豆制品用消泡剂
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
2760-2011相比减少如
下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。
现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。
几种消泡剂简介
几种消泡剂简介聚二甲基硅醚简介Polydimethylsiloxane(Dimethyl Polysiloxane；Dimethyl Silicon；Simethicone；Dimethicone)别名二甲基聚硅氧烷、二甲基硅油性状无色透明粘稠液体。
无臭，无味。
不溶于水和乙醇，溶于四氯化碳、苯、氯仿、乙醚、甲苯及其他有机溶剂。
在实际应用中常配成含4%～5%硅胶的水溶液。
在含有硅胶的水溶液中，可用20000r/min的速度进行离心分离而分出纯的聚二甲基硅醚。
用途消泡剂（腌渍液、葡萄酒发酵液、脱脂乳的浓缩）；抗结剂；防水剂；胶姆糖基础剂使用方法食用油脂（低芥酸菜油、可可脂、棕榈油、棕榈仁油、葡萄子油、巴巴苏油、大豆油、棉子油、葵花子油、芝麻油、花生油、玉米油、红花籽油、芥菜籽油）；菠萝罐头，橘皮果冻、果酱和果冻、用物理方法保藏的菠萝汁；速冻土豆片（以食油量计）、汤粉，限量均10mg/kg。
用量用于豆制品工艺、肉制品、啤酒工艺，最大使用量200mg/kg；果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、调味品、果酱和蔬菜加工工艺，50mg/kg；发酵工艺、焦糖色工艺，100mg/kg。
毒性ADI值0～1.5(FAO/WHO，1994)。
/聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚简介Polyoxypropylene Oxyethylene Glycol Ether别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。
在冷水中溶解较热水中容易。
用途消泡剂使用方法1. 本品具有一定的亲水性和伸延性，适用于比较稠厚的发酵液。
在较高温度下，加热及多次循环加热，对消泡活性均无影响。
2. 本品用水稀释后，继续冷却到其浊点以下，用以滴加。
必须使其全部溶解后，溶液温度再回升到浊点以上，使其形成极细微乳状粒子，能够显著提高消泡能力，反之，液温在浊点以下使用，效果明显降低。
3. 生产味精时用量为0.02%～0.03%。
做豆腐时添加消泡剂安全吗？
做豆腐时添加消泡剂安全吗？
做豆腐时添加消泡剂安全吗？
做豆腐的过程中有一步是熬煮豆浆。
豆浆中有大量蛋白质，还有一些皂苷。
它们都具有表面活性，在加热搅拌的过程中能够形成大量泡沫。
消泡剂的作用通常是破坏泡沫表面的“局部”结构，表面张力和表面流变学性质在局部位置发生突然改变，使得泡沫液体层中形成很大的液体流动，从而失去稳定性而破裂。
能够消泡的物质很多，消泡能力各不相同。
在民间，人们用植物油来消泡，效率不高但也能达到目的。
在现代生产中，有很多被批准作为食品添加剂使用的消泡剂（表面活性剂），安全性也不成问题。
当然，市场上还存在着各种工业消泡剂，比如用于处理废水的消泡剂，就存在安全风险，不能用于豆浆止沸了。
建议大家在购买豆腐时，选择正规厂商生产的合格豆腐。
消泡剂使用方法
消泡剂使用方法嘿，你问消泡剂的使用方法呀。
咱得先知道消泡剂是干啥的，它就像一个泡沫的小克星。
消泡剂有不同的类型，像有机硅消泡剂、聚醚消泡剂之类的，不同类型适用的地方可能有点差别。
如果是在工业生产里，比如说在造纸工业中。
在纸浆搅拌的过程中，会产生好多泡沫，这时候要用消泡剂。
要根据泡沫产生的量来确定消泡剂的用量。
如果泡沫超级多，那就要多加点消泡剂。
你可以先把消泡剂稀释一下，就像把浓缩果汁稀释成能喝的果汁一样。
可以用干净的水来稀释，不过要按照一定的比例。
一般来说，如果是有机硅消泡剂，可能1份消泡剂配5 - 10份水这样的比例比较合适。
把消泡剂慢慢加到有泡沫的纸浆里，最好是加在泡沫比较多的地方。
可以用一个小喷头，就像浇花的喷头一样，把稀释后的消泡剂均匀地喷洒在泡沫上。
这样消泡剂就能很快地发挥作用，泡沫就像一个个小气球被扎破一样，很快就消失了。
在涂料生产的时候也会用到消泡剂。
涂料里要是有很多泡沫，那涂出来的效果就不好了。
