单位食堂菜谱(1) - 360文档中心

机关食堂一周菜谱

周三（7月16日）小米南瓜粥、牛奶
豆角炒肉凉拌土豆丝小咸菜、五香蛋油饼、花卷凉拌猪耳朵凉拌包菜丝小葱拌豆腐
水果馒头包子绿豆汤西红柿蛋花汤过油肉土豆片清炒芥兰凉拌豆腐丝发糕玉米碴粥
周四（7月17日）丸子汤、豆浆藕丁炒肉凉拌三丝小咸菜、咸鸭蛋蛋炒饭、豆包红烧带鱼肉末炖豆腐西红柿炒鸡蛋干炸鲜蘑芝麻海带凉拌莴笋水果米饭馒头、蒸南瓜焖面西湖牛肉羹五花肉酸菜炒粉醋溜土豆丝凉拌金针菇炒拨烂子、滩簧红豆粥
早餐午餐晚餐
周一（7月14日）豆浆、小米粥土豆片炒肉凉拌豆芽小咸菜、煮鸡蛋烙饼、花卷红烧排骨红萝卜块炒肉烧油菜酸辣藕丁凉拌土豆丝凉拌拉皮水果大米发面饼、玉米红面擦尖绿豆汤豆角炒肉辣子白凉拌油麦菜馒头黑米粥
机关食堂一周菜谱
Hale Waihona Puke 周二（7月15日）拌汤、玉米糊西葫芦炒肉凉拌包菜丝小咸菜、水煮蛋发糕、花色饭干炸鸡腿丸子烩菜西红柿炒菜花辣子白凉拌豆芽洋葱拌木耳水果米饭葱花饼、蒸南瓜刀削面银耳雪梨汤西芹炒肉炒丝瓜凉拌生菜花卷小米南瓜稀饭
周五（7月18日）面片汤、豆浆肉炒西芹凉拌豆角小咸菜、煮鸡蛋馒头、发糕烧肉水煮肉片酸菜肉丝炒粉蒜蓉白萝卜丝姜汁藕片凉拌西红柿酸奶米饭油酥饼、玉米豆面和捞绿豆汤回锅肉长山药木耳凉拌菠菜烙饼拌汤

企业员工食堂菜谱

企业员工食堂菜谱1. 早餐1.1 粥类- 小米粥：用新鲜小米熬制，口感绵软香甜。

- 蔬菜粥：添加各种蔬菜和调味料的营养丰富粥品。

1.2 面包类- 黑面包：采用全麦面粉制作而成，健康美味。

- 咸肉夹馍：搭配嫩滑豆腐皮、黄瓜等食材的经典早点。

2. 午餐2.1 主食类- 米饭/白切面条: 提供传统主食选择, 可根据个人喜好选取。

注释：白切面条是一道以优质高筋中筋或者低筋度过硼沾水淀浆揪拉出来后再加入碱性物质（如苛子）进行发泡并在锅里焖上几分钟即可完成了这样一个简单又方便快捷的家常手艺.- 扁豆拌宽冬(盘州特色): 盘县民间流行着“扁豆与宽冬”的说法，宽冬是盘县特有的一种面食。

扁豆拌宽冬就是将煮好的扁豆与切成丝儿形状、用油爆香过后再放入鸡精等调料搅匀即可。

注释：盘州市位于贵阳南部, 因其地理位置和气候条件适合小米生长而闻名.2.2 荤菜类- 麻辣牛肉：选用优质牛肉配以多种中药材制作，口感鲜美。

- 糖醋排骨：经典家常菜品，色香味俱佳。

3. 下午茶点3.1 水果拼盘- 新鲜水果根据季节供应进行选择组合，并提供蓝莓奶昔或者柚子汁来增加营养价值及口感新颖度.4. 晚上晚餐4.1 主食类- 米线: 提供传统主食选择之一, 可自行添加各式配料如黄花菇片、木耳条等;- 干锅土豆（重康镇特色）: 是当地非常受欢迎的一道家常菜，土豆炒至微黄色后加入干辣椒、花椒等调料爆炒而成。

