中医饮食营养学作业
中国农大网上中医食养食疗作业答案
中意食养食疗作业答案第1套您已经通过该套作业,请参看正确答案1、下面那一条不符合中医"整体观念"的思想：〔〕A．人的机体是一个有机的整体B．人的健康与社会环境没有关系C．人的健康与自然环境密切相关D．人的健康与疾病与社会环境密切相关参考答案：B您的答案：B2、下面关于中医"气血精津液"不正确的描述是：〔〕A．与脏腑的功能活动无关B．是脏腑功能活动的产物C．是构成人体的基本物质D．是脏腑功能活动的物质基础参考答案：A您的答案：A3、下面几种物质中,属阳、主动的是：〔〕A．血B．津液C．气D．精参考答案：C您的答案：C4、中医"心"的主要生理功能是：〔〕A．主水B．主疏泄C．主通调水道D．主神志参考答案：D您的答案：D5、病人×××,男,50岁,近1月来怕冷明显,面色苍白,喜热饮,时常感觉腹部冷痛、得热痛减,大便不成形、每日2－3次.辨证为：〔〕A．热证B．阴虚证C．阳盛证D．寒证参考答案：D您的答案：D6、中药的"四气"是指：〔〕A．中药对人体四种不同的气有补益作用B．中药对四种邪气有祛除作用C．中药有寒凉温热四种性质D．元气、宗气、营气、卫气参考答案：C您的答案：C7、从食养的角度,阴虚体质的人饮食宜：〔〕A．多吃葱姜蒜等辛辣食物,以便开胃B．清淡饮食为主,如新鲜的蔬菜水果等C．多吃羊肉、狗肉等温热的食物以增强体质D．多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品参考答案：B您的答案：B8、从中医"辨质施膳"的与食物的作用特点等考虑,菠萝最适合于___食用：〔〕A．煤矿工人B．出租车司机C．自行车运动员D．脑力劳动者参考答案：C您的答案：C9、从中医"食养"的角度考虑,桃最适合于下列那类人食用：〔〕A．老年体虚者B．口腔溃疡者C．感冒高热的患者D．大学生参考答案：A您的答案：A10、味"辛"的食物,其主要的食养食疗作用是：〔〕A．活血B．补益C．软坚D．清热参考答案：A您的答案：A11、下列哪种人最不宜大量食用西瓜：〔〕A．脾胃虚弱、大便不成形者B．感冒中期、高热的病人C．秋天流鼻血者D．痤疮患者参考答案：A您的答案：A12、生姜的食疗作用是：〔〕A．聪耳明目B．长志安神C．温中止呕D．固肾益精参考答案：C您的答案：C13、山药羊肚汤最适合于下列那种人食用：〔〕A．更年期烦躁易怒者B．痔疮便血者C．脾胃亏虚胃痛者D．感冒初期怕冷头痛者参考答案：C您的答案：C14、宜寒凉食物的体质是：〔〕A．腻滞质B．燥红质C．迟冷质D．晦涩质参考答案：B您的答案：B15、猕猴桃不具备下面那一项食疗作用：〔〕A．帮助消化、促进排便B．酒精中毒的辅助治疗C．乌发美容D．抑菌杀虫参考答案：D您的答案：D16、考查一个食养食疗食物,应该主要从以下几个方面入手：〔〕A．古人的经验,包括性味归经、功能主治等B．食物的种属与成熟度C．食养食疗作用、应用与注意事项D．是否受到污染、重金属含量、农药残留等E．食物的主要成分与可食用部位等参考答案：A, C, E您的答案：A, C, E17、影响体质的因素主要包括：〔〕A．教育程度B．遗传C．年龄D．饮食E．性别参考答案：B, C, D, E您的答案：B, C, D, E18、根据中医理论,气的来源包括：〔〕A．心气B．先天之气C．脾气D．水谷精微之气E．清气参考答案：B, D, E您的答案：B, D, E19、"辨证论治"是中医____的基本原则.〔〕A．认识疾病B．采集中药C．诊断疾病D．治疗疾病E．加工中药参考答案：A, C, D您的答案：A, C, D20、证是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括,包括疾病的：〔〕A．原因B．病位C．病性D．病状E．邪正关系参考答案：A, B, C, D, E您的答案：A, B, C, D, E第2套您已经通过该套作业,请参看正确答案1、中医"肝"的主要生理功能是：〔〕A．主水B．主疏泄C．主通调水道D．主统血参考答案：B您的答案：B2、病人××,女,45岁,近月来感觉烦躁,面目红赤,怕热,口渴喜冷饮,大便干、2－3日一次,小便热痛.辨证为：〔〕A．热证B．气虚证C．表证D．寒证参考答案：A您的答案：A3、中药"归经"是指：〔〕A．中药的有效成分沿着经络发挥作用B．中药的成分先进入经络C．中药对机体的某部位有选择性作用D．以上都不是参考答案：C您的答案：C4、中医食养食疗学强调"辨质施膳",其中的"质"指的是：〔〕A．人的素质B．寒凉温热等性质C．体质D．食物作用对人体机能代谢的调节机制参考答案：C您的答案：C5、山楂最适合的人是：〔〕A．孕妇B．胃溃疡病人C．空腹的人D．面色晦滞、口唇色暗者参考答案：D您的答案：D6、在西红柿的食养食疗使用注意事项中,下面那一条是错误的：〔〕A．性属寒凉,便溏泄泻者不宜多食B．番茄红素脂溶性,生吃不易吸收C．为保存营养物质,烹调时间宜短D．为保证营养物质的吸收,应高温烹调参考答案：D您的答案：D7、最适合于慢性胃炎患者食用的食物是：〔〕A．黄瓜B．浓肉汤C．韭菜D．芹菜参考答案：B您的答案：B8、对于老年人来讲,错误的食养原则是：〔〕A．忌怒后进食B．由于老年人舌的味觉功能降低,所以进食时不必考虑是否有食欲,一定要尽量多的进食C．忌肥甘厚味D．忌过冷过热不易消化食物参考答案：B您的答案：B9、最适于食用芹菜粥的人是：〔〕A．高血压病人B．慢性胃炎病人C．痛经病人D．更年期气血不足者参考答案：A您的答案：A10、玫瑰花的食疗作用是：〔〕A．抗疲劳B．抗炎C．解郁D．降脂参考答案：C您的答案：C11、鲫鱼冬瓜皮汤适于：〔〕A．慢性肾炎水肿者B．产妇缺乳者C．黄褐斑者D．大便秘结者参考答案：A您的答案：A12、最适于止咳化痰的食物是：〔〕A．羊肉B．苹果C．菊花D．蘑菇参考答案：D您的答案：D13、对于气血不足、贫血的更年期综合征妇女首选的食物是：〔〕A．萝卜B．黑木耳C．香蕉D．大蒜参考答案：B您的答案：B14、四季食养是中医食养食疗学重要内容之一,下面那项原则是错误的：〔〕A．春夏为阳气升发之季,不可服食辛辣之物, 以免内热、内火产生B．夏季不可过食油腻,不可贪食生冷,否则会致脾胃功能失调、内湿中生C．秋季要为冬季储备营养,所以要多吃一些甘温补益食物D．冬季为封藏之季, 过食寒冷则克伐阳气,可致封藏不固、温养失司,因此, 冬季禁食过寒参考答案：C您的答案：C15、从中医食养的角度,寒湿体质的人宜：〔〕A．食用具有健脾利湿、化痰祛湿作用的食物,如白萝卜、苡米、红小豆等B．肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物C．多饮用酒类以促进代谢D．多吃梨、甘蔗、百合等有养阴作用的食物参考答案：A您的答案：A16、痤疮的食养食疗原则包括：〔〕A．宜清淡祛热食品B．忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味C．忌辛辣刺激性食物D．宜狗肉、羊肉等温热的食物E．应少食山楂、萝卜等理气活血类食物参考答案：A, B, C您的答案：A, B, C17、蜂胶的食疗作用包括：〔〕A．防治血管系统疾病B．抗炎、抗病原微生物C．利尿消肿D．提供机体免疫功能E．促进受伤组织的修复参考答案：A, B, D, E您的答案：A, B, D, E18、寒凉药的主要作用包括：〔〕A．清热泻火B．凉血解毒C．泻热通便D．清热利尿E．清化热痰参考答案：A, B, C, D, E您的答案：A, B, C, D, E19、中药的"五味"包括：〔〕A．香B．酸C．苦D．腥E．咸参考答案：B, C, E您的答案：B, C, E20、"六气"成为"六淫"的条件是：〔〕A．当气候变化异常,超过了一定的限度〔太过或不与〕B．医生的主观判断C．非其时而有其气D．气候变化过于急聚E．以上都不是参考答案：A, C, D您的答案：A, C, D11 / 11。
《中医饮食营养学》第5次作业
《中医饮食营养学》第5次作业ﻫA型题：ﻫ请从备选答案中选用一种最佳答案１. 下列哪项不是狗肉旳功能? [１分]A.补中益气B.温肾助阳C.理气利水Ｄ.调理血脉E.以上都不是2. 下列哪一项与韭菜功能不符：［1分］A.对高血脂病人有好处B.可用于阳虚肾冷,腰膝冷痛冠心病人食疗。
C．对离体子宫有克制作用D.对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有克制作用E.合适于一切血证3. 下列有关白菜旳论述错误旳是: ［1分］Ａ．性味甘平B.可用于气虚胃寒者旳食疗C．可通利肠胃D.治疗作用较弱E．入膀胱经,可利尿4．下列使用注意那项是错误旳？[１分]Ａ.槟榔过食肥腻或体胖者不适宜食用Ｂ.槟榔脾虚便溏及体质虚弱者不适宜食用C．南瓜子无特殊禁忌D.榧子肺热咳嗽及滑肠便溏者不适宜食用。
