公共场所经常性卫生监督培训课件
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《公共场所卫生监督》课件
对严重违规并拒不改正的 公共场所进行关停，以确 保公众健康安全。
总结
1
重要性和必要性
公共场所卫生监督对保障公众健康和安全至关重要。
2
未来的发展方向
加强卫生监督力度，提高监督效果，确保公共场所持续卫生。
3
通过大家的共同努力，营造一个干卫生、温馨舒适的公共场所
呼吁公民共同关注卫生问题，共同参与公共场所的卫生工作。
《公共场所卫生监督》PPT课件
# 公共场所卫生监督 ## 简介 - 什么是公共场所卫生监督 - 监督的目的和意义 - 监督的对象和范围
监督机构
国家卫生健康委员会
负责国家级卫生健康监督和指导工作。
市、区、县卫生健康委员会
负责地方层面的公共场所卫生监督工作。
省级卫生健康委员会
负责省级公共场所卫生监督事务。
监督内容
喷淋消毒剂的使用
确保公共场所使用合适且有效的喷淋消毒剂，以 保持卫生。
食品卫生安全
确保公共场所提供的食品符合卫生标准，以保障 公众身体健康。
墙体、地面、家具卫生情况
监督公共场所的各项卫生细节，包括清洁和维护。
洗手间卫生情况
监督和维护公共场所的洗手间卫生，确保公众的 使用安全。
监督方法
1 定期检查
按照计划定期对公共场所 进行检查，确保卫生标准 得到遵守。
2 抽样检查
随机抽取样本进行检查， 以查看公共场所是否符合 卫生要求。
3 投诉处理
接受公众投诉并进行处理， 确保对违规行为采取相应 措施。
惩罚措施
1 警告
对违规行为进行警告，要 求及时纠正问题。
2 罚款
3 关停
对严重违规的公共场所进 行罚款，以惩戒违法行为。
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件
•引言•公共场所卫生监督法律法规•公共场所卫生标准和要求•卫生监督和检查目•卫生事故应急处理•总结与反思录引言通过培训，增强从业人员对公共场所卫生问题的认识和重视程度。
提高卫生意识掌握卫生知识保障公众健康使从业人员了解并掌握基本的卫生知识和技能，提高卫生水平。
确保公共场所的卫生状况符合标准，减少疾病传播，保障公众健康。
030201培训目的和意义从业人员是公共场所卫生状况的直接维护者，他们的卫生意识和行为直接关系到场所的卫生安全。
确保卫生安全通过从业人员的卫生监督，可以有效预防和控制疾病的传播，维护公众健康。
预防疾病传播良好的卫生状况是提高服务质量的重要因素，从业人员卫生监督是实现这一目标的关键环节。
提升服务质量从业人员卫生监督的重要性卫生法律法规：介绍与公共场所卫生相关的法律法规，使从业人员明确自己的权利和义务。
卫生知识和技能：讲解基本的卫生知识和技能，如消毒、通风、垃圾处理等。
紧急情况处理：培训从业人员在突发公共卫生事件中的应对措施和报告制度。
实际操作和演练：组织从业人员进行卫生操作的实际演练，提高实际操作能力。
通过本次培训，希望从业人员能够充分认识到卫生监督的重要性，掌握必要的卫生知识和技能，为保障公共场所的卫生安全和公众健康做出贡献。
010*******培训内容和安排法规卫生监督法规定：明确公共场所卫生监督的职责、权力和监督程序等。
公共卫生事件应急条例：规定公共场所应如何应对公共卫生事件，包括预防、报告、处置等方面。
行政处罚法规定：明确违反卫生监督法的行政处罚措施和程序等。
以上法律法规，公共场所从业人员必须严格遵守，确保公共场所卫生安全，防止公共卫生事件的发生。
《中华人民共和国卫生监督法》等相关法律法规从业人员的权利接受相关卫生监督知识和技能培训的权利；拒绝执行违反卫生安全要求的指令的权利；依法享有劳动保护和劳动条件的权利。
从业人员的义务严格遵守卫生监督法律法规，执行相关卫生安全制度；0102从业人员的权利和义务发现卫生安全隐患及时报告，并采取相应措施。
公共场所卫生监督培训课件
公共场所卫生监督培训 课件
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月7日星期二
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
第一部分 公共场所卫生概论
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
一、公共场所的概念与种类
1.1公共场所概念
公共场所是人类生活环境的组成部分之一，是公众从事社 会活动的各种场所。
公众是指不同年龄、性别、职业、民族或国籍、不同健康 状况、不同人际关系的个体组成的人群。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2、卫生监测
是指卫生监督机构和卫生监督员，为履行卫生监督职责，在现场选择若干 有代表性的卫生监测点，收集样品，采用科学的方法，定量测定某种或 某些污染物的实际浓度，以阐明和揭示污染物的性质与可能对人体健康 产生危害的程度的手段。
卫生监测是实施卫生监督、制定控制和消除污染危害的卫生防护措施和卫 生改进措施的科学根据，是评价上述措施实际效果的科学依据。
影响人体呼吸、循环、神经、消化等系统，产生急性作用（一氧化碳） ，慢性作用（颗粒物、一氧化碳、合成洗涤剂），致癌作用（甲醛、香 烟烟雾中的多环芳烃）。
3、生物性因素
细菌、病毒、真菌、病媒生物（苍蝇、蚊子、蟑螂、螨虫、老鼠等）等; 它们可通过病人或病原携带者（顾客以及从业人员中的传染病患者或病
原携带者），通过公共场所的公共物品等传播传染病。
目的：确定污染物的浓度揭示对人体健康产生影响的性质与程度，为预防 控制和消除污染危害提供科学依据。
方法：现场与实验室相结合的方法。应根据现场的实际情况，确定卫生监 测指标，设置卫生监测点；应按卫生监测指标规定的时间和方法，采集 样品；应采用先进的检验方法，定量测定污染物的含量。
公共场所卫生监测：是依照《条例》和《细则》的规定，对公共场所的不 同功能部位，采用物理的、化学的和生物学的先进方法，准确确定所测 污染物的含量水平，并按《标准》所规定的允许浓度（或者限值），进 行卫生评价，提出实施卫生监督的具体措施。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月7日星期二
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
第一部分 公共场所卫生概论
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
一、公共场所的概念与种类
1.1公共场所概念
公共场所是人类生活环境的组成部分之一，是公众从事社 会活动的各种场所。
公众是指不同年龄、性别、职业、民族或国籍、不同健康 状况、不同人际关系的个体组成的人群。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2、卫生监测