注释：重康镇位于四川省南充市西北部, 土壤肥沃适合种植各类农作物.- 红焖羊排: 配以秘制红汁腌渍并经过低火长时间闷煮出来的嫩滑美味。

5. 夜宵- 小笼包：鲜香多汁的小笼包是员工夜间补充能量和享受美食的最佳选择之一。

6. 附件- 菜谱图片文件7. 法律名词及注释- 版权：指对文学、艺术或科技领域中创造性表达形式所赋予个人或团体法定权益。

在本文档中，未提供任何侵权行为，请勿将此菜谱用于商业目标。

单位食堂菜单

单位食堂菜单 This manuscript was revised on November 28, 2020一：类：米粉肉圆炒瘦肉烧干子瘦肉干切肉片红烧狮子头宫爆鸡丁鸡瓜鸭脚包鸭干煸大白菜牛肉炒干切牛肉烧青椒鸡手撕咸鱼二、小荤菜类大蒜炒肉炒瘦肉青椒瘦肉片三：类青菜蒜香干子家常豆腐炒果麻辣大白菜青椒卤干子青南山芋丝三：汤类：汤西红柿瘦肉蛋汤汤四：主食：米饭包子食堂常用菜谱川菜北方凉菜冬菇萝卜猪肠蒜心炒腊肉剁椒蒸鱼头地三鲜酱板鸭水煮牛肉蚂蚁上树香芋排骨肥肠鸡蒜香粉蒸肉辣子鸡麻辣鸡丁麻辣尤须麻辣鸡肾萝卜红烧牛腩干煸鸡酱爆尤鱼须麻辣鱼块椒盐带鱼干煸牛肉干煸猪肉回锅肉红油猪耳仔陈皮鸭啤酒鸭孜然多味鱼孜然牛肉川味烧牛腩麻辣牛肉香烤鸡亦辣味鸡中节香酥栗子鸡川味烧鸡红烧东坡肉蒜泥白肉蒜烧田鸡柱侯茄子珍珠肉丸干扃四季豆家常豆腐湘味豆腐水煮油豆皮蒜茸鲜菇麻辣五香豆干水煮毛血旺剁椒炒拌三丝串烧牛肉水煮魔芋豆腐北味炖土豆酸炖粉条炸菜牛肉丝手拍黄瓜香芹豆干肉丝皮蛋水煮大白菜酸辣藕丁辣子白凉拌海带丝凉拌凉瓜凉拌西芹凉拌海蛰荤菜类糖酸排骨火腿烧豆角麻油凤爪烧鸭炒辣椒清蒸排骨豉汁排骨酸梅蒸排骨榄角蒸排骨冲菜蒸排骨冬菇蒸排骨木耳蒸排骨陈皮骨蒜香骨糖醋骨菠萝生炒骨节瓜焖排骨凉瓜焖排骨莲藕焖排骨咖哩薯仔骨酸笋焖排骨南瓜焖排骨辣子鸡块辣子鸡丁冬菇蒸鸡云耳蒸鸡金针蒸鸡白切鸡豉油鸡盐局鸡客家咸鸡荷香蒸鸡栗子蒸鸡酸豆角鸡丁瓜类炒鸡片豉油鸡亦盐局鸡亦鸡脚紫金酱凤爪花生焖鸡脚果汁鸡扒黑椒鸡扒烧鸡瓜类炒鸡什烧鸭卤水鸭啤酒鸭辣子鸭子苏焖鸭香芋焖鸭焖鸭豆豉焖鸭柱侯焖鸭冬瓜焖鸭笋干焖鸭面筋焖鸭瓜类炒鹅什果汁猪扒菠萝咕噜肉瓜类炒肉片梅菜扣肉香芋扣肉冬瓜扣肉南乳大肉东坡肉红烧肉蜜汁叉烧瓜类炒叉烧回锅肉蒜泥白肉酸菜大肠萝卜牛腩瓜类炒咸肉菇类肉片香芹豆干肉片薯仔焖花肉咸鱼肉饼咸蛋肉饼卤水大肠卤水猪肚瓜类炒猪肠瓜类炒猪肚花生焖猪手卤水猪手卤水猪耳冬菇肉饼牛肉饼各式蒸鱼豆腐焖鱼支竹焖鱼面筋焖鱼酥炸鱼类剁椒蒸鱼头炒鱼片瓜类炒鱼蛋瓜类炒鱼腐豉汁塘虱红烧塘虱酿豆腐红烧豆腐肉粒豆腐三丝豆腐麻婆豆腐蚝油豆卜蚝油面筋酿豆卜瓜类豆干瓜类腐皮罐鲮鱼炒瓜酿苦瓜酿节瓜酿茄子酿辣椒酿莲藕酿冬瓜各类炒蛋肉末水蛋煎蛋角煎鱼饼双色水蛋荷包蛋蒸水蛋虾米水蛋五柳炸蛋红烧茄子茄子鸡丁鲍汁菇类瓜类鳝碌瓜类田鸡瓜类田鸡荷香田鸡红烧兔肉支竹兔肉红烧狗肉支竹羊腩瓜类牛三星瓜类炒牛肉菇类炒牛肉菇肉扒瓜莆菇肉日本豆腐南乳藕片酸溜薯片西芹炒腊肉西芹炒腊肠蚝油菇类凉拌类凉拌青瓜酱烧苦瓜茭白炒肉三月笋炒肉芦笋炒肉馒头回锅肉宫爆肉丁盐煎肉咸烧白土豆烧肉仔姜炒肉冬瓜烧肉竹笋炒肉土豆蒸肉青椒肉丝红椒肉丝嫩南瓜肉丝佛千瓜炒肉韭菜肉丝丕兰炒肉洋葱肉丝芹菜肉丝豇豆肉丝木耳肉片青椒肉片嫩南瓜肉片莲花白肉片洋葱肉片西红柿肉片蘑菇肉片黄瓜肉片苦瓜肉片各种猪肉元子绍子粉条绍子豆腐红烧鱼干煸猪肉烧牛肉炒牛肉丝凉拌鸡干煸鸡粉蒸牛肉干煸鸭干煸排骨糖醋排骨冬瓜烧鸡土豆烧鸡土豆烧排骨炒苋菜炒玉米凉粉蒸南瓜拌牛舌片拌豆芽烧土豆烧丝瓜烧蘑芋炒韭菜烧冬瓜炒豆芽凉拌藤藤菜炒土豆丝炒南瓜丝凉拌海带凉拌豇豆凉拌蕃茄蕃茄炒蛋虎皮青椒沾水茄条烩茄子拌黄瓜丁（加油酥花生米）拌西红柿炒空心菜烩藠头凉拌黄瓜拌粉条烩粉条拌三丝炒土豆片炒佛手瓜丝糖醋莲白拌萝卜丝烩胡豆烧胡瓜炒卷心白炒洋葱炒莲花白红烧豆腐白油豆腐炒地瓜炒生菜拌三月笋豆花素菜汤绿豆汤黄瓜汤酸菜胡豆辫汤西红柿煎蛋汤汤类西红柿蛋汤西洋菜鱼骨汤猪骨莲粟鸡爪煲花生咸鱼蒸花腩。

