枝江发展肉牛产业优势独特
肉牛产业调研报告
肉牛产业调研报告时间：2012-2-1 来源：宜宾市畜牧兽医局肉牛产业发展调研报告宜宾市现代特色畜牧业调研组摘要：绿色、生态肉牛产业是特色畜牧业的重要组成部分，是我市山区农村经济主导产业之一，加快肉牛产业发展，对于促进我市农村经济发展和农民增收具有重要作用。
本次调研在摸清周边地区肉牛资源状况的基础上，通过分析我国肉牛产业发展现状及市场趋势，研究当前我国发达地区肉牛产业发展经验，探索宜宾如何依托乌蒙山区良好的地域生态环境加快肉牛产业发展的新方向、新思路和新措施，为我市在新一轮西部大开发中抓住机遇，进一步加快发展，实现我市绿色、生态肉牛产业新跨越提供参考。
一、调研活动的基本情况（一）调研组织由市发改委、市经委、市委农办、市畜牧、商务、招商、统计、科技等部门抽调专门人员组成肉牛产业调研组。
分为资源及基地建设调研、企业招商调研、市场调研三个专题组开展工作。
（二）调研对象和方法。
本次调研以实地考察为主， 2010年8月16日-9月5日，资源及基地建设调研组赴云南昭通市、贵州毕节地区和省内毗邻的自贡、乐山、泸州三市，对当地肉牛资源、产业发展情况进行了调研考察；企业招商组赴河南、内蒙古、吉林等省区，对我国现代奶牛、肉牛业深加工龙头企业——蒙牛集团、科尔沁牛业、皓月集团等企业进行了实地调查考察；市场调研组赴上海、广州、深圳等地，对国际国内、长三角、珠三角、我市周边地区畜牧产业发展市场现状及其趋势进行了调研。
此外，调研组还采用了专家座谈、个别交流、查阅资料、问卷调查等方法，对国际国内畜产品消费市场结构、发展趋势、宜宾市特色畜牧业的特点等进行了调查分析。
（三）调研结论采信建议本次调研通过实地考察，收集了大量数据和资料，分析了肉牛产业发展的基本条件、市场需求和变化趋势以及宜宾现有地方品种特点，鉴于我市肉牛品种个体偏小、产肉率低、杂交牛比重不大等客观因素，优质肉牛出栏量尚不足以满足一个年屠宰5万头牛的规模化精深加工企业需求，以及同国内知名肉牛加工企业的前期沟通情况，在目前引进一家知名畜产品加工企业条件暂不成熟。
肉牛产业升级之路
肉牛产业升级之路作者：暂无来源：《农家科技·城乡统筹》 2014年第7期文 / 本刊记者刘学威丰都是肉牛之乡，肉牛养殖是传统优势产业和特色支柱产业。
丰都按照“总部在丰都、基地在全国、市场在全球”的发展思路，围绕“一年规范化、两年产业化、三年市场化”的工作要求，突出抓项目、抓精品、抓示范，着力推进标准养殖、多样开发、无害处理、品牌经营、依法监管，力争到2016年建成肉牛全产业链，形成以丰都为核心，联动周边、辐射全国的“牛都”总部经济大格局。
总部在丰都高举生态涵养大旗，丰都肩负加快转型发展的历史使命。
得天独厚的自然条件，加速了建设中国肉牛之都的步伐，推动肉牛产业走集约、生态、循环发展之路，有利于彰显生态文明建设理念、实现生态涵养、促进转型发展。
肉牛产业是丰都县域经济的支撑产业、百姓致富的殷实产业、丰都发展的品牌产业，产业发展速度和质量走在全市前列，现已初步形成了涵盖肉牛产业各环节的全产业链条，得到社会各界广泛认可。
2013年，全县成功培育肉牛国家级龙头企业1家、市级龙头企业4家、县级龙头企业8家，45%的农户参与肉牛产业发展，肉牛存栏21.95万头，出栏11.05万头，实现畜牧业产值15.1亿元。
这样的成功升级不禁让人好奇，它是如何在丰都实现的呢？以前，丰都肉牛养殖都是“小打小闹”，不成规模。
直到后来大批企业的入驻，成就了肉牛产业的升级转型。
2009年,民营企业家、IT老板秦亚良在考察丰都肉牛产业后,随即率领其北京中恒兴业科技集团领导团队,在丰都县成立了“重庆恒都农业开发有限公司”,实行“公司+基地+农户”的产业化运作模式发展肉牛产业。
到2013年，公司存栏能繁母牛超过1400头、育肥牛超过3万头、日屠宰肉牛超过300头,有效支持当地1000余名下岗失业人员实现了再就业。
“丰都是块宝地,气候温和、雨水丰沛,非常适合养殖优质的肉牛”，秦亚良这样谈到。
丰都兼具天时地利——地处三峡库区腹地,全县海拔176米至1999米之间，属典型的亚热带湿润季风气候，年均气温18.1度，最冷月平均气温在0摄氏度以上，可解决北方养牛“越冬难”和“掉膘”的问题；全县可利用草山草坡面积143.4万亩，农作物秸秆年产量30万吨，加上人工种草和果渣、糟粕等附产物利用，总载畜量达50万个黄牛单位；具有发展种草、养牛优越的自然条件。
丰都县肉牛产业发展现状
丰都县肉牛产业发展现状甘奕;李洪军;王珺;贺稚非【摘要】重庆市丰都县位于三峡库区,水源充足、牧草资源丰富,素有黄牛养殖传统.该县拥有亚洲单体养殖规模最大的标准化1.5万头肉牛育肥场,具有全国最大的肉牛养殖基础.目前,丰都县正全力打造“中国肉牛之乡”,并以肉牛作为农民万元增收的主导产业,促进地方经济发展.本文主要对丰都县肉牛产业链的发展现状作综合阐述.【期刊名称】《肉类研究》【年(卷),期】2012(026)007【总页数】4页(P32-35)【关键词】肉牛;丰都;现状;发展【作者】甘奕;李洪军;王珺;贺稚非【作者单位】西南大学食品科学学院,国家食品科学与工程实验教学示范中心,重庆400716【正文语种】中文【中图分类】TS251肉牛产业是畜牧业发展的主要力量[1]，也是丰都农业的优势产业和特色产业。
