员工餐食谱带营养配餐表10
营养健康食堂评分表
一票否决，未达到要求的，不得申请营养健康食堂。
3.配备有资质的专（兼）职营养指导人员。
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4
无营养指导人员或资质不符合要求，扣4分；营养指导人员不在现场的，扣2分。
4.开展营养健康知识宣传活动，营造营养健康氛围
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2
开展营养健康知识宣传的，加2分。
评分要求
考核方式
分值
评分原则
供餐服务要求（12分）
27.采用分餐制供餐。自由取餐的食堂应当为每道菜品配备公筷、公勺或公夹。提供桌餐服务的食堂应当配备公筷、公勺等分餐工具，并引导用餐人员使用。
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4
未建立分餐制度，扣2分；提供桌餐服务的食堂未配备公筷、公勺等分餐工具，扣2分。
28.提供免费白开水或直饮水
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2
未提供提供免费白开水或直饮水扣2分。
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4
缺营养标示的，酌情扣1-4分。
7.建立防范和抵制食物浪费制度，并采取措施予以落实
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2
未建立制度，扣1分；未落实，扣1分。
8.严格遵守国家相关法律法规，禁止非法食用、交易野生动物，落实卫生防疫相关规定和要求
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2
发现以野生动物为食品原料，扣
2分
9.按照国家有关规定，实施垃圾分类
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10
每餐食谱中食物种类少于3种，扣3分；每周品种未达要求，缺少1种扣1分，扣完为止（满分4分）；只使用1种植物油，扣2分；未公示使用氢化植物油，扣1分。
23.食物烹饪方法符合营养健康原则。烹饪和加工环节，优先采用减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法，少用炸、煎、熏、烤等烹饪方法。
17.定期组织餐厅负责人、营养指导人员和厨师等进行营养健康知识和防控传染病技能培训。餐厅负责人和营养指导人员每年度应当接受不少于20学时培训。餐厅负责人、营养指导人员和厨师等人员应当重点接受食品安全及营养健康知识、卫生防疫知识、食物采购、储藏、烹饪以及“三减”等方面的培训，厨师应当接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训
早餐员工餐菜单
辣子鸡、虾皮蒸蛋、叉烧肉、辣烧带鱼、酱鸭、红烧蹄膀、红烧鸭根、糖醋里脊 四川回锅肉 水 煮肉片 土豆番茄牛腩
二、 小荤 蒜苔腊肉、莴笋肉片、五彩鸡丁、荷兰豆炒鱿鱼、三鲜豆腐、麻婆豆腐 、洋葱炒大肠、炒
三丁、青椒炒牛肉、银芽肉丝、西芹炒肉片、菜花炒肉片、干煸菜花、扁豆烧牛肉、杭三鲜、扬 州干丝、青椒炒鸭屯、雪丽红目鱼，银菜鸡丝、木耳白菜肉片、回锅肉、蕃茄炒蛋、荷兰豆炒肉 片、冬笋雪菜肚丝、黄瓜火腿、美芹干丝肉丝、花蛤炖蛋、八宝肉酱、木须肉、青椒茭白肉丝、 鱼香茄子、油焖竹笋肉丝、香拌云丝、烩三丁、炒三丝、花菜肉片、芹菜鱿鱼。鸭血豆腐 蒜茸 粉丝蒸金针菇 蒜茸粉丝蒸带子 鱼香肉丝
7：西餐 火腿 培根 香肠 吐司 黄油 果酱 蜂蜜
8： 自选果汁 橙汁 苹果汁 菠萝汁 西柚汁 番茄汁 芒果汁 牛奶 酸奶 豆浆 桃汁、雪碧 茶 柚子茶 酸梅汤
咖啡 绿茶 红茶 姜
职工餐 一、 大荤
香菇鸡腿、粉蒸肉饼、红烧肉、粉蒸肉、红烧狮子头、土豆烧牛肉、豉椒小排、蒜香仔排、糖醋 排骨、香酥排骨、红烧排骨、椒盐排骨、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、 红烧鸭块、盐水鸭、鸭肉炖莴苣 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、红烧 鱼块、熏鱼， 酥炸鲫鱼、水煮肉片、酱爆鸡丁、红烧猪手、剁椒猪手 耗油牛肉、油爆虾、川香
三、 素菜
香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、蒜蓉通心菜、壕油生菜、韭菜抄鸡蛋、手撕 包菜、炒豆苗、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃 菜、清炒凉瓜 、青椒炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红 椒韭菜豆芽、咸菜粉皮、青椒藕片、雪菜蚕豆、炒素、干煸刀豆、韭菜百页、青椒土豆丝、炝黄 瓜、油焖茄子、葱油豇豆、青椒茭白丝。地三鲜 香煎土豆饼 肉末蒸豆腐 鱼香茄子 四：汤类 老鸡汤、酸辣肚丝汤、三宝老鸡汤、小排萝卜汤、蛤蜊豆腐汤、老鸭冬瓜汤、酸辣汤、榨菜肉丝 蛋花汤、三鲜汤、鱼头豆腐汤、香菇肉丝豆腐羹、蕃茄蛋汤、罗宋汤、蹄膀冬瓜汤、海带骨头汤、 西红柿木耳蛋汤、黄豆骨头汤、鱼丸菜汤、丝瓜肉丸汤、开洋冬瓜汤、紫菜蛋花汤、鸡毛菜豆腐 蛋汤、冬瓜咸肉汤、鱼头酸菜汤、腐皮汤、香菇肉丝豆腐汤。冬瓜老鸭汤。奶油蘑菇汤 紫薯银 耳汤 土豆番茄牛腩汤 赤豆酒酿 五、 水果 鲜橙、哈密瓜、苹果、西瓜、香蕉、水晶梨、芒果、蜜桃、葡萄、甜瓜。 猕猴桃、桃子、提子
单位食堂营养配餐的技巧与方法
单位食堂营养配餐的技巧与方法单位食堂经常是员工们工作期间的主要用餐场所，提供健康、营养的配餐对员工的身体健康至关重要。
为了确保单位食堂提供的食物满足员工的营养需求，以下是一些单位食堂营养配餐的技巧与方法。
第一，合理搭配主食和副食。
主食是餐桌上的重要组成部分，其中的碳水化合物和蛋白质对于提供能量至关重要。
