餐厅倒排计划
酒馆开业倒排活动策划方案
酒馆开业倒排活动策划方案一、活动背景酒馆作为一种特殊的商业场所，吸引着大量的消费者。
一家新酒馆的开业是一个重要的时刻，需要通过一系列的倒排活动来吸引顾客，提升知名度。
本文将针对酒馆开业的倒排活动进行策划，以确保活动的顺利进行和取得良好的推广效果。
二、活动目标1. 增加酒馆的知名度和曝光度；2. 吸引目标顾客群体参与活动，增加消费次数；3. 提升消费者对酒馆的认可度和满意度；4. 创建良好的公关效果，积极宣传和推广酒馆品牌。
三、活动策划1. 筹备阶段（1）确定活动时间和地点：选择一个合适的时间和位于酒馆附近的公共场所作为活动现场；（2）活动预算：编制详细的活动预算，包括场地租赁、装修、活动物料、礼品、宣传费用等各方面的开支；（3）活动主题和口号：根据酒馆的特点和定位确定活动的主题和口号，使之与目标顾客群体产生共鸣；（4）活动物料准备：设计和制作活动所需的物料，如宣传海报、现场装饰、礼品等；（5）活动合作伙伴：与相关的商家和社区组织合作，争取参与活动和提供赞助。
2. 宣传阶段（1）媒体宣传：通过各种媒体渠道进行宣传，如电视台、广播、报纸、杂志等；发布新闻稿件，让更多的人了解酒馆开业活动；（2）社交媒体宣传：利用新媒体平台，如微博、微信、抖音等，发布活动信息，吸引目标顾客参与活动；（3）户外广告：布置海报、横幅等广告物料在酒馆周边和其他人流量较大的地方，吸引目标顾客的眼球；（4）口碑营销：通过和酒馆附近居民、商家等进行沟通和合作，让他们口口相传，扩大活动的影响力。
3. 活动执行阶段（1）活动主持人：请一位有经验的主持人现场带领活动；（2）活动项目：组织各种趣味游戏和互动环节，与顾客互动，增强活动的娱乐性；（3）现场演出：邀请本地知名的歌手、乐队等进行现场表演，增添活动氛围；（4）免费酒水品尝：提供酒馆特色酒水的免费品尝活动，让顾客亲自体验酒馆的魅力；（5）抽奖活动：设置抽奖环节，提供有吸引力的奖品，增加活动的互动性和吸引力；（6）礼品赠送：为参与活动的顾客准备小礼品，作为感谢和推广的手段；（7）签到活动：通过签到抽奖等方式，引导顾客与酒馆的社交媒体互动，增加线上曝光度。
倒排工期计划
9、外窗安装
2019年10月25日
40天
2019年9月10日
正在施工
10、进户门及智能设备安装
2019年11月10日
40天
2019年10月1日
正在施工
11、室内穿线、面板及给排水安装
2019年11月15日
40天
2019年10月15日
正在施工
12、电梯安装及调试
2019年11月15日
65天
2019年9月10日
正在施工
5、内墙抹灰
2019年10月30日
40天
2019年9月10日
正在施工
6、内墙批白及地坪施工
2019年10月30日
50天
2019年9月10日
正在施工
7、栏杆制作安装
2019年11月10日
40天
2019年10月1日
正在施工
8、室内公共部位墙地砖铺贴
2019年11月10日
40天
2019年10月1日
正在施工
13、地库防水施工及回填土
2019年10月10日
30天
2019年9月10日
正在施工
14、景观施工
2019年11月15日
45天
2019年10月1日
正在施工
15、竣工验收
2019年11月16日
2天
2019年11月15日
倒排工期计划
施工内容
完成时间
施工天数
启动时间
备注
1.、主体结构
2019年10月10日
30天
2019年9月10日
正在施工
2、外墙抹灰
2019年10月20日
40天
2019年9月10日
餐饮店排队策划书3篇
餐饮店排队策划书3篇篇一《餐饮店排队策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业竞争日益激烈。
为了吸引更多顾客，提高顾客满意度和忠诚度，同时营造出一种热闹、受欢迎的氛围，特制定本排队策划方案。
二、目标1. 减少顾客等待时的焦虑和不满情绪。
2. 提高排队效率，减少排队时间。
3. 增加顾客对餐饮店的好感和记忆点。
三、具体措施1. 排队引导在店门口设置明显的排队指示牌，安排专人负责引导顾客有序排队，避免混乱和插队现象。
2. 提供舒适等待环境（1）设置等候区，摆放舒适的座椅、茶几等。
（2）提供免费的饮品、小吃或杂志等，让顾客在等待过程中有所消遣。
3. 排队叫号系统采用先进的电子叫号系统，实时显示排队进度，让顾客清楚知道自己的等待时间和位置。
4. 互动活动在等候区开展一些简单有趣的互动活动，如抽奖、小游戏等，增加顾客的参与感和趣味性。
5. 优先服务为特殊人群（如老人、孕妇、残疾人等）提供优先排队和服务的通道。
6. 预估等待时间告知工作人员及时告知顾客大致的等待时间，让顾客能够合理安排自己的时间。
7. 排队优惠推出排队优惠政策，如排队达到一定时间可享受折扣或赠送菜品等。
四、人员培训对负责排队引导和服务的工作人员进行专业培训，包括礼貌用语、沟通技巧、应急处理等方面，确保为顾客提供优质服务。
五、效果评估定期对排队策划方案的实施效果进行评估，根据顾客反馈和实际情况进行调整和优化，不断完善排队服务体系。
六、预算1. 排队指示牌制作费用：[X]元。
