三大营养物质代谢之间的相互联系ppt课件
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人和动物体内三大营养物质的代谢PPT教学课件
作用形成非必需氨基酸。化验人体血液中 __谷__丙_转__氨___酶的含量，可以作为诊断是否
患有肝炎等疾病的一项重要指标。
蛋白质
（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些
蔬菜、瘦肉和牛奶，如果发现其尿中仍含有
较多葡萄糖，说明体内发生了图中_C__过程， 其初步过程称为_脱__氨__基_作用。
下一页
（4）某学生身高1.55m，体重80kg，父母让其多吃米饭， 不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发 生了图中__b__过程所致。医生认为该同学营养不良，其所 缺少的营养物质主要是_蛋__白__质___。科学的减肥方法应该在 保证营养的前提下__控__制__饮_食____和__积__极__锻_炼_____。 （5）有的人油腻食物吃得很少，结果还是患了肥胖症，其 脂肪组织中的脂肪主要由__糖__类___转化而来。
分解
储存脂肪
转化
非脂类物质
储存
脂肪
氧化分解
脂 分解 甘油、
CO2+H2O+能量
肪 脂肪酸
转变 糖元等
三、蛋白质代谢
来源
食物中 消化吸收 蛋白质 组织蛋白 分解
代谢中 氨基转换 间产物
去路
合成
各种组织蛋白以及酶和激素等
氨 脱氨基
基 酸
肝脏
含氮部分
尿素
氧化分解 CO2+H2O+能量
不含氮部分 合成
氨基转换
2.必需氨基酸：不能在人和动物体的细 胞内合成的氨基酸。如：
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸
氨基转换作用和脱氨基作用
1.氨基转换作用 氨基酸+酮酸 转氨酶
2.脱氨基作用
三大物质代谢及相互联系(小结)ppt课件
经代谢转变为具有生 理功能的物质和基团
脱氨基作用 -酮酸 氨 酮体 氧化供能 糖 尿素
胺类的生成 一碳单位 含硫氨基酸代谢
芳香族氨基酸代谢
氨基酸的脱氨基作用
定义：
指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 脱氨基方式*
转氨基作用
氧化脱氨基 联合脱氨基 转氨基和氧化脱氨基偶联* 非氧化脱氨基嘌呤核苷酸循环
6-磷酸葡萄糖脱氢酶
6-磷酸葡萄糖酸内酯(C6)×3 6-磷酸葡萄糖酸(C6)×3
第一阶段
3NADP+
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
3NADP+3H+
CO2
5-磷酸核酮糖(C5) ×3
5-磷酸木酮糖 C5
3-磷酸甘 油醛 C3
5-磷酸核糖
7-磷酸C5景天糖 C7
4-磷酸赤藓糖 C4
6-磷酸果糖 C6
5-磷酸木酮糖
丙酮酸
糖异生 葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸 谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸
乙酰CoA
脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
3. 脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
糖酵解途径
丙酮酸
其它α-酮酸
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
糖 葡萄糖或糖原
甘油三酯
脂肪
脱氨基作用 -酮酸 氨 酮体 氧化供能 糖 尿素
胺类的生成 一碳单位 含硫氨基酸代谢
芳香族氨基酸代谢
氨基酸的脱氨基作用
定义：
指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 脱氨基方式*
转氨基作用
氧化脱氨基 联合脱氨基 转氨基和氧化脱氨基偶联* 非氧化脱氨基嘌呤核苷酸循环
6-磷酸葡萄糖脱氢酶
6-磷酸葡萄糖酸内酯(C6)×3 6-磷酸葡萄糖酸(C6)×3
第一阶段
3NADP+
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
3NADP+3H+
CO2
5-磷酸核酮糖(C5) ×3
5-磷酸木酮糖 C5
3-磷酸甘 油醛 C3
5-磷酸核糖
7-磷酸C5景天糖 C7
4-磷酸赤藓糖 C4
6-磷酸果糖 C6
5-磷酸木酮糖
丙酮酸
糖异生 葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸 谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸
乙酰CoA
脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
3. 脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
糖酵解途径
丙酮酸
其它α-酮酸
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
糖 葡萄糖或糖原
甘油三酯
脂肪
人和动物体内三大营养物质的代谢ppt8 人教版
• 2．探究性实验的结果预测与结论
• (1)假设与结论。假设是根据现有的科学理 论、事实，对所研究的对象设想出的一种 或几种可能性的答案或解释。实验结果预 测一般与假设相对应：若实验结果与预期 结果一致，则得出与先前的假设一致的结 论，即假设成立；反之，假设不成立。
• (2)探究性实验的结果和结论不唯一，需分 情况讨论：
• 1．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸的吸 收各是什么方式？
