石屏旅游资源

石屏异龙湖风景名胜区位于石屏县境内，由异龙湖、古城、宝秀三个片区组成，景区

面积约150平方公里。石屏世称“文献名邦”，商贾云集之地。景观特征有：千亩荷池

飘香，异龙渔舟竞渡。

鹤亭登高远望，平湖万家灯火。古城民居独特，秀山古刹钟声。春花秋实遍山，

花腰傣族风情。旅游观光探奇，寻古访幽宝地。

出石屏县城东门，便是碧波浩淼的异龙湖。异龙湖原周长150华里，水深三丈。

雨季河潦水汇入其中，然皆非湖水之源，盖湖为发源湖，北岸龙潭甚多。南部共72个港湾，较大者九曲，与湖上西部三屿，会积九曲三岛。

三岛，即大水城、小水城和马垉龙。唐朝时，乌麽蛮始居大岛上，共筑城名末束城，是为石屏筑城之始。宋时，蛮夺而据之，并于二岛上亦筑城。此二城四周环水，

故以其 `岛大小，名大水城、小水城。第三小岛马垉龙，蛇虫甚多，人不可居。唐、

宋时，酋长每窜罪犯于上。彝语“水城”，叫“异椤”。明初汉人到石屏，不解彝语，误以为“异椤”是湖的名称，于是把湖名叫作“异龙湖”。

大水城最先名和龙。公元1330年，元天历三年即至顺元年，云南诸王秃坚等反抗元统治，攻郡掠县。镇守石屏元将朱宝，以异龙岛有天堑可保，引众据守。秃坚帅战

船攻打，终未能破。65O年前，异龙湖上亦曾鏖兵，血染碧波。彝族人民又于湖中五爪山另筑一城，仍名末束。外地女土司万世母，率兵入侵，企图强占异龙湖地区。她在湖上筑堤，欲从北岸直跨南岸征服彝民。堤未全成而被彝族反攻，万世母全军覆没。这是异龙湖上第二次交兵。优美的湖，历史上竟如此多灾多难。湖上堤痕犹存。

异龙湖上及湖畔，风景名胜极多，大水城海潮寺，小水城后乐亭及来鹤亭，白浪

水月寺，龙港广映寺，五爪山罗色庙，湖北边的乾阳山。其中以来鹤亭最佳。一年四季，游人不绝，全凭小船飞渡。这里有“第二西湖”之称。借一叶扁舟，登此亭则湖山

一览，心旷神怡，清风拂面，水波不兴。远看青山为屏，炊烟袅袅，绿水托着蓝天白云。看不尽湖面轻舟，水上白帆，更添得阵阵渔歌，一抹彩霞。风铃铛铛，伴着莺歌

燕舞。彝姑打桨采菱，惊起群群鸥鹭。亭上楹联极多，均为明清骚人韵士遗迹。从来

鹤亭向南横跨湖面，可达五爪山。这是从南岸伸到湖里的一带山脉，形若五爪，故名。与陆地相连处窄如鱼脊。岛上浓荫蔽日，村落隐现，景色绝佳。

异龙湖为全滇五大湖之一，排列第四，小于滇、洱、抚，而大于杞麓。吐口在东，称湖口河，位于新街。河上筑有拦水阁，楼台玲珑别致。琉璃瓦闪闪发光。湖口河向

东流经建水，左会旷野河而为泸江，汇南盘江流入珠江。

幻境般恬静优美的异龙湖，惹得历代文人留下不少诗文。如今它又成为滇南的游

览胜地之一。

滇南石屏，一个神奇而美丽的地方，勤劳勇敢的彝、汉等民族在这里生息和繁衍，他们用

辛勤的汗水和智慧的火花浇灌出一朵中国饮食文化奇葩———石屏豆腐

街头的烤石屏豆腐

石屏制作豆腐已有400多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆

腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时，不管男女老少，石屏人喜欢

带上家人，邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐，品一口梭椤茶，其中滋味，妙不可言。山里来的彝家汉子，卖掉手里的山货，必定相邀到集贸市场

豆腐摊上，一碟豆腐，一杯老白干，就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙

还快乐。

编辑本段天下一绝

石屏豆腐从原料、加工到食用，都是一门考究精致的艺术。其用料，讲

究的是使用优质大豆，奇特之处在于使用境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，请石屏的师

傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的

石屏专利。

在石屏，世代做豆腐的人家摸索出选豆、磨豆、点豆浆等近十个工艺流程，制作出了纯正的石屏豆腐；通过一代又一代的名师巧手不断琢磨豆腐技艺，现已创造出了上百道豆腐佳肴制作方法，令人叹为观止。

编辑本段豆腐西施

石屏人吃烤豆腐，那更是一道奇特的景观。不管是县城、乡镇的小集镇，还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾，你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤

制豆腐的街边小吃。俗话说得好，心急吃不了热豆腐，石屏人烤豆腐特别讲究，用来烤食的豆腐，要用新鲜豆腐发酵2～3天，再用木炭文火慢慢翻烤，这样烤出来的豆腐皮黄而不焦，豆腐膨胀如馒头，掰开来看，熟透的豆腐气

孔如麻，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。曾有文人

这样写到“眉柳叶，面和气，手摇火扇做经纪，婷婷炕前立。酒一提，酱一碟，馥郁馨香沁心脾，回味涎欲滴。”生动地描述了石屏的街边小吃。

编辑本段美妙传说

关于石屏何以能有这点制豆腐的神泉，并世代与豆腐结下如此不解之缘，还有一段美丽的传说[1]。相传，古时龙王派其三太子到干枯的人间救济苍生，带给勤劳淳朴的人能抛地成泉的“干黄鳝”。三太子奉命来到人间，走过千

山万水，趟过无数条干枯的河流，到处向人们叫卖“干黄鳝”，但没有一个

人相信三太子的话，处处遭人嘲笑。这天，又累又饿，疲惫不堪的三太子走

到石屏，一个老者看这个衣衫褴褛，神情疲倦的青年人，就好心地让他吃住，细心劝导他，人们只吃新鲜黄鳝不吃干黄鳝，也不相信他的“干黄鳝”能抛

地成泉，并打点银两让他赶快回家。在这个小山城，三太子感受到了人间的

温暖，就送了几条“干黄鳝”给老者。在回去的路上，三太子看到这里的人

民辛勤地在田地里劳作，友善地向他问好，发现这里正是他要寻找的地方，

就将所有的干黄鳝倒在了今天石屏异龙湖边的四脚底。后来，石屏城境内出

现了五口出酸水的“神泉”，四脚底出现了美丽的异龙湖。从此，石屏人杰

地灵，物产丰富。勤劳的石屏人民通过不断的摸索实践还学会了用神泉里的

水点制豆腐。这虽然只是一个美丽的传说，但充分反映了石屏人民勤劳勇敢、热情朴实的民族特性。石屏的豆腐文化正是深深地熔铸了这种精神。

如今石屏各色豆制品推陈出新，越来越多的石屏人依靠制作豆腐发了家

致了富，豆腐文化也因之有了越来越多的传人。

饭店里的烤石屏豆腐

石屏秀山位于石屏县城西10公里宝秀镇南，宝秀镇西南吴营村，距离石屏

县城12公里，是滇南的名山胜地之一。明洪武年间建真觉寺，清代多次重修。现存古建筑有山门、大雄宝殿、凌云阁。大殿内塑有释迦牟尼像，两旁