2. 等候区设施采购费用：[X]元。
3. 互动活动奖品费用：[X]元。
4. 电子叫号系统采购及维护费用：[X]元。
七、注意事项1. 确保排队区域的安全，避免发生拥挤、摔倒等意外事故。
2. 及时清理等候区的垃圾，保持环境整洁。
3. 工作人员要热情、耐心地为顾客服务，不得与顾客发生冲突。
篇二《餐饮店排队策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高，外出就餐的需求日益增加。
酒店保安部筹开倒排工作计划3篇
酒店保安部筹开倒排工作计划3篇酒店保安部筹开倒排工作计划篇1要在酒店总经理的领导下，围绕酒店的总体目标，认真贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相合”的工作路线，全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制，积极做好酒店的安全防范工作，维护酒店的治安秩序，力争达到“让客人完全满意”的服务目标，为酒店创造良好的经营治理环境。
具体工作思路与措施如下：1、从内部治理入手，提高保安综合素质。
建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。
制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。
2、努力提高业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。
要做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。
各级管理人员要融入队员中，和队员一起练习，以便发现问题，有针对性地解决问题。
增强服务意识，提高为客服务能力。
在工作中尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。
再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须专心服务，注重细节，追求完美。
注重策略，理解客人，尊重客人。
对待客人的无理要求或无故指责，采取引导和感化的方法，不和客人发生正面冲突。
教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满足。
3、利用行业优势，加强保安信息工作。
根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格治理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证酒店的正常秩序。
加强与公安、消防部门的沟通，协助酒店把好用人关，进一步净化酒店的治安环境。
及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保酒店各项安全工作顺利进行。
4、坚持“人防与技防相合”保障设备设施安全、有效运行。
酒店在大型设备安全运行方面给予高度重视，先后签订了消防设备与立体停车设备的维护保养协议，并对监控系统整体改造方面作出明确批示。
0085-餐饮倒排计划表
工作任务 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 上旬 餐饮市场、产品考察定位 核定餐饮产品结构与类型 核定厨房、餐厅结构与布局 确定餐饮人员结构与编制 招聘员工 关键岗位人员到岗安置 编制审核餐饮物品采购列项 核定餐饮设备设施标准与样品 核定餐具用具标准与样品 核定餐饮家具设备方案 核定餐饮布草标准与样品 甄选食品酒水供应渠道 核定清洁用品方案 确定餐厅、会议室名称与服务标识 甄选食品原料供应商 甄选布草洗涤供应商 确定市场推广方案 修订餐饮工作流程与标准 制订餐饮培训计划 餐厅厨房工程跟进 餐厅装饰工程跟进 确定菜单方案 制作菜单 设备设施及物资验收 餐饮人员安置 制定餐饮人员排班表 入职与服务程序培训 服务技能培训 开荒 设备运行检验 运营模拟演练 客户招待 试营业 开业庆典 时间 二月 中旬 下旬 上旬 三月 中旬
软件园项目餐饮部分开业倒计时工作安排
三月 下旬 上旬 四月 中旬 下旬 上旬 五月 中旬 下旬 上旬 六月 中旬
六月 下旬
工时 7天 5天
责任人 甲乙双方 甲乙双方 甲乙双方 管理方 管理方 管理方 甲乙双方 双方 管理方 双方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 双方 双方 管理方 管理方 双方 双方 管理方 管理方 管理方 管理方 管理方 双方 管理方 双方
30天 10天
14天
40天 8天 14天
50天 40天
பைடு நூலகம்
9天 7天 三个月
星级酒店开业清单（倒排计划）