一个月员工食堂菜谱

烧菜心
大米
馒头
炝锅绿豆面
（红豆腐）
馒头
星
期
四
菜角
小米粥
捞面条
三丁合菜
蒜苔炒红豆腐丝
水果
洋葱烧豆腐
红豆玉米粥
炒凉粉
馒头
星
期
五
炝炒大白菜
绿豆白面粥
凉拌黄瓜
馒头
烧鱼块
凉拌豆角
手撕包菜
海参汤
大米
馒头
第二周员工食堂菜谱
日期
早餐
中餐
晚餐
星
期
一
汤面条
馒头
炸鱼块
芝麻荷兰豆
大葱炒鸡蛋
青菜豆腐汤
大米
馒头
鲜菇炒白菜
凉拌茄子
三丁合菜
水果
西葫芦炒豆腐
凉拌芹菜
馒头
玉米粥
星
期
三
素馅包子
鸡蛋汤
炸鱼块
芹菜肉片
白菜炖豆腐
烧豆芽
大米
馒头
炒鸡蛋
红萝卜炖粉条
馒头
大米花生粥
星
期
四
凉拌西兰花
炝炒大白菜
小米粥
馒头
卤面条
番茄蛋汤
水果
炒白萝卜丝
凉拌白菜心
红豆小米粥
馒头
星
期
五
鸡丁米线
馒头
香脆鸡翅
蒜苔炒肉丝
萝卜炖鸡汤
凉拌白菜
大米
馒头
一个月员工食堂菜谱(总4页)
第1周员工食堂菜谱
日期
早餐
中餐
晚餐
星
期
一
汤面条
馒头
腰果百合炒芹菜
牛肉拌白菜
烧土豆丝

单位食堂周食谱

单位食堂周食谱搭配表
单位食堂食谱菜谱荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛
肉炖土豆黄焖羊肉菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗搭配：荤素颜色汤汁保健
1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西
2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜
3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋
4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳
如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。

如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。

如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。

5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要
做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。

不然价格太高让广大职工接受不了。

6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。

备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验，希望能对别人有所帮助。

还望高手和前辈批评指正。

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,感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好。