• 四、三大营养物质代谢的关系 • 1．可以转化：
• 2．转化的条件：只有在糖类不供能应大量充转足化的成
情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪，
而脂肪却
糖类。
• 2．人体为什么每天必须补充一定量的蛋 白质？
• 3．三大营养物质的代谢终产物相同吗？
相
体内物质的分解或转化
同
①均可合成、分解、转化；②都需
点 代谢 要酶的催化；③代谢终产物中都
有CO2和H2O
功能 都可作为能源物质
①是否能储存：糖类和脂肪能储存 ，蛋白质不能；
不同点 ②代谢终产物：蛋白质的代谢终产
• 3.三大营养物质之间的相互转化
• (1)糖类可大量转变为脂肪，脂肪只能少量 转变为糖类。
• 【解析】 本题考察了三大营养物质代谢 的相关问题。A选项中15N标记的苯丙氨酸 饲喂小鼠后，通过氨基转换作用，在其体 内仍可能检测到15N标记的酪氨酸，A错误； B中当糖类的供应不足时，只有加快脂肪 的分解速度来提供生物体生长代谢所需的 能量，B正确；C中内质网是脂质的合成 和蛋白质加工的场所；D中肌糖元不能转 化是因为肌细胞代谢旺盛，当肌糖元转化 成葡萄糖后直接被细胞代谢利用，不能进
• ③尿液中15N的含量A组比B组多
• 2．为了研究蛋白质对动物的重要性，有 人在保证其他营养物质供应充足的前提下， 对小鼠进行了一些实验。请分析回答：
三大营养物质的代谢 PPT课件
糖类代谢 脂类代谢
蛋白质代谢
一、糖类代谢
淀粉消化 葡萄糖
吸 收
血液中的葡萄糖 （血糖）
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成
糖元
分解合成 脂肪、某些氨基酸
不吃脂肪就不会发胖吗?
糖是如何转化成脂肪和某 些氨基酸的?
二碳化 糖 分解 合物
三碳化 合物
甘油 脂肪酸
脂肪
糖 合成
分解
R基团
转氨酶
氨基酸
二、脂类代谢
食物 中的 消化 脂肪
甘油+脂肪酸
糖类转化
吸收
脂肪
合成
部分:脂肪细胞中积累
甘油 转变 丙酮酸
分解
部分:
脂肪酸 氧化分解
CO2+H2O +能量
思考：
食物中的蛋白质在人和动物的消化道
内被分解成各种
。它们进入人
体细胞后有哪些变化呢？
三、蛋白质代谢
蛋白质消化
氨基酸 吸 收
（主动运输）
血液中的氨基酸
氨基酸
2、血脂的主要去路是（ C）
A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂肪 D、转变为肝糖元或葡萄糖
3、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说
法是（ C）
A.只是构成细胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和 水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织
家畜饲喂富含糖类的饲料可以 育肥，说明了什么？
只有在糖类供应充足的情况下， 糖类才可能转化成脂类，说明 了什么？
糖类、脂肪、蛋白 质
练习：
1、有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身 体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在
三大物质代谢ppt课件
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。
插入返27回Fra bibliotek巩固练习
1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、
物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：
肝脏
34 淀粉 1 G 2 血糖
5
CO2+H2O+E
组织 7
9
细胞
肌糖元
D
8 肾脏
6
B
（1）淀粉经[ 1] 消化 和[ 2] 吸收 而进入血液成为血糖。
CO2+H2O+能量
14
2、脂类代谢与人体健康的关系
肥胖 过多 脂类
肝脏 堆积
恶化 脂肪肝
肝硬化
肝脏的功能：分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。 合成脂肪并转运脂肪的场所，合成磷脂、胆固醇等
15
三、蛋白质代谢
1、过程
食物中 蛋白质
消化吸收
必需AA
组织蛋白 分解
氨基转换 非必需AA
各种组织蛋白质、酶和激素等
+
+
谷氨酸
COOH
(CH2) +
NH2 CH COOH
丙酮酸
酶 CH3
C=O
酮戊二酸
COOH
(CH2) +
COOH
O= C-COOH
丙氨酸
CH3 NH2-CH
COOH
21
谷丙转氨酶(GPT)
全称:谷氨酸-丙酮酸转氨酶(简称GPT)
正常肝细胞中的GPT很少进入血液，只有肝病变时，由 于肝细胞的细胞膜通透性增加，或肝细胞坏死，GPT可 以大量进入血液。所以，临床上常用测定血清中GPT的 数值，作为诊断肝脏疾病的重要指标之一。
人和动物体内三大营养物质的代谢PPT教学课件
栖是 霞哪 山儿
是告 武诉 夷你 山， ！这
究 竟 是 什 么 地 方 ？
这是 长白 山！
吧有这 ！点个
儿地 味方 道，
这是 峨嵋 山！
该这 认个 识地 了方 吧， ！总
这是嵩山，少林寺的所在地！
天山 昆仑山
阴山 秦岭
南岭
东西走向的山脉
北：天山－－阴山 中：昆仑山－－秦岭
南：南岭
作用的场所分别是__口_腔__._胃__.小__肠__.小__肠__.小__肠____,其中所含有的消化
酶有_淀__粉__酶__.蛋__白__酶__.麦__芽__糖__酶__肽__酶__.脂__肪__酶___,胆汁不含有消化酶,
其作用是_对__脂_肪__有__乳__化__作_用__.
