从入门到精通新-江西天意生物集团

EM原露应用技术

——从入门到精通

前言

EM是Effective Microorganisms（有益微生物群）的英文缩写，EM技术（也即复合有益微生物制剂生产技术及复合有益微生物应用理论体系）最初是由日本琉球大学比嘉照夫教授于上世纪八十年代研制成功，它是目前应用微生物领域应用最为广泛、综合性最强、成效最为显著的一项技术；它所展现出来的强大技术生命力超越了人种、信仰以及疆域的隔阂，已在地球上90多个国家和地区生根发芽，并在此技术的基础上不断充实以新的技术内涵，使之应用领域更为广泛，以至于涉及到人类生产生活的每一个方面，从农业生产中的种植、养殖业到水产、环保领域，从烹饪、家居环保、果蔬保鲜到人体保健、鲜切花保鲜等方方面面；EM技术的推广应用为人类生产生活开辟了一条通往健康、繁荣、高效、环保的康庄大道。

EM技术自上世纪90年代中期引入我国以来，历经十余年的研究、试验，推广、应用，已在我国的大江南北、长城内外处处绽放奇迹，成为促进我国可持续生态农业发展的一项强有力的技术措施，而作为最早引入EM技术、并对其进行规模化生产、目前全球最大的EM 产业实体———天意生物集团为此付出了近15年的艰辛；15年弹指一挥间，15年的历程却又是如此曲折、漫长，而天意人的绿色生态之梦日渐清晰，天意人的脚步愈发坚定、执着；固然，这本小册子不足以诠释EM技术的所有内涵，但我们仅仅是想通过这本小册子对我们近15年来的应用经验、技术积累进行总结并籍此将您引入一个奇妙的微生物应用之门，它带给您的将是惊喜、赞叹，以至于为之所折服，我们期待着更多的有识、有志之士加入到我们的行列中来！

EM原露应用技术常见问题解答

一、关于产品

1、EM原露在保存过程中应注意哪些事项？超过保质期后能否使用？

答：购买后应置于室内阴凉处，在密闭状态下保存，避免阳光直射。产品每次使用完应及时

盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处保存。

若保存条件良好，即使超过标明的保质期，只要气味未变，仍可以使用。但总体来说，随着时间推移，品质会逐渐下降，所以应在购买后及早使用，尤其是开封后要尽快用完。

2、如何判定EM活性液制作成功？EM活性液的保质期多长？

答：EM发酵液即EM活性液，EM活性液的制作方法见用户实用指南，制作成功的EM活性液有微酸甜香味散发。

EM活性液的制作是根据EM菌种的特性，以增强菌种活性、节约使用成本、提高作用效率为目的的一种适于农户生产条件的简易培养方法，由于微生物的生长繁殖受环境温度、培养基成分、培养的持续时间等因素的影响，在农户粗放、简易的生产条件下，很难保证这些条件的恒定和操作的标准化，因此，很难对其具体的发酵成功量化标准进行界定；根据我们多年的经验及用户反馈的信息，用户仅需将其按操作要求密闭发酵（无须严格的实验室密闭条件）数小时后有微酸甜香味散发即可用于农业生产中（农业生产应用包括：发酵有机物，稀释后叶面喷施或饲喂畜禽等）；若由于使用的培养基（红糖）质量问题（或因未密闭发酵，大量杂菌落入其中）而导致活性液有腐臭异味散发，则是发酵失败的标志，发酵失败的活性液请不要使用。

活性液制作完成后，应尽快使用，最长不超过一个月。在这一个月内，因环境温度、保存条件等影响，菌体的活力也会随着时间增加而逐渐降低。因此，要取得良好的使用效果，最好是在EM活性液制作成功后，趁菌体活力最强时尽快使用。

制作好的活性液，在放置过程中若发现外观及气味发生变化，pH值上升，则是品质下降的征兆。制作好的活性液可在常温下密闭保存。但制作好后尽快使用是原则，最好的方法是用多少做多少，一次用完。

3、EM发酵料可保存多长时间？

答：EM发酵料，只要在良好的密闭状态下发酵，时间越长，产生的有效成份越多，可保存6个月以上。但因其中水分变化等因素的影响，有时也会发生腐败变质。应经常检查确认发酵进展情况，对于腐败变质的物料应挖出另置处理。

4、EM发酵料可用日晒方法进行干燥处理吗？

答：EM发酵料发酵完成后，用日晒的方法干燥，可蒸发其水分，防止保存期间发生腐败变质或生虫。采用日晒干燥的方法，不会影响EM发酵料的使用效果。

5、EM原露发酵有机物失败的原因及补救措施？

答：有些用户由于操作方法不当或其它原因导致有机物发酵失败，综合发酵失败的原因，不

外以下几点：

①有机物料含水量（或添加水量）过高或过低；物料水分过高容易导致物料发酸以至于发臭，物料含水量过低，有益菌无法正常生长繁殖，导致发酵失败；

②物料搅拌不均匀，有益发酵菌无法与物料充分接触，从而使得发酵不成功；

③环境温度影响；环境温度过高，导致物料水分蒸发，物料含水量过低，引起发酵失败；环境温度过低，微生物活性降低，繁殖速度缓慢，从而导致对有机物料的降解利用率降低，发酵不成功；

④物料堆垛不实，厌氧菌无法进行厌氧发酵，导致发酵失败；

⑤物料中含有难分解的有机物，菌体需要较长时间才能增殖，导致发酵效果不显著；

补救措施：

①因含水量而导致发酵失败的物料；水分含量过高者可重新晒干后与适量EM稀释液搅拌均匀后堆垛压实，用塑料薄膜盖严即可；水分含量过低者，可用喷雾器重新喷洒适量EM稀释液，边喷洒边搅拌，按上法堆垛压实盖严后即可；含水量以手抓物料有湿润感觉但不滴水为宜，EM稀释液应稀释成300～500倍比例，现配现用。

②因搅拌不均或物料堆垛不实、环境温度过高物料水分蒸发而发酵不成功者，应重新将物料搅拌均匀，边搅拌边重新喷洒适量EM稀释液，搅拌均匀后堆垛压实即可。

③环境温度过低导致发酵失败者，可将物料重新堆垛压实，外覆塑料薄膜，膜外覆盖一层稻草或秸秆，延长发酵时间即成。

④对于难分解的有机物，应先制作发酵引物（波卡西），也即先用EM原露、红糖、水、米糠（或木屑）等按1：1：30：100的比例混合均匀后压实，密闭发酵一段时间待有酸醇香味后再将该发酵引物以1：10的比例与要发酵的有机物（含水量控制在30％左右）搅拌均匀后压实堆垛，密闭发酵8～10天即成。

（☆波卡西：是Bokashi的英文译音，意为“发酵的有机物”）

6、EM原露及其活性液表面的白色膜是什么东西？EM原露产品瓶底的白色沉淀是什么？答：EM原露、EM活性液在贮存过程中由于贮存环境、温度、湿度、光照等原因有可能在产品表面形成一层白色膜状物，该膜是由酵母菌形成的。只要膜本身无异味，颜色不发黑或深褐色，用手摸无粘腻感，可按使用方法正常使用。若表面膜的情况发生改变（颜色、气味、手感等）但原露液体本身无异味，则应除去膜，尽快用完。

EM原露产品瓶底的白色沉淀是微生物的代谢产物，属有益物质，因此将产品摇匀后再使用效果更好。

7、EM活性液与EM原露有什么区别？

答：EM原露中的微生物，由于其菌体活性在pH值3.5的酸性环境下被一定程度抑制，可保