星级酒店开业清单（倒排计划）北京XX酒店工程部开业工作任务清单预计开业时间：编号项目提前的月份开始日期备注1 工程总监到任 62 根据图纸和规范对机电系统进行验收 63 与项目经理一起核查水管道、电缆以及风管的颜色是否符合设计及规范的要求 64 编制日常检查清单 65 为地毯、织物等材料提供安全的存储空间 66 确定多功能厅楼板最大允许荷载（确定对展览品等重量的限制）,并给销售部提供最大允许荷载清单 67 获取风系统和水系统平衡调试报告复印件 68 确保温感、烟感探测器正常工作 69 获取所有设备质量合格证书并归档 610 获取所有供应商的名称和地址并归档 611 获取所有设备的全套安装手册 612 获取需要的备用零件一览表 613 获取阀门明细表及其位置描述一览表 614 获取全部配电盘明细表的复印件 615 获取所有设备服务公司清单并归档 616 确定工程部人员编制 617 与人力资源经理共同确定工程部人员上岗时间及预算 618 配合培训部编制工程部员工培训计划 619 随时准备新员工的面试 620 制定工程部岗位职责 621 获取并审核维保合同 622 获取全部维保合同复印件 623 获取并审核供水合同 624 获取并审核供电合同 625 获取并审核供气合同 626 获取并审核蒸汽及热水供应合同 627 审核客房保养检查表 628 购置电脑并安装需要的软件 629 编制月报等工程报告格式 630 制定消防设备维修保养程序 631 制定节能程序 632 制定房间例行检查计划 633 编制设备登记明细表与设备维修计划 634 准备报修单背板 635 编制安全检查表 636 编制计划维修程序表 637 核对需要购置的工程书籍、期刊等明细表 638 审核维修车间设计 639 编制工程维修所需固定资产购置清单 640 审核维修车间内工作台等的设计 641 编制消耗品库存清单 642 确定灯泡库存量并订购库存 643 安排维修车间及库房内的工具架和工作台等设施 644 开业前提供一个存放工具和材料的地方,建立记录档案 645 编制设备检查清单和工作日志表格 646 编制水、电、煤气等能源消耗和温度日志表格 647 编制水处理检测日志表格 648 按房间号编制电视和冰箱档案 649 特别项目月报 650 调查酒店所在地电梯和空调系统服务公司情况 651 调查酒店所在地水处理服务公司情况 652 工程总监应在与水处理公司接触时考虑以下要求： 653 1）水处理公司应该对相应系统进行全面了解 654 2）调查应包括所有化学品名称、成份、分类和功效 655 3）估算每年的用量、预算和费用 656 4）供货能力 657 5）水处理公司的工程师应每月检查系统并提交报告，报告应与酒店工程总监讨论并确认，报告复印件应在工程部归档 658 6）工程总监必须签署日常的水处理工作单。
餐厅筹备工作倒排计划
工作 分类
工作项
工作内容
工作方法
完成
时间
负责人
包
装
类
店招牌
树上的灯箱招牌，用吸塑材质，亮化
广告公司告量估一个尺寸，按照LOGO制作，如果三天内能做成异形，就做异形，做不出来就做成方形（4号上班）
1月8日
广告牌招贴
在店北侧圆形广告牌上的画面换掉
同样找广告公司量尺寸，他们按照我们的VI系统设计，制作完负责贴上
3.到美玉广告或春波广告用木框装裱（一定是欧式花纹，与店内风格相近）
1月6日
电视宣传片
找搜房带人采访
采访初经理，然后剪片放在电视里
1月8日
企业宣传板
按照张总要求设计宣传板
1.让田设计给设计出，制作时按照现场给出尺寸
2.制作成KT板，挂上墙面
1月5日
故事看板
编辑故事挂在一楼墙面
1.编写品牌故事
2.田设计给设计
1月10日
1月4日
物
料
类
水箱
换掉水箱，检修水管
找萧师傅
1月5日
WIFF
联系移动公司
电话预约，在网上有电话
1月6日
打印纸
要一箱
电话预约，于建海处有电话
1月4日
凉菜设计
/
/
1月6日
卤件设计
1月6日
重新定价
1月6日
套餐设计
1月6日
工作制度设计
1月6日
DM单页设计
1月7日
店内单页、海报
1月8日
员
工பைடு நூலகம்
类
派单人员招募
/
到大学招募，安排合作商招募、网上招募
A类综合体倒排计划书
16
步行街商铺施工图技术条件确认及移交
开业日前9个月
30 开业日前8个月 业态名称、业态性质、铺位划分、结
构开洞、机电容量
17
步行街商铺点位图确认移交
开业日前8个月
30 开业日前7个月 机电点位图、厨房位置等
18
组织筹备招商大会的召开
开业日前15个月 90 开业日前10个月 招商大会召开
招商大会现场图片
流程
清单
3
序号 业务板块
业务事项
开始时间
要求计划时段 周期 完成时间
完成标准
填报上报附件标准
计划完成 实际完成
时间
时间
责任人
71
娱乐类主力店进场装修前检查
开业日前7个月
30 开业日前6月
检查报告
OA流程PDF及检查表签字版扫描 件
72
娱乐类主力店物业交付确认书
开业日前6个月
30 开业日前5月
物业交付确认书
达到开业要求
演练相关资料
2
序号 业务板块
业务事项
开始时间
要求计划时段 周期 完成时间
完成标准
填报上报附件标准
计划完成 实际完成
时间
时间
责任人
47
开业运营条件联合检查
开业日前10天
9 开业日前1天
形成检查报告及整改计划书
OA流程PDF或流程编号
48
具备试营业条件
开业日前10天
7 开业日前3天