E. 以上都不是5. 下列哪一项与银耳功能不符: [1分］A.增强人体旳免疫力Ｂ.克制骨髓造血机能C.加强白细胞旳吞噬能力D．具有一定旳抗辐射作用E．调动淋巴细胞6. 白菜旳归经不涉及下列哪项? [１分]A.胃经B．肝经C.肾经Ｄ.膀胱经E.脾经7. 哪类食物多在空腹时使用： [1分]Ａ.槟榔B.酸枣仁C．地龙D.甘蓝E.以上都不是8. 助阳食物中入心经旳有：［1分]A.韭菜B.羊肉Ｃ.阳乳D.刀豆E.泥鳅９. 除了具有杀虫消积旳作用外，尚有润燥功能旳是：［1分]A.槟榔Ｂ．南瓜子Ｃ.麦芽D.榧子Ｅ.以上都不是1０．下列那类食物是平肝息风类食物。
[1分]A.槟榔B.旱芹C.酸枣仁D.甘蓝E.榧子11．地龙旳性味属：［1分]A．咸,寒B.咸,温C.咸，平D.甘、寒E.以上都不是１2．既养心安神,又收敛止汗旳是：[1分]A.小麦B.地龙C．酸枣仁D.大枣E.以上都不是1３．下列哪项不适于用鳝鱼进行食疗？［１分]Ａ.骨蒸潮热B.足痿无力Ｃ．内痔出血Ｄ.面神经麻痹E.风湿痹痛14．滋阴食物鳖入……经。
[1分]Ａ.肝B.心C.脾Ｄ.肺E．肾１５．功能滋阴补虚，又能止泻截疟旳食物是：［1分]Ａ．龟Ｂ.鳖C．鳝鱼D.鳗鲡鱼E.以上都不是16. 酸枣仁旳性味是： [１分]A.甘、酸、温B.甘、酸、平C.甘、酸、凉D.甘、酸、寒E.以上都不是１7. 下列那一项不适于用羊乳进行食疗？ [1分]Ａ.肾虚,中风B.干呕C.小儿口疮D.肺热咯血E．以上都不是１８. 下列食物不适宜与绿豆同食旳是： [1分]Ａ.榧子B．麦芽Ｃ.南瓜子D．槟榔Ｅ.以上都不是19. 可以补五脏，调血脉,又能下乳汁旳畜肉是： [1分]A.猪肉B．牛肉Ｃ．羊肉D.狗肉E．鹿肉2０. 鹿肉……患者不适宜食。
中医饮食营养学各章节练习题
中医饮食营养学各章节练习题上篇第一章一、名词解释1.营养2.中医饮食营养学3.中医饮食养生4.中医饮食治疗5.中医饮食节制二、填空题1.下列关于食物的叙述正确的是：①食物进一步的加工品②泛指固态、流态、半流态的食物或食品③给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质④介于药食之间的天然物质⑤以上都不是2.中医饮食养生又叫①食养②食补③食疗④食节⑤食用3.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容包括：①因季节、体质、地域不同的禁忌②食物与药物之间的配伍禁忌③食物之间的配伍禁忌④饮食调配制备方面禁忌⑤患病期间的饮食禁忌4.中医饮食营养学的基本观点有：①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是四、问答题1.谈谈你对调理阴阳营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章一、填空题1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
3.三国时著名神医华佗，用―――治疗严重蛔虫呕吐病例获愈，开了食疗用于―――的先例。
4.现存最早的营养疗法专篇是――代，――所著―――中“食治”专篇。
5.我国第一部有名的营养学专著是――代―――所著6.宋陈直撰―――是一本―――治疗保健学著作。
二、选择题1.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处：③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育 2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代4.我国第一本“食物疗法”专著是：①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》5.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
①《随息居饮食谱》②《食监本草》③《本草饮食谱》④《食养疗法》⑤《随园食单》6.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。
饮食与养生作业及答案
作业要求：
1、用A4纸手写，凡打印或复印的一律作废！
2、先写问题，再写答案
3、其中第四大题为发挥题。
4、作业要求不用抄！
饮食与养生作业及答案
一、画出五行相生相克图，并标注五行所对应的五脏及所对应的五味。
(20分)
二、简述五味的作用。
(20分)
1、辛味
（1）辛主发散（2）温通血脉（3）主行气
2、酸味
（1）开胃消食（2）五止——止汗、止咳、止渴、止泻、止痛
3、苦味
（1）清心泻火（2）消暑除湿（3）去火坚阴
4、咸味
（1）补益肾精（2）软坚散结（3）活血化瘀
5、甘味
（1）温中补虚、长养气血（2）缓解疼痛（3）解百药之毒
三、简述四季饮食养生的要点。
(20分)
1、春季
（1）养阳为上，宜性温热
（2）色宜青绿
（3）性格“曲”多食辛，性格“直”多食酸
2、夏季
（1）增辛减苦
（2）忌大寒大热，清淡为主
（3）忌空腹饮茶，夜食生冷
3、秋季
（1）减辛增酸
（2）防燥邪伤肺——凉润滋阴
4、冬季
（1）宜食温热
（2）多食黑色
（3）省咸增苦
（4）补阳护阴
四、试论述食饮有节。
(20分)
所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。
具体地说，是要注意饮食的量和进食时间。
1、适量：不要过饱或者过饥。
（自己发挥）
2、适时：不时不食、不饥不食。
（自己发挥）。
中医饮食营养学作业2
中医饮食营养学作业2A型题:1. 下列关于马齿苋的叙述错误的是:A.食用部位为马齿苋嫩叶B.又名瓜仁菜C.性味酸寒D.入大肠、肝、脾经E.可清热祛湿，散血消肿2. 具有清热生津，和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐，暮食朝吐的食物是:A.西瓜B.甘蔗C.番茄D.木耳E.橄榄3. 现代研究葱白含有挥发油，油中成分( )具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素B.葱素C.姜烯D.姜醇E.维生素4. “忌食养胎”是指:A.月经期饮食禁忌B.育龄期妇女饮食禁忌C.怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D.怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物E.以上都不是5. 下列叙述不正确的是:A.妊娠期避免食用辛辣、腥膻之品B.妊娠期可进食温热补益之品C.孕早期，宜食清淡易消化饮食D.孕中期宜加强滋补E.妊娠后期应少食胀气和涩肠类食物6. 下列关于豆腐的说法不正确的是:A.每天食豆腐，可协助适应水土B.豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成C.过食豆腐有腹胀、恶心反应D.小儿麻疹出齐后清热用E.以上都不是7. 下列哪项不属于活血类食物,A.山楂B.桃仁C.蟹爪D.柿子E.以上都不是8. “呕家圣药”是指:A.苏叶B.生姜C.薄荷D.菊花E.芫荽9. 芫荽可用于治疗:A.肥胖症B.产后调养C.胃溃疡D.气虚乏力E.小儿痘疹令速出10. 下列那项不是桑叶的异名,A.铁扇子B.冬桑叶C.霜桑叶D.冬葵叶E.以上都不是11. 升阳菜是……的异名。
A.薄荷B.韭菜C.桑叶D.菊花E.生姜12. ……时可适量食用发物,A.麻疹初起B.皮肤病C.哮喘发作D.高血压E.动风13. 食物的协同配伍方面包括( )。
A.相须B. 相畏C.相杀D.相恶E.相反14. 下列食疗方中……可用于糖尿病。