常见的主食有米饭、面条、馒头、面包等。
副食则是起到调剂口味和提供额外营养的作用，如菜肴、汤品等。
为了达到均衡营养的目标，每个餐次应该包括一份主食和两份副食，且尽量多样化选择。
第二，注意菜肴的搭配。
菜肴是配餐中的重要组成部分，能够提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
为了营养均衡，每个餐次应该包括有青菜、色菜、豆腐或豆制品、肉类或鱼类等。
青菜富含叶酸和维生素C，色菜富含胡萝卜素和维生素E，豆腐和豆制品富含优质的植物蛋白，肉类和鱼类富含优质的动物蛋白。
合理搭配不同种类的菜肴可以确保员工摄入多样化的营养物质。
第三，注重菜肴的烹饪方式。
菜肴的烹饪方式直接影响其营养价值。
炖、煮、蒸、烤等温和的烹饪方式能够最大程度地保留食物中的营养物质，而油炸和煎炒则会导致营养流失。
因此，在单位食堂的配餐中应尽量选择温和的烹饪方式，使得菜肴的营养价值得以保持。
第四，细心控制油盐糖的摄入量。
油盐糖是我们餐桌上常见的调味料，适量的使用可以增加餐品的口感和风味，但是过量的摄入会增加患疾病的风险。
为了保持食物的健康，单位食堂应该适度控制油盐糖的用量。
在菜肴的烹饪中，可以使用调味料代替油盐糖，如酱油、醋等。
此外，还可以采用酸甜口味的佐料来增加菜肴的风味。
第五，在菜单设计中考虑员工的需求与口味偏好。
单位食堂是为员工提供服务的，因此在菜单的设计过程中应该充分考虑员工的需求和口味偏好。
可以通过调查问卷等方式了解员工的食物喜好，然后根据结果设计出更加符合员工口味的菜品。
同时，也可以根据员工的不同特殊需求，如减肥、素食等，提供相应的菜品选择。
第六，加强对食材的选择与采购。
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰
现代生活中人们依靠工作来获取收入，实现养家目的，而工作中越来越的机构设立了内部食堂，供员工用餐解决吃饭的问题，但是大部分职工食堂的饭菜都不和胃口，让人吃起来非常的难受，因此，可以制定一些新鲜的菜谱来解决，下面就来介绍一下员工餐菜谱周一至周曰有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
1、星期一员工餐菜谱
早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二员工餐菜谱
早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三员工餐菜谱
早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四员工餐菜谱
早餐:水饺(青菜、肉丝);中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
5、星期五员工餐菜谱
早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。
食品营养学 营养配餐与食谱制定
碳水化合物 432Ｋcal / 4Kcal/g = 108 g
碳水化合物 576Ｋcal / 4Kcal/g = 144 g
碳水化合物 432Ｋcal / 4Kcak/g = 108g
5、主食与副食品种和数量的确定：
●主食
①主食确定原则：主食品种、数量是根据选料中碳水化合物的
含量确定的。
Ａ、根据进食量确定全天主食量： 例5：某员工平均每日需要能量2400Ｋcal, 求其全天主食需要量。 按粮食供能量占总能量的６5％计算：
粮食供能量 = 2400Ｋcal ×６5％＝１560Ｋcal
全天主食需要量 =１560Ｋcal / 4Kcal/g = 390g
B、主食在三餐中的合理分配：
早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。 早餐： 390g×30%=117g (2两) (3两) 午餐： 390g×40%=156g
晚餐： 390g×30%=117g（2两）
＝基础代谢×体力活动水平＋生长发育的能量消耗 ＝基础代谢×体力活动水平＋总能量消耗×1％ ＝(17.5×30+651)×1.75×1.01 ＝2078.5
体质指数推算
通过体质指数来判断一个人的体形情况，依据不同的体 形来确定其能量需要的量。
计算过程需要这样几个步骤：
第一步：计算标准体重
第二步：计算体质指数，判断体形
营养素核算与矫正
营养食谱形成
（一）相关计算 1、日能量需要量的计算：
查营养素参考摄入量表
基础代谢率推算
体质指数推算
查营养素参考摄入量表
健康人群热能需要量从中国营 养学会公布的《中国居民膳食 营养素参考摄入量DRIs》中可 以查询到不同性别、不同年龄 段用餐者的能量需要量。
员工餐菜谱大全
员工餐菜谱大全在现代社会，饮食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
而对于一家企业来说，员工的饮食问题更是需要重视和关注的。
良好的饮食习惯不仅可以提高员工的工作效率，还可以增强员工的身体素质，减少疾病的发生，从而为企业的发展提供有力的保障。
因此，制定一份科学合理的员工餐菜谱是至关重要的。
早餐是一天中最重要的一餐，它可以为员工提供充足的能量，让他们精力充沛地投入到一天的工作中。
一份健康的早餐菜谱应该包括五谷类食物、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多种食材。
例如，可以有燕麦片、全麦面包、牛奶、鸡蛋、豆浆、水果沙拉等，这样的搭配既能提供足够的营养，又能让员工感到饱腹和满足。
午餐是一天中的主要进餐时间，员工需要在午餐时间摄入足够的热量和营养来支撑下午的工作。
因此，午餐菜谱应该包括主食、肉类、蔬菜和汤类。
比如，可以有米饭、面条、炒菜、红烧肉、鱼香肉丝、清炒时蔬、青菜汤等，这样的搭配既能保证员工的饱腹感，又能提供丰富的营养物质。
晚餐是一天中最后一顿饭，也是员工放松身心的时刻。
晚餐菜谱应该以清淡、易消化为主，避免摄入过多的高热量食物。