具备试营业日条件
60 开业日前1月
吊顶及消防末端完成
商铺装修符合消防验收条件检
查表》附照片
OA流程PDF及《XX雨润国际广场
90
开业倒排计划(参考)
9 员工到岗，建立员工档案、健康证
10 排列培训课程，制作培训课件
11 对员工进行全面培训，根据培训做好相关考核
12 根据考核成绩及培训表现，确认最后的人员定岗
13 组织酒店人员进行酒店开荒
14 做开业前模拟运转，做最后调整。班次安排。
计划完成日 期
离开业时间
5月1日 5月1日 7月1日 5月1日 5月1日 7月15日 7月20日 5月1日 7月22日 6月10日 7月30日 7月30日 7月25日 7月26日
开业倒排计划
计划施工结束日期：2017-7-30，预计试营业日期8月10号。
序号
项
目
一 工程方面事项
1 确认、制作最终施工平面图，并严格按平面图施工。
2 根据各方面因素，确认最后施工完成日期
3 相关人员提供施工进度表，根据施工进度表进行各项施工进度核查
4 相关人员提交，工程施工质量合格标准
5 根据提交的施工质量标准，做相关咨询，核对是否一致
7月1日 7月10日 6月20日 7月20日 7月10日 7月10日 7月10日
8 根据确认的营销策略及营销计划，制定具体的开业前实施方案，完成开业前的销售任务
7月11日
9 根据营销实施方案，进行开业前销售及宣传
7月12日
10 拟定开业庆典的策划方案
7月25日
四 物资方面注意事项
1 开始准备安排酒店仓库，安排仓库管理员
13 组织进行工程验收，确认无工程遗留问题。
14 酒店家具、大厅家具、会议室设备家具
15 热水系统调试完毕
16 交接前检查确保所有设施设备正常运转
17 需确认有线电视到位日期装调试完成日期，完成验收日期
19 需确认电话到位日期，安装调试完成日期，完成验收日期
超市新店开业倒排计划
部
资产采购
综合部
部
资产采购
综合部
部
资产采购
综合部
部
资产采购
综合部
部
说明
对讲 机
开始 结束 时间 时间
是否 完成
备注
15
综合部
资产采购 部
制冷设备（冷库、岛柜、 风幕柜、鲜肉柜及配套机 55 23 组）安装调试
40
15
综合部
资产采购 部
24 收银台及护栏到货安装
资产采购
50 10 40 综合部
部
25 经营设备到货安装调试
部
45 办公用品表单到货接收
资产采购
60
5
55 综合部
部
组）安装调试
任务 启动 倒计 天数
90 70 70 70 69 69 69 69 66 63 68 63 66 65 60 63 65 60 60 55 55 65 55 50 50 60 60 60 55
工作 天数 10
3 5 5 10 3 1 3 2 2 1 5 7 5 5 3 3 2 3 5 5 3 5 3 3 15 15 10 40
资产采购
45 7 38 综合部
部
可正
40
项目工程 常使
背景音乐正常使用
45 综合部
部 用时
可正
41
项目工程 常使
监控系统正常使用
45 综合部
部 用时
可正
42
项目工程 常使
电话系统正常使用
45 综合部
部 用时
可正
43
项目工程 常使
收货地笼正常使用
50 综合部
部 用时
44 经营耗材到货接收
酒店开业倒排计划表(通用版本)
工作内容
一 、Leabharlann 人员入住1 酒店员工入住宿舍时间
2 宿舍空调安装完
3 宿舍热水器安装完
二 、
二楼餐厅开火
1 餐厅供水
2 餐厅供电
3 餐厅厨房烟感
4 燃气安装完
5 燃气安装验收
6 燃气安装碰头
7 燃气安装调试
8 厨房点火
三 、
工程方面
1 员工就餐厅门安装
2 其它施工处门安装
3 中央空调调试
4 电梯
四 运营方面
1 试营业接待方案确定
2 酒店价格体系确定
3 员工酒管系统培训
4
五 、
物资方面
1 员工制服到货
印刷品到货
易耗品样板到货
餐厨用品到货
部分杂件到货
标识牌到货
消防用品到货
公区绿植摆放
酒店物资摆放
酒店开业倒排计划
总工期 （天）
周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 周一
按照时间节点做好倒排工作计划
按照时间节点做好倒排工作计划好嘞，今天咱们就来聊聊怎么做好倒排工作计划。
这个话题听起来可能有点枯燥，但我跟你说，其实也能搞得轻松点。
想象一下，你正在准备一场派对，时间快到了，结果你却发现还有一大堆事没做，这可真是让人抓狂啊。
哎，急急忙忙中容易把事情搞砸，结果派对没开成，反而成了“窝里蹲”的聚会。
为了避免这种尴尬，我们就得好好利用倒排工作计划，把每一步都想清楚。
咱们得把大方向搞定。
想要举办一场盛大的派对，先得决定日期，确定主题。
比如，咱们决定在下个月的第一个周末举办一场复古派对。
听起来不错吧？就得把这个日期写下来，心里得有个底。
哦，对了，定下来的时候也别忘了提前告知小伙伴们，免得他们临时有事，咱们这场派对就成了“空城计”。
再往后，咱们得开始列清单。
清单是什么？就是你需要做的每一件事情，比如说：准备食物、布置场地、邀请嘉宾、买饮料、选择音乐等等。
你得把这些事一条一条地写下来，不然到时候说不定忙得团团转，结果却把重要的东西给忘了。