自2000年实行黄牛改良策略以来，丰都县肉牛业已进入快速发展的新阶段。
仅2011年，全县肉牛存栏24.3万头，出栏12.5万头；丰都县已成为国家现代化畜牧业示范区肉牛养殖核心区，并被国家农业部纳入“全国肉牛优势产区”，丰都牛肉也已获得国家工商总局颁发的地理标志。
1 丰都县肉牛业发展潜力1979年改革开放，我国现代畜牧业快速发展，但肉牛养殖长期处于低潮[2]。
从消费来看，牛肉因其高蛋白、低脂肪及低胆固醇的特点，受广大消费者的青睐。
我国人均牛肉消费4.7kg左右，与世界人均消费约10kg相比，仍存在约1倍的差距；随居民收入水平的迅速提高，牛肉的需求量将迅速增加，消费市场空间广阔[3-5]。
近年来，牛肉的消费量总体也呈现良好的上升趋势，且牛肉价格不断攀升，特别是高端牛肉售价惊人。
另外，由于近年肉牛存栏量及犊牛数量下降，美国2012年的牛肉产量预计减少5%，也将带动全球牛肉贸易增长[6]。
我国现已引进世界上优良肉牛品种，且作为非疯牛病疫区，牛肉有良好出口环境及机遇。
此外，中央和地方政府对养牛业提供了大量的政策和资金扶持。
肉牛业发展状况调研报告
一、开展现状1．我国肉牛生产水平。
改革开放以来，我国畜牧业保持了较高的开展速度，实现了持续增长，我国已成为名副其实的畜牧业生产大国。
其中，肉牛业也有很大开展，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。
1980年，我国牛出栏量为332．2万头，产量仅26．9万吨；某某年，牛出栏5602．9万头，牛肉产量到达750万吨，分别是1980年的16．9倍和27．9倍。
某某年，我国牛肉产量占世界的11％，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。
3．我国肉牛业的特点。
肉牛产区分布。
自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广阔农区。
到某某年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏5大牧区牛肉产量占全国的比重，从1980年的44％下降到13％。
同期，河南、山东、河北、安徽4省牛肉产量，由占全国的9．7％上升到47．3％；东北三省牛肉产量比重，由11％上升到15．7％。
从而形成了中原肉牛带和东北肉牛带。
牛肉质量。
目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改进肉牛的覆盖率仅为18％，来自奶畜的牛肉不到3％。
中国黄牛虽然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉有清香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌肉纤维粗，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。
我国高档牛肉的比重缺乏5％，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。
肉牛饲养方式。
以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。
近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。
其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。
在一些农区特别是中原肉牛带和东北肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。
不仅小农产的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区，并且养殖大户和养殖小区的数量在逐渐增加。
生产本钱与效益。
我国牛肉平均社会净收益为1．22元，即生产每千克牛肉将获得1．22元的利润。
关于大力发展枝江市肉牛产业的建议
４ ４ ３ ２ ０ ０ ）
２ ． ４ 建 设 标 准 化 养 殖 体 系
１ 指导思想和发展 目标
１ ． １ 指导 思 想 以党 的十 八 大 精 神 为指 导 ，按 照科 学 发 展 观 要 求 ，优 化 区 域 布局 ，转 变 生 产方 式 ，强 化政 策 扶持 ，构 建饲 草供 应 、 良种 繁 育 、标 准 化生 产 、产 业 化经 营 、科 技 支撑 和疫 病 防 控质 量 安全 六
良种 率达 ￣ Ｕ ７ ０ ％以上 。
一