A.马齿苋粥B.清蒸茶鲫鱼C.金银花露D.荷叶糯米粥E.西瓜番茄汁15. 下列关于黄瓜的说法不正确的是:A.黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用B.黄瓜头有抗肿瘤作用C.黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用D.鲜黄瓜有减肥作用E.老年慢性支气管炎患者发作期可多食16. 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为:A.生姜B.苏叶C.芫荽D.豆豉E.薄荷17. 既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是:A.淡豆豉B. 薄荷C. 桑叶D.菊花E.苏叶18. 下列哪一项不是确定病症饮食宜忌的根据,A.病症的寒热虚实B.病症的阴阳偏胜C.患者的口味D.食物的归经及升降浮沉E.食物的四气五味19. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安;并可解鱼蟹中毒的食物:A.生姜B.苏叶C.芫荽D. 薄荷E.葱白20. 下列属相杀配伍的是:A.扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。
中医食疗保健-其他类 (作业)
其他类（2） 制作人：曾宽
小麦
• 主要分布于 • 华北地区：北京、天 津、河北、河南、山 西 • 华东地区：山东、江 苏、安徽 小麦 • 华中地区：江西、湖 北 • 西北地区：陕西、甘 肃、青海、宁夏、新 疆 • 东北地区：辽宁、吆 林、黑龙江 • 西南地区：重庆、四 川、贵州（除云南） • 北方地区：内蒙古
• • 八 ． 其 它
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• •
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•
糖 醋 芹 菜
500
芹菜小汤
• 芹菜150兊，奶油50毫升，牛奶150毫升 ，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150 毫升水煮开，幵将食盐、奶油及2匙面粉调 入牛奶内，一幵倒入芹菜汤中，一滚即成 。 • 特点、功效：此汤清淡适口，鲜香开胃， 具有益胃养阴，止血通淋癿功效，糖尿病 、小便出血、小便淋痛者均可常食。
旱芹
• 旱芹又名芹菜。旱芹香气较浓 ，又名“香芹"，亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内 消化作用产生一种木质素戒肠 内脂癿物质，这类物质是一种 抗氧化刼，常吃芹菜，尤其是 吃芹菜叶，对预防高血压、动 脉硬化等都十分有益，幵有辅 助治疗作用。
中医饮食营养学_滨州医学院中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
中医饮食营养学_滨州医学院中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.生姜可用于（）的食疗。
参考答案:风寒感冒_胃寒疼痛_中寒水泻_呕吐不止2.淡味，中医将之归于……范围。
参考答案:甘味3.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：参考答案:芳香性4.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有参考答案:5-羟色胺5.又名天生白虎汤的是：参考答案:西瓜6.下列关于空心菜的说法正确的是：参考答案:清胃肠热_微甘，寒7.以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？参考答案:甘味8.古时叫苦酒的调味品是：参考答案:醋9.具有补肾，养血分作用的食物是……食物。
参考答案:咸味10.苏叶具有（）功效。
参考答案:发表散寒_解鱼蟹毒_行气安胎11.解表食物中，性味辛温的有参考答案:苏叶_芫荽_生姜12.下列哪项不属于活血类食物？参考答案:胡萝卜13.下列食物中含铁量较高的有参考答案:芹菜14.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：参考答案:攻补兼施15.解表食物中，性味辛凉的有参考答案:菊花_薄荷16.下列关于番茄的说法不正确的是：参考答案:维生素C含量高17.下列关于黄瓜的说法不正确的是：参考答案:老年慢性支气管炎患者发作期可多食18.性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为（）参考答案:山药19.既可清热散血，又能益阴补髓的是：参考答案:螃蟹20.下列关于蟹的说法不正确的是：参考答案:以上都不是21.（）可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜。
参考答案:桃子22.下列理血食物中，性味甘温的为：参考答案:桃子23.胡桃仁（）患者不宜食用。
参考答案:阴虚火旺24.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。
参考答案:肺脾肾25.下列哪一项与韭菜功效不符：参考答案:对离体子宫有抑制作用。
_冠心病人忌食。
26.营养，系指……的过程。
中医饮食营养学各章节练习题
①白菊花②杭菊花③黄菊花④滁菊花⑤以上都不是
9.既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
①淡豆豉②薄荷③xx④菊花⑤xx
10.治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
①桑菊薄竹饮②薄荷糖③五汁饮④姜糖苏叶饮⑤以上都是
①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观
④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是
四、问答题
1.谈谈你对xx营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章
一、填空题
1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
2.简述雪羹汤的制法及功效。
第四章健脾消积类
一、填空题
1．白萝卜异名――、――，功效为：
――、――。
2．山楂异名――、――，长于消积滞。生食过多――，使人――。
③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育
2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝
3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代
4.我国第一本“食物疗法”专著是：
①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》
①加热②过滤③蒸馏④重结晶⑤以上都是
22.下列食疗方中（）可用于糖尿病。
①马齿苋粥②清蒸茶鲫鱼③金银花露④西瓜番茄汁
⑤荷叶糯米粥
三、简答题
1.茶叶的功效、分类及各种茶叶功效差别。
2.xx与xxxx功效比较。
中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院
