经计算，生姜中有效成分含量约为3.5%。
3. 提取效率：实验结果表明，采用乙酸乙酯作为提取溶剂，生姜中有效成分的提取效率较高。
六、实验结论本实验采用溶剂萃取法从生姜中提取有效成分，结果表明，乙酸乙酯是一种较佳的提取溶剂。
该方法操作简便、提取效率较高，为生姜有效成分的提取提供了一种有效途径。
七、实验讨论1. 生姜提取过程中，溶剂的选择对提取效果有较大影响。
实验中，乙酸乙酯提取效果优于乙醇，可能与乙酸乙酯的极性、沸点等因素有关。
提取生姜油的工艺流程
提取生姜油的工艺流程如下是有关提取生姜油的工艺流程：生姜在我国栽培面积相当大，总产量相当高，但由于鲜姜贮藏方法不当等原因，造成大量浪费。
若将生姜加工成姜油，则其经济效益可以提高3—5倍。
利用蒸馏法提取姜油操作简便，所用设备要求不高。
如下是提取生姜油的工艺流程：一．提取原理利用姜油的挥发性和水不溶性，采用水蒸气将姜油蒸馏出来，经过冷却、油水分离后，即得姜油产品。
二．设备隧道式干燥机（或烘房）、粉碎机、蒸锅、冷却器、油水分离器。
三．提取工艺流程1.原料预处理。
挑选无虫蛀、无霉烂、无发芽的鲜姜作为原料，除去根须，用刀切成4—5毫米厚的姜片。
注意原料不可有腐烂、变质现象，否则影响姜油品质。
2.烘干。
在60℃—65℃温度下烘姜片6—8小时，使鲜姜片含水量降到12%以下。
也可置于竹帘上晒5—6天。
一般每100公斤鲜姜片制成干姜片12.5公斤。
3.粉碎。
用粉碎机将干姜片粉碎成米粒状的姜粉，过20目筛。
姜粉不能太粗，太粗影响出油；也不能太细，太细水蒸气不易透过。
4.蒸馏、冷却。
准备好不锈钢蒸锅，蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将姜粉疏松地铺在纱布上。
姜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过。
装好姜粉后，将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，注意保持冷却器的进出口高度差，进口要高，出口要低。
这样就构成一套蒸馏冷却设备装置。
蒸锅下通上蒸汽，使蒸汽压力保持0.12—0.13Mpa。
这样蒸汽透过姜粉，因蒸汽的高温作用使姜粉中姜油汽化，随水蒸气从蒸馏管进入冷却器，蒸汽和汽化的姜油在冷却器中冷却成油水混合物。
5.油水分离。
用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为姜油，下层为水。
使用分离器放去下层的水，即得姜油产品。
这种方法得油率一般为100公斤姜粉可提取姜油3—4公斤。
一种生姜提取物及其制备方法和应用[发明专利]
![一种生姜提取物及其制备方法和应用[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/a898652f2cc58bd63086bdde.png)
专利名称：一种生姜提取物及其制备方法和应用专利类型：发明专利
发明人：龙日荣
申请号：CN201710306174.4
申请日：20170504
公开号：CN106924707A
公开日：
20170707
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种生姜提取物的制备方法，包括以下步骤：取生姜干粉，加入用于细胞破碎的破碎物和蒸馏水，混合均匀，其中，生姜干粉与蒸馏水的料液比为1g:50‑60ml，生姜干粉与破碎物的质量比为1g:6‑10mg，破碎物包括纤维素酶、果胶酶、CTAB；将混合后的液体置于55‑65℃水浴中20‑40min，并不断搅拌，对水浴后的液体进行冷冻干燥；取冷冻干燥后的物质，加入石油醚，料液比为1g:10‑15ml，而后置于60‑80℃水浴中2‑4h，水浴结束后，进行离心，获取有机溶剂层，并进行减压蒸馏，获得生姜提取物。
本发明还公开一种上述方法制备的生姜提取物及提取物的应用。
生姜提取物可对自由基进行清除。
申请人：广东武大珞珈健康科技有限公司
地址：513100 广东省清远市阳山县小江镇石螺大街18号
国籍：CN
代理机构：广州一锐专利代理有限公司
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《食品科学》考察论文题目：生姜提取物及生产工艺学院化学化工与生命科学学院专业生物工程班级生物工程姓名刘学号任课教师陈2014年6月10日生姜提取物及其生产工艺1 课题的目的、意义及研究现状1.1 课题的目的生姜 (Zingiber officinale Roscoe)是主要调味品之一, 分布于非洲、美洲、亚洲等地。