２ ． ３ 建设 饲草 饲料 供 应 体 系 是 在 问安 、 ｔ星 台 、百 里洲镇 推 进 “ 粮 改 饲 ”试 点 。引 导 规模 养 殖场 （ 户） 流 转 土地 种植 青 贮玉 米 、饲料 油 菜 ，鼓励 养 殖 业 主与 农 户签 订种 植 订 单 ，降 低养 殖 成本 ，增加 土 地收 益 。二 是 大力 开 发 利用 酒糟 、棉 菜粕 资 源 。推 广酒 糟育 肥 综 合配 套 技术 ， 发挥 比较成 本 优势 ，提 高养 殖效 益 。ｉ是 大 力推 进农 作 物秸 秆 饲 ３ 政策保障 料化 利 用 ，进 一 步完 善青 、刈割 、打包 、粉碎 等 设施 设 备 ，提 ３ ． １ 加 强组 织 领导 高农 作物 副产 物综 合 利用水 平 。 是 成立 由分管 领导 任组 长 的 肉牛产业 发展 （ 下转第 １ ６ 页）
一
是 积极 引 导散 养农 户 向适 度 规模 户 转变 ，支持 现有 肉牛 养 殖场 （ 户 ）扩大 生 产规 模 ，鼓 励 社会 、工 商 资本 和返 乡创业 人 员 发展 肉牛养 殖 。按 照 “ 农 户家 庭 适度 规模 ，年 收入 １ ０ 万 元 ” 的原 则 ，大力推 广 肉牛 “ １ ２ １ ０ ”模 式 ，即农 户建 设 ｌ 栋 标准 化牛 舍 ，饲 养ｌ ２ 头 能繁 母 牛 ，年 出栏 １ ０ 头 育 肥牛 。鼓 励 规模 养 殖场 （ 户 ）采 取托 管 、代 管或 寄 养 等方 式 ，带 动贫 户 增 收致 富 。二 是 积极 鼓 励规 模 养殖 场 创建 省 级 以上标 准 化示 范 场 ，实 现畜 禽 良种 化 、养 殖设 施化 、生 产规 范化 、防疫 制 度化 、粪 污 无 害化 。￣ ２ ０ ２ ０ 年， 创建 省级 以上 肉牛标 准 化示 范场５ 个。 ２ ． ５ 建 设 产业 化 经 营 体 系 是 加 快培 育 新 型农 业经 营 主体 ，着力 培 育丰 联 往沃 、东 易 日盛 、兴茂 等 肉 牛场 形成 带 动产 业发 展 的龙 头 企业 ，提升 引领 产 业转 型 升级 的 能 力 。加强 专业 合 作社 建 设 ，规 范合 作 组织 管 理 ， 提 高服 务社 员 能 力 ；大力 发 展养 殖 大户 和 家庭 牧场 ，提 高专 业 化 生 产 和规模 化 经 营水 平 ，努 力形 成 以专 业合 作 社 为纽 带 、养 殖 大 户 和家 庭牧 场 为 主体 、龙 头 企业 为 引领 的新 型 农业 经 营体 系 。 二 是 努力 构 建多 元 化社 会服 务 体 系 。推 广 “ 企业 带 动 、农 户参 与 、 协会 统 筹 、金 融 服务 、保 险 兜底 、政 府帮 助 ” 的多方 合 作模 式 ， 完 善利 益 连接 机 制 。努 力使 龙 头企 业 与家 庭牧 场 、种 养 大 户等 市 场 主体 结 成互 利 双赢 的产 业 联盟 ，形 成种 、养 、宰 、加 、销 联 动 的全产 业 链发 展 模式 ，不断 提 高生 产 组织 化程 度 和产 业 化经 营 水 平 。 三是 大力 实 施 品牌 经 营战 略 ，加 快培 育 “ 一 品 良牛 ” 品牌 ， 提 高 消费 者市 场 认可 度 ；积 极扶 持 龙 头企 业等 市 场 主体 创 建品 牌 商 标 ，推 动 品牌 畜牧 业 发展 。四是 建设 完 善 肉牛 交 易市 场 ，充 分 吸纳 宜 昌至全 国的优 质 资 源 ，为 肉牛 产业 发展 创 造 条件 ；仙 女 、 安 福寺 等 肉牛发 展 的重点 乡镇 建成 １ ～ ２ 个年 交易 能力 达３ 万头的肉 牛 批 发交 易市 场 ，用 大 市场 、大流 通 带动 大 基地 发展 ，用 大基 地 的发 展推 进 大市 场 建设 。五是 积极 发 展休 闲文旅 产业 ，拓 展产 业 链 条 ，依 托 牛 郎山 牛业 特 色小 镇 ，打 造现 代 农业 体 验 园 区 、牛文 化 主题公 园以及 具有 特色 的镁 饮 文化 产 业 ，推动 三产 融合 发展 。 ２ ． ６ 建 设 科 技 支 撑 体 系 是 实施 创 新发 展 。依 托 湖北 省 丰联 佳 沃农 业 开发 有 限公 司 的国家肉牛牦牛产业技术体系Ｔ作站和陈焕春院士专家Ｔ作站 ， 建立 技术 研 发 中心 ，重 点 开展 品种 资源保 护 与 开发 、酒 糟 高效 利 用 、优质 高 端 牛 肉生产 、精深 加 Ｔ等 高新 技 术 的研 究与 应 用 ， 占 领产 业发 展 制 高点 ，努力 实现 创新 驱 动 发展 。 二是 大 力开 展科 技 培训 。加 强科 技 成 果转 化 应用 ，建立 技 术 服务 团 队 ，普 及 推广 良 种 繁 育 、标 准化 养 殖 、种 草养 畜 、秸 秆 青 、疫 病 防控 等 实用 技 术 ，提 高科 学 养殖 水平 。大力 推 广秸 草搭 配 、青贮 饲料 防霉 变 、 全混 合 日粮 、牛羊 配合饲 料 等技术 ，提高科 学养 殖水 平 。 ２ ． ７ 建 设 疫 病 防控 和 质 量 安 全 体 系 是 加 强 疫 病 防 控 体 系 建 设 ，严 格 落 实 源 头 防 控 、 监测 预 警 、检 疫监管 、应急 管理等综 合 防控措施 ；强化流通 环节动 物卫生 监督 ，完善 免疫 、隔离 、扑杀 、无害化 处理机 制 ；把 好产地 检疫 、 屠宰检 疫关 口 ，推 动 肉牛 产业化 集群建 立生物 安全 隔离 区。二是 加 强质量 安全 监管 ，落实养殖 场 （ 户 ）、加工企 业主体 责任 ，加大 对 饲料 、兽药 等投入 品 的监 管 ，严 厉打击 违法违 规行 为 ，加 快建设