在把各种原料混合搅拌的时候，发现有泡沫产生了，就可以加入消泡剂。
这时候不用稀释得太厉害，可以直接加一点消泡剂进去。
加的时候要慢慢加，一边加一边搅拌涂料。
就像给涂料做个小按摩，让消泡剂在涂料里分布得更均匀。
如果一下子加太多消泡剂，可能会影响涂料的性能，就像做菜的时候盐放多了会咸得没法吃一样。
在食品加工中用消泡剂更得小心了。
因为这可是要吃到肚子里的东西。
比如在制作豆制品的时候，煮豆浆的时候会有很多泡沫。
要是用消泡剂，得用那种专门用于食品的消泡剂。
这种消泡剂的用量要严格按照规定来。
不能随便乱加，加得太多可能会对健康有影响。
把消泡剂加到豆浆里的时候，要在泡沫刚刚开始大量产生的时候加，而且要搅拌均匀，让消泡剂和豆浆充分混合。
我给你说个事儿哈。
有个小工厂是做洗洁精的。
在生产过程中，搅拌洗洁精原料的时候，泡沫多得像小山一样。
工人师傅就拿出消泡剂来解决问题。
他们用的是聚醚消泡剂，先按照比例稀释了一下，然后用小喷头把消泡剂喷洒在泡沫上。
【精品推荐】做豆腐用的消泡剂是什么成分
做豆腐用的消泡剂是什么成分
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本文概述：很多人都吃过豆腐，但是不知道怎么制作豆腐，做豆腐用的消泡剂是什么成分?消泡剂能食用吗?大家可以听一听小编的介绍。
消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类、有机硅类、聚醚类。
矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。
载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。
有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。
有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。
聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。
聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特点。
例如在果蔬饮料、豆制品、蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂。
做豆腐用的消泡剂是什么成分?小编介绍，高碳醇脂肪酸酯消泡剂。
活性成份：十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。
外观为淡黄色粘稠状液体，黏度400-800;水份≤1.5%;化学性能稳定、低温时流动性差。
可用于消除或抑制豆制品加工中产生的泡沫。
做豆腐最常用的是聚二甲基硅氧烷，也称二甲基硅油。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
将于5月24日起正式实施
根据中华人民共和国食品安全法和食品安全国家标准管理办法规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2014已于2014年12月24日发布,并将于今年5月24日起正式实施;现将与豆制品生产相关的内容摘录如下,敬请各豆制品企业及相关单位关注;
豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类包括腐竹、油皮等
八、腐乳类
九、新型豆制品大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等
一、可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单不含酶制剂
注：2760-2011中第36项为乙酸,现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单不含酶制剂
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
转移到了表A.1,规定了使用范围和限量
注：以上表格中,红色代表新增,绿色代表删除;。
豆制品消泡剂制作
豆制品消泡剂制作
代广杰
【期刊名称】《企业科技与发展：上半月》
【年(卷),期】1996(000)004