讨论
与思
３.糖类、脂肪、蛋白质在人体内代谢的主要相同点和不同点： 考
大兴安岭
长
白
山太
山
行
巫山
山雪 峰
武夷山 台湾山脉
东北－西南走向的山脉
东：台湾山脉
中：长白山－－武夷山 西：大兴安岭－太行山 －巫山－雪峰山
喜马拉雅山
弧形山脉
喜马拉雅山
其它走向：
南—北走向：
横断山脉、
六盘山、
贺兰山
西北—东南走向：
阿尔泰山、
祁连山、
巴颜喀拉山、
喀喇昆仑山
练习题：
阿尔泰山 祁连山
练习与测试
人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相 互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径 归纳如下图所示。据图回答下列问题：
(1)图中不可能发生的途径是___④____和__⑧____。（填出序号） (2)在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是___丙__酮__酸___、 ____[H__] _和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是__细__胞_质__的_基__质__， 而途径⑨发生的主要场所是__线__立_体_____。 (3)在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过_____脱__氨_基________作用才 能转化为葡萄糖或脂肪。
是告 武诉 夷你 山， ！这
究 竟 是 什 么 地 方 ？
这是 长白 山！
吧有这 ！点个
儿地 味方 道，
这是 峨嵋 山！
该这 认个 识地 了方 吧， ！总
这是嵩山，少林寺的所在地！
天山 昆仑山
阴山 秦岭
南岭
东西走向的山脉
北：天山－－阴山 中：昆仑山－－秦岭
南：南岭
作用的场所分别是__口_腔__._胃__.小__肠__.小__肠__.小__肠____,其中所含有的消化
酶有_淀__粉__酶__.蛋__白__酶__.麦__芽__糖__酶__肽__酶__.脂__肪__酶___,胆汁不含有消化酶,
其作用是_对__脂_肪__有__乳__化__作_用__.
讨论
与思
３.糖类、脂肪、蛋白质在人体内代谢的主要相同点和不同点： 考
大兴安岭
长
白
山太
山
行
巫山
山雪 峰
武夷山 台湾山脉
东北－西南走向的山脉
东：台湾山脉
中：长白山－－武夷山 西：大兴安岭－太行山 －巫山－雪峰山
喜马拉雅山
弧形山脉
喜马拉雅山
其它走向：
南—北走向：
横断山脉、
六盘山、
贺兰山
西北—东南走向：
阿尔泰山、
祁连山、
巴颜喀拉山、
喀喇昆仑山
练习题：
阿尔泰山 祁连山
练习与测试
人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相 互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径 归纳如下图所示。据图回答下列问题：
(1)图中不可能发生的途径是___④____和__⑧____。（填出序号） (2)在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是___丙__酮__酸___、 ____[H__] _和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是__细__胞_质__的_基__质__， 而途径⑨发生的主要场所是__线__立_体_____。 (3)在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过_____脱__氨_基________作用才 能转化为葡萄糖或脂肪。
人和动物体内三大营养物质的代谢ppt5 人教版精选教学PPT课件
3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化
分解供能的顺序是什么？
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。
插入
返回
糖类脂肪氨基酸蛋白质返回三大营养物质代谢与人体健康
糖类代谢
食物中 的糖类
消化、吸收
氧化分解 CO2＋H2O＋能量
肝糖元 非糖物质
分解
血糖
合成
（80－120mg/dL)
肝糖元、肌糖元
转化
16
转变
脂肪、某些氨基酸
0
> mg/dL
尿糖
2、脂类代谢
肥胖 过多 脂类
肝
恶化
脂肪肝
肝硬化
堆积
返回
3. 蛋白质代谢
健康
氨基酸
种类齐全 蛋白质
缺乏必需 氨基酸
营养 不良
返回
练习
1、动物体内出现下列哪一种情况，可表示该动物处在较长
时期的饥饿状态之中
（D ）
A血糖合成糖元
B葡萄糖氧化分解