我国是全球最大的生姜生产国和出口国, 年出口量占世界总出口量的 42% 以上。
美国生姜及含姜商品总贸易额为 40亿美元, 欧盟生姜总贸易额为 50亿美元,其中 65%为深加工制品,而我国的出口额仅为 5亿美元, 90%的产品作为原料出口, 即使进行了加工也通常为简单的腌渍等。
随着食品加工技术的进步,运用现代工艺制作生姜精深加工产品,作为高附加值、高品质的贸易品正日益受到食品加工业的青睐。
对生姜风味物质的研究从20世纪 70年代开始有了较为清晰的认识。
生姜含有少量的挥发油成分、辛辣素、维生素、脂肪酸、戊聚糖、蛋白、树脂、淀粉和矿物元素, 其中尤以淀粉含量最为丰富, 占生姜干重的 40% ~ 60%。
生姜的香气取决于其挥发油成分, 特征性风味主要来自于非挥发油成分——姜辣素。
因此, 加工产品中挥发油成分和姜辣素水平是衡量姜加工特性的重要指标姜精油(G inger essential oil)和姜油树脂 (G inger oleoresins)属植物油脂, 是目前生姜深加工产品中最重要的两种。
其中, 姜精油是从姜根茎中由水汽蒸馏得到的挥发性油分,芳香气味浓郁, 几乎不含高沸点成分, 主要应用于食品及饮料的调味与加香,也是国内外市场均需要的价格高昂的药用原料和香精原料;姜油树脂含有姜精油所不具备的不挥发成分,是通过溶剂萃取得到的一种较黏稠的半流体物质,其是姜调味料精加工产品含有感官上至关重要的姜辣素成分、挥发油成分及棕榈酸、树脂、脂肪油和碳水化合物, 其中姜辣素是决定姜油树脂风味与滋味的主要成分,因此姜油树脂的高沸点、不易挥发特性适用于需要高温加工的食品, 是一种高品质的食品配料和调味料。
姜油树脂用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品、食用调味料、啤酒饮料、医药保健品等，而姜油在药用中有去痰、止咳、止呕之功效。
1.2 国内外研究现状姜所含化学成分复杂，目前，很多学者正在对其不同成分的提取工艺、提取方法进行研究和探讨，但各成分的单独提取以及其运用价值的研究有待进一步加强。
姜具有对消化系统、心血管系统以及在解热、镇痛、抗炎等方面具有广泛的药理作用。
为提高姜的开发利用，有必要拓宽对其有效成分的研究范围，加强其对动物保健功能的深入研究，从而扩宽其应用范围。
生姜中功能因子的功效研究较为普遍,对其成分的分析也较清晰。
目前已知它们具有降血脂、强心、防治心血管疾病、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、止晕、止吐、抑制前列腺素合成、驱虫、防腐杀虫和护肤美容等多方面的生物活性, 可以开发适合于不同人群的多种调味品、保健品、药品、化妆品和绿色农药等。
但目前对生姜中的功能因子的提取仍不够理想, 如姜精油和姜油树脂这类产品, 杂质多、分离纯化成本高、生产过程中产生的废渣得不到有效处理和转化一直是大模生产的制约因素, 导致该类产品市场价格昂贵。
因此,进一步加深对生姜中功能因子的提取和纯化方法的研究显得尤为必要。
1.3 研究意义1. 恶心和呕吐：生姜显示出可减少因利用车船旅游而来的晕车症状。
亮相双盲临床实验发现生姜可能减少由于手术麻醉而来的恶心感，一次初步实验提出生姜可能有助于预防化学疗法引起的恶心。
2. 晕车：许多研究提出生姜在减少与晕车有关的症状方面较安慰剂更加有效。
在一项对80位新手水手(有晕车倾向)的研究中，服用粉末生姜提取物的受验者较服用安慰剂的体会到明显的呕吐和冷汗减少。
在一项对健康志愿者的研究中也得到了相似的结果。
3. 怀孕所致恶心和呕吐: 至少两次研究发现生姜较安慰剂能更有效地减轻因怀孕导致的恶心和呕吐。
在一项包括30位有严重呕吐现象怀孕妇女的小规模研究中，那些四天中每天摄取1克生姜提取物的妇女报告说较服用安慰剂的妇女有更好的呕吐减轻效果。
在一次包括70名有恶心和呕吐症状的怀孕妇女的较大规模研究中，那些接受相似剂量生姜提取物的妇女教服用安慰剂的妇女感觉到恶心感减少并体会到呕吐次数减少。
4. 手术后恶心和呕吐:关于生姜在治疗手术后恶心和呕吐方面的应用，研究提出了综合的结论。
在两次研究中，在手术前服用的1克生姜提取物在减少恶心感方面与主流药物相比同样有效。
在两次研究其中一次中，服用生姜提取物的妇女在手术后需要的减轻恶心药物的量明显减少。
5. 抗炎症效果:除了供给减轻恶心和呕吐效果之外，生姜提取物在传统医药时间中还长期用于减少炎症影响。
实际上，众多草药医生目前应用生姜以帮助治疗因炎症而来的健康问题，例如关节炎，支气管炎和溃疡性结肠炎。
在近期的包括261位膝盖处骨关节炎(OA)患者的研究中，那些每天两次服用生姜提取物的受验者和服用安慰剂的相比体验到更少的疼痛感，而且所需止痛药的量也随之减少。
