第五章-园艺植物种子贮藏的原理和技术PPT

（2）不利方面 消耗了大量贮藏干物质； 释放出大量的热量和水分，导致种子霉变； 无氧呼吸会积累乙醇等有毒物质； 种子呼吸释放的水汽和热量，使仓虫和微生物活动加 强，加剧对种子的取食和危害；由于仓虫、微生物生 命活动的结果放出大量的热能和水汽，又间接地促进 了种子呼吸强度的增高
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）建立健全管理制度 岗位责任制：职责明确 仓库检查制度：定期检查，发现问题及时解决 防杂保纯制度：防止人为混杂或啮齿动物造成的混杂 种子进出库制度：种子进库、出库都要有标签 清仓卫生制度：作好治虫防霉工作 安全保卫制度：防火、防水、防盗、防错收错发 种子档案制度：种子的来源、品质状况、检查结果等都 要有详细的记录
（二）种子堆放 2、袋装堆放
适用于多品种种子，能防止品种间混杂，有利于通风， 便于管理，种子垛要离墙0.5m, 垛间距0.6m, 垛向与门窗 平行，含水量较高的种子，垛宽应窄些。
堆放形式有实垛法（袋与袋间不留距离，依次堆放 ）、 非字形或半非字形堆垛法、通风垛法（井字、口字、金 钱、工字）
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）种子的呼吸作用 1、概念
指种子内的活组织（胚和胚乳）在酶和氧的参与下，将 其贮藏的有机物质逐步氧化分解为简单的CO2和H2O，并 释放能量的过程。
呼吸作用是种子贮藏期间生命活力的主要体现，即使休 眠或极度干燥的种子，也都有极其缓慢的呼吸作用。
主要内容
第一节 园艺植物种子贮藏原理 第二节 园艺植物种子常温贮藏技术 第三节 园艺植物种子低温贮藏技术 第四节 园艺植物种子的其他贮藏技术
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第一节 园艺植物种子贮藏原理
一、种子贮藏的任务 采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控 制贮藏条件，使种子劣变降低到最低限度，有效地保持 较高的种子发芽力和活力，从而确保种子的播种价值。
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）种子的呼吸作用 3、呼吸对种子贮藏的影响
（1）有利方面： 促进种子后熟； 降低贮藏环境中O2浓 度而增加CO2浓度，可 驱虫和抑制霉菌繁殖， 也可抑制种子自身的 呼吸作用。
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）种子的呼吸作用 3、呼吸对种子贮藏的影响
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三、贮藏条件对种子的影响
2、温度 种子贮藏时应保持仓库温度的相对稳定，温度波动太大 对种子活力有不利影响。 常温贮藏时，贮藏库中种子的温度不可避免地会随着气 温发生季节性变化，有时种温和气温相差悬殊时，会发 生“结露”现象，造成局部种子的劣变。 引起种子结露的原因主要是温差，当冷空气遇上湿热 的种子，或凉种子遇上温度较高的空气，水汽凝结在 种子表面，形成露水似水滴，这就是种子结露。
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三、种子贮藏期间的管理
（二）种子结露的管理 2、种子结露的部位
（5）种子堆内结露：种子堆内一般不会结露。如果种子 堆内存在较高温度的发热点，则在发热点的周围就会发 生结露。如果两批不同温度的种子堆放在一起，也可能 结露
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三、贮藏条件对种子的影响
3、通气状况 空气中含水分、氧气、热量等。 种子长期贮藏在通气条件下，由于吸湿使其生命活动由 弱变强，很快会丧失活力。 干燥种子以贮藏在密闭条件下较为有利。 可以隔绝氧气，抑制种子的代谢活动，减少物质消耗， 保持生命力 同时也可防止外界的水汽和热量进行贮藏仓库。 当仓内温度、湿度大于仓外时，应该打开仓门进行通气， 必要时采用机械鼓风加速空气流通，降低仓内温、湿度
二、种子入库
（二）种子堆放 3、精包装贮藏
蔬菜、花卉种子销售时一般进行精包 装，包装材料一般为铁皮罐、聚乙烯 铝箔复合袋等，可以防潮。
包装好的种子只需放在仓库阴凉的地 方保存即可，或者放在冷库中，可以 较长时间保持种子的活力。
小包装一般都放在纸箱或木箱中，再 堆垛存放。
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三、种子贮藏期间的管理
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三、贮藏条件对种子的影响