说到清单，这可是非常重要的一步，很多人容易忽略，结果最后忙得不可开交。
咱们得把这些事情倒排。
就是从派对当天往回推，每一步都得安排得妥妥的。
比如说，派对是周六，那周四晚上你就得把所有的食物准备好，周五就得布置场地。
到周五晚上的时候，一切就得搞定，这样周六你才能轻松迎接小伙伴们的到来。
每一件事情都得有时间节点，时间一到就得动手，这样才能保证万无一失。
嘿，当然了，计划赶不上变化嘛。
总会有一些意外情况发生，比如说食材没送到，或者朋友临时有事。
不过这也没关系，关键是要有应变的能力。
比如说，你的蛋糕没来，那就赶紧找附近的蛋糕店订一个，或是自己动手做个简单的。
心态放平和，灵活应对，这才是最重要的。
人生嘛，总会有风风雨雨，咱们不怕。
然后，别忘了及时检查进度哦。
按照计划一步一步走，到了某个节点就得回头看看，看看有没有什么遗漏的地方，或者有啥需要调整的。
这就像开车，偶尔得瞄一眼后视镜，确保一切都在掌控之中。
商业开业倒排计划模板
商业开业倒排计划模板英文回答：As a business owner, creating a reverse countdown plan for the grand opening of a new store or restaurant iscrucial for a successful launch. This plan helps me stay organized, allocate resources effectively, and build excitement among customers.To start off, I would begin by determining the grand opening date and working backwards from there. This allows me to set specific deadlines for tasks such as hiring staff, ordering inventory, marketing promotions, and setting upthe store. For example, if my grand opening is on December1st, I would mark November 15th as the deadline for hiring and training staff, November 10th for ordering inventory, and November 1st for launching marketing campaigns.Next, I would break down each task into smaller actionable steps and assign responsibilities to teammembers. This ensures that everyone is on the same page and knows what needs to be done. For instance, if one of the tasks is to design promotional materials, I would assignthe graphic designer to create the artwork, the marketing manager to approve the design, and the printer to producethe final materials.Furthermore, I would create a detailed budget to track expenses and ensure that I stay within my financial limits. This includes costs for rent, utilities, payroll, marketing, and any other expenses related to the grand opening. By monitoring my budget closely, I can make adjustments as needed and avoid overspending.Additionally, I would schedule regular check-ins withmy team to review progress, address any challenges, and provide support where needed. Open communication is key toa successful launch, and by keeping everyone informed and motivated, we can overcome obstacles together and achieve our goals.On