是指卫生监督机构和卫生监督员，为履行卫生监督职责，在现场选择若干 有代表性的卫生监测点，收集样品，采用科学的方法，定量测定某种或 某些污染物的实际浓度，以阐明和揭示污染物的性质与可能对人体健康 产生危害的程度的手段。
卫生监测是实施卫生监督、制定控制和消除污染危害的卫生防护措施和卫 生改进措施的科学根据，是评价上述措施实际效果的科学依据。
影响人体呼吸、循环、神经、消化等系统，产生急性作用（一氧化碳） ，慢性作用（颗粒物、一氧化碳、合成洗涤剂），致癌作用（甲醛、香 烟烟雾中的多环芳烃）。
3、生物性因素
细菌、病毒、真菌、病媒生物（苍蝇、蚊子、蟑螂、螨虫、老鼠等）等; 它们可通过病人或病原携带者（顾客以及从业人员中的传染病患者或病
原携带者），通过公共场所的公共物品等传播传染病。
目的：确定污染物的浓度揭示对人体健康产生影响的性质与程度，为预防 控制和消除污染危害提供科学依据。
方法：现场与实验室相结合的方法。应根据现场的实际情况，确定卫生监 测指标，设置卫生监测点；应按卫生监测指标规定的时间和方法，采集 样品；应采用先进的检验方法，定量测定污染物的含量。
公共场所卫生监测：是依照《条例》和《细则》的规定，对公共场所的不 同功能部位，采用物理的、化学的和生物学的先进方法，准确确定所测 污染物的含量水平，并按《标准》所规定的允许浓度（或者限值），进 行卫生评价，提出实施卫生监督的具体措施。
卫生监督协管培训公共场所知识培训课件
卫生监督协管培训公共场 所知识培训课件
在这个培训课件中，我们将探讨卫生监督协管公共场所的知识。了解公共场 所的定义、卫生监督协管的目标和职责，以及常见问题和应对措施。
公共场所的定义
公共场所是指供大众使用的区域，例如商场、公园、餐厅、医院等。这些场 所需要保持良好的卫生和安全环境，以确保公众的健康和福祉。
常见的公共场所卫生问题及预防措施
卫生设施不洁净
定期清洁和消毒卫生设施，提供足够的肥 皂和卫生纸。
噪音和空气污染
监测噪音和空气质量，限制噪音和污染源 的使用。
害虫和啮齿动物
采取防治措施，如密封垃圾桶和使用杀虫剂。
食品安全管理
1
食品卫生标准
制定食品卫生标准，监督食品生产和销
现场检查
2
售环节。
定期进行现场检查，确保食品的质量和
卫生状况。
3
食品安全教育
提供食品安全教育，增加公众的食品安 ，妥善处 理垃圾。
洗手设施
提供足够的洗手设施，鼓励公众 养成良好的洗手习惯。
绿化和植被管理
增加绿化面积，管理公共场所的 植被，改善环境质量。
突发公共卫生事件的处理和应对措施
1
紧急响应计划
卫生监督协管的目标和职责
卫生监督协管的目标是保障公共场所的卫生和安全。他们负责制定和执行卫 生标准，检查场所的卫生状况，并对违规行为进行处罚。他们的职责是保护 公众免受卫生问题的影响。
卫生监督协管的原则和规范
卫生监督协管的工作遵循严格的原则和规范。他们依靠科学证据进行决策，保持公正和透明，确保执行法律和 法规，以及保护公众利益。
制定紧急响应计划，确保快速有效地应对突发公共卫生事件。
2
信息发布
及时发布准确的信息，提供给公众和媒体。
在这个培训课件中，我们将探讨卫生监督协管公共场所的知识。了解公共场 所的定义、卫生监督协管的目标和职责，以及常见问题和应对措施。
公共场所的定义
公共场所是指供大众使用的区域，例如商场、公园、餐厅、医院等。这些场 所需要保持良好的卫生和安全环境，以确保公众的健康和福祉。
常见的公共场所卫生问题及预防措施
卫生设施不洁净
定期清洁和消毒卫生设施，提供足够的肥 皂和卫生纸。
噪音和空气污染
监测噪音和空气质量，限制噪音和污染源 的使用。
害虫和啮齿动物
采取防治措施，如密封垃圾桶和使用杀虫剂。
食品安全管理
1
食品卫生标准
制定食品卫生标准，监督食品生产和销
现场检查
2
售环节。
定期进行现场检查，确保食品的质量和
卫生状况。
3
食品安全教育
提供食品安全教育，增加公众的食品安 ，妥善处 理垃圾。
洗手设施
提供足够的洗手设施，鼓励公众 养成良好的洗手习惯。
绿化和植被管理
增加绿化面积，管理公共场所的 植被，改善环境质量。
突发公共卫生事件的处理和应对措施
1
紧急响应计划
卫生监督协管的目标和职责
卫生监督协管的目标是保障公共场所的卫生和安全。他们负责制定和执行卫 生标准，检查场所的卫生状况，并对违规行为进行处罚。他们的职责是保护 公众免受卫生问题的影响。
卫生监督协管的原则和规范
卫生监督协管的工作遵循严格的原则和规范。他们依靠科学证据进行决策，保持公正和透明，确保执行法律和 法规，以及保护公众利益。
制定紧急响应计划，确保快速有效地应对突发公共卫生事件。
2
信息发布
及时发布准确的信息，提供给公众和媒体。
公共场所卫生管理知识培训课件PPT课件
确定卫生责任人
明确公共场所的卫生责任人，负 责监督和执行卫生管理计划。
公共场所卫生管理日常操作
日常清洁
定期对公共场所进行全面清洁，包括 地面、墙面、设施等，保持环境整洁 。
消毒工作
定期对公共场所进行消毒处理，特别 是高频接触的物体表面，如门把手、 座椅等。
公共场所卫生管理监督与检查
定期自查
公共场所责任人应定期对场所进行自查，确保卫生管理计划 的执行情况。
制定严格的清洁和消毒程序，加强巡查和 监管，定期开展员工培训等。
案例三：学校卫生管理
学校卫生管理概述
学校作为学生学习和生活的场所，卫生 管理至关重要，涉及教室、食堂、宿舍
等多区域的清洁和维护。
学校卫生管理常见问题
教室脏乱差、食堂卫生不达标、宿舍 垃圾成堆等。
学校卫生管理重点
保持环境整洁，定期消毒，确保食物 安全，垃圾分类处理，学生健康教育 等。
问题三
总结词
加大执法力度
详细描述
加大公共场所卫生管理的执法 力度，对违反卫生规定的单位 和个人进行严肃处理，形成有 效的震慑力。
总结词
引入第三方评估
详细描述
引入第三方评估机构对公共场 所的卫生状况进行评估和监测 ，确保评估结果客观、公正。
问题四：如何应对突发公共卫生事件？
总结词
建立应急预案
详细描述
分类
公共场所可分为商业场所、文化娱乐场所、体育场所、医疗卫生场所、交通客 运场所等。
公共场所卫生管理的重要性
01
02
03
保障公众健康
公共场所卫生管理能够减 少疾病传播，保障公众健 康。
提高生活质量
良好的公共场所卫生环境 可以提高人们的生活质量。
明确公共场所的卫生责任人，负 责监督和执行卫生管理计划。
公共场所卫生管理日常操作
日常清洁
定期对公共场所进行全面清洁，包括 地面、墙面、设施等，保持环境整洁 。
消毒工作
定期对公共场所进行消毒处理，特别 是高频接触的物体表面，如门把手、 座椅等。
公共场所卫生管理监督与检查
定期自查
公共场所责任人应定期对场所进行自查，确保卫生管理计划 的执行情况。
制定严格的清洁和消毒程序，加强巡查和 监管，定期开展员工培训等。
案例三：学校卫生管理
学校卫生管理概述
