茶文化概述 ppt课件
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11
二、作者及其作品
周作人最早从西方引入“美文”概念，提倡 抒发个人情性的“言志”小品文。
其散文可以“闲适”概括，风格自然隽永、 冲淡平和，为“言志派”散文代表作家。
这派作家还包括俞平伯、钟敬文、废名。 《喝茶》选自其散文集《雨天的书》。
12
二、作者及其作品
13
二、作者及其作品
周作人的书房，原名苦雨斋，后改为苦茶庵。 写过与茶有关的文章有《喝茶》、《再论吃茶》、
20
茶艺与茶道的区别与联系
茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立 于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。
茶艺重在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受； 茶道重在“道”，旨在通过茶艺修心养性、品味人生、
参悟大道,达到精神上的享受，为最高境界。
21
茶道的精神核心 ——“和”
22
《北京的茶食》、《茶汤》、《关于苦茶》、《茶 话小引》、《苦茶随笔》小引等。
14
三、课文分析
1.本文创作背景
写于“五四”新文化运动之后。 作者处于退潮后的失望、苦闷时期。 从大时代的“十字街头”到退守“自己的园地”，
喝茶读书，“在文学上寻求安慰”。
15
三、课文分析
2.文章脉络
讲吃茶 茶道
国现代
家散。文《喝茶》一文选自他的文
集《
》。雨天的书
三、简析题
1．说说周作人散文的艺术特点。 2．品味作家追求的情趣和字里行间隐含的“涩味”。
18
茶艺与茶道
茶艺：包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品 茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，是饮茶 活动过程中形成的文化现象。
具体包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的 选择创造等一系列内容。
7
一、中国茶文化
陆羽著《茶经》图
元 赵孟頫《斗茶图》
8
一、中国茶文化
明 文征明《品茶图》
清 任熊《煮茗图》
9
二、作者及其作品
周作人(1885—1967)，原名周櫆寿，后 改名槐树，字启明，起孟，号知堂。浙 江绍兴人。中国现代散文家、学者。
1901年——南京江南水师学堂学习。 1906年赴日本留学，开始学建筑，后来
味，故仍于其中杂投华实，尝取浓厚的味 道乎？” （《再论吃茶》）
“士大夫摆架子不肯去，则 在家泡茶而吃之，虽独乐之 趣有殊，而非以疗渴，又与 外国人蔗糖牛乳如吃点心然 者异，殆亦意在赏其苦甘味 外之味欤。红茶加糖，可谓 俗已。” （《茶之书》序）
30
23
茶的种类
绿茶
红茶
24
茶的种类
黑 茶
白茶
乌龙茶
黄茶
25
茶的种类
再加工茶：药茶、花茶
26
中国十大名茶
1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.君山银针 4.庐山云雾 5.祁红 6.黄山毛峰 7.安溪铁观音 8.云南普洱茶 9.冻顶乌龙 10.苏州茉莉花茶
27
饮茶乐趣种种
黄油面包
茶与吐司
抹茶
红茶
芝麻吐司
抹茶
28
“喝茶以绿茶为正宗”
“至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限， 红茶以至香片嫌其近于咖啡，这也别无多大道理， 单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。” （《关于苦 茶》）
29
“喝茶以绿茶为正宗”
“岂酾茶致敬，以叶茶为太清淡，改用果饵， 茶终非吃不可，抑或留恋于古昔之膏香盐
茶 香叶 嫩芽
慕诗客 爱僧家
碾雕白玉 罗织红纱
铫煎黄蕊色 碗转曲尘花
夜后邀陪明月 晨前命对朝霞
1.从茶的本性说到人们对洗茶尽的古喜今爱人；不倦 将至醉后岂堪夸
2.从茶的煎煮说到人们的饮茶习俗；
3.就茶的功用说到茶能提神醒酒。
——全诗构思巧妙，叙述自成逻辑，是茶诗中的精品。6
一、中国茶文化
“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”
喝
周作人
1
一、中国茶文化
神农1.时茶期：的起源
唐·陆羽《茶经》： “茶之为饮，发乎神农 氏。”
陆羽像
《茶经》首页
2
一、中国茶文化
1.茶的起源
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，
实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”
秦汉时期：西汉·王褒《僮约》：“烹荼尽具”， “武阳买荼”。经考证“荼”即今“茶”。
19
茶艺与茶道
茶道：通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、 美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神 的结合，并通过茶艺表现精神。
中国茶道的主要内容讲究“五境”之美，即茶叶、茶水、 火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味” 和“心”的最高享受。
茶道精神是茶文化的核 心，是茶文化的灵魂。
神农氏像
3
一、中国茶文化
2.茶字拆解
“茶”可从象形解。 “茶”字象征长寿。 “茶”蕴涵着人与自然的和谐。
4
