人教版 生物八年级下册 细菌、真菌和病毒

结构 示意图
细菌
真菌
细胞壁
DNA
细菌
真菌
结构特点
有细胞壁、细胞膜、细胞质、
DNA集中的区域，没有成形的⑥ 细胞内都有细胞壁、
___细__胞_；核有些细菌还有一些特殊 细胞膜、细胞质和⑦
的结构，如荚膜(起保护作用)，
_细__胞__核_
鞭毛(与运动有关)
营养方式 生殖方式
细菌 大多数为异养
分裂生殖
b．真菌与藻类共生形成地衣
c．细菌与食草动物共生，帮助分解纤维素
d．人体肠道中的细菌与人体共生，产生维生素B12和维生素K，对身体 有益
【知识拓展】生物防治 (1)概念：利用生物来防治病虫害，降低杂草和害虫等有害生物种群密 度的一种方法。 (2)分类：包括以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。 (3)以菌治虫的益处：利用细菌、真菌作为生物杀虫剂，不仅可以控制 害虫的数量，从而保护作物，还可以减少农药的使用，减轻对环境的 污染。
(5)烧伤病人容易被绿脓杆菌感染引起伤口化脓，绿脓杆菌噬菌体能有效
控制其感染，请问上图中与绿脓杆菌噬菌体结构最相似的生物是 ___E__(填字母)，它们的结构是由_蛋__白__质__外__壳__和__内__部__的__遗__传__物__质__组成。
实验突破
实验 一 检测不同环境中的细菌和真菌(人教八上P68) 【提出问题】洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多吗？ 【作出假设】洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多。 【材料用具】装有牛肉汁培养基的培养皿(培养基为细菌的生长提供① __营__养__物__质)、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。 【实验过程】 1. 将9个装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理，在没有接种前不能打开培 养皿。
(2)病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体，当外界环境条件适宜时，病 毒又会继续侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 4. 病毒与人类的关系 (1)害处：引起人、动物和植物患病，如肝炎病毒引起的肝炎、流感病毒 引起的流行性感冒、埃博拉病毒引起的埃博拉疾病等。 (2)益处：利用接种⑨___疫__苗___的方法预防疾病，如利用接种牛痘疫苗的 方法预防由天花病毒引起的天花等。
⑫ _生__长_____和繁殖。
(3)食品保鲜的一般方法
保存方法
举例
脱水法
蘑菇
晒制与烟熏法 腊肉
渗透保存法
果脯
腌制法
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ咸鱼
⑬巴__氏__消__毒__ 袋装牛奶
原理
除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁 殖
高温灭菌
保存方法 真空包装法
罐藏法 冷藏法 冷冻法
举例 袋装肉肠 肉类罐头 水果、酸奶
鱼肉
原理 破坏需氧型菌类的生存环境
8. (2018衡阳)将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是( D ) A. 冰箱中无空气 B. 低温杀死了食品中的微生物 C. 冰箱中无微生物 D. 低温抑制了微生物的生长和繁殖
命题点 3 植物、动物与微生物的综合考查 9. (2017岳阳)列表比较几种生物的主要特征，请回答问题：
(1)表中①是__排__尿____(方式)，②是____根____(器官)。
第五单元 生物圈中的其他生物
第3讲 细菌、真菌和病毒
考点梳理
考点 1 细菌和真菌 1. 细菌菌落和真菌菌落的对比
菌落的概念 大小
表面形态
颜色
细菌菌落
真菌菌落
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
较小
比细菌菌落大几倍到几十倍
光滑黏稠或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
白色或无色
有红、褐、绿、黑、黄等多 种颜色
(2)制作原理
酵母菌 酵母菌 乳酸菌
酒精 水 乳酸
(3)酵母菌：产生的⑦_二__氧__化__碳_气体会在面团中形成许多小孔，使馒头
或面包膨大、松软。 (4)乳酸菌：能使牛奶变成酸奶；也可以使蔬菜变酸，用来制作⑧ ___泡__菜_。 (5)⑨_醋__酸__菌___：可以用来制醋。 (6)⑩__霉__菌____：可以用来制酱。 2. 制作米酒：(详见实验突破实验二)。 3. 食品的保存 (1)食物腐败的主要原因：食物中真菌、细菌的生长繁殖。 (2)食品保存原理：把食品中的细菌、真菌 ⑪杀__死___或抑制他们的
4. 检测不同环境中的细菌和真菌：(详见实验突破实验一)。
提分必练 判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
(1) 细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的。( × ) 提示：细菌都是单细胞的，真菌既有单细胞的(如酵母菌)，也有 多细胞的(如霉菌)。
(2)细菌和真菌都能进行孢子生殖。( × ) 提示：细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖或出芽生殖。