the day of the grand opening, I would focus oncreating a memorable experience for customers by offering special promotions, giveaways, and entertainment. This not only attracts more foot traffic but also leaves a lasting impression on customers, encouraging them to return in the future.In conclusion, a well-planned reverse countdown for a business opening is essential for a smooth and successful launch. By setting clear deadlines, delegating tasks, managing finances, and fostering teamwork, I can ensure that my grand opening is a hit and sets the stage for future success.中文回答：作为一家企业的所有者，为新店或餐厅的盛大开业制定一个倒计时计划对于成功的启动至关重要。
开业筹备倒排排计划
开业筹备倒排排计划我要开个店呢，这开业筹备可不能乱了阵脚。
我就给自己弄了个倒排计划。
我坐在那小破桌子前，桌子上乱七八糟的，都是些写了一半的纸条，我这头发乱得像鸡窝一样，眼睛盯着那些纸条，心里盘算着。
首先得把这店面装修搞定。
我就想啊，这装修师傅得找个靠谱的。
我去找老张，老张这人看着憨厚老实，脸黑黑的，一笑露出一口大白牙。
我拉着他说：“老张啊，我这店可就指望你了，你可得给我弄得漂漂亮亮的。
”老张拍着胸脯说：“哥，你放心，我办事你还不放心嘛。
”我看着他那副自信的样子，心里踏实了些。
我给老张说这工期得按照我的倒排计划来，哪一天就得完成哪一步，就像火车得按照铁轨跑一样。
然后就是这设备和货物的事儿。
我跑到市场上去，那市场里人来人往，吵吵嚷嚷的，各种味道混在一起。
我看到那些货架，就开始琢磨我店里得摆成啥样。
我在那跟老板讨价还价，老板是个小眼睛的精明人，戴着个眼镜，看着就像只老狐狸。
我就说：“老板啊，你这价格可不能这么高啊，我这小本生意，你得多照顾照顾。
”老板不紧不慢地说：“兄弟，我这已经是最低价了，这质量你看看，多好啊。
”我就跟他软磨硬泡，最后好歹是降了点价。
我想着这货物得按照开业时间提前几天就都到位，这设备安装调试也得掐着点来。
还有员工招聘呢。
我在店门口贴了个招聘启事，就坐在那等着人来。
来的人各式各样的，有个小伙子，看着精精神神的，头发梳得油光水滑的。
我就问他：“你之前干过类似的工作不？”他连忙点头说：“干过干过，我可机灵着呢。
”我心里想着，我可不能只听你说，我得再好好考察考察。
我一边和他聊天，一边在我的小本子上记着倒排计划里关于员工培训的时间安排，想着得尽快让招来的人熟悉业务。
我这每天就像个陀螺一样，围着这个开业筹备转。
有时候忙得我晕头转向的，饭都顾不上吃。
但是一想到这店马上就要开业了，心里又美滋滋的。
我就对着我的那些纸条，那些写满了日期和任务的纸条，像对着宝贝一样，嘴里念叨着：“可不能出错，可不能出错啊。
餐饮部倒排计划表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 34 35 36 37 38 39 40 41 42 项目名称 2015年3月 2015年4月 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
跟进设计公司，以确定图纸更改物资数量 按餐厅物资风格准备物资采购清单 发至供应商报价及寻找货源 确定物资数量、质量及价格 确定物资到货时间（联系施工进度） 菜单梳理、确定产品种类、价格 确定餐厅各类产品价格 接触调料、酒水、菜品、面包、茶ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、水果供应商 以现有人员编制进行招聘工作 人员培训 酒店知识培训。员工手册培训 餐厅产品知识培训 素质要求、仪容仪表、礼貌用语 六大基本技能 自助餐服务标准、卫生标准、餐前准备工作标准 茶水、酒水、饮料的认知及斟倒方法 菜品及安全培训 6T培训 开荒清洁 大料清理、除灰、扬尘 包间卫生清理 物资用料清洗、摆放 物资用料盘点责任到人 设备调试 原材料、调料到货 厨房备料 自检 店检
商场工作计划倒排
商场工作计划倒排请根据自己的实际情况对本文进行修改：一、前言随着市场竞争的日益激烈，商场作为城市消费的重要场所，其管理水平和服务质量成为吸引顾客、提升销售业绩的关键因素。
为了提高我所在商场的整体运营效率，确保各项工作有序推进，现制定以下倒排工作计划。
二、工作目标1. 提高顾客满意度，提升商场口碑。
2. 优化商场运营管理，降低成本，提高效益。