中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院第一章测试1.中医饮食养生又叫什么？A:食用B:以上都不是 C:食疗D:食补E:食节答案:食补2.营养，系指什么的过程？A:食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料D:机体利用食物或养料答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3.中医饮食节制，是泛指什么？A:节制饮食 B:饮食的方式方法C:饮食的合理习俗D:全面膳食E:饮食卫生制度答案:饮食的方式方法4.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A:天人相应整体营养观B:以脏补脏营养观C:食药一体营养观D:调理阴阳营养观E:全面膳食与审因用膳相结合营养观答案:以脏补脏营养观5.饺子是为了纪念谁的？A:张仲景B:伊尹C:杜康D:扁鹊答案:张仲景6.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？A:《本草经集注》 B:《圣济总录》 C:《外台秘要》 D:《养老奉亲书》 E:《食医心鉴》答案:《养老奉亲书》7.火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？A:提高了食物的利用率 B:改变了营养状况，促进了大脑的发育 C:促进骨骼发育 D:消毒灭虫 E:扩大了食物的来源答案:促进骨骼发育8.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？A:清代 B:先秦 C:周代 D:汉代 E:唐代答案:汉代9.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？A:饮膳政要B:史记 C:随园食单D:论语E:内经答案:论语10.古时叫苦酒的调味品是？A:酱B:酒C:豆腐D:糖E:醋答案:醋第二章测试1.以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？A:甘味B:苦味C:酸味D:辛味E:咸味答案:甘味2.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？A:苦味B:淡味C:芳香性D:咸味 E:辛味答案:芳香性3.淡味，中医将之归于什么范围？A:辛味B:苦味C:甘味D:酸味E:咸味答案:甘味4.具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？A:辛味B:酸味C:咸味 D:苦味E:甘味答案:咸味5.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？A:心脾肾 B:心肺肾 C:肺脾肾 D:心肝肾 E:肝脾肾答案:肺脾肾6.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？A:散收同用 B:升降并举 C:寒热并调 D:攻补兼施 E:动静相调答案:攻补兼施7.下列属相杀配伍的是？A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 B:以上都不是 C:萝卜减弱补气类食物的功效 D:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除 E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除答案:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8.葱豉汤中加食盐属于？A:动静相调 B:升降并举 C:散收同用 D:寒热并调 E:攻补兼施答案:升降并举9.炒苦瓜中加少量辣椒属于？A:寒热并调 B:攻补兼施 C:升降并举 D:散收同用 E:动静相调答案:寒热并调第三章测试1.苏叶都具有什么功效？A:理气中和 B:以上都不是 C:解鱼蟹毒 D:发表散寒 E:行气安胎答案:理气中和;解鱼蟹毒;发表散寒;行气安胎2.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？A:芫荽 B:苏叶 C:薄荷 D:葱白 E:生姜答案:苏叶3.解表食物中，性味辛温的有？A:芫荽 B:生姜 C:菊花 D:薄荷 E:苏叶答案:芫荽;生姜;苏叶4.解表食物中，性味辛凉的有哪些？A:芫荽 B:薄荷 C:苏叶 D:淡豆豉 E:菊花答案:薄荷;菊花5.生姜可用于（）的食疗。
中医饮食营养学作业
A型题：1. 下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：A.可治吐血、崩温带下B.可用于痔漏的治疗C. 不适用于治疗鱼骨鲠喉D.是皮肤的真皮生成的骨质E.其基质由胶原变来2. 肾炎和肾结石患者不宜食用的是：A.鲫鱼B.鲤鱼C.赤豆D.冬瓜E.菠菜3. 鸡内金具有……的功效;A.健脾消食B.止遗溺C.化结石D.下气回乳E.以上都不是4. 下列关于罗汉果的叙述正确的是：A.异名假苦瓜B.有小毒C.温肺止咳D.异名锦荔枝E.以上都不是5. 竹笋为禾本科植物淡竹的：A.根B.苗C.茎D.果实E.种子6. 下列关于鲫鱼的说法不正确的是：A.健脾胃B.利水C. 止消渴D.理疝气E.通乳7. 下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：A.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C.雪羹汤D.蜜蒸百合E.以上都不是8. 下列有关糯米的叙述错误的是：A.性味甘温B.可治疗自汗不止C.能补中益气,健脾止泻D.含有支链淀粉、糊精等物质E.患病之人可常食9. 娥眉豆是的异名;A.扁豆B.蚕豆C.绿豆D.豌豆E.绿豆10. 下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：A.姜茶饮B.荸荠猪肚羹C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡11. 具有理气运脾功效的食疗方为：A.荸荠猪肚羹B. 山楂汤C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡12. 性味平和,既补肺阴,又补肺气的食物是：A.甜杏仁B.罗汉果C.枇杷D.紫菜E.以上都不是13. 下列关于丝瓜的说法不正确的是：A.又名天罗、布瓜B.清热化痰C.止咳平喘D.化痰排脓E.又名快果14. 可用于营养不良性水肿的食疗方是：A.冬瓜瓤汤B.松子粥C.米酒煮鲤鱼D.蜜炙萝卜E.以上都不是15. ……为润肺滑肠常用方;A.鲤鱼赤小豆汤B.松子粥C.冬瓜瓤汤D.米酒煮鲤鱼E. 蜜炙萝卜16. 能下气回乳的健脾消食类食物为：A.山楂B.白萝卜C.麦芽D.南瓜E.鸡内金17. 下列有关栗子的叙述正确的是A.主调肝气B.善治腰腿不遂C.产后妇女宜多食D.脾虚,湿热甚者宜食E.以上都不是18. 有利尿消肿作用,又名通天草的食物是：A.荸荠苗B.紫菜C.竹笋D.芥菜E.芹菜19. 山楂不适用于：A.食肉不消B.高血压C.小儿脾虚久泻D.气虚便溏E.产妇恶露不尽20. 枇杷可用于……的食疗;A.脾虚滑泻B.胃寒呕吐C.风寒咳嗽D.胃热呕哕E. 以上都不是21. 莴笋异名:A.莴苣B.竹笋C. 清笋D.毛笋E.以上都不是22. 冬瓜不是……患者理想的蔬菜：A.高血压B.肾脏病C.虚寒D. 糖尿病E.以上都不是23. 下列关于白萝卜的叙述不正确的是：A.可助消化,增食欲B.可促进胃肠蠕动,通利大便C.有止咳化痰作用D.能缓解煤气中毒患者症状E.脾胃虚弱宜多食24. 荸荠……患者慎服;A.热病烦渴B.虚寒及血虚C.阴虚肺燥D.肝阳上亢E.痰热咳嗽25. 南瓜子主要功用为：A.驱虫B. 解毒C.平喘D.利尿E.以上都不是26. 紫菜汤不适于……患者食用;A.瘿瘤B.水肿C.淋病D.腹胀E.脚气27. 白萝卜有辛辣味,是因为其中含有:A.芥子油B.生物碱C.粗纤维D.维生素E.上都不是28. 下列关于丝瓜的说法错误的是：A.丝瓜籽可以化痰排脓B.丝瓜络燃炭后有通络作用C.丝瓜老熟后供食用D.丝瓜性味甘凉E.丝瓜可清热化痰,止咳平喘29. 下列叙述错误的是：A.枇杷为蔷薇植物枇杷的果实B. 枇杷性味甘酸C.枇杷可治肺热痰嗽D. 枇杷多食助湿生痰E.枇杷可治胃寒呕吐30. 脾胃虚弱者,食后易腹泻的是：A.鲫鱼B.鲤鱼C.赤豆D.玉蜀黍E.莴苣31. 性味甘平,补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为：A.大枣B.栗子C.糯米D.山药E.薏苡仁32. 下列那项不属于大枣的功效：A.补脾和胃B.化结石C.调营卫D.降血脂E.抗癌33. 下列哪种食物寒嗽患者可使用：A.罗汉果B.枇杷C.梨D.芥菜E.紫菜34. 下列说法正确的是：A.冬瓜瓤汤可用于水肿重症B.鲤鱼赤小豆汤可用于营养不良性水肿C.松子粥对痰湿咳嗽及大便溏泻者尤为适宜 D.蜜炙萝卜不宜用于湿热淋病 E.以上都不是35. 下列关于蜂蜜的现代研究内容错误的是：A.能去腐生肌,加快创口愈合B.提高人体抵抗力C.营养心肌D.调整脾胃功能E.以上都不是36. 快果是……的异名;A.枇杷B.罗汉果C.丝瓜D.梨E.荸荠37. 下列那一项病症的食疗不适于用荸荠：A.湿热黄疸B.腹满胀大C.小便不利D.咽喉肿痛E. 以上都不是38. 下列关于姜茶饮的叙述不正确的是：A.原名为姜茶散B.呕吐、泄泻患者忌服C.