去了它应有的价值。也许，在那个时候，他们的爱就已经开始了，只是他不愿意去瞭解罢了。平凡的书信来往，交换彼此的心灵，交融彼此的心情。辉成了莉肚子裡的蛔虫，虽然他们没有见过面， 新世纪的第一个情人节是莉陪辉渡过的，虽然没有玫瑰，没有巧克力，没有任何物质上的东西，他是个很容易满足的人，一个电话，就让辉已经很幸福了。辉一次很重的感冒在家卧床不起，是她——莉！
肝脏
34 淀粉 1 G 2 血糖
8 肾脏
5
CO2+H2O+E
组织 7
9
细胞
肌糖元
D
6
B
（1）淀粉经[ 1] 消化 和[ 2] 吸收 而进入血液成为血糖。
三大营养物质代谢 PPT课件
一、六大营养物质
• 人和动物等异养型生物的六大营养物质：水、无机盐、维 生素、糖类、脂质、蛋白质。
二、三大营养物质在体内的 消化与吸收
消化腺 消化液 （种类） 消化道
淀粉
蛋白质
消 化过 程
唾液腺 胃腺
肝脏 胰腺
唾液 （1） 口腔
胃液（1） 胆汁 （0）
胃
小肠
胰液 （4） 小肠
唾液淀 粉酶
麦芽糖
胰淀粉酶 麦芽糖
从氨基酸的______ 作用获得。
(3)血糖的主要来源是
。
4、如图表示某人因病不能进食,住院期间以葡萄糖静脉 注射25天后,原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化 曲线。请分析（1）.图中甲乙各代表什么物质？（2）. 说明三大物质变化原因：
甲
三
脂类
大
乙
物 质
25 时间
5.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了 许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列 关于“减肥”的说法，，不正确的是（ ）
尿糖：一般指由于一次性食糖量过多造成血糖 升高，从而导致原尿的葡萄糖浓度超过肾小球 的重吸收能力而使部分葡萄糖从尿中排出
脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏内 排出造成脂肪在肝脏内积累
六、课堂练习
●难点磁场
1.有8种必需氨基酸不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物 中获得,其原因（ ）
A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物.
物质一部分不能由过程⑦生成，一部分必须从膳食中摄取，这部 分物质称为______ 。
组织蛋白质
基
代谢中间产物 ③转化（合成） 酸
必需氨基酸与非必需氨基酸
不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为 必需氨基酸；反之则称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种： 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 (蛋氨酸)、缬氨酸。(口诀：携、一、两、本、单、色、书、来）
• 人和动物等异养型生物的六大营养物质：水、无机盐、维 生素、糖类、脂质、蛋白质。
二、三大营养物质在体内的 消化与吸收
消化腺 消化液 （种类） 消化道
淀粉
蛋白质
消 化过 程
唾液腺 胃腺
肝脏 胰腺
唾液 （1） 口腔
胃液（1） 胆汁 （0）
胃
小肠
胰液 （4） 小肠
唾液淀 粉酶
麦芽糖
胰淀粉酶 麦芽糖
从氨基酸的______ 作用获得。
(3)血糖的主要来源是
。
4、如图表示某人因病不能进食,住院期间以葡萄糖静脉 注射25天后,原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化 曲线。请分析（1）.图中甲乙各代表什么物质？（2）. 说明三大物质变化原因：
甲
三
脂类
大
乙
物 质
25 时间
5.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了 许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列 关于“减肥”的说法，，不正确的是（ ）
尿糖：一般指由于一次性食糖量过多造成血糖 升高，从而导致原尿的葡萄糖浓度超过肾小球 的重吸收能力而使部分葡萄糖从尿中排出
脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏内 排出造成脂肪在肝脏内积累
六、课堂练习
●难点磁场
1.有8种必需氨基酸不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物 中获得,其原因（ ）
A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物.
