主要食物营养成分表

1.2
14.1
0.4
2
0.2
60
300
7
2
18
2
钙 (毫克)
10 21 17 22 43 22 320 240 250 67 34 100 57 71 132 81 66 13 15 53 68
110 167
23 16 63 12
5 19 19
5 18 19 49 11 73 463 70
磷 (毫克)
类别
食物名称
谷 大米 小米
类 高粱米 玉署黍 大麦仁 面粉
干 黄豆（大豆） 青豆
豆 黑豆 赤小豆
类 绿豆 花豇豆 豌豆 蚕豆
鲜 青扁豆荚（鹊豆） 白扁豆荚（刀子豆）
豆 四季豆（芸豆） 豌豆（准豆、小寒豆）
类 蚕豆（胡豆、佛豆） 菜豆角 黄豆芽 豆腐浆 北豆腐
豆类制品 豆腐乳 绿豆芽 豆腐渣
根 小葱（火葱、麦葱） 大葱（青葱） 葱头（大蒜） 芋头（土芝）
0.1
4
30
0.4
2.6
0.3
1.4
0.3
7
41
0.7
5
28
0.8
1
0.3
6
31
0.3
4.4
0.2
2.2
0.1
23
111
1.3
16
74
0.8
2
0.4
5
32
1.4
1.5
0.1
2.3
0.2
21
91
1.5
29
127
0.9
1
0.1
6
29
0.7
0.6
-
1.9
0.7
6
26
0.8
28
126
1.2
2.9
0.5
12
64
870 -
磷 (毫克)
55 170 400 129 414 170 270
90 -
190 145 210 210 214 159 135 145 150 205
191
82 20.3 17.6
4.6 53
204 -
530 -
铁 (毫克)
1 4.7
5 1.6 4.1 7.6 5.9 5.4 10.5 5.2 9.7 7.9 0.8
0.5
0.2
0.8
0.1
9
40
-
7
32
0.5
1.2
0.3
8
40
0.6
0.2 26.5
44.8
10
41
0.2
20
589
3.1
4.8
1.5
44
209
1.1
25.7
51
3.6
0.5
9
597
2.5
24
115
1.7
钙 (毫克)
56 200 140
33 86 100 170 160
8 100 124 357 2250 330
27 17 12 28 22 19
6 27 24 25
8 10 41 11 10
5 26 17
8 6 4 71 15 141 9
磷 (毫克)
45 46 52 42 27 56 49 61 66 162 415 201
440
22 47 17 45 31 12 10 12 11 37 32 19 23
9 35
6 24 20 20 31 15 399 91 202 49
干果及硬 类果别类
食物名称
红枣（干）
走 牛肉
牛肝
兽 羊肉
羊肝
类 猪肉
猪肝
牛奶（鲜）
乳类 牛奶粉
羊奶（鲜）
鸡肉 飞禽
鸭肉
鸡蛋（全）
蛋类 鸭蛋（全）
咸鸭蛋（全）
田鸡（青蛙） 爬虫
甲鱼
蛤 河螃蟹
明虾
类 青虾
虾米（河产及海产）
田螺
蛤蜊
鱼 鲫鱼
鲤鱼
77
362
1.4
8.2
2.2
78
385
0.4
8.5
4.3
10.5
2.2
73
365
1.7
66
326
2.6
12
0.8
70
339
1.5
39.2 37.3
17.4 18.3
25
413
5
30
434
5
49.8
12.1
19
384
4
20.7
0.5
22.1
0.8
58
318
3.3
59
332
3.3
22.6
2.1
58
341
菱角（生）
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）
蛋白质
脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克)
(克)
(克)
(千卡) (克)
2.4
0.5
4
30
0.9
2.5
0.4
5
34
2.3
2
0.1
4
25
1.4
1.4
0.3
1.1
0.1
3
19
0.7
2
13
0.8
1.3
0.3
4
24
0.8
2
0.3
2.5
24
1
28.2
0.8
58
339
2.9
49
318
2.7
3
0.2
6
38
0.7
3.2
0.3
1.9
0.8
5
36
0.8
4
31
0.7
7.2
0.3
12
80
0.9
9
0.7
11
86
1.2
2.4
0.2
11.5
2
4
27
0.6
7
92
1.4
1.6
0.7
1
17
0.2
9.2
1.2
14.6
5.7
6
72
0.9
5
30
7.8
3.2
茎 红萝卜 荸荠（乌芋） 甘薯（红薯） 藕
类 白萝卜 马铃薯（土豆、洋芋）
叶 黄花菜（鲜金针菜） 黄花（金针菜） 菠菜
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）
蛋白质
脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克)