企业单位食堂菜谱

星期一卤鸡腿红烧肉清蒸鱼香酥大排西红柿炒蛋荔枝肉水煮肉片蚂蚁上树腐竹肉片鱼香肉丝青椒炒猪肝木耳炒肉片酸辣土豆丝干锅包菜素炒胡瓜卤豆腐皮虎皮青椒盐水黄豆炒空心菜猪蹄酱鸭片椒盐带鱼干煸翅尖青椒炒火腿西芹炒肉丝笋干炒肉油炸虾饼毛血旺肉末粉丝西芹炒鱿鱼蒜苔炒鸡丝地三鲜红油海带丝素炒西兰花凉拌水晶粉韭菜炒豆皮红烧芋头蒜油天津白鱼丸汤玉米排骨汤
紫菜蛋汤淡菜汤海带肉丝
星期六蒜香牛仔骨辣子鸡干煎秋刀鱼糯米丸子椒盐鱿鱼翅白菇烩肉片木须肉陈皮兔丁萝卜干炒蛋豆腐泡烧肉青椒炒猪心卤二节翅咸烧南瓜烧冬瓜韭菜猪血蒜拌金针菇炒笋干红烧千页豆清炒木耳菜花蛤豆腐汤银耳花生汤
星期天梅菜扣肉蛋肉堡葱油花蛤奥尔良鸡腿排青椒炒猪耳花菜炒肉茭白炒肉菜椒炒腊肉水煮肉片回锅肉平菇炒肉香辣鸡翅酸辣猪皮日本豆腐西芹炒千张拍黄瓜玉米三鲜酸辣白菜蒜蓉菜心鸡块萝卜汤白菜豆腐汤
菜椒炒培根青椒炒猪卤鸡心
佛手瓜炒肉榨菜炒肉红烧豆腐
杏鲍菇炒肉鱼香小滑清炒花菜
韭菜炒豆芽素炒长豆卤水凤爪
淮山炒木耳炒萝卜片麻辣面筋
清炒莴笋鱼香茄子玉米滑子
炒酸豆角麻辣粉条清炒小瓜
清炒莲藕家常豆腐韭菜炒豆
冬笋炒酸菜蒜泥茄子冬笋拌木
蒜蓉油麦菜拌春菜虾米炒盖
鱼头豆腐汤绿豆汤干呗苦瓜
企事业单位食堂菜谱
2020.8月28日--9月3日
星期三
星期四星期五
红狮子头烤鸭
白切鸡
黄焖鸡
螃蟹爆蛋醉排骨
红烧马鲛鱼剁椒草鱼家炖提鱼
肉末炖蛋叉烧肉卤蛋