适用于慢性胃炎;D.适用于胃、十二指肠溃疡E.适用于胃肠神经官能症39. 功效清热利水,并能通乳,可用于小便不利和产后无乳的是：A.莴笋B. 冬瓜C.玉蜀黍D. 赤豆E.以上都是40. 海蜇为海蜇科动物海蜇的:A.尾部B.头部C.伞部D.口腕部E.以上都不是41. 蚕豆中所含……,可使少数人食入后,发生急性溶血性贫血蚕豆黄病;A.巢菜碱苷—甘油酸 C.脂肪 D.碳水化物 E. 6—磷酸葡萄糖42. 下列关于蜂蜜的叙述错误的是：A.异名石饴B.入肺、脾、大肠经C.性味甘,平D.能降压通便E.不宜用于风疹、风癣的食疗43. 糯米异名;A.粘米B.江米C. 籼米D.粳米E.以上都不是44. 下列关于竹笋的说法不正确的是：A.毛笋异名竹笋B.可清热消痰C.可温化寒痰D.可利尿消肿E.可止泻痢45. 玉蜀黍各食用部位中降脂作用以……为佳;A.玉蜀黍B.玉米须C.玉米油D.玉米粒E.外皮46. 下列哪一食疗方是不具有利水消肿功效的：A.鲤鱼赤小豆汤B.蜜炙萝卜C.冬瓜瓤汤D.米酒煮鲤鱼E.以上都不是47. 消痰食而不伤正,滋阴血而不留邪,外用有解毒消肿之功的食物是：A.紫菜B.枇杷C.海蜇D.罗汉果E.杏仁48. 下列关于紫菜的说法不正确的是：A.含碘较高B.可降低血浆胆因醇含量C.多食胀腹D.可清热利水E.可治疗热病咳嗽49. 下列关于赤豆的说法不正确的是：A.异名：赤小豆、红豆B.利水除湿,消肿解毒C.赤豆芽主治便血和妊娠胎漏D.赤豆芽能涩小便E.赤豆花主治痢疾50. 蚕豆的……部分有利尿渗湿作用,可治水肿脚气,小便不利;A.叶B.梗C.荚壳D.茎E.种皮51. 鲤鱼视网膜上几乎只有:A.维生素EB.维生素AC.生物碱D.胶质E.蛋白质52. 芥菜不适宜治疗：A.风寒束表B.外感风热C.腹胀气滞D.痰湿中阻E.以上都不是53. 下列食物中,既能健脾,又能化湿的是：A.南瓜B.麦芽C.糯米D.蚕豆E.大枣54. 山药中含有……,又叫消化素,能分解淀粉等物质;A.淀粉酶B.胆碱C.粘液汁酶D.胡萝卜素E.薯蓣皂苷55. 下列关于菠菜的叙述错误的是：A.又名波斯菜B.性味甘平C.功能清热除烦,解渴通便D.菠菜根可治糖尿病E.体虚便溏者不宜多食56. 水母是……的异名;A.海蜇B.紫菜C.芥菜D.甜杏仁E.罗汉果57. 下列不属于鲤鱼功效的是：A.利水消肿B.镇惊C. 止咳安胎D.退黄E. 以上都不是58. 蜂蜜不适宜于……食用：A.高血压患者B.神经衰弱者C.胃炎患者D.—岁以下婴儿E.以上都不是59. 下列关于冬瓜的说法不正确的是：A.含糖量低B.含水量较高C.含钠量较低D.含钠量较高E.以上都不是60. 下列食疗方中加工时不宜用盐的是：A.荸荠猪肚羹B.山楂汤C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡B 型题：A..薏苡仁B.大枣C.扁豆D.蚕豆E.山药61. 现代研究证明具有cAMP 活性及抗变态反应、抑制癌细胞增殖等作用的食物是：A B C D E62. 现代研究证明对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢具有双向调节作用的食物是：A B C D EA.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C.雪羹汤D.秋梨蜜膏E.蜜蒸百合63. 除清热化痰外,尚可消积化滞的是：A B C D E64. 治疗顿咳不止,脾肺气虚咳嗽之常选方是：A B C D EA.米酒煮鲤鱼B.鲤鱼赤小豆汤C.冬瓜瓤汤D.松子粥E.以上都不是65. 重在滋润,对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用的是：A B C D E66. 可用于水肿、脚气的食疗方是：A B C D EA.鲤鱼B.玉蜀黍C.莴苣D.鲫鱼E.赤豆67. 既能健脾胃,又能理疝气的是：A B C D E68. 既能利水消肿,又能安胎的是：A B C D EA.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C.雪羹汤D.秋梨蜜膏E.蜜蒸百合69. 痰热咳嗽者不宜食用的是：A B C D E70. 用于阴虚痰热,大便燥结的清肺润肠方是：A B C D EA.芥菜B.紫菜C.海蜇D.丝瓜E.枇杷71. 瘿瘤、水肿、淋病、脚气均宜食用的是：A B C D E72. 治疗痰饮咳嗽,肝阳上亢的食物是：A B C D EA.山楂B.南瓜C.麦芽D.鸡内金E.蚕豆73. 既能健脾消食,又能止遗溺,化结石的食物是：A B C D E74. 既能消食和中,又能下气回乳的食物是：A B C D EA.赤豆B.玉蜀黍C.莴苣D.鲤鱼E.菠菜75. 性味是甘、苦、凉的是：A B C D E76. 性味是甘、酸、平的是：A B C D EA.荸荠B.竹笋C.紫菜D.海蜇E.芥菜77. 上述食物中,可治疗阴虚久咳的是：A B C D E78. 上述食物中,可治疗寒性咳嗽的是：A B C D EA.冬瓜瓤汤B.松子粥C.米酒煮鲤鱼D.蜜炙萝卜E.以上都不是79. 原名“瞑眩膏”,为治疗淋病常用方的是：A B C D E80. 可用于营养不良性水肿的食疗方是：A B C D EA.南瓜B.薏苡仁C.扁豆D.栗子E.麦芽81. 既能温中平喘,又能杀虫解毒的食物是：A B C D E82. 既能养胃健脾,又能活血止血的食物是：A B C D EA.罗汉果B.荸荠C.竹笋D.丝瓜E.梨83. 既能清肺止咳,又可润肠的食物是：A B C D E84. 既能清热化痰,又可利湿消积的食物是：A B C D EA.栗子B.山药C.鸡内金D.山楂E.南瓜85. 又名饭瓜、倭瓜的是：A B C D E86. 又名山里红果、赤枣子的是：A B C D EA.赤豆B.玉蜀黍C.莴苣D.冬瓜E.菠菜87. 上述食物中能够清热除烦,通便的是：A B C D E88. 上述食物中能够用于浮肿喘满的是：A B C D EA.大枣B.山药C.扁豆D.蚕豆E.鸡内金89. 含有的毒蛋白加热后毒性可大为减弱的食物是：A B C D E90. 性味甘平入脾、肺、肾三经的“理虚之要药”为：A B C D E。
中医营养学作业
1、秋季可以选用哪些食物和食疗进行调养？秋季养生贵在养阴防燥。
秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，秋季是人体阳消阴长的过渡时期。
所以，顺应秋季的自然特性来养生，即保肺，可起到事半功倍的效果，宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。
银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。
此外，秋季主养收，可适当喝些鸡汤、骨汤等。
药物养生：秋季药补的基本原则应以滋润为主，忌耗散。
常用的药物有西洋参、沙参、芡实、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等。
2、风寒感冒可选用哪些食物或食养方进行养疗？冲服蜂蜜：蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能喝鸡汤：美国有两家临床医疗中心报道，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
多食萝卜：实践证明，萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。
糖姜茶合饮：因感冒多为外感风寒之邪，常有头痛、鼻塞、流涕及一身关节酸痛，甚至怕冷、发热等症状。
3、哪些食物和食疗方具有补益脾胃的功效？健脾食物有：山药、白术、苡仁、土豆、白扁豆、红薯等，只要是长在地里深处的都可以健脾。
用它们熬粥、炖肉、单煮均可，如果放一点荷叶，醒脾效果会更好。
此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、黄芪、紫河车、白术、甘草等。
一般宜清淡易消化饮食；药粥一般用山药，薏苡仁，等为基质，并可长期服用。
4、谈谈你的家乡中比较有效地食疗方或你在日常生活中应用食疗的体会？我爸爸的一个朋友是一名老中医，他留了二道治疗脂肪肝的偏方：1-丹参陈皮膏【药方】丹参100克，陈皮30克，蜂蜜100毫升【用法】丹参、陈皮加水煎，去渣取浓汁加蜂蜜收膏。
每次20毫升，每日2次。
【功效】活血化瘀、行气祛痰。
