2015粮油保管员考试试题附带答案
初级粮油保管员理论试题
初级粮油保管员理论试题
一、选择题
1.粮油仓库保管员主要职责是： A. 负责出入库管理 B. 负责粮油品质检测 C. 负责仓库保洁工作 D. 负责仓库货物装卸
2.以下哪种粮油品质指标不是保管员需要关注的： A. 肉眼可见的霉变 B. 含杂率 C. 紧致度 D. 水分含量
3.粮油贮存过程中常见的害虫是： A. 蚂蚁 B. 蚊子 C. 蟑螂 D. 虱子
4.粮油仓库温湿度的控制对保质期的影响是： A. 温度越高，保质期越长 B. 温度越低，保质期越长 C. 湿度越高，保质期越长 D. 湿度越低，保质期越长
5.保管员管理粮油仓库时应关注的平安事项有： A. 防火防爆
B. 防潮防污
C. 防腐防鼠
D. 防雨防雪
二、填空题
1.在粮油仓库的管理中，应克服 ______ 问题。
2.粮油的湿度过高容易导致 ______ 。
3.粮食蛀虫的检测可以使用 _____ 进行。
4.粮油仓库平安管理的重要措施之一是 _______ 。
三、简答题
1.简述粮油仓库保管员的工作职责。
2.解释粮油贮存过程中的湿度控制原理。
3.说明保管员在发现粮油品质问题时应采取的措施。
四、论述题
请以自己的理解，论述粮油仓库管理中的风险防控措施。
五、参考答案
1. A
2. C
3. C
4. B
5. A B C
六、答题本卷须知
1.所有选择题请在正确选项前标记✔。
2.填空题请在横线上填写正确的答案。
3.简答题和论述题请使用连续的Markdown文本段落进行作答。
保管员考试试题
保管员考试试题第一篇：保管员考试试题中央储备粮天津宝坻直属库粮油保管员业务知识考试题一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B）个月内应加强管理。
A、2 B、3 C、4 D、52、通常所测得的粮食水分是指（C）。
A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的（A）水分。
A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为（C）。
A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D）。
A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以（D）为基准而设计的。
A、玉米B、稻谷 C、大豆 D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B）分钟后再通入磷化氢。
A、10 B、5 C、15 D、208、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（D）米。
A、1.5 B、2C、2.5D、39、（C）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌10、谷蠹的触角为（B）。
A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时，可（A）样品，但应事先对送验单位说明。
A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是（A）。
A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备，必须经(C）后，方可投入使用。
A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（D）三大部分组成A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到（A），通风，且防尘性能良好的要求。
粮油保管员考试题
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、机械设备的维护与保养实行（D、）与“定期维修保养”相结合的方式。
（D、）A、使用与操作保养B、更换与保养C、维护与操作保养D、经常性维护保养2、毛发湿度计中的毛发、不能与（C、E）接触。
（C、E）A、电B、光C、手、E、油脂D、气3、储粮害虫防治的原则是（B、A、D、）。
（B、A、D、）A、有效B、安全C、彻底、E、无毒D、经济4、粮油籽粒的基本结构包括（B、D、E）三部分组成。
（B、D、E）A、子叶B、皮层C、种皮、E、胚乳D、胚5、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（A、）对控制粮油水分的影响。
（A、）A、湿度B、变化C、温差D、氧浓度6、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（A、D、E）。
（A、D、E）A、安全粮B、等外粮C、陈化粮、E、危险粮D、半安全粮7、（D、）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
（D、）A、细菌B、放线菌C、酵母菌D、霉菌8、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（B、A、D、）。
（B、A、D、）A、先原粮后成品粮B、先仓外后仓内C、先散装粮后包装粮、E、先器材后货站D、先无虫粮后有虫粮9、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、（D、E）的原则。
（D、E）A、实际B、诚恳C、相信、E、信用D、诚实10、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（C、），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
（C、）A、躺下休息B、带上防毒面具C、离开现场D、用湿毛巾放毒11、粮情检测系统控制室应达到（B、），通风，且防尘性能良好的要求。
（B、）A、采光B、干燥C、隔热D、密闭12、对易变质的粮油不能保存时，可（B、）样品，但应事先对送验单位说明。
（B、）A、封存B、不保留C、暂时保留D、保留13、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（D、）分钟后，才能读取温度数值。
（D、）A、20B、30C、5D、1014、直接评价粮食食用品质的方法是（B、）。
粮油保管员中级培训测试题及标准答案
粮油保管员中级培训测试题及标准答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？- A. 负责粮油仓库的日常管理和保管- B. 负责粮油的采购和销售- C. 负责粮油仓库的建设和维护- D. 负责粮油的加工和包装正确答案：A2. 粮油保管员在进行粮油仓库管理时，需要注意的是：- A. 控制温度和湿度，防止粮油受潮变质- B. 使用过期的粮油，以节省成本- C. 忽视仓库内的卫生和清洁- D. 不需要进行粮油库存的盘点工作正确答案：A3. 粮油保管员在仓库管理中，对于发现的虫害应该：- A. 及时采取控制措施，防止虫害扩散- B. 忽略虫害存在的问题- C. 使用农药喷洒，杀死所有虫害- D. 等待上级领导的指示再采取行动正确答案：A二、判断题1. 粮油保管员应该定期检查仓库设施的完好性和安全性。
- 正确/错误正确答案：正确2. 粮油保管员可以将仓库内的过期粮油混入新粮油中进行销售。
- 正确/错误正确答案：错误3. 粮油保管员在仓库管理中，应该遵守相关的法律法规和政策规定。
- 正确/错误正确答案：正确三、简答题1. 简要描述粮油保管员的主要工作内容。
粮油保管员的主要工作内容包括：负责粮油仓库的日常管理和保管，确保粮油的质量和数量安全；控制仓库温度和湿度，防止粮油受潮变质；定期检查仓库设施的完好性和安全性；及时采取控制措施，防止虫害扩散；遵守相关的法律法规和政策规定等。
2. 粮油保管员在仓库管理中需要注意哪些方面？粮油保管员在仓库管理中需要注意以下方面：- 控制仓库温度和湿度，防止粮油受潮变质；- 定期检查仓库设施的完好性和安全性；- 及时采取控制措施，防止虫害扩散；- 定期进行粮油库存的盘点工作；- 遵守相关的法律法规和政策规定；- 保持仓库内的卫生和清洁等。
以上为测试题及标准答案，供参考。
2015粮油保管员考试试题附带解答
粮食流通考试一试题一、填空题1、《粮食流通管理条例》（ 2004以国务院令（ 407）号宣布实行；2、粮食是指（小麦）、（稻谷）年（ 5）月（ 26）日，）、（玉米）、（杂粮）及其（成品粮）；3、粮食经营活动应该依照（自发）、（公正）、（诚实信用）的原则；4、粮食收买者应该向收买地的县级人民政府粮食行政管理部门（按期）报告粮食收买数目等相关状况；5、运输粮食应该严格执行国家运输的技术规范，不得使用被（污染）的运输工具或许包装资料运输粮食；6、销售粮食应该严格执行国家相关粮食质量、卫生标准，不得（短斤少两）、（混杂使假）、（以次充好），不得（囤积居奇）、（垄断）或许操控（粮食价钱）、欺行霸市；7、粮食经营者保存粮食经营台账的限期不得少于（ 3 ）年；8、粮食行业协会以及中介组织应该增强（行业自律），在维护粮食市场次序方面发挥监察和协调作用；9、国家推行（中央）和（地方）分级粮食贮备制度；10、粮食价钱主要由（市场）供求形成；11、粮食贮备用于（调理粮食供求），（稳固粮食市场），以及应付重要自然灾祸或其余突发事件等状况；12、粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收买、储藏、运输活动和政策性用粮的购销活动，以及执行国家粮食流通统计制度的状况进行（监察检查）；13、粮食行政管理部门应该依据国家要求对粮食收买资格进行（核查）；14、产质量量监察部门依照相关法律、行政法例的规定，对粮食加工过程中的（以冒充真）、（以次充好）、（混杂使假）等违纪行为进行监察检查；15、工商行政管理部门依照相关法律、行政法例的规定，对粮食经营活动中的（无照经营）、超范围经营以及粮食销售活动中的（奇货可居）、（欺行霸市）、（强买强卖）、（混杂使假）、（以次充好）等搅乱市场次序和违纪违规交易行为进行监察检查；16、卫生部门依照相关法律、行政法例的规定，对粮食加工、销售中的（卫生）以及成品粮储藏中的（卫生）进行监察检查；17、价钱主管部门依照相关法律、行政法例的规定，对粮食流通活动中的（价钱）违纪行为进行监察检查；18、违犯本条例规定，阻挡粮食自由流通的，依照（《国务院对于严禁在市场经济活动中推行地域封闭的规定》）予以处罚；19、（任何单位）和（个人）有权对违犯本条例规定的行为向相关部门举报；20、粮食行政管理部门工作人员办理粮食收买资格同意，索取或许收受别人财物或许牟取其余利益，构成犯法的，依法追查（刑事责任）；尚不构成犯法的，依法赐予（行政处罚）；21、直接向粮食生产者收买粮食一定经（县级）以上粮食行政管理部门审查并获得粮食收买资格；22、粮食收买资格审查机关自受理申请之日起，须在（15 ）日内向申请者作出回复；23、监察检查证推行全国一致编号。
粮油保管员考试试题与答案
粮油保管员考试试题与答案一、选择题1. 粮食在仓储环节中容易出现的主要问题是：A. 虫蛀B. 发霉C. 湿度过高D. 氧气含量过低答案：D. 氧气含量过低2. 下列哪种方法可以降低仓储粮食的霉变率？A. 控制湿度B. 增加通风C. 加入防霉剂D. 减少日晒时间答案：A. 控制湿度3. 进行粮食储存时，以下哪种措施是错误的？A. 检查仓库密封性B. 对粮食进行分类储存C. 使用通风设备增加氧气含量D. 定期检查粮食质量答案：C. 使用通风设备增加氧气含量二、填空题1. 粮食储存的理想湿度范围为________至________。
答案：12%至14%2. 以下哪个指标不是评估粮食质量的重要依据？答案：颜色3. 粮油储存库房应定期进行清理和消毒，每年至少消毒________次。
答案：两次三、简答题1. 请简要介绍粮食仓储过程中常见的虫害种类及其防治方法。