可以有米饭、面条、蔬菜沙拉、清蒸鱼、炒鸡蛋、豆腐汤等，这样的搭配不仅能够提供足够的营养，还能让员工在晚餐后感到轻松和舒适。
除了以上的主食外，员工餐菜谱还应该包括一些小吃和点心，这样可以在员工饭后提供一些零食来增加饱腹感和口味的多样性。
比如，可以有水果、酸奶、坚果、饼干、糕点等，这样的搭配既能满足员工的口味需求，又能提供额外的营养补充。
总的来说，制定一份科学合理的员工餐菜谱对于企业来说是非常重要的。
只有通过合理的搭配和丰富多样的食材，才能满足员工的口味需求，提供足够的营养，让员工在工作中保持良好的状态，为企业的发展贡献力量。
希望企业能够重视员工餐的品质，制定出更加合理和科学的餐饮方案，让员工在用餐的同时感受到企业的关爱和温暖。
餐饮公司配餐制度表
餐饮公司配餐制度表一、制度概述本文旨在规范餐饮公司配餐制度，明确各项具体规定，保证员工的饮食安全和健康，提高员工工作效率和生活质量。
二、配餐标准1. 配餐种类公司根据员工工作性质和健康需求，分别提供“素食”和“荤素食”两种类型的配餐。
具体标准如下：•素食：主食+蔬菜+豆腐或豆制品+汤品•荤素食：主食+蔬菜+荤菜或豆制品+汤品2. 营养均衡公司配餐应确保主食、蔬菜、荤菜/豆制品、汤品等均匀配比，保证员工每餐摄入优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等所需营养成分的比例和含量。
3. 食材安全公司配餐应采用新鲜、卫生、安全的食材，使用“绿色、有机、无公害”的食品生产标准，严禁使用过期、变质、霉变等损坏食品。
4. 配餐时段公司设置早餐、午餐和晚餐三个时段，保证员工在工作中得到充分的营养补给、恰当的休息，同时增加员工对公司的归属感和认同感。
5. 食堂管理•食堂应保持整洁，厨房设备应定期维护，如灶台、烤箱、砧板等，保证饭菜卫生。
•工作人员应穿戴清洁工作服，戴手套进行食品加工，使用专业工具，保证食品的安全卫生。
•食堂应设置就餐餐桌和椅子，确保每位员工在用餐时的舒适度，同时减小餐桌和椅子对食品安全卫生的影响。
三、配餐实施1. 配餐时段公司按照员工工作时间制定各个配餐时间，早餐设定在7:00-8:30，午餐设定在11:30-13:00，晚餐设定在18:00-19:30。
2. 配餐要求公司餐饮部门按照员工数量进行食材采购、配餐公斤数和制作数量，并针对各个时段的就餐人数进行适当的提前配餐，保障就餐质量和速度。
3. 餐饮质量管理公司设置配餐质量管理人员，对配餐制度进行监管，并对食品加工工艺和配餐质量进行抽检和评估，确保员工饮食安全、健康和心理舒适。
四、配餐评估公司餐饮部门按照员工反馈和健康专业人员建议，定期评估配餐制度的实施情况和效果，并对制度进行修改和优化，使员工得到更好的体验和效果。
五、总结以上为公司餐饮部门制定的配餐制度细则，其中包括配餐标准、食材安全、配餐时段、食堂管理、配餐实施和配餐评估等方面。
公司企业员工餐饮服务方案
公司企业员工餐饮服务方案（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）目录员工餐饮服务方案......................................................................................... 错误！未定义书签。
一、企业概况...................................................................................................................... - 1 - 一、某某餐饮方案.............................................................................................................. - 2 -(一)对某某的工作餐的理解.......................................................................................... - 2 -(二)某某营养膳食理念.................................................................................................. - 2 -(三)某某为某某营养配餐菜谱制定参考因素.............................................................. - 3 -1.四季变化与季节的特性.................................................................................. - 3 -2.某某工作人员的劳动强度与工作环境.......................................................... - 5 -(四)某某菜谱特色.......................................................................................................... - 6 -(五)一周菜谱方案.......................................................................................................... - 8 -二、配餐制作中心简况.................................................................................................... - 12 -三、面食系列.................................................................................................................... - 