《中医饮食营养学》辅导资料范文
《中医饮食营养学》辅导资料一、选择题A型题1．“营养”一词古代又作：A．扶养 B．养分 C．营造 D．经营 E．荣养2.中医饮食养生又叫：A.食疗B.食补C.食节D. 食用E.以上都不是3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：A．《圣济总录》 B．《本草经集注》 C．《养老奉亲书》D.《外台秘要》E.《食医心鉴》4. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调D．攻补兼施 E．动静相调5.食物的性能，古代简称为( )等。
A．食用 B．食气 C．食疗D．食治 E．以上都不是6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A. 酸味B. 苦味C. 甘味D. 辛味E. 咸味7.下列关于食物的叙述不正确的是：A．指供人食用的天然物质 B．它提供人体必需的营养素C．具备用量和用法方面的限制 D．一般不具备剂型、剂量方面的限制E．提供色、香、味、形的食欲享受感8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？A．天人相应整体营养观 B．调理阴阳营养观 C．食药一体营养观D．以脏补脏营养观 E．全面膳食与审因用膳相结合营养观9.“忌食养胎”是指：A. 月经期饮食禁忌B. 育龄期妇女饮食禁忌C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物E. 以上都不是10. 下列哪项不属于活血类食物？A．山楂 B．桃仁 C．蟹爪 D．胡罗卜 E．以上都不是11.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。
A. 蒜辣素B. 葱素C. 姜烯D. 姜醇E. 维生素12. 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：A. 生姜B. 苏叶C. 芫荽D. 薄荷E. 葱白13.生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A. 风寒感冒B. 半夏中毒C. 呕吐不止D. 胃寒疼痛E. 小儿痘疹14. 芫荽又名：A．香菜 B．菠菜 C．通心菜 D．黄花菜 E．以上都不是15.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:A．甘露醇 B．5—羟色胺 C．果糖 D. 葡萄糖 E. 草酸16.金银花露是金银花水溶液……取得。
中医饮食护理学作业1-4
A型题：中医饮食护理学作业1-4次1.“不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。
E.扁鹊2.常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。
E.多于3.传统营养学理论核心就在于：E.掌握阴阳变化规律4.从历代有关文献记载和临床实际情况分析中医饮食营养学研究内容不包括B.中医饮食保健5.醋不具有哪些作用：A.解表散寒6.淡味，中医将之归于( )范围。
B.甘味7.冬瓜是肾病患者的理想蔬菜，因为：C.含钠量较低8.发芽马铃薯，为防止多食中毒须以清除和破坏龙葵碱，下列不妥的是：B.加蜂蜜同服9.风寒型感冒宜辛温解表，下列哪项不符合？D.桑菊薄豉饮10.蜂蜜不适宜于（）食用。
B.肠滑泄泻者11.“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药”出于E.唐代孙思邈12.妇女经期宜食，有缓和的活血化瘀作用的是C.桃子13.根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。
C.甘味14.关于鲜汁的制作方法叙述不正确的是E.需要煎煮15.关于中医饮食护理学叙述不正确的是：C.关于药膳学理论及烹饪技术的一门学科16.归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是E.苦入胆17.寒凉性食物作用错误的是B.通络18.胡桃仁（）患者不宜食用。
C.痰火积热花生霉变有……作用，不宜食。
C.致癌19.……患者宜多食油菜。
D.急性乳痈20.<黄帝内经》对饮食调护的贡献不正确的是E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治21.黄花菜使用注意正确的是：D.食用以加工的干品为好22.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是: D.可以烹调汤液23.“忌食养胎”是指：E.孕期妇女饮食禁忌24.忌用铁器加工的是：B.藕25.既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为：C.芫荽26.金橘饮适用于C.肝气犯胃型胃痛27.酒不具有哪种性味：A.酸28.具有清热生津、和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐、暮食朝吐的食物是：A.甘蔗29.( )可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑: A.《饮膳正要》30.可用于包括妇科出血在内的各种热病出血证的是：D.莲藕31.苦味食物的作用不正确的是C.行气32.鲤鱼视网膜上几乎只有: B.维生素A33.历代中医食疗书籍所载的食性很多,( )食物常见B.平性34.荔枝归经：D.入脾肝经35.龙眼肉中所含……可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。
国开作业中医营养与药膳-形考任务二33参考（含答案）
题目：粳米的功效是选项A：利水选项B：清热选项C：健脾选项D：消食答案：健脾题目：燕麦的功效是选项A：降血脂选项B：降血压选项C：消食积选项D：降血糖答案：降血脂题目：赤豆的功效是选项A：止痛消肿选项B：通经下乳选项C：利水消肿选项D：燥湿止泻答案：利水消肿题目：旱芹的功效是选项A：平肝选项B：健脾选项C：理气选项D：活血答案：平肝题目：南瓜的功效是选项A：清热化痰选项B：清热解暑选项C：补益肝肾选项D：温中益气答案：温中益气题目：白菜的功效是选项A：清热选项B：化痰选项C：养心选项D：和胃答案：清热题目：黑木耳的功效是选项A：健脾开胃选项B：活血凉血选项C：软坚散结选项D：软坚消瘿答案：活血凉血题目：荔枝的功效是选项A：生津止渴选项B：活血凉血选项D：健脾开胃答案：生津止渴题目：海参的功效是选项A：补益脾肾选项B：补肾壮阳选项C：益精填髓选项D：补肾益精答案：补肾益精题目：牛肉的功效是选项A：健脾选项B：补血选项C：养心选项D：益肾答案：健脾题目：清热化痰止咳的水果是选项A：鸭梨选项B：苹果选项C：柠檬选项D：桃子答案：鸭梨题目：属于温性的水果选项A：鸭梨选项D：苹果答案：桃子题目：适用于肠燥便秘的食物是选项A：大枣选项B：蜂蜜选项C：黄瓜选项D：白糖答案：蜂蜜题目：适用于风湿痹证的食物是选项A：粳米选项B：薏苡仁选项C：大麦选项D：小麦答案：薏苡仁题目：适用于肾虚的食物是选项A：山药选项B：荞麦选项C：马铃薯选项D：红薯答案：山药题目：芸薹的适应证是选项C：痰湿证选项D：痰热证答案：瘀血证题目：适用于肾阳虚的食物是选项A：虾选项B：贝选项C：蟹选项D：鳖答案：虾题目：韭菜的适应证是选项A：血虚眩晕选项B：阴虚内热选项C：乳汁少选项D：肾虚阳痿答案：血虚眩晕题目：适用于水肿的食物是选项A：黄瓜选项B：南瓜选项C：丝瓜选项D：冬瓜答案：冬瓜选项B：柿子选项C：鸭梨选项D：桃子答案：桃子题目：人参的功效是选项A：大补血气选项B：大补阴气选项C：大补阳气选项D：大补阳气答案：大补阳气题目：玫瑰花适用于选项A：瘀血证选项B：痰湿证选项C：气虚证选项D：湿热证答案：瘀血证题目：玉竹适用于选项A：气虚选项B：阴虚选项C：血虚选项D：阳虚答案：阴虚题目：具有安胎功效的是选项A：杜仲选项B：巴戟天选项C：何首乌选项D：菟丝子答案：杜仲题目：具有益气养血的药物是选项A：党参选项B：太子参选项C：西洋参选项D：沙参答案：党参题目：莱菔子适用于选项A：气郁选项B：食积选项C：湿证选项D：血瘀答案：食积题目：菊花适用于选项A：目暗选项B：纳呆选项C：失眠选项D：心悸题目：茉莉花适用于选项A：肝郁选项B：心悸选项C：失眠选项D：食积答案：肝郁题目：具有养心安神的药物是选项A：火麻仁选项B：巴戟天选项C：菟丝子选项D：酸枣仁答案：酸枣仁题目：胖大海适用于选项A：头痛选项B：眼痛选项C：腿痛选项D：咽痛答案：咽痛题目：鸡蛋的功效是选项A：滋阴润燥选项B：运水化湿选项C：养血安胎答案：滋阴润燥, 