夷陵牛从无到有的实践探索
沈洪学.夷陵牛从无到有的实践探索［J ］.中南农业科技，2023，44（7）：52-54．2021年7月，习近平总书记主持召开中央全面深化改革委员会第二十次会议，审议通过《种业振兴行动方案》，这是继1962年出台《关于加强种子工作的决定》后，中央再次对种业发展作出重要部署。
农业种质资源是保障国家粮食安全和重要农副产品有效供给的战略性资源，是农业科技创新与现代种业发展的物质基础。
从2015年10月起，湖北省宜昌市仅用16个月时间就完成了宜昌本地黄牛品种——夷陵牛的资源挖掘和鉴定工作，2018年1月8日农业农村部发布2637号公告，正式把夷陵牛列入《国家畜禽遗传资源品种目录》，成为中国第55个黄牛品种，实现了夷陵牛从无到有的原始创新，为提升畜禽种业自主创新能力奠定种质基础。
1三大特征突出夷陵牛品种特色1.1“两黑一笋”体现夷陵牛外貌特征夷陵牛体型中等，外貌基本一致，毛色主要以棕黄色、板栗色、黑色为主，公母牛均有角，头清秀且稍长，腰背比较平直，腹部圆大，尻下斜，尾帚大过飞节。
公牛头颈粗短，肩峰较高，母牛头颈细长，肩峰较小，最主要的特征是“两黑一笋”，即黑眼圈、黑鼻镜、笋角［1］。
夷陵牛的中心产区在宜昌市，适合在夷陵区、枝江市、秭归县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县养殖［2］。
1.2雪花牛肉呈现夷陵牛肉质特征夷陵牛雪花牛肉脂肪沉积于红肉中，红白相间，雪花纹理分布均匀且稳定，大理石花纹，呈白色雪花状，光泽度高、肉质细腻、纹理清晰、柔软多汁、富有弹性，口感柔嫩，并有特殊的香味和鲜味。
夷陵牛雪花牛肉外脊、眼肉、上脑等肉块肌雪花状脂肪含量可达A3级以上。
在育肥期间，夷陵牛尽可能采食高能量低蛋白质的饲料，加速脂肪沉积，加工分割后，需要进行排酸处理，以确保产出优质的雪花牛肉，保持肉质的鲜嫩度。
夷陵牛雪花牛肉品质已达A4级别，A2、A3、A4级的雪花牛肉年产量可达20t ，产值达2000万元。
2020年12月，中国农业科学院在北京举办了首届中国牛·优质牛肉品鉴大会，夷陵牛雪花牛肉荣获最具特色奖和最具效益奖2项大奖。
湖北畜牧业和兽医事业发展十四五规划
湖北畜牧业和兽医事业发展“十四五”规划畜牧兽医业是关系到国计民生、乡村振兴和农业农村现代化的重要支柱产业。
肉蛋奶是城乡居民重要的“菜篮子”产品，关系到人民群众生活质量和地方经济发展水平。
为贯彻落实国家和湖北省有关规划精神，加快推进畜牧全产业链发展，着力构建生产科学高效、产品供给安全、产业绿色生态的畜牧业高质量发展新格局，力争湖北畜牧业走在全国前列，特制定本规划。
一、发展基础和环境(-)主要成就“十三五”期间，湖北畜牧业有效克服了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环境资源约束、市场价格波动等不利因素影响，坚持优化产业结构与完善产业链相结合，坚持产业发展与生态环境保护相结合，狠抓重大动物疫病防控与畜产品质量安全，全省畜牧业持续稳定发展,质量效益不断提高。
一是综合生产能力稳步提升。
2023年畜牧业产值达到1864.8亿元，位列全国第一方阵。
全省肉类、禽蛋和奶类产量分别达到307.1万吨、193.1万吨、13.4万吨。
生猪产能恢复持续向好，生猪和能繁母猪存栏分别恢复到常年水平的83.8%和86.6%o二是产业质量稳步提升。
全省畜禽养殖规模化率达57.4%,创建畜禽养殖标准化示范场18家，获批国家级生猪核心育种场8家、肉牛核心育种场2家、国家蛋鸡良种扩繁推广基地1家。
饲料产能规模达2000万吨，屠宰能力在4500万头以上，全产业链初步形成。
三是质量安全监管能力稳步提升。
全省畜产品抽检合格率保持在98%以上，生鲜乳抽查合格率达到99%以上，违禁添加物抽检合格率连续11年保持在100%,饲料企业“双随机一公开”检查合格率达到97%以上，国家兽药残留监控、“瘦肉精”等违禁物质专项监测的总体合格率保持在98%以上。
生猪屠宰行业供给侧结构性改革取得了新进展，全省共清理淘汰了55%的小规模生猪屠宰企业，生猪屠宰企业总数由651家压缩到300家以内。
放心肉市场占有率达到98%,5年来没有发生重大畜产品质量安全事件。
四是绿色发展水平稳步提升。
某县关于肉牛产业发展情况调研报告
某县关于肉牛产业发展情况调研报告某县肉牛产业发展情况调研报告一、现状概述某县地处农业发展比较落后的区域，目前肉牛产业发展尚处于初级阶段。
据调研数据显示，该县肉牛养殖户数量约为200户，肉牛养殖面积约为1000亩。
养殖户主要以家庭农场为主，规模较小，产能相对较低。
二、市场需求与金融支持该县居民的肉类消费需求较大，目前肉牛供应量无法满足市场需求。
因此，要想发展肉牛产业，首先需要保证市场需求的满足。
此外，为了促进肉牛产业的发展，金融机构可提供低息贷款，以支持养殖户的扩大产能。
三、技术支持与培训肉牛养殖技术方面存在较大的提升空间。
该县农业部门应加强对养殖户的技术培训，提高其养殖技术水平。
此外，可以引进一些肉牛养殖技术专家，为养殖户提供技术支持，提升养殖效益。
四、基础设施建设为了更好地发展肉牛产业，该县需要加强基础设施建设。
