便利店的业态特征(PPT32页).pptx
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（7）与超级市场相比，便利店的平均客单价低4050%。
一、便利店的业态特征
（8）便利店具有与超市所不具备的四个 “便利性”的业态特征： A、距离的便利性 便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者， 一般情况下，步行５至１０分钟便可到达。
一、便利店的业态特征
B、购物的便利性 便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等 特性。与超级市场相比，便利店的卖场面积小、商品 种类少，但商品陈列简单明了，货架比超市的要低， 使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出 口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的 现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只 需三分钟的时间。
2000种左右，靠近居民区，营业时间可达16个小时24 小时，全年无休，地点灵活，销售的商品主要以顾客 日常的应急性必需品为主。 以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面 追求高效率性的零售业态。
注：业态（type of operation）指零售业经营的形态。 由选址、规模、目标顾客、商品结构、店铺设施、经 营方式、服务等7个因素所决定。业态不同于业种 （ assortment of operation ），业种是指店铺经营的品 种。
注：种类(Variety)是零售商所出售的各种不同商品类型的 数量。
品种(Assortment)是一类商品中各种不同细日的数量；商 品中每—不细目就称为—个存货单位(stock keeping unit．SKU)。
一、便利店的业态特征
(5) 人员配置：由于是开架式销售，一般由一名 管理者和若干名店员组成，（同一时间内员工人 数不多于9人）实行两班倒，有必要时可雇佣小时 工。
一、便利店的业态特征
C、时间的便利性 一般便利店的营业源自文库间为１６至２４小时，全 年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供 “Any Time”式的购物方式。
一、便利店的业态特征
D、服务的便利性 很多便利店将其塑造成社区服务中心，努 力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、 存取款、发传真、复印、代收公用事业费、 代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷 等等。对购物便利的追求是社会发展的大 趋势，这就决定了便利店具有强大的生命 力和竞争力。
一、便利店的业态特征
(6)组织形态：为提高效率，应采取连锁组织形态。 具体的连锁组织形态以特许连锁为主，直营连锁为 辅。以实现低成本高速度发展。 (7)与顾客的关系：虽采用开架自助销售方式，仍有 必要形成与顾客之间的密切的交往关系。
一、便利店的业态特征
（8）便利店的硬件设施 包括货架，冰柜，冷藏柜，收款机，
一、便利店的业态特征
(2)便利店的商品品种一般为2000-3000种左右， 多数为小包装商品，超级市场的商品品种一 般达到10000种以上。 (3)便利店一般不出售生鲜。 (4)便利店以经营应急性商品为主，价格比超 市贵10%以上。超市一经营日常生活用品为 主。
一、便利店的业态特征
(5)与超级市场相比，便利店的店址更接近住宅区， 营业时间长(一般为昼夜24小时营业)，服务速度 快，顾客在便利店的逗留时间平均只有5分钟左右。 (6)超级市场的顾客是女多男少，家庭主妇大多希 望买便宜一些的东西，也舍得花时间挑选商品。 便利店的顾客却是男多女少，来店的大学生、白 领等大多数是抓住想买了东西就走，不太计较价 格。
一、便利店的业态特征
2、便利店的超级市场的区别
在多数国家便利店是在超级市场（包括大型超市） 大大发展起来的情况下，为填补超级市场未能充 分满足的消费者需求的空隙而成长起来的。便利 店与超级市场的区别有： (1)便利店的规模要比超级市场小得多，前者的 面积一般为100-200平方米左右，而后者的面积一 般可达几千甚至上万平方米。
一、便利店的业态特征
2）便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超 市的销售方式和连锁经营管理技术的零售商业组织， 是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾 客简单购物和应急之需的一种零售业态。
一般具有9个基本特征： (1)商店的位置：其店址位于住宅区附近，顾客主要
为半径500米左右范围之内的居民为主（从住宅步行 7至10分钟）流动人口为辅。车站、码头、医院等。 其店址位于住宅区附近，也可设在车站、码头、医 院等附近。
微波炉，冷饮机等，但是由于便利 店面对的是追求生活快节奏的年轻 人，故速冻食品，低温肉食，日配 净菜，冰淇淋，豆制品类的商品应 当予以完全的关注。
一、便利店的业态特征
（9）店长安排 店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店 的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料， 财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的 信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才 能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于 店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级 的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店， 而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合 适的人选。
一、便利店的业态特征
(2)店铺面积：在100平方米以上，200平方米以下。 (3)商品品种：由于店铺面积较小，应压缩同类商品的品种
数目，以最常用的生活必需品为主体，包括一般包括食品、 日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，同时提供 大量的、各种类型的服务。 (4)营业时间：每天16—24小时，全年无休息日。
便利店经营特征与相关技术
内容提要
一、便利店的业态特征 二、便利店产生的基础和原因 三、便利店经营的基本技术 四、便利店的选址和开发 五、便利店的商品结构 六、便利店的布局和商品陈列 七、连锁便利店的发展形式
一、便利店的业态特征
1、便利店基本定义 1）便利店是营业面积在50~150平米左右，经营品种在
一、便利店的业态特征
3、实际的情况扫描 A、北京便利店店里备有免费开水，买方便面就可以直接
冲上吃了；每个店都有一个方便包，里面放着北京地图、 针线、扣子、创可贴、感冒药、红药水等，顾客可以免 费使用。手机没电了，用店里提供的充电器给手机充充 电；自行车突然没气了，便利店提供打气筒；下雨了没 带伞，不要紧，店里可以出借雨伞。