12 -四、人数确认时间............................................................................................................ - 13 -五、送餐时间.................................................................................................................... - 13 -六、主要客户录................................................................................................................ - 14 -1. 某某物业服务有限公司............................................................................................ - 14 -2. 某某市董家口建设指挥部........................................................................................ - 14 -3. 中冶东方大厦............................................................................................................ - 15 -4. 城阳百姓乐园............................................................................................................ - 15 -5. 行政服务中心............................................................................................................ - 16 -6. 中国网通某某开发区分公司.................................................................................... - 16 -7. 崂山综合保障服务中心............................................................................................ - 16 -8. 某某钢材配送有限公司............................................................................................ - 17 -9. 某某塑料有限公司.................................................................................................... - 17 -七、安全承诺书................................................................................................................ - 18 -1. 食品质量、安全方针与目标.................................................................................... - 18 -2. 术语和定义................................................................................................................ - 19 -3. 食品质量、安全管理体系........................................................................................ - 21 -3.1. 总要求............................................................................................................ - 21 -3.2. 文件要求........................................................................................................ - 21 -3.2.1总则................................................................................................................... - 21 -3.2.2 文件控制.......................................................................................................... - 22 -3.2.3 相关文件.......................................................................................................... - 23 -4. 管理承诺.................................................................................................................... - 23 -4.1 质量、安全......................................................................................................... - 24 -4.2 食品质量、安全管理体系策划......................................................................... - 24 -4.3 职责和权限......................................................................................................... - 24 -4.4 食品安全小组组长（管理者代表）................................................................. - 24 -4.5 沟通..................................................................................................................... - 25 -4.5.1外部沟通........................................................................................................... - 25 -4.5.2 内部沟通.......................................................................................................... - 25 -4.5.3 客户沟通.......................................................................................................... - 26 -4.5.4 相关文件.......................................................................................................... - 26 -八、配餐制作中心现有员工一览表（15名）............................................................... - 27 -1. 厨师长（1名）....................................................................................................... - 27 -2. 厨师（烹饪）（2名）............................................................................................... - 28 -3. 切配师（3名）......................................................................................................... - 29 -4. 面点师（3名）......................................................................................................... - 30 -5. 服务生（3名）......................................................................................................... - 30 -6. 保洁员（洗碗工、勤杂工）（3名）....................................................................... - 31 -九、送餐时间 (32)十、服务方式 (32)十一、技术力量及后续工作的稳定性 (32)十二、供餐服务合同 (33)一、企业概况某某餐饮管理有限公司的前身是某某物业餐饮部，于2006年正式开始食堂业务运营，团膳供给。
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰发布时间：2018-10-06 1843人阅读
1、星期一员工餐菜谱早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二员工餐菜谱早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三员工餐菜谱早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四员工餐菜谱早餐:水饺(青菜、肉丝);中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
5、星期五员工餐菜谱早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。
员工食堂营养配餐方案及低盐低脂措施
员工食堂营养配餐方案及低盐低脂措施介绍本文档旨在提供员工食堂的营养配餐方案和低盐低脂措施。
我们致力于提供健康、均衡的餐食选择，以满足员工的营养需求，并帮助员工维持健康的生活方式。
营养配餐方案我们的食堂将提供以下营养配餐方案：1. 均衡饮食：我们会确保每餐都包含适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