4、仓虫和微生物 如果贮藏种子感染了仓虫和微生物，一旦条件适宜时便 大量繁殖和频繁活动，结果会放出大量水汽和热量，消 耗大量O2并释放大量CO2。 如果种子贮藏仓库密闭性较好，仓虫会因为CO2浓度的升 高和O2浓度的降低而窒息死亡，从而阻碍仓虫继续发生， 即所谓的自动驱除。 如果种子贮藏仓库密闭性较差，仓虫的繁殖和活动就会 严重威胁到种子的生活力。第二节 园艺植物种子常温贮藏
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）种子的呼吸作用 2、类型
种子贮藏过程中，两种呼吸方式往往同时存在或交替进行 种子处在通风干燥的情况下以有氧呼吸为主，但在其组织深处
仍可能发生无氧呼吸 通风透气的种子堆中，一般以有氧呼吸为主，但在堆底的种子
仍可能发生无氧呼吸。若通气不良，氧气供应不足时，则无氧 呼吸占优势 含水量高的种子堆，由于呼吸旺盛，堆内温度升高，反过来又 进一步促进种子的呼吸作用，使种子品质急剧变坏
因子：如水分、温度、通气状况、仓虫和微生物等
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三、贮藏条件对种子的影响
1、水分 包括种子含水量和空气湿度 （1）种子含水量
种子含水量超过安全水分，种子的呼吸作用会急剧增强， 种子贮藏物质消耗加快，释放大量热量，反过来又促进 呼吸作用，导致种子活力下降。
种子含水量高，同时还有氧气存在时，微生物和仓虫活 动频繁、繁殖迅速，并产生大量热量，加速种子劣变
技术
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第二节 园艺植物种子常温贮藏技术
种子常温贮藏是指在室温下利用种子库进行种子的保存，其 主要技术环节包括入库前准备、种子入库及种子贮藏期的管 理等。
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一、入库前的准备
种子常温贮藏是指在室温下利用种子库进行种子的保存，其 主要技术环节包括入库前准备（包括种子准备和种仓准备）、 种子入库及种子贮藏期的管理等。
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三、种子贮藏期间的管理
（二）种子结露的管理 1、种子结露的原因
种子结露是一种物理现象，在一年四季都有可能发生， 只要当空气与种子之间存在温差，并达到露点（开始结 露时的温度）就会发生结露现象。
空气湿度愈大，也愈容易引起结露；种子水分愈高，结 露的温差变小；反之，种子愈干燥，结露的温差变大， 种子易结露。
种质资源保存时间长，种子干燥，要求空气相对湿度也 低，一般控制在30%左右。
大田生产用种贮藏时间较短，要求空气相对湿度不是很 低，但要达到与种子安全水分平衡，一般控制在65%以 下为宜
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三、贮藏条件对种子的影响
2、温度 种子的生命活动和温度有密切关系。 降低种子贮藏环境的温度，可以减缓种子的生理活动，延长 种子寿命。但过低的温度也会使种子遭受冻害。 在0-50℃范围内，种子贮藏环境温度每下降5- 6℃，种子寿 命可延长1倍。大多数种子贮藏的适宜温度为0-5℃，这种温 度条件下，种子生命活动微弱，同时不会发生冻害，有利于 种子生命力的保持。 水分和温度是影响呼吸作用的重要因素，二者相互制约，一 般低温、干燥在种子贮藏中通常结合使用。如果大范围降温 存在困难，就要通过降低种子含水量来贮藏。
（三）种子的劣变（见第一章第六节）
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三、贮藏条件对种子的影响
种子劣变是贮藏过程中不可避免、不可逆转的自然现象，但 合理的贮藏条件可以延长种子寿命。
顽拗型种子不耐脱水、不耐低温，在常温和保持种子含水量 的条件下可短期贮藏
正常型种子可在低温、干燥的条件下长期贮藏， 种子在贮藏期间保持活力的时间长短，依赖于贮藏环境条件
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一、入库前的准备
（二）种仓准备 3、消毒 清仓完成后，为了彻底消灭害虫，必须对种仓进行消毒 消毒方法：喷洒和熏蒸两种。 消毒时间：新粉刷的石灰在干燥前碱性很强，易使药物 失效，因此消毒时间要在修补墙面和嵌缝粉刷前进行 消毒药物：空仓消毒可用敌百虫或敌敌畏等。药物处理 后必须密闭门窗72h，消毒后也必须通风24h后，种子才 能入仓，以保障人体安全。
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三、种子贮藏期间的管理
（二）种子结露的管理 2、种子结露的部位