学校作为学生学习和生活的场所，卫生 管理至关重要，涉及教室、食堂、宿舍
等多区域的清洁和维护。
学校卫生管理常见问题
教室脏乱差、食堂卫生不达标、宿舍 垃圾成堆等。
学校卫生管理重点
保持环境整洁，定期消毒，确保食物 安全，垃圾分类处理，学生健康教育 等。
问题三
总结词
加大执法力度
详细描述
加大公共场所卫生管理的执法 力度，对违反卫生规定的单位 和个人进行严肃处理，形成有 效的震慑力。
总结词
引入第三方评估
详细描述
引入第三方评估机构对公共场 所的卫生状况进行评估和监测 ，确保评估结果客观、公正。
问题四：如何应对突发公共卫生事件？
总结词
建立应急预案
详细描述
分类
公共场所可分为商业场所、文化娱乐场所、体育场所、医疗卫生场所、交通客 运场所等。
公共场所卫生管理的重要性
01
02
03
保障公众健康
公共场所卫生管理能够减 少疾病传播，保障公众健 康。
提高生活质量
良好的公共场所卫生环境 可以提高人们的生活质量。
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件
实时监测。
由政府主导转变为政府指导、社会共治
02
鼓励企业、社会组织等多方参与，共同维护公共场所卫生安全
。
注重风险管理
03
以风险管理为核心，建立完善的公共场所卫生监督管理体系。
公共场所卫生监督的未来展望与挑战
拓展卫生监督范围
将更多的公共场所纳入卫生监督范围，如网约房、共享空间等 。
提高监督执法效能
通过信息化、智能化等技术手段提高卫生监督执法效率和准确 性。
强化公共场所卫生意识
加大宣传力度，提高公共场所经营者和从业人 员的卫生意识，同时加强对其卫生管理的指导 和培训。
加强公共场所卫生监督的制度建设与实践探索
建立完善的卫生监督制度
加强制度建设，完善各项卫生监督 制度，明确各级卫生监督机构职责 和权限，确保工作有章可循。
加强卫生监督信息化建设
利用现代信息技术手段，建立卫生 监督信息化平台，实现信息共享和 数据交流，提高监督效率。
公共场所卫生意识薄弱
一些公共场所经营者和从业人员对卫生问题重视不够， 卫生管理不规范，存在一定的卫生安全隐患。
提高公共场所卫生监督效能的对策与建议
1 2 3
完善卫生监督法律法规
加强卫生监督法律法规的制定和完善，为卫生 监督提供更加有力的法律保障。
加强卫生监督手段和设备建设
加大对基层卫生监督所的投入，提高其技术水 平，同时加强设备的更新和维护，确保监督工 作的顺利开展。
积极参与全球卫生安全治理，共同促进全球卫生安全水平的提高 。
THANKS
谢谢您的观看
公共场所是广大人民群众生活、工作、娱乐等聚集的场所，公共场所卫生条件直接关系到 公众的健康和生命安全。
维护社会稳定
公共场所卫生监督PPT课件
12
公共场所卫生监督监测的内容
1、对公共场所的空气和微小气候、水质、采光和 照明、噪声、公共用品和卫生设施的卫生状况 进行卫生监测和卫生技术指导（公共场所卫生 标准和公共场所卫生监测技术规范）
2、管理和核发“建设项目竣工卫生验收认可书”和 “公共场所卫生许可证”
3、监督公共场所从业人员进行健康检查和卫生知 识培训；
9
八、商场（店）、书店：指城市营业面积在 300m2以上，县、乡、镇营业面积在 200m2以上的各类百货大楼、超市、综合 性或专业性商场（商店），书城、书吧、 书店等，不含医药商场（店）、农贸市场。
九、候车（机、船）室：指二等以上的侯船 室和二等以上的长途汽车站候车室。
十、候诊室：指二级以上医院的候诊室（包 括挂号、取药等侯室）。
16
公共场所卫生标准
1、《公共场所卫生标准》 GB9663-9673-1996、 GB16153-1996
2、《公共场所卫生监测技术规范》 GB/T 172201998
3、《公共场所卫生标准检验方法》GB/T18204.118204.30-2000
4、《公共场所用品卫生标准》行业标准WS/T205200
（一）住宿场所：宾馆、旅店、招待所 （二）沐浴与美容、美发场所：公共浴室、
理发店、美容院 （三）休闲娱乐场所：影剧院、录像厅
（室）、游艺（厅）室、舞厅、音乐厅 （四）健身场所：游泳（场）馆、健身场
馆
3
（五）文化交流场所：展览馆、博物馆、 美术馆、图书馆
（六）购物场所：商场（店）、书店 （七）就诊与交通场所：候诊室、候车
5、《公共场所卫生综合评价方法》行业标准 WS/T199-20016、《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 14934-1994
公共场所卫生监督监测的内容
1、对公共场所的空气和微小气候、水质、采光和 照明、噪声、公共用品和卫生设施的卫生状况 进行卫生监测和卫生技术指导（公共场所卫生 标准和公共场所卫生监测技术规范）
2、管理和核发“建设项目竣工卫生验收认可书”和 “公共场所卫生许可证”
3、监督公共场所从业人员进行健康检查和卫生知 识培训；
9
八、商场（店）、书店：指城市营业面积在 300m2以上，县、乡、镇营业面积在 200m2以上的各类百货大楼、超市、综合 性或专业性商场（商店），书城、书吧、 书店等，不含医药商场（店）、农贸市场。
九、候车（机、船）室：指二等以上的侯船 室和二等以上的长途汽车站候车室。
十、候诊室：指二级以上医院的候诊室（包 括挂号、取药等侯室）。
16
公共场所卫生标准
1、《公共场所卫生标准》 GB9663-9673-1996、 GB16153-1996
2、《公共场所卫生监测技术规范》 GB/T 172201998
3、《公共场所卫生标准检验方法》GB/T18204.118204.30-2000
4、《公共场所用品卫生标准》行业标准WS/T205200
（一）住宿场所：宾馆、旅店、招待所 （二）沐浴与美容、美发场所：公共浴室、
理发店、美容院 （三）休闲娱乐场所：影剧院、录像厅
（室）、游艺（厅）室、舞厅、音乐厅 （四）健身场所：游泳（场）馆、健身场
馆
3
（五）文化交流场所：展览馆、博物馆、 美术馆、图书馆
（六）购物场所：商场（店）、书店 （七）就诊与交通场所：候诊室、候车
5、《公共场所卫生综合评价方法》行业标准 WS/T199-20016、《食（饮）具消毒卫生标准》 GB 14934-1994
公共场所 卫生知识培训(完整)PPT课件
《公共场所卫生管理条例实施细则》 1991年3月11日卫生部发布实施；
精选ppt课件2021
8
卫生部制定公共场所的卫生标准
《旅店业卫生标准》、《公共浴室卫生标准》 《理发店、美容店卫生标准》、《游泳场所卫生标
准》《文化娱乐场所卫生标准》 、 《商场（店）、书店卫生标准》 《图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》 《公共交通等候室卫生标准》 《体育馆卫生标准》 《医院候诊室卫生标准》 《公共交通工具卫生标准》 《饭馆（餐厅）卫生标准》
