植物生物化学课程教学大纲

植物生物化学课程教学大纲

课程名称：植物生物化学（Plant biochemistry）

课程编码：1313114212

课程类别：专业基础课

总学时数：60学时课内实验学时数：24学时

学分：3

开课单位：生命科学学院微生物教研室

适用专业：园林

适用对象：大学本科（四年）

一、课程的性质、类型、目的和任务

植物生物化学是园林专业的一门专业基础课，开课学期第一学年第二学期。植物生物化学是植物的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础，并与其他学科配合，来揭示生命活动的本质和规律。

植物生物化学是园林专业的专业基础课，与植物生理学、园林植物遗传育种、分类学等专业课程都有密切关系。

植物生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能；生物能量的产生及生物分子物质的分解与生物合成；遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。

二、本课程与其它课程的联系与分工

学生具备园林植物学、基础化学、分析化学和大学物理学基础之上学习本课程。

三、教学内容及教学基本要求

[1]表示“了解”；[2]表示“理解”或“熟悉”；[3]表示“掌握”；△表示自学内容；○表示略讲内容；

第一章绪论（2学时）

第一节生物化学的研究范围[3]

第二节生物化学的发展简史[1]

第三节生物化学与其他学科的关系[1]

第四节生物化学的应用和发展前景[2]

重点：生物化学的研究范围

难点：生物化学的应用和发展前景

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法与讨论法结合

作业：

1、生物化学的含义是什么？

2、生物化学在生产和生活中的作用体现在哪些方面？思考题：

1、生物化学的研究对象是什么？

2、生物体的化学组成元素有哪些？

3、生物大分子的种类有哪些？

第二章核酸的结构与功能（2学时）

第一节核酸的种类和化学组成[2]

第二节核酸的结构[2]

第三节核酸的理化性质和与应用[3]

重点：核酸的结构

难点：核酸的理化性质和与应用

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法

作业：

1、核酸的种类有哪些？

2、核糖核酸的种类有哪些？

3、么叫增色效应和减色效应?

思考题：

1、核糖核酸和脱氧核糖核酸的碱基组成如何？

2、tRNA的二级结构和三级结构如何？

3、什么叫分子杂交？

第三章蛋白质化学（4学时）

第一节氨基酸[3]

第二节肽[2]

第三节蛋白质的分子结构[3]

第四节蛋白质的结构与功能的关系[2]

重点：蛋白质二级结构。

难点：蛋白质的超二级结构和结构域。

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法

作业：

1、蛋白质的基本结构单位是什么？

2、什么叫蛋白质分子的超二级结构和结构域？

3、维持蛋白质构象的作用力有哪些

思考题：

1、蛋白质二级结构的组成元件有哪些？

2、什么叫蛋白质分子的一级结构？

第五节蛋白质的重要性质[2]

第六节蛋白质的分类[2]

第七节蛋白质的分离提纯及应用[2]

重点：蛋白质的性质。

难点：蛋白质分离纯化的方法；蛋白质的分析测定。教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法

作业：

1、蛋白质具有稳定胶体性质的原因是什么？

2、根据蛋白质分子组成可将蛋白质分为哪两大类？

3、蛋白质分离纯化的一般原则是什么？

思考题：

1、蛋白质的相对分子质量可以利用那些物理化学性质来测量？

2、什么叫蛋白质的变性？哪些因素会引起蛋白质的变性？

第四章酶（4学时）

第一节酶的概念[3]

第二节酶的分类和命名[2]

第三节酶的作用机制[2]

第四节酶反应动力学[3]

重点：酶的概念

难点：酶反应动力学

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法与讨论法结合

作业：

1、什么叫酶？酶的化学本质是什么？

2、按照酶促反应的性质可将酶分为哪六大类？

3、什么叫酶的活性中心和必需基团？

4、影响酶促反应的因素有哪些？

思考题：

1、如何理解酶的专一性？

2、酶的活性中心有哪两个部位？各起什么作用？

3、什么叫激活剂和抑制剂？

第五节酶活性调节[2]

第六节酶活力的测定及分离提纯[2]

第七节酶工程简介[2]

第八节维生素与辅酶[2]

重点：酶活性调节

难点：酶活力的定量测定方法

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法

作业：

1、什么叫酶活力？

2、什么叫维生素？种类有哪些？

思考题：

1、什么叫生物酶工程？

2、举例说明什么叫维生素缺乏症？

第五章脂类和生物膜（1学时）

第一节生物体内的脂类[2]

第二节生物膜的结构和功能[2]

重点：生物体内的脂类

难点：生物膜的结构和功能