首先，应修建规范的肉牛养殖场，提供充足的场地和设备支持。
其次，需要改善肉牛养殖的水、电、道路等基础设施，确保正常的生产运营。
五、品种改良与疾病防控目前该县的肉牛品种较为单一，缺乏优质的肉牛种源。
因此，有必要引进更好的品种，提高肉牛养殖的效益。
同时，肉牛疾病防控也是当前亟需解决的问题。
农业部门应加强对肉牛疾病的防控工作，减少疾病对养殖业的影响。
六、市场营销与推广在发展肉牛产业的同时，要加强市场营销与推广工作。
可以与食品加工企业合作，建立肉牛产地与加工企业的耦合关系。
此外，还可以通过组织农业展览会、农产品推介会等方式，推广该县的肉牛产品，提升品牌影响力。
七、政策与资金扶持为了引导和推动肉牛产业的发展，相关政策需出台。
政府可以提供税收减免、补贴和奖励等扶持政策，鼓励农民积极参与肉牛养殖。
另外，相关资金机构可以加大对肉牛产业的资金扶持，提供贷款和投资支持。
八、总结与建议某县的肉牛产业发展潜力巨大，但目前处于初级阶段。
为了加速肉牛产业的发展，需要加强市场需求满足、技术培训与支持、基础设施建设、品种改良与疾病防控、市场营销与推广、政策与资金扶持等方面的工作。
关于枝江市畜牧业供给侧改革的研究
禽 生 产 的基 础 上 ， 以肉牛 、 肉羊 为 重 点 ， 兼顾兔 、 鹅 等 特 色 品种 ， 大 １ ． ２标 准化 生产 不 足 。 管理制度建设不到位 、 标 准 化 生 产 体 系 力 发 展 草 食 畜 禽 标 准 化 规 模 养 殖 。 三是提升保障能力 ， 健 全 队伍 、 不 健 全 等 因素 导 致 畜 禽 养 殖 在 动物 疫 病 防控 、畜 产 品 有 效 供 给பைடு நூலகம்、 完善 设施 ， 加 大 对 牛 羊产 业 生 产 经 营 主 体 的信 贷 投 放 ． 鼓 励 龙 头 畜 产 品质 量 安 全 保 障 和养 殖 粪 污 处 理 等 方 面能 力 不 足 。 企 业 建 立 牛 羊 产 业 技 术 体 系科 学 家工 作 站 ， 推动科技成果转化 。
关于枝 江市 畜牧业供给侧改革 的研究
张 俊 俊 田碧 元 （ 枝江 市 畜 牧 兽 医局 熊 德 芹 ４ ３ ２ ０ ０ ０）
摘要： 枝 江 市 畜 牧 业 正 处 于 转 型 升 级 的 关键 时 期 ， 通 过 多方 养 殖 标 准 化 示 范 创 建 活 动 ， 完善技术 标准和规 范 ， 推 广 具 有 一 定 调研 ， 对 枝 江 市 畜牧 业 供 给 侧 改 革提 出如 下 对 策 ： 加 快 生 产 方 式 经 济 效 益 的养 殖 模 式 ， 创 建－ －ｔ ｔ Ｌ 省级 、 市级 畜禽标准化示范场 ， 加 的转变 ， 推进畜牧业提档升级 ； 合理调整 产业结构 ， 加 快 草 食 畜 牧 强 示 范 场 监 督 管 理 ， 发 挥 辐 射 带 动 作 用 。二 是 在 发 挥 散 养 户 满 足 业健康发展 ； 坚 持 生 态 可 持 续 发展 ， 着 力 打造 绿 色畜 牧 业 ； 深 化 体 农 民 自身 消 费 需 求 作 用 的 同 时 ， 加 强 畜 禽 规 模 养 殖 场 建 设 重 点 制机制 改革 ， 促进行业信息化管理 ； 培 育新 型 农 业 经 营 主 体 。 促 进 加 大 适 度 规 模 养 殖 扶 持 力 度 ， 逐 步 推 进 标 准 化 规 模 养 殖 。 三是 加 二 三 产 业 融合 发展 。 大 对 中小 规 模 畜 禽 标 准 化规 模 养 殖 场 改 造 升级 ， 促 进 规模 场 向 养 关键词 ： 畜牧业 ： 供 给 侧 改 革 殖小 区转变 ； 四是 严 格 按 照 宜 养 区 、 限养 区 、 禁 养 区 区域 划 分 ， 推 １ 当前 畜 牧 行 业 存 在 的 “ 短板 ” 进 全 市畜 禽 养 殖 区域 布局 调 整 优 化 。
巴中市人民政府办公室关于印发《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》的通知
巴中市人民政府办公室关于印发《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》的通知文章属性•【制定机关】巴中市人民政府办公室•【公布日期】2023.08.29•【字号】巴府办发〔2023〕13号•【施行日期】2023.08.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文巴中市人民政府办公室关于印发《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》的通知巴府办发〔2023〕13号各县（区）人民政府，巴中经开区、文旅新区管委会，市政府相关部门，有关单位：《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》已经市政府同意，现印发给你们，请遵照执行。