物质一部分不能由过程⑦生成，一部分必须从膳食中摄取，这部 分物质称为______ 。
组织蛋白质
基
代谢中间产物 ③转化（合成） 酸
必需氨基酸与非必需氨基酸
不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为 必需氨基酸；反之则称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种： 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 (蛋氨酸)、缬氨酸。(口诀：携、一、两、本、单、色、书、来）
三大营养物质代谢-课件
血糖的调节
胰岛素和胰高血糖素等激素参 与调节血糖水平，确保血糖维
持在正常范围内。
脂肪代谢
脂肪的消化吸收
食物中的脂肪经消化系统分解为脂肪 酸和甘油，然后被小肠吸收进入血液 。
脂肪的分解与氧化
脂肪酸在细胞内经过分解和氧化，释 放出能量供细胞代谢和活动使用。
脂肪的合成与储存
多余的能量可以转化为脂肪储存于肝 脏、腹腔和皮下组织等部位。
PART 03
三大营养物质代谢过程
REPORTING
糖类代谢
糖的消化吸收
食物中的糖类经消化系统分解 为单糖，如葡萄糖、果糖和半 乳糖，然后被小肠吸收进入血
液。
糖的氧化分解
葡萄糖在细胞内经过一系列的 氧化分解过程，释放出能量供 细胞代谢和活动使用。
糖的合成与储存
多余的葡萄糖可以合成糖原储 存于肝脏和肌肉中，以备不时 之需。
血脂的调节
高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低 密度脂蛋白等参与调节血脂水平，确 保血脂维持在正常范围内。
蛋白质代谢
蛋白质的消化吸收
食物中的蛋白质经消化系统分解为氨基酸，然后被小肠吸收进入 血液。
蛋白质的合成与分解
氨基酸可以用于合成蛋白质，同时蛋白质也会在细胞内被分解为氨 基酸或短肽。
氮平衡与氨基酸代谢
肥胖症
肥胖症是指体内脂肪堆积过多，可引起代谢紊乱和多种 疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
治疗肥胖症的方法包括饮食控制、增加运动量、药物治 疗和心理治疗等。
肥胖症的发生与遗传、饮食、运动和生活方式等多种因 素有关。
控制体重对于预防和治疗肥胖症及其相关疾病具有重要 意义。
其他疾病
三大营养物质代谢异常还可导 致其他疾病，如脂肪肝、痛风
阐述这三大物质在人 体内的代谢过程及其 相互转化。
胰岛素和胰高血糖素等激素参 与调节血糖水平，确保血糖维
持在正常范围内。
脂肪代谢
脂肪的消化吸收
食物中的脂肪经消化系统分解为脂肪 酸和甘油，然后被小肠吸收进入血液 。
脂肪的分解与氧化
脂肪酸在细胞内经过分解和氧化，释 放出能量供细胞代谢和活动使用。
脂肪的合成与储存
多余的能量可以转化为脂肪储存于肝 脏、腹腔和皮下组织等部位。
PART 03
三大营养物质代谢过程
REPORTING
糖类代谢
糖的消化吸收
食物中的糖类经消化系统分解 为单糖，如葡萄糖、果糖和半 乳糖，然后被小肠吸收进入血
液。
糖的氧化分解
葡萄糖在细胞内经过一系列的 氧化分解过程，释放出能量供 细胞代谢和活动使用。
糖的合成与储存
多余的葡萄糖可以合成糖原储 存于肝脏和肌肉中，以备不时 之需。
血脂的调节
高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低 密度脂蛋白等参与调节血脂水平，确 保血脂维持在正常范围内。
蛋白质代谢
蛋白质的消化吸收
食物中的蛋白质经消化系统分解为氨基酸，然后被小肠吸收进入 血液。
蛋白质的合成与分解
氨基酸可以用于合成蛋白质，同时蛋白质也会在细胞内被分解为氨 基酸或短肽。
氮平衡与氨基酸代谢
肥胖症
肥胖症是指体内脂肪堆积过多，可引起代谢紊乱和多种 疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
治疗肥胖症的方法包括饮食控制、增加运动量、药物治 疗和心理治疗等。
肥胖症的发生与遗传、饮食、运动和生活方式等多种因 素有关。
控制体重对于预防和治疗肥胖症及其相关疾病具有重要 意义。
其他疾病
三大营养物质代谢异常还可导 致其他疾病，如脂肪肝、痛风
阐述这三大物质在人 体内的代谢过程及其 相互转化。
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生糖氨基酸
乳酸脱氢酶
（LDH）
丙酮酸
乳酸
丙酮酸脱氢 酶复合体
乙酰CoA .
④乙酰CoA
• 糖、脂肪及氨基酸的分解代谢中间产物
乙酰coA可通过共同的代谢途径—柠檬酸 循环，氧化磷酸化氧化为CO2和H2o,并 释放能量；乙酰coA也是脂肪酸，胆固醇 合成的原料，在肝脏，乙酰coA还可用于 合成酮体。因此，乙酰 coA是联系糖， 脂肪及氨基酸代谢的重要物质。
1.糖变成脂肪
.
• ⑵由糖转变为脂类的过程
• 脂肪是甘油及脂肪酸合成的酯。糖可以变成甘
油α-磷酸，也可以变成脂肪酸，所以糖能变成 脂肪。
• ①糖变成α-磷酸甘油：
糖酵解
甘油磷酸脱氢酶
糖 二羟丙酮磷酸 甘油α-磷酸
• ②糖变成脂肪酸：
• 糖 丙酮酸 乙酰辅酶A 脂肪酸
糖酵解 氧化脱羧
•双数碳原子
.