员工可以选择多种主食、蔬菜和肉类/豆类搭配，以满足身体所需的各种营养元素。
2. 多样化的选择：我们将提供多种菜肴，包括米饭、面食、炒菜、汤等，以满足不同口味和饮食惯的员工需求。
菜单将按季节进行调整，以确保新鲜和多样性。
3. 控制盐和油的摄入：为了降低员工食物中的盐和脂肪含量，我们将采取以下措施：- 减少调味品中盐的使用量，并提供多种低钠调味品替代品。
- 使用健康的烹饪方法，如蒸、烤或煮，减少使用油脂的量。
- 提供低脂肪的食品选择，如瘦肉、低脂奶制品和健康油脂替代品。
促进员工健康的措施为了进一步促进员工健康，我们将采取以下措施：1. 提供健康饮品：我们将提供各类健康饮品，如纯净水、鲜榨果汁、茶和咖啡，并减少糖分和添加剂的使用。
2. 提供补充水果：除了正餐外，我们将在食堂提供新鲜水果，供员工作为补充零食食用。
3. 健康教育活动：我们将定期组织健康教育活动，包括健康饮食的讲座、营养知识的分享和健身小贴士的发布，以帮助员工养成良好的饮食和生活惯。
结论通过提供营养配餐方案和低盐低脂措施，我们的目标是帮助员工选择健康的饮食，并提供满足营养需求的餐食选择。
我们相信，通过这些措施，员工的身体健康和工作效率将得到提高。
请注意，本文档所述内容为建议性内容，可能会根据实际情况进行调整和修改。
员工餐大锅菜菜谱
员工餐大锅菜菜谱
1.番茄炒蛋、糙米饭、青菜豆腐汤
2.香煎鸡胸肉、烤蔬菜、意面
3.红烧狮子头、蒸饺、清炖排骨汤
4.辣椒鸡丁、香菇炒米饭、酸辣汤
5.蒜香牛肉、炒时蔬、紫薯汤
6.酸辣土豆丝、红烧猪肉、米饭、蔬菜汤
7.蚝油鸡肉炒面、青椒炒肉丝、酸辣汤
8.香煎三文鱼、蒸蔬菜、糙米饭、豆腐汤
9.宫保鸡丁、红烧茄子、白饭、紫菜汤
10.麻辣牛肉面、香菜拌黄瓜、酸菜汤
11.铁板豆腐、炒时蔬、米饭、蘑菇汤
12.蒜蓉炒虾、鱼香茄子、白饭、酸辣汤
13.红烧猪蹄、糙米饭、凉拌黄瓜、紫菜汤
14.麻婆豆腐、炒面、鸡蛋花汤
15.香煎鲈鱼、炒时蔬、白饭、紫薯汤
16.麻辣鸡丝炒面、凉拌海带丝、豆腐汤
17.清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、米饭、鸡汤
18.香煎鸡排、蔬菜炒饭、番茄鸡蛋汤
19.红烧肉、炒面、豆芽汤
20.酸辣鱼片、青椒炒鸡蛋、糙米饭、紫菜汤
21.麻婆豆腐、炒面、酸辣汤
22.蚝油牛肉炒面、青椒炒鸡蛋、豆腐汤
23.糖醋排骨、炒时蔬、白饭、玉米汤
24.香煎鸡胸肉、炒蔬菜、米饭、紫菜汤
25.红烧鲫鱼、蒜香空心菜、糙米饭、豆腐汤。
员工餐菜谱每天9元菜谱
员工餐菜谱每天9元菜谱一天需要的营养，应该均摊在三餐之中，那么要怎么搭配才好呢以下是百分网小编为你整理的每日菜谱搭配，希望能帮到你。
每日菜谱搭配怎么做早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。
早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。
因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
午餐的科学搭配：俗话说“中午饱，一天饱”。
说明午餐是一日中主要的一餐。
由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。
副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。
一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。
若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
晚餐——接近睡眠须吃少：晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。
但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。
员工餐菜谱大全便宜
员工餐菜谱大全便宜在现代社会，员工的饮食问题一直备受关注。
一顿美味的午餐不仅可以为员工补充能量，还可以提高工作效率。
然而，随着生活成本的不断上涨，许多公司都在寻找更加经济实惠的员工餐解决方案。
在这篇文档中，我们将为大家介绍一些便宜而美味的员工餐菜谱，希望能够给各位企业提供一些灵感和帮助。
首先，我们来看看早餐的解决方案。
早餐是一天中最重要的一餐，它可以为员工提供一天所需的能量。
对于早餐来说，简单、营养且便宜是最重要的。
比如，可以提供一些简单的燕麦粥、豆浆、鸡蛋饼等，这些食物不仅容易制作，而且价格也比较便宜。
此外，也可以考虑提供一些简单的面包、牛奶、水果等，这些食物都是早餐的不错选择。
接下来是午餐的菜谱。
午餐是一天中最丰盛的一餐，也是员工们工作一上午后所需要的能量来源。
对于午餐来说，可以考虑提供一些简单的家常菜，比如番茄鸡蛋面、麻辣豆腐、酸辣土豆丝等。
这些菜谱不仅口感好，而且成本也比较低，非常适合作为员工餐的选择。
此外，还可以考虑提供一些简单的炒饭、炒面、汤面等，这些食物口感丰富，而且容易受到员工的喜爱。
最后是晚餐的菜谱。
晚餐是一天中最轻松的一餐，也是员工们放松心情的时刻。
对于晚餐来说，可以考虑提供一些清淡的食物，比如蔬菜沙拉、蒸鱼、清炒时蔬等。
这些食物不仅容易消化，而且可以帮助员工放松身心，为第二天的工作做好准备。
此外，也可以考虑提供一些简单的汤羹、小炒、烩菜等，这些食物口感丰富，而且非常适合作为晚餐的选择。
总的来说，员工餐菜谱大全便宜并不意味着品质低劣，只要我们用心挑选食材，精心烹饪，就一定能够为员工们提供一顿美味而经济实惠的餐食。
希望这些菜谱可以为各位企业提供一些帮助，也希望员工们能够在美食的陪伴下，更加快乐地工作和生活。
配餐方案及计划方案
配餐方案及计划方案配餐方案在日常生活中，饮食健康和营养均衡对我们的身体健康非常重要。
因此，在公司的食堂中提供健康营养的餐饮服务是十分必要的。