大食堂菜谱

大食堂主菜：1、红烧猪脚2、红烧秋刀鱼3、鸡腿菇炒三层肉4、蒜苔炒鱿鱼须（新）5、炒南瓜6、炒青菜7、丸子白萝卜汤8、卤鸡腿9、卤芋头10、土豆炒肉11、红萝卜炒蛋12、红烧排骨13、紫菜坷海蛎14、木耳炒瘦肉15、西芹炒肉片16、豆芽炒肉丝17、三层肉炖豆皮18、韭黄炒肉丝19、炒青菜20、水煮肉片21、红烧肉鱼22、香菇炒瘦肉23、黄瓜炒肉24、蒸蛋25、红萝卜炒三层肉26、红烧猪脚27、红烧鱼块28、玉米粒炒三层肉29、麻辣豆腐30、苦瓜炒蛋31、三层肉卤蛋32、炒花菜33、洋葱炒三层肉34、炸鸡翅35、垛椒鱼36、西兰花炒肉37、红烧茄子38、四季豆炒三层肉39、白萝卜炒肉40、紫菜煮三层肉41、豆皮炒三层肉42、炒大白菜43、三层肉炖豆腐44、蒸鱼尾45、青椒炒肉片46、花菜炒三层肉47、西红柿炒蛋48、海带结炒三层肉49、炒包菜50、卤鸡翅51、煎豆腐52、炸醋肉53、韭菜炒蛋54、炒娃娃菜55、南瓜56、蛋肠花菜肉丝汤57、卤蛋58、卤白萝卜59、炒地瓜粉60、包菜炒三层肉61、红烧鸭肉62、韭黄炒肉丝63、蒸鱼尾64、三层肉炖黑笋65、青红椒炒猪肚66、木耳炒香肠67、炒白萝卜68、红烧猪血69、西芹炒肉丝70、海带结炒三层肉71、梅菜扣肉72、洋葱炒肉73、蒜苔炒肉片74、菱白炒肉75、木耳炒尖椒76、糖醋排骨77、炒花蛤78、炒茄子79、炒青椒80、文蛤蒸蛋81、青椒炒猪肝82、豌豆炒小肠83、凉拌海带丝84、豌豆炒猪舌头85、鸡腿菇炒三层肉86、豆干炒西芹87、小肠炒荷兰豆88、凉拌黄瓜89、青椒炒牛肉90、白灼豆芽91、三层肉炒洋葱92、炒花蛤93、青椒炒肉丝94、三层肉炖黄豆95、莲藕炒肉丝96、坷海蛎97、三层肉炖腐竹98、红烧茄子99、卤豆腐100、菜椒炒香肠101、洋葱炒肉丁102、三层肉炖金针菇103、蒸金昌鱼104、红烧日本豆腐105、莴笋炒肉106、炒回锅肉107、炒莲藕108、三层肉炖花生109、牛肉炒尖椒110、肉末茄子111、长豆炒三层肉112、清炒苦瓜113、炒海带丝114、三层肉炖芋头115、佛手瓜炒三层肉116、四季豆炒三层肉117、炒猪肺118、猪筋炖海参119、种瓜炒肉120、菜心炒瘦肉121、卤肉122、坷豆腐123、炒芋圆124、秀真菇炒肉125、炸鸡翅126、炸鸡排127、清笋炒小肠128、三层肉炒大葱129、猪肝炒西芹130、酸菜肉片131、木耳炒山药132、红烧大白菜133、冬瓜炒瘦肉134、豌豆炒牛肉135、水笋炒肉片136、洋葱炒三层肉137、炸紫菜138、青瓜炒肉丝139、猪脚炖花生140、青椒炒鸡珍141、土豆炒肉142、排骨炖芋头143、玉米炖三层肉144、丝瓜炒蛋145、跺椒鱼146、西兰花炒肉147、红烧羊肉二、汤1、盅汤：白鸭茶树菇汤（新）2、木耳瘦肉汤3、金针菇肉丝豆腐汤4、紫菜蛋汤5、花菜丸子汤6、白萝卜瘦肉汤7、肺缘白萝卜汤8、小肠苦瓜汤9、蛋肠花菜肉丝汤10、龙骨玉米汤11、龙骨白萝卜汤12、丸子白萝卜汤13、花蛤豆腐汤14、龙骨海带结汤15、花蛤苦瓜汤16、小肠莲藕汤17、金针肉丝汤18、冬瓜瘦肉汤19、海蛎豆腐汤20、猪颈肉炖白萝卜21、猪肝萝卜汤22、文蛤豆腐汤23、小肠玉米汤24、蛋肠花菜汤25、鱼丸花菜汤26、肺缘冬瓜汤27、莲藕瘦肉汤28、牛肉木耳汤29、猪肝菠菜汤30、面线糊汤31、牛肉羹汤32、大骨丸子汤33、龙骨笋汤三、主食1、卤面2、咸饭3、炒米粉4、炒面5、皮蛋瘦肉粥（新）6、南瓜饭7、芋头饭。

员工食堂菜谱完整版

星期日
扬州炒饭麻圆馒头豆沙包包子白粥
红烧肉猪心炒蒜苔西芹炒牛肉韭菜烧猪红炒时菜粟米排骨汤
猪脚炖花生水煮鱼片洋葱炒肉炒豆干炒时菜萝卜丝鲫鱼汤
员工食堂特色小炒菜谱
糖酸排骨猪肉炒酸菜东坡香菇鸭脆皮炸肠头烧鸭炒辣椒腐竹扣肉火腿炒豆角五香羊肉鲜菇扒鸭掌回锅肉酸梅蒸排骨鲜菇牛肉油泡鸡腿猪心拼蒜心红烧鱼块金银炒滑蛋油鸡亦清远白切鸡香麻炸鸡红烧肉脆皮猪肝南乳炆猪手蛋炒凉瓜冬菇牛腩煲辣椒炒猪肝牛肉炒苦瓜香肠炒四季豆韭王炒蛋瘦肉蒸咸蛋白云猪手生姜炖狗肉
员工食堂菜谱
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
、蛋糕油苏三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜
、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、
二
猪肝炒粉麻圆皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、、生炒猪舌、炒胡瓜生炒大白菜鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、、
白切鸡、炒豆腐干炒生菜马蹄猪骨汤
三
扬州炒饭火腿炒面茶叶蛋粟米骨头汤
红烧全鱼
炒豆芽
鱼头豆腐汤
西芹炒猪肚
牛腩炖萝卜
炒木瓜炒芥菜猪骨煲菜干
四
花卷咸卤蛋油条白粥
尖椒炒鸡杂猪肉炒尖椒红烧肉煮猪红炒包菜豆芽猪骨汤
梅菜扣肉
三杯鸡
鱼煮水豆腐
炒青瓜
猪骨煲清补凉
五
包子炒河粉鸡蛋饭青菜肉片汤
白萝卜烩牛肉
梅菜扣肉
酸甜排骨
炒小白菜猪骨莲藕汤
鸡腿炒尖椒粤式咸卤蛋炒马铃薯炒时菜鸡肉炖黄芪
六
馒头小茏包蛋卷三鲜汤
鼓汁蒸排骨红烧牛腩酸豆角炒肉炝炒黄豆芽炒时菜沙参玉竹老鸭汤
星期五
煎蛋饼炒面葱油饼炒花饭卤鸡蛋皮蛋猪肝瘦肉粥