3. 增强团队凝聚力，提高员工工作积极性。
三、工作内容与措施1. 营业现场管理（1）优化营业时间安排，确保高峰时段充足的人力资源。
（2）加强现场巡查，及时解决突发问题，保障营业秩序。
（3）提升员工服务意识，规范服务行为，提高顾客满意度。
2. 商品管理（1）定期对商品进行盘点，确保商品信息准确无误。
（2）关注市场动态，调整商品结构，提高商品竞争力。
（3）加强商品陈列和促销活动策划，提升商品销售业绩。
3. 人员管理（1）建立健全员工培训制度，提高员工业务能力和综合素质。
（2）加强团队建设，提高员工凝聚力和向心力。
（3）完善绩效考核体系，激发员工工作积极性。
4. 财务管理（1）加强成本控制，降低运营成本。
（2）提高财务报表的准确性，为决策提供有力支持。
（3）建立健全内部审计制度，防范经营风险。
5. 市场营销（1）深入了解顾客需求，制定有针对性的营销策略。
（2）加大线上宣传力度，提高商场知名度。
（3）开展联合促销活动，提高商场竞争力。
四、工作安排1. 短期（1-3个月）（1）完善营业现场管理制度，加强员工培训。
（2）进行商品结构调整，提升商品竞争力。
（3）开展1-2次大型促销活动，提高商场销售额。
2. 中期（4-6个月）（1）优化人员配置，提高团队凝聚力。
（2）加强财务成本控制，提高经营效益。
（3）开展线上线下联合营销，扩大商场影响力。
3. 长期（7-12个月）（1）建立健全各项管理制度，形成长效管理机制。
（2）持续关注市场动态，调整经营策略。
（3）提升商场品牌形象，提高顾客忠诚度。
中餐厅运营倒排方案
中餐厅运营倒排方案引言随着中国经济的不断发展和人民生活水平的提高，中餐厅行业发展迅速，市场竞争日益激烈。
中餐厅的运营管理对于其生存和发展至关重要。
本文将综合运营管理学的理论和实践，结合中餐厅的特点和现状，提出中餐厅运营倒排方案，以期指导中餐厅实现良好的经营业绩，提升竞争力，获取更大的市场份额。
一、中餐厅基本情况及现状分析1.1 中餐厅的基本情况中餐厅是一种经营中华传统饮食的餐饮场所，主要经营中式饭菜、小吃和饮品，为了满足顾客的口味需求，中餐厅通常提供各种地方菜和特色菜，营造出浓厚的地方风味。
1.2 中餐厅的现状分析随着社会的不断发展，中餐厅的竞争日趋激烈。
一方面，新型餐饮连锁企业的兴起，加大了中餐厅的竞争压力；另一方面，餐饮行业的景气与否关乎整体经济发展，中餐厅需要面对市场的“冰点效应”和“快速变化”，因此中餐厅运营管理的重要性不言而喻。
二、中餐厅运营倒排方案的理论基础2.1 运营管理的概念和重要性运营管理是指对企业整体运作的规划、组织、指挥和控制的活动，旨在实现企业的长期发展目标。
在餐饮行业中，运营管理尤为重要，因为餐饮生产的特点决定了餐饮企业必须努力提高运营管理水平，以实现高效率和高质量。
2.2 倒排理论倒排理论是指先分析问题的解决方法，然后制定可行方案，最后确定目标，实现运营目标的方法。
倒排理论认为，确定目标的过程是在研究问题的解决方法之后进行的，从而保证了可行性和有效性。
三、中餐厅运营倒排方案的主要内容3.1 确定中餐厅的经营目标经营目标是企业运营管理的核心，中餐厅必须明确自己的经营目标。
例如，提升顾客满意度、扩大市场份额、降低成本等。
只有明确了经营目标，才能有针对性地进行运营管理工作。
3.2 进行市场调研和竞争分析市场调研和竞争分析是制定合理的运营策略的前提。
中餐厅需要了解市场需求和竞争对手的情况，以便做出正确的经营决策。
通过市场调研和竞争分析，中餐厅可以了解顾客的需求和喜好，及时调整经营策略，提供更好的服务。
餐饮部运营倒排方案
餐饮部运营倒排方案一、背景分析在餐饮行业，一个成功的餐饮部运营倒排方案对于餐厅的经营至关重要。
餐饮部是餐厅经营中的重要组成部分，它直接关系到顾客的用餐体验、餐厅的营运效率和利润水平。
因此，设计一套行之有效的餐饮部运营倒排方案对于餐厅的经营管理至关重要。
由于市场竞争激烈，餐饮部的运营管理需要不断创新和改进，以满足市场的需求和顾客的期望。
因此，本文将围绕餐饮部运营倒排方案展开讨论，探讨如何提高餐饮部运营效率，提升服务水平，增加餐厅的竞争力。
二、问题定义在餐饮行业的运营管理中，餐饮部运营倒排方案涉及到许多问题，需要从不同的角度来进行分析与解决。
主要问题包括：餐饮部的人员管理、菜品研发、成本控制、供应链管理、顾客服务等。
本文将从这些问题出发，提出餐饮部运营倒排方案，以期为餐厅的经营管理提供一些建设性的建议。
三、餐饮部的人员管理餐饮部的人员管理是餐厅经营管理中的一个重要环节。
人员管理的好坏直接关系到餐厅的服务水平和运营效率。
因此，餐饮部的人员管理是餐厅经营管理中的一个关键问题。
1. 岗位分工：餐饮部的岗位分工需要合理科学，避免人员之间的岗位重叠和职责不明。
餐饮部的岗位分工应该根据各个员工的实际能力和特长来制定，避免浪费和低效。
2. 培训与激励：餐饮部的员工培训和激励是餐厅经营管理中的一个关键点。
员工的专业素质和服务态度对于餐厅的经营效果和形象有着重要的影响。
因此，餐饮部的员工培训和激励需要引起足够的重视。
3. 绩效管理：餐饮部的绩效管理是餐厅经营的一个重要环节。
