农作物基础知识

水稻

温度开花最适温度为30~35 C,最低为15 C,最高50 C。一般把20C作为粳稻的齐穗期的低温指标。发芽的适宜温度10~12 C,低温会减慢发芽速度，易导致出苗不齐的现象。水稻出穗的临界温度是

18 C,温度越高，出穗速度越快，达不到这个温度幼穗则停止发育。水稻出穗后40天内平均温度以20 C左右为宜，超过30 C以上的高温（昼夜温差又小），影响后期淀粉积累，乳白米增多，品质下降。结实期温度在20C

以下低温时，灌浆速度减慢，成熟度不好，品质变差。稻根生长活动最适宜温度为28~30 C ,大于35 C生长受阻，加速衰老；小于15 C生长活动减弱，小于10 C则生长停顿。

温度和水分空气相对湿度在70~80%有利于开花，低于60 C空壳率大量增加。种子在萌发的时候需要吸收许多水分，吸收水分需要达到种子干重的35~41%,否则会出现根毛少或无根毛的现象。

水稻生长后期对水分的需求也较大，此时要浅水间歇灌溉，增加土壤空气含量，防止根系早衰。成熟期停灌过早，导致后期根系吸收营养受阻，植株早衰，影响千粒重，空秕率增加，稻米品质下降。

低温水稻生长前期遭遇低温，产生延迟型冷害易造成水稻生长发育延迟，降低水稻千粒重和成熟度，严重时不能安全成熟，导致水稻品质下降。孕穗开花期遇低温冷害会造成障碍性冷害, 从而导致花粉活

性下降甚至死亡，降低结实率，导致稻米品质下降。

光照光照充足，光合产物多，结实率和千粒重均高。

N充足时，可延长叶片功能期，防止早衰。水稻苗体，只有含氮量大于1%根源基才能迅速饿发育成新根，苗体含氮水平高，根数多且根短。

PH水稻需弱酸性PH5.5左右

蔬菜类

温度对蔬菜的影响

耐寒性蔬菜能耐-1~2 C的低温，短期内可忍耐-5~-10 C,光合同化作用的适宜温度为15~20 C,如菠菜、大葱、大蒜等。

佰耐寒性蔬菜不能长期忍耐-1~2 C的低温，同化作用适宜温度17~23 C, 30 C以上生长不良，如萝卜、胡萝卜、芹菜、萬苣、豌豆、甘蓝类、白菜类等。

喜温性蔬菜同化作用的适宜温度20~30 C,低于10 C或与40 C则停止生长，不能长期忍耐-1~2 C的低温，如黄瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆等。耐热性蔬菜同化作用适宜温度30C,有的再40C高温下仍可以生长，如冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆等。

各种蔬菜阴天时的生长适宜温度不同，耐寒的根菜和叶菜类是13C, 半耐寒的土豆、蚕豆、豌豆是16 C,抗寒的葱蒜类、韭菜、甘蓝类蔬菜是19 C,喜温的茄果类、瓜类、菜豆类是23 C,耐热的西瓜、南瓜、甜瓜是25 C

光强对蔬菜生长发育的影响光照强度直接影响蔬菜的光合作用和呼吸作用。

一般蔬菜要求比

较强的光照，不足时同化作用和蒸腾作用均显著下降，植物体徒长，

结果率下降。在育苗和在塑料大棚里栽培的蔬菜，如果光照不足，会发生各种胜利障碍，如番茄仔光条件弱的情况下，花粉机能衰退，产生不孕花粉；茄子在光弱条件下，产生短花柱花而出现落花现象。

1 、强光照：瓜类、茄果类、豆类、薯蓣类、根菜类等。

2、能忍耐弱光照：生姜、叶菜类、葱蒜类、百合、草莓等。

3、喜好弱光照：芹菜、三叶芹、菌类等。

4、要求暗光：韭菜、萬苣、豆芽菜、石刁柏等。

水分对蔬菜生长影响

1 、白菜类、绿叶类和和水生蔬菜要求相对湿度问85~90%，

2、马铃薯、黄瓜、根菜类、蚕豆、豌豆为70~80%

3、茄果类喜温性豆类为55~65%

4、瓜类、葱蒜类为45~55%

茄子

温度茄子是喜温作物，属于较耐温的一种。

发芽期的适宜温度是25-30°C,最低温度是11-18°C,低于此温度种子不宜发芽。在发芽阶段，采用不断变化温度的方式，种子发芽时间更短发芽率也比较高，通常以16小时30°C, 8小时12龙的交替变温进行催芽。