❖ 理发、染发、烫发的毛巾及刀具应分开使用 （毛巾要有颜色区分），清洗消毒后的工具应 分类存放。
❖ 供顾客使用的化妆品应有产品生产厂家的卫生 许可证复印件及检测合格报告。
精选ppt课件2021
36
❖ 必须备有供患头癣等皮肤传染病顾客专用的 理发工具，并有明显标志，用后即时消毒， 并单独存放。
❖ 烫发店、染发店和美容院必须设有单独操作 间，并有机械排风装置。无单独操作间的普 通理发店应设烫发、染发工作区，还应设有 效的抽风设备，控制风速不低于0.3m/s。
❖ 旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执 行相应的卫生标准。
❖ 地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要 求等执行《人防工程平时使用环境卫生标准》 的规定。
精选ppt课件2021
34
2.理发店、美容院（店）卫生要求：
❖ 理发店、美容院（店）的环境应整洁、明亮、 舒适。
❖ 理发店、美容院（店）应有健全的卫生制度。 店内应有消毒设施或消毒间。注意：消毒间要 有3个上下水池（或2个水池1个消毒桶），用 于毛巾洗涤消毒。有保洁柜。
热力消毒：干热消毒、湿热消毒 煮沸消毒： ❖ 温度：100 ℃ ，15-20分钟 ❖ 适用于：毛巾、棉织品、耐热的杯具等。 ❖ 优点：方法简单、使用方便、经济适用、效果
精选ppt课件2021
8
卫生部制定公共场所的卫生标准
《旅店业卫生标准》、《公共浴室卫生标准》 《理发店、美容店卫生标准》、《游泳场所卫生标
准》《文化娱乐场所卫生标准》 、 《商场（店）、书店卫生标准》 《图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》 《公共交通等候室卫生标准》 《体育馆卫生标准》 《医院候诊室卫生标准》 《公共交通工具卫生标准》 《饭馆（餐厅）卫生标准》
❖ 理发、染发、烫发的毛巾及刀具应分开使用 （毛巾要有颜色区分），清洗消毒后的工具应 分类存放。
❖ 供顾客使用的化妆品应有产品生产厂家的卫生 许可证复印件及检测合格报告。
精选ppt课件2021
36
❖ 必须备有供患头癣等皮肤传染病顾客专用的 理发工具，并有明显标志，用后即时消毒， 并单独存放。
❖ 烫发店、染发店和美容院必须设有单独操作 间，并有机械排风装置。无单独操作间的普 通理发店应设烫发、染发工作区，还应设有 效的抽风设备，控制风速不低于0.3m/s。
❖ 旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执 行相应的卫生标准。
❖ 地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要 求等执行《人防工程平时使用环境卫生标准》 的规定。
精选ppt课件2021
34
2.理发店、美容院（店）卫生要求：
❖ 理发店、美容院（店）的环境应整洁、明亮、 舒适。
❖ 理发店、美容院（店）应有健全的卫生制度。 店内应有消毒设施或消毒间。注意：消毒间要 有3个上下水池（或2个水池1个消毒桶），用 于毛巾洗涤消毒。有保洁柜。
热力消毒：干热消毒、湿热消毒 煮沸消毒： ❖ 温度：100 ℃ ，15-20分钟 ❖ 适用于：毛巾、棉织品、耐热的杯具等。 ❖ 优点：方法简单、使用方便、经济适用、效果
公共场所卫生卫生监督课件
第九章公共场所卫生第一节公共场所的概念和分类（一）公共场所的概念公共场所是人类生活环境的组成部分。
它是在自然环境或人工环境的基础上，根据人们生活活动和社会活动的需要，由人工建成的具有多种服务功能和一定维护结构的公共建筑设施，供数量不等的流动人群外出学习、工作、出行、旅游、渡假、娱乐、交流、交际、购物、美容等活动的临时性生活环境。
简言之，公共场所是指人群聚集，并供公众进行生活活动和文化娱乐活动等使用的一切有围护结构的场所。
公共场所对公众来说是人工生活环境，对从业人员来说则是劳动环境。
如医院对医务工作者即为劳动职业环境。
非典的出现提示应对该环境有足够的重视。
公共场所是一类极其典型的生态环境，因为公共场所中存在大量的人流和物流，它们之间不断地进行大量的可见和不可见的物质交换，产生大量有利与不利的生态效应。
有利的生态效应能促进其环境质量和卫生水平的提高，使生活在其中的人员感到方便、舒适和卫生。
不利的生态效应，是由于在相对密闭的环境中产生大量的废物或排泄物，造成对公共场所环境的污染，危害机体健康。
（二）公共场所的卫生学特点①人群密集，流动性大，易混杂各种污染源；②设备及物品供人群重复使用，易造成沾污：每一件物品、器具都要被众多的人群反复触摸，这些人中就有可能存在各种传染病患者。
③健康与非健康个体混杂，造成疾病特别是传染病的传播。
二、公共场所的种类根据国务院1987年4 月1日发布的《公共场所卫生管理条例》（以下简称《条例》）的规定，目前能依法进行卫生监督的公共场所共有7类28种A．住宿和交际场所，共8种。
B．洗浴与美发场所，3种。
C．文化场所：5种。
D．体育、游乐场所：3种。
E．文化交流场所：4种。
F．购物场所：2种，注意对规模的要求。
H．就诊与交通场所：3种。
三、公共场所中常见的影响人体健康的有害因素、甲醛、氡及其子体。
1．有害气体：如CO、CO22．病源微生物：引起流感、乙肝的病毒；通过空气传播的结核、军团菌；通过水传播的胃肠道疾病；通过接触传播的皮肤粘膜疾病。
公共场所卫生监督培训sjfppt课件
一、公共场所的分类
4.体育场（馆）（1000座或500㎡）、游泳场（馆）、公园。 （体育与游乐场所） 5.展览馆、博物馆、美术馆、图书馆（2000㎡+集中空调） 。（文化交流场所） 6.商场（店）、书店（300㎡+集中空调）。（购物场所） 7.候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。（就诊场所 与公共交通）
标准号
GB 9663-1996 GB 9664-1996 GB 9665-1996 GB 9666-1996 GB 9667-1996 GB 9668-1996 GB 9669-1996 GB 9670-1996 GB 9671-1996 GB 9672-1996 GB 9673-1996 GB 16153-1996 WS 205-2001
索票索证
1、客用化妆品、 一次性卫生用品、 消毒产品等物品 建立索证制度 。 2、提供客用化妆 品的单位，应索 取生产厂家或受 委托加工化妆品 生产企业的营业 执照、卫生许可 证、产品检验报 告单等相关资料 复印件。Fra bibliotek消毒间