为了确保食堂提供的餐饮服务符合健康标准，并满足员工的需求，制定以下配餐方案：1.调整食物种类：增加蔬菜、水果、粗粮等食物种类供应，降低油炸、香辣等不健康食物的供应比例。
2.控制食材质量：采用天然食材，保证食材的新鲜和营养价值。
3.控制食物热量：控制每餐的平均卡路里摄入量，避免超标。
4.增加自助餐的种类: 提供新鲜的沙拉、酸奶、红枣糯米粥等更健康的食品供应。
5.鼓励少食多餐：分散饮食次数，避免暴饮暴食造成身体不适。
计划方案为了实施上述配餐方案，需要有一个详细的计划方案，指导食堂工作人员进行营养餐饮的准备和食品种类的选择。
人员1.食堂管理员：负责食堂内食品供应、质量检查、菜品制作等工作。
2.营养学家：负责提供饮食方案的科学性和可行性，还应根据食材的营养价值，定期更改食谱。
3.菜品制作团队：负责食物制作和菜品搭配，确保餐饮服务的美味可口。
计划1.食堂管理员需要定期与营养学家交流，以便及时处理食品供应的问题，以确保食品质量和数量的供应与需求的匹配。
2.营养学家每个月给定健康餐饮分级表，指引食堂管理员的食物供应，同时监督食堂的食品种类和热量摄入量，以达到健康的饮食标准。
3.菜品制作团队应关注卫生规范，确保食品新鲜和口感，满足员工的口味偏好。
测量在实施新餐饮计划时，应该进行测量和评估，以确保餐饮服务的质量。
1.员工投票：在计划实施后，应该安排员工进行匿名投票，以了解员工对食品供应的满意度和建议。
2.食物调查：食堂管理员应该定期前往食堂内部进行抽样调查，以检测食品质量情况和卡路里摄入量是否符合要求。
3.称量餐具：每个月应该对员工达成体重目标的具体情况进行评估。
可以考虑在食堂内设置称量器，鼓励员工减少食量和控制卡路里摄入。
结论总之，健康餐饮服务是工厂生产和员工日常生活中的一个不可或缺的组成部分，食堂管理员应该负责策划并实施相关计划，以确保营养餐饮服务的实施和员工身体健康与满意度。
员工食堂一周营养餐单
员工食堂一周营养餐单周一：
早餐：牛奶燕麦粥、水煮蛋、蔬菜沙拉
午餐：红烧鸡块、西兰花炒蘑菇、米饭
晚餐：番茄牛肉汤、蒸鱼、红枣银耳汤
周二：
早餐：豆浆油条、火腿蛋饼、水果拼盘
午餐：麻辣香锅、凉拌黄瓜、米饭
晚餐：清蒸鲈鱼、炒青菜、莲子百合汤
周三：
早餐：豆腐脑、小笼包、水果酸奶
午餐：红烧排骨、炒土豆丝、米饭
晚餐：冬瓜鸡汤、蚝油生菜、红枣银耳汤
周四：
早餐：黑米粥、煎饼果子、水果沙拉
午餐：鱼香肉丝、炒豇豆、米饭
晚餐：西红柿鸡蛋汤、清蒸鲈鱼、山药红枣汤
周五：
早餐：玉米面窝头、瘦肉粥、水果拼盘
午餐：红烧牛肉、炒青菜、米饭
晚餐：番茄鸡蛋面、蛋炒饭、银耳百合羹
周六：
早餐：皮蛋瘦肉粥、豆沙包、水果酸奶
午餐：重庆小面、炒时蔬、米饭
晚餐：红烧排骨、炒土豆丝、银耳红枣汤
周日：
早餐：豆浆油条、肉夹馍、水果沙拉
午餐：鱼香茄子煲、凉拌黄瓜、米饭
晚餐：清蒸鲈鱼、枸杞炒紫菜、红枣银耳汤
通过以上一周的餐单安排，员工食堂提供的营养均衡、口味丰富的餐饮，将为员工们带来美味的享受，也能满足各种口味和营养需求。
希望大家能尽情品尝，保持健康生活。
事业单位工作餐标准
事业单位工作餐标准事业单位作为国家机关和公共机构的重要组成部分，其工作餐标准一直备受关注。
工作餐不仅关乎着单位员工的健康和营养，更关系到单位形象和管理水平。
因此，建立科学合理的事业单位工作餐标准，对于提高单位工作效率，增强员工凝聚力，具有重要意义。
首先，事业单位工作餐标准应当符合营养均衡的原则。
工作餐应包含主食、肉类、蔬菜、水果等多种食物，合理搭配，确保员工摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，满足身体各项营养需求。
此外，应根据员工的工作强度和身体状况，科学确定每餐的热量和营养成分含量，做到量身定制，使每位员工都能够获得合理的营养供给。
其次，事业单位工作餐标准应当注重食品安全和卫生。
食品安全是工作餐标准的首要保障，单位应建立健全的食品采购、储存、加工和配餐制度，加强食品安全监管，确保食品不受污染，不变质，不使用过期食材。
同时，餐厅卫生条件应符合相关卫生标准，保持厨房和餐厅的整洁和清洁，做到防尘、防虫、防鼠，为员工提供一个安全、卫生的用餐环境。
此外，事业单位工作餐标准还应当体现节约和环保理念。
单位应根据员工数量和用餐需求，合理安排食材采购和菜品制作，避免食材浪费和菜品过剩。
同时，推广环保餐具和餐盒，减少一次性用品的使用，提倡员工自带餐具，减少餐后垃圾产生，积极响应国家的环保号召。
最后，事业单位工作餐标准还应当考虑员工的口味和需求。
不同地区、不同年龄、不同职业的员工，对于饮食的偏好和口味都有所不同，单位应根据员工的实际情况，合理安排菜品种类和口味，确保员工在用餐过程中能够感受到家的温馨和美味。
综上所述，事业单位工作餐标准的建立，对于提高单位员工的生活质量和工作效率，具有重要的意义。
单位应充分重视工作餐标准的制定和执行，不断完善相关制度和管理，为员工提供安全、营养、健康的工作餐，为单位的发展和稳定打下坚实的基础。
企业公司配餐方案
企业公司配餐方案简介随着现代人生活节奏的加快以及工作强度增大，越来越多的人选择在公司解决自己的午餐问题。
为了满足员工的需求，许多企业公司开始提供配餐服务，使得员工可以在公司用餐。
本文将介绍企业公司配餐的重要性以及如何制定一个满足员工需求的配餐方案。
企业公司配餐的重要性提升员工工作效率在公司用餐可以节约员工在外面排队点餐、等候、买单的时间，从而提高员工的工作效率。
关心员工健康配餐方案可以为员工提供营养均衡、健康的饮食，有利于员工的身体健康和工作状态。
贴近员工需求针对不同部门、不同员工的饮食习惯和口味，可以设计出不同的配餐方案，提高员工的满意度和归属感。
制定企业公司配餐方案的步骤了解员工需求可以通过员工满意度调查、问卷、面谈等方式搜集员工对于公司餐食的需求和意见。
寻找合适的餐饮供应商可以通过询价、品尝、亲自考察等方式筛选出信誉好、服务好、价格合理、食品质量高的餐饮供应商合作。
设计合理的配餐方案应该根据员工的饮食习惯、文化背景、当地气候和季节等因素设计不同的配餐方案，可以根据员工的需求适当调整。
监督配餐质量应该建立配餐质量监督机制，对食品安全、质量、卫生等进行监管，及时处理问题。