员工食堂菜谱完整版

五香羊肉
鲜菇扒鸭掌
回锅肉
酸梅蒸排骨
鲜菇牛肉
油泡鸡腿
猪心拼蒜心
红烧鱼块
金银炒滑蛋
油鸡亦
清远白切鸡
香麻炸鸡
红烧肉
脆皮猪肝
南乳炆猪手
蛋炒凉瓜
冬菇牛腩煲
辣椒炒猪肝
牛肉炒苦瓜
香肠炒四季豆
韭王炒蛋
瘦肉蒸咸蛋
白云猪手
生姜炖狗肉
咖喱鸡煲
火腿烧豆角
韭王牛肉
麒麟凤爪
鸡肉炒青椒
猪肉炒花菜
鸡亦炒西芹
猪肉炒腐竹
蛋炒西红柿
猪肉炒尖椒
员工食堂菜谱
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
、蛋糕
油苏
三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜
、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、
二
猪肝炒粉
麻圆
皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、、生炒猪舌、炒胡瓜生
炒大白菜
鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、、
白切鸡、炒豆腐干
炒生菜
马蹄猪骨汤
三
扬州炒饭
火腿炒面
茶叶蛋
潮州卤鸭
白切鸭
鼓汁鸭
烤鸭
脆皮鸭
猪手炖花生
卤猪手
南乳猪手
咕噜肉
梅菜扣肉
红烧肉
叉烧肉
东坡肉
咸鱼蒸肉饼
鲜菇肉片
回锅肉
松子鱼
红烧鱼
酸甜鱼
炆塘虱
生炒猪舌
红油心舌
兰豆炒猪心
鱼香腰花
蒜心炒腰花
嗜嗜鸡
三杯鸡
酱油鸡
胡椒鸡
辣子鸡
咖喱鸡
牛腩萝卜

职工食堂一周菜谱

星期六
土豆红烧肉、清蒸鱼、宫爆鸡丁、炒时蔬、车螺芥菜汤
注：根据每日用餐人数，酌情菜购（用铅笔写在备注）。
B类（临时菜单）
时பைடு நூலகம் 星期
星期一
职工食堂一周菜单
备注
A类
酸辣土豆丝、芹菜炒牛肉、土豆烧排骨（鸡块）、鱼、西红柿鸡蛋汤
星期二
麻辣豆腐、清蒸鱼、红烧鸡块、炒时蔬、萝卜（玉米）猪骨汤
星期三
炒茄瓜、胡罗卜炒肉、啤酒烧鸭、鱼、炒时蔬、鱼头豆腐汤
星期四
西红柿炒蛋、豆角炒肉、红烧鸡腿、炒时蔬、玉米（萝卜）猪骨汤
星期五
红烧排骨、葱花炒鸡蛋、炒时蔬、清蒸（红烧）鱼、白菜豆腐汤

企业员工食堂一周菜谱(8、9、10元标准)