【摘要】大豆制成豆浆,然后制成各种豆制品,在生产过程中会产生大量泡沫,有碍生产,采用传统的油脚消泡方法,用量大,效益低,卫生差。
本品原料易得,制作简单,使用方便,无毒、无味,消泡率高。
原材料及配方:脂肪酸甘油酯800克,蔗糖脂肪酸酯140克,硅脂10克,大豆磷脂30克,磷酸钙20
【总页数】1页(P15-15)
【作者】代广杰
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS214
【相关文献】
1.安心×安全制作让消费者安心食用的豆制品——访日本间濑株式会社社长间濑恒平先生 [J], 李培珍;牛牧
2.FA—1型复合豆制品消泡剂 [J], 徐谋海;张辉;等
3.有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对表面施胶液不同的消泡抑泡效果 [J], 樊国柱
4.发酵豆制品的制作原理 [J], 于新
5.熏制豆制品的制作 [J], 食品与伙伴网
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
消 泡 剂
消泡剂
消泡剂又称防沫剂，用以抑制和消除食品加工、造纸、印染、水处理、涂料和油墨加工等过程中所产生的泡沫。
在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。
通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。
使用最广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。
用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。
在印染过程中用消泡剂去除表面活性剂引起的泡沫。
原用磷酸三丁酯、辛醇等，现已采用有机硅的复合物。
在造纸过程中，消泡剂可以消除因各种因素所形成的泡沫。
可根据各工序的具体情况和要求选择。
如废水处理要求成本低，并不致引起二次污染，可在表面活性剂中掺有一定抑泡能力的膨润土为填料；用于碱法纸浆洗涤、漂白和黑液浓缩的消泡剂，要求耐碱、耐高温，大多数由烯烃类溶剂和亲油性表面活性剂组成；用于造纸机的消泡剂，要求在纸面上不会形成油污点和不会影响抗水性，可选用硅油或硬脂肪酰胺、钙（铝）皂等组成的乳液型消泡剂。
涂布消泡剂应兼有消泡和抑泡两种功能，不影响涂层光亮度和印刷性能，其组分多选用饱和醇、脂肪醇酯或聚氧乙烯脂肪醇醚等多种表面活性剂组成。
食品消泡剂的用法与用量
在食品生产领域中，常常需要加入一些添加剂，而消泡剂就是其中一种，在实际的生产过程中，需要知道这种化工产品的使用方法和具体的用量，只有全部弄秦楚之后才能进行添加。
正确的使用方法：
1、根据不同的起泡体系,调节使用量,推荐使用范围在0.4‰-5‰。
2、使用时用水或工作液稀释搅匀加入或直接加入。
3、可在100℃以下水相体系中使用。
4、使用时请充分搅匀：在使用之前要将乳液进行合理的稀释，然后充分搅拌至均匀。
5、短期用完：为了保证消泡剂的浓度和消泡效果，需要在短时间内将消泡剂用完。
6、防止霜冻和高温：消泡剂在霜冻和高温的条件下会影响其性能。
7、禁止震荡：强烈的震荡会破坏消泡剂的稳定性能。
8、粘度合适：保持合适的粘度才能充分发挥消泡剂的性能。
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：豆制品用1.6g/kg，制糖用3g/kg；果汁，饮料，冰激凌，0.5g/kg;调味品，糖类，发酵剂，0.1g/kg。
另外根据不同的消泡剂种类，一般的建议用量如下：
1、醇类消泡剂：醇类消泡剂使用时，用量一般在0.01-0.10%以内。
2、油脂类消泡剂：油脂类消泡剂的添加量在0.05-2%之间，脂肪酸酯类消泡剂的添加量是0.002-0.2%之间。
3、酰胺类消泡剂：酰胺类消泡剂效果比较好，添加量一般在0.002-0.005%以内。
4、磷酸酸类消泡剂：磷酸酸类消泡剂最常用在纤维和润滑油中，添加量为0.025-0.25%之间。
5、胺类消泡剂：胺类消泡剂主要在纤维加工中使用，添加量为0.02-2%。
6、醚类消泡剂：醚类消泡剂在造纸印染、净洗中用的比较多，添加量一般是0.025-0.25%。
聚二甲基硅氧烷及其乳液的通用名称、功能分类,用量和使用范围