在花粉形成的过程中,适宜温度为20-25°C,当温度低于15龙或高于30弋时，就会产生受精力特别差的花粉。

在开花结果期,白天最适官温度是25-30°C.夜间的适官温度是18- 20°C o

水分茄子叶片较大，蒸腾作用旺盛，结果较多，需水量大，土壤中的相对含水量在80%左右为宜。水量不足，结果少，产量低，且果面粗糙，商品性差。

光照茄子属于短日照作物，相对于辣椒、番茄等作物对光照时间和强度的要求相对高。开花结果阶段，如果光照充足，则加速生长，提高坐实率，果实着色也好，甚至能减少病害。

土壤与养料茄子适宜中性土壤及微碱性土壤。

番茄

温度番茄是喜温但是不耐热的蔬菜。最适宜生长发育的温度是20- 25°C O发芽期最适宜温度28-30°C；开花期对温度较敏感、苛刻。最适宜温度温15-30°C,如果低于15°C,极易出现不能开花或授粉、受精不良，导致落花等生长障碍。结果期夜间温度高于201不利于营养物质的积累，造成果实发育不良。而温度超过30。：会抑制番茄红素及其他色素的形成，影响果实正常转色。

水分蒸腾作用交大，对水分需求较大同茄子。

光照番茄是喜温作物，在一定范围内，光照越强，光合作用越旺盛。土壤当土壤中氧含量下降到2%的水平时，植株会因缺氧而停止生长

并枯死。适合微酸性土壤，PH在6-6.5为宜。

草莓

草莓喜疏松肥沃、透气性好、保水能力强的土壤。

温度：生长适宜温度为8C ~23 C。花芽分化以10 C ~23 C度最为适宜。草莓根系生长的最适温度为15~20 C, 7~8 C时生长减弱。草莓苗生长的最适温度为18~23 C，光合作用的最适温度为15~25 C，花粉发芽的最适温度25~27 C,果实膨大昼温最适温度是18~20 C,蜜蜂出蜂箱的适宜温度要高于25 C。草莓在地面温度过高，35 C以上发病严重，特别是在雨后发病更为突出，例如炭疽病、猝倒病、茎枯病、叶斑病。草莓在低温多雨天易发生灰霉病。

控温：定植期白天在25~30 C,夜间不低于12 C;结果期，白天20~23 C,夜间不低于5C。

光照：由于草莓是喜光植物，因此光照也必不可少，草莓的光饱和点为

2~3万lux，如果光照不足，植株生长弱，花芽分化不良，浆果小而味淡或畸形果。

湿度：草莓喜潮湿环境，怕干旱，相对湿度维持在50%左右。

开花和果实膨大期以田间持水量为70~80%为宜，花芽分化期及浆果成熟期以60%田间持水量。

草莓栽培管理中空气湿度的控制至关重要，控制不当将导致白粉、灰霉病等病害大范围发生，同时对花芽分化造成负面影响。移栽定植初期及花芽分化期空气湿度应控制在50~70%。

PH：草莓喜中性或微酸性土壤，较适合的PH 为5.5-7.0 灌溉：果实膨大期，采用滴灌，使7~8cm以上的土层呈现湿润状态。

黄瓜

温度黄瓜是典型的喜温怕冷植物，生长发育温度为10~32 C,最适

宜生长温度为24C。

相对湿度黄瓜根系入土较浅，无法吸收土壤深层水分。叶面积大而薄，蒸腾作用强，，黄瓜喜温、怕涝、不耐旱，遇到高温、强光和空气干燥的天气容易失水变蔫。要求对土壤相对湿度为60~90%，空气相

对湿度为60~90%，也可以忍耐95~100%的空气相对湿度。

土壤和养料黄瓜喜欢中性偏酸的土壤，PH 在5.5~7.2 左右，但以6.5 最为适宜。黄瓜对钾元素需求最多，氮次之。