香芋炖排骨
花菜炒肉丝
红烧松子鱼
煮猪红
炒大白菜
排骨萝卜汤
企业员工食堂菜谱（九元/天）
日
期
早餐
中餐
晚餐
一
扬州炒饭、馒头
油条、包子、
排骨马蹄汤
红烧排骨、白切鸡、
红烧茄子、拌青瓜、
炒尖菜、玉米骨头汤
水煮鱼片、猪心炒蒜苔、
干扁四季豆、凉拌三丝、
炒木耳菜、枸杞猪肝汤
二
蛋卷、炒饭、
炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
鸡腿炒木耳
粤式咸卤蛋
鸭肉炖荷南豆
火腿炒四季豆
葱蒸鸡蛋
鲜笋炒牛肉
猪肉酿节瓜
麻油凤爪
酸甜排骨
五香排骨
红烧排骨
清蒸排骨
蒜香排骨
尖椒排骨
纸包排骨
啤酒鸭
尖椒鸭下巴
潮州卤鸭
白切鸭
鼓汁鸭
烤鸭
脆皮鸭
猪手炖花生
卤猪手
南乳猪手
咕噜肉
梅菜扣肉
红烧肉
叉烧肉
东坡肉
咸鱼蒸肉饼
鲜菇肉片
回锅肉
松子鱼
红烧鱼
酸甜鱼
炆塘虱
生炒猪舌
红油心舌
牛肉炒苦瓜
香肠炒四季豆
韭王炒蛋
瘦肉蒸咸蛋
白云猪手
生姜炖狗肉
咖喱鸡煲
火腿烧豆角
韭王牛肉
麒麟凤爪
鸡肉炒青椒
猪肉炒花菜
鸡亦炒西芹
猪肉炒腐竹
蛋炒西红柿
猪肉炒尖椒
鸡什炒四季豆
猪肉炒咸菜
鸭肉炖香芋
鸭肉炖酸梅
午餐肉炒粉丝
川式咸皮蛋
猪肉炒青瓜
鸡亦炒豌豆
猪肉炒豆干

食堂每周菜谱个不重复

土豆炖茄子大米饭
星
期
三
花卷
黑米粥
包子
大米粥
元葱炒肉土豆炒青椒
白菜炖粉条大米饭
星
期
四
鸡蛋
面条
芹菜炒粉炒豆腐
川白肉小米饭
糖醋带鱼白菜炒木耳
柿子鸡蛋汤黑米饭
星
期
五
馒头
二米粥
牛肉炖土豆黄瓜炒肉
大头菜炒柿子米饭
白菜炖豆腐青椒炒肉
韭菜炒鸡蛋米饭
星
期
六
花卷
小米粥
酸辣土豆丝红烧茄子冬瓜海带汤米饭
红烧肉炒三丁柿子鸡蛋汤米饭
期
一
花卷
小米粥
尖椒土豆丝白菜炖粉条
茄子炒尖椒米饭
火暴大头菜芹菜炒粉
炖酸菜米饭
星
期
二
馒头
大米粥
元葱炒肉酱豆腐
窝瓜炖土豆米饭
白菜炒木耳青椒炒肉
牛肉炖萝卜米饭
星
期
三
花卷
黑米粥
包子
小米粥
茄子炖土豆尖椒土豆片
白菜炖豆腐米饭
星
期
四
馒头
面条
芹菜炒肉炒三丝
红烧肉米饭
酸菜炒粉白菜丸子汤酱闷黄花鱼米饭
星
期
五
煮鸡蛋
二米粥
柿子鸡蛋汤黑米饭
星
期
五
馒头
二米粥
牛肉炖土豆菜花炒肉
大头菜炒柿子米饭
白菜炖豆腐青椒炒肉
元葱炒肉米饭
星
期
六
花卷
小米粥
酸辣土豆丝红烧茄子冬瓜海带汤米饭
红烧肉香辣肉丝
炒三丁大头菜炒柿子
星
期
日
馒头
大米粥