(克)
(克)
(千卡) (克)
7.5
0.5
79
351
0.4
9.7
1.7
-
164
1.1
0.5
186
1.8
11.3
13.2
3.3
178
6
11.9
0.3
0.2
51
0.6
16.5
1
1.5
81
0.9
1.4
5.9
7.4
139
1.8
20.6
0.7
0.2
90
1.5
16.4
1.3
0.1
78
1.2
46.8
2
-
205
25.2
10.7
1.2
3.8
69
3.3
10.8
1.6
4.8
77
3
13
1.1
类 鳝鱼
带鱼
黄花鱼（石首鱼）
猪油（炼）
芝麻油
油脂及其 它
花生油
芝麻酱
豆油
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）
蛋白质
脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克)
(克)
(克)
(千卡) (克)
3.3
0.5
73
309
1.4
20.1
10.2
-
172
1.1
18.9
2.6
9
135
0.9
2.2
0.3
7
39
1.5
2
20
1
2.9
0.2
3
25
0.6
35.6
1.4
13
1.8
23
247
16.2
54
384
4.8
10.6
0.2
65
304
5.8
8.2
0.1
24.5
0.9
57
262
12.9
31
230
30.3
0.8
-
3
15
0.5
0.6
-
0.6
0.1
2
10
0.6
3
15
0.4
1.5
0.1
5
27
0.5
2.3
7 0.9 3.4 1.6 0.8 1.7
1 6.4
3.6
12 0.9
4 1 0.6 0.4 0.6 1.9 0.5 0.4 0.5 0.5 0.9 1.4 16.5 2.5
铁 (毫克)
1.3 4.8 3.4 0.4 1.2 1.9 5.6 8.5 1.3
32 25.3
185 150
32 0.2 0.2 0.3 0.8 0.4 0.3 0.2 0.4 0.2 0.4 0.4 0.2 0.5 0.3 0.8 0.2 0.8 0.5
11.1 18.5
28.8 7.2
0.5
306
0.9
4
155
1.4
16.9
29.2
1.1
335
0.9
20.1
4
2.9
128
1.8
3.1
3.5
4.6
62
0.7
25.6
26.7
35.6
48.5
-
3.8
4.1
4.6
71
0.9
23.3
1.2
-
104
1.1
16.5
7.5
0.1
134
0.9
14.8 13
11.6 14.7
1 5.9 0.6
2 1.7 3.9 0.7
铁 (毫克)
1.6 0.9
9 2 6.6 0.4 25 0.1 0.8 0.7 1.5 4.1 2.7 3.2 3.6 1.3 1.4 13 0.1 0.3 19.8 14.2 2.5 1.3 4.6 2.3 1.8 58
小白菜
类 洋白菜（椰菜）
香菜（芫荽）
芹菜茎
蘑菇（鲜）
菌类 口蘑（干）
香菌（香菇）
木耳（黑）
海菜类 海带（干，昆布）
紫菜
茄 南瓜
西葫芦
瓜 瓠子（龙蛋瓜）
丝瓜（布瓜）
果 茄子
冬瓜
类 西瓜
甜瓜
Байду номын сангаас
菜瓜（地黄瓜）
黄瓜
西红柿（番茄）
水柿
枣
果 苹果
香蕉
类梨
杏
李
桃
樱桃
葡萄
花生仁（炒熟）
栗子（生及熟）
干果及硬 果类
杏仁（炒熟）
0.1
3
22
0.5
0.4
-
2
10
0.3
1.2
-
4
21
0.2
0.3
0.1
4
18
0.4
0.9
-
0.8
0.2
2
12
0.3
2
13
0.5
0.6
0.3
2
13
0.4
0.7
0.1
1.2
0.2
11
48
2.9
24
103
0.4
0.2
0.6
15
60
0.2
1.2
0.6
0.1
0.1
20
90
0.7
12
49
0.3
0.9
-
10
44
0.6
100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340
77 68 49 90 217 63 102
110 200
51 44 28 46 44 51 23 68 20 51 34 59 69 173 34
类别
食物名称
韭菜
菜 苋菜
油菜（胡菜）
大白菜
0.1
62
0.8
18.1
1.6
0.2
88
1.1
17.9
0.5
-
76
0.6
15.9
3.4
1.5
100
1.1
17.2
0.7
0.3
76
0.9
-
99
-
100
-
891
-
-
900
-
-
100
-
900
-
20
52.9
-
100
15
616
5.2
-
900
-
钙 (毫克)
61 7
13 11
9 11 11 120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31