巴中市人民政府办公室2023年8月29日巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）目录第一章国内外肉牛产业发展现状第一节国外肉牛产业继续领跑第二节我国肉牛产业加速跟进第三节巴中市肉牛产业潜力巨大第二章编制依据第一节法律法规第二节国省规划及政策性文件第三节行业规范及技术标准第四节巴中市政策文件第三章发展思路、原则和目标第一节发展思路第二节发展原则第三节发展目标第四节区域布局第四章重点任务及措施第一节“种子”自给工程第二节饲草料振兴工程第三节标准增效工程第四节种养循环工程第五节龙头联农带农工程第六节科技赋能工程第七节农机装备工程第八节延链补链工程第九节品牌培育工程第十节财政金融助力工程第五章保障措施第一节强化组织领导第二节强化政策支持第三节强化督查考核为加快构建巴山肉牛产业体系，促进肉牛产业高质量发展，推动巴中由畜牧大市向畜牧强市转变，示范带动乡村产业振兴，制订本规划。
第一章国内外肉牛产业发展现状第一节国外肉牛产业继续领跑一、生产消费持续增长2017年以来，全球肉牛产业平稳增长。
2022年全球牛存栏量超过10亿头、出栏3亿头，其中：印度牛存栏超过3亿头、出栏超7000万头，居世界第一；巴西牛存栏超过2.5亿头、出栏近6000万头，居世界第二；中国第三，美国、欧盟次之。
丰都：推动肉牛产业全面升级
丰都：推动肉牛产业全面升级去年10月，中国首批进口屠宰活牛从澳大利亚飞抵重庆，运往丰都。
丰都县成为全国首个商品活畜进口的承接地，这也标志着丰都肉牛产业的崛起。
一年后，10月21日，“中国肉牛之都”建设研讨会和重庆市草食牲畜产业链建设推进会在丰都县召开。
丰都县明确提出，将围绕建设“中国肉牛之都”的总目标，近期重点以国家级出口牛肉质量安全示范区、国家农业科园区建设为抓手，结合现实基础，推动肉牛产业链的全面升级。
丰都为什么将建设“中国肉牛之都”作为肉牛产业发展的总目标？在推动产业链升级中有哪些新举措？丰都县肉牛发展中心有关负责人详细解答了这些问题。
重庆日报：从xx年开始，丰都县着力发展肉牛产业，在短时间内实现了产业的规模化。
当前丰都县肉牛产业的总体情况如何？丰都县肉牛发展中心：据统计，2016年丰都县肉牛饲养量达到33万头，良种覆盖率达80％以上，已成为全国养牛大县。
目前，丰都县肉牛全产业链格局基本形成，全县培育、引进、扶持龙头企业35家、专业合作组织31家、庭院牧场1036个，年屠宰加工15万头、精深加工牛肉5万吨，开发牛肉及及附属产品10大类131种，发展牛肉特色餐饮店30家，利用牛粪生产有机肥15万吨，不仅形成了从一棵草到一块牛肉干的肉牛全产业链，而且实现了与肉牛相关联的一、二、三产业广泛联动、深度融合。
丰都依托肉牛产业，推动总部经济发展，目前围绕肉牛产业“总部在重庆、基地在全球、市场在全国”的思路，以丰都为核心打造肉牛产业研发、加工、交易、结算四大中心，已建成国家肉牛产业技术体系综合试验站、全国首个肉牛电子交易结算中心，启动建设了博士后工作站、4万吨冻库和10万吨进口牛肉精深加工产业园、国家级商用活畜检验检疫隔离场。
每年从其他省市定点购牛5万头，在澳大利亚等地控股参股大型牧场和屠宰加工厂，从澳大利亚、巴西、乌拉圭等国批量进口冰鲜牛肉和精饲料。
在全国已布局牛肉直营店1000家，建成商超终端3500家，发展星级酒店与餐饮连锁直供门店200个，线上入驻淘宝、京东、融e购等网上商城，开发了专门的手机APP直销平台。
产业兴旺才有希望——河北省隆化县肉牛产业发展调研
产业兴旺才有希望——河北省隆化县肉牛产业发展调研作者：杨振海等来源：《农村工作通讯》 2018年第2期2017 年12 月3 日-4 日，全国畜牧总站组成调研组赴河北省承德市隆化县开展肉牛产业发展调研。
调研组实地走访湾沟门乡苇塘沟村养牛户，考察养殖和屠宰加工企业，与当地政府、畜牧部门和农户座谈，交流学习十九大精神的体会，共同研究促进隆化县肉牛产业兴旺的思路和措施。
总的来看，隆化县肉牛产业基础较好，具有悠久的历史传统和较为完备的技术支撑体系，但发展方向不够清晰，养殖技术是短板，产品营销是弱项，今后应重点在规划引导、提质增效、技术服务、品牌塑造上下功夫，做优做强做美做亮肉牛产业，夯实乡村振兴的产业基础，带动农民脱贫奔小康。
围绕“一头牛”抓扶贫隆化县是典型山区农牧业大县，是国家扶贫开发工作重点县和环京津贫困地区10 个深度贫困县之一。
隆化县地处农牧交错带，具有一定的养牛资源优势，早在1978 年就被列为全国商品牛生产基地县，是省级肉牛标准化生产示范区。
目前，全县肉牛饲养量达到47.7 万头，其中存栏27.5 万头，基础母牛存栏14.3 万头，已建成百头以上规模牛场520 个，省部级肉牛标准化示范场8 个。
在粮改饲等政策支持下，全县累计建设永久性青贮窖22 万立方米，优质饲草料种植面积11.1 万亩，年处理秸秆25 万吨以上，秸秆饲用率达85% 以上。
2017 年养牛产值预计超过17 亿元，占畜牧业总产值的60% 以上，占农业总产值的30%以上；贫困养牛户人均养牛收入达到5400 元以上，占农民人均纯收入的67% 以上，带动1980 个贫困户、5800 个贫困人口脱贫。
加大政策扶持。
隆化县以县委县政府名义印发《“十三五”农业产业精准扶贫工作方案》和《农业主导产业和重大事项推进工作方案》，把肉牛产业和精准扶贫紧密联系起来，构建“一业一策一队伍，一事一责一干部”和“一个产业、一个班子、一套政策、一抓到底”的工作机制，确保肉牛产业发展和扶贫工作的任务和责任能够落实到位。