通过实行绩效考核和奖惩制度，可以有效地激励员工的工作热情和积极性，提高员工的工作效率，增加餐厅的竞争力。
四、菜品研发菜品研发是餐饮部运营倒排方案中的一个重要环节。
好的菜品研发能够吸引顾客，增加餐厅的竞争力。
1. 菜品创新：餐饮部的菜品创新是餐厅经营管理的一个重点。
通过不断地推出新的菜品，可以吸引更多的顾客，增加餐厅的销售额。
2. 菜品适应性：餐饮部的菜品研发需要根据市场的需求和顾客的口味来进行调整和改进。
前厅倒排培训计划
前厅倒排培训计划一、前言前厅是饭店的门面，也是服务的第一道防线，直接关系到顾客对饭店整体形象和服务质量的印象。
因此，提高前厅员工的综合素质和专业技能，是餐饮企业提升服务水平和竞争力的重要举措。
本文针对前厅员工的培训计划进行了详细阐述，旨在通过科学系统的培训，提高前厅员工的服务意识和服务水平，为餐饮企业的提升服务品质和竞争力作出贡献。
二、培训目标1.全面提高前厅员工的服务意识和服务技能;2.培养前厅员工良好的服务态度和工作习惯;3.提高前厅员工的沟通能力和应变能力;4.提高前厅员工的团队合作意识和协作能力。
三、培训内容1.服务意识提升培训内容：传统餐饮礼仪、服务流程、服务意识提升。
培训方式：讲解、案例分析、角色扮演、实地演练等。
培训目标：使员工了解并掌握餐饮行业的专业礼仪，掌握服务规范和服务技能，提高服务意识和服务质量。
2.沟通能力提升培训内容：口语表达、情感表达、非言语传达等沟通技巧。
培训方式：讲解、示范、实战练习等。
培训目标：提高员工的沟通技巧和表达能力，增强与顾客的交流能力，更好地理解和满足顾客需求。
3.客户服务心理学培训内容：顾客心理分析、服务情感化、消费者心理预测等。
培训方式：心理学讲解、情感化培训、消费者行为分析等。
培训目标：培养员工对消费者心理的敏感度，提高员工与消费者之间的情感连接，增强服务的温暖度和亲和力。
4.团队合作训练培训内容：团队协作意识培养、集体执行能力强化。
培训方式：团队合作游戏、团队建设训练、小组PK比赛等。
培训目标：增强员工的团队意识和协作能力，提高团队的整体执行力和服务水平。
四、培训方式1.课堂培训：通过专业讲师进行业务知识和技能的传授。
2.实地操作：组织员工到具体岗位进行实地操作，并由专业人员进行指导和辅导。
3.情景模拟：通过角色扮演、模拟真实场景进行情境训练，增强员工的应变能力和服务意识。
4.案例分析：结合实际案例进行分析和讨论，引导员工从实践中总结经验，提高服务质量。
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组长：范昭民副组长：孙义章
组员：付洪月郑庆梅董业华孙磊任燕丁向前邵燕
工作倒排计划表部门：餐厅
日期
工作内容
措施
责任人
完成时间
备注
第四周
（5.9-5.11）
1、人员培训。
2、部分设施设备到位。
1.1按管理公司既定培训安排进行，重在考核，加强员工的理解和领悟能力，为以后正式开业运营打下良好的基础。
范大碗餐饮发展有限公司芙蓉小镇与百家兴
截止2014年5月31日重要工作倒排计划
目的：将芙蓉小镇与百家兴员工工作精神调整到最佳状态，做好筹备开业期间各项重要工作，为以后的长期发展开个好头、奠定良好的基础。要求：结合芙蓉小镇与百家兴的目前实际情况，考虑时间的有限性，考虑员工的接受能力，考虑市场“客观’要求。
3.3所有已经进入酒店的餐厅新员工的岗位根据实际需要，与人力资源协商调整到新的岗位上去。
董业华
1.1
5月23日
2.2
5月20日
3.3
5月22日
2.2参与培训。
3.3没有新入职岗位还没有定岗。
第一周（5.26-5.31）
1、卫生开荒。
2、基本应知应会、菜品知识、酒水知识培训。
3、餐厅系统试运行。
4、开业接待。
1.1根据工程进度，只要是可以打扫卫生的地方，要求每天都要打扫。
2.2与厨房接洽，与营销接洽制定学习内容，并培训与考试。
3.3以正常接待为要求，各个板块模拟接待。
4.4根据开业流程以及接待事项参与工作。
董业华
5月31日
1.1卫生不留死角。
2.2全员熟记。
3.3按正常接待要求标准衡量。
备注：1、点菜员的点菜技巧、语言表达和沟通能力的培训作为重点之一。
3.3针对芙蓉小镇和百家兴的文化特点，打造出3到5个特色服务点。
董业华
1.1
5月18日
2.2
5月18日
3.3
5月18日
1.1形成书面成形程序。
2.2与3.3形成成形制度并实施。
第二周
（5.19—5.25）
1、工装到位。
2、第二轮员工培训。
3、人员定岗。
1.1在郑庆梅的协助下，进行工装试穿。
2.2、在第一轮课程培训的基础上，根据员工学习、实践和实习的情况，与人力资源配合参与制定新一轮培训课程。
2.2书写申购单，统一申购。
董业华
1.1
5月18日
2.2
5月15日
1.1达到上岗基本操作要求。
第三周
（5.12-5.18）
1、顾客意见收集体系建立。
2、例会制度建立。
3、服务亮点打造。
1.1针对房间服务、吧台结账、点菜员点菜、顾客回访形成顾客意见收集体系。
2.2针对每日的两次例会制定出我们有特色有实效的例会制度，将每日发现的问题及时汇总，及时解决。