一、便利店的业态特征
（8）便利店具有与超市所不具备的四个 “便利性”的业态特征： A、距离的便利性 便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者， 一般情况下，步行５至１０分钟便可到达。
一、便利店的业态特征
B、购物的便利性 便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等 特性。与超级市场相比，便利店的卖场面积小、商品 种类少，但商品陈列简单明了，货架比超市的要低， 使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出 口同一的服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的 现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只 需三分钟的时间。
2000种左右，靠近居民区，营业时间可达16个小时24 小时，全年无休，地点灵活，销售的商品主要以顾客 日常的应急性必需品为主。 以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面 追求高效率性的零售业态。
注：业态（type of operation）指零售业经营的形态。 由选址、规模、目标顾客、商品结构、店铺设施、经 营方式、服务等7个因素所决定。业态不同于业种 （ assortment of operation ），业种是指店铺经营的品 种。
注：种类(Variety)是零售商所出售的各种不同商品类型的 数量。
品种(Assortment)是一类商品中各种不同细日的数量；商 品中每—不细目就称为—个存货单位(stock keeping unit．SKU)。
一、便利店的业态特征
(5) 人员配置：由于是开架式销售，一般由一名 管理者和若干名店员组成，（同一时间内员工人 数不多于9人）实行两班倒，有必要时可雇佣小时 工。
一、便利店的业态特征
C、时间的便利性 一般便利店的营业源自文库间为１６至２４小时，全 年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供 “Any Time”式的购物方式。
一、便利店的业态特征
D、服务的便利性 很多便利店将其塑造成社区服务中心，努 力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、 存取款、发传真、复印、代收公用事业费、 代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷 等等。对购物便利的追求是社会发展的大 趋势，这就决定了便利店具有强大的生命 力和竞争力。
一、便利店的业态特征
(6)组织形态：为提高效率，应采取连锁组织形态。 具体的连锁组织形态以特许连锁为主，直营连锁为 辅。以实现低成本高速度发展。 (7)与顾客的关系：虽采用开架自助销售方式，仍有 必要形成与顾客之间的密切的交往关系。
一、便利店的业态特征
（8）便利店的硬件设施 包括货架，冰柜，冷藏柜，收款机，
一、便利店的业态特征
(2)便利店的商品品种一般为2000-3000种左右， 多数为小包装商品，超级市场的商品品种一 般达到10000种以上。 (3)便利店一般不出售生鲜。 (4)便利店以经营应急性商品为主，价格比超 市贵10%以上。超市一经营日常生活用品为 主。
一、便利店的业态特征
(5)与超级市场相比，便利店的店址更接近住宅区， 营业时间长(一般为昼夜24小时营业)，服务速度 快，顾客在便利店的逗留时间平均只有5分钟左右。 (6)超级市场的顾客是女多男少，家庭主妇大多希 望买便宜一些的东西，也舍得花时间挑选商品。 便利店的顾客却是男多女少，来店的大学生、白 领等大多数是抓住想买了东西就走，不太计较价 格。
一、便利店的业态特征
2、便利店的超级市场的区别
在多数国家便利店是在超级市场（包括大型超市） 大大发展起来的情况下，为填补超级市场未能充 分满足的消费者需求的空隙而成长起来的。便利 店与超级市场的区别有： (1)便利店的规模要比超级市场小得多，前者的 面积一般为100-200平方米左右，而后者的面积一 般可达几千甚至上万平方米。
一、便利店的业态特征
2）便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超 市的销售方式和连锁经营管理技术的零售商业组织， 是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾 客简单购物和应急之需的一种零售业态。
一般具有9个基本特征： (1)商店的位置：其店址位于住宅区附近，顾客主要
为半径500米左右范围之内的居民为主（从住宅步行 7至10分钟）流动人口为辅。车站、码头、医院等。 其店址位于住宅区附近，也可设在车站、码头、医 院等附近。
微波炉，冷饮机等，但是由于便利 店面对的是追求生活快节奏的年轻 人，故速冻食品，低温肉食，日配 净菜，冰淇淋，豆制品类的商品应 当予以完全的关注。
一、便利店的业态特征
（9）店长安排 店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店 的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料， 财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的 信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才 能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于 店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级 的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店， 而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合 适的人选。
一、便利店的业态特征
(2)店铺面积：在100平方米以上，200平方米以下。 (3)商品品种：由于店铺面积较小，应压缩同类商品的品种
数目，以最常用的生活必需品为主体，包括一般包括食品、 日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，同时提供 大量的、各种类型的服务。 (4)营业时间：每天16—24小时，全年无休息日。
便利店经营特征与相关技术
内容提要
一、便利店的业态特征 二、便利店产生的基础和原因 三、便利店经营的基本技术 四、便利店的选址和开发 五、便利店的商品结构 六、便利店的布局和商品陈列 七、连锁便利店的发展形式
一、便利店的业态特征
1、便利店基本定义 1）便利店是营业面积在50~150平米左右，经营品种在
一、便利店的业态特征
3、实际的情况扫描 A、北京便利店店里备有免费开水，买方便面就可以直接
冲上吃了；每个店都有一个方便包，里面放着北京地图、 针线、扣子、创可贴、感冒药、红药水等，顾客可以免 费使用。手机没电了，用店里提供的充电器给手机充充 电；自行车突然没气了，便利店提供打气筒；下雨了没 带伞，不要紧，店里可以出借雨伞。