提供非一次性杯（饮）具的住宿场所应设置专用密 闭的消毒间。 1、消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、 专储存”。 2、建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、 应能避免有害动物的侵入和栖息。 3、消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间 在门、窗关闭时与外环境、以及其他公共服务场所 之间能够相互分隔。 4、消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配。
亮证经营
卫生许可 证原件应 悬挂在经 营场所明 显醒目位 置（如接 待处、前 台的面向 顾客墙面 等处）
卫生管理制度
经营者应当加强自身管理， 制订卫生检查计划，规定检查 时间、检查项目及考核标 准。检查服务过程卫生状 况并记录，对不符合卫生 要求的行为及时制止并提 出处理意见。建议经营者 参照本表进行自查也可自 行设计自查记录表，每月 至少有一次全面自查记录 并有相应处理结果。
公共场所(旅店业)卫生知识培训课件
等应急处理设施或设备。
日常要求
在空调系统运行时，室内应合理开窗通风。 空调通风系统的过滤器（网）每周清洗或更换
一次，过滤器更换时应先消毒后更换。 空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝
水盘应每周清洗消毒一次。 空调系统的开放式冷却塔应每周清洗消毒一次。 空调系统冷凝水和冷却水应进行消毒处理，不
放置对人体有益的绿色植物。 供应洁净的饮用水。 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室
内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均 符合国家标准。
自身管理
旅店应建立卫生管理制度和 操作规范，并配备专职或兼职卫生管理人员，负责经常性卫 生检查和本单位的从业人员卫生加识的培训。
从业人员要求 直接为顾客服务的从业人员
套封。 棉花球、棉签 ：棉花经过消毒处理，棉头包裹紧密，
密封包装。 浴盐：（泡沫剂、苏打盐） 香味淡雅，含矿物质，发
泡丰富。
卫生要求（续）
7．室内外环境整洁，走廊清洁无积灰、无痰 迹、无垃圾。
8．微小气候、空气质量、采光照明、噪声及 公共用具的消毒效果应符合《旅店业卫生标准》 (GB9663-1986)的要求。包括温度、相对湿度、 风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗 粒物、空气细菌总数、噪声、床位占地面积。
《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》 —上海市人民政府 1997年12月19日发布
公共场所国家卫生标准 各类场所卫生标准12个（GB9663-1996）
技术规范1个 检验方法30个(2000年） 行业标准1个(公共场所用品卫生标准 2001年）
法定公共场所的定义
公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学 习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和 满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、 场所及其设施
日常要求
在空调系统运行时，室内应合理开窗通风。 空调通风系统的过滤器（网）每周清洗或更换
一次，过滤器更换时应先消毒后更换。 空调系统的表冷器、加湿器、新风机组、冷凝
水盘应每周清洗消毒一次。 空调系统的开放式冷却塔应每周清洗消毒一次。 空调系统冷凝水和冷却水应进行消毒处理，不
放置对人体有益的绿色植物。 供应洁净的饮用水。 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室
内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均 符合国家标准。
自身管理
旅店应建立卫生管理制度和 操作规范，并配备专职或兼职卫生管理人员，负责经常性卫 生检查和本单位的从业人员卫生加识的培训。
从业人员要求 直接为顾客服务的从业人员
套封。 棉花球、棉签 ：棉花经过消毒处理，棉头包裹紧密，
密封包装。 浴盐：（泡沫剂、苏打盐） 香味淡雅，含矿物质，发
泡丰富。
卫生要求（续）
7．室内外环境整洁，走廊清洁无积灰、无痰 迹、无垃圾。
8．微小气候、空气质量、采光照明、噪声及 公共用具的消毒效果应符合《旅店业卫生标准》 (GB9663-1986)的要求。包括温度、相对湿度、 风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗 粒物、空气细菌总数、噪声、床位占地面积。
《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》 —上海市人民政府 1997年12月19日发布
公共场所国家卫生标准 各类场所卫生标准12个（GB9663-1996）
技术规范1个 检验方法30个(2000年） 行业标准1个(公共场所用品卫生标准 2001年）
法定公共场所的定义
公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学 习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和 满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、 场所及其设施
公共场所卫生监督培训课件
公共场所卫生监督培训盐亭县卫生执法监督大队崔泽江一、分类及相关术语二、监督重点内容一、分类及相关术语《公共场所卫生管理条例》的公共场所: 7类28种《四川省公共场所卫生管理办法》甲类7类26种（取消了车马店、公园）实行许可管理乙类实行备案管理(乙类场所单位应当在开业后30日内将单位名称、地址、项目、法定代表人（或负责人）、联系人、联系电话等向所在地县级卫生行政部门备案)。
一、分类及相关术语甲类场所包括：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、茶座； （二）公共浴室、理发店、美容店；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅； （四）体育场（馆）、游泳场（馆）；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店；（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
《国务院关于第六批取消和调整行政审批项目的决定》中国务院决定取消的行政审批项目目录的第58项，对公园、体育场馆、公共交通工具卫生许可取消。
