塑料水杯使用时间长短与滋生细菌群落数关系的探究(结题报告)0810 顾嘉文、孟天宇、陈在洲

高中组

11年级

小组项目

塑料水杯使用时间长短与滋生细菌

群落数关系的探究

组别：高中组

学科：微生物

塑料水杯使用时间长短与

滋生细菌群落数关系的探究

摘要：

水杯是一种常见的生活日用品，每个人都会用到它。对于水杯的更换频率以及安全等问题，调查显示，大家虽然有心去了解并加以改进，但由于相应知识的缺乏，仍然会有各方面的疏忽。基于以上现象，本研究希望探究出塑料水杯使用时间长短与滋生细菌群落数之间的关系，并找出一个科学的水杯更换频率。

本研究采用了实验检测以及数据分析相结合的方法。实验步骤为：分别在相同品牌的新购置塑料水杯、使用半年的塑料水杯以及使用一年的塑料水杯中注入200毫升的常温普通饮用水；进行2个小时的静置；将3个水杯中的水分别注入三个试验用无菌瓶中。水样被送至上海市预防医学研究院，由其协助完成检验。通过检验，新购置塑料水杯、使用半年的塑料水杯以及使用一年的塑料水杯中的菌落总数分别为依据GB/T5750.12-2006(1)标准未检出菌落；依据GB/T5750.12-2006(1)标准检出菌落总数为>3.0×102（CFU/mL），依据GB/T5750.12-2006(1)标准检出菌落总数为>3.0×102（CFU/mL）。本研究据此得出了“塑料水杯中饮用水中菌落总数与塑料水杯的使用年限的长短存在很大程度上的数量关系”的结论。

基于保证人体健康的出发点，我们建议使用塑料水杯的饮水人群对水杯进行经常性的清洗和更换。根据检测结果，更换频率以一年至一年半为佳。

本研究从生活实际出发，探究得出了“塑料水杯中饮用水中菌落总数与塑料水杯的使用年限的长短存在很大程度上的数量关系”的结论，具有较强的现实意义，为人们的健康生活提供有益的指导。

关键词：塑料水杯；普通饮用水；细菌群落数；频率；

一、研究背景

水是生命之源，每个人的日常生活都离不开喝水。水杯，便是一种最平常不过但又非常重要的日用品。超市中此类商品琳琅满目，就杯子材料而言,常见的有玻璃杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、纸杯等等，其中由于便捷性，最为人所常用的就是塑料杯了。

对于“塑料水杯使用时间长短与滋生细菌群落数关系的探究”这一课题，作为研究背景，我们设置了一份调查问卷。问卷共发出50份，收回50份，得到了如下的结果。

现附题目如下：

1.平时使用的茶杯为何种材质？

A.塑料

B.陶瓷

C.不锈钢

D.玻璃

2.为何选择了这一种材质的茶杯？

A.质量安全原因

B.价格原因

C.没有考虑过

D.其他

3.多久更换一次茶杯？

A.1年

B.半年

C.三个月

D.脏了/坏了才换

4.是否担心使用时间较长的茶杯存在安全质量隐患？

A.有

B.否

5.平时是否主动了解一些关于水质的小常识？

A.有

B.否

在第一个问题中，20%的受访者选择了“塑料”，40%选择了“陶瓷”，20%选择了不锈钢，剩余20%选择了玻璃。这些材料并无高下之分，而在与之紧密相关的第二题中，40%受访者选择了“质量安全”，20%选择了“价格原因”，而剩余40%选择了“没有考虑过”。比起一种无意识的举动，杯子的选择可以说其实大有玄机。从数据上看，大部分的人侧重考虑的还是质量问题，可以说明目前食品安全问题已然成为大家心中一个关键问题。而那些没有考虑的人，还是应该多加思考为妙。第三题，出乎意料，所有人都选择了“脏了/坏了才换”，在惊讶的同时，更多暴露出的，还是对于这一方面知识的不甚了解。虽然关心食品安全问题，但是难免做不到万无一失。第四与第五题的结果几乎相仿，选择“是”与选择“否”的受访者各占约50%。

从中可见，在挑选与食品相关的物品时，大家往往都会趋于考虑食品安全问题，日常生活中也有心去了解相关知识。但是由于相应知识的缺乏，尽管有心，却仍然会有纰漏。而如何尽量做到万无一失，则是需要我们去探求的。基于以上的初步结论，联系实际，我们确立了课题“塑料水杯使用时间长短与滋生细菌群落数关系的探究”并进行探究以及查新。

二、研究目的

针对社会上频频出现的由于塑料水杯使用而导致的健康安全事件，基于调查问卷得出的初步结论，探究塑料水杯使用时间长短与滋生细菌群落数的关系，并在此基础上尝试得出最佳更换水杯的时间频率。

三、材料与方法

3.1 实验仪器及试剂

主要试剂：普通饮用水

主要仪器：新购置塑料水杯，使用半年的塑料水杯，使用一年的塑料水杯，3个无菌瓶

3.2 实验步骤

3.2.1分别在相同品牌的新购置塑料水杯、使用半年的塑料水杯以及使用一年的塑料水杯中注入200毫升的常温普通饮用水

3.2.2静置2个小时

3.2.3将3个水杯中的水分别倒入三个试验用无菌瓶中

3.2.4送检水样。（此次检验由上海市预防医学研究院协助完成）

四、实验结果与讨论

检测报告得出

图1 实验报告

表1 水样1号样

表2 水样2号样

表3 水样3号样

通过对于水样菌落总数的实验，我小组得到三份有效实验数据结论报告。

报告显示2号样水样【样品编号0733】（表2）（取自未使用过的新的五号材料塑料水杯），水样中菌落总数（CFU/mL）依据GB/T5750.12-2006(1)标准未检出菌落；

报告显示1号样水样【样品编号0732】（表1）（取自已使用过6个月的五号材料塑料水杯），水样中菌落总数（CFU/mL）依据GB/T5750.12-2006(1)标准检出菌落总数为>3.0×102（CFU/mL）

报告显示3号样水样【样品编号0734】（表3）（取自已使用过12个月的五号材料塑料水杯），水样中菌落总数（CFU/mL）依据GB/T5750.12-2006(1)标准检出菌落总数为>3.0×102（CFU/mL）

五、分析与讨论

由上研究报告可见，塑料水杯中饮用水中菌落总数与塑料水杯的使用年限的长短存在一定程度上的数量关系。

可得出：为保持日常生活中的饮水健康，常使用塑料水杯的饮水人群，应当注意要勤洗水杯，或者定期更换水杯。

六、实验结论

本次实验通过调查问卷与实物检测相结合的方式，得出了“塑料水杯中饮用水中菌落总数与塑料水杯的使用年限的长短存在很大程度上的数量关系”的结论。基于保证人体健康的角度，我们建议经常使用塑料水杯饮水人群对水杯进行经常性的清理和更换。根据检测结果，更换频率以一年至一年半为佳。

七、收获体会与致谢

本次课题研究的难点当属水样的检测这一环节。为了成功完成这一任务，本组同学进行了多方询问与奔走。在经历了许多失败后，终于联系到了上海预防医学研究院协助进行检测。通过这一系列从联系到最终检测报告的生成，组员们克服困难的能力以及对科学探究的钻研精神得到了显著的提高。在这里同样也感谢上海预防医学研究院在我们的研究过程中给予的大力支持。

八、参考文献

[1]水样检测报告上海预防医学研究院

[2]闫宇飞. 一次性塑料水杯与涂层纸杯的生命周期评价与分析. 环境科学与管理西北大学，陕西西安