（1）种子堆表面结露：多发生在开春后，外界气温上升， 空气比较潮湿，这种湿热空气进入仓库首先接触种子堆 表面，引起种子表层结露，其深度一般由表面深至3cm 左右。
（2）种子堆上层结露：秋、冬转换季节，气温下降，影 响上层种子的温度，而中、下层种子的热量向上，二者 造成温差引起上层种子结露，其位置距表面20-30cm
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三、种子贮藏期间的管理
（二）种子结露的管理 2、种子结露的部位
（3）地坪结露：多发生在经过曝晒的种子未经冷却，直 接堆放在地坪上，造成地坪湿度增大，引起地坪结露， 也有可能发生在距地坪2-4cm的种子层，也叫下层结露。
（4）垂直结露：发生在靠近内墙壁和柱子周围的种子， 成垂直形。前者常见于圆筒仓的南面，因日照强，墙壁 传热快，种子传热慢而引起结露；后者常发生在钢筋水 泥柱子上，柱子传热快于种子，使柱子或靠近柱子周围 的种子结露。木质柱子结露的可能性要小一些
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二、种子入库
种子入库是在清选、干燥和包装的基 础上进行的。
（一）种子标签和卡片 入库前需做好种子标签和卡片
内容：植物种类、品种、等级及经 营单位。
位置：放在种子袋里、拴在袋外、 粘贴或印刷在容器上，或插放在种 子上。使用活动标签时，袋里袋外 都要放置，以防在运输过程中丢失。
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二、种子入库
种子含水量在5%-14%范围内，每增加1%，种子寿命就 会缩短1/3。5%-7%被认为是种子安全水分的下限。
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三、贮藏条件对种子的影响
1、水分 （2）空气相对湿度
种子含水量会受贮藏环境空气相对湿度的影响。 空气干燥，种子会散失水分；空气相对湿度大，则种子会从
空气中吸收水分，最终达到吸收与散失的平衡。因此，保持 贮藏环境空气的干燥对保持种子活力非常重要。
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一、入库前的准备
（二）种仓准备 包括仓库的检查、维修、清仓、消毒、计算仓容等。 1、检查与维修 种仓使用前要全面检查和维修，查看种仓是否安全、门 窗是否完好、防鼠防雀等措施是否到位等。 如果发现仓顶有渗漏、地面有渗水、裂缝等时，必须进 行修补。
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一、入库前的准备
（二）种仓准备 2、清仓 清仓是防止品种混杂和病虫滋生的基础，包括清理种仓 和种仓内外清洁两方面工作，以彻底清除仓具和墙体内 的残留种子和害虫。 清理种仓：清除种仓内异品种种子、杂质、垃圾，清 理仓具、修补墙面、嵌缝粉刷等 清洁种仓：铲除仓外杂草、排去污水、清理垃圾
（二）种子的后熟作用（见第一章第四节） 对于无休眠或浅休眠的种子，高温干燥可促进种子后熟， 种子贮藏时采用日光曝晒、空气干燥、趁热入仓，或种 子进行热空气处理，可改善种皮透气性，促进后熟 新入库的种子后熟作用尚未完成，细胞内呼吸作用比较 旺盛，放出的水汽在种子堆间隙达到饱和状态时，容易 凝结成微小水滴附在种子表面，形成种子“出汗” 现象。 因此，对贮藏刚收获的种子，当含水量较高且未完成后 熟时，必须采取有效措施，如摊晒、通风等，防止水分 积聚
（一）种子准备 入库种子质量符合安全贮藏标准，对不符合标准的种子， 必须重新处理（如干燥、清洗分级等） 按“五分开”存放：级别不同的要分开；干湿种子要分 开；受潮与不受潮种子要分开；新陈种子分开；有无病 虫分开
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一、入库前的准备
（一）种子准备 种子入库时必须逐袋、逐批进行抽样检查，可用电子测 定仪快速测定种子水分，有经验人员也可凭五官检测： 视觉法：看虫害、纯度、粒形粒色、饱满度 触觉法：手摸感觉光滑度、温、湿度、硬度 听觉法：翻动种子感觉干燥度。 齿碎法：牙咬感觉硬度、水分含量等。 嗅觉法：根据气味判断种子好坏。
种子贮藏工作既要求种子有一定的呼吸作用以确保生命 活动的进行，又要求将种子的呼吸消耗降至最低水平。
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二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
（一）种子的呼吸作用 2、类型
（1）有氧呼吸：在氧气参与下，种子的营养物质（糖和 脂肪）被彻底氧化分解为CO2和H2O，并释放大量能量
（2）无氧呼吸：在缺氧气条件下，种子的营养物质利用 自身的氧，分解为不彻底的产物，并释放少量能量。