员工食堂菜谱完整版

员工食堂菜谱（九元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
—
扬州炒饭、馒头油条、包子、排骨马蹄汤
红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤
水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝、炒木耳菜、枸杞猪肝汤
二
蛋卷、炒饭、炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黃豆、酸菜炒大肠
炮炒莲藕、红烧豆腐、
炒包菜、马蹄鸡爪汤
豆腐汤
腊肉炒洋葱、青笋炒肉炮炒莲藕、清炒丝瓜上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷面包、油果绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄
子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹虎皮尖椒、红烧金瓜炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头肉包海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳红烧冬瓜、素炒青笋丝虹油生菜、香菇肉片汤
员工食堂特色小炒菜谱
糖酸排骨猪肉
咖喔鸡煲火
猪肉酿节瓜麻
生炒猪舌红
麻辣豆丝青
骨头海带汤西
炒酸菜东坡香
腿烧豆角韭
油凤爪酸甜排
油心舌壬豆
炒蒲瓜片菠菜
红柿蛋汤排骨
姑鸭脆皮炸肠
王牛肉麒麟
骨五香排骨红
炒猪心鱼香
粉丝煲酿冬瓜
萝卜汤木耳蛋
头烧鸭炒辣椒
凤爪鸡肉炒
烧排骨清蒸排
腰花蒜心炒
干炒凉瓜凉伴
花汤西洋菜鱼
腐竹扣肉火腿
炒小白菜炒菠
猪骨煲赤小豆
油泡鸡腿猪心
尖椒鸡什炒
鸭烤鸭脆皮鸭
瓜牛肉口切
菜炒冬瓜炒空
猪骨煲粟米猪
拼蒜心红烧鱼
四季豆猪肉
猪手炖花生卤
牛百叶红油

公司食堂菜谱1

公司食堂菜谱
地三鲜（土豆炒茄子炒青椒）；西红柿炒鸡蛋；海米烧冬瓜；香菇油菜；红烧豆腐；大葱包羊肉；红烧带鱼；红烧排骨；木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）；红烧茄子；肉片烧茄子；肉片炒黄瓜；冬瓜丸子汤；干炸小黄鱼；干炸带鱼；炸丸子；芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）；溜肉片；小白菜氽丸子；菠菜炒粉丝；猪肉白菜炖粉条；素炒胡萝卜片；黄瓜炒猪肝；火爆腰花；麻辣豆腐；白菜豆腐汤；木耳炒白菜；肉片炒木耳；肉片炒平菇；肉片炒青笋；素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽，黄豆芽均可）；鸡蛋炒菜花；鸡蛋炒黄瓜；鸡蛋炒尖椒；鸡蛋炒口蘑；鸡蛋炒菠菜；鸡蛋炒韭菜；鸡蛋炒青笋；黄瓜炒鸡肉片；木耳炒鸡肉片；酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁之后放甜面酱）；素炒豆角；蒜沫炒豆角；红烧肉焖豆角；肉片炒扁豆；红烧肉炖海带；拌黄瓜；拌菠菜粉丝；糖拌西红柿；拌土豆丝；凉拌豆角；拌海带丝。

职工食堂一周菜谱每天30元)

苹果
星期三蛋炒米饭、豆角炒肉、咸菜
青椒土豆丝、尖椒炒大肠、炸鱼、芹菜炒肉、排骨、大虾、馒头、米饭
葡萄
星期四
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
猪爪、豆角炒肉、炸鱼、大虾、小饼、米饭
葡萄韭菜炒鸡蛋、豆角炒公鸡、炸鱼、锅贴
西瓜
星期五馒头、豆角炒肉、咸菜
鱿鱼炖豆腐、豆角公鸡、炸鱼、紫菜汤、锅贴、米饭
葡萄
备注：1、开餐时间：早餐：7:30 午餐：11：30 晚餐：17:30 2、生活管理员全面负责餐厅管理，炊事员负责分餐及统计就餐人员，并负责整个餐厅区域内的卫生保洁。 3、生活物资采购程序：炊事员提前一天提报次日所需物资，经审批后，生活管理员采购。未经批准，不得随意更改菜单，如与当日菜单不符，扣发当事人当日工资。
苹果
青椒土豆丝、辣椒炒大肠、大虾、芹菜炒肉、馒头、米饭
香蕉
星期六
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
豆角炒肉、凉拌猪耳朵、土豆炖排骨、炸鱼、馒头、米饭
香蕉凉拌猪头肉、火腿、凉拌茄子、水饺
苹果
星期日葱油饼、鸡蛋、稀饭、咸菜
青椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、炸鱼、凉拌猪头肉、馒头、米饭
西瓜凉拌猪耳朵、炸鱼、豆角炒肉、小饼
时间星期
早晨
星期一黄瓜鸡蛋面、咸菜、火腿肠
职工食堂一周菜单
中午
餐后水果
晚上
餐后水果
豆角炒肉、凉拌猪头肉、土豆炖牛肉、炸鱼、馒头、米饭
苹果
芹菜炒肉、豆角炖公鸡、大虾、紫菜汤、锅贴、米饭
香蕉
星期二
油条、鸡蛋、稀饭、咸菜、火腿
尖椒炒猪肝、豆角公鸡、大虾、凉拌茄子、锅贴、米饭
香蕉凉拌猪头肉、火腿、凉拌茄子、水饺