聚二甲基硅氧烷及其乳液的通用名称、功能分类，用量和使用范围（一）、聚二甲基硅氧烷及其乳液名称中文名称：聚二甲基硅氧烷及其乳液英文名称：polydimethylsiloxane and emulsion别名名称：二甲基硅油分子式：C 3 H 9 Si(C 2 H 6 OSi) n SiOC3 H9CAS号：9006-65-9CNS号03.007INS号900a相对分子质量：6832.356~30548.196 （按2011 年国际相对原子质量）（二）功能分类：1、在日常工业生产中聚二甲基硅氧烷及其乳液具有耐热性、耐寒性、黏度随温度变化小、防水性、表面张力小、具有导热性，导热系数为0.134-0.159W/M*K，透光性为透光率100%，二甲基硅油无毒无味，具有生理惰性、良好的化学稳定性。
电绝缘性和耐候性、疏水性好，并具有很高的抗剪切能力，可在-50℃～200℃下长期使用。
具有优良的物理特性，可直接用于防潮绝缘，阻尼，减震，消泡，润滑，抛光等方面，广泛用作绝缘润滑、防震、防油尘、介电液和热载体。
以及用作消泡、脱模剂、油漆及日化品添加剂。
2、聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品添加剂作为产品消泡剂，可用于医药、食品的酿造、发酵时间的消泡。
（三）目前食品加工过程中聚二甲基硅氧烷及其乳液用量及使用范围：1、聚二甲基硅氧烷及其乳液在食品加工过程中作为为被膜剂在GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》如下表：2、聚二甲基硅氧烷及其乳液在食品工业做为加工助剂时在GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》附录C 中食品工业用加工助剂使用规定“C2表需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）。
”（四）申请食品加工过程中聚二甲基硅氧烷及其乳液用量及使用范围：聚二甲基硅氧烷及其乳液在畜禽血制品工艺做为加工助剂时：最大使用量0.2g/kg，以每千克畜禽血的使用量计。
豆浆消泡剂的使用方法
豆浆消泡剂的使用方法首先，为了正确使用豆浆消泡剂，我们需要了解一些基本的原理。
豆浆泡沫是由豆浆中的蛋白质和表面活性剂相互作用所形成的。
豆浆消泡剂主要是通过改变蛋白质和表面活性剂之间的相互作用来去除泡沫。
因此，正确的使用方法是要将豆浆消泡剂添加到豆浆中，并充分搅拌均匀，以使其能够与泡沫中的蛋白质和表面活性剂发生反应。
接下来，我们将详细介绍如何正确使用豆浆消泡剂。
第一步：选择适当的豆浆消泡剂市场上有很多不同种类的豆浆消泡剂，选择适合自己需求的产品非常重要。
可以根据厂家的推荐或其他用户的评价，选择一款质量可靠的产品。
第二步：准备好豆浆和豆浆消泡剂将所需量的豆浆准备好，记住要依照和处理豆浆的方法进行制作。
同时，根据豆浆的量和厂家的推荐，确定需要添加的豆浆消泡剂的用量。
第三步：将豆浆消泡剂添加到豆浆中将事先准备好的豆浆倒入一个干净的容器中，然后将所需量的豆浆消泡剂均匀地撒在豆浆上面。
注意，如果是固体豆浆消泡剂，应先将其溶解在一些豆浆中，再倒入整个容器中。
第四步：均匀搅拌豆浆使用一个搅拌器或搅拌勺，均匀搅拌豆浆，确保豆浆消泡剂充分混合在豆浆中。
搅拌的时间一般持续几分钟，直到豆浆消泡剂完全溶解在豆浆中。
第五步：等待一段时间添加豆浆消泡剂后，需要给豆浆一定的时间来发生反应。
这个时间通常在10分钟左右，但具体时间可以根据豆浆消泡剂的厂家推荐进行调整。
第六步：去除泡沫在豆浆发生反应的时间过后，可以看到豆浆中的泡沫已经明显减少。
此时，可以用漏网或其他过滤器将豆浆中的泡沫去除掉。
需要注意的是，使用豆浆消泡剂时应严格按照使用说明和厂家的推荐进行操作。
同时，不同品牌和型号的豆浆消泡剂可能有不同的使用方法和用量，确保正确使用并遵循相关的安全措施。
阐述豆制品生产常用的凝固剂和消泡剂及其作用原理
阐述豆制品生产常用的凝固剂和消泡剂及其作用原理
凝固剂和消泡剂是豆制品生产过程的重要成分，它们主要是用来改善产品的质量，提高生产效率。
凝固剂是功能强大的酶，它可以有效地分解蛋白质，以获得理想的结构与性质；消泡剂是通过分解糖分来防止产品中出现各种泡沫，并维持产品的饱和度。
凝固剂用于稀粥的制备它通常由酶构成，如蛋白酶酸或蛋白酶碱等，通过酶反应能够将蛋白水解成肽，以获得理想的结构与性质，可以使稀粥更加流畅，褐色更加美观，这就是凝固剂给产品带来的优越性。