养血安胎题目：冰糖的功效是选项A：润肺选项B：除湿选项C：泻火选项D：补中答案：补中, 润肺题目：醋的功效是选项A：活血选项B：消食选项C：养血选项D：和胃答案：消食, 活血题目：酒的功效是选项A：行药势选项B：祛寒气选项C：补肝肾选项D：助阳气答案：祛寒气, 行药势题目：具有滋养肝肾功效的食物是选项A：银杏选项B：花生选项D：芝麻答案：核桃, 芝麻题目：具有滋阴润燥功效的食物选项A：猪肉选项B：鸡肉选项C：牛肉选项D：鸡蛋答案：鸡蛋, 猪肉题目：甲鱼的功效有选项A：滋阴选项B：补虚选项C：消积选项D：解表答案：滋阴, 补虚题目：生姜适用于选项A：咳嗽哮喘选项B：胃寒呕吐选项C：风寒感冒选项D：小便不利答案：胃寒呕吐, 风寒感冒题目：冬瓜适用于选项A：尿少选项D：水肿答案：水肿, 尿少题目：用于咳喘的食物有选项A：白果选项B：西瓜选项C：柚子选项D：葡萄答案：柚子, 西瓜题目：黄芪的功效是补气养阴、清热生津。
《中医饮食营养学》第4次作业
《中医饮食营养学》第4次作业A型题：请从备选答案中选取一个最佳答案1. 乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括： [1分]A.养血B.滋阴C.通经D.制酸E.排毒2. 能够益气升阳，养血补虚的食疗方是： [1分]A.春盘面B.人参粥C.补虚正气粥D.人参莲肉汤E.黄芪汽锅鸡3. 能够养血滋阴，又能制酸的食物是： [1分]A.荔枝B.花生C.牛肉D.带鱼E.乌贼鱼4. 既可清热散血，又能益阴补髓的是： [1分]A.慈菇B.桃子C.空心菜D.螃蟹E. 以上都不是5. 可养血补虚，止血安胎的食疗方是： [1分]A.当归羊肉汤B.归参山药猪腰C.糯米阿胶粥D.龙眼酸枣仁粥E.蜜饯姜枣龙眼6. 葡萄制干后，……的含量相对增加： [1分]A.维生素B2B.糖与铁质C.氨基酸D.水份E.以上都不是7. 下列叙述错误的是： [1分]A.花生衣具有良好的止血作用B.使用花生衣后能迅速止血C.花生衣能抗纤维蛋白的溶解D.花生衣能抑制骨髓制造血小板的功能E.以上都不是8. 鸡肉不能用于……的食疗。
[1分]A.骨蒸潮热B.肝阳上亢C.脾虚泄泻D.消渴E.遗精9. 下列关于鹌鹑的叙述错误的是： [1分]A.可用于小儿疳积的食疗B.可用于肝肾阴虚的食疗C.可用于外感病的食疗D.可用于冠心病的食疗E.可用于泄痢患者的食疗10. 既能健脾消积，又能滋补肝肾的食物是： [1分]A.鸡肉B.鹅肉C.鹌鹑D.马铃薯E.桂鱼11. 既能益气补虚，又能和胃止渴的食物是： [1分]A.鸡肉B.鹅肉C.鹌鹑D.马铃薯E.桂鱼12. 发芽马铃薯中的有毒物质是： [1分]A.淀粉B.龙葵碱C.5-羟色胺D.微量元素E.以上都不是13. 为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜？ [1分]A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸B.因为维生素A为脂溶性物质C.因为胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素AD.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康E.以上都不是14. 葡萄不具有……的功效： [1分]A.补气血B.强筋骨C. 润燥明目D.安胎E. 除烦止渴15. 下列哪项不是泥鳅的适用症？ [1分]A.胆囊疾病B.肝炎C.黄疸湿热D.脱肛E.以上都不是16. 下列哪项食疗不适宜用长生果？ [1分]A.血小板减少性紫癜B.秋燥久咳C.脾胃失调，营养不良D.乳汁缺少E.以上都不是17. 下列关于蕹菜的说法正确的是： [1分]A.微甘，温B.脾虚泄泻者宜多食C.清胃肠热D.暖肠胃E.以上都不是18. 烹调……不宜用铜器具: [1分]A.螃蟹B.醋C.酒D.刺儿菜E.金针菜19. 营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”的禽类动物是： [1分]A.鸭肉B.鹅肉C.鹌鹑D.胡萝卜E.麻雀20. 酒不具有哪种味： [1分]A.苦B.酸C.甘D.辛E.以上都不是21. 醋不具有哪些作用： [1分]A.助消化B.调味C.杀菌D.御寒气E.以上都不是22. 习惯上浸药酒多用: [1分]A.白酒B.红酒C.烧酒D.啤酒E.以上都不是23. 鳝鱼煮食不适于治疗： [1分]A.病后体虚B.内痔出血C.湿热泄痢D.足痿无力E.以上都不是24. 过食胡萝卜会引起: [1分]A.肝炎B.黄皮病C.黄疸D.癞皮病E.以上都不是25. 香蕈中含有的降低血脂的物质是： [1分]A.香蕈多糖B.香蕈素C.松茸醇D.钙、磷E.以上都不是26. 下列关于慈菇说法不正确的有： [1分]A.润肺止咳B.温肺化痰C.通淋行血D.富含维生素BE.含有磷及胰蛋白酶抑制物27. 下列哪项措施不能清除或破坏发芽马铃薯中的有毒物质。
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A型题：1. 下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：A.可治吐血、崩温带下B.可用于痔漏的治疗C. 不适用于治疗鱼骨鲠喉D.是皮肤的真皮生成的骨质E.其基质由胶原变来2. 肾炎和肾结石患者不宜食用的是：A.鲫鱼B.鲤鱼C.赤豆D.冬瓜E.菠菜3. 鸡内金具有……的功效。
A.健脾消食B.止遗溺C.化结石D.下气回乳E.以上都不是4. 下列关于罗汉果的叙述正确的是：A.异名假苦瓜B.有小毒C.温肺止咳D.异名锦荔枝E.以上都不是5. 竹笋为禾本科植物淡竹的：A.根B.苗C.茎D.果实E.种子6. 下列关于鲫鱼的说法不正确的是：A.健脾胃B.利水C. 止消渴D.理疝气E.通乳7. 下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：A.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C.雪羹汤D.蜜蒸百合E.以上都不是8. 下列有关糯米的叙述错误的是：A.性味甘温B.可治疗自汗不止C.能补中益气，健脾止泻D.含有支链淀粉、糊精等物质E.患病之人可常食9. 娥眉豆是（）的异名。
A.扁豆B.蚕豆C.绿豆D.豌豆E.绿豆10. 下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：A.姜茶饮B.荸荠猪肚羹C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡11. 具有理气运脾功效的食疗方为：A.荸荠猪肚羹B. 山楂汤C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡12. 性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是：A.甜杏仁B.罗汉果C.枇杷D.紫菜E.以上都不是13. 下列关于丝瓜的说法不正确的是：A.又名天罗、布瓜B.清热化痰C.止咳平喘D.化痰排脓E.又名快果14. 可用于营养不良性水肿的食疗方是：A.冬瓜瓤汤B.松子粥C.米酒煮鲤鱼D.蜜炙萝卜E.以上都不是15. ……为润肺滑肠常用方。
A.鲤鱼赤小豆汤B.松子粥C.冬瓜瓤汤D.米酒煮鲤鱼E. 蜜炙萝卜16. 能下气回乳的健脾消食类食物为：A.山楂B.白萝卜C.麦芽D.南瓜E.鸡内金17. 下列有关栗子的叙述正确的是A.主调肝气B.善治腰腿不遂C.产后妇女宜多食D.脾虚，湿热甚者宜食E.以上都不是18. 有利尿消肿作用，又名通天草的食物是：A.荸荠苗B.紫菜C.竹笋D.芥菜E.芹菜19. 山楂不适用于：A.食肉不消B.高血压C.小儿脾虚久泻D.气虚便溏E.产妇恶露不尽20. 枇杷可用于……的食疗。