答：粮食仓储过程中常见的虫害种类包括米象、蠹虫和谷蠹。
防治方法包括以下几个方面：- 保持仓库干燥，降低湿度，避免虫害孳生的环境。
- 对仓库进行定期清理和消毒，清除虫卵和幼虫。
- 使用防虫剂，如烟剂或颗粒剂，对储存的粮食进行处理。
- 加强仓库密封性，防止虫害侵入。
2. 请简要说明如何控制粮食储存过程中的温度。
答：控制粮食储存过程中的温度可以采取以下措施：- 选择适当的储存方式，如使用仓房或粮仓进行储存，以保持粮食与外界环境的温度差。
- 定期检查仓库的温度，避免温度过高或过低对粮食质量产生不利影响。
- 使用通风设备，保持粮食堆体的通风和透气性，避免局部温度过高。
- 在储存粮食中设置温度监测装置，及时掌握粮食堆体的温度变化，采取相应的调控措施。
四、综合题某仓库负责储存大米、小麦和玉米等粮食，假设仓库容量为1000吨，储存周期为一年。
请根据以下信息，回答问题。
1. 各种粮食的初始质量和贮存损耗率如下：- 大米：初始质量400吨，贮存损耗率1.5%- 小麦：初始质量300吨，贮存损耗率2%- 玉米：初始质量300吨，贮存损耗率2.5%2. 假设仓库内的湿度控制良好，没有虫害问题。
粮油保管员考试题
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（D、）分钟后，才能读取温度数值。
（D、）A、20B、30C、5D、102、《中华人民共和国合同法》由总则、（C、E）三大部分组成。
（C、E）A、规则B、章节C、分则、E、附则D、细则3、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（B、）（B、）A、为人民服务B、爱粮如命，爱库如家C、库荣我荣，库衰我耻D、宁流千滴汗，不坏一粒粮4、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（A、D、E）。
（A、D、E）A、安全粮B、等外粮C、陈化粮、E、危险粮D、半安全粮5、下列粮食的胚中不含淀粉的有（B、D、C、）。
（B、D、C、）A、玉米B、小麦C、高梁、E、大豆D、稻谷6、粮食的安全水分是指粮食的（B、）水分。
（B、）A、最低B、最高C、半安全D、平均7、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（A、D、）。
（A、D、）A、粮温低于10℃B、粮食水分高C、通入二氧化碳、E、温度合适D、刮风下雨8、（C、）是做好粮食仓储工作的基础。
（C、）A、全心全意为人民服务B、忠于职守，认真负责C、爱岗敬业，精益求精D、遵纪守法，保守秘密9、机械设备的维护与保养实行（D、）与“定期维修保养”相结合的方式。
（D、）A、使用与操作保养B、更换与保养C、维护与操作保养D、经常性维护保养10、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（B、D、）。
（B、D、）A、卵期B、幼虫期C、蛹期、E、发育期D、成虫期11、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（A、）对控制粮油水分的影响。
（A、）A、湿度B、变化C、温差D、氧浓度12、直接评价粮食食用品质的方法是（B、）。
（B、）A、化学指标评价B、感观指标评价C、物理指标评价D、营养指标评价13、粮油堆装要合理，散装仓房（D、）储存粮油，确保粮仓及人身安全。
（D、）A、适量装B、少装C、多装D、禁止超高超量14、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（B、）。
粮油保管员考试题
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（C、），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
（C、）A、躺下休息B、带上防毒面具C、离开现场D、用湿毛巾放毒2、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（D、）分钟后，才能读取温度数值。
（D、）A、20B、30C、5D、103、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和（A、）两种堆放形式。
（A、）A、露天包装通风垛B、露天散装C、露天囤D、露天包装实垛4、对易变质的粮油不能保存时，可（B、）样品，但应事先对送验单位说明。
（B、）A、封存B、不保留C、暂时保留D、保留5、粮情检测系统控制室应达到（B、），通风，且防尘性能良好的要求。
（B、）A、采光B、干燥C、隔热D、密闭6、小麦的籽粒结构描述不正确的是（B、A、D、C、F）（D、）A、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚B、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳C、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚、E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚D、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（A、）分钟后再通入磷化氢。
（A、）A、5B、10C、20D、158、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（C、）。
（C、）A、7℃B、8℃C、5℃D、6℃9、（D、）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
（D、）A、细菌B、放线菌C、酵母菌D、霉菌10、谷蠹的触角为（A、）。
（A、）A、鳃片状B、锤状C、棍棒状D、膝状11、毛发湿度计中的毛发、不能与（C、E）接触。
（C、E）A、电B、光C、手、E、油脂D、气12、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（A、C、）各设置一个气体取样点。
（A、C、）A、四角B、东、西、南、北和表面C、中央、E、东、西、南、北和风道D、四面和粮面13、下列害虫属于前期性害虫的有（D、C、E）。
2015粮油保管员考试试题附带答案
2015粮油保管员考试试题附带答案第一篇：2015粮油保管员考试试题附带答案粮食流通考试试题一、填空题1、《粮食流通管理条例》（2004）年（5）月（26）日，以国务院令（407）号公布施行；2、粮食是指（小麦）、（稻谷）、（玉米）、（杂粮）及其（成品粮）；3、粮食经营活动应当遵循（自愿）、（公平）、（诚实信用）的原则；4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门（定期）报告粮食收购数量等有关情况；5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被（污染）的运输工具或者包装材料运输粮食；6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（短斤少两）、（掺杂使假）、（以次充好），不得（囤积居奇）、（垄断）或者操纵（粮食价格）、欺行霸市；7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于（3）年；8、粮食行业协会以及中介组织应当加强（行业自律），在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用；9、国家实行（中央）和（地方）分级粮食储备制度；10、粮食价格主要由（市场）供求形成；11、粮食储备用于（调节粮食供求），（稳定粮食市场），以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况；12、粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动，以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行（监督检查）；13、粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进行（核查）；14、产品质量监督部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工过程中的（以假充真）、（以次充好）、（掺杂使假）等违法行为进行监督检查；15、工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食经营活动中的（无照经营）、超范围经营以及粮食销售活动中的（囤积居奇）、（欺行霸市）、（强买强卖）、（掺杂使假）、（以次充好）等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监督检查；16、卫生部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工、销售中的（卫生）以及成品粮储存中的（卫生）进行监督检查；17、价格主管部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食流通活动中的（价格）违法行为进行监督检查；18、违反本条例规定，阻碍粮食自由流通的，依照（《国务院关于禁止在市场经济活动中实行地区封锁的规定》）予以处罚；19、（任何单位）和（个人）有权对违反本条例规定的行为向有关部门检举；20、粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可，索取或者收受他人财物或者谋取其它利益，构成犯罪的，依法追究（刑事责任）；尚不构成犯罪的，依法给予（行政处分）；21、直接向粮食生产者收购粮食必须经（县级）以上粮食行政管理部门审核并取得粮食收购资格；22、粮食收购资格审核机关自受理申请之日起，须在（15）日内向申请者作出答复；23、监督检查证实行全国统一编号。
粮油保管员中级培训测试题及标准答案
粮油保管员中级培训测试题及标准答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？- A. 确保粮油储存安全- B. 负责销售粮油产品- C. 进行粮油生产工作- D. 编制粮油质量报告答案：A. 确保粮油储存安全2. 粮油保管员在储存粮油时应该注意哪些方面？- A. 温度和湿度控制- B. 供应链管理- C. 财务报表分析- D. 人力资源管理答案：A. 温度和湿度控制3. 粮油保管员应该具备哪些技能？- A. 法律知识- B. 电脑操作技能- C. 会计知识- D. 研究能力答案：B. 电脑操作技能4. 粮油保管员在储存过程中，应该采取哪些措施防止虫害？- A. 使用防虫剂- B. 定期清理仓库- C. 控制温度和湿度- D. 进行粮油检测答案：A. 使用防虫剂5. 粮油保管员在发现质量问题时，应该采取什么措施？- A. 通知上级领导- B. 报告给质检部门- C. 进行自行处理- D. 忽略质量问题答案：B. 报告给质检部门二、简答题1. 请简要描述粮油保管员的工作流程。
答案：粮油保管员的工作流程包括接收粮油、检查质量、储存粮油、防止虫害、定期检测、出库销售等环节。
首先，接收粮油时需要核对数量和质量，确保无误。
然后，进行质量检查，包括外观、气味、湿度等指标的检测。
接下来，储存粮油时要注意温度和湿度的控制，防止品质下降。
同时，使用防虫剂等措施防止虫害的发生。
定期检测粮油的质量，确保符合标准。
最后，按需出库销售粮油产品。
2. 请列举三种常见的粮油质量问题及其原因。
答案：- 问题1：霉变。
原因：储存环境湿度过高，导致粮油受潮发霉。
- 问题2：变质。
原因：储存时间过长，粮油品质逐渐下降。
- 问题3：虫害。