企业公司配餐的成本控制为了满足员工的饮食需求，企业在配餐上面应该合理控制成本，降低不必要的开支。
合理利用 kitchen space企业可以考虑利用公司内部空余面积配备餐厅和厨房，避免外面的租金开支。
合作配餐便利店可以与附近的便利店合作，由便利店负责员工的餐食，企业负责提供就餐的场地和必要的设施。
控制用餐范围可以根据员工的工作需求和办公区域设置指定的用餐区域，避免食品的浪费和不必要的用餐成本。
结论企业公司配餐是一项重要的企业福利，它有助于提升员工的工作效率和身体健康，增加员工的归属感和满意度。
企业应该根据员工的需求和预算制定合理的配餐方案，并加强配餐质量监管，合理控制成本。
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晚餐
米饭、馒头
炒肝尖、芹菜鸡片、醋溜白菜、香菇油菜
夜宵
米饭、馒头
红烧丸子、炒西葫、炝黄瓜、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期六
中餐
米饭、馒头
宫爆鸡丁、肉片旱萝卜、番茄圆白菜、虾皮西葫
小米粥
晚餐
米饭、馒头
雪菜鸡丝、冬瓜鱼丸、蒜蓉油菜、海米白菜
夜宵
米饭、馒头
黄豆芽粉丝肉丝、果仁芹菜、西红柿圆白菜、虾皮辣子、鸭蛋（1个）
星期日
中餐
米饭、馒头
白菜粉丝羊肉片、木须鸡片、黄豆海带丝、醋溜土豆丝
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
水煮肉片、西葫鸡丁、醋溜白菜、五彩腊豆
夜宵
米饭、馒头
鲜菇黄瓜炒肉、辣炒白菜、黄豆海带丝、虾皮辣子、茶鸡蛋（1个）
营养配餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鸡肉
肉片
海带
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
156
1040
实际值
160
1006
比例
114%%%Fra bibliotek%80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
156
1040
实际值
40
169
1000
比例
%
%
118%
%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鱼
肉片
白菜
面筋
豆腐
尖椒
土豆丝
备注
主食/汤
120
炸肉排
160
辣子土豆肉片
80
40
40
醋溜白菜
160
酱烧西葫
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
156
1040
实际值
147
999
比例
%
%
98%
%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
员工餐菜单
（按住Ctrl单击周一至周三，午餐菜谱可以显示营养摄入量公示表）
编制单位：天时利员工餐厅2012年10月8日—2012年10月14日
区分
时间
主食
副食
汤
星期一
中餐
米饭、馒头
酱香鸡块、海带五花肉、海米炝芹菜、酱爆圆白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
西葫鸡丁、肉片烧萝卜、蒜蓉油菜、腊干白菜
夜宵
米饭、馒头
白菜豆丝鸡丝、蒜蓉海带丝、果仁黄瓜、虾皮辣子、火腿（1个）
面粉
肉
猪肝
鸡丝
茄丝
肉末
粉条
黄豆芽
素丸子
白菜
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
葱爆两样
80
80
鸡丝茄丝
100
60
肉末粉条黄豆芽
80
40
40
素丸子白菜
海米
芹菜
圆白菜
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
酱香鸡块
160
海带五花肉
80
80
海米炝芹菜
80
80
酱爆圆白菜
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
椒盐带鱼
160
白菜面筋肉片
80
40
40
醋椒豆腐
160
尖椒土豆丝
80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
156
1040
实际值
160
1070
比例
103%
98%
%
101%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
肉
肉片
土豆
辣子
白菜
西葫
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
星期二
中餐
米饭、馒头
炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、酱烧西葫
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
榨菜鸡丝、肉片豆干芹菜、虾皮萝卜丝、辣炒圆白菜
夜宵
米饭、馒头
双鱼鸡柳、炝芹菜、素炒西葫、虾皮辣子、鸭蛋（1个）
星期三
中餐
米饭、馒头
葱爆两样、鸡丝茄丝、肉末粉条黄豆芽、素丸子白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
鱼香鸡丝、西葫肉片、果仁芹菜、烧冬瓜
夜宵
米饭、馒头
酱爆鸡丁、酸辣白菜、炝拌三丝、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期四
中餐
米饭、馒头
椒盐带鱼、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆丝
紫菜鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
木须鸡片、黄豆芽炒肉丝、酱爆圆白菜、熬萝卜条
夜宵
米饭、馒头
香菇菜花鸡片、酱爆圆白菜、芹菜果仁、虾皮辣子、火腿（1个）
星期五
中餐
米饭、馒头
牛肉板面、炒面、番茄蛋炒饭