辽宁省肉牛产业调研报告
辽宁省肉牛产业调研报告辽宁地处适宜玉米种植带南端，气候条件优越，自然资源丰富，是全国玉米、大豆主产区，具有良好的肉牛生产资源禀赋。
辽宁省牛群繁育改良工作、新品种牛全产业链开发工作走在了全国前列，为产业发展奠定了良好基础。
1 总体情况1.1 生产情况1.1.1 肉牛生产稳步发展据统计，2020年辽宁省肉牛存栏230.9万头、牛出栏188.1万头、牛肉产量29.6万吨，同比增长8.5%、7.4%、7.6%，分别位于全国第15位、第11位、第10位；辽宁省人均牛肉占有量7.1公斤。
辽宁省架子牛质量好、育肥牛品质优，深受省内外肉牛养殖企业和屠宰加工厂欢迎，已成为全国重要的优质肉牛生产基地。
1.1.2 标准化生产水平有所提高目前辽宁省肉牛养殖大都以庭院式圈养为主，饲养规模相对固定。
年出栏育肥牛50～100头的场户居多，占比达60%～70%。
可繁母牛饲养主要以农村散户为主，饲养规模多在100头以下。
总的来看，辽宁省肉牛养殖正在由农户分散饲养向适度规模饲养转变。
1.1.3 品种结构多元、主产区优势明显据调查，辽宁省肉牛品种主要包括夏洛莱、西门塔尔、利木赞、辽育白牛等品种，其中西门塔尔占比达80%～90%，形成了以黑山县、义县等西部地区，铁岭县、昌图县等北部地区，法库县、康平县等中部地区，新宾县、本溪县等东部地区以及普兰店区、瓦房店市等南部地区共22个县（市、区）的肉牛主要生产区。
主产区内具备完整的肉牛产业链，种群结构合理，养殖水平高，屠宰加工能力强，产业优势明显。
1.2 疫病防控情况目前，辽宁省肉牛主要防控的重大动物疫病有口蹄疫、布鲁氏菌病（以下简称“布病”）和炭疽3种，主要以免疫防控为主。
其中，口蹄疫和布病采取每年春、秋防两次集中免疫和日常补免相结合的方式完成，炭疽采取200头以上的养殖户每年8月前集中免疫一次的方式完成。
2020年，辽宁省肉牛口蹄疫免疫514.97万头，布病免疫244.43万头，炭疽免疫62.34万头，口蹄疫和炭疽无疫情发生，布病无群体发生情况，只在监测中发现极少阳性。
关于我市肉牛产业发展情况的调研报告
近日，省政府办公厅下发《*省肉牛奶牛产业发展行动计划》，将在*年内培育*个饲养量*万头以上的养牛大县，至U*年，全省牛饲养量达到*万头，奶类产量达到*万吨，肉牛奶牛一产产值达到*亿元，全产业链产值达到*亿元O我市肉牛养殖产业基础良好，具有一定的发展优势。
为推动我市肉牛产业高质量发展，市委政研室开展了专题调研，了解了产业发展情况，针对存在的问题提出了工作建议。
一、肉牛产业发展现状（一）肉牛养殖情况。
*年全市肉牛存栏*万头、占全省*%,出栏*万头、占全省*%,主要品种为夏洛来牛、西门塔尔牛、利木赞牛、安格斯牛。
其中，存栏*头以上规模养殖场*家，*年存栏量*万头、出栏*万头；存栏*头以下养殖场（户）*家，*年存栏量*万头、出栏*万头。
现有市级养殖龙头企业*家，其中伊川鸣皋镇的辰涛牧业科技有限公司建成全国最大单体牛舍*平方米，设计存栏量*头，达产后将成为全省最大的高端肉牛育肥基地；鸦岭镇的成兴农业有限公司设计存栏量*头，达产后将成为全省最大的能繁母牛养殖基地。
（二）肉牛屠宰加工情况。
屠宰方面，以个体屠宰为主，*年渡河区建成蒙原牧业有限公司，设计年屠宰能力*万头，目前仍处于发展初期，日屠宰量不高。
加工方面，产品主要是未经处理的热鲜肉、冷冻肉和少量熟食，全市尚无大型肉牛加工企业。
（三）肉牛流通情况。
规模以上肉牛养殖场一般有固定销售渠道,规模以下养殖场一般根据市场行情、通过经纪人或交易市场自销。
现有规模肉牛交易市场*个，即嵩县闫庄黄牛交易市场，发起于解放初期，占地*余亩，有经纪人*名、管理人员*名、运输等其他相关从业者*名，每年大约交易*万头肉牛、交易额*亿元，辐射西北、东北、西南等多个省份，是我省最大、国内知名的交易市场。
（四）发展优势。
产业基础较好。
我市肉牛养殖规模一直位于全省前列，群众养牛历史悠久，具有一定的养殖经验。
在脱贫攻坚期间，肉牛产业得到了进一步发展。
饲草饲料丰富。
我市有天然草场*万亩、饲草产量*亿公斤，玉米种植面积*万亩、年产秸秆*亿公斤，饲料加工企业*家、年生产能力*万吨。
枝江、秭归 小柑橘的大产业
枝江、秭归小柑橘的大产业作者：田潇来源：《人民画报》2022年第09期在湖北省枝江市亲切有味的方言中，“橘”和“吉”发音相近，枝江市仙女镇向巷村有座因橘而立，以吉为名的网红打卡地—“吉吉村”主题公园。
公园形象“吉吉猫”以中国常见本土猫橘猫为设计原型，憨态可掬，园区内设有露营基地、垂钓园、采摘园、网红小火车等，开园两年来已接待游客近10万人。
“吉吉村”的建设依托于向巷村的一产、二产基础，以及广阔的山水田园资源和村民共同缔造的美好环境。
几十年来，柑橘种植都是枝江向巷村的主导产业。
近年来，向巷村整合资源，推进村社合一，在产业发展的道路上，引进多家新型经营主体，依托丰联佳沃公司、桔缘柑桔专业合作社，深耕“柑橘”“肉牛”两大主导产业，建设现代柑橘产业园、牛郎山牛业特色小镇，全村柑橘种植面积超过5000亩，年出栏肉牛达到2000头。