注：国家目前未把保健按摩店纳入法定公共场所管理一、分类及相关术语乙类场所包括：（一）使用集中空调通风系统的医疗机构候诊室外的室内区域、学校教学生活场所、写字楼、营业厅及国家机关提供公共服务的办事场所等；（二）网吧、幼儿园、青少年宫等。
《四川省乙类公共场所卫生规范》一、分类及相关术语饭馆：是指带空调的，面积在200平方米以上的就餐场所。
(办场所许可证)公共浴室：是指浴场（含会馆、会所、俱乐部所设的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐城对外开放的桑拿部和水吧SPA）、浴室（含浴池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等，不含婴儿洗浴。
一、分类及相关术语理发店：是指运用手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等产品，为顾客提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染等服务的场所，包括等候、洗发、理发、烫染等区域和专间。
不包括流动理发摊点。
一、分类及相关术语美容店：是指运用手法技艺、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为顾客提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容、美体等区域和专间。
公共场所卫生监督.ppt课件
公共场所范围（7类28种）
1、生活服务设施 2、文化娱乐、体育设施 3、公共福利设施 4、公共交通设施
• （1）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马 店、
咖啡馆、酒吧、茶座；
• （2）公共浴室、理发店、美容店； • （3）影剧院、录象厅（室）、游艺厅
（室） 、舞厅、音乐厅；
• （4）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； • （5）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； • （6）商场（店）、书店； • （7）候诊室、候车（机、船）室、公共交通
清洁卫生。设立坐厕者必须使用一次性垫纸。
• 6、场所内设有禁止吸烟区，并有明显的禁烟标
志。
• 7、供客人用的面巾必须经严格的清洗和消毒。
必须一客一换一消毒，一次性纸巾必须是经卫生 行政部门批准使用的合格产品。
• 8、室内应保持清洁卫生，以保持室内空气清洁。 • 9、食品、食具等应符合《食品安全法》的有关
集中空调档案
• 通风管道清洗资料等）；
• 空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清
洗、消毒记录；
• 开放式冷却塔清洗、消毒记录； • 空调系统竣工图。
29
2024/7/14
卫生管理制度
31
2024/7/14
设施设备管理规定
《细则》第十五条 公共场所经营者应当 根据经营规模、项目设置清洗、消毒、保 洁、盥洗等设施设备和公共卫生间。
（2）化学消毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。
1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸 泡30分钟，可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、 涂擦消毒。
2.用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含 量为1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于 拖鞋消毒。
1、生活服务设施 2、文化娱乐、体育设施 3、公共福利设施 4、公共交通设施
• （1）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马 店、
咖啡馆、酒吧、茶座；
• （2）公共浴室、理发店、美容店； • （3）影剧院、录象厅（室）、游艺厅
（室） 、舞厅、音乐厅；
• （4）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； • （5）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； • （6）商场（店）、书店； • （7）候诊室、候车（机、船）室、公共交通
清洁卫生。设立坐厕者必须使用一次性垫纸。
• 6、场所内设有禁止吸烟区，并有明显的禁烟标
志。
• 7、供客人用的面巾必须经严格的清洗和消毒。
必须一客一换一消毒，一次性纸巾必须是经卫生 行政部门批准使用的合格产品。
• 8、室内应保持清洁卫生，以保持室内空气清洁。 • 9、食品、食具等应符合《食品安全法》的有关
集中空调档案
• 通风管道清洗资料等）；
• 空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清
洗、消毒记录；
• 开放式冷却塔清洗、消毒记录； • 空调系统竣工图。
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卫生管理制度
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设施设备管理规定
《细则》第十五条 公共场所经营者应当 根据经营规模、项目设置清洗、消毒、保 洁、盥洗等设施设备和公共卫生间。
（2）化学消毒。用含氯、溴或过氧乙酸的消毒药物消毒。
1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸 泡30分钟，可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、 涂擦消毒。
2.用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含 量为1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于 拖鞋消毒。
公共场所监督要点PPT课件
和安全性能。
设施设备使用培训
对工作人员进行设施设备使用 培训，确保他们能够正确、安
全地操作设备。
服务质量监督
服务流程
检查公共场所的服务流程是否合理、 规范，提高服务效率和质量。
服务态度
对公共场所工作人员的服务态度进行 检查，确保他们能够热情、耐心地为 用户提供服务。
服务质量评估
定期对公共场所的服务质量进行评估， 及时发现和改进服务中存在的问题。
用户反馈
关注用户的反馈和投诉，及时处理和 改进服务中存在的问题，提高用户满 意度。