• 2.脂肪转变成糖
糖酵解 糖有氧氧化 磷酸戊糖途径
乳酸 丙酮酸 甘油
糖
18种氨基酸（亮、赖除外） 糖异生
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢问题： 1、糖分解代谢各途径的概念，起始物， 反应条件，产物(重点)，产能比？ 2、各代谢途径的过程，关键酶(重点)， 调节，生理意义？ 3、糖有氧氧化与糖酵解的异同点(重点)？ 4、糖异生的概念，部位、可异生的物质？ 过程(难点)，关键酶(重点)？
.
③丙酮酸
• 丙酮酸是糖酵解，糖有氧氧化和生糖氨
基酸氧化分解代谢得共同中间产物。糖 酵解时丙酮酸还原为乳酸，有氧氧化时 则生成乙酰coA。另外，丙酮酸在丙酮酸 羧化酶作用下形成草酰乙酸。生糖氨基 酸异生为糖也需经过丙酮酸的形成及转 变。
.
磷酸烯醇型
丙酮酸羧激 酶
葡萄糖
草酰乙酸 磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸羧 化酶
丙酮酸
Asp
血红素
草酰乙酸 柠檬酸 脂肪酸
TCA循环
琥珀酰CoA α-酮戊二酸 Glu
Gly
.
• 综上所述，通过共同的中间代谢物,不同
代谢途径之间相互沟通,相互转化.
• 除少数必需脂肪酸、必需氨基酸外，糖、
脂质及氨基酸大多数可以相互转变.
.
（一）糖代谢与脂肪代谢的相互关系
糖可以在生物体内变成脂肪。 脂肪不能大量转变为糖，除了油料作物种子。
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂类
脂肪：甘油三酯
类脂：胆固醇、胆固醇酯、磷脂 糖脂、游离脂肪酸
脂肪
甘油
CO2+H2O+ATP
糖
三羧酸循环
脂肪酸 乙酰CoA 酮体 胆固醇
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂代谢问题： 1、脂肪水解的概念，过程，酶，产物？ 2、甘油的代谢，脂肪酸的β氧化(重点)部位， 过程，产物，生成ATP数量？ 3、脂肪合成的原料、途径，甘油的来源，脂 肪酸的合成原料，过程(难点)，关键酶，调节？ 4 、酮体的概念，合成部位、原料、过程，分 解利用的部位、酶？ 5、胆固醇合成原料、过程，胆固醇可转变为 哪些物质？
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸分解代谢
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸代谢问题： 1、氨基酸脱氨基方式(重点) ？氨的去 路？α酮酸的代谢(重点)？ 2、个别氨基酸脱羧的产物？产物的作用？ 一碳单位的概念、生成过程(难点) 、载 体、生理功用？ 3、含硫氨基酸代谢过程？芳香族氨基酸 代谢产物？
三大营养物质代谢之间的 相互联系
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质：糖 脂类 蛋白质
维持人体正常生理功能的物质：
糖 Carbohydrates 矿物质 Mineral
脂类 Lipids
维生素 Vitamin
蛋白质 Protein 水 Water
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢
糖
分解
6-Pi-葡萄糖 磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
生糖氨基酸
丙酮酸
.
• 3-磷酸甘油醛是糖酵解，磷酸戊糖途径
及糖异生的共同中间代谢产物，脂肪分 解产生的甘油通过甘油激酶催化也可形 成 3-磷酸甘油醛，另外，生糖氨基酸脱 氨以后可转变为3-磷酸甘油醛。所以， 3-磷酸甘油醛可以联系糖、脂质及氨基 酸代谢。
葡萄糖
脂肪
①6-Pi-葡萄糖 ②3-磷酸甘油醛 甘油
③丙酮酸
脂肪酸
氨基酸
④乙酰CoA
⑤草酰乙酸 T 柠檬酸 C
延胡索酸 A 琥珀酰CoA 循
环 DP-胆胺 CDP-胆碱
磷脂
氨 CO2 H2O ATP
鸟氨酸循环
排出
尿素
.
核苷酸
核酸
①6-Pi-葡萄糖
• 6-Pi-葡萄糖是糖酵解,磷酸戊糖途径,糖异生,糖
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢相互关系联系图
中心物质：乙酰辅酶 A 代谢共同途径：三. 羧酸循环
三大营养物质代谢之间的相互联系
总结：
1、糖代谢与脂代谢的相互联系
甘油
糖
脂肪
脂肪酸
胆固醇 酮体
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
2、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系
18种氨基酸 （亮赖除外）
糖
12种非必需氨基酸
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
3、 脂代谢与氨基酸代谢的相互联系
20种氨基酸 乙酰辅酶A
脂肪酸
12种非必需氨基酸
甘油
脂肪
.