注意：培养皿高温处理的目的是利用高温杀死培养皿和培养基上的杂菌， 排除其他杂菌的污染。实验前也不要打开培养皿，以防止空气中的细菌 和真菌的孢子落在培养基上。 2. 分组处理(接种)：将9个高温处理后的培养皿平均分成三组，每组的培 养皿底部分别贴上写有“洗手前”、“洗手后”和“空白对照”的标签 纸。 用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手前”的培 养基上；用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手后” 的培养基上；标有“空白对照”的培养基不作处理。 注意：实验中要使用无菌棉棒进行接种，目的是防止未经处理的棉棒上 带有微生物从而污染培养基。
考点 4 病毒 1. 结构特点：病毒的结构简单，由①_蛋__白__质_外壳和内部的②_遗__传__物__质_组 成，没有③__细__胞____结构。
病毒结构示意图
2. 种类
植物 动物 噬菌体
3. 病毒的生活与繁殖：病毒不能独立生活，必须寄生在⑦_活___细胞里， 以⑧__自__我__复__制____的方式进行繁殖。 【特别提醒】 (1)病毒用自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出 新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活细胞。
10. (2017衡阳)如图为几种生物的结构示意图，请据图回答： 第10题图
(1)A、B相比较，主要区别是B体内无__脊__柱____。 (2)C与D相比较，它们在细胞结构上的主要不同是C有__成__形__的__细__胞__核__。
(3)南岳特产腐乳是利用毛霉的发酵作用制成的，毛霉与C的生殖方式相 同，都是___孢__子___生殖。 (4)F能净化污水，据统计，每个F个体一天大约能吞食43 000个细菌，F 吞食细菌的结构是[5]_口__沟_____。
真菌 全部为异养 孢子生殖，酵母菌还可 以进行出芽生殖
【特别提醒】 (1)异养的细菌和所有真菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解 为简单的无机物，属于生态系统中的⑧_分__解__者_。 (2)芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，其作用是帮助 细菌度过不良环境，而非细菌的生殖细胞。孢子是真菌的生殖细胞，能
(2)某些真菌寄生在人的体表或体内，引起人患手癣、足癣等疾病。 (3)某些真菌可引起植物患病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病等。 3. 与动植物共生 (1)共生：是指细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们③ __相__互__依__赖__，对彼此有利的现象。 (2)举例 a．根瘤菌与豆科植物共生(生物固氮)
常考命题点突破
命题点 1
生物的种类、结构、特征及应用
1. (2017安徽)如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是( B )
A.① B. ② C. ③ D. ④
第1题图
2. (2016衡阳)“得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲学名甲癣，是一 种由真菌感染而引起的传染性疾病。真菌细胞与细菌相比结构上最 主要的区别是具有( D ) A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 遗传物质 D. 成形的细胞核
6. (2018岳阳)根据HIV病毒与大肠杆菌噬菌体间的“对话”，回答问题：
第6题图 (1)HIV病毒的结构简单，由_蛋__白__质__外__壳__和__内__部__的__遗__传__物__质___构成，主要 侵犯并瓦解人体的__免__疫____系统。从传染病的角度分析，HIV病毒属于 _病__原__体___。
(2)“衣食父母”不同是指_寄__生__对__象___不同，据此将病毒分为三大类。图 中没有涉及到的一类是_植__物__病__毒_。
命题点 2 食品保存的方法及原理
7. (2018烟台)新鲜牛奶口感好但保存时间短，袋装牛奶既有鲜奶的品质， 又可保存一个多月。其加工时采用的方法是( C ) A. 低温冷藏法 B. 渗透保存法 C. 巴氏消毒法 D. 高温灭菌法
(2)草履虫对外界刺激表现趋向有利刺激逃避有害刺激的反应________(属 于不或属不于属于)反射。成年人有效控制排尿活动的神经中枢位于________。 (3)血大液脑总量4.5升的成年人一天形成原尿180升，与此相适应的结构及功
能是____________________。 肾小管的重吸收作用
2. 细菌和真菌的对比
细菌
真菌
生存条件 水分、适宜的①_温__度__、②有__机__物__等；有的还要求某些特定 的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存
培养步骤 生物类型
制备培养基→高温灭菌→③__接__种__→恒温培养
原核生物
真核生物
形态
个体十分微小，单细胞，只有用高 既有单细胞(如酵母菌)， 倍显微镜或电镜才能观察到。根据 又有多细胞(如霉菌、 外形分为：球菌、杆菌、螺旋菌等 木耳、香菇等)
考点 3 人类对细菌和真菌的利用
1. 食品的制作 (1)发酵现象：在盛有温开水的烧杯中加入一大勺糖和一小包酵母，进行 搅拌后将烧杯中的液体倒入透明的玻璃瓶内，再往瓶内加一些温水，将 小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在教室内窗台上，一段时间后会发现 玻璃瓶中有大量的气泡产生，套在瓶口的小气球逐渐膨胀起来。 【知识拓展】细菌和真菌在无氧条件下，分解有机物并产生少量能量和 生成其他物质的过程为发酵。