原因：储存环境不洁净，存在虫子孳生的条件。
3. 请简要说明粮油保管员应如何进行仓库的温度和湿度控制？答案：粮油保管员应通过合理的仓库设计和设备配置来控制温度和湿度。
首先，确保仓库有良好的绝热设施，防止温度过高或过低对粮油品质的影响。
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仓储保管业务题库仓储保管业务题库一一、单项选择题每题选择一个正确的答案1、由于新粮具有较强的生理活性,因此新粮入库后的B 个月内应加强管理.A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指 C .A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的A 水分.A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为 C .A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食,各批次之间的温差应不大于D .A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以D 为基准而设计的.A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时,应先通入二氧化碳,B 分钟后再通入磷化氢.A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时,垂直点距应不大于 D 米.A、 B、2 C、 D、39、 C 是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物.A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为B .A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时,可A 样品,但应事先对送验单位说明.A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是 A.A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时,应使中毒者首先D ,转移到通风良好的地方,呼吸新鲜空气.A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备,必须经 C 后,方可投入使用.A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台,称重控制单元和 D 三大部分组成.A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到A ,通风,且防尘性能良好的要求.A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的 B对控制粮油水分的影响.A、变化B、湿度C、氧浓度D、温差18、自然通风操作方法比较简单,其效果与储粮B 有关.A、粮种B、堆装形式C、湿度D、温度19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据 C 来确定.A、储粮情况,设施配套情况,仓房及其环境情况.B、储粮情况,设施牢固情况,仓房及环境情况C、害虫情况,设施配套情况,仓房及其环境情况.D、害虫情况,经济分析,仓房及其环境情况20、填写储备粮专卡时,入库时间以B时间为准.A、入仓开始B、入仓结束C、入仓平均时间D、总体时间21、用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是D .A、毒气检测仪B、磷化氢检测管C、磷化氢检测仪D、磷化氢报警仪22、一般低温储藏均为 D ,所以入库粮质必须正常,发热霉变过、生过虫、结过露的粮食,难以获得良好的效果.A、临时储藏B、应急储藏C、过夏储藏D、长期储藏23、安全生产是指保护劳动者在生产、 A 中的人身安全、健康和财产安全.A、经营活动B、所有活动C、生活D、其他活动24、道德对人们行为所干涉的范围 B .A、要比法律窄B、要比法律广泛C、与法律不可比D、与规章制度相同25、劳动保护的任务,从总体上讲就是解决 C 之间的矛盾.A、安全与发展B、安全与经济C、安全与生产D、生产与发展26、粮油堆装要合理,散装仓房 C 储存粮油,确保粮仓及人身安全.A、少装B、适量装C、禁止超高超量D、多装27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和 B 两种堆放形式.A、露天散装B、露天包装通风垛C、露天包装实垛D、露天囤28、使用粮温计检查粮温时,粮温计插入粮堆后要经过 C 分钟后,才能读取温度数值.A、30B、20C、10D、529、机械设备的维护与保养实行 C 与“定期维修保养”相结合的方式.A、更换与保养B、使用与操作保养C、经常性维护保养D、维护与操作保养30、环境保护是我国的一项 DA、基本方针B、基本C、根本措施D、基本国策31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是 AA、爱粮如命,爱库如家B、为人民服务C、宁流千滴汗,不坏一粒粮D、库荣我荣,库衰我耻32、 D 是做好粮食仓储工作的基础.A、忠于职守,认真负责B、全心全意为人民服务C、遵纪守法,保守秘密D、爱岗敬业,精益求精33、水分是粮油中的一个重要的化学成分,谷类粮食的水分一般约为 A .A、%-14%B、10%-12%C、8%-9%D、12%-13%34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、 C 、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开.A、安全粮和非安全粮B、宜存粮油和陈化粮C、安全和非安全水分35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦 A ,玉米2-3年. A、3-5 B、2-3 C、1-2 D、2-3二、多项选择选择二个或二个以上的正确答案1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括 ABCE .A、温湿度B、水分C、品质D、杂质E、害虫2、粮库安全生产要坚持周检查制度,其检查重点是 ABCD .A、火源B、机械设备C、药品库D、电源E、水源3、双低储藏中的双低是指 AB .A、低温B、低氧C、低水分D、低湿E、低剂量4、储粮害虫防治的原则是 ABC .A、安全B、有效C、经济D、彻底E、无毒5、储粮通风的主要作用是 BCD .A、除虫B、降温C、降水D、调质E、除杂6、下列害虫属于前期性害虫的有 CDE .A、赤拟谷盗B、锯谷盗C、谷蠹D、大谷盗E、玉米象7、根据粮食含水量及环境温度的关系,储粮可分为 BCE .A、等外粮B、安全粮C、半安全粮D、陈化粮E、危险粮8、熏蒸时,最好选择在害虫发育处于 AC .A、幼虫期B、卵期C、成虫期D、蛹期E、发育期9、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有 BC .A、粮食水分高B、粮温低于10℃C、刮风下雨D、通入二氧化碳E、温度合适10、粮情检查时,应接照“三先”顺序检查,即 ABC .A、先仓外后仓内B、先原粮后成品粮C、先无虫粮后有虫粮D、先散装粮后包装粮E、先器材后货站11、中华人民共和国合同法由总则、 DE 三大部分组成.A、章节B、规则C、细则D、分则E、附则12、库存粮油应做到干湿、新陈、 BCD 五分开.A、杂质B、有虫无虫C、等级D、品种E、仓型13、毛发湿度计中的毛发、不能与 DE 接触.A、光B、电C、气D、手E、油脂14、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、 BDE 、结算、付款.A、通风B、检验C、熏蒸D、检斤E、入仓15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、 AC 等类型.A、热敏电阻B、绝缘体C、半导体D、晶体E、导体16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为 CE .A、葡萄糖B、维生素C、脂肪酸D、多糖E、氨基酸17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、 CE 的原则.A、诚恳B、实际C、诚实D、相信E、信用18、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积× BD .A、仓房高度B、装粮高度C、堆包高度D、粮食密度E、仓墙高度19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置,要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个,即在仓房的 BD 各设置一个气体取样点.A、东、西、南、北和表面B、四角C、四面和粮面D、中央E、东、西、南、北和风道20、下列粮食的胚中不含淀粉的有ACD.A、小麦B、玉米C、稻谷D、高梁E、大豆21、粮油籽粒的基本结构包括ACE 三部分组成.A、皮层B、子叶C、胚D、种皮E、胚乳22、粮油的主要化学成分有ABCDEF.A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素E、矿物质F、水分23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”,其中：“四落实”是指： ABCDA、数量落实B、质量落实C、品种落实D、地点落实E、人员落实24、小麦的籽粒结构描述不正确的是ABCDFA、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚三、简答题：一粮油储存期间定期检测的项目有哪些1、粮温粮堆温度、仓温仓内空间温度和气温仓外大气温度；2、粮食水分、仓湿仓内空间气湿和气湿仓外气温；3、害虫密度；4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次；5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等.二各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些1、数量：统计账、会计账与保管账是否相符,保管账与实物库存是否相符,数量是否真实.2、质量：正在入库和新入库粮食是否新粮,入库粮食质量是否符合国家规定的中等含以上标准,水分是否符合安全储存水分,储存期间品质是否正常.3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常,是否采取科学保粮措施.4、安全：仓房是否符合安全储粮标准,仓储和消防设施、设备的配置是否符合规范要求,能否正常使用,放火、防暴、防汛、防盗、防伤亡、防污染等相关制度是否健全. 5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管和使用是否符合规范要求. 6、环境：库区内及库区周边50米范围内有无易燃、易爆危险品和污染源,以及其他安全隐患. 7、档案：粮食出入库手续、粮情检查及分析记录、熏蒸和通风记录、熏蒸审批及药剂领用手续、品质检测数据是否齐全规范.三影响粮食安全储藏的环境因素有哪些影响粮食安全储藏的环境因素有多种,在特定的仓房条件下,如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等,在这些因素中,最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分.