物质代谢的相互联系和调节控制 沟通不同代谢途径的中间代谢物 • 各条代谢途径可通过一些枢纽性中
间代谢物相互联系，相互协调，相 互制约，使生命正常。
.
蛋白质
原合成及糖原分解的共同中间代谢物.在肝细胞 中，通过6-Pi-葡萄糖使上述糖代谢的各条途径 相互沟通。
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
UTP PPi
引物
(G)m m≥4
1-Pi-葡萄糖 nUDPG
nUDP 糖原
6-Pi-葡萄糖
磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
丙酮酸
.
②3-磷酸甘油醛
脂肪
甘油
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
• ⑴实验证明:用CH3C14OOH饲喂动物后，确有
C14参入肝糖原分子中，惟量很少。近些年来，人
们对丙酮代谢的临床研究与动物实验研究已确证 脂肪酸代谢所产生的丙酮能够转变成糖。
• ⑵脂肪转变成糖的过程
糖原异生作用
• 甘油 α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 糖原
.
葡萄糖
脂肪酸
磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸
乙酰CoA
草酰乙酸
柠檬酸
酮体
Asn
Asu
三羧酸循环
Phe
延胡索酸
Tyr
-酮戊二酸 Glu
琥珀酰CoA
Ile
Tyr
Met
Gln
Ser
His
Thr
Pro
Val
.
⑤草酰乙酸、α-酮戊二酸等柠檬酸循环中间产物
• 草酰乙酸，α-酮戊二酸等柠檬酸循环中
间产物，除参加三羧酸循环外，还可为 生物体内合成某些物质提供碳骨架。
乳酸脱氢酶
（LDH）
丙酮酸
乳酸
丙酮酸脱氢 酶复合体
乙酰CoA .
④乙酰CoA
• 糖、脂肪及氨基酸的分解代谢中间产物
乙酰coA可通过共同的代谢途径—柠檬酸 循环，氧化磷酸化氧化为CO2和H2o,并 释放能量；乙酰coA也是脂肪酸，胆固醇 合成的原料，在肝脏，乙酰coA还可用于 合成酮体。因此，乙酰 coA是联系糖， 脂肪及氨基酸代谢的重要物质。
1.糖变成脂肪
.
• ⑵由糖转变为脂类的过程
• 脂肪是甘油及脂肪酸合成的酯。糖可以变成甘
油α-磷酸，也可以变成脂肪酸，所以糖能变成 脂肪。
• ①糖变成α-磷酸甘油：
糖酵解
甘油磷酸脱氢酶
糖 二羟丙酮磷酸 甘油α-磷酸
• ②糖变成脂肪酸：
• 糖 丙酮酸 乙酰辅酶A 脂肪酸
糖酵解 氧化脱羧
•双数碳原子
.
• 2.脂肪转变成糖
糖酵解 糖有氧氧化 磷酸戊糖途径
乳酸 丙酮酸 甘油
糖
18种氨基酸（亮、赖除外） 糖异生
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢问题： 1、糖分解代谢各途径的概念，起始物， 反应条件，产物(重点)，产能比？ 2、各代谢途径的过程，关键酶(重点)， 调节，生理意义？ 3、糖有氧氧化与糖酵解的异同点(重点)？ 4、糖异生的概念，部位、可异生的物质？ 过程(难点)，关键酶(重点)？
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③丙酮酸
• 丙酮酸是糖酵解，糖有氧氧化和生糖氨
基酸氧化分解代谢得共同中间产物。糖 酵解时丙酮酸还原为乳酸，有氧氧化时 则生成乙酰coA。另外，丙酮酸在丙酮酸 羧化酶作用下形成草酰乙酸。生糖氨基 酸异生为糖也需经过丙酮酸的形成及转 变。
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磷酸烯醇型
丙酮酸羧激 酶
葡萄糖
草酰乙酸 磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸羧 化酶
丙酮酸
Asp
血红素
草酰乙酸 柠檬酸 脂肪酸
TCA循环
琥珀酰CoA α-酮戊二酸 Glu
Gly
.
• 综上所述，通过共同的中间代谢物,不同
代谢途径之间相互沟通,相互转化.
• 除少数必需脂肪酸、必需氨基酸外，糖、
脂质及氨基酸大多数可以相互转变.