一、中国茶文化 3.茶文学
茶文化：以茶为载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。 茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式来表现茶文化的文学形式。
5
一、中国茶文化
元稹《一字至七字诗·茶》
走上文学翻译、文学创作道路，1911年 回国。
10
二、作者及其作品
“五四”时期任新潮社主任 编辑，参加《新青年》的编 辑工作，发表了《人的文 学》、《平民文学》等重要 理论文章，成为新文化运动 的重要代表人物之一。
1920 年 底 参 与 发 起 成 立 文 学研究会。
1939 年 出 任 伪 北 大 图 书 馆 馆长、伪北大文学院院长。 1941 年 出 任 伪 华 北 政 务 委 员会委员、常委兼教育总署 督办。
喝绿茶 茶趣
说茶食 茶境
茶俗 茶味 （涩）
忙里偷闲，苦中作乐……在不完全 的现世享乐一点美与和谐，在刹那 间体会永久。
喝清茶，赏鉴其色与香与味，意未必 在止渴，自然更不在果腹了。
喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶， 用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮， 得半日之闲，可抵十年的尘梦。
中国人未尝ห้องสมุดไป่ตู้这样吃……少有故意往 清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以 为可惜也。
16
三、课文分析 （31.艺）行术文特洒色脱，从容舒徐，体现出“闲适”的情
趣。 （2）周作人融西方随笔的谈话风格、中国散文的
抒情韵味以及日本俳句笔墨情趣于一体，独具特 色。
17
【研习与思考】
一、 选择题
下面不属于“言志派”的作家是（ ） A.周作人 B.俞平伯 C.废名 D.郁达D夫
二、填空题
周作人原名 周櫆寿，浙江绍兴人，中
二、作者及其作品
周作人最早从西方引入“美文”概念，提倡 抒发个人情性的“言志”小品文。
其散文可以“闲适”概括，风格自然隽永、 冲淡平和，为“言志派”散文代表作家。
这派作家还包括俞平伯、钟敬文、废名。 《喝茶》选自其散文集《雨天的书》。
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二、作者及其作品
13
二、作者及其作品
周作人的书房，原名苦雨斋，后改为苦茶庵。 写过与茶有关的文章有《喝茶》、《再论吃茶》、
20
茶艺与茶道的区别与联系
茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立 于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。
茶艺重在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受； 茶道重在“道”，旨在通过茶艺修心养性、品味人生、
参悟大道,达到精神上的享受，为最高境界。
21
茶道的精神核心 ——“和”
22
《北京的茶食》、《茶汤》、《关于苦茶》、《茶 话小引》、《苦茶随笔》小引等。
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三、课文分析
1.本文创作背景
写于“五四”新文化运动之后。 作者处于退潮后的失望、苦闷时期。 从大时代的“十字街头”到退守“自己的园地”，
喝茶读书，“在文学上寻求安慰”。
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三、课文分析
2.文章脉络
讲吃茶 茶道
国现代
家散。文《喝茶》一文选自他的文
集《
》。雨天的书
三、简析题
1．说说周作人散文的艺术特点。 2．品味作家追求的情趣和字里行间隐含的“涩味”。
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茶艺与茶道
茶艺：包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品 茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，是饮茶 活动过程中形成的文化现象。
具体包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的 选择创造等一系列内容。
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一、中国茶文化
陆羽著《茶经》图
元 赵孟頫《斗茶图》
8
一、中国茶文化
明 文征明《品茶图》
清 任熊《煮茗图》
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二、作者及其作品
周作人(1885—1967)，原名周櫆寿，后 改名槐树，字启明，起孟，号知堂。浙 江绍兴人。中国现代散文家、学者。
1901年——南京江南水师学堂学习。 1906年赴日本留学，开始学建筑，后来
味，故仍于其中杂投华实，尝取浓厚的味 道乎？” （《再论吃茶》）
“士大夫摆架子不肯去，则 在家泡茶而吃之，虽独乐之 趣有殊，而非以疗渴，又与 外国人蔗糖牛乳如吃点心然 者异，殆亦意在赏其苦甘味 外之味欤。红茶加糖，可谓 俗已。” （《茶之书》序）
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23
茶的种类
绿茶
红茶
24
茶的种类
黑 茶
白茶
