《潮汕美食介绍》PPT课件

• 主料~ • 粳米粉、糯米饭、香菇、
虾米、鸡内脏、花生仁、 生蒜
• 美食之——糖葱薄饼
• 糖葱薄饼是
一种潮汕的小 食。出自广东 省汕头市潮南 区陈店镇福潭 村，人称鸭潭， 所以也有很多 人把糖葱薄饼 叫作“鸭潭糖 葱”。
是由一层圆形的薄饼 皮包住里面的长条状 的糖葱的，形状是跟 名字很相符的。糖葱 是长条状，中间有许 多通孔，像是多个葱 孔并排粘在一起，颜 色雪白，所以叫糖葱。 而薄饼皮是在一炉上 烙熟的，也是白色的， 很薄的一张圆饼。糖 葱撒上芝麻，用薄饼 包起来，就可以吃了。
茂名以盛产荔枝、龙眼、芒果等 水果闻名，“白糖罂”是茂名特 有的荔枝品种，早熟，其果大、 肉厚、汁多清甜而带甘蜜味，为 馈赠佳品。
美食之——籺
• 簸箕炊
还有同学们知之甚少的…… 煎堆
寻求美食之旅是一条漫漫长路，就像求学一样 希望大家以虔诚的心态对待美食， 尤其是家乡特产， 无论多少，好吃与否~ 都饱含着深深的家乡情……
倾情出品
主打地区：潮汕&茂名
• 说起潮汕美食，那是三天三夜也说不完 的，今天给大家带来的豆方、米润、束 砂是比较有代表性的潮汕人的零嘴~
美食之一——红桃粿
• 红桃粿又名红曲桃。 取桃果造型而得名。桃 果象征长寿，故制桃粿 正反映祈福祈寿的愿望。 有些地方叫作粿桃和红 桃粿，因为外形像个平 面的红桃子。潮汕家庭 妇女，一般都能掌握这 类食品工艺。由于整个 过程必须从舂捣米粉开 始，故做粿又称为舂粿。
鲎粿
• 鲎(hao)粿
• 为什么它叫“鲎粿” 呢？
从“鲎”说起。鲎是 在海里生活的甲壳类 节肢动物，体呈圆形， 尾坚硬，形似鞭剑。 鲎粿也呈圆形，恰切 地说，圆形的一边有 凸出似桃状（平面）， 也就是很似带尾的鲎 肉，所以叫“鲎粿”。
• 不仅如此，还有……
除了粿品 另外还有……
• 美食之——水果
• 美食之——鼠壳粿
鼠曲是一种野草，亦 称鼠耳草。它浑身毛 绒绒，茎叶嫩小，顶 端偶尔结几个小花蕾。 《本草纲目）载： “原野间甚多……茎 叶柔软，叶长寸许， 白茸如鼠耳之毛，楚 人呼为米曲，北方呼 为茸母。可以入药， 性平、味甘，能祛痰 止咳。”因而鼠曲粿 实际上是一种药物食 品。
பைடு நூலகம்
美食之——鲎粿