简单地说,温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件,二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛,呼吸作用较强,易陈化劣变,不利于储粮品质的保持.所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境.四正常情况下储粮水分的变化是怎样的正常情况下的储粮水分变化,一是受大气湿度的影响,二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移.一般地,正常储藏的粮食,中、下层水分变化不大,表层及外围部分的水分,因受大气湿度的影响较大,年变化较为显着,且变化规律与大气湿度的年变化规律相似,即春、秋季节湿度较小,夏季湿度较大.在一日之中,大气温度虽说日出前最大,午后二时左右最小,但引起的粮堆表层水分变化并不明显.五什么是储粮结露粮堆结露、露点温度和结露温差造成储粮结露的原因是什么结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象.储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程度时,粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态,在粮粒表面凝结成小水滴的现象. 开始出现结露时的温度,称为露点温度,简称露点. 储粮在某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差. 造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差.温差越大,储粮结露越严重.此外储粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响,如高水分粮在温差较小的情况下就可能发生结露. 六储粮易发生结露的部位有哪些1、春夏之交,外温高于粮温,或秋冬之交,粮温高于外温,粮温受外温影响较大的部位,如粮堆表层或边角部位等.2、散装粮堆,靠近仓壁的粮食,仓壁受冷热影响与中间粮食形成温差导致结露,多发生在贴墙30厘米左右.3、粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热量,形成温差.4、趁热入仓的粮食,遇冷凉地面、仓墙,形成温差结露.5、机械通风管、探管与粮堆接触,由于传导系数不同,形成温差. 七如何预防和处理储粮结露1、入库粮食水分要在安全水分以内,并做好铺垫和防潮工作.设法消除或减少粮堆各部位之间的温差,以防止结露.经常检查粮情,消除任何引发结露的条件；合理开关门窗,注意调节仓内温度,排除仓内湿热,避免仓温骤然下降；对粮堆进行机械通风应先预测露点或翻仓倒囤,使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡. 2、一旦发生结露,应及时处理.对表层结露,轻者翻动粮面散发水汽,重者将表层粮食出仓处理；粮堆内部或底层结露,轻者翻仓通风,重者倒仓处理.处理任何类型的结露粮时,都要把结露层分开或单独处理,切不可干湿混杂,以免引起更大范围的发热、霉变.八什么是粮温发热在什么条件下粮食容易出现发热1、粮食在储藏期间,粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象,称为粮堆发热.2、在四中条件下粮食容易发热.一是粮质过差或由于粮堆水分转移,漏水、浸潮及热机粮未经冷却处理等原因,粮食可以随时出现发热.二是高水分粮的发热,多发生在春暖和入夏之后.粮食水分越高,发热越早,这就是高水分粮难以过夏的原因.三是在季节转换时期,出现温差,引起粮堆结露,也可导致粮堆发热.四是粮堆内有害虫如虫、霉、螨类的活动是造成储粮发热的主要因素.九如何预防和处理粮食发热1、预防粮食发热,首先,要抓好入库粮食质量,减少杂质含量,有效地控制粮食水分,通过降水、散湿等各种措施,控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内,就能够达到预防粮食发热的效果.其次,要做好隔热防潮工作,改善仓房条件,合理堆放,适时进行通风密闭.再次,做好粮食发热的预测预报,及早发现问题,及时处理.另外,低温可以微生物和害虫的生长,利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏,也是防止粮食发热的一项重要措施. 2、对于发热的粮食,应单独存放,提前加工处理,不易继续储存,并应根据具体情况,找出发热的原因,给予有效的处理.十如何预防储粮的发热霉变1、粮食入仓前做好备仓工作.粮食入仓前一定要做好空仓消毒、杀虫,完善仓房结构主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨等.2、严把粮食入库质量关.入库粮食力求达到“干、饱、净”, 严禁“三高粮”入仓. 3、加强储藏管理,严格粮情检查.管理的宗旨是干燥、降水、适时地合理通风密闭. 4、做好劣变指标的定期测定. 5、利用现代储粮技术及时处理险情粮.十一如何设置房式仓散装储粮的测温点将粮堆平面划分为若干区域,每100平方米为一区域,取四角与中央五点,并根据需要可多增设一些点机动点.堆高两米左右可设两层,3米以上可设三层,各层相同位置的测温点应在同一垂直线上.上下及四周测温点应设在粮面下、靠墙壁、地坪15-30厘米处. 高大平房是指跨度21米以上、堆粮高度达6米以上的平房仓的测温点水平间距不大于5米,垂直方向点距不大于3米.距粮面、仓底、仓壁米.如果安装两清测温系统,要执行“两清测控系统”LS/T1203-2002.十二储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式. 地槽式通风道,在粮食入仓前,应打开地槽式通风道上的盖板通风孔板,检查通风道是否顺畅,通风道内是否有杂物存留、有无渗水、漏水的现象,通风道的内壁应粉平,以保证良好的通风效果.风道的盖板在地槽上的安装应牢固,并能承受装卸机械的碾压. 地上笼通风道,在粮食入仓前,应先按照通风的配置要求安装好.一条通风道上的开孔率若不一致时,开孔率小的部分应安装在靠近风机的一端,而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端,绝不可将顺序装反. 无论哪种形式的通风道,安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理,且风孔应无堵塞或破损,不得出现漏粮的现象.通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象.同时,还要注意检查通风道的进风口是否完好,应保证无破损、无锈蚀、能密闭,并能和通风机有效地对接.十三机械通风结束后的管理要求有哪些1关闭门窗,用防潮、隔热物料封闭风道口,在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作.2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和防腐处理并妥善保管,以备再用.3、按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗,并填写储粮机械通风作业记录卡.十四如何做好小麦的储藏管理新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时,能释放出较多的湿热,常易发生出汗、乱温,水分分层及结露.入秋后在麦堆上层部位形成“结顶”,严重时出现霉变,对此应加强粮情检测,尽量做到冬季通风降温、降湿,春暖前及时密闭防止吸湿,以及加强粮情管理.同时,采取积极的防虫措施,有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法,确保小麦的安全储存.十五粮食常温通风干燥的优缺点是什么粮食常温通风干燥的优点：一是设备成本和保养费用最低；二是不消耗燃料；三是无失火危险；四是与辅助加热相比,引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小；五是需要照看的工作量最小；六是与辅助加热一样,可以有效地利用粮仓. 2、粮食常温通风干燥的缺点：一是干燥速度缓慢；二是受气候条件限制；三是与热风干燥相比,每季需要占用更多的仓房来干燥同量的粮食.十六储粮害虫的检测期限是如何规定的粮油储藏技术规范依据粮温高低,规定了储粮害虫的检查期限. 1、粮温低于15℃,检查期限由各地自定. 2、粮温在15-25℃,检查期限为每15天内至少检查一次. 3、粮温高于25℃,检查期限为每7天内至少检查一次. 4、危险虫粮在处理后3个月内,检查期限为每7天内至少检查一次.十七使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些操作步骤有：1、正确选择防毒面具和滤毒罐；2、检查昂毒面具；3、清洁面罩；4、连接面具和滤毒罐；5、佩戴防毒面具；6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气；7、脱卸面罩；8、卸下滤毒罐；9、登记记录；10、清洁防毒面具. 注意事项有：1、滤毒罐摇时有声响者不能用；2、不用时应保藏在阴凉、干燥、清洁、通风处,忌暴晒、烘烤.3、严谨对防毒面具和滤毒罐做不必要拆卸、解剖.4、防毒面具应专人专用,并妥善保存,同时应对防毒面具做定期检查.十八仓房屋面局部漏雨如何处置1用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水. 2、用盆、桶等容器在滴水处接水. 3、经常检查,并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹. 4、及时将盆、桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉.十九熏蒸杀虫作业时如何安全防护1、穿好工作服,戴好橡胶手套.2、用75%的酒精对防毒面具进行消毒.3、按相关要求佩戴好防毒面具后,对防毒面具进行气密性检查.4、经检查确认安全无误后方可进仓工作.5、熏蒸结束,走出仓房后,迎风前行,并在上风方向摘下防毒面具,宽衣休息.二十机械通风降温的操作步骤是什么1穿戴工作服.2、将风机与通风仓房对接,设备安装后要检查设备接地线是否接地,检查风机防护网固定是否牢固. 3、检查风机电源及风机转向. 4、检查仓内外温湿度,判断降温操作条件是否符合要求. 5、打开部分门窗,气流对流. 6、通风结束后整理获得的相关数据,填通风记录卡,关闭门窗防止湿热空气进入仓内.二十一磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容1、储粮情况.2、害虫情况.3、熏蒸药剂准备情况.4、仓房情况.5、施药方法.6、熏蒸施药人员组织.7、熏蒸期间的浓度监测.8、熏蒸结束后的散气操作.9、熏蒸后的残渣处理.四、论述题1、依据储备粮管理的要求,谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查答：对仓内的检查,应逐项认真落实,做好记录,并由主管领导复查签字,不能流于形式.适时做好仓房门窗的启闭工作,做好仓内清洁卫生工作.做到“三勤”,即勤检查、勤打扫、勤整理,仓内做到手摸无尘,口吹无灰.观察粮面是否平整清洁,密闭的薄膜有无开裂和脱落现象,器材、用具是否放置合理.墙壁、仓顶有无漏雨或损裂现象,并及时整理和修补. 特别应注意仓内温湿表的数据变化情况,以便确定是否需要通风、降温散湿,对检测系统要做好防护工作,保证正常使用.对粮情检测数据特别是温度最高点、最低点应结合人工检测进行核实.对通风孔、环流孔做好密封.防虫、防鼠雀网应安装牢固. 