6. 消化道滋补功效:生姜被认为是对消化道的一种滋补剂，可刺激消化功能和滋补肠道肌肉。
该功能可帮助物质在消化道中移动，减少对肠道刺激。
生姜可能可保护胃不受酒精和非甾体类抗炎药物(NSAIDs)伤害作用影响，并可能有助于预防溃疡。
7. 心血管系统健康等:生姜同样可通过使血小板黏性降低和降低积聚可能从而支援心血管健康。
少量的初步研究指出生姜可以降低胆固醇和预防血液凝固。
这些功能都可保护血管免受阻塞和阻塞带来的伤害作用如动脉硬化症等的影响。
但是，仍然需要更多的研究以了解这些初步研究成果最终是否有益于人类。
2. 课题研究的主要内容及拟解决的问题2.1课题研究的主要内容以生姜的新鲜根茎为原料：将鲜根挖取后，洗净，切片后直接提取;低温烘干打粉，即可提取，不可久置。
（1）姜油树脂的制法取姜的新鲜根茎，去除须根及泥沙，低温烘干，粉碎，用80%乙醇温浸提取，回收乙醇并浓缩至适量，β–环糊精包合，真空干燥，粉碎，既得。
（2）姜油的制法取姜的新鲜根茎，去除须根及泥沙，低温烘干，粉碎，采用CO2超临界萃取技术生产。
2.2拟解决的问题（1）通过查资料，得到提取生姜提取物的最优工艺条件。
（2）分析生姜提取物的溶解性和表观粘度，测定其持水力和膨胀力，并对分析。
（3）完成生姜提取物中试线设计，为生姜提取物的工业化生产提供理论依据。
3 实验设计方案、研究方法3.1 技术路线3.2实验设计方案3.2.1 生姜提取物生产工艺说明3.2.1.1 姜油树脂生产工艺说明（1）前处理：将鲜根切片为净药材，将净药材转入净料库中。
（2）提取：加入8倍量80%乙醇沸腾保温提取1.5h，提取两次，合并提取液。
（3）碱调pH值：用氢氧化钠将离心液pH值调至pH=7~7.5，静置1h。
（4）离心：离心得沉淀和离心液。
（5）β–环糊精包合：离心液中加入1.5倍的β–环糊精在60℃包合1h，4℃下放置24h,过滤。
（6）干燥：将（5）所得包合物在45℃减压干燥24h。
3.2.1.2姜油生产工艺说明（1）前处理：将鲜根切片为净药材，50℃烘干后，粉碎成药材粗粉转入净料库中。
（2）CO2超临界萃取：萃取条件为萃取压力20Mpa、温度50℃、时间3h、CO2流量8~14L/h，分离压力为7~8Mpa，分离温度为40℃。
3.2.2 检测SOPHPLC法测定生姜提取物中姜辣素含量的检测SOP。
（1）色谱条件及系统适用性：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.1%磷酸水-甲醇(55:44:1)流动相；检测波长为280nm；理论塔板数按辣椒碱计算应不低于3000。
（2）对照品溶液的制备：精密称取辣椒碱对照品适量，加甲醇制成每1ml 含250mg的溶液，既得。
（3）供试品溶液的制备：取本品粉末约0.4g，精密称定，置10ml容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，滤过既得供试品溶液。
（4）测定法：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5μl，注入液相色谱仪，测定，既得。
4 提取物标准4.1感官要求（1）姜油树脂提取物的感官要求（2）姜油提取物的感官要求4.2理化指标（1）姜油树脂提取物的理化指标（2）姜油提取物的理化指标参考文献[1] 武彩霞，丁华. 生姜药理作用研究进展.临沂医学专科学校学报，2004,26（6）：445-447.[2] 王桥，宋学英，朱莹等. 生姜醇提取物抗氧化与抗氧化作用的研究. 中国中药杂志，2003,28（6）：551-552.[3] 李素民，杨秀玲，赵智等. 干姜和生姜药理研究进展. 中草药，1999,30（6）：471-473.[4] 刘雪梅. 生姜的药理作用研究进展. 中成药，2002,24（7）：539-540.[5] 刘辉. 生姜醇提取物对荷瘤鼠免疫功能的影响. 卫生研究，2002,31（3）：208-210.[6] 赵淑华，李景舜，杨琼等. 生姜提取物汁对X射线损伤小鼠睾丸酶的影响. 吉林大学学报：医学版，2005,31（1）：68-70.[7] 王林，阎东海，陈建玉. 姜提取技术及其研究进展. 中国中医药信息志，200613（11）96-98.[8] 熊华，马力，皮智梅. 采用有机溶剂法提取生姜有效成分. 酿酒，2006，33（4）：86-87．[9] 周锡堂，邹纲明，吴景雄. 不同方法提取姜精油对的对比分析. 食品技术，2005,9:57-59.[10] 张美霞，张建，蒋和体. 超临界CO2萃取姜油树脂的研究. 广州食品工业科技，2004,20（4）：25-27.[11] 张维勒. 姜辣素的测定方法. 山东农业科学，1991,6:11-141.。