“我们希望村民能凝聚在一起，共同发展村集体经济，共享产业发展红利。
”向巷村党支部书记周代年说。
2018年，向巷村完成农村集体产权制度改革工作，创新在资源股的基础上增设现金股，于2019年4月18日号召村民自愿筹集现金74.3万元，注入向巷村股份经济合作社股池，做实村集体股份经济合作社，全力盘活村级资源资产，共同发展村集体经济组织产业。
向巷村股份经济合作社通过“保本定额分红”模式，入股桔缘柑桔专业合作社等企业主体。
2021年，在向巷村股份经济合作社的带动下，向巷村村民增收250万元，村集体收入达到28.3万元，2022年有望突破80万元。
“我们要用一系列的模式，把资源资产盘活，在村民间建立起利益联结，解决向巷村谁来种地，怎么种地的问题。
”周代年介绍到，向巷村主导产业明显，当前和全国各地乡村一样，仍然延续着家庭联产承包责任制分田到户的小农经济形态，同样面临着农村老龄化、空心化日趋严重的问题。
农户单干，资源发挥效益不充分。
村委会领头组织村民抱团发展，一方面能够组织村民转型高质量发展创收益，另一方面能够凝聚成团整合资源发展村集体经济走共同富裕之路。
枝江肉牛业绿色发展模式的探索与启示
增刊2李晓锋，夏贤格，朱德江，等.枝江肉牛业绿色发展模式的探索与启示［J ］.湖北农业科学，2019，58（S2）：377-380.收稿日期：2019－10－13基金项目：国家重点研发计划项目（2018YFD0501800）；湖北省技术创新专项（重大项目）（2017ABA057）；湖北省农业科技创新中心项目（2016－620－004－001）作者简介：李晓锋（1976－），男，陕西白水人，研究员，主要从事肉牛育种及饲养管理工作，（电话）132****9794（电子信箱）lxf764＠163．com ；通信作者，夏贤格，副研究员，主要从事农业经济发展研究，（电子信箱）136****3150＠163．com 。
生态环境是关系民生的重大社会问题，习近平总书记强调，“生态文明建设是关系中华民族永续发展的根本大计”［1］。
当前中国经济发展进入新常态，环境和资源问题影响范围逐步扩大，而中国农业资源短缺、生产成本攀升，如何在资源环境约束下保障农产品供给和质量安全、提升农业可持续发展能力，枝江肉牛业绿色发展模式的探索与启示李晓锋1，夏贤格1，朱德江2，肖贤方3，刘洋1，赵娜1，戴德强4（1．湖北省农业科学院／农业部废弃物肥料化利用重点实验室，武汉430064；2．宜昌市畜牧兽医中心，湖北宜昌443000；3．湖北丰联佳沃农业开发有限公司，湖北枝江443200；4．枝江市畜牧兽医中心，湖北枝江443200）摘要：湖北省枝江市以夷陵牛为核心，采取龙头带动、合作社管理、农户参与、金融支持、示范引领的“五位一体”管理模式，大力发展草食畜牧业，推广秸秆、粪肥的资源化利用，打造农牧旅结合的新型农业经营主体，在种养结合、发展循环经济及绿色农业等方面进行了有益探索。
从龙头企业的种养结合、区域肉牛产业发展、一二三产业融合等方面，对湖北省枝江市所构建的肉牛产业链进行分析，得出贯彻绿色发展理念、重视科技的引领与支撑、探索新型农商结合模式、加强政策引导与扶持等启示，以期为中国农业的绿色发展提供参考。
立足种养全程机械化打造肉牛产业循环链
本刊特稿立足种养全程机械化 打造肉牛产业循环链田国红邹鹏飞（枝江市农机服务中心，湖北枝江443200）摘要:打造农业种植、畜禽、水产养殖业全面全程机 械化，是农业实现可持续高质量发展的重要途径。
枝江 市从2015年开始，以解剖麻雀的方式从扶持一个个肉 牛养殖主体入手，实现了肉牛养殖的全程机械化。
关键词：全程机械化；肉牛养殖；产业循环链1全程机械化是肉牛产业发展的方向2014年，董事长肖贤方注册成立了湖北丰联佳沃农业开发有限公司（简称丰联佳沃），注册资本1000 万元，大胆尝试种、养、加、销一体式养殖模式，流转仙 女镇近100hm 2 土地建设牛舍，在七星台镇流转土地27hm 2种植饲草，当年喂养肉牛300多头，以传统坡地 岗地农田放养和圈养混合，冬季喂料以干稻草和豆梗为主。
几年下来，公司经济效益不佳。
fc 7机822"H 2017年，枝江市农业农机部门领导及专家帮他找到了答案：一是人员素质低，专业化程度低。
二是种植、养殖效率低，人工成本高，资源利用率不高，喂养 规模偏小。
三是分工不细，管理混乱。
四是传统肉牛饲养周期长，出栏体重小，育肥质量差，饲料转化率低，产品没有竞争力,养殖效益低。
找到问题关键的肖贤方决定转型，走专业化、机 械化、标准化道路，将原来流转的土地转包给其他合 作社& 与 实 的合作社 收购协议，自己专门从事肉牛引进、防疫、养殖、加工、销售、餐饮、休闲娱乐。
他聘请专业的技术团队,基地建 有标准化肉牛养殖场27hm 2 （建筑面积约20000m 2）, 标准化牛舍12栋。
建有13hm 2夷陵黄牛保种场和肉 牛应急处理中心，配备0°C 〜4J 牛肉标准化精细分割车间。
为保证基地肉牛精料供应，基地建成青贮窖13 座共15000m 3，并建立青贮生产全程机械化示范基地67hm 2。
基地配备大型卧式T ：R 饲料制备机1套、立 式 合机3 & 自动 车3 、 机、收获机3 （ ）&以黄 产 等 施~应俱全。