认真填写查仓记录和帐卡,对熏蒸、通风等情况如实作好记录,帐卡记录属实完整,符合储备粮管理的要求,确保储粮数量真实,管理规范,质量良好,储存安全.2、简述什么是储备粮精细化管理谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作答：储备粮仓储精细化管理,就是以精益求精的工作态度,以节约成本、提高效率、增加效益为目的,运用现代的科学管理方法和科技手段,对仓储管理的各个环节实施精细、准确、快捷的规范和控制.必须坚持严格制度、严格管理、严格责任的要求,优化仓储作业流程,细化仓储管理制度和规范化标准,量化管理标准,确保省级储备粮数量真实、质量良好、储存安全,确保储得进、管的好、调的动、用的上并节约成本、费用. 储备粮仓储精细化管理,包括库区管理、仓房管理、出入库管理、粮食日常管理、质量管理、粮食机械与器材管理、储粮药剂管理和日常行为管理等.仓储保管业务题库二1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术.2、从待检的粮食、油料或粮油产品中,按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品.3、扦取原始样品的过程叫做扦样.4、原粮亦称“自然粮”一般指未经加工的粮食的统称,如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等.5、杂质系指除粮油以外的物质,无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及绝对筛层筛下物.6、不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用价值的颗粒.7、杂质按性质可分为无机杂质、有机杂质、筛下物三类.8、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒.9、粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量,通常以克/升表示.10、粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量.11、粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强,渗透力大的气体,对粮油中的虫霉有较强的杀伤作用的化学药剂.12、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后,凝结成水的现象.13、结露形成的原因主要是出现温差,当热空气遇冷,达到露点便结露.14、粮堆结露的类型：⑴表层结露⑵粮堆内部结露⑶热粮结露⑷密封储藏的粮堆结露⑸其他情况下的粮堆结露15、从收获成熟到生理成熟变化的过程,称为种籽“后熟作用”.完成后熟作用所经过的时间,称为“后熟期”.16、粮情检查方式可分为：⑴全面普查⑵临时检查⑶经常检查17、粮情检查主要包括哪些内容答：粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等,种籽粮还要检查发芽率.18、何为高水分粮如何处理高水分粮答：是指水分超过安全水分标准的粮食.处理高水分粮：⑴晾晒降水⑵机械干燥降水⑶通风降水⑷成品粮的降水,可采用仓内摊晾、拆包、站包、码通风垛等方法降低水分.。
粮油保管员(初级)培训复习题库及答案
粮油保管员(初级)培训复习题库及答案一、选择题1.1 单选题1. 下列哪一项不是粮油保管的基本任务？A. 保证粮油安全B. 降低粮油损耗C. 提高粮油质量D. 粮油加工1.2 多选题2. 粮油保管员在日常工作中应关注哪些方面？A. 温湿度控制B. 虫害防治C. 粮油品质检测D. 粮油加工二、判断题1. 粮油在储存过程中，温度越低越好。
（）2. 粮油库房应避免阳光直射。
（）三、填空题1. 粮油保管的基本任务是保证粮油安全，降低粮油损耗，提高粮油质量，为我国____提供有力保障。
2. 粮油库房应保持____度的恒定，避免温度波动对粮油储存造成影响。
四、简答题1. 简述粮油保管员的主要工作职责。
2. 请简要介绍粮油储存的基本要求。
五、案例分析题假设你是某粮油仓库的保管员，最近你发现仓库中的稻谷出现了异常情况，有些稻谷出现了发霉的迹象，有些则出现了虫害。
请给出你认为可能的原因以及相应的解决措施。
---答案一、选择题1.1 单选题1. D. 粮油加工1.2 多选题2. A. 温湿度控制 B. 虫害防治 C. 粮油品质检测二、判断题1. ×粮油在储存过程中，温度不是越低越好，应保持在适宜的范围内。
2. √ 粮油库房应避免阳光直射，以免影响粮油质量。
三、填空题1. 粮油保管的基本任务是保证粮油安全，降低粮油损耗，提高粮油质量，为我国粮食安全提供有力保障。
2. 粮油库房应保持适宜的恒定温度，避免温度波动对粮油储存造成影响。
四、简答题1. 粮油保管员的主要工作职责包括：负责粮油的储存保管工作，确保粮油安全、降低损耗、提高质量；定期检查粮油储存状况，及时处理问题；掌握粮油储存技术，参与制定和改进粮油保管制度；对粮油库房的环境进行监测和调控。
2. 粮油储存的基本要求包括：保持库房干燥，避免潮湿；控制适宜的温度，防止粮油受热；定期检查，及时发现并处理虫害、霉变等问题；合理布局，确保粮油储存空间合理利用；做好库房的通风换气工作，保持粮油储存环境的稳定。
粮油保管员考试试题与答案
粮油保管员考试试题与答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？A. 搬运货物B. 装卸货物C. 保管货物D. 销售货物答案：C. 保管货物2. 粮油保管员在工作中遇到货物损坏应该怎么处理？A. 睁一只眼，闭一只眼B. 报告上级主管C. 自行处理D. 不管不问答案：B. 报告上级主管3. 粮油保管员在接受货物时应注意什么？A. 数量是否准确B. 货物是否新鲜C. 货物包装是否完好D. 以上都是答案：D. 以上都是4. 粮油保管员应如何正确储存粮油？A. 放在通风处B. 放在潮湿处C. 放在阳光下D. 放在地下室答案：A. 放在通风处5. 粮油保管员应具备哪些基本素质？A. 细心、爱干净B. 耐心、宽容C. 善良、乐观D. 足球、音乐答案：A. 细心、爱干净二、填空题1. 粮油保管员工作的核心是（保管货物）。
2. 粮油保管员在工作中应该保持（耐心）。
3. 粮油保管员的主要职责是（保管货物）。
三、简答题1. 请简要描述粮油保管员的工作内容。
答：粮油保管员的工作内容主要包括接受货物、检查货物质量、储存货物、保证货物完好等。
2. 粮油保管员在工作中遇到货物损坏或丢失应该怎么处理？答：粮油保管员在面对货物损坏或丢失时应立即报告上级主管，并配合进行调查处理。
四、计算题1. 一批粮油总重1000千克，其中粮食占总重的3/5，油脂占总重的2/5，求粮食和油脂的重量分别是多少？答：粮食重量为1000*3/5=600千克，油脂重量为1000*2/5=400千克。
五、综合题请结合粮油保管员的工作职责，简要描述一位合格的粮油保管员应该具备的素质和技能。
答：一位合格的粮油保管员应具备细心、耐心、爱干净的素质，同时要有良好的沟通能力和团队合作精神，能够熟练操作相关设备，保障货物安全与完整。
此外，具备一定的质量控制意识和应急处理能力也是必不可少的。
粮食保管员考试题目及答案
粮食保管员考试题目及答案一、选择题1. 粮食保管员的主要职责是：A. 维护粮食储存设施的安全与完整性B. 处理粮食储存中的紧急情况C. 将粮食分配给需要的单位或个人D. 负责粮食运输和配送2. 粮食储存过程中，以下哪种情况属于粮食变质的表现？A. 蛀虫的出现B. 粮食颜色变深C. 发霉D. 被误食后引起食物中毒3. 在进行粮食储存操作时，以下哪种措施是正确的？A. 加入一些防蛀剂以防止昆虫侵袭B. 经常开启门窗保持通风良好C. 把粮食摆放在潮湿的地方D. 尽量减少人员进入仓库4. 对于粮食储存设施来说，以下哪个因素属于主要的安全隐患？A. 火灾B. 防火门的完好性C. 通道的畅通情况D. 粮食的质量5. 处理粮食紧急情况时，以下哪项操作是正确的？A. 用水冲刷粮食以降低温度B. 使用灭火器熄灭火焰C. 直接倾倒出现问题的粮食D. 呼叫专业救援队伍二、填空题1. 粮食储存过程中，对储粮环境要求较高的粮食是________。
2. 粮食贮存设施中，要特别注意空气________问题。
3. 储粮过程中，应定期进行粮食的________。
4. 在进行粮食储存管理时，需要________参与。
5. 粮食储存过程中需要重点注意防范________。
三、简答题1. 简述粮食保管员的主要职责。
2. 阐述粮食储存过程中常见的安全隐患，并提出相应的防范措施。
3. 解释粮食的腐败与蛀虫侵袭的原因，并提出预防措施。
四、应用题某仓库的粮食质量出现问题，请你根据储粮管理知识，提出处理方案（包括但不限于以下几个方面）：- 检查粮食的质量和储存条件；- 采取相应的措施保证粮食质量；- 做好粮食安全防范工作；- 组织对粮食的合理分配和使用。
答案：一、选择题1. A2. C3. B4. A5. D二、填空题1. 大米2. 流通3. 清理4. 全体员工5. 火灾三、简答题1. 粮食保管员的主要职责包括：维护粮食储存设施的安全与完整性，处理粮食储存中的紧急情况，将粮食分配给需要的单位或个人，负责粮食运输和配送等。
粮油保管员考试题
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、对新购进或维修后的机械设备，必须经（D、）后，方可投入使用。
（D、）A、目测合格B、厂家鉴定C、领导批准D、试车合格2、（C、）是做好粮食仓储工作的基础。
（C、）A、全心全意为人民服务B、忠于职守，认真负责C、爱岗敬业，精益求精D、遵纪守法，保守秘密3、粮油堆装要合理，散装仓房（D、）储存粮油，确保粮仓及人身安全。
（D、）A、适量装B、少装C、多装D、禁止超高超量4、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（B、）。
（B、）A、10%-12%B、12.5%-14%C、12%-13%D、8%-9%5、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×（A、C、）。
（A、C、）A、装粮高度B、仓房高度C、粮食密度、E、仓墙高度D、堆包高度6、双低储藏中的双低是指（B、A、）。
（B、A、）A、低氧B、低温C、低湿、E、低剂量D、低水分7、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（D、）之间的矛盾。
（D、）A、安全与经济B、安全与发展C、生产与发展D、安全与生产8、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（A、）分钟后再通入磷化氢。
（A、）A、5B、10C、20D、159、粮食的安全水分是指粮食的（B、）水分。
（B、）A、最低B、最高C、半安全D、平均10、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、（B、D、）等类型。
（B、D、）A、绝缘体B、热敏电阻C、晶体、E、导体D、半导体11、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（C、）米。
（C、）A、2B、1.5C、3D、2.512、装粮线的高度一般是以（C、）为基准而设计的。
（C、）A、稻谷B、玉米C、小麦D、大豆13、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：“四落实”是指：（ABCD）（B、A、D、C、F）A、地点落实、B、人员落实D、品种落实B、数量落实14、填写储备粮专卡时，入库时间以（A、）时间为准。
粮油保管员考试题汇总