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（一）糖代谢与脂肪代谢的相互关系
糖可以在生物体内变成脂肪。 脂肪不能大量转变为糖，除了油料作物种子。
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三大营养物质代谢之间的相互联系
脂类
脂肪：甘油三酯
类脂：胆固醇、胆固醇酯、磷脂 糖脂、游离脂肪酸
脂肪
甘油
CO2+H2O+ATP
糖
三羧酸循环
脂肪酸 乙酰CoA 酮体 胆固醇
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂代谢问题： 1、脂肪水解的概念，过程，酶，产物？ 2、甘油的代谢，脂肪酸的β氧化(重点)部位， 过程，产物，生成ATP数量？ 3、脂肪合成的原料、途径，甘油的来源，脂 肪酸的合成原料，过程(难点)，关键酶，调节？ 4 、酮体的概念，合成部位、原料、过程，分 解利用的部位、酶？ 5、胆固醇合成原料、过程，胆固醇可转变为 哪些物质？
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三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸分解代谢
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三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸代谢问题： 1、氨基酸脱氨基方式(重点) ？氨的去 路？α酮酸的代谢(重点)？ 2、个别氨基酸脱羧的产物？产物的作用？ 一碳单位的概念、生成过程(难点) 、载 体、生理功用？ 3、含硫氨基酸代谢过程？芳香族氨基酸 代谢产物？
三大营养物质代谢之间的 相互联系
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三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质：糖 脂类 蛋白质
维持人体正常生理功能的物质：
糖 Carbohydrates 矿物质 Mineral
脂类 Lipids
维生素 Vitamin
蛋白质 Protein 水 Water
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢
糖
分解
6-Pi-葡萄糖 磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
生糖氨基酸
丙酮酸
.
• 3-磷酸甘油醛是糖酵解，磷酸戊糖途径
及糖异生的共同中间代谢产物，脂肪分 解产生的甘油通过甘油激酶催化也可形 成 3-磷酸甘油醛，另外，生糖氨基酸脱 氨以后可转变为3-磷酸甘油醛。所以， 3-磷酸甘油醛可以联系糖、脂质及氨基 酸代谢。
葡萄糖
脂肪
①6-Pi-葡萄糖 ②3-磷酸甘油醛 甘油
③丙酮酸
脂肪酸
氨基酸
④乙酰CoA
⑤草酰乙酸 T 柠檬酸 C
延胡索酸 A 琥珀酰CoA 循
环 DP-胆胺 CDP-胆碱
磷脂
氨 CO2 H2O ATP
鸟氨酸循环
排出
尿素
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核苷酸
核酸
①6-Pi-葡萄糖
• 6-Pi-葡萄糖是糖酵解,磷酸戊糖途径,糖异生,糖
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢相互关系联系图
中心物质：乙酰辅酶 A 代谢共同途径：三. 羧酸循环
三大营养物质代谢之间的相互联系
总结：
1、糖代谢与脂代谢的相互联系
甘油
糖
脂肪
脂肪酸
胆固醇 酮体
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
2、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系
18种氨基酸 （亮赖除外）
糖
12种非必需氨基酸
.
三大营养物质代谢之间的相互联系
3、 脂代谢与氨基酸代谢的相互联系
20种氨基酸 乙酰辅酶A
脂肪酸
12种非必需氨基酸
甘油
脂肪
.
物质代谢的相互联系和调节控制 沟通不同代谢途径的中间代谢物 • 各条代谢途径可通过一些枢纽性中
间代谢物相互联系，相互协调，相 互制约，使生命正常。
.
蛋白质
原合成及糖原分解的共同中间代谢物.在肝细胞 中，通过6-Pi-葡萄糖使上述糖代谢的各条途径 相互沟通。
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
UTP PPi
引物
(G)m m≥4
1-Pi-葡萄糖 nUDPG
nUDP 糖原
6-Pi-葡萄糖
磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
丙酮酸
.
②3-磷酸甘油醛
脂肪
甘油
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
• ⑴实验证明:用CH3C14OOH饲喂动物后，确有
C14参入肝糖原分子中，惟量很少。近些年来，人
们对丙酮代谢的临床研究与动物实验研究已确证 脂肪酸代谢所产生的丙酮能够转变成糖。
• ⑵脂肪转变成糖的过程
糖原异生作用
• 甘油 α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 糖原
.
葡萄糖
脂肪酸
磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸
乙酰CoA
草酰乙酸
柠檬酸
酮体
Asn
Asu
三羧酸循环
Phe
延胡索酸
Tyr
-酮戊二酸 Glu
琥珀酰CoA
Ile
Tyr
Met
Gln
Ser
His
Thr
Pro
Val
.
⑤草酰乙酸、α-酮戊二酸等柠檬酸循环中间产物
• 草酰乙酸，α-酮戊二酸等柠檬酸循环中
间产物，除参加三羧酸循环外，还可为 生物体内合成某些物质提供碳骨架。