消泡剂又称为糖苷酶，它是一种可以分解糖原物质，如半乳糖、淀粉糖和其他淀粉等糖类物质的酶。
消泡剂作用于淀粉或糖分，可以有效地抑制油脂中各种泡沫的生成，从而保持豆制品的更加稳定的饱和度，避免泡沫过多，恶化产品的品质。
凝固剂的作用是将蛋白质水解，从而获得芝士更佳的结构和口感；消泡剂的作用是防止产品中出现过多的泡沫，而这些泡沫可能会恶化豆制品的品质，影响其外观和口感。
必须说，凝固剂和消泡剂对豆制品生产过程有着极其重要的作用。
如果不加入凝固剂和消泡剂，产品将不能达到理想的质量，生产效率也将大大降低。
因此，凝固剂和消泡剂在豆制品生产中发挥着非常关键的作用，确保产品的品质可以满足市场的需求。
一种复合型豆制品消泡剂的配方以及生产工艺[发明专利]
![一种复合型豆制品消泡剂的配方以及生产工艺[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/5a57b94c59fafab069dc5022aaea998fcc22403a.png)
专利名称：一种复合型豆制品消泡剂的配方以及生产工艺专利类型：发明专利
发明人：陈芳,李殷
申请号：CN202111232189.3
申请日：20211022
公开号：CN114304504A
公开日：
20220412
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及消泡技术领域，且公开了一种复合型豆制品消泡剂的配方以及生产工艺，一种复合型豆制品消泡剂的配方包括以下组分：有机硅油10‑40份、高级醇5‑10份、皂盐50‑90份、脂肪烃1‑20份、疏水二氧化硅1‑10份、食品用防腐剂0.1‑0.5份、食品用抗氧剂0.1‑0.5份、其余为水，在一个优选地实施方式中，复合型豆制品消泡剂的配方采用以下重量份的原料制得：有机硅油10份、高级醇5份、皂盐65份、脂肪烃10份、疏水二氧化硅2份、食品用防腐剂0.1份、食品用抗氧剂0.1份、其余为水，本发明通过设有有机硅油、高级醇、皂盐、脂肪烃、疏水二氧化硅、食品用防腐剂、食品用抗氧剂、水，有利于消泡效果更好，稳定性更好，运输方便、便于保存，而且无毒、无副作用。
申请人：江苏环宇康力科技有限公司
地址：213000 江苏省常州市新北区孟河镇庙边新三圩
国籍：CN
代理机构：常州哲专知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：钱锁方
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高碳醇消泡剂
高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。
七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离子型表面活性剂的水溶液中试验，提出醇的消泡作用，与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关。
C7~C9的醇是最有效的消泡剂。
C12~C22的高碳醇借助适当的乳化剂配制成粒度为4~9μm，含量为20~50%的水乳液，即是水体系的消泡剂。
众所周知，如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康无危害。
如果超量，与其它的食品添加剂超量一样，具有危害性。
如果添加工业消泡剂也具有危害性。
豆制品消泡剂SXP-110食用专用消泡剂
分类名称: 高碳醇脂肪酸酯消泡剂
活性成份: 十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。
物理特性: 外观:为淡黄色粘稠状液体，黏度（mPa.s,25℃）：400-800；水份：≤1.5％；化学性能稳定、低温时流动性差。
产品简介: 本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。
使用方法: 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。
包装贮运: 本品采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求；常温下贮存期一年内有效。
乳液贮藏应防冻！如冻结采取加温融化后搅拌均匀，不影响消泡剂使用效果。