京门良实公司2015年仓储业务知识考核题库700题一、填空题: 207题第一部分基础知识1、粮食仓储业职业道德是指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则..具体来说;对粮食仓储工作者的职业道德要求是“爱粮如命;爱库如家”..2、遵纪守法、清正廉洁是粮油质量检验员职业活动正常进行的基本保证;也是对从业人员的基本要求..3、粮食仓储从业人员必须树立职业荣誉感和职业责任感;切实做到爱岗敬业;精益求精;不断提高自身文化素养和业务水平;才能在平凡的的工作岗位上做出不平凡的业绩..4、职业道德主要特征：职业性和成熟性、稳定性和连续性、多样性和实用性..5、“团结合作;廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时;要求彼此之间主动配合;互相支持;互相帮助..6、硬质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%;硬度指数不低于60的小麦..7、软质白小麦是指种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%;硬度指数不高于45%的小麦..8、各类稻谷以出糙率为定等指标;3等为中等..1等粳稻谷质量指标为出糙率大于等于81%..9、各类小麦以容重为定等指标;3等为中等..2等小麦质量指标为容重大于等于770g/L..10、3等玉米的容重指标为大于等于650g/L11、一批玉米的杂质是指除玉米粒以外的其它物质;包括筛下物、无机杂质和有机杂质..12、粮堆中的氧气浓度低于12%时称为低氧；粮堆中氧气浓度低于2%时称为缺氧..13、采用低剂量熏蒸和环流熏蒸时设定浓度为100~300mL/m3..14、市储备稻谷准低温度夏储粮要求上层平均粮温小于等于20℃;表层最高粮温小于等于26℃..16、国标规定：各类小麦按容重分为五等;1等小麦为≥790g/l ；各类玉米按容重定等; 1等玉米为≥720g/l ..稻谷按出糙率定等;我们现在储存的稻谷品种为粳稻谷 ;1等粳稻谷的出糙率要≥81% ..17、储粮四项新技术是指环流熏蒸、机械通风技术、粮情监测技术和谷物冷却技术..18、低温储粮是指将粮温控制在 15度含15度以下 ;准低温储粮是指将粮温控制在 20度含20度以下 ;这里的“粮温”指粮堆内的最高粮温而不是平均粮温 ..19、国标规定：根据玉米种皮颜色分为3类黄玉米、白玉米和混合玉米..20、稻谷质量标准中出糙率作为定等基础项目：其中粳稻谷一等至五等的出糙率指标分别为≥81.0% 、≥79.0% 、≥77.0% 、≥75.0% 、≥73.0% 、等外级﹤ 73.0% ..21、玉米的质量指标主要包括：容重、不完善粒、杂质、水分含量、色泽气味等..23、按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可2425、出糙率：净稻谷脱壳后的糙米占试样的质量分数;其中不完善粒折半计算..26、容重：小麦籽粒在单位容积内的质量;以克/升g/L表示..27、按自动分级形成的原因;自动分级又可归纳为重力分级、浮力分级和气流分级..28、粮堆密度=容重/密度×100%29、粮堆的气流性粮堆中的空气通常并非静止不流动的;而是根据粮堆内的温度分布和季节变化;总是存在有微气流..30、粮堆各部位及粮堆内外;常常存在温差和气压差;它们是形成储粮气体流动的主要原因..31、粮油储藏中;温度的概念包括气温、仓温和粮温;即大气温度、仓内温度、粮堆温度;通常称为“三温”..32、影响粮温变化的因素..粮温变化除主要受气温、仓温的影响外;还受储粮维护结构、堆装形式、仓内所处位置、粮堆生物体呼吸;入仓时原始粮温等多种因素的影响..33、在储存条件下;某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的高水分含量..34、在一定粮温下;粮食水分越高;可能发生结露的温差就越小..35、储藏微生物区系主要指粮食收获后;在进入储藏及加工期和各流通过程中;传播到粮食上来的一些腐生微生物..其中以霉腐菌为主;许多曲霉和青霉是最重要的储藏真菌;它们能够导致粮食发热霉变..36、温度是影响微生物生长繁殖最重要的因素之一..37、相对湿度在90%以上;粮食水分在16%左右;粮堆温度在30℃上下以及在适量氧气存在下;是储粮微生物保持旺盛生命活动的事宜条件..38、粮食发热的主要原因是：粮堆内的生物成分进行旺盛的呼吸作用;产生热量而积聚的结果..39、托盘天平不宜称量热的物品;称量物应根据其性状放在纸上、表面皿上或称量瓶等容器中;然后在放在托盘上进行称量..40、采样步骤：按区按点;先上后下逐层采样;各点采取样品数量一致..41、中央储备粮油质量抽查检验管理办法中还规定：对粮面面积较大的仓房按350m2左右分区;粮堆边缘的点设在距边缘约1m 处..42、分样方法：四分法和分样器法..44、小麦的杂质分为、、三类..45、粮食不完善粒分为、、、、、等几类..47、根据国标;小麦赤霉病粒限量为；谷外糙米限量为；黄粒米限量为..49、粮食发热是个连续的过程;包括初发、升温、高温三个生物氧化阶段;以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段..50、粮食霉变的过程通常分为初期变质、中期生霉和后期霉烂三个阶段..51、生霉阶段是微生物在粮食上进行旺盛的呼吸和大量繁殖的时期..其主要症状是在粮食的胚部和破损处生长出肉眼可见的霉菌菌落;俗称“点翠”;是肉眼可见的生霉阶段..52、仓温检测点应设在什么部位：粮堆表面中部;距粮面1米..53、粮油入库通常包括入库前准备工作、接收入库、入库结尾工作三个环节..54、入库前准备是入库工作的第一个环节;主要包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备等..55、散装平方仓仓容量=仓内的地坪面积×装粮高度×粮食容重56、粮油入库常用的输送设备主要包括输送机、埋刮板输送机、斗式提升机、吸粮机、油泵、溜管或溜槽等..57、粮油库存管理是粮库仓储管理的重点..粮油库存管理主要包括粮油出入库管理和粮油数质量管理..粮油出入库管理的重点是规范粮油出入库业务业务流程和粮油的合理堆放..58、储备粮专卡时;入库时间以入仓结束时间为准..60、与粮温检测同时进行..仓温检测点应设在粮堆表面中部、距61、用样品;依据其采集、缩分和用途的不同可分为原始样品、平均样品试验样品和保留样品四类..62、括入库前的准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节..入库结尾工作主要包括核准数据、建立帐卡、全面检查、平整粮面等..63、11月某稻谷仓水分15.3%;粮温20℃;处于状态;其主要措施为..64、粮情检查的方式：全面普查、定期检查、不定期检查..65、粮情检查的内容：一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等;对种子粮还要检查其发芽率..66、虫害密度表示为：1kg储粮样品中各种活害虫头数的总和;即活虫头数/lg..67、“一符四无”粮仓标准：无虫害、无变质、无鼠雀、无事故..68、粮油保管损耗是指：粮油由计量验收入库起包括库内搬到、堆装;至计量点交出库止的整个保管过程中发生的全部损耗..69、保管自然损耗量=入库总量 - 出库总量 - 水分杂质减量70、粮油储藏机械指粮油在储藏期间为确保其储存安全所使用的相关机械及设备..如仓外磷化氢发生器施药装置、谷物冷却机、环流熏蒸系统、扦样设备、粮情测控系统、机械通风系统.. 71、硬质白小麦72、玉米73、粳稻谷74、自然通风与密闭是最基本的储粮技术;二者是为达到确保储粮安全这一目的所采取的两个方面的储粮技术..充分利用有利时机;适时对粮油通风降温、降水;又及时密闭;以降低外界高温、高湿的影响;使粮油在较长时间内保持低温、干燥状态、以达到安全储藏目的..75、当大气湿度小于70%;外温低于粮温5℃;通风对降温、降水都有利;可以通风..76、在雨、雪、雾、天气;大气湿度处于或接近饱和状态;一般不宜通风..77、密闭储藏就其温度而言可分为低温密闭和高温密闭粮两方式..78、密闭储粮方法可分为：全仓密闭、粮面压盖密闭、塑料薄膜密闭以及囤套囤密闭等..79、进行环流熏蒸通风换气可以排除因长期储藏而在粮堆形成的异味或残留的熏蒸毒气..80、粮堆温度从 -10℃到 70℃左右都有相应的微生物生长;但霉菌大多数为中温性微生物;生长的最适宜温度为20-40℃..81、温度的影响：温度与物理吸附成反比;在环境温度较低时;储粮对毒气分子的吸附量增大;分布到粮堆内的毒气浓度降低;熏蒸效果也就较差；反正;环境温度高;熏蒸效果则较好..故在温度较低时;应适当增大用药剂量..82、凡是采取计算机粮情检测的货位;其粮温检测结果至少要保83、粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为和..84、管理条例规定;中央储备粮坚持“三个严格、两个确保”原则是严格制度、严格管理、严格责任；确保中央储备粮数量真实、质量良好和储存安全;确保中央储备粮储得进、管得好、调得动、用的上..第二部分初级粮油保管员85、粮堆分层取样原则：在每一取样点处分层取样;表层采样设置在粮面至0.5 m之间；粮堆内采样层按粮堆高度设定;粮堆高3 m以下设1个取样层；粮堆高3 m-6 m设2个层取样；粮堆高超过6 m的;适当增设采样层..每层点取样量不少于1 kg..86、引起粮堆结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现温差..储粮结露的预测是以测量粮堆内外的露点为依据的..87、粮食感官鉴定法：根据人体器官的不同;可分为视觉鉴定法、听觉鉴定法、嗅觉鉴定法、触觉鉴定法、味觉鉴定法、齿觉鉴定法..88、利用浓度为56%磷化铝常规熏蒸一般用药量为：粮堆 6~9 克/米3;空间 3~6 克/米3;包装器材 4~7 克/米3..90、自然通风的原则是必须把握空气温湿度低于储藏粮油温度和粮油平衡水分为前提..91、硅藻土来源于硅藻土矿;其化学成分是二氧化硅..按中国农药毒性分级标准;硅藻土属低毒杀虫剂..92、储粮药剂要有专用库房;药房应建在离办公区、居住区和其他建筑较远的地方;并要坚固、干燥、不漏雨能通风;备有消防器材..93、硅藻土可用于小麦、稻谷和玉米等各种原粮防治害虫;但不能用于各种成品粮..使用剂量按500—2000mg/kg拌粉..94、粮食在自然形成粮堆时;向四面流动成为一个圆柱体的性质称为粮食的散落性..粮食散落性的好坏通常用静止角表示：静止角越小;散落性越好..96、“五统一”即“统一设计如实填写在卡片上..99、储粮性质：中央储备粮、最低收购价粮、国家临时储备粮、100、标签标识是指应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份..情况据实填写..102、从收获成熟到生理成熟变化的过程;称为种籽“后熟作用”..完成后熟作用所经过的时间;称为“后熟期”..加查温次数..104、筛检法：用于虫粮等级判定..采用虫筛筛理采集的粮食样105、散装粮采样点设置：仓房四角、柱周围、仓门内、人员进出口、排风扇口、通风道口、温度异常变化点和曾发生过虫害的106、安全水分粮食和油料每季度至少检测1次..107、半安全水分粮食和油料每月至少检测1次..108、危险水分粮食和油料应根据粮堆温度每3～5天检测1次;发现粮温升高时应随时扦样检测110、粮温高于15℃时;安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫粮111、使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过12.5℃..