乌龙茶
黄茶
25
茶的种类
再加工茶：药茶、花茶
26
中国十大名茶
1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.君山银针 4.庐山云雾 5.祁红 6.黄山毛峰 7.安溪铁观音 8.云南普洱茶 9.冻顶乌龙 10.苏州茉莉花茶
27
饮茶乐趣种种
黄油面包
茶与吐司
抹茶
红茶
芝麻吐司
抹茶
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“喝茶以绿茶为正宗”
“至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限， 红茶以至香片嫌其近于咖啡，这也别无多大道理， 单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。” （《关于苦 茶》）
29
“喝茶以绿茶为正宗”
“岂酾茶致敬，以叶茶为太清淡，改用果饵， 茶终非吃不可，抑或留恋于古昔之膏香盐
茶 香叶 嫩芽
慕诗客 爱僧家
碾雕白玉 罗织红纱
铫煎黄蕊色 碗转曲尘花
夜后邀陪明月 晨前命对朝霞
1.从茶的本性说到人们对洗茶尽的古喜今爱人；不倦 将至醉后岂堪夸
2.从茶的煎煮说到人们的饮茶习俗；
3.就茶的功用说到茶能提神醒酒。
——全诗构思巧妙，叙述自成逻辑，是茶诗中的精品。6
一、中国茶文化
“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”
喝
周作人
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一、中国茶文化
神农1.时茶期：的起源
唐·陆羽《茶经》： “茶之为饮，发乎神农 氏。”
陆羽像
《茶经》首页
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一、中国茶文化
1.茶的起源
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，
实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”
秦汉时期：西汉·王褒《僮约》：“烹荼尽具”， “武阳买荼”。经考证“荼”即今“茶”。
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茶艺与茶道
茶道：通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、 美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神 的结合，并通过茶艺表现精神。
中国茶道的主要内容讲究“五境”之美，即茶叶、茶水、 火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味” 和“心”的最高享受。
茶道精神是茶文化的核 心，是茶文化的灵魂。
神农氏像
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一、中国茶文化
2.茶字拆解
“茶”可从象形解。 “茶”字象征长寿。 “茶”蕴涵着人与自然的和谐。
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一、中国茶文化 3.茶文学
茶文化：以茶为载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。 茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式来表现茶文化的文学形式。
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一、中国茶文化
元稹《一字至七字诗·茶》
走上文学翻译、文学创作道路，1911年 回国。
10
二、作者及其作品
“五四”时期任新潮社主任 编辑，参加《新青年》的编 辑工作，发表了《人的文 学》、《平民文学》等重要 理论文章，成为新文化运动 的重要代表人物之一。
1920 年 底 参 与 发 起 成 立 文 学研究会。
1939 年 出 任 伪 北 大 图 书 馆 馆长、伪北大文学院院长。 1941 年 出 任 伪 华 北 政 务 委 员会委员、常委兼教育总署 督办。
喝绿茶 茶趣
说茶食 茶境
茶俗 茶味 （涩）
忙里偷闲，苦中作乐……在不完全 的现世享乐一点美与和谐，在刹那 间体会永久。
喝清茶，赏鉴其色与香与味，意未必 在止渴，自然更不在果腹了。
喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶， 用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮， 得半日之闲，可抵十年的尘梦。
中国人未尝ห้องสมุดไป่ตู้这样吃……少有故意往 清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以 为可惜也。
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三、课文分析 （31.艺）行术文特洒色脱，从容舒徐，体现出“闲适”的情
趣。 （2）周作人融西方随笔的谈话风格、中国散文的
抒情韵味以及日本俳句笔墨情趣于一体，独具特 色。
17
【研习与思考】
一、 选择题
下面不属于“言志派”的作家是（ ） A.周作人 B.俞平伯 C.废名 D.郁达D夫
二、填空题
周作人原名 周櫆寿，浙江绍兴人，中