03
公共场所卫生监督
日常清洁卫生
01
02
03
日常清洁
确保公共场所的日常清洁 工作，包括地面、墙面、 设施等，保持环境整洁。
卫生制度
建立完善的卫生制度，明 确清洁标准和频次，并确 保制度得到有效执行。
清洁工具与用品
提供适当的清洁工具和用 品，确保清洁工作能够达 到预期效果。
技术升级
对于需要技术升级的设备，及时进行升级，提高设备性能和效率。
设施设备安全检查
安全标准
01
确保设施设备符合相关安全标准和规定，避免安全事故的发生。
检查制度
02
建立设施设备安全检查制度，定期进行检查，确保设备安全可
靠。
应急预案
03
制定设施设备安全应急预案，以便在紧急情况下迅速采取应对
措施。
06
公共场所服务质量监督
服务人员培训与考核
培训内容
服务人员应接受专业培训，掌握公共场所的基本知识、服务技能和应对突发情 况的能力。
考核标准
定期对服务人员进行考核，评估其服务水平、态度和应对能力，确保服务质量 达标。
设施设备使用培训
对工作人员进行设施设备使用 培训，确保他们能够正确、安
全地操作设备。
服务质量监督
服务流程
检查公共场所的服务流程是否合理、 规范，提高服务效率和质量。
服务态度
对公共场所工作人员的服务态度进行 检查，确保他们能够热情、耐心地为 用户提供服务。
服务质量评估
定期对公共场所的服务质量进行评估， 及时发现和改进服务中存在的问题。
用户反馈
关注用户的反馈和投诉，及时处理和 改进服务中存在的问题，提高用户满 意度。
03
公共场所卫生监督
日常清洁卫生
01
02
03
日常清洁
确保公共场所的日常清洁 工作，包括地面、墙面、 设施等，保持环境整洁。
卫生制度
建立完善的卫生制度，明 确清洁标准和频次，并确 保制度得到有效执行。
清洁工具与用品
提供适当的清洁工具和用 品，确保清洁工作能够达 到预期效果。
技术升级
对于需要技术升级的设备，及时进行升级，提高设备性能和效率。
设施设备安全检查
安全标准
01
确保设施设备符合相关安全标准和规定，避免安全事故的发生。
检查制度
02
建立设施设备安全检查制度，定期进行检查，确保设备安全可
靠。
应急预案
03
制定设施设备安全应急预案，以便在紧急情况下迅速采取应对
措施。
06
公共场所服务质量监督
服务人员培训与考核
培训内容
服务人员应接受专业培训，掌握公共场所的基本知识、服务技能和应对突发情 况的能力。
考核标准
定期对服务人员进行考核，评估其服务水平、态度和应对能力，确保服务质量 达标。
公共场所卫生监督课件资料
体检工作由卫生行政部门指定的医疗卫生气构负 责。安康检查工程按卫生部颁发的有关预防性体 检治理方法执行。
8
安康治理
患有甲型、戊型病毒性肝炎、痢疾〔包 括阿米巴痢疾、细菌性痢疾〕、伤寒、 活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 及其他有碍公共卫生的疾病〔如重症沙 眼、急性出血性结膜眼炎〕者，在治愈 前不得从事直接为顾客效劳工作。安康 合格证不得涂改、转让、伪造。
14
四、公共场所根本卫生要求
室内空气要到达标准； 微小气候适宜； 采光、照明良好； 噪声符合标准； 用品和卫生设施符合卫生标准； 生活饮用水到达卫生标准； 室内妆饰符合卫生要求。
15
公共场所根本卫生要求
〔一〕公共场所空气质量要求 公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧化碳
、可吸入尘、致病微生物等。 首先，加强通风〔自然、机械、空调〕是去除室内污物
22
从事消毒工作留意事项
严格依据配制浓度、作用时间做好公共 用品的消毒，并加强保洁工作。
从事消毒工作人员应相对固定，经过专 业培训，有高度的责任心，认真做好消 毒记录。
消毒记录应包括消毒时间、消毒对象、 消毒数量、消毒人员等内容。
23
公共场所自身卫生治理档案
1、根本档案 内容包括：卷内名目、单位根本状况及经营状况简介
，改善微小气候和空气质量的主要措施。 其次，承受合理的清扫方式〔吸尘器、湿式清扫〕。 定期进展空气消毒。
16
〔二〕公共场所公共用品用具卫生要求
公共场所应设有消毒间，以便对客房、酒吧、咖
啡馆等场所的水〔酒〕杯、茶具进展清洗和消毒。消毒
时应有去污、消毒和清洗的3个专用高位水池〔清洗消
毒杯具〕、1个低位水池〔清洗消毒工具〕、水池应标
公共场所的分类
8
安康治理
患有甲型、戊型病毒性肝炎、痢疾〔包 括阿米巴痢疾、细菌性痢疾〕、伤寒、 活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 及其他有碍公共卫生的疾病〔如重症沙 眼、急性出血性结膜眼炎〕者，在治愈 前不得从事直接为顾客效劳工作。安康 合格证不得涂改、转让、伪造。
14
四、公共场所根本卫生要求
室内空气要到达标准； 微小气候适宜； 采光、照明良好； 噪声符合标准； 用品和卫生设施符合卫生标准； 生活饮用水到达卫生标准； 室内妆饰符合卫生要求。
15
公共场所根本卫生要求
〔一〕公共场所空气质量要求 公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧化碳
、可吸入尘、致病微生物等。 首先，加强通风〔自然、机械、空调〕是去除室内污物
22
从事消毒工作留意事项
严格依据配制浓度、作用时间做好公共 用品的消毒，并加强保洁工作。
从事消毒工作人员应相对固定，经过专 业培训，有高度的责任心，认真做好消 毒记录。
消毒记录应包括消毒时间、消毒对象、 消毒数量、消毒人员等内容。
23
公共场所自身卫生治理档案
1、根本档案 内容包括：卷内名目、单位根本状况及经营状况简介
，改善微小气候和空气质量的主要措施。 其次，承受合理的清扫方式〔吸尘器、湿式清扫〕。 定期进展空气消毒。
16
〔二〕公共场所公共用品用具卫生要求
公共场所应设有消毒间，以便对客房、酒吧、咖
啡馆等场所的水〔酒〕杯、茶具进展清洗和消毒。消毒
时应有去污、消毒和清洗的3个专用高位水池〔清洗消
毒杯具〕、1个低位水池〔清洗消毒工具〕、水池应标
公共场所的分类
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三、公共场所经常性卫生监督的 主要内容
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ（一）证照、资质； （二）卫生管理档案； （三）现场、卫生设施； （四）卫生管理、记录； （五）公示、标示。
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（5）监督指导 对不符合卫生法规和卫生标准规定所存在的卫