麻痹..115、一般来说;粮堆温度在15℃以下;粮堆相对湿度为75%以下;就可以抑制大多数粮食微生物的生长和繁殖..116、用地上笼上行式压入法处理高水分粮;在最后阶段会形成上层水分高、下层水分低的格局;要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为..117、机械通风降水时;仓外大气所对平衡水分应比谷物水低%以上..118、处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮;最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流水平或垂直流过粮堆..119、防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是..120、如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温;在末期为了均匀温差;应改通风方式为..121、缓速降温通风优先选择的风机类型是.. 122、使用磷化氢防治害虫;温度应掌握在℃以上..123、粮食品种中; 对磷化氢吸附量最大;帮用磷化氢熏蒸时;要..124、磷化氢环流熏蒸系统由、、三部分组成..125、环流熏蒸系统中;风机安装的部位要使磷化氢气体先进入、然后再经过环流..126、环流熏蒸中;为防止磷化氢燃爆必须采用风量环流..127、熏蒸时;磷化氢气体浓度的确定;根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于毫升/立方米以上的浓度..128、仓房密闭及气密性的测定;仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期;平房仓不低于秒;浅圆仓、立筒仓不低于秒.. 129、使用磷化氢的原则是浓度；时间密闭.. 130、在储粮害虫的不同虫态中; 和对磷化氢比较敏感;而和对磷化氢的敏感性要差得多..131、粮堆的物理特性包括导热特性、和气流特性.. 132、在空气中;当磷化氢与双膦的混合气体达到克/立方米时;即可发生燃烧..133、粮食对气体的吸附可分为物理吸附和吸附..134、粮食的呼吸作用分为和无氧呼吸..135、散装粮堆气流流动特性是而..138、蛀食性害虫有科害虫;豆象科害虫及谷蠹、蛾..139、甲虫的蛹为蛹;蛾类的蛹为蛹..140、虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、、..141、米虱属于目昆虫;属变态昆虫..142、储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中的总和..143、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术..146、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后;凝结成水的现象..147、结露形成的原因主要是出现温差;当热空气遇冷;达到露点便结露..148、北京地区粮食安全水分和水分控制下线表149、装过粮的平房仓清理：对再次装过粮的空仓进行彻底清扫；有虫无虫都应进行空仓杀虫；检查墙壁、地坪是否完好；检查门窗是否能密闭..150、熏蒸杀虫时的安全防护：穿好工作服;戴好橡胶手套；用75%的酒精对呼吸器进行消毒；按相关要求佩戴好呼吸器后;对呼吸器进行相关的检查；经检查确认安全无误后方可进仓工作；熏蒸结束;走出仓房后;迎风前行;并在上风方向摘下呼吸器;宽衣休息.. 151、硬质白小麦的类型特征：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%;硬度指数不低于60% 的小麦..152、每个库应建立一个粮油保管总账;记载库存粮油的品种、数量及增减变化情况；每月需将保管总账与分仓保管账核结一次;并与会计账、统计账进行核对;确保三账相符..153、中央储备粮“一符、三专、四落实”的内容：“一符”指账账、账实相符；分仓保管账与货位专卡相符;专卡与库存实务相符..“三专”是指专仓罐存储、专人保管、专账记载..“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实..154、平房仓粮温监测点的布置原则：平房仓水平方向行列间距不大于5m;垂直方向间距不大于3m;粮堆外围的测点距粮面、仓底、仓壁03.m-0.5m..155、平房仓人工检测时;应分区设点;每区不超过100m2;各区设中心与四角共5个点作为监测点;两区界限上的两个点为共有点..粮堆高度在2m一以下的;分上、下两层；粮堆高度为2m-4m的;分上、中、下三层；粮堆高度4m-6m时;分四层；粮堆高度6m以上的酌情增加层数..上、下层检测点应分别设在粮面、底部0.3m处..中间层检测点垂直均等设置；四周检测点距墙壁0.3m..156、检查粮堆内部结露;用扦样器扦取粮堆内部需要检查部位的粮食;通过眼看、手摸、牙咬等感观鉴定方法判断储粮是否结露.. 157、粮堆结露的主要条件是温差和露点..温差越大;结露越严重.. 158、在储粮水分越大;或空气中含量越多、露点与当时气温越接近时;越容易使水气达到饱和;就越容易发生结露现象..159、在一定的粮温下;粮食水分越高;可能发生结露的温差就越小；粮食水分越低;露点也低;可能发生结露的温差就大..160、散装粮扦样按区、按点;先上后下逐层扦样;各点扦样数量应该一致..161、常规熏蒸作业的过程：熏蒸准备、制定熏蒸方案、检查气密性、熏蒸施药、浓度检测、散气和残渣处理步骤..162、通过检测粮仓内磷化氢浓度降到0.2mL/m3以下、氧气浓度不低于19.5%时;人员方可进仓;否则进仓必须带空气呼吸机.. 163、由于各种原因;造成粮堆表层发热霉变时;只要粮食水分不是特别大;就可以采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降温、降水.. 164、粮食籽粒是由皮层、胚乳和胚三部分组成..165、根据粮食含水量及环境温度的关系;储粮可分为安全粮、半安全粮、危险粮..166、粮食流通管理条例2004 年5月26 日;以国务院令407号公布施行..167、粮食是指原粮、谷类、豆类、薯类及其成品粮..168、长江地区以南的玉米正常储存年限为2年..169、一般来说;成品粮以氧化酸败为主;陈米臭、哈喇味等均与此相关..170、在储粮中较常见、且危害较严重的螨类主要是粉螨.. 171、北京地区粮食水分;小麦安全水分为13.0%以下；稻谷的半安全水分为14.1-17.0%；玉米的危险水分为16.1%以上..172、粮食干燥技术可分为通风干燥；低温慢速干燥；高温快速干燥..173、粮油入库前的准备包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备的准备等174、仓房密封的类型：仓顶的密封、墙体的密封、墙角与地面、屋面板连接部位的密封、门窗的密封、通风口的密封、仓顶入粮库口、进人口的密封、其他部位的密封..175、局部发热霉变采用挖井、单管或多管风机降温散湿;也可用吸粮机翻仓、倒仓或移出仓外处理；若由于自动分级造成的高杂区则要用吸粮机移出仓外后用风车或溜筛除杂..第二部分中级级粮油保管员176、感官判断粮食容重的操作步骤：触觉检验、视觉检验、触觉检验、记录判断结果..177、感官判断稻谷出糙率方法：触觉检验方法用手抓一把稻谷;摊平在手掌上掂量;感觉其分量..然后观察稻谷籽粒的成熟度、饱满度..成熟、饱满的稻谷一般出糙率较高..178、不完善粒的含量：看糙米中的死青米、灰质米等未成熟的含量多少和虫蚀、病斑、生芽、生霉粒所占的比例..不完善粒含量最低的稻谷出糙率从高..179、触觉判断粮油水分：用手插入粮食中;并抓满一把;紧紧握住并用力使手掌内的粮食转动;阻力大小对于同一种粮食来说;手插入较为容易的;表明水分较低..冰热程度手掌感觉温热时水分较低;反之则水分较高..180、齿觉检验方法：用牙咬时感觉坚硬;响声清脆;一咬两段;则水分较低；如咬断时发软疏松;响声清、浊;则水分较高;如咬断时粮粒呈粉状或将粮粒咬扁;则水分很高..181、视觉检验小麦水分：看麦粒的表皮判断水分的高低;如表皮紧缩、色泽淡黄或淡红且均匀一致时;水分较低..还可看麦粒用门牙咬断时的断面情形;如断面光滑、一咬两段;则水分符合标准;反之则水分较高..182、视觉检验玉米水分：主要看玉米胚部;胚紧缩起皱;蒂松脆易断;则水分符合标准..183、粮情检测系统应避免在雷雨期间开机检测;防止雷击损坏检测装置..184、在熏蒸前;检查仓内分线器和线路的接头的密封情况;必须将湿度传感器移出仓外或有效的保护起来;防止元件被腐蚀.. 185、长江地区以南的玉米正常储存年限为2年..186、一般来说;成品粮以氧化酸败为主;陈米臭、哈喇味等均与此相关..187、在储粮中较常见、且危害较严重的螨类主要是粉螨.. 188、北京地区粮食水分;小麦安全水分为13.0%以下；稻谷的半安全水分为14.1-17.0%；玉米的危险水分为16.1%以上..189、粮食干燥技术可分为通风干燥；低温慢速干燥；高温快速干燥..190、粮油入库前的准备包括仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备的准备等200、露天粮堆放的的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同;即干燥、质量好又属长期储存的原粮采用露天散装；反则水分超过安全标准的应堆成露天通风垛..如果是干燥且质量好;而是短期储藏的就应采取露天包装垛..201、判断粮堆结露发生的原因：根据粮情检测结果;查找和分析存在的温差;判断并确定粮堆的结露部位..检测该部位的粮温与水分变化情况;必要时使用扦样器..判断并确定结露发生的原因..202、判断是否达标时;对下列指标;应按照相应的国家检验方法标准扣除允许偏差：原粮“杂质”的允许偏差不大于0.3个百分点；稻谷“黄粒米”的允许偏差不大于0.3个百分点；小麦“不完善粒”的允许偏差不大于0.5个百分点；玉米“不完善粒”的允许偏差不大于1.0个百分点..203、房式仓按区、按层、按点;先下后上逐层扦样;除有特殊要求外;各点扦样数量应保持一致..204、对圆仓粮食的质量检查以扦样器能够达到的深度粮食数量计;不超过2000吨的为一个检验单位;每增加2000吨应增加一个检验单位;一般不超过四个检验单位..205、质量档案包括：北京市储粮档案记录卡、北京市储备粮质量保证责任书及北京市储备粮商务认定书复印件;入库逐车检验单;平仓检验报告;质量半年报原始单据;质量抽查、质量互查、出库检验报告等相关入库、储存、出库环节中的有关质量数据和文字材料等..206、磷化氢熏蒸记录表：仓温、粮温;按熏蒸前最后一次粮温记录最高点填写..粮食水份;熏蒸前最后一次检测的粮食水份.. 207、货位编号：第1、2位为市属库编号或区县标号;第3、4位为区片或区县内库点编号;5位为仓房型式编号;第6-9位为货位编号;第10位为标志位S-散、B-包、K-空二、判定题：115题1、中央储备粮管理条例国务院令第388号文件规定;未经国务院批准;任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮..√2、北京市储备粮管理办法北京市人民政府令第98号文件规定;对市储备粮实行分品种、分年限、分地点、分货位储存和管理..√3、“一符三专四落实”中;“一符”即账账相符;“三专”即专仓储存、专账记载、专人保管;“四落实”即数量、质量、品种、地点落实..×4、北京市储备粮储存工作规范化管理办法试行规定;仓储管理人员要按要求着装;应做到文明礼貌;姿态良好..保管员必须熟知自己所保管粮油的品种、数量、质量、粮源、粮情、仓房设施等相关情况;做到汇报粮情“一口清”..√5、北京市储备粮专卡货位卡管理办法规定：用钢笔或签字笔填写专卡;不得涂改..√6、专卡上粮食数量一栏为账面数;单位用吨;保留三位小数..√7、货位变更记录：货位变更时要在“货位变更记录”中填写；如更换专卡;所有原始数据均应重新填写;同时保留就卡..变更日期具体到日..√8、市储备粮储存仓房必须保证达到“无虫害、无变质、无鼠雀、无事故”的“四无粮仓”标准..√9、为保证市储备粮安全入库;入库单位要在储备粮入库时做好清消工作..×。
粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案
粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种粮食属于杂粮？（）A. 大豆B. 玉米C. 荞麦D. 小麦答案：C2. 粮油保管员在粮食入库时，必须检查粮食的（）。
A. 含水量B. 杂质C. 色泽D. 所有以上答案：D3. 以下哪个因素不会影响粮食的安全储存？（）A. 温度B. 湿度C. 粮食本身的性质D. 保管员的工资待遇答案：D4. 粮油仓库应定期进行（）检查，以确保粮食安全。
A. 每周B. 每月C. 每季度D. 每半年答案：C5. 粮油仓库的粮食堆放高度，一般不超过（）米。
A. 2B. 3C. 4D. 5答案：B6. 粮油仓库内，以下哪种物品不应存放？（）A. 饲料B. 化肥C. 农药D. 粮食加工产品答案：B7. 以下哪个不是粮食害虫防治的方法？（）A. 物理防治B. 化学防治C. 生物防治D. 火烧答案：D8. 粮油仓库应定期进行（）消毒。
A. 每周B. 每月C. 每季度D. 每半年答案：B9. 粮油仓库内，以下哪个不是粮食储存的关键部位？（）A. 粮堆表面B. 粮堆底部C. 粮堆四周D. 仓库门口答案：D10. 以下哪个不是粮油保管员的工作职责？（）A. 确保粮食安全储存B. 检查粮食质量C. 检查粮食害虫D. 检查仓库的消防设施答案：D二、判断题（每题2分，共30分）1. 粮油仓库内的粮食可以随意堆放，不影响储存安全。
（）答案：错误2. 粮食入库时，可以不检查粮食的质量。
（）答案：错误3. 粮油仓库内的粮食堆放高度越高，储存安全性越高。
（）答案：错误4. 粮油仓库内，可以存放一些与粮食无关的物品。
（）答案：错误5. 粮油仓库的粮食可以长时间不进行检查，因为粮食不会变质。
（）答案：错误6. 粮油仓库内的粮食害虫防治，应以化学防治为主。
（）答案：错误7. 粮油仓库内的粮食，必须按照规定的堆放方式进行堆放。
（）答案：正确8. 粮油仓库的粮食，必须定期进行检查，以确保粮食安全。
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2015粮油保管员考试试题附带答案粮食流通考试试题一、填空题1、《粮食流通管理条例》( 2004 )年(5)月( 26 )日，以国务院令(407 )号公布施行;2、粮食是指( 小麦 )、( 稻谷 )、( 玉米 )、(杂粮 )及其( 成品粮 );3、粮食经营活动应当遵循( 自愿 )、( 公平 )、(诚实信用 )的原则;4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门( 定期 )报告粮食收购数量等有关情况;5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被(污染 )的运输工具或者包装材料运输粮食;6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得(短斤少两)、(掺杂使假)、( 以次充好)，不得(囤积居奇)、(垄断)或者操纵(粮食价格)、欺行霸市;7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于( 3)年;8、粮食行业协会以及中介组织应当加强(行业自律)，在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用;9、国家实行(中央)和(地方)分级粮食储备制度; 10、粮食价格主要由(市场)供求形成;11、粮食储备用于( 调节粮食供求)，(稳定粮食市场)，以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况;new party members, and should help to gradually improve thestructure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work"sixteen words" policy, is an organic whole of dialectical unity, to fully understand and grasp the "Kennedy.12、粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动，以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行(监督检查);13、粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进行( 核查 );14、产品质量监督部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工过程中的(以假充真)、(以次充好)、(掺杂使假)等违法行为进行监督检查;15、工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食经营活动中的(无照经营)、超范围经营以及粮食销售活动中的(囤积居奇)、(欺行霸市)、(强买强卖)、(掺杂使假)、(以次充好)等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监督检查;16、卫生部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工、销售中的(卫生)以及成品粮储存中的(卫生)进行监督检查;17、价格主管部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食流通活动中的(价格)违法行为进行监督检查; 18、违反本条例规定，阻碍粮食自由流通的，依照(《国务院关于禁止在市场经济活动中实行地区封锁的规定》)予以处罚;19、(任何单位)和(个人)有权对违反本条例规定的行为new party members, and should help to gradually improve the structure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work "sixteen words" policy, is an organic whole of dialectical unity, to fully understand and grasp the "Kennedy.向有关部门检举;20、粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可，索取或者收受他人财物或者谋取其它利益，构成犯罪的，依法追究(刑事责任);尚不构成犯罪的，依法给予(行政处分); 21、直接向粮食生产者收购粮食必须经(县级)以上粮食行政管理部门审核并取得粮食收购资格;22、粮食收购资格审核机关自受理申请之日起，须在(15 )日内向申请者作出答复;23、监督检查证实行全国统一编号。
证件编号由(9)位数组成，包括“机构代码”和“人员代码;”24、粮食经营违法、违规行为在( 2 )年内未被发现的，不再给予行政处罚。
法律另有规定的除外。
25、粮食出库检验报告应当随货同行，报告有效期一般为( 3 )个月;26、长江以南地区稻谷、玉米的正常储存年限分别是( 2 )年、( 2 )年;27、国家实行粮食收购(许可)制度;28、各级粮食行政管理部门应及时将监督检查结果报告报送(上一级粮食行政管理部门);29、收购者对地方粮食行政管理部门的具体行政行为不服的，可依法向(同级人民政府)、(上一级粮食行政管理部门)申请行政复议;new party members, and should help to gradually improve thestructure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work "sixteen words" policy, is an organic whole of dialectical unity, to fully understand and grasp the "Kennedy.30、负责全国粮食的总量平衡、宏观调控和重要粮食品种的结构调整以及粮食流通的中长期规划的部门是(国家粮食行政管理部门)、及(国务院发展改革部门)。
31、粮食收购是指为了(销售、加工)或者作为(饲料、工业原料)等直接向种粮农民或者其它粮食生产者批量购买粮食的话动;32、粮食加工是指(通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮)的经营活动; 二、选择题1、粮食收购者未及时向售粮者支付售粮款，经售粮者举报并查实的，由粮食行政管理部门责令改正，予以警告;欠付2个月以上3个月以下的可以并处(B);A、5万元以下的罚款B、5万元以上下10万元以下的罚款C、10万元以上20万元以下的罚款D、10万元以上15万元以下的罚款2、接受委托从事政策性用粮的粮食经营者未执行国家政策的，由粮食行政管理部门责令改正，予以警告，可以处( D)万元以下罚款;A、5;B、10;C、15;D、203、倒卖陈化粮或者不依照规定使用陈化粮的，由工商行政管理部门没收非法倒卖的粮食，并处非法倒卖粮食价值( A)new party members, and should help to gradually improve the structure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work "sixteen words" policy, is an organic whole of dialectical unity, to fully understand and grasp the "Kennedy.以下的罚款;A、20%;B、25%;C、30%;D、40%4、对上级粮食行政管理部门已经监督检查过的事项。
除未完成的督办事项外，下级粮食行政管理部门在(B)个月内不得就同一事项再进行监督检查;A、2 ;B、3 ;C、4 ;D、55、粮食经营者违反省、自治区、直辖市人民政府规定的最高粮食库存的，由粮食行政管理部门责令改正，给予警告。
情节严重的，处超出部分粮食价值(A)的处罚; A、1倍以上5倍以下 B、1倍以上3 倍以下 C、1倍以下4倍以下 D、1倍以下8倍以下6、粮食经营者违法、违规事实确凿并有法定依据，对个体工商户处以(C或1000)元以下、对法人或者其它经济组织处以(C或50)元以下罚款或者警告的行政处罚的，粮食行政管理部门及其执法人员可以当场作出行政处罚决定; A、50，500 B、100，500 C、50，1000 D、100，10007、行政处罚决业书应当在宣告后当场交付当事人;当事人不在场的，粮食行政管理部门应当在(A)日内依照民事诉讼法的有关规定，将行政处罚决定书送达当事人;A、7 ;B、5 ;C、10 ;D、 128、食用植物油(四级)的正常储存年限是(D)年; new party members, and should help to gradually improve the structure by team members, all to improve the quality of Party members, improve the fighting capacity of the party, strengthen the party in the whole society and influence cohesion.The development of party work "sixteen words" policy, is an organic whole of dialectical unity, to fully understand and grasp the "Kennedy.A、1B、3C、4D、29、当事人要求听证的，应当在粮食行政管理部门告知后(B或3)日内向作出处罚决定的粮食行政管理部门提出。