A.脾虚滑泻B.胃寒呕吐C.风寒咳嗽D.胃热呕哕E. 以上都不是21. 莴笋异名:A.莴苣B.竹笋C. 清笋D.毛笋E.以上都不是22. 冬瓜不是……患者理想的蔬菜：A.高血压B.肾脏病C.虚寒D. 糖尿病E.以上都不是23. 下列关于白萝卜的叙述不正确的是：A.可助消化，增食欲B.可促进胃肠蠕动，通利大便C.有止咳化痰作用D.能缓解煤气中毒患者症状E.脾胃虚弱宜多食24. 荸荠……患者慎服。
A.热病烦渴B.虚寒及血虚C.阴虚肺燥D.肝阳上亢E.痰热咳嗽25. 南瓜子主要功用为：A.驱虫B. 解毒C.平喘D.利尿E.以上都不是26. 紫菜汤不适于……患者食用。
A.瘿瘤B.水肿C.淋病D.腹胀E.脚气27. 白萝卜有辛辣味，是因为其中含有:A.芥子油B.生物碱C.粗纤维D.维生素E.上都不是28. 下列关于丝瓜的说法错误的是：A.丝瓜籽可以化痰排脓B.丝瓜络燃炭后有通络作用C.丝瓜老熟后供食用D.丝瓜性味甘凉E.丝瓜可清热化痰，止咳平喘29. 下列叙述错误的是：A.枇杷为蔷薇植物枇杷的果实B. 枇杷性味甘酸C.枇杷可治肺热痰嗽D. 枇杷多食助湿生痰E.枇杷可治胃寒呕吐30. 脾胃虚弱者，食后易腹泻的是：A.鲫鱼B.鲤鱼C.赤豆D.玉蜀黍E.莴苣31. 性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为：A.大枣B.栗子C.糯米D.山药E.薏苡仁32. 下列那项不属于大枣的功效：A.补脾和胃B.化结石C.调营卫D.降血脂E.抗癌33. 下列哪种食物寒嗽患者可使用：A.罗汉果B.枇杷C.梨D.芥菜E.紫菜34. 下列说法正确的是：A.冬瓜瓤汤可用于水肿重症B.鲤鱼赤小豆汤可用于营养不良性水肿C.松子粥对痰湿咳嗽及大便溏泻者尤为适宜D.蜜炙萝卜不宜用于湿热淋病E.以上都不是35. 下列关于蜂蜜的现代研究内容错误的是：A.能去腐生肌，加快创口愈合B.提高人体抵抗力C.营养心肌D.调整脾胃功能E.以上都不是36. 快果是……的异名。
A.枇杷B.罗汉果C.丝瓜D.梨E.荸荠37. 下列那一项病症的食疗不适于用荸荠：A.湿热黄疸B.腹满胀大C.小便不利D.咽喉肿痛E. 以上都不是38. 下列关于姜茶饮的叙述不正确的是：A.原名为姜茶散B.呕吐、泄泻患者忌服C.适用于慢性胃炎。
D.适用于胃、十二指肠溃疡E.适用于胃肠神经官能症39. 功效清热利水，并能通乳，可用于小便不利和产后无乳的是：A.莴笋B. 冬瓜C.玉蜀黍D. 赤豆E.以上都是40. 海蜇为海蜇科动物海蜇的:A.尾部B.头部C.伞部D.口腕部E.以上都不是41. 蚕豆中所含……，可使少数人食入后，发生急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
A.巢菜碱苷B.D—甘油酸C.脂肪D.碳水化物E. 6—磷酸葡萄糖42. 下列关于蜂蜜的叙述错误的是：A.异名石饴B.入肺、脾、大肠经C.性味甘，平D.能降压通便E.不宜用于风疹、风癣的食疗43. 糯米异名（）。
A.粘米B.江米C. 籼米D.粳米E.以上都不是44. 下列关于竹笋的说法不正确的是：A.毛笋异名竹笋B.可清热消痰C.可温化寒痰D.可利尿消肿E.可止泻痢45. 玉蜀黍各食用部位中降脂作用以……为佳。
A.玉蜀黍B.玉米须C.玉米油D.玉米粒E.外皮46. 下列哪一食疗方是不具有利水消肿功效的：A.鲤鱼赤小豆汤B.蜜炙萝卜C.冬瓜瓤汤D.米酒煮鲤鱼E.以上都不是47. 消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功的食物是：A.紫菜B.枇杷C.海蜇D.罗汉果E.杏仁48. 下列关于紫菜的说法不正确的是：A.含碘较高B.可降低血浆胆因醇含量C.多食胀腹D.可清热利水E.可治疗热病咳嗽49. 下列关于赤豆的说法不正确的是：A.异名：赤小豆、红豆B.利水除湿，消肿解毒C.赤豆芽主治便血和妊娠胎漏D.赤豆芽能涩小便E.赤豆花主治痢疾50. 蚕豆的……部分有利尿渗湿作用，可治水肿脚气，小便不利。
A.叶B.梗C.荚壳D.茎E.种皮51. 鲤鱼视网膜上几乎只有:A.维生素EB.维生素AC.生物碱D.胶质E.蛋白质52. 芥菜不适宜治疗：A.风寒束表B.外感风热C.腹胀气滞D.痰湿中阻E.以上都不是53. 下列食物中，既能健脾，又能化湿的是：A.南瓜B.麦芽C.糯米D.蚕豆E.大枣54. 山药中含有……，又叫消化素，能分解淀粉等物质。
A.淀粉酶B.胆碱C.粘液汁酶D.胡萝卜素E.薯蓣皂苷55. 下列关于菠菜的叙述错误的是：A.又名波斯菜B.性味甘平C.功能清热除烦，解渴通便D.菠菜根可治糖尿病E.体虚便溏者不宜多食56. 水母是……的异名。
A.海蜇B.紫菜C.芥菜D.甜杏仁E.罗汉果57. 下列不属于鲤鱼功效的是：A.利水消肿B.镇惊C. 止咳安胎D.退黄E. 以上都不是58. 蜂蜜不适宜于……食用：A.高血压患者B.神经衰弱者C.胃炎患者D.—岁以下婴儿E.以上都不是59. 下列关于冬瓜的说法不正确的是：A.含糖量低B.含水量较高C.含钠量较低D.含钠量较高E.以上都不是60. 下列食疗方中加工时不宜用盐的是：A.荸荠猪肚羹B.山楂汤C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡B型题：??A..薏苡仁??B.大枣??C.扁豆??D.蚕豆??E.山药61. 现代研究证明具有cAMP活性及抗变态反应、抑制癌细胞增殖等作用的食物是：A B C D E62. 现代研究证明对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢具有双向调节作用的食物是：A B C D E??A.饴萝卜汁??B.花生冰糖汤??C.雪羹汤??D.秋梨蜜膏??E.蜜蒸百合63. 除清热化痰外，尚可消积化滞的是：A B C D E64. 治疗顿咳不止，脾肺气虚咳嗽之常选方是：A B C D E??A.米酒煮鲤鱼??B.鲤鱼赤小豆汤??C.冬瓜瓤汤??D.松子粥??E.以上都不是65. 重在滋润，对痰湿咳嗽及大便溏泻者不宜食用的是：A B C D E66. 可用于水肿、脚气的食疗方是：A B C D E??A.鲤鱼??B.玉蜀黍??C.莴苣??D.鲫鱼??E.赤豆67. 既能健脾胃，又能理疝气的是：A B C D E68. 既能利水消肿，又能安胎的是：A B C D E??A.饴萝卜汁??B.花生冰糖汤??C.雪羹汤??D.秋梨蜜膏??E.蜜蒸百合69. 痰热咳嗽者不宜食用的是：A B C D E70. 用于阴虚痰热，大便燥结的清肺润肠方是：A B C D E??A.芥菜??B.紫菜??C.海蜇??D.丝瓜??E.枇杷71. 瘿瘤、水肿、淋病、脚气均宜食用的是：A B C D E72. 治疗痰饮咳嗽，肝阳上亢的食物是：A B C D E??A.山楂??B.南瓜??C.麦芽??D.鸡内金??E.蚕豆73. 既能健脾消食，又能止遗溺，化结石的食物是：A B C D E74. 既能消食和中，又能下气回乳的食物是：A B C D E??A.赤豆??B.玉蜀黍??C.莴苣??D.鲤鱼??E.菠菜75. 性味是甘、苦、凉的是：A B C D E76. 性味是甘、酸、平的是：A B C D E??A.荸荠??B.竹笋??C.紫菜??D.海蜇??E.芥菜77. 上述食物中，可治疗阴虚久咳的是：A B C D E78. 上述食物中，可治疗寒性咳嗽的是：A B C D E??A.冬瓜瓤汤??B.松子粥??C.米酒煮鲤鱼??D.蜜炙萝卜??E.以上都不是79. 原名“瞑眩膏”，为治疗淋病常用方的是：A B C D E80. 可用于营养不良性水肿的食疗方是：A B C D E??A.南瓜??B.薏苡仁??C.扁豆??D.栗子??E.麦芽81. 既能温中平喘，又能杀虫解毒的食物是：A B C D E82. 既能养胃健脾，又能活血止血的食物是：A B C D E??A.罗汉果??B.荸荠??C.竹笋??D.丝瓜??E.梨83. 既能清肺止咳，又可润肠的食物是：A B C D E84. 既能清热化痰，又可利湿消积的食物是：A B C D E??A.栗子??B.山药??C.鸡内金??D.山楂??E.南瓜85. 又名饭瓜、倭瓜的是：A B C D E86. 又名山里红果、赤枣子的是：A B C D E??A.赤豆??B.玉蜀黍??C.莴苣??D.冬瓜??E.菠菜87. 上述食物中能够清热除烦，通便的是：A B C D E88. 上述食物中能够用于浮肿喘满的是：A B C D E??A.大枣??B.山药??C.扁豆??D.蚕豆??E.鸡内金89. 含有的毒蛋白加热后毒性可大为减弱的食物是：A B C D E90. 性味甘平入脾、肺、肾三经的“理虚之要药”为：A B C D E。