生问题，给予卫生技术指导，提出改进意见，限期 改进。对存在违法行为者，依法予以行政处罚。在 卫生监督指导中卫生监督员要注意把相关专业理论 和专业技能运用到实践中去，一切从实际出发。对 非原则性的问题和可改可不改的问题，要利用“卫 生许可证”换证和复核的时机，对经营单位提出相 对从严的改进意见，以利逐步提高公共场所卫生水 平。
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各类卫生标准、卫生规范：
《住宿业卫生规范》、《沐浴业卫生规范 》、《美容美发业卫生规范》、《游泳场所 卫生规范》、《旅店业卫生标准》、《公共 浴室卫生标准》、《游泳场所卫生标准》、 《体育馆卫生标准》、《商场、书店卫生标 准》等等。
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2、经常性卫生监督的基本方法 （1）现场查看 （2）询问调查 （3）卫生监测 （4）现场记录 （5）监督指导
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（1）现场查看 现场环境卫生状况；卫生设备设施的完 好状况和使用情况；卫生用品和床上用品的 配备、储存、清洗、消毒情况；通风、空调 系统的使用和完好情况；卫生许可证和从业 人员健康体检、卫生知识培训情况，以及从 业人员个人卫生情况等等。
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3、公共场所监管范围
（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆 、酒吧、茶座；
（二）公共浴室、理发店、美容店； （三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅
、音乐厅； （四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； （五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； （六）商场（店）、书店； （七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
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一、公共场所卫生监督的常识 二、实施公共场所卫生监督的工 作方法 三、公共场所经常性卫生监督的 主要内容 四、公共场所违法行为的查处
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1、公共场所的概念
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（一）证照、资质
1、公共场所经营单位资质 卫生许可证 ：查看是否在有效期内，（有效期为4年） ，是否每两年办理了卫生许可证的复核手 续。是否在卫生许可证届满30日前，向原 发证卫生行政部门提出了延续申请。
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2、人员资质 （1）经营者：包括负责人及卫生管理人员，每年接受卫
生监督机构的培训，通过考核获得《卫生知识培训合格 证》。从而，获得对本经营单位从业人员卫生知识培训 的培训师资格。以及为本单位从业人员发放《卫生知识 培训合格证明》的资格。 （2）从业人员：每年进行一次健康体检获得健康合格证 明；每年接受经营者组织的卫生知识培训通过考试获得 由本经营单位发放的《卫生知识培训合格证》持证上岗 ；患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎 等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓 性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直 接为顾客服务的工作。
出对公共场所卫生学指标进行定量的科学测 定。卫生检测的项目、地点、频次均须执行 相关的卫生标准和检测检查规范。卫生监测 应严密组织和准备，以保证获得数据的准确 性。
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（4）现场记录 在现场对查看、询问、监测等检查过程
中所发现的问题，采用文字、音像等形式准 确记录，以便作为档案管理、行政处罚、行 政诉讼的证物。监督文书的制作是经常性卫 生监督记录的最常用方法，应正确使用卫生 部统一的执法监督文书。照相、录像取证时 ， 要注意在画面上同时存在被监督单位的标 志或陪检人员和工作人员，以增强证据的特 指性和关联性。
公共场所是指人群经常聚集、供公众使 用或服务于公众的活动场所，是提供公众进 行工作、学习、经济、文化、社交、娱乐、 体育、参观、医疗、卫生、休息、旅游和满 足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、 场所及其设施的总称。
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2、公共场所卫生监督的法律依据
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二、实施公共场所卫生监督的工 作方法
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1、公共场所卫生监督职责： （1）对公共场所的卫生状况定期或不
定期的进行卫生监督、卫生监测和技术指导 。（2）监督从业人员定期进行健康体检， 组织经营者卫生知识培训。（3）对新、改、 扩建的公共场所选址、设计进行卫生审查。 （4）参与公共场所危害健康事故的调查处 理。（5）对违法公共场所法律法规的违法 行为进行依法查处。
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（2）询问调查 经营单位的基本信息情况；卫生
管理和卫生制度的执行情况；从业人员 相关卫生知识掌握情况。
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（3）卫生监测 卫生监测是通过科学仪器和检测方法作
《公共场所卫生管理条例》 《公共场所卫生管理条例实施细则》 《四川省公共场所卫生管理办法》
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《公共场所集中空调通风系统卫生规范》 《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